绿色有机蔬菜无土栽培技术的优缺点与推广建议.pdf

村 乡 科技 XIANGCUN KEJI 54 XIANGCUN KEJI 2021 年 3 月 上 绿色有机蔬菜无土栽培技术的优缺点与推广建议 许志刚 张荣军 江苏海事职业技术学院航海技术学院 江苏 南京 211170 摘 要 无 土 栽 培 技 术 在 蔬 菜 生 产 中 的 应 用 为 远 航 的 海 员 提 供 了 充 足 的 蔬 菜 从 而 使 海 员 的 健 康 得 到 保 障 无 土 栽 培 技 术 在 绿 色 有 机 蔬 菜 种 植 上 的 应 用 为 其 他 有 营 养 需 求 但 不 具 备 种 植 条 件 的 作 物 提 供 了 生产技术支撑 基于此 本文主要对绿色有机蔬菜无土栽培技术的优缺点与推广建议进行分析 关键词 无土栽培技术 有机蔬菜 推广 中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1674 7909 2021 07 54 2 绿 色 蔬 菜 在 维 持 人 体 健 康 方 面 发 挥 着 重 要 作 用 是 人 体 所 需 微 量 元 素 维 生 素 及 多 种 营 养 元 素 的 主 要 来 源 远 航 的 船 舶 通 常 不 具 备 良 好 的 蔬 菜 保 存 条 件 而 蔬 菜 的 有 效 保 存 时 间 有 限 通 常 在15 20d 超 过 时 限 会 导 致 蔬 菜 腐 烂 缺 乏 新 鲜 蔬 菜 会 严 重 影 响 海 员 的 身 体 健 康 而 无 土 栽 培 技 术 的 出 现 能 使 这 一 问 题 得 到 了 解 决 1 无 土 栽 培 技 术 的 应 用 意 味 着 绿 色 有 机 蔬 菜 的 种 植 不 再 受 到 土 壤 条 件 的 限 制 能 突 破 地 域 的 局 限 性 而 且 能 有 效 节 省 水 资 源 及 肥 料 管 理 方 便 可 充 分 满 足 远 航 船 员 对绿色果蔬的营养需求 因而具有广阔的发展前景 1 无土栽培技术发展概况 无 土 栽 培 是 近 几 十 年 发 展 起 来 的 一 种 作 物 栽 培 新 技 术 作 物 不 是 栽 培 在 土 壤 中 而 是 种 植 在 含 有 矿 物 质 的 水 溶 液 营 养 液 中 或 者 种 植 在 某 种 栽 培 基 质 中 这 就 意 味 着 绿 色 有 机 蔬 菜 能 在 与 传 统 种 植 环 境 大 相 径 庭 的 环 境 下 生 长 发 育 只 要 具 有 一 定 的 栽 培 设 备 和 管 理 措 施 绿 色 有 机 蔬 菜 就 能 正 常 生 长 并 获 得 高 产 以 绿 色 有 机 蔬 菜 种 植 为 例 无 土 栽 培 技 术 的 应 用 使 得 绿 色 蔬 菜 不 再 需 要 从 土 壤 中 汲 取 养 分 而 是 从 营 养 液 或 培 养 基 质 中 汲 取 使 得 绿 色 蔬 菜 的 培 育 完 全 脱 离 了 传 统 的 土 壤 生 长 环 境 故 被 称 为 无 土 栽 培 19 世 纪 中 叶 德 国 科 学 家Van Leibig 建 立 了 矿 质 营 养 理 论 的 雏 形 奠 定 了 现 代 无 土 栽 培 技 术 的 理 论 基 础 Sachs 和Knop 在1860 年 前 后 成 功 地 在 营 养 液 中 种 植 植 物 建 立 了 沿 用 至 今 的 用 矿 质 营 养 液 培 养 植 物 的 方 法 并 逐 步 演 变 成 现 代 的 无 土 栽 培 技 术 1929 年 Gericke 进 行 了 大 规 模 的 无 土 栽 培 研 究 用 营 养 液 种 植 出 高 达7 5m 的 番 茄 单 株 收 获 果 实14kg 20 世 纪40 年 代 无 土 栽 培 作 为 一 种 新 的 栽 培 方 法 陆 续 被 用 于 农 业 生 产 许 多 国 家 先 后 建 立 起 无 土 栽 培 基 地 有 的 还 建 起 了 温 室 1939 年9 月1 日 至1945 年9 月2 日 无 土 栽 培 被 用 于 士 兵 所 需 蔬 菜 的供应 之后无土栽培技术获得了较大的发展 我 国 无 土 栽 培 技 术 的 研 究 和 应 用 始 于20 世 纪70 年 代 主 要 用 于 水 稻 无 土 育 秧 蔬 菜 作 物 无 土 育 苗 1980 年 我 国 成 立 了 蔬 菜 工 厂 化 育 苗 协 作 组 除 研 究 无 土 育 苗 外 还 进 行 了 保 护 地 无 土 栽 培 技 术 研 究 2016 年 中 科 院 植 物 研 究 所 和 福 建 三 安 集 团 建 立 起 世 界 面 积 最 大 的 全 人 工 光 植 物 工 厂 中 科 三 安 植 物 工 厂 实 现 了 蔬 菜 大 规 模无土栽培 2 绿色有机蔬菜无土栽培技术的优缺点 2 1 无土栽培技术的优点 无 土 栽 培 是 近 几 十 年 才 发 展 起 来 的 作 物 栽 培 新 技 术 不 需 要 土 壤 作 物 可 以 通 过 营 养 液 来 获 取 养 分 从 而 正 常 生 长 这 种 栽 培 方 法 可 有 效 节 省 水 分 肥 料 而 且 省 力 省 工 管 理 更 加 方 便 由 于 无 土 栽 培 摆 脱 了 土 壤 的 限 制 因 而 其 有 了 广 阔 的 发 展 前 景 无 土 栽 培 技 术 应 用 范 围 广 泛 绿 色 有 机 蔬 菜 栽 培 花 卉 栽 培 药 用 植 物 栽 培 果 木栽培及无土育苗等均可有效利用无土栽培技术 如 果 无 土 栽 培 技 术 能 实 际 应 用 于 远 航 船 舶 上 在 生 理 上 能 为 船 员 提 供 大 量 的 绿 色 有 机 蔬 菜 及 水 果 有 效 调 整 船 员 的 维 生 素 及 其 他 微 量 元 素 供 应 状 况 进 而 使 船 员 的 膳 食 结 构 得 到 合 理 科 学 的 调 整 在 心 理 上 能 丰 富 船 员 枯 燥 的 航 海 生 活 对 绿 色 有 机 蔬 菜 的 照 料 使 得 他 们 有 更 可 靠 的 途 径 来 排 解 航 海 工 作 造 成 的 心 理 压 力 也 就 能 使 船 员 长 时 间 保 持 健 康 的 心 理 状 态 由 此 可 见 以 无 土 栽 培 技 术 实 现 绿 色 有 机 蔬 菜 在 船 舶 上 的 种 植 对 航 海 工 作人员的影响是正面且积极的 2 2 无土栽培技术的缺点 无 土 栽 培 技 术 是 农 业 科 学 技 术 发 展 到 一 定 程 度 的 产 基金项 目 大学生创新创业训练计划项目 远洋航行船舶无土栽培蔬菜的研究与管理 202012679015Y 作者简 介 许志刚 2001 男 专科在读 研究方向 航海技术 张荣军 1982 男 本科 高级实验师 研究方 向 航海实践教学及航海技术 XIANGCUN KEJI 2021 年 3 月 上 55 物 与 土 壤 栽 培 相 比 无 土 栽 培 具 有 很 多 优 点 但 无 土 栽 培 投 资 较 大 需 要 各 种 营 养 液 来 维 持 作 物 正 常 生 长 的 无 土 栽 培 系 统 1hm 2 一 般 需 要 一 次 性 投 资9 0 万 元 以 上 有 的 甚 至 更 高 在75 0 万 90 0 万 元 hm 2 用 于 配 置 营 养 液 的 肥 料 每 年 需 要 花 费4 5 万 元 hm 2 以 上 即 使 是 较 实 用 的 有 机 生 态 型 无 土 栽 培 系 统 一 次 性 投 资 在3 0 万 4 5 万 元 hm 2 每 年 肥 料 成 本 在2 4 万 元 hm 2 左 右 2 另 外 无 土 栽 培 对 技 术 要 求 较 高 对 管 理 方 面 要 求 较 为 严 格 一 旦 管 理 不 当 易 发 生 病 害 并 导 致 病 害 迅 速 传 播 最 终造成严重的经济损失 3 绿色有机蔬菜无土栽培技术的优化推广途径 3 1 制定完善的行业规范 制 定 行 业 规 范 是 确 保 行 业 有 序 发 展 的 关 键 在 国 家 层 面 需 要 制 定 严 格 的 生 产 制 度 并 保 障 其 落 实 到 位 例 如 应 根 据 生 产 方 式 及 社 会 需 求 制 定 相 应 的 质 量 认 证 标 准 对 无 土 栽 培 生 产 设 备 强 化 质 量 审 核 确 保 用 于 无 土 栽 培 的 设 备 在 质 量 性 能 安 全 性 上 均 能 满 足 相 应 要 求 3 对 于 应 用 无 土 栽 培 技 术 种 植 的 绿 色 有 机 蔬 菜 在 投 入 市 场 及 人 们 食 用 前 必 须 经 过 相 应 食 品 安 全 机 构 及 农 产 品 机 构 的 检 测 与 认 证 以 确 保 无 土 栽 培 技 术 以 及 由 此 培 育 的 绿色有机蔬菜的安全性及可靠性 行 业 规 范 的 制 定 还 涉 及 对 技 术 的 调 整 由 于 前 期 需 要 投 入 大 量 的 资 金 用 以 投 资 场 地 购 买 营 养 液 和 肥 料 等 会 给 生 产 者 造 成 巨 大 的 经 济 负 担 因 此 应 针 对 生 产 技 术 制 定 相 应 的 规 范 通 过 规 范 化 的 生 产 方 式 实 现 对 生 产 成 本 的 有 效 控 制 进 一 步 提 升 无 土 栽 培 技 术 在 绿 色 有 机 蔬菜种植中的应用价值 3 2 强化技术交流 以 无 土 栽 培 方 式 种 植 绿 色 有 机 蔬 菜 时 需 要 根 据 生 产 条 件 生 产 环 境 及 生 产 目 的 的 不 同 采 用 不 同 的 生 产 技 术 要 想 使 绿 色 有 机 蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 得 到 优 化 则 需 要 强 化 不 同 地 区 不 同 技 术 之 间 的 交 流 在 技 术 交 流 过 程 中 对 比 不 同 技 术 的 差 异 及 相 同 点 能 为 各 种 技 术 的 优 化 提 供 全 新 的 思 路 从 而 使 绿 色 有 机 蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 得 到 进 一 步 发 展 另 外 技 术 交 流 强 度 的 提 升 有 助 于 不 同 地 区 掌 握 更 多 的 无 土 栽 培 技 术 可 以 为 技 术 的 推 广 奠 定 基 础 然 而 要 想 提 升 技 术 交 流 的 强 度 单 靠 生 产 者 个 人 进 行 交 流 发 挥 的 作 用 十 分 有 限 因 此 可 以 寻 求 社 会 企 业 及 政 府 相 关 部 门 的 支 持 通 过 开 展 技 术 交 流 活 动 等 提 升 各 地 技 术 交 流 的 频 次 在 活 动 中 还 可 以 设 置 评 选 活 动 对 交 流 活 动 中 表 现 突 出 的 生 产 者 给 予 资 金 资 源 方 面 的 奖 励 从 而 减 轻 生 产 者 运 用 无 土 栽 培 技 术 的 经 济 负 担 提 升 生 产 者 应 用 无 土 栽 培 技 术 种 植 绿 色 有 机 蔬 菜 的 积 极 性 4 3 3 建立专门的服务机构 建 立 专 门 的 服 务 机 构 是 为 了 进 一 步 推 广 无 土 栽 培 技 术 服 务 机 构 由 相 关 科 研 人 员 技 术 实 践 人 员 推 广 人 员 少 量 管 理 人 员 构 成 科 研 人 员 负 责 对 现 有 的 无 土 栽 培 技 术 进 行 深 入 研 究 及 优 化 尽 可 能 降 低 现 有 无 土 栽 培 技 术 的 实 施 难 度 并 提 升 无 土 栽 培 的 生 产 效 率 及 产 品 质 量 技 术 实 践 人 员 则 需 要 与 科 研 人 员 相 互 配 合 为 科 研 人 员 提 出 的 技 术 方 案 提 供 可 靠 的 实 验 数 据 支 持 帮 助 科 研 人 员 完 成 技 术 优 化 技 术 推 广 人 员 则 主 要 负 责 将 技 术 成 果 推 广 至 基 层 并 主 动 参 与 各 类 技 术 交 流 活 动 普 及 无 土 栽培技术 另 外 专 门 的 服 务 机 构 需 要 为 生 产 者 提 供 技 术 支 持 帮 助 生 产 者 掌 握 先 进 的 无 土 栽 培 技 术 要 了 解 生 产 者 的 生 产 情 况 并 将 其 作 为 技 术 研 发 的 重 要 参 考 依 据 对 于 生 产 者 存 在 的 经 济 人 力 方 面 的 困 难 相 关 人 员 应 对 生 产 者 的 生 产 计 划 及 生 产 需 求 进 行 分 析 并 给 予 生 产 者 具 体 的 调整计划或融资渠道 实现无土栽培技术的进一步推广 4 结语 无 土 栽 培 技 术 具 有 非 同 寻 常 的 价 值 和 功 能 值 得 引 起 整 个 社 会 的 关 注 要 动 员 农 业 科 研 人 员 对 技 术 进 行 优 化 降 低 技 术 应 用 成 本 尽 可 能 早 日 推 动 无 土 栽 培 技 术 在 人们日常生活中的应用 为整个社会创造更多的价值 参考文献 1 孙 朋 川 蔬 菜 有 机 无 土 栽 培 技 术 的 优 化 及 推 广 J 农 业 开发与装备 2018 8 210 2 朱 玛 汗 祖 勒 甫 哈 尔 李 明 阿 合 力 别 克 阿 拜 设 施 蔬 菜 有 机 无 土 栽 培 技 术 的 优 化 及 推 广 J 种 子 科 技 2018 10 26 3 王 增 国 绿 色 有 机 蔬 菜 无 土 栽 培 生 产 技 术 J 农 民 致 富 之友 2019 2 67 4 韩 明 钊 有 机 基 质 无 土 栽 培 与 绿 色 食 品 蔬 菜 生 产 的 思 考 J 农民致富之友 2018 3 35