凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议_赵丽丽.pdf

现 代农业科技 2021 年第 6 期园艺学 基金项目 辽宁省科技厅项目 设施农业安全高效生产 2019 JH1 1020003 农业部成果转化与推广应用项目 设 施 蔬 菜 绿 色 标 准 化 重 大 技 术 协 同 推 广 091821301064072002 作者简介 赵丽丽 1982 女 辽宁灯塔人 博士 副研究 员 从事设施蔬菜栽培生理及栽培技术研究工作 通信作者 收稿日期 2020 09 28 凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议 赵丽丽 1 刘术均 1 燕炳辰 2 惠成章 1 刘爱群 1 1 辽宁省农业科学院蔬菜所 辽宁沈阳 110161 2 辽宁省现代农业生产基地建设工程中心 辽宁沈阳 110032 摘要 辽西地区是辽宁省日光温室蔬菜生产的主要区域之一 种植面积和产量约占全省的 20 在辽宁省蔬菜产 业发展中占有重要地位 本文对辽西 2 个有代表性的地区凌源市和喀左县展开调研 分析日光温室蔬菜生产现状 并 针对蔬菜种植和生产过程中存在的主要问题提出发展建议 以期为辽西地区蔬菜产业发展提供参考 关键词 日光温室 蔬菜生产 产量 产值 发展建议 辽宁凌源 辽宁喀左 中图分类号 F326 13 文献标识码 A 文章编号 1007 5739 2021 06 0102 04 DOI 10 3969 j issn 1007 5739 2021 06 044 开放科学 资源服务 标识码 OSID 朝阳市位于辽宁省西部 属于北温带大陆性季风 气候区 日照充足 昼夜温差较大 比较适宜果菜类等 设施蔬菜生产 是辽宁省设施蔬菜生产的重要区域 在全国设施蔬菜生产中也位居前列 1 截至 2015 年 底 朝阳市设施蔬菜生产面积达到 4 17 万 hm 2 总产 量 503 79 万 t 产值 127 亿元 2 辽宁省农业科学院蔬 菜所栽培团队对朝阳市有代表性的凌源市和喀左县 日光温室蔬菜生产情况进行实地走访调研 分析了蔬 菜种植和生产中存在的问题 提出了相应的发展建 议 以期为辽西地区设施蔬菜产业发展提供参考 1 生产情况调研 1 1 调研基本情况 2019 年 11 12 月 通过调查问卷 电话咨询 实 地访谈等方法 对凌源市 喀左县 2 个地区 7 个乡镇 50 户日光温室蔬菜种植户进行调查 其中凌源市 3 个 乡镇 28 户 喀左县 4 个乡镇 22 户 凌源市设施蔬菜 栽培面积为 1 333 33 hm 2 占蔬菜总面积的 90 日光 温室蔬菜面积占设施蔬菜的 95 喀左县设施蔬菜栽 培面积为 3 666 67 hm 2 占蔬菜总面积的 50 日光温 室蔬菜面积占设施蔬菜的 70 1 2 日光温室基本情况 1 2 1 建设时期和构型 由表 1 可知 凌源市在 2001 2005 年建造日光温室数量比较集中 后墙都采 用土墙 极少数采用砖墙 调查的 26 户农户共管理温 室 39 栋 平均每户管理温室 1 5 栋 喀左县在 2016 2019 年建造温室数量比较集中 后墙材料不统一 采用 土 砖混或者草砖 调查的 8 户农户共管理温室 19 栋 则平均每户管理温室大约 2 栋 2 个地区日光温室的 骨架均采用钢架材料 但长度和跨度形式多样 缺乏 统一性和规范性 1 2 2 日光温室配套设施 如表 2 所示 2 个地区日光 温室蔬菜种植户大部分采用滴管或者微喷灌加覆盖 地膜的方式浇水 只有凌源市极少数还采用平畦漫灌 且不覆盖地膜 凌源地区日光温室棚膜还有采用 PE 膜的 2 个地区都采用人工或者自动放风器遮盖保温 覆盖物 且覆盖 2 层棉被或者 1 层棉被 1 层草帘 喀 左地区有些农户在采用补光灯和运输轨道的同时 还 安装了物联网设备 可以通过手机远程端实时监测日 光温室内部的温度 湿度 光照 通过实时观测环境条 件 达到蔬菜生长全过程监控和管理 提高工作效率 和经济效益 1 2 3 蔬菜生产情况 由表 3 可知 凌源市日光温室 蔬菜茬口为一年一茬 栽培蔬菜种类有黄瓜 青椒 茄子和尖椒 双行和单行栽培 采用羊粪 复合肥和菌 肥作为底肥 冲施肥采用生根肥 平衡肥 黄腐酸钾 等 喀左县日光温室蔬菜采用一年一茬和一年两茬 一年两茬的蔬菜分别为番茄 黄瓜 青椒 黄瓜 番 茄 豆角 番茄 番茄 第 1 茬作物定植前施入的农 家肥为牛粪 蚯蚓粪或者羊粪 第 2 茬作物不施用农 家肥作底肥 由此可以看出 凌源和喀左 2 个地区的 日光温室蔬菜栽培模式具有很大差异 1 2 4 劳动力年龄和学历构成 由图 1 2 可知 凌源 102 地 点 建设年代 农户数量 温室数量 栋 长度 m 跨度 m 后墙材料 骨架材料 凌源市 1996 2000 6 9 0 62 100 5 7 8 0 土或砖 钢架 2001 2005 10 16 0 70 100 6 5 5 0 土 钢架 2006 2010 2 2 0 75 90 7 0 9 0 土 钢架 2011 2015 4 6 0 84 130 7 0 7 5 土 钢架 2016 2019 4 6 0 90 140 7 5 10 0 土 钢架 平均 1 5 76 112 6 7 8 6 喀左县 1996 2000 0 0 2001 2005 3 8 0 72 106 6 5 8 0 砖混或土 钢架 2006 2010 1 1 0 95 6 5 8 0 土 钢架 2010 2015 1 1 0 90 8 0 9 5 砖混 钢架 2016 2019 3 9 0 80 110 8 0 10 0 草砖或土 钢架 平均 2 4 84 100 7 3 8 9 表 1 凌源市和喀左县日光温室建设时期和构型情况 地点 灌溉 地膜覆盖 棚膜 放风器 保温覆盖物 卷帘机 其他 凌源市 平畦漫灌 微喷 或滴管 白 黑 灰 PO PVC PE 人工或自动 2 层棉被 或 1 层棉被 1 层草帘 有 补光灯 轨道 喀左市 微喷或滴管 白 黑 PO PVC 人工或自动 2 层棉被 或 1 层棉被 1 层草帘 有 补光灯 轨道 物联网 表 2 凌源市和喀左县日光温室配套设施情况 地点 茬口 作物 历年生长期 种植模式 密度 株 hm 2 株距 m 小行距 m 大行距 m 凌源市 一年一茬 黄瓜 10 月上旬至第 2 年 5 7 月 大垄双行 27 000 0 35 0 5 0 9 青椒 9 月至第 2 年 6 7 月 大垄双行 单垄双吊 27 000 30 000 0 40 0 5 0 9 茄子 9 月至第 2 年 7 月中下旬 平畦单垄 27 000 28 500 0 30 1 2 尖椒 8 月下旬至第 2 年 7 月 大垄双行 单垄双吊 27 000 30 000 0 40 0 5 0 9 喀左县 一年两茬 黄瓜 7 月初至 11 月末 平畦单垄 33 000 0 30 1 0 番茄 12 月初至第 2 年 4 月末 平畦单垄 24 900 0 40 1 0 一年两茬 青椒 7 月初至 11 月初 平畦单垄 33 000 0 35 1 0 黄瓜 11 月中旬至第 2 年 6 月初 大垄双行 30 000 0 35 0 5 0 9 一年两茬 番茄 7 月中旬至 11 月中旬 大垄双行 27 000 0 40 0 6 0 9 豆角 12 月初至第 2 年 6 月初 大垄双行 33 000 0 20 0 6 0 9 一年两茬 番茄 7 月初至 12 月初 大垄双行 27 000 0 40 0 6 0 9 番茄 12 月中旬至第 2 年 5 月上旬 大垄双行 27 000 0 40 0 6 0 9 一年一茬 黄瓜 10 月初至第 2 年 6 月初 单垄双架 33 000 0 30 0 4 0 9 一年一茬 辣椒 11 月中旬至第 2 年 6 月末 单垄双吊 24 000 0 35 1 2 地点 茬口 作物 主要底肥种类 冲施肥种类 病害 虫害 凌源市 一年一茬 黄瓜 羊粪 复合肥 生物菌肥 生根肥 平衡肥 菌肥 霜霉病 白粉病 靶斑病 根结线虫病 红蜘蛛 蓟马 白粉虱 青椒 羊粪 复合肥 二铵 平衡肥 菌肥 氨基酸 灰霉病 白粉病 疫病 病毒病 红蜘蛛 蓟马 茄子 羊粪 复合肥 生物菌肥 磷肥 生根肥 黄腐酸钾 灰霉病 无 尖椒 羊粪 复合肥 菌肥 生根肥 平衡肥 菌肥 白粉病 叶霉病 茎基腐 蓟马 红蜘蛛 茶黄螨 喀左县 一年两茬 黄瓜 牛粪 复合肥 土壤调理剂 魔力丰 钾肥 白粉病 白粉虱 番茄 生根肥 复合肥 高钾肥 高钙肥 番茄黄化曲叶病毒病 黄头病 叶霉病 叶霉病 一年两茬 青椒 蚯蚓粪 生物有机肥 复合肥 菌肥 生根肥 平衡肥 灰霉病 红蜘蛛 黄瓜 复合肥 生根肥 菌肥 平衡肥 霜霉病 灰霉病 蚜虫 一年两茬 番茄 牛粪 复合肥 平衡肥 平衡肥 甲壳素 高磷肥 高钾肥 黄化曲叶病毒病 灰霉病 白粉虱 菜青虫 红蜘蛛 豆角 复合肥 平衡肥 无 菜青虫 一年两茬 番茄 牛粪 二铵 平衡肥 平衡肥 菌肥 高钾高钙肥 病毒病 灰叶斑 白粉病 白粉虱 菜青虫 番茄 生根肥 平衡肥 平衡肥 菌肥 高钾高钙肥 病毒病 灰叶斑 白粉病 无 一年一茬 黄瓜 羊粪 二铵 菌肥 生物菌肥 平衡肥 氨基酸 霜霉病 灰霉病 角斑病 靶斑病 根结线虫病 白粉虱 蚜虫 一年一茬 辣椒 羊粪 有机肥 复合肥 平衡肥 生物菌肥 白粉病 蓟马 茶黄螨 表 3 凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况 市和喀左县日光温室蔬菜种植户年龄和学历水平跨 度很大 年龄从 31 岁到 70 岁 学历水平为小学 初 中 高中 中专和大专 在 8 个年龄段中 以 46 50 岁 和 51 55 岁这 2 个年龄段的劳动力比较集中 占劳动 力总人数的 56 学历水平以初中居多 小学次之 分 别占总人数的 68 和 26 高中 中专和大专水平的 劳动力仅占总人数的 6 1 3 生产成本 1 3 1 日光温室建造成本 对凌源市和喀左县 2 个地 区 60 栋温室进行调研发现 5 个建设时期的建造成本 呈现不同程度的波动性 1996 2000 年温室建造成本 为 20 1 万 53 4 万元 hm 2 2001 2005 年建造成本为 赵丽丽等 凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议 103 现 代农业科技 2021 年第 6 期园艺学 地点 茬口 种子 种苗 地膜 滴灌 系统 棚膜 农家肥 化肥 有机肥 水电费 租地 费用 农药 其他 总成本 凌源市 黄瓜 45 300 5 400 7 500 46 200 33 000 67 500 15 000 9 750 15 000 22 500 8 250 275 400 青椒 46 500 5 400 8 100 45 000 30 600 64 500 7 500 9 000 15 000 18 000 6 750 256 350 茄子 37 500 5 400 8 100 39 600 36 000 67 500 14 400 9 000 15 000 15 000 9 300 256 800 喀左县 青椒 黄瓜 86 400 4 500 8 400 34 200 27 300 53 250 14 250 9 000 16 500 30 000 7 500 291 300 番茄 番茄 52 800 4 500 8 400 29 250 30 000 58 500 12 000 9 150 16 500 37 500 7 500 266 100 番茄 豆角 4 500 24 750 5 700 8 400 29 250 36 000 45 000 13 500 8 400 16 500 18 000 8 100 218 100 元 hm 2 a 1 表 4 日光温室蔬菜主要栽培茬口农资成本情况 60 0 万 117 9 万 元 hm 2 2006 2010 年 建 造 成 本 为 101 40 万 111 75 万元 hm 2 2011 2015 年建造成本为 105 0 万 133 5 万元 hm 2 2016 2019 年建造成本为 172 50 万 200 40 万元 hm 2 由此可见 1996 2000 年 2011 2015 年这 2 个时期建造成本价格波动性较大 同时 2006 2010 年建造的温室数量最少 仅占温室 总量的 5 2011 2015 年建造的温室数量最多 达到 温室总量的 45 1 3 2 农资成本 由表 4 可以看出 凌源市 3 个茬口 总成本在 256 350 275 400 元 hm 2 a 变化幅度为 19 050 元 hm 2 a 喀左县 3 个茬口总成本在 218 100 291 300 元 hm 2 a 之间 变幅为 73 200 元 hm 2 a 可见凌源市农资成本比喀左县变化幅度小 此外 豆 角种苗 棚膜 肥料等生产成本较低是番茄 豆角茬 口总成本投入偏低的主要原因 同理 喀左县的青 椒 黄瓜茬口种苗和农药成本高 导致该茬口的总成 本高于 2 个地区的其他茬口 1 3 3 劳动力成本 调研发现 人均管理日光温室蔬 菜栽培面积为 667 m 2 超过此面积就需要额外雇用劳 动力 温室内日常栽培管理雇用劳动力为女性 价格 10 元 h 人 工作时长 8 10 h 日光温室旋地 上棚 膜 覆棉被等操作雇工为男性 价格为 100 150 元 d 雇用人数和时长需要根据栽培面积 栽培作物 栽培 3 2 1 26 68 小学 中专 高中 初中 大专 图 1 劳动力学历水平分布 35 5 10 15 20 25 30 0 6 1 6 5 6 6 7 0 5 6 6 0 5 1 5 5 4 6 5 0 4 1 4 5 3 6 4 0 3 1 3 5 年龄段 岁 人 数 图 2 劳动力年龄段情况 管理时期而定 1 3 4 经济利润分析 由表 5 可知 凌源市黄瓜茬口 的产量最高 达到 360 t hm 2 a 茄子和青椒的产量 较低 但产值和利润达到最高水平 分别为 97 50 万 71 85 万元 hm 2 a 喀左县番茄 豆角茬口的产量 产值 投入 利润均为最低水平 凌源市黄瓜 青椒和 茄子茬口的产出率均高于喀左县 喀左县番茄 豆角 栽培茬口比该地区其他茬口产出率高 喀左县的产投 比普遍低于凌源市 说明喀左县日光温室蔬菜茬口投 入成本相对较多而利润相对较少 2 存在的问题 2 1 日光温室建设年代跨度较大 构型缺乏统一性 调研的日光温室建设时期是 1996 2016 年 最 早的至今已有 20 多年 早期建造的温室缺乏科学布 局 呈现零星分散状态 大部分温室框架在近几年被 翻新成钢架结构 但是后墙材料仍然迥异 导致蔬菜 栽培过程中出现温室保温防寒效果良莠不齐 蔬菜生 产效益受到不同程度影响 2 2 劳动力趋于老龄化 学历水平较低 在调研的 2 个地区 进行日光温室蔬菜栽培的劳 动力以中年为主 以 46 55 岁居多 占劳动力总数的 50 以上 而且 50 55 岁年龄段劳动力人数位居所有 年龄段劳动力人数之首 劳动人员的学历以小学和初 中水平居多 占总人数的 94 初中学历水平占 68 而高中 中专 大专仅占 6 由此可见 随着农村劳动 力人员年龄增加 正面临体力跟不上 劳动效率逐渐 降低的问题 加上学历低 导致蔬菜品种和栽培管理 水平也亟须不断更新和提升 2 3 蔬菜栽培茬口和生产管理技术水平不高 由于农户年龄偏大 学历文化程度很低 大部分 104 地 点 茬口 产量 t hm 2 a 1 产值 万元 hm 2 a 1 投入 万元 hm 2 a 1 利润 万元 hm 2 a 1 投入率 产出率 产投比 凌源市 黄瓜 360 93 0 27 60 65 40 29 68 70 32 3 37 青椒 300 97 5 25 65 71 85 26 31 73 69 3 80 茄子 270 97 5 25 65 71 85 26 31 73 69 3 80 喀左县 青椒 黄瓜 300 93 0 29 10 63 90 31 29 68 71 3 20 番茄 番茄 300 90 0 26 55 63 45 29 50 70 50 3 39 番茄 豆角 270 81 0 21 75 59 25 26 85 73 15 3 72 表 5 日光温室蔬菜主要栽培茬口投入与产值分析 为小学和初中水平 对新知识和新技术学习不够 接 受能力差 在蔬菜品种选择 茬口安排 栽培管理等方 面存在很多困难 遇到问题时靠感觉 凭经验进行管 理 导致农民投入大 劳动生产率低 蔬菜产量低 品 质差 农民收入不高等 2 4 日光温室内部配套设施设备不够完善 有些种植户蔬菜栽培技术水平较低 对新技术认 知和接受能力较差 盲目注重少投入 多产出 不愿意 在温室内部配套设施设备上增加投入 栽培环境不利 于蔬菜生长和果实发育 最终产量和收入均不高 比 如 未安装滴灌系统而采用传统大水沟灌方式浇水 浇水后不注重通风排湿 使温室内土壤和空气湿度剧 增 导致根系吸收养分能力下降 阻碍根部向地上部 输送营养 同时空气湿度大会引起一些病菌孢子萌 发 传播 侵染 引起病害的快速发生和蔓延 2 5 生产成本投入与利润产出呈现不均衡状态 不同地区日光温室蔬菜种植户的投入与产出存 在差异 有的投入多但产出少 有的投入少但产出多 产生这种现象的原因主要有三方面 一是 2 个地区的 种植户生产经验 技术水平 管理方法参差不齐 从购 买种苗或者育苗至采收结束这一系列环节的操作方 式没有统一规范而产生投入与产出的差异 二是蔬菜 栽培茬口设置的作物不同 导致投入的农资成本和雇 用劳动力也存在差异 三是建棚年代跨度较大 种植 作物不同而导致日光温室内土壤地力存在差异 如果 不注重改良土壤结构 培养健康土壤 会对蔬菜作物 生长 产量带来不利影响 从而使利润产出降低 3 发展建议 依托当地农业主管部门 从日光温室生产实际出 发 规范基地建设并科学布局 充分发挥农业扶持政 策 对建设年代较长温室的框架结构和后墙保温材料 采取统一标准进行翻新 使日光温室保温性得到改 善 从而促进蔬菜生长 随着农村劳动力老龄化现象 日益加剧 当地政府应该加大力度鼓励年轻人从事蔬 菜种植 提高年轻人对蔬菜产业的认识 同时可采取 相应扶持政策激励他们从事蔬菜生产 通过农科院 农业大学等科研 学校的专业技术干部深入基层进行 技术指导 培训 不断提高技术水平 及时解决种植中 遇到的问题 尽力避免或者减轻不必要的损失 创新 日光温室蔬菜生产栽培管理模式 4 加强小型机械化 轻简化高效栽培技术 5 6 推广地膜覆盖 遮阳网 补光 灯 熊蜂授粉 增加 CO 2 等措施 节约劳动力 提高劳 动效率 同时改善日光温室内环境条件 提高蔬菜产 量和品质 7 9 4 参考文献 1 张明 朝阳地区设施蔬菜产业发展现状及面临的问题 J 农业经济 2016 7 64 65 2 刘念 董文阁 董莉 等 朝阳市日光温室蔬菜优质高效栽 培模式探讨 J 现代农业科技 2017 22 77 78 3 明家琪 陈何良 戈伶俐 等 赣州市标准化设施蔬菜基地 建设探索 J 长江蔬菜 2020 11 17 19 4 杨会苗 毛清云 刘兰英 北京和保定地区草莓产业基本 情况调研报告 J 北方园艺 2019 6 170 174 5 王锐竹 吴建金 王丽 等 天津市蔬菜轻简化生产技术示 范现状 J 中国蔬菜 2019 12 90 92 6 张志斌 发展设施蔬菜轻简化生产的思考 J 中国蔬菜 2013 5 3 5 7 朱浩军 平凉市蔬菜产业发展思路及对策 J 中国种业 2020 6 25 27 8 吴海东 刘海峰 设施蔬菜绿色生产技术集成与应用 J 园 艺与种苗 2019 39 4 38 41 9 牛淑芳 CO 2 气体技术在设施蔬菜上的应用 J 中国果菜 2019 39 1 57 59 赵丽丽等 凌源市和喀左县日光温室蔬菜生产情况调研及发展建议 105