2021-高寒地区葡萄冬季冻害发生原因及对策_胡禧熙.pdf

果 农 之 友 2021 5 栽 培 技 术 黑 龙 江 地 处 我 国 高 寒 地 区 有 效 积 温 低 冬 季 寒 冷 且 漫 长 空 气 干 燥 极 端 最 低 气 温 在 40 以 下 葡 萄 生 产 主 要 以 设 施 种 植 为 主 不 利 的 气 候 因 素 是 导 致 葡 萄 冻 害 的 最 根 本 原 因 是 制 约 葡 萄 产 业 进 一 步 发 展 的 问 题 2018 2020 年 春 季 通 过 对 黑 龙 江 省 大 庆 市 大 同 区 龙 凤 区 以 及 哈 尔 滨 市 近 郊 等10 余 个 葡 萄 核 心 产 区 的 葡 萄 冻 害 发 生 情 况 进 行 走 访 调 研 结 果 表 明 每 年 葡 萄 发 生 轻 微 冻 害 的 比 例 在20 左 右 冻 害 致 死 率 在4 6 越 冬 安 全 一 直 都 是 黑 龙 江 地 区 葡 萄 生 产 的 最 大 考 验 现 就 黑 龙 江 地 区 的 葡 萄 冻 害 原 因 进 行 分 析 并 提 出 相 应 的 对 策 供 葡 萄 种 植 人 员 参 考 1 葡萄冻害症状 防 寒 措 施 不 到 位 葡 萄 根 系 枝 蔓 及 芽 眼 均 容 易 遭 受 冻 害 根 系 受 冻 时 一 般 会 变 褐 干 枯 根 系 活 力 受 到 影 响 影 响 肥 水 吸 收 芽 受 冻 后 变 褐 色 易 脱 落 轻 微 受 冻 主 芽 受 伤 而 副 芽 和 隐 芽 还 可 以 发 出 新 梢 但 常 表 现 为 发 芽 推 迟 不 齐 整 生 长 势 比 较 弱 如 果 抹 芽 不 及 时 温 度 较 高 供 水 不 足 部 分 枝 条 会 萎 蔫 死 亡 枝 蔓 严 重 受 冻 时 形 成 层 变 褐 色 甚 至 枝 蔓 干 枯 皱 缩 死亡 2 冻害发生的主要原因 2 1 品种及苗木选择不当 不 同 品 种 之 间 抗 寒 性 差 异 较 大 黑 龙 江 省 不 少 种 植 户 对 品 种 的 选 择 比 较 盲 目 多 追 求 新 奇 特 的 网 红 品 种 对 品 种 特 性 缺 乏 认 知 盲 目 的 选 择 极 易 造 成 大 的 损 失 果 园 因 大 面 积 的 冻 害 而 不 得 不 毁 园 重 植 的 案 例 比 比 皆 是 同 时 在 苗 木 的 选 择 上 部 分 农 户 为 了 节 约 成 本 贸 然 选 择 自 根 苗 有 些 选 择 以 抗 寒 性 弱 的 品 种作砧木的嫁接苗 2 2 防寒土覆盖不足 埋 土 防 寒 图 1 工 作 是 个 重 体 力 活 用 工 较 多 人 工 成 本 较 高 部 分 农 户 在 生 产 上 往 往 抱 有 侥 幸 心 理 放 松 了 对 严 寒 的 警 惕 性 防 寒 标 准 逐 年 降 低 覆 土 厚 度 不 足 不 少 农 户 埋 土 厚 度 不 足20 厘 米 埋 土 宽 度 不足1 米 中间厚两边薄 难以应对极端天气影响 图 1 传统葡萄埋土防寒 2 3 取土位置不当 部 分 葡 萄 种 植 户 为 了 取 土 方 便 同 时 为 了 配 合 春 季 沟 施 有 机 肥 在 埋 土 防 寒 过 程 中 取 土 位 置 距 葡 萄 植 株 太 近 一 般 不 足 40 厘 米 取 土 后 在 葡 萄 两 侧 形 成 20 40 厘 米 的 深 沟 大 量 葡 萄 根 系 裸 露 在 外 加 大 了 根系冻害风险 2 4 病害发生严重 树势较弱 黑 龙 江 省 主 要 采 用 塑 料 大 棚 或 温 室 等 设 施 进 行 葡 萄 栽 培 从 全 国 范 围 对 比 来 看 病 害 总 体 发 生 较 轻 但 随 着 栽 培 年 限 的 延 长 病 害 有 明 显 加 重 的 趋 势 近 几 年 露 地 栽 培 病 害 发 生 较 多 的 为 霜 霉 病 设 施 栽 培 主 要 暴 发 白 粉 病 及 灰 霉 病 病 害 易 导 致 葡 萄 植 株 生 长 势弱 枝条成熟度较差 枝芽抗寒能力大大降低 2 5 管理不善 2 5 1 设 施 设 施 维 护 不 及 时 棚 膜 使 用 年 限 过 长 破 损 严 重 抵 御 风 寒 能 力 不 足 棚 膜 透 光 不 好 植 株 长 势弱 间接降低了植株的抗寒性 2 5 2 枝 蔓 预 留 过 多 架 面 郁 闭 未 能 及 时 摘 心 和 处 理 副 梢 同 时 负 载 量 过 大 这 不 仅 造 成 了 营 养 的 无 效 消 耗 光 合 产 物 的 形 成 与 积 累 减 少 而 且 也 降 低 了 葡萄的抗寒性 高寒地区葡萄冬季冻害发生原因及对策 胡禧熙 黑龙江省农业科学院大庆分院 黑龙江大庆 163316 基 金 项 目 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 农 业 科 技 创 新 跨 越 工 程 专 项 项 目 NK 2019CX 11 4 2 21果 农 之 友 2021 5 栽 培 技 术 2 5 3 土 壤 黑 龙 江 大 庆 肇 东 及 绥 化 等 地 区 土 壤 多 为 盐 碱 土 有 机 肥 施 用 普 遍 不 足 随 着 栽 培 年 限 的 延 长 盐 碱 度 逐 年 升 高 叶 片 缺 铁 黄 化 现 象 日 益 普 遍 树 势 衰 弱 个 别 园 区 表 现 土 壤 营 养 严 重 不 足 的 现 象 枝芽成熟度差 抗寒性严重下降 2 6 封冻水灌溉不足 调 研 发 现 少 数 农 户 存 在 不 灌 防 寒 水 或 者 灌 水 不 充 分 的 情 况 葡 萄 干 旱 导 致 越 冬 抗 寒 能 力 大 大 降 低 部 分 地 区 土 壤 类 型 为 壤 砂 土 保 水 能 力 弱 不 反 复 浇 灌2 次以上 灌水量肯定不足 致使冻害大面积发生 2 7 苗木定植不当 苗 木 定 植 时 倾 斜 角 度 过 小 同 时 每 年 防 寒 撤 土 不 彻 底 在 根 颈 部 残 留 土 越 积 越 厚 导 致 葡 萄 自 根 现 象 严 重 失 去 了 嫁 接 苗 应 有 的 优 势 自 根 苗 根 系 极 易 受 冻 越冬后树体容易干枯死亡 有 些 农 户 在 苗 木 定 植 时 直 立 种 植 没 有 一 定 程 度 的 倾 斜 角 度 主 蔓 下 架 时 往 往 难 以 压 倒 下 架 时 植 株 基 部 容 易 发 生 断 裂 树 体 发 生 机 械 损 伤 严 重 影 响 了 春季植株的正常萌芽和新梢生长 抗寒性降低 3 防寒对策 3 1 选择抗寒品种 建 园 前 应 充 分 做 好 考 察 和 调 研 工 作 选 择 当 地 经 过 多 年 栽 培 成 功 的 高 产 稳 产 优 质 抗 寒 的 新 品 种 选 择 以 贝 达 山 葡 萄 为 砧 木 的 绿 枝 嫁 接 苗 避 免 使 用 扦插苗 硬枝嫁接苗 3 2 科学培土防寒 防 寒 埋 土 一 定 要 在 土 壤 冻 结 前 完 成 防 寒 土 厚 度 和 宽 度 因 品 种 而 异 一 般 情 况 埋 土 宽 度 以 1 米 为 宜 枝 条 上 要 盖 土30 厘 米 以 上 防 寒 埋 土 工 作 一 定 要 做到细致严密 防 寒 用 土 应 在 距 离 主 干50 厘 米 以 上 位 置 挖 掘 切 勿 在 近 根 处 挖 坑 取 土 否 则 会 造 成 大 量 根 系 受 损 根 系 裸 露 在 外 极 易 受 冻 当 前 由 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 园 艺 分 院 研 发 的 省 力 化 无 土 防 寒 技 术 图2 可 以 不 用 取 土 直 接 用 保 温 被 进 行 防 寒 防 寒 效 率 可 提 高4 倍 以 上 虽 然 一 次 性 投 入 较 高 但 分 摊 到 每 年 的 成 本 相 对 较 低 节 本 增 效 明 显 劳 动 强 度 由 重 体 力 转 变 为 轻 体 力 出 土 时 间 一 定 结 合 当 地 天 气 情 况 切 勿 盲 目 抢 早 出 土 如 遇 春 季 低 温 干 旱 应 适 当 晚 出 土 分 批 次 出 土 出 土 过 早 根 系 尚 未 开 始 活 动 枝 芽 易 被 抽 干 且 易发生倒春寒灾害 3 3 加强病虫害防治 在 葡 萄 下 架 前 出 土 后 两 个 时 期 务 必 全 园 喷 施 一 遍5 波 美 度 石 硫 合 剂 多 年 生 树 需 要 提 前 将 老 皮 剥 落 后 再 喷 总 体 把 握 预 防 为 主 综 合 防 治 的 方 针 针 对 不 同 病 虫 害 发 生 时 期 正 确 选 用 药 剂 同 时 需 要 注 意 药 剂 使 用 方 法 避 免 药 害 发 生 通 过 控 制 病 虫 害 的 发生确保枝条充分成熟 提高植株抗寒性 3 4 加强设施维护 加 强 设 施 维 护 及 时 更 新 棚 膜 在 一 些 土 壤 条 件 不 良 地 区 栽 培 葡 萄 建 园 时 应 采 取 抗 盐 碱 限 根 栽 培 技 术 老 园 应 采 用 过 磷 酸 钙 草 炭 等 酸 性 材 料 改 良 土 壤 配 合 增 施 有 机 肥 提 高 土 壤 肥 力 改 善 土 壤 结 构 对 葡 萄 出 现 缺 素 症 状 及 时 喷 施 相 对 应 的 叶 面 肥 进 行 调控 确保葡萄健康生长 3 5 适时浇灌封冻水 及 时 充 足 浇 灌 封 冻 水 黑 龙 江 冬 季 漫 长 为 了 图 2 省力化无土防寒 下 转 第 24 页 22果 农 之 友 2021 5 栽 培 技 术 建 避 雨 大 棚 图 2 成熟的蓝莓 2 2 投资风险 种 植 蓝 莓 投 资 大 种 苗 也 比 较 昂 贵 并 且 需 要 配 备 滴 管 系 统 要 想 卖 一 个 好 价 钱 还 需 要 配 备 保 鲜 库 气 调 库 低 温 包 装 车 间 资 金 链 一 旦 断 开 就 全 盘 皆 输 以 桃 树 为 例 桃 树 种 植 无 需 考 虑 改 土 问 题 相 比 蓝 莓 桃 树 平 均 一 亩 地 投 资 较 少 但 蓝 莓 粗 算 下 来 需 要 投 资1 2 万 1 8 万 元 投 资 额 度 极 其 大 2 3 品种风险 蓝 莓 选 品 种 要 慎 重 蓝 莓 品 种 分 为 南 方 高 丛 北 方 高 丛 蓝 莓 和 兔 眼 蓝 莓 等 蓝 莓 种 植 不 仅 要 根 据 当 地 不 同 的 蓄 冷 量 选 择 品 种 还 要 考 虑 它 的 产 量 口 感 耐 运 输 能 力 挂 果 周 期 以 及 土 地 适 应 能 力 一 旦 选 错 损 失 就 会 极 其 惨 重 2 4 采购风险 由 于 蓝 莓 只 有 等 到 挂 果 才 能 确 认 品 种 因 此 在 采 购 苗 木 的 时 候 要 看 苗 商 是 否 靠 谱 注 意 了 解 苗 商 有 无 成 熟 的 果 园 有 没 有 与 科 研 院 校 合 作 当 地 口 碑 和 行 业 口 碑 是 否 好 有 没 有 成 熟 的 栽 培 技 术 等 避 免 采 购 到 苗 木 品 种 混 乱 以 次 充 好 2 5 销售风险 对 局 部 地 区 来 说 种 植 面 积 小 于 100 亩 时 很 难 形 成 一 定 的 影 响 力 大 的 企 业 不 会 来 对 接 采 购 只 有 小 贩 会 来 压 低 价 格 收 购 而 种 植 面 积 太 大 时 若 当 地 没 有 深 加 工 企 业 做 支 撑 就 难 以 形 成 完 整 产 业 链 销 售 也 是 大 问 题 2 6 劳动力采摘风险 蓝 莓 的 鲜 果 采 摘 属 于 一 项 季 节 性 劳 动 密 集 型 农 业 产 业 1 2 特 别 是 在 采 收 季 节 同 一 片 园 区 中 的 两 个 品 种 从 采 收 到 结 束 最 少 需 要 近 一 个 月 由 于 果 小 成 熟 不 一 致 必 须 人 工 采 摘 大 面 积 种 植 蓝 莓 需 要 足 够 的 劳 动 力 2 7 养护成本风险 蓝 莓 病 虫 害 防 治 和 修 枝 尤 为 重 要 管 理 成 本 相 对 也 较 高 同 时 北 方 的 局 部 地 区 冬 天 还 要 对 蓝 莓 苗 进 行 掩 埋 操 作 不 好 就 会 使 枝 条 大 量 断 裂 影 响 来 年 蓝 莓 生 长 进 而 影 响 收 成 2 8 鲜果储存风险 蓝 莓 鲜 果 的 保 鲜 期 较 短 基 本 上 是7 天 左 右 容 易 变 质 既 不 适 合 常 温 状 态 下 的 长 期 保 存 也 不 适 合 低 成 本 的 长 途 运 输 只 能 就 近 出 售 鲜 果 或 者 做 深 加 工 处 理 3 结 语 虽 然 种 植 蓝 莓 不 易 但 是 在 国 内 还 是 有 很 多 成 熟 的 种 植 经 验 值 得 学 习 只 要 能 有 效 地 避 免 上 述 文 中 提 到 的 相 关 风 险 并 积 极 发 挥 一 系 列 的 优 势 种 植 蓝 莓 的 前 景 还 是 很 可 观 的 我 国 蓝 莓 的 种 植 需 要 领 头 人 蓝 莓 种 植 者 更 要 具 备 无 所 畏 惧 的 精 神 勇 于 投 身 蓝 莓 产 业 中 不 断 摸 索 探 究 和 创 新 为 将 来 能 种 出 更 好 的 蓝 莓 提 高 它 的 品 质 和 价 值 而 努 力 参 考 文 献 1 陈 燕 娟 龙 岩 市 蓝 莓 产 业 开 发 优 势 及 种 植 技 术 J 现 代 职 业 教 育 2018 7 272 2 喻 国 胜 蓝 莓 种 植 技 术 及 产 业 发 展 趋 势 的 研 究 J 农 民 致 富 之 友 2016 14 182 防 止 干 旱 时 枝 条 抽 干 在 冬 季 修 剪 后 下 架 防 寒 前5 7 天 灌 透 封 冻 水 埋 土 完 毕 对 取 土 留 下 的 沟 再 灌 透 水 一 次 防 止 根 系 冻 害 和 早 春 发 生 干 旱 埋 土 防 寒 需 要 在上冻之前完成 3 6 避免苗木自根发生 把 好 苗 木 定 植 关 定 植 时 务 必 保 持 一 定 的 倾 斜 角 度 不 可 过 于 贴 近 地 面 每 年 防 寒 撤 土 要 彻 底 使 嫁 接 口 与 地 面 保 持 8 厘 米 以 上 的 距 离 防 止 苗 木 自 根 发 生 若 苗 木 直 立 或 倾 斜 角 度 不 够 不 便 于 下 架 多 年 生 主 蔓 下 架 前 需 要 将 植 株 基 部 用 土 垫 起 然 后 慢 慢 将 枝 蔓 压 弯 固 定 再 在 枝 蔓 上 铺 一 层 塑 料 或 彩 条 布 后 埋 土覆盖 作者联系电话 13836762703 上 接 第 22 页 24