贺州地区茭白施用菌渣有机肥秋延后栽培技术.pdf

DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2021 06 012 张尚法 男 浙江省金华市农业 科学院蔬菜研究所所长 推广研 究员 国家特色蔬菜产业技术体 系茭白品种改良岗位专家 浙江 省农业产业技术创新与推广服 务团队专家 长期从事水生蔬菜 科研工作 主持 参与省部级科 研项目十余项 育成特色茭白 早熟莲藕和鲜食子莲等新品种 8 个 研发水生蔬菜绿色高效栽 培新技术5 项 为水生蔬菜产 业持续健康发展做出了贡献 荣 获农业农村部丰收一等奖 中华 神农科技二等奖等 2021 06 贺州地区茭白施用菌渣 有机肥秋延后栽培技术 何青石 赖松新 江文 邓武 刘新芳 高美萍 食用菌菌渣是食用菌栽 培收获产品后剩下的培养基 废料 又称为菌糠 菌渣或者 下脚料 1 菌渣中不仅含有植 物生长必需的大量元素 还含 有植物可直接吸收利用的有 机质 在农业生产上具有很高 的利用价值 2 贺州把食用菌 产业列入 3 6 产业集群 近 年来食用菌产业发展迅速 2018 年仅黑木耳就生产 2 500 万袋 在产业扶贫中发挥了重 要作用 食用菌产业兴起产生 的菌渣达 30 000 t 菌渣循环 利用成为本地食用菌产业持 续发展的关键环节 茭白又称高瓜 高笋 茭 笋等 为禾本科菰属多年生宿 根草本植物 贺州地区有充足 的光热资源条件 以单季茭白 为主 种植水平高的农户茭白 667 m 2 产量达 3 500 kg 产值 超 1 万元 一般 5 月开始种 植 10 月底采收 但是因茭白 生长期长 病虫害严重 很多 农户在种植过程中大量使用 农药 肥料 不仅造成产品农 残高 而且使用的大量农药杀 死了黑粉菌 使茭白无法孕 茭 出现大量雄茭而导致产量 降低 为了开展茭白高效 高 质量栽培技术研究 减少农药 肥料用量 通过施用菌渣有机 肥秋延后栽培 合理密植等技 术措施 于 7 月下旬 8 月上旬 移植 采收期延迟至11月上旬 至12月初 667 m 2 产量1 200 2 500 kg 产值达 0 4 万元 因 错开了茭白上市高峰期 种植 效益提高 从品种选择 育苗 田间水肥管理 病虫害防治等 方面对贺州地区茭白施用菌渣 有机肥秋延后栽培技术进行总 结 以期为当地进一步发展秋 延后茭白高效生产提供技术支 持 1 品种选择 主要选用从浙江引进的优 质 高产 抗病 商品性好的双 季茭品种 如浙茭 2 号 余茭 4 号等 余茭4号属双季茭的中 晚熟类型 秋茭晚熟 株型高大 紧凑 分蘖力强 叶色青绿 叶 鞘有浅紫色斑纹 茭白肉质茎 肥大 品质优 商品性好 产量 高 效益好 3 在贺州地区表现 优良 2 茬口安排 于 6 月中旬开始育苗 7 月底 8 月初定植大田 10 月底 开始采收 11 月下旬 12 月初 采收结束 基金项目 国家特色蔬菜产业技术体系贺州综 合试验站 CARS 24 G 17 广西特色作 物八步马蹄试验站 桂 TS201426 何青石 广西贺州市八步区农业科学研究所 542899 电话 13878447280 E mail hzbbnk 赖松新 通讯作者 广西贺州市八步区农业科 学研究所 542899 电话 13557340921 E mail hzbbnk 江文 高美萍 广西农业科学院生物技术研究 所 邓武 刘新芳 广西贺州市八步区农业农村局 收稿日期 2020 12 11 33 2021 06 3 田块选择及菌渣有机肥 施用 茭白种植应选择地势平整 排灌方便 有机质丰富且保水保 肥性强的田块 7月初把发酵好 的食用菌菌渣有机肥施入茭白 种植田 每 667 m 2 使用含水量 60 左右的菌渣有机肥 500 1 000 kg 撒匀后 耙田浸水 3 5 cm 保持不长草 插茭白苗前 2 d再耙1次 4 栽培要点 4 1 培育壮苗 选择生长整齐 孕茭率高的 植株 没有雄茭 灰茭的墩苗作 为种苗 苗田选择前茬作物为非 茭白的水田 深耕 翻晒 每 667 m 2 撒施 50 100 kg 生石灰 消毒 然后灌水沤田 育苗前撒施 发酵好的菌渣肥 1 000 kg 667 m 2 后耙匀起畦 畦面宽 120 cm 沟 宽 40 cm 保持畦面湿润无积 水 沟中有水 育苗采用薹管寄 秧育苗法 4 将母茭秆的叶梢剥 掉 即成为 薹管 育苗时把薹 管平铺摆放到备好的秧田畦面 上 使没有芽的一边朝下 行距 5 cm 株距保持薹管首尾连接 5 苗期管理 寄秧后保持畦面 湿润 水位平畦面而不淹薹管 待新芽长出后 7 d 左右 施复合 肥 150 225 kg hm 2 寄秧后 7 10 d 薹管每个节位分蘖芽抽出 新的茭白苗 再过 2 3 周 苗高 15 25 cm 时 即可将每个茭白 苗带根剪下 移至大田定植 4 2 大田定植 种植茭白的田块整地按照 苗田方法 茭白大田定植采用宽 窄行种植 宽行行距 100 cm 窄 行行距80 cm 株距60 70 cm 每 667 m 2 种植1 100丛 移栽时剪去 上部叶片 保留植株25 30 cm 选 择阴天或晴天傍晚移栽 栽苗深 度以苗稳为适 4 3 水分管理 一般按照浅深交替的原则 进行 移栽时正值高温 插苗时 浅水 插后深水返青 有条件的 可放常流水 降低水温 缓苗后浅 水促蘖 分蘖后期保持10 15 cm 水层 控制无效分蘖 进入孕茭 期 保持深水 20 cm 左右 利于 孕茭 提高茭白商品性 4 4 追肥管理 茭白喜肥 整个生长期对肥料 需求量大 追肥应分期适量施入 大田定植10 d后 第一次追肥 每 667 m 2 施三元复合肥10 kg 尿素 5 kg 之后根据长势每隔15 d施肥 1次 共施肥2次 每次667 m 2 施 尿素10 kg 复合肥25 kg 孕茭时 每667 m 2 施腐熟花生麸 50 kg 之后随着采茭每 15 d 左右追施 1次三元复合肥25 kg 4 5 病虫害防治 茭白主要虫害有二化螟 飞 虱 蚜虫等 飞虱 蚜虫可用 20 吡虫啉可湿性粉剂 600 倍液 25 噻嗪酮水剂 600 倍液或 20 噻虫胺乳油 1 000 倍液在幼 苗期喷施防治 二化螟可用 15 氟虫腈悬浮剂 1 000 倍液或 90 敌百虫晶体 1 000 倍液喷 雾防治 主要病害有锈病 胡麻 斑病 纹枯病 锈病 胡麻斑病使 用 72 霜脲 锰锌可湿性粉剂 600 倍液 50 多菌灵可湿性粉 剂1 000 倍液防治 纹枯病可用 5 井冈霉素水剂500 倍液防治 4 6 采收 茭白采收应及时 当茭肉明 显膨大 叶鞘挤向两边 茭茎露 出 0 5 1 0 cm 时 即露白 可采 收 采收过早茭白较嫩产量低 过迟则品质下降 贺州地区秋延 后种植一般 10 月底开始采收 11月底12月初采收结束 5 小结 茭白种植施用菌渣有机肥 能有效提供茭白生长需要的微 量元素 菌渣的颗粒与泥土混 合 可提高根系透气性 促进茭 白根系生长效果明显 且节约肥 料 由于茭白根系生长好 推迟 到当年 7 月底或 8 月初种植 利 用高温季节控制病虫害发生 2020 年在贺州市八步区农业科 学研究所基地种植的茭白 只施 用 1 次农药防治蚜虫 到 11 月 底采摘基本结束时 叶片没有病 斑与虫害 茭白品质好 口感甜 脆 根据试验情况来看 667 m 2 可以减少化肥使用量 36 kg 农 药减少 10 次以上 使用菌渣有 机肥秋延后栽培茭白 对环境比 较友好 可加大推广 但双季茭 白在贺州的种植历史比较短 在 交通不便的地块施用菌渣有机 肥需要较多劳动力 此外当地在 品种复壮 种苗繁育 品种引进筛 选 绿色高效种植技术及产后包 装保鲜等方面还需要完善 参考文献 1 万水霞 朱宏赋 蒋光月 等 食用菌 菌渣综合利用情况综述 J 安徽农 学通报 2011 17 14 247 248 2 陈世通 李梦杰 李荣春 食用菌菌 糠综合利用的研究现状 J 北方园 艺 2011 19 152 154 3 符长焕 翁丽青 郑许松 等 双季茭 白余茭 4 号的特征特性及栽培 要点 J 浙江农业科学 2013 9 1 108 1 109 4 胡美华 王来亮 金昌林 等 单季茭 白种苗繁育新技术 薹管寄秧育苗 法 J 长江蔬菜 2011 23 21 23 5 李挺 水生蔬菜生产 257 直问直答 M 北京 中国农业出版社 2015 34