我国大白菜机械化生产现状及发展建议_杨雅婷.pdf

级加工和深加工等 三是大力支持营销模式创新 目前湖南省农产品销售主要还是依靠批发市场 生 产者没有定价权 市场价格容易大起大落 因此 应大力支持营销模式创新 如 农产品 网络直 播 农产品 微商 农产品 餐饮 农产品 电商 农产品 直销店 农产品 可视农业 等 模式 拒绝农产品滞销 贱卖 参考文献 丁海凤 范建光 贾长才 秦成萌 杨业圣 张海龙 张凤兰 温常龙 于拴仓 许勇 2020 我国蔬菜种业发展现状与趋 势 中国蔬菜 9 1 8 刘建华 张智优 曹宏鑫 李青峰 2012 发展湖南设施蔬菜栽培 的思考 湖南农业科学 15 127 130 刘明月 2015 湖南蔬菜产业现状与发展对策 湖南农业科学 5 109 111 马艳青 张西露 张战泓 2014 湖南省蔬菜产业发展的战略思 考 湖南农业科学 4 80 86 项朝阳 肖小勇 宋长鸣 2019 我国蔬菜产业当前的新特点 新 问题及对策建议 中国蔬菜 1 1 6 肖体琼 崔思远 陈永生 何春霞 2017 我国蔬菜生产概况及机 械化发展现状 中国农机化学报 38 8 107 111 大白菜 Brassica campestris L ssp pekinensis Lour Olsson 原产于我国 已有 5 000 多年的 栽培历史 大白菜具有耐寒 产量高 耐贮运 营 养丰富等特点 长期以来一直是我国食用总量和栽 培面积最大的蔬菜 种植面积在 267 万 hm 2 4 000 万亩 左右 张凤兰 等 2017 但近几年大白菜 种植面积下降 据有关部门统计已降到 180 万 hm 2 2 700 万亩 1 我国大白菜主要产区与分布 大白菜根系发达 有肥大的肉质主根 主根垂 直向下生长 可深入土层 90 cm 和发达的侧根 侧 根近于水平向外侧扩展 分布在 10 20 cm 的半径 内 茎粗大短缩 营养生长期可分为发芽期 4 5 天 幼苗期 18 20 天 莲座期 23 25 天 结球期 45 天左右 根据叶球的形态 主要分为 近球形 卵圆形 倒锥形 炮弹形 橄榄形 直筒 形 其中近球形 卵圆形和直筒形等规则外形有助 于实现机械化收获 徐家炳和张凤兰 2016 直 筒形品种可采用侧面夹持方式收获 近球形和卵圆 杨雅婷 女 助理研究员 主要从事蔬菜机械化生产技术装备研究 E mail yangyating 通信作者 陈永生 男 研究员 硕士生导师 主要从事蔬菜机械化 生产技术装备研究 E mail cys003 收稿日期 2020 05 29 接受日期 2020 09 18 基金项目 国家重点研发计划项目 2016YFD0201007 我国大白菜生产机械化水平较低 除耕整地 播种 基肥撒施 灌溉 植保 采后冷藏环节在部分 区域实现机械化作业外 收获以及采后加工环节机械化生产技术装备基本为空白 大白菜生产具有 面积大 产量高 单价低的特点 其机械化作业装备市场远未饱和 应当得到更多关注 本文通过 分析目前我国大白菜生产典型种植模式及关键环节机械化水平 从土地流转 农机农艺融合 产学 研推结合等方面提出推进大白菜机械化发展的建议 我国大白菜机械化生产现状及发展建议 杨雅婷 崔志超 高庆生 管春松 刘先才 陈永生 农业农村部南京农业机械化研究所 江苏南京 210014 9 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 2020 11 9 16 形品种则可采用上下或者侧边夹持方式收获 但目 前生产中大白菜机械化收获率很低 根据季节 大 白菜栽培可分为春播型 夏播型和秋播型 春播型 品种常用于二季作地区春季栽培 夏播型品种常用 于一季作地区夏季至早秋栽培 秋播型品种常用 于二季作地区秋季大量栽培 贮藏 徐家炳和张凤 兰 2016 大白菜在我国 31 个省 区 市 均有种植 集中分布在黄河中下游地区 如山东 河北 河南 等省 此外 在江苏 湖北 四川 贵州等省也有 特色品种或不同模式进行栽培 我国大白菜品种繁多 在市场需求 品种创 新及技术进步的推动下 全国逐渐形成了 6 个大白 菜优势产区 包括黄河中下游产区 东北和内蒙古 产区 西北产区 长江中下游产区 西南产区 华 南产区 主要栽培模式为秋大白菜 春大白菜 夏 大白菜 越冬大白菜 徐家炳和张凤兰 2016 从调研结果来看 我国大白菜不同的种植模式都 是以秋播冬储大白菜为基础发展起来的 除西南产 区外 随纬度降低大白菜生产期从夏末 7 月至仲秋 10 月逐渐推后至秋初 8 月至早冬 11 月甚至 12 月 但贯穿整个秋季栽培是大白菜种植的明显特点 西 南产区则利用当地冬季冷凉的气候特点进行越冬栽 培 以实现春末夏初的大白菜供应 2 我国大白菜典型种植模式及经济 效益 2019 年 1 9 月 设施蔬菜机械化技术装备研 发课题组对东北 华北 西南等区域的 7 个省 市 10 个区县 11 个大白菜种植基地或合作社进行现场 走访 并结合问卷进行调研 调研内容主要涵盖大 白菜种植模式 生产成本及利润 生产机械使用现 状等 以下从机械化角度阐述几种典型大白菜种植 模式 并对其生产效益进行分析 2 1 典型种植模式 我国大白菜以露地种植为主 从可实现机械化 作业角度看 种植环节主要包含整地 施基肥 种 子直播 育苗 如果进行移栽 移栽 间苗 直 播栽培时 浇水 除草 追肥 植保等 其中种 子直播或育苗移栽方式对整个机械化作业流程影响 较大 露地直播方式在北方一年一茬秋播地区普遍 采用 如辽宁 黑龙江 河北 山东等地 育苗移 栽方式主要用于南方地区 如贵州 江苏 湖北等 地 根据各地的土壤和气候条件 大白菜种植模式 总结为以下 3 种类型 2 1 1 单行垄作 垄作栽培可以使根系分布较深 是大白菜的重要种植方式 垄高一般为 10 15 cm 下雨或浇水后土壤表层易干 可以减少软腐 病的发生 加之大白菜植株下部空气流通 底层空 气湿度小 可以减少霜霉病的发生 同时 起垄能 使活土层加厚 土壤通透性增强 促使根系伸展 有利于提高产量 单行垄作模式常见于东北地区及山东 河北 等地 通常的农艺参数为 垄距 70 75 cm 垄高 15 20 cm 株 距 40 cm 行 距 70 75 cm 如 图 1所示 采用单行垄作模式时 以单行直播方式较为常 见 约占大白菜单行垄作种植的 70 该模式一般 用于北方地区秋大白菜一季种植 夏末秋初播种 前茬一般为西瓜 菜用大豆 马铃薯等 初冬收获 直接上市或冬贮后上市 单行垄作育苗移栽模式仅 占 30 通常为春 秋大白菜二季种植 初春通过 提前育苗移栽方式抢栽一茬 大白菜收获后在春末 夏初轮作西瓜或菜用大豆 收获后种植秋大白菜 以山东胶州为例 图 2 该区域大白菜栽培面积 图 1 大白菜单行垄作模式的垄形结构 40 cm 35 cm 75 cm 15 cm 图 2 山东胶州地区单行垄作大白菜种植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 西瓜 菜用大豆 马铃薯 单行直播秋大白菜 秋大白菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 西瓜 菜用大豆 育苗移栽春 秋大白菜 秋大白菜春大白菜 月份 10 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 距 40 cm 行距 45 cm 一年两茬春 秋大白菜种 植 均采用育苗移栽 早春 2 月移栽春大白菜 4 月底收获 夏季 5 月上旬轮作玉米或菜用大豆 7 月下旬收获 8 月下旬开始移栽秋大白菜 11 月 底收获结束 一年一茬秋大白菜种植 则采用直播 方式 2 月上旬种植甜玉米 6 月下旬采收结束 8 月中旬开始播种早熟大白菜 10 月下旬收获结 束 该区域每茬大白菜净菜产量为 3 000 4 000 kg 667 m 2 1 2 1 3 高畦多行 在大白菜种植中 只有在不适合 垄作的情况下才采用畦作种植模式 沙质土壤因为 土质疏松 保水性差 土壤毛细管张力弱 如果采 用垄作 一方面增加了土壤蒸发面积 土壤水分容 易散失 另一方面 毛细管引力弱 耕层水分难以 向表层输送 特别是在高温 暴晒条件下 常使幼 苗处于缺水状态 不利于根系生长 此外 盐碱地 起垄后 盐分随水分蒸发移动到垄表面 易使作物 受盐害 在调研过程中 大白菜畦作种植模式仅 见于江苏部分地区 株距 20 45 cm 行距 50 60 cm 由于入冬后还需覆盖棚膜保温 因此常根据 约 1 万 hm 2 15 万亩 均为露地栽培 土壤类型 为壤土 常规种植模式为一年一茬秋大白菜 8 月 18 日左右开始直播 11 月中上旬开始收获 抢茬 育苗移栽春大白菜则于 2 月中旬开始移栽 5 月上 中旬开始收获 然后种植西瓜或菜用大豆 8 月 中旬收获后 育苗移栽秋大白菜 11 月上中旬收 获 该区域每茬大白菜净菜产量为 4 000 5 000 kg 667 m 2 1 2 1 2 双行垄作 双行垄作模式常见于湖北 贵 州 四川等地 通常的农艺参数为 垄距 90 110 cm 垄高 15 30 cm 垄面宽 80 cm 左右 株距 30 40 cm 行距 45 55 cm 如图 3 所示 采用双行垄作模式时 以育苗移栽方式较为常 见 约占大白菜双行垄作种植的 90 以上 常用 于春 秋大白菜二季种植 早春 2 月进行春大白菜 图 3 大白菜双行垄作模式的垄形结构 40 cm 45 cm 80 cm 15 cm 100 cm 图 4 湖北天门 荆门地区双行垄作大白菜种植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 直播秋大白菜 秋大白菜甜玉米 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 玉米 菜用大豆 育苗移栽春 秋大白菜 秋大白菜春大白菜 移栽 4 月底收获 夏季轮茬玉米或者豆科作物 8 月下旬陆续开始秋大白菜移栽 分批收获可持续 至 11 月底 双行垄作直播模式不常见 一般 2 月 初种植甜玉米 收获期持续至 6 月底 8 月上旬直 播秋大白菜 10 月中旬开始收获 可持续采收至 10 月下旬 以湖北天门 荆门地区为例 图 4 垄距 90 100 cm 垄高 15 cm 垄面宽 80 cm 株 大棚跨度在棚中间开浅沟 以利于行走作业 如图 5 所示 大白菜高畦多行种植模式 全年种植茬口安排 多样 直播和育苗移栽兼有 露地和设施种植亦兼 有 以江苏东台为例 图 6 采用育苗移栽方式 9 月中旬移栽秋大白菜 11 月中旬收获 翌年 2 月 初大棚移栽春大白菜 4 月中旬收获 同时大棚种 植西瓜 采用直播方式 8 月中下旬直播秋大白 菜 11 月中下旬收获 12 月至翌年 1 月大棚种植 菜用大豆 3 月上旬种植玉米或者甘蓝 5 月底收 获 该地区大白菜种植面积 533 hm 2 8 000 亩 左 月份 图 5 大白菜高畦多行种植模式的垄形结构 20 cm 20 cm 400 cm 180 cm 10 cm 11 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 右 一年两茬 露地或设施栽培 开沟做畦 沟深 10 cm 沟底宽 20 30 cm 畦面宽 180 cm 左右 行距 20 cm 株距 25 45 cm 单茬每 667 m 2 产量 5 000 7 500 kg 2 2 经济效益分析 2 2 1 种植规模及产量 大白菜在全国范围内均 有种植 且实现了周年生产和供应 通常为小散 户连片种植 产量因品种不同有差异 早熟和晚 熟品种之间差异明显 一般每 667 m 2 毛菜产量为 8 000 10 000 kg 净菜产量为 4 000 6 000 kg 2 2 2 成本与利润 生产成本主要包括种植各环节 机械作业费 人工作业费 耗材费 种 肥 膜 药及水电等 土地租赁费等 因全国各地的用工 成本 土地流转成本及农机社会化服务成熟度等有 差异 调研区域的大白菜生产成本也都不尽相同 每 667 m 2 基本在 1 000 2 400 元之间 大白菜生产通常为露地栽培 气候条件直接影 响大白菜的产量 产值与产量 产品市场价格密切 相关 市场价格每年都有波动 有的年份甚至可能 出现收购价暴跌 50 的情况 直接影响农民种植 的积极性和种植规模的调整 按每 667 m 2 毛菜产 量 10 000 kg 地头收购价 0 2 0 4 元 kg 1 计算 每 667 m 2 产值为 2 000 4 000 元 部分特色品种 每 667 m 2 产值可达 4 800 元 图 7 从 8 个典型基地调研数据可以看出 图 8 人 工成本占总成本的 36 土地租赁费占 20 农资 合计占 44 实际生产中 大白菜收获采用 收获 经纪人 的采收模式 由经纪人组织收菜工人进行 收获并支付人工费用 农户不直接支付收获人工费 因此收获人工费未统计到农户人工成本中 另一方 面 大部分大白菜种植为 连片散户 模式 人工 费用难以准确统计 因此大白菜生产中实际人工成 本比例预计高于 50 实际上 在 11 个调研点中 只有河北唐山 辽宁新民 黑龙江哈尔滨 江苏盱 眙 4 个调研点的利润高于 2 500 元 667 m 2 1 其 中河北唐山由于特殊品种包尖大白菜的收购价格比 普通大白菜高 0 4 0 6 元 kg 1 因此获得了每 667 m 2 高于 3 000 元的利润 其余 3 个调研点均为散户 种植 难以统计的人工费用可能是利润的主要组成 部分 3 我国大白菜生产关键环节机械化水 平及装备技术 调研结果表明 我国大白菜生产中整体机械化 水平偏低 除部分区域在耕整地 直播 植保和冷 藏等环节实行机械化外 施肥 移栽 中耕除草 收获 产后加工等环节仍处于纯人工作业状态 据 估算 大白菜耕整地环节机械化水平约为 90 主 要使用大田作物整地机和田园管理机 直播环节机 械化水平约为 50 主要使用大田作物直播机 小 型蔬菜直播机和线播机 植保环节机械化水平约为 100 主要使用背负式电动 手动喷雾机 移栽 图 8 部分调研基地大白菜生产成本及其占比 dCi 7 9 11 6 19 7 1 4 3 36 O 0 Cq 20 图 7 部分调研基地大白菜生产成本及利润 图 6 江苏东台高畦多行大白菜种植茬口安排 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 大棚西瓜 春 秋育苗移栽大白菜 秋大白菜春大棚大白菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 秋直播大白菜 秋大白菜露地玉米 甘蓝 大棚菜用大豆 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 H N s 667 m 2 1 L7 9 8 I G9vL L7 8 L E A G U U D Y l 月份 12 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 除草 收获环节机械化水平约为 10 与青花菜 甘蓝 萝卜等其他十字花科蔬菜 不同的是 大白菜产品售价较低 种植户的收入 亦较低 从图 7 可以看出 大白菜每茬利润一般为 1 000 3 000 元 667 m 2 1 低利润影响了种植 户对机械化技术装备以及服务的购买力 而且大白 菜种植技术要求不高 管理环节较少 人工费用支 出尚处于种植户可接受范围 这也在一定程度上影 响了种植户对技术装备的购买意愿 然而 调研过 程中发现 农村劳动力老化 紧缺 人工费用增长 加快等问题也日益明显 规模较大的基地普遍反映 急需发展大白菜全程机械化 对机械的需求主要集 中在精量播种和收获环节 3 1 基肥撒施 大白菜对土壤肥力有一定的要求 应在耕整 地前施足基肥 调研结果表明 大白菜基肥包括 有机肥和化肥 普遍采用人工撒施 或借用大田 作物施肥播种机进行化肥撒施作业 因此 建议采 用国内普遍使用的佐佐木爱克赛路机械 南通 有 限公司生产的 CMC500 型圆盘式施肥机 山东天 盛机械科技股份有限公司生产的 2FZGB 系列大田 用自走式有机肥撒肥机 图 9 等装备进行有机肥 撒施 并采用起垄施肥一体机完成化肥基肥撒施 作业 3 2 耕整地 大白菜生产中耕整地作业是后续直播或者移 栽 以及田间管理作业的前提和基础 通常包括旋 耕 起垄 开沟做畦 覆膜 铺管等 陈永生 等 2015 不同地区的机械化耕整地作业农艺要求与 当地种植模式相关 如由于大白菜幼苗较弱 难以 顶开地膜 因此直播模式下不覆膜 而湖北 贵州 四川等进行育苗移栽的地区 常采用覆膜后移栽 以保水保墒 与基肥撒施环节相似的是 大白菜机械化耕整 地装备也常借用大田作物装备 如玉米旋耕机 开 沟机等 从大白菜种植旋耕深度常为 20 cm 的农艺 要求来看 与粮食作物具有通用性 可以借用 而 大白菜起垄适宜高度为 15 20 cm 从调研结果来 看 目前大白菜起垄作业也常借用粮食作物起垄机 或开沟机 但起垄作业质量不高 常出现垄面塌陷 垄高降低等问题 因此建议使用蔬菜起垄机进行作 业 尤其推荐使用蔬菜施肥起垄复式作业机械 图 10 可一次性完成基肥撒施和起垄 作业效率 高 如山东华龙农业装备股份有限公司生产的 1ZV MF 系列精整地机 无锡悦田农业机械科技有 图 10 蔬菜耕整地机械图 9 牵引式和自走式基肥撒肥机 圆盘式施肥机 大田用自走式有机肥撒肥机 13 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 限公司生产的 YTSF 160 型全幅宽施肥起垄复式作 业机等 3 3 直播 大白菜种植通常采用直播方式 因此直播机是 目前大白菜机械化生产过程中的重要机具 调研结 果表明 大白菜机械化直播在规模化种植户中较为 常见 而在成片的散户种植模式中 人工直播仍是 主流方式 分析直播机使用不够普遍的原因 主要有以下 两点 一方面 大白菜种子价格低 甘蓝 青花菜 萝卜种子成本为 200 300 元 667 m 2 1 而大白 菜种子成本较低 为 30 50 元 667 m 2 1 因此 种植户对精量直播的需求少 另一方面 机械化作 业观念尚未建立 从调研田间情况来看 大白菜出 苗不整齐 无论是条播 穴播 3 粒 穴 1 种子 带直播 还是人工播种 出苗后均需要间苗至株距 40 50 cm 机械化直播作业效率高的优势被间苗 环节抵消了一部分 散户种植观念难以转变 管春 松 等 2019 目前大白菜直播环节常借用大田作物条播机进 行作业 作业效率为每天 2 hm 2 但精量化程度不 高 也有部分种植户使用蔬菜穴播机 作业质量 较条播机明显提高 作业效率为每天 0 67 1 20 hm 2 且价格不高 因此推荐使用蔬菜精量直播机 图 11 可实现大白菜播种较小株距的农艺要求 图 12 种子线播机 图 11 蔬菜精量直播机 便于减少后期补苗作业 且作业效率高 如德易播 机械发展有限公司生产的 DB S01 系列蔬菜手推式 直播机 无锡悦田农业机械科技有限公司生产的 YTSYV TU 悬挂式条式播种机等 线播机是大白菜种植过程中较为特殊的一种 机械化技术装备 线播机需和种子带编织机配合使 用 种子带编织机将种子按固定间距包裹进易降解 的透明编织带中 形成带状的种子编织带 线播机 将种子编织带铺设进土壤 并适当覆土 常配有铺 管功能 图 12 通常某基地或村落购置 1 台种子 带编织机 为周边农户提供服务 每台种子线播 机价格 1 500 2 500 元 作业效率为每天 4 7 5 3 hm 2 如青岛大顺精锋农业机械有限公司生产的 DS 3S 精量播种机 3 4 田间管理 间苗是大白菜直播模式下的重要田间管理环 节之一 无论采用条播 穴播 种子带直播 还是 人工播种 出苗后均需要人工间苗至株距 40 50 cm 但在调研过程中尚未发现机械化间苗技术装 备 此外 在大白菜叶片长大至覆盖株间地面前 除草也是大白菜直播模式下的重要田间管理环节 14 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 但该环节也尚未出现适宜的中耕除草装备 3 5 植保 大白菜植保机械主要有背负式手动或电动喷雾 机 以及喷杆喷雾机 背负式喷雾机在大部分大白 菜种植区都有使用 但喷杆喷雾机尚不常见 主要 是由于大白菜种植规模限制了喷杆喷雾机的使用 大型蔬菜种植合作社可实现土地流转 较大的田块 规划适宜于大型机械化装备的使用 但是以种植合 作社为经营主体的大白菜生产尚不普遍 连片散户 种植模式仍然以使用背负式喷雾机为主 图 13 且手动喷雾使用更为常见 如南通市广益机电有限 责任公司生产的 3WBDZ 1 6L 背负式电动喷雾器 山东华盛中天机械集团股份有限公司生产的系列背 负式喷雾机等 4 我国大白菜机械化生产中存在的问 题与建议 4 1 存在的问题 从本次调研结果来看 由于大白菜种植分散 产品售价较低 导致生产上存在机械化程度低 种 植户机械投入意愿低及对作业效果期望值低等问 题 分析主要有以下 3 个原因 4 1 1 种植分散 土地流转不易 在东北地区 河 北 山东等大白菜主产区 13 3 hm 2 200 亩 以 上种植规模 统一管理的种植专业合作社经营模 式仍不多见 最常见的是 连片散户 模式 每 户种植规模约 0 67 hm 2 10 亩 种植户自行安排 品种和茬口 在村支部或某种植大户的引导下 逐 渐形成相对统一的茬口安排和种植农艺 已经初步 具备土地流转基础 但尚未形成真正意义上的规模 化经营 与种子 化肥等农资相比 机械化装备初 期投入相对较大 散户种植模式和 连片散户 模 式下的种植者常因为无法看到短期快速收益而拒绝 购买 或者因为农机作业参数与现行农艺参数有差 异而拒绝改进种植农艺 因此机械装备投入意愿 较低 由于蔬菜价格波动较大 与散户种植相比 规 模化经营的种植合作社更易发生亏损 一定程度上 影响了土地流转承包的进程 此外 当土地流转之 后 原来的种植户转变为农业工人 种菜热情受到 影响 而人工费用持续增高 这也是影响土地流转 承包的重要因素 4 1 2 种植农艺复杂 农机农艺融合有待强化 我 国大白菜种植农艺较为复杂 但基本上可以归纳为 单行垄作 双行垄作 高畦多行 3 种种植模式 尤 其从基本垄形参数来看 大白菜种植农艺已逐渐形 成了较为统一的垄形参数 具备一定的垄形参数标 准化基础 有助于推行标准化的机械化耕整地技术 规范 统一标准化的垄距 垄面宽等垄形参数和行 距农艺参数 是后续机械化直播 移栽和对行收获 的基础 以单行垄作模式为例 通常的农艺参数为 垄距 70 75 cm 垄高 15 20 cm 株距 40 cm 行 距 70 75 cm 因此可将单行垄作模式农艺参数固 定为垄距 80 cm 垄高 15 20 cm 株距 40 cm 行 距 80 cm 根据以上农艺参数可开发双垄旋耕起垄 施肥复式作业机 垄面宽 40 cm 垄距 80 cm 作 业幅宽 140 cm 单行手推式精量播种机 株距 2 10 cm 可调 出苗后人工间苗 大白菜单行收获机 轮距 140 160 cm 1 次收获 1 行 4 1 3 轮作茬口多样 大白菜为非主要收入来源 与其他果菜类以及十字花科蔬菜相比 大白菜售 价较低 虽然种植管理环节较少 但是利润仍相对 较低 因此 即使在大白菜主产区 种植户也常采 用与玉米 马铃薯 甘蓝 西瓜 冬瓜 菜用大豆 等作物轮作的生产方式 均摊菜价不稳定带来的收 入风险 但也使得大白菜不再是主要收入来源 降 低了种植户为大白菜生产购置专用机械化装备的热 情 因此大白菜机械化生产装备应具有一定的通用 性 其他作物也可使用 可在一定程度上降低机具 购置成本 提高作物机械化生产效率 4 2 建议 发展我国大白菜机械化生产 应面对大白菜 量大 价低和效益低的生产现状 加强农机农艺融 图 13 背负式喷雾机 15 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角 合 完善产业标准 突破关键技术装备瓶颈 分区 分类逐步推进和示范推广 4 2 1 推进土地流转和种植模式转变 建议政府推 动与地方落实相结合 鼓励在大白菜主产区建立大 规模种植合作社和龙头企业 发挥农业机械在大白 菜生产中的优势 在连片散户种植区域 进一步推 进土地流转 改变大白菜散户经营模式 构建大 白菜种植 冷藏 加工 销售及技术一条龙服务 体系 完善产业链布局 促进大白菜产业良性循环 发展 4 2 2 加强农机农艺融合 针对不同地区 不同种 植模式和相近农艺作物 以农机农艺融合为切入 点 优化改进统一农艺要求参数 形成覆盖耕整地 播种 田间管理环节的农艺技术规范和质量标准 以生产全程机械化为目标 参考农艺技术规范和质 量标准 统一大白菜生产各环节间作业机具配套的 关键作业参数 强化农机与农艺密切融合 形成系 列化 成套化产品 制定大白菜机械化生产作业标 准 助力大白菜机械化生产 4 2 3 产学研推结合 借助科研院所及高校的科研 能力和企业的加工制造能力 共同研究大白菜生产 关键环节的技术及机械装备 可着力在以下几个方 面进行研发 提升耕整地和直播作业环节现有 技术装备的作业质量 统一相近农艺作物垄形参 数 现有大白菜耕整地机具起垄效果较差 垄面 易塌陷 直播环节借用大田作物播种机 播种精度 低 因此可在统一垄距 垄面宽等垄形参数的基础 上 推广精整地作业机 适用于大白菜 甘蓝 花 椰菜等多种十字花科作物 强化垄形建立 进一步 推广系列化小粒径种子精量播种机 适用于大白 菜 萝卜 普通白菜等十字花科作物 以降低人工 间苗强度 优化轻简化膜上移栽机 推广大白 菜育苗膜上移栽种植方式 若进行覆膜直播种植大 白菜 由于幼苗较弱难以顶出地膜孔 需要人工 破膜放苗 因此北方大多数地区大白菜仍采用直 播不覆膜的种植方式 苗期需要大量人工进行除 草 已有文献表明采用机械化移栽比人工移栽每 667 m 2 可降低人工成本 80 元 工作效率提高 50 张凤兰 等 2016 因此推广大白菜育苗 膜上 移栽的种植方式 使用轻简化膜上移栽机 可降低 人工间苗 除草带来的人工费用 预计人工成本减 少 20 以上 研发中耕追肥复式轻简化田间管 理技术装备 提高田间管理环节机械化水平 中耕 追肥是大白菜田间管理必不可少的环节 目前常借 用手扶开沟机完成中耕 使用简易施肥小车完成追 肥或人工撒肥 行间中耕和化肥追施对精细化作业 要求低 可在一台机具上合理布置开沟 旋耕部件 和施肥部件 达到一次作业完成中耕 追肥复式作 业的目的 重点攻克大白菜机械化收获技术 填补大白菜机械化收获技术装备空白 大白菜叶片 水分含量高 硬度低 与结球甘蓝相比 大白菜对 机械化收获机具的要求更高 现有甘蓝收获机具可 完成单行种植甘蓝的根部切割 叶球夹持 剥叶 收集等工序 应当针对大白菜叶球硬度低 体积 大 韧性低等物理特性对导向机构 夹持机构 切 割器等关键部件进行优化 提升大白菜全程机械化 水平 参考文献 陈永生 崔思远 肖体琼 胡桧 2015 蔬菜机械化生产亟需强化 农机农艺融合 中国蔬菜 2 1 3 管春松 崔志超 高庆生 杨雅婷 陈永生 2019 蔬菜精量直播 技术及装备的研究现状 中国蔬菜 12 9 15 徐家炳 张凤兰 2016 中国大白菜图鉴 北京 中国农业出 版社 张凤兰 侯三元 张德双 徐念宁 汪维红 余阳俊 于拴仓 赵岫云 苏同兵 2016 大白菜全程机械化杂交制种技术 中国蔬菜 10 92 94 张凤兰 于拴仓 余阳俊 张德双 赵岫云 苏同兵 汪维红 2017 十二五 我国大白菜遗传育种研究进展 中国蔬菜 3 16 22 16 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 产业广角