DB33/T 928-2014 草莓生产良好农业规范.pdf

ICS 65 020 20 B05 DB33 浙江省 地方标准 DB 33 T 928 2014 草莓生产良好农业规范 Good agriculture practice for strawberry 2014 07 08 发布 2014 08 08 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33 T 928 2014 I 前 言 本标准按 GB T 1 1 2009 的规则编写 本标准由浙江省农业厅提出 本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归 口 本标准的附录 A为规范性附录 附录 B为资料性附录 本标准起草单位 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 建德市水果生产服务站 本标准主要起草人 王小骊 徐明飞 童英富 廖益民 赵钰燕 吴声敢 楼云君 本标准为首次发布 DB33 T 928 2014 1 草莓生产良好农业规范 1 范围 本标准规定了草莓生产的 组织管理 质量安全管理 种植操 作规范 等 要求 本标准适用于具有一定组织形式和组织化程度的草莓生产 者 进行草莓生产 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅所注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日 期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB T 8321 所有部分 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB T 20014 2 良好农业规范 第 2部分 农场基础控制点与符合性规范 GB T 20014 5 良好农业规范 第 5部分 水果和蔬菜控制点与符合性规范 HJ T 332 食用农产品产地环境质量评价标准 HJ T 333 温室蔬菜产地环境质量评价标准 NY T 1276 农药安全使用规范 总则 3 组织管理 3 1 组织形式与机构 3 1 1 经法人登记的生产主体 如企业 合作社 家庭农场等 3 1 2 主体内应建立与生产相适应的组织机构 包含生产 加工 销售 质量管理 检验等部门 并 有专人负责 明确各管理部门和各岗位人员职责 3 2 人员 管理 3 2 1 配备 3 2 1 1 有具备相应专业知识的技术指导人员 负责技术操作规程的制定 技术指导 培训等工作 3 2 1 2 有熟知草莓生产相关知识的质量安全管理人员 负责生产过程质量管理与控制 3 2 1 3 从 事 生产 的人员 经过 生产技术 安全及卫生 知识培训 掌握草莓种 植技术 投入品 施用 技术 及 安全 防护 知识 DB33 T 928 2014 2 3 2 2 培训 3 2 2 1 应对所有人员进行质量安全基本知识培训 3 2 2 2 从事草莓生产关键岗位的人员 如质检员 配药员 仓库管理员等 应进行专门培训 培训 合格后方可上岗 3 2 2 3 应建立和保存所有人员相关能力 教育和专业资格 培训等记录 3 3 职业健康 3 3 1 应制定紧急事故处理程序 防护服和防 护设备的使用维护管理程序 3 3 2 编制简明易懂的紧急事故应对知识宣传单 3 3 3 每个草莓生产区域至少应配备 1 名受过应急培训 并具有应急处理能力的人员 3 3 4 应为从事特种工作的人员 如 施用农药等 提供完备 完好的防护服 例如胶靴 防护服 胶手套 面罩等 3 3 5 应有专人负责人员健康 安全和福利的监督和管理 对接触农药产品的人员应进行年度身体检 查 每年召开管理人员与雇员之间关于员工健康 安全和福利的会议 4 质量安全管理 4 1 质量安全管理制度 应制定质量安全管理制度 其内容应符合 GB T 20014 2 GB T 20014 5 的要求 并在相应功能区 上墙明示 4 2 操作规程 应简明 清晰 便于生产者使用 其内容应包含草莓生产各环节 有与操作规程相配套的记录表 4 3 可追溯系统 4 3 1 生产批号 生产批号以保障溯源为目的 作为生产过程各项记录的唯一编码可包括种植产地 基地名称 产品 类型 田块号 采收时间等信息内容 应有文件进行规定 4 3 2 生产记录 4 3 2 1 应如实反映生产真实情况 并能涵盖生产的全过程 主要记录格式见附录 B 4 3 2 2 基本情况记录包括 田块 基地分布图 应清楚地标示出基地内田块的大小和位置 田块的基本情况 环境发生重大变化或草莓生长异常时 应监测并记录 灌溉水基本情况 水质发生重大变化或草莓生长异常时 应监测并记录 4 3 2 3 生产 过程记录 包括 农事管理记录 主要包括品种 育苗 移栽日期 耕作 病虫草害发生防治记录 投人品使用 记录 采收日期 产量 贮存 土壤处理和其他操作 农业投入品进货记录 包括投入品名称 供应商 生产单位 购进日期和数量 肥料 农药的领用 配制 回收及报废处理记录 销售记录 包含销售日期 产品名称 批号 销售量 购买者等信息 4 3 2 4 其他记录 包括 DB33 T 928 2014 3 环境 投入品和产品质量检验记录 农药和化肥的使用应有统一的技术指导和监督记录 生产使用的 设施和设备应有定期的维护和检查记录 4 3 2 5 记录保存和内部自查 应保存本标准要求的所有记录 保存期不少于 2 年 应根据本标准制定自查规程 和 自查表 至少每年进行 1 次内部自查 保存相关记录 根据内部自查结果发现的不符合 制定有效的整改措施 付诸实施并编写相关报告 4 4 投诉处理 4 4 1 应制定投诉处理程序和草莓质量安全问题的应急处理预案 4 4 2 对有效投诉和草莓质量安全问题应采取相应的纠正措施 并记录 4 4 3 发现草莓产品有安全危害时 应及时通知相关方 官方 客户 消费者 并召回产品 5 种植操作规范 5 1 产地选择和管理 5 1 1 产地选择 5 1 1 1 生产基地灌溉 用水水质应符合 GB 5084 二级及以上要求 大气环境应符合 GB 3095 二级及以 上要求 土壤应符合 GB 15618 二级及以上要求 5 1 1 2 生产基地应具备生产所必需的条件 应选择光照充足 地面平坦 排灌方便 交通便利 土 壤肥沃 有机质含量 15g kg 以上 结构疏松 保水保肥性能良好的微酸性或中性壤土为宜 5 1 1 3 产地历史的调查和环境评价 种植前应从以下几个方面对产地环境进行调查和评估 并保存相关的检测和评价记录 种植基地以前的土地使用情况以及重金属 化学农药 特别是长残留农药 的残留程度 周围农用 民用和工业用水的排 污情况以及土壤的浸蚀和溢流情况 周围农业生产中农药等化学物品使用情况 包括常用化学物品种类及其操作方法对草莓的影 响 考虑其生产对邻近和其他地域农作物的潜在影响 对种植 基地 按 HJ T 332 HJ T 333 进行环境评价 5 1 2 基地管理 5 1 2 1 基础设施 应提供 配备并维护生产所需的基础设施 包括 生产所需的农田道路网络及田间生产大棚 排灌沟渠等配套设施 采收 包装 贮存 运输 检测和卫生等设施 5 1 2 2 土壤 管理 应符合以下要求 采用轮作 太阳能 药剂等土壤消毒技术进行处理 采用温室 地膜覆盖等生产技术 时 应制定相应的管理规程 DB33 T 928 2014 4 至少每 2 年监测一次土壤肥力水平 根据检测结果 有针对性地采取土壤施肥方案 每年委托有资质的检验机构对土壤进行分析检测 对 不符合相应标准要求的土壤应整改或放 弃 5 2 农业投入品管理 5 2 1 采购 应制定农业投入品采购管理制度 选择合格的供应商 并对其合法性和质量保证能力等方面进行评 价 采购的农药 肥料及其他化学药剂等农业投入品应有产品合格证明 建立登记台账 保存相关票据 质保单 合同等文件资料 5 2 2 贮存 农业投入品仓库应清洁 干燥 安全 有相 应的标识 并配备通风 防潮 防火 防爆 防虫 防 鼠 防鸟和 防止渗漏 等设施 不同种类的农业投入品应分区域存放 并清晰标识 危险品应有危险警告 标识 有专人管理 并有进出库领用记录 5 3 种苗管理 5 3 1 品种选择 应根据当地自然条件 栽培技术 市场需求选择抗病 优质丰产 抗逆性强 适应性广 商品性好 的品种 促成栽培选择休眠浅的品种 露地栽培选择休眠较深或深的品种 5 3 2 种苗质量 5 3 2 1 种苗采购 种苗 采购 应符合以下要求 应具备检疫合格证或相关的有效证明 保存种苗质量 品种纯度 品种名称等有关记录及种苗 销售商的证书 应明确繁育方式 如组培 或脱毒 一代苗或二代苗或 越冬种苗 5 3 2 2 自繁种 苗 自 繁 种苗生产应符合以下要求 选择品种纯正 健壮 无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株 提倡使用脱毒苗 明确来源 组培 或脱毒 一代苗或二代苗或越冬种苗 5 3 3 定植 草莓定植前应进行土壤消毒 按品种特性及气候条件适时定植 应记录草莓定植的时间 方法 株 行距 面积 5 4 栽培管理 5 4 1 应根据不同栽培方式制定相应的栽培技术规程 5 4 2 应保存棚膜覆盖 地膜覆盖 棚内温湿度 水肥管理 授粉 植株管理等栽培过程记录 5 5 肥料施用 5 5 1 原则 DB33 T 928 2014 5 应遵循培肥地力 改良土壤 平衡施肥 以地养地的原则 科学 平衡 合理施用肥料 提高肥料 利用率和 降低肥料对种植环境的影响 根据 土壤状况 种类和生长阶段以及栽培条件等因素 选择肥料 类型 和施肥方式 肥料 的使用 应符合 NY T 496规定 不应使用工业垃圾 医院垃圾 城 镇 生活垃圾 污 泥 和未经处理的畜 禽 粪便 5 5 2 施肥 应根据肥料类型和草莓品种制 定 科学合理的 施肥 方案 应建立和保存肥料使用记录 主要内容包括 肥料名称 类型及数量 施肥日期 施肥地点 面积 施肥机械的类型 施肥方法 操作者姓名等信息 用毕的施肥器具 运输工具和包装用品等 应严格清洗或回收 5 6 灌溉 5 6 1 原则 应根据 草莓 不 同生长阶段 的需水要求 制定相应的灌溉计划 5 6 2 灌溉水 质监测 定期监测水质 至少每年进行 1次灌溉水中微生物 化学污染物的监测 并保存相关检测记录 对 检测不合格的灌溉水 应采取有效的治理措施使其符合要求或改用其它符合要求的水源 5 6 3 灌溉方法 根据品种 种植方式 不同生育期等选择科学 有效 安全的灌溉方式 夏秋季育苗和秋季移栽前 期宜喷灌 移栽成活后宜采用滴灌方式灌溉 建立灌溉操作记录 包括地块名称 品种名称 灌溉日期 用水量 操作者姓名等信息 5 7 病虫害防治 5 7 1 一般要求 应采用安全有效的综合防治措施预防草莓病虫害的发生 制定草莓病 虫害防治规程 保存实施病虫 害防治的相关记录 配备经过正规培训并具有作物保护相关资质和能力的技术人员 5 7 2 农业防治 5 7 2 1 选用抗 耐 病优良品种 5 7 2 2 实施 水旱 轮作 或土壤 消毒 处理 5 7 2 3 育苗地夏秋高温期应根据品种采用 避雨 遮阳 和控苗措施 5 7 2 4 园地做深沟高畦 采用地膜覆盖和膜下滴灌技术 大棚实行合理通风等措施 保持草莓地上 部环境和大棚内空气的清洁和较低的湿度 5 7 2 5 对草莓发病情况进行日常检查和病虫害预测预报 5 7 2 6 收获后 应清理老叶 病株 病叶 病果等残留物后深耕 借助自然条件 如太阳能进行土壤 消毒 5 7 3 物理防治 5 7 3 1 利用害虫的趋性 采用色 板 诱 杀 防虫网 灯光诱杀 性信息素诱杀等方法 5 7 3 2 采用人工捕杀害虫 5 7 3 3 采用物理 机械 双色地膜覆盖或人工方法防除杂草 DB33 T 928 2014 6 5 7 4 生物防治 5 7 4 1 利用和保护害虫天敌 5 7 4 2 使用生物源农药 如微生物农药 植物源农药 5 7 5 化学防治 5 7 5 1 应根据国家的有关法律法规 GB T 8321 所有部分 的规定 合理选择农药品种 5 7 5 2 保存所用农药清单 制定农药安全使用规程 技术人员应严格按照农药标准规定使用量和安 全间隔期操作 草莓生产使用的农药品种及安全间隔期见附录 A 5 7 5 3 应建立农药使用记录 主要内容包括 品种 种植基地名称 种植面积 农药名称 防治对 象 使 用日期 天气情况 农药使用量 施用器械 施用方式 安全间隔期及操作人签名等信息 5 7 6 农药施用 应有农药配制的专用区域 并有相应的配药设施 农药配制 施用时间和方法 施药器械选择和管 理 安全操作 剩余农药的处理 废容器和废包装的处理按 NY T 1276执行 5 8 采收 5 8 1 卫生要求 5 8 1 1 应制定采收 包装与运输等工序的卫生操作规程 5 8 1 2 应配备采收专用的容器 容器要浅 底部要平 洁净 无污染 内壁光滑 重复使用的采收 工具应定期进行清洗 维护 5 8 1 3 在工作区域内 应有洗手等卫生设施 有卫生状况良好的卫生间 卫生间应与采收 包装 贮存场 所保持一定距离 5 8 1 4 采收时采收人员应穿工作服 戴胶手套 女同志戴头帽 防止污染果实 5 8 2 采收要求 采收时应确保所用农药已过安全间隔期 采收的果实表面着色至少应达到 70 以上 具体可根据品 种和销售距离确定 应对草莓质量安全进行检验 检验合格后采收 每年应根据执行的 产品 标准 至少 开 展 一次 全项检测 应建立和保存采收 检验 记录 5 9 包装 贮存与运输 5 9 1 包装 场所 应有专用 包 装场所 配备包装操作台 电子称 更衣室 洗手池等 照明设备应有防爆设施 出入 包装场所应洗手 更衣 包装场所应清洁卫生 有防止动物进入的设施 包装材料仓库应独 立设置 宜 与包装车间相连接 5 9 2 包装 包装过程中应轻拿 轻摘 轻放 放入后 切忌翻动 包装容器最好有软垫层 采用聚苯乙烯透明 塑料小盒等 包装的 包装材料应符合 GB 9687 GB 9689等相应标准要求 采用纸箱包装的 包装材料应 符合 GB T 6543等相应标准要求 包装盒应有通气孔 每个包装所装 的草莓重量不宜超过 5kg 5 9 3 标识标签 DB33 T 928 2014 7 包装 后 应加贴标签 标签上应标明 产品名称 产地 生产者 生产日期 产品质量等级 认证标 志等内容 5 9 4 贮 存 应有独立 安全的贮存场所和设施 并建立出入库记录 冷藏保存 时 将温度控制在 0 湿度控 制在 90 为 宜 5 9 5 运输 运输应采用带篷车或冷藏车 途中防止受到直接日晒 雨淋 无冷藏条件时 宜在清晨和傍晚气温 较低时运输 运载 车辆 应 清洁 卫生 并 具有较好的 抗震 通风等性能 运输时 应保持包装的完整性 不 得 与其它有毒 有害物质混装 DB33 T 928 2014 8 A A 附 录 A 规范性附录 草莓生产使用的农药品种及安全间隔期 防治对象 通用名 剂型 含量 每 667m 2 有效成分用量 稀释倍数 施用方法 使用时间 安全间隔期 d 每季最多 使用次数 限量要求 mg kg 白粉病 醚菌酯 WG 50 4 5 7 5 g 3 000 5 000 喷雾 发病前期或初期 3 3 2 四氟醚唑 EW 4 3 4 g 550 900 喷雾 发病初期 7 3 枯草芽孢杆菌 WP 10 亿孢子 克 500 1 000 喷雾 发病前期或初期 灰霉病 克菌丹 WP 50 37 5 56 g 400 600 喷雾 发病前或零星发病 3 5 啶酰菌胺 WG 50 15 25 g 900 1 500 喷雾 发病前或后 3 3 3 枯草芽孢杆菌 WP 1 000 亿孢子 克 40 60 g 制剂 750 1 125 喷雾 发病前期或初期 黄枯萎病 氯化苦 LD 99 5 16 24 kg 土壤 30cm 注射 土壤熏蒸 定植前 7 25 天 1 蚜虫 苦参碱 SL 1 5 0 6 0 7 g 320 375 喷雾 虫害初期 红蜘蛛 黎芦碱 SL 0 5 0 6 0 7 g 107 125 喷雾 虫害初期 线虫 棉隆 MG 98 20 27 kg 土壤处理 定植 7 天以前 1 调节生长 芸苔素内酯 SL 0 01 0 9 1 8 mg 2 500 5 000 喷雾 花期 花后 1 周 2 注 WG 水分散粒剂 EW 水乳剂 WP 可湿性粉剂 LD 液剂 SL 可溶性液剂 MG 微粒剂 DB33 T 928 2014 9 B B 附 录 B 资料性附录 草莓生产良好农业规范主要记录表 表 B 1 地块基本情况表 生产基地名称 检测单位 检测日期 大气检测情况 土壤检测情况 土壤类型 土壤肥力 灌溉用水检测情况 水来源及位置 与 国家标准符 合情况说明 与国家标准符合情 况说明 周围环境 污染发生及投入品 使用历史情况 备注 附基地方位图 基地地块分布图 记录人 负责人 年 月 日 年 月 日 DB33 T 928 2014 10 表 B 2 生产记录表 基地名称 种植品种 种植时间 地块编号 面积 日期 天气 田间作业内容 作业人 员签名 备注 记录人 负责人 年 月 日 年 月 日 表 B 3 农投品使用记录表 基地名称 种植品种 种植时间 地块编号 面积 日期 天气 投入品名称及浓度 配比 使用量 施用方式 施用人 签名 备注 记录 人 负责人 年 月 日 年 月 日 DB33 T 928 2014 11 表 B 4 采收记录 采收日期 地块号 种植品种 面积 采收数量 生产批号 检验情况 备注 记录人 负责人 年 月 日 年 月 日 表 B 5 销售记录 生产批号 日期 销售人 销售数量 规格 购买者 联系方式 备注 记录人 负责人 年 月 日 年 月 日