烟台市地方名优特色蔬菜基地现状及发展对策.pdf

烟 台 市 地 处 山 东 半 岛 东 部 依 山 傍 海 气 候 宜 人 冬 无 严 寒 夏 无 酷 暑 烟 台 地 形 为 低 山 丘 陵 区 山 地 丘 陵 平 原 洼 地 交 替 分 布 丘 陵 区 分 布 于 低 山 区 周 围 及 其 延 伸 部 分 海 拔 100 300 m 起 伏 和 缓 连 绵 逶 迤 山 坡 平 缓 沟 谷 浅 宽 沟 谷 内 冲 洪 积 物 发 育 土 层 较 厚 烟 台 属 温 带 大 陆 型 季 风 气 候 是 中 国 少 数 几 个 北 面 临 海 的 城 市 夏 季 空 气 比 较 干 爽 冬 季 比 较 温 润 全 年 平 均 气 温 12 左 右 年 平 均 降 水 量 为 651 9 mm 年 平 均 日 照 时 数 2 698 4 h 全 市 平 均 无 霜 期 210 d 特 殊 的 地 形 和 适 宜 的 气 候 造 就 了 烟 台 市 特 色 蔬 菜 的 大 发 展 针 对 不 同 的 地 形 和 小 气 候 因 地 制 宜 发 展 了 大 量 具 有 地 方 特 色 的 蔬 菜 种 类 笔 者 对 烟 台 市 特 色 蔬 菜 基 地 的 情 况 进 行 调 研 现 将 结 果 报 告 如 下 1 烟台市特色蔬菜基地发展成效 1 1 全 市 蔬 菜 发 展 情 况 2019 年 全 市 蔬 菜 播 种 面 积 115 万 亩 总 产 量 393 万 t 产 值 74 7 亿 元 其 中 设 施 蔬 菜 播 种 面 积 44 万 亩 产 量 195 万 t 产 值 74 66 亿 元 露 地 蔬 菜 播 种 面 积 71 45 万 亩 产 量 198 17 万 t 产 值 34 33 亿 元 播 种 面 积 在 5 万 亩 以 上 的 蔬 菜 种 类 有 大 白 菜 生 姜 马 铃 薯 番 茄 黄 瓜 菠 菜 等 1 2 积 极 调 整 蔬 菜 种 植 结 构 建 立 蔬 菜 标 准 化 生 产 基 地 打 造 一 流 品 牌 为 了 响 应 国 家 产 业 结 构 调 整 的 政 策 烟 台 市 一 直 重 视 蔬 菜 标 准 化 基 地 的 建 设 努 力 实 现 蔬 菜 生 产 的 规 模 化 和 标 准 化 到 目 前 为 止 烟 台 各 地 因 地 制 宜 建 成 了 一 大 批 高 质 量 高 标 准 的 特 色 蔬 菜 基 地 如 福 山 回 里 镇 的 绿 色 韭 菜 芸 豆 基 地 海 阳 大 阎 家 有 机 白 黄 瓜 基 地 莱 州 沙 河 镇 和 驿 道 镇 的 大 姜 基 地 西 尹 家 韭 菜 基 地 招 远 官 地 洼 无 公 害 西 甜 瓜 基 地 臧 家 草 莓 基 地 毕 郭 镇 菠 菜 菘 菜 基 地 龙 口 陆 源 牌 生 姜 梅 玲 牌 大 葱 绿 色 生 产 基 地 等 对 基 地 内 的 蔬 菜 进 行 标 准 化 生 产 统 一 品 种 统 一 管 理 对 基 地 农 户 统 一 培 训 对 基 地 做 到 产 业 化 经 营 在 大 力 推 行 标 准 化 生 产 提 高 农 产 品 质 量 的 同 时 积 极 开 展 三 品 认 证 加 大 品 牌 建 设 力 度 打 造 出 一 系 列 蔬 菜 名 优 品 牌 如 龙 口 莫 家 草 莓 陆 源 牌 生 姜 梅 玲 牌 大 葱 海 阳 白 黄 瓜 招 远 官 地 洼 西 甜 瓜 等 品 牌 基 地 的 建 设 大 大 促 进 了 蔬 菜 的 产 业 化 发 展 1 3 大 力 推 广 先 进 生 产 技 术 指 导 特 色 基 地 蔬 菜 无 公 害 绿 色 生 产 本 市 蔬 菜 技 术 推 广 部 门 与 特 色 蔬 菜 基 地 联 合 通 过 试 验 与 示 范 相 结 合 的 方 式 大 力 推 广 先 进 的 特 基 金 项 目 山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队烟台综合试验站项目 SDAIT 05 17 烟台市科技创新发展计划项目 设施蔬菜病虫害绿色生态防控及标准化栽培技术集成 2019YT06000657 作 者 简 介 乔 淑 芹 1971 女 农 艺 师 研 究 方 向 蔬菜生产技术研究与推广 烟台市地方名优特色 蔬菜基地现状及发展对策 乔 淑 芹 烟 台 市 农 业 技 术 推 广 中 心 山 东 烟 台264001 摘 要 笔 者 介 绍 了 烟 台 市 发 展 特 色 蔬 菜 生 产 的 自 然 条 件 优 势 以 及 特 色 蔬 菜 基 地 发 展 成 效 制 约 问 题 等 并 从 加 大 政 策 支 持 力 度 推 进 标 准 化 生 产 加 大 品 牌 建 设 完 善 质 量 监 管 及 追 溯 制 度 等 方 面 提 出 对 策 建 议 关 键 词 烟 台 市 特 色 蔬 菜 基 地 发 展 现 状 存 在 问 题 发 展 对 策 色 蔬 菜 标 准 化 生 产 技 术 如 秸 秆 反 应 堆 日 光 温 室 生 产 技 术 硫 磺 熏 蒸 器 在 草 莓 上 的 应 用 技 术 四 位 一 体 沼 气 蔬 菜 生 产 技 术 有 机 蔬 菜 生 产 技 术 等 现 如 今 节 水 灌 溉 技 术 防 虫 网 物 理 防 治 技 术 黄 板 诱 蚜 防 治 技 术 杀 虫 灯 物 理 防 治 等 技 术 现 已 在 全 市 得 到 广 泛 的 应 用 无 公 害 绿 色 蔬 菜 产 业 得 到 快 速 发 展 1 4 努 力 发 展 蔬 菜 专 业 合 作 社 组 织 提 高 基 地 农 户 综 合 生 产 素 质 合 理 引 导 特 色 蔬 菜 基 地 的 农 户 组 建 蔬 菜 专 业 合 作 社 能 够 更 加 高 效 的 实 现 蔬 菜 的 规 模 化 标 准 化 生 产 加 快 促 进 蔬 菜 产 业 升 级 在 产 业 化 运 作 模 式 上 主 要 采 取 了 出 口 加 工 企 业 推 广 单 位 基 地 农 户 的 方 式 实 现 风 险 共 担 利 益 均 沾 企 业 增 效 农 民 增 收 2 发展特色基地蔬菜产业亟待解决的问题 2 1 发 展 规 模 小 产 业 化 程 度 低 本 市 蔬 菜 产 业 在 整 个 农 业 产 业 中 占 的 比 重 还 比 较 小 产 业 结 构 发 展 不 平 衡 各 地 政 府 对 蔬 菜 产 业 的 重 视 不 足 致 使 蔬 菜 产 业 发 展 缓 慢 2 2 散 户 经 营 技 术 不 统 一 不 标 准 技 术 水 平 落 后 本 市 大 部 分 蔬 菜 种 植 户 还 都 是 一 家 一 户 的 生 产 方 式 种 植 技 术 基 本 上 是 靠 长 期 累 积 的 经 验 对 一 些 现 代 的 先 进 生 产 技 术 所 知 甚 少 或 是 不 够 了 解 不 能 完 全 掌 握 或 熟 练 应 用 蔬 菜 生 产 没 有 统 一 的 标 准 产 品 产 量 低 质 量 也 不 能 保 证 这 些 都 严 重 阻 碍 本 市 蔬 菜 产 业 的 发 展 2 3 组 织 化 程 度 低 本 市 虽 已 形 成 了 一 大 批 高 效 率 的 较 成 熟 的 蔬 菜 专 业 化 合 作 社 组 织 等 但 大 部 分 农 户 还 是 一 家 一 户 的 散 户 经 营 各 凭 经 验 风 险 自 担 生 产 不 标 准 质 量 不 统 一 看 到 效 益 好 的 蔬 菜 产 品 一 呼 而 上 争 相 种 植 结 果 造 成 供 大 于 求 产 品 卖 不 出 去 没 有 形 成 统 一 调 配 统 一 协 调 的 组 织 农 民 专 业 合 作 社 组 织 程 度 不 够 3 特色蔬菜产业发展对策 3 1 政 府 要 加 大 特 色 蔬 菜 产 业 支 持 力 度 在 政 策 和 资 金 上 予 以 扶 持 政 府 要 再 加 大 对 特 色 蔬 菜 产 业 的 重 视 力 度 重 视 特 色 蔬 菜 标 准 化 基 地 的 发 展 建 设 对 特 色 蔬 菜 发 展 给 予 政 策 和 资 金 扶 持 对 发 展 较 好 的 地 区 企 业 等 给 予 奖 励 努 力 推 进 特 色 蔬 菜 基 地 的 标 准 化 规 模 化 发 展 3 2 继 续 加 大 先 进 技 术 推 广 力 度 推 进 标 准 化 生 产 推 进 特 色 蔬 菜 基 地 实 行 标 准 化 生 产 一 要 完 善 标 准 体 系 按 照 产 品 质 量 标 准 等 级 标 准 和 生 产 贮 运 技 术 规 程 相 配 套 初 级 产 品 标 准 与 加 工 产 品 标 准 相 配 套 种 植 加 工 销 售 相 衔 接 农 艺 和 工 艺 相 协 调 既 能 与 国 际 接 轨 又 具 有 自 身 特 色 的 原 则 逐 步 完 善 本 市 蔬 菜 标 准 体 系 二 要 继 续 大 力 推 广 标 准 化 生 产 技 术 各 地 要 因 地 制 宜 地 解 读 已 经 制 定 的 产 品 标 准 和 无 公 害 生 产 技 术 规 程 建 立 标 准 化 生 产 示 范 基 地 组 织 培 训 农 民 指 导 农 民 切 实 按 照 无 公 害 蔬 菜 生 产 技 术 规 程 进 行 田 间 管 理 和 采 后 处 理 推 进 无 公 害 蔬 菜 生 产 过 程 标 准 化 农 技 推 广 部 门 大 力 研 究 试 验 推 广 无 公 害 生 产 新 技 术 采 用 手 机 微 信 平 台 电 视 讲 座 发 放 明 白 纸 深 入 田 间 地 头 现 场 指 导 等 多 种 形 式 利 用 各 种 手 段 多 层 次 的 把 先 进 蔬 菜 生 产 技 术 送 到 基 地 农 户 手 中 三 要 重 视 发 展 蔬 菜 集 约 化 育 苗 技 术 育 苗 是 蔬 菜 生 产 的 首 要 环 节 发 展 集 约 化 产 业 化 育 苗 技 术 能 够 避 免 原 来 一 家 一 户 育 苗 产 生 的 种 子 浪 费 问 题 并 能 大 大 节 约 育 苗 成 本 保 证 秧 苗 质 量 为 蔬 菜 安 全 生 产 打 好 基 础 3 3 加 大 品 牌 蔬 菜 建 设 继 续 大 力 推 进 品 牌 蔬 菜 建 设 挖 掘 开 发 发 展 有 潜 力 前 景 广 阔 的 特 色 品 牌 蔬 菜 种 类 努 力 提 高 产 品 质 量 及 规 模 化 标 准 化 生 产 水 平 发 展 品 牌 认 证 地 理 标 志 农 产 品 等 一 系 列 品 牌 战 略 营 造 建 设 品 牌 蔬 菜 氛 围 提 高 农 民 品 牌 意 识 通 过 媒 体 广 泛 宣 传 把 品 牌 蔬 菜 推 广 出 去 3 4 完 善 质 量 监 管 体 系 及 质 量 追 溯 制 度 推 进 建 设 从 田 头 到 市 场 的 全 程 质 量 控 制 体 系 对 基 地 环 境 投 入 品 生 产 过 程 产 品 检 测 等 关 键 环 节 进 行 监 督 管 理 切 实 保 障 无 公 害 蔬 菜 的 质 量 安 全 严 格 禁 止 销 售 和 使 用 高 毒 农 药 规 范 农 药 使 用 技 术 解 决 加 大 农 药 使 用 剂 量 和 不 严 格 执 行 安 全 间 隔 期 造 成 农 药 超 标 等 问 题 无 公 害 蔬 菜 生 产 企 业 专 业 合 作 经 济 组 织 要 坚 持 采 前 自 检 安 全 期 采 收 产 地 准 出 制 度 做 到 不 合 格 不 采 收 使 质 量 问 题 解 决 在 萌 芽 状 态 各 级 农 业 部 门 要 加 强 对 产 地 环 境 和 基 地 产 品 的 例 行 监 督 和 检 测 对 出 现 问 题 的 基 地 要 限 期 整 改 建 立 档 案 管 理 制 度 做 到 初 级 产 品 生 产 者 有 农 事 作 业 档 案 蔬 菜 制 品 生 产 者 有 原 料 来 源 和 工 艺 流 程 档 案 蔬 菜 运 销 者 有 货 源 和 流 向 档 案 并 逐 步 建 立 无 公 害 蔬 菜 产 加 销 全 过 程 的 质 量 追 溯 制 度 3 5 进 一 步 发 展 蔬 菜 专 业 合 作 社 组 织 做 大 做 强 蔬 菜 企 业 政 府 引 导 农 户 以 成 功 的 蔬 菜 专 业 合 作 社 为 典 型 大 力 发 展 蔬 菜 专 业 合 作 组 织 组 织 基 地 农 户 到 发 展 好 的 典 型 地 区 参 观 学 习 引 进 先 进 的 蔬 菜 专 业 化 生 产 技 术 和 产 业 化 经 营 发 展 模 式 促 进 本 市 蔬 菜 专 业 合 作 组 织 遍 地 开 花 特 色 蔬 菜 基 地 生 产 欣 欣 向 荣 同 时 进 一 步 发 展 蔬 菜 龙 头 企 业 的 带 动 作 用 发 展 壮 大 蔬 菜 产 销 加 工 出 口 企 业 发 展 企 业 基 地 农 户 的 产 业 化 模 式 企 业 基 地 和 农 户 订 立 产 销 合 同 由 企 业 引 导 基 地 农 户 进 行 蔬 菜 标 准 化 规 模 化 生 产 最 终 达 到 共 赢 同 时 促 进 蔬 菜 产 业 发 展 山 药 Dioscorea opposita Thunb 为 薯 蓣 科 Dioscoreaceae 植 物 薯 蓣 地 下 块 茎 是 我 国 传 统 的 药 食 同 源 性 植 物 1 在 河 南 河 北 山 西 山 东 陕 西 等 地 种 植 目 前 山 药 成 分 及 功 能 性 已 被 广 泛 的 研 究 和 报 道 2 其 中 山 药 多 糖 是 山 药 中 主 要 功 能 性 成 分 具 有 抗 肿 瘤 3 免 疫 调 节 4 5 抗 氧 化 6 7 抗 糖 尿 病 8 抗 突 变 9 等 生 物 活 性 并 可 与 无 机 盐 结 合 后 形 成 骨 质 使 软 骨 弹 性 增 强 使 关 节 腔 得 以 润 滑 10 本 文 作 者 结 合 近 年 来 山 药 多 糖 含 量 及 功 能 性 的 研 究 对 山 药 资 源 不 同 地 域 土 壤 肥 效 及 栽 培 模 式 影 响 山 药 多 糖 含 量 情 况 及 多 糖 功 能 性 进 行 了 概 述 旨 在 为 山 药 多 糖 的 深 入 研 究 提 供 参 考 1 山 药 品 种 资 源 徐 琴 11 的 测 定 结 果 表 明 苏 北 产 淮 山 药 和 铁 棍 山 药 多 糖 含 量 分 别 为 1 37 和 1 20 黄 梦 甜 等 12 测 定 了 三 种 国 家 地 理 标 志 山 药 结 果 表 明 河 南 焦 作 的 铁 棍 山 药 湖 北 利 川 的 利 川 山 药 和 湖 北 武 穴 的 佛 手 山 药 的 总 多 糖 含 量 分 别 为 36 93 mg 44 34 mg 36 08 mg 袁 辉 等 13 的 测 定 结 果 表 明 明 豆 子 总 多 糖 含 量 最 高 为 0 381 2 大 白 玉 含 量 最 低 为 0 130 2 大 合 玉 鸡 皮 糙 九 斤 黄 西 施 种 子 总 糖 含 量 依 次 降 低 谢 彩 侠 14 对 不 同 品 种 山 药 品 质 的 研 究 结 果 表 明 不 同 山 药 品 种 根 茎 中 多 糖 含 量 存 在 极 显 著 差 异 高 低 依 次 为 铁 棍 山 药 花 籽 山 药 白 玉 山 药 山 西 太 谷 山 药 张 卫 明 等 15 对 云 南 昆 明 山 药 与 河 南 铁 棍 山 药 的 品 质 进 行 了 比 较 结 果 表 明 昆 明 山 药 多 糖 含 量 0 87 明 显 高 于 铁 棍 山 药 0 53 李 丹 等 16 采 用 蒽 酮 硫 酸 法 测 定 铁 棍 山 药 和 太 谷 山 药 各 个 生 育 时 期 的 根 状 茎 中 山 药 多 糖 的 量 结 果 表 明 铁 棍 山 药 的 多 糖 量 均 高 于 太 谷 山 药 中 的 量 华 树 妹 等 17 采 用 硫 酸 苯 酚 法 测 定 份 福 建 山 药 种 质 资 源 多 糖 含 量 用 DPS 软 件 进 行 聚 类 分 析 对 山 药 种 质 资 源 的 多 糖 含 量 进 行 评 价 结 果 表 明 61 份 福 建 山 药 种 质 资 源 中 多 糖 含 量 为 0 728 8 8 637 7 平 均 含 量 为 2 447 7 极 差 为 7 908 9 采 用 类 平 均 聚 类 法 将 份 福 建 山 药 种 质 资 源 按 其 多 糖 含 量 聚 成 大 山药功能性成分多糖的研究进展 作 者 简 介 南 怀 林 1973 男 副 研 究 员 主要从事山药育种与栽培技术研究工作 电 话 13593420522 南 怀 林 王 耀 琴 刘 建 平 王 小 兵 张 峰 山 西 省 农 业 科 学 院 经 济 作 物 研 究 所 汾 阳032200 摘 要 本 文 作 者 对 近 年 来 山 药 资 源 不 同 地 域 土 壤 肥 效 及 栽 培 模 式 影 响 山 药 多 糖 含 量 情 况 及 多 糖 功 能 性 进 行 了 综 述 为 进 一 步 深 入 研 究 山 药 多 糖 提 供 参 考 关 键 词 山 药 资 源 多 糖 不 同 地 域 土 壤 肥 效 栽 培 模 式