大连市大棚葡萄套种南方红菜苔综合利用的栽培技术_刘志文.pdf

东北农业科学 Journal of Northeast Agricultural Sciences ISSN 2096 5877 CN 22 1376 S 东北农业科学 网络首发论文 题目 大连市大棚葡萄套种南方红菜苔综合利用的栽培技术 作者 刘志文 穆贤 范丽娜 杨明煊 国丹 吕莹 于放 收稿日期 2019 11 13 网络首发日期 2021 10 29 引用格式 刘志文 穆贤 范丽娜 杨明煊 国丹 吕莹 于放 大连市大棚葡萄套种 南方红菜苔综合利用的栽培技术 J OL 东北农业科学 网络首发 在编辑部工作流程中 稿件从录用到出版要经历录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿等阶 段 录用定稿指内容已经确定 且通过同行评议 主编终审同意刊用的稿件 排版定稿指录用定稿按照期 刊特定版式 包括网络呈现版式 排版后的稿件 可暂不确定出版年 卷 期和页码 整期汇编定稿指出 版年 卷 期 页码均已确定的印刷或数字出版的整期汇编稿件 录用定稿网络首发稿件内容必须符合 出 版管理条例 和 期刊出版管理规定 的有关规定 学术研究成果具有创新性 科学性和先进性 符合编 辑部对刊文的录用要求 不存在学术不端行为及其他侵权行为 稿件内容应基本符合国家有关书刊编辑 出版的技术标准 正确使用和统一规范语言文字 符号 数字 外文字母 法定计量单位及地图标注等 为确保录用定稿网络首发的严肃性 录用定稿一经发布 不得修改论文题目 作者 机构名称和学术内容 只可基于编辑规范进行少量文字的修改 出版确认 纸质期刊编辑部通过与 中国学术期刊 光盘版 电子杂志社有限公司签约 在 中国 学术期刊 网络版 出版传播平台上创办与纸质期刊内容一致的网络版 以单篇或整期出版形式 在印刷 出版之前刊发论文的录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿 因为 中国学术期刊 网络版 是国家新闻出 版广电总局批准的网络连续型出版物 ISSN 2096 4188 CN 11 6037 Z 所以签约期刊的网络版上网络首 发论文视为正式出版 收稿日期 2019 11 13 基金项目 辽宁省自然科学基金 2019 ZD 0127 辽宁省教育厅科学研究项目 LJKZ0523 国家级创 新创业训练计划项目 202110152023 作者简介 刘志文 1972 男 副教授 博士 研究方向 植物分子生物学和作物的高效栽培研究 大连市 大棚葡萄套种南方红菜苔综合利用 的栽培技术 刘志文 穆 贤 范丽娜 杨明煊 国 丹 吕 莹 于 放 大连工业大学生物工程学院 辽宁 大连 116034 摘 要 大连等中国北方地区冬季寒冷 很少有露天 越冬 作物的种植 而 大棚可提高环境温度 使得露地 主栽于中国南方的红菜苔引种到北方成为可能 本文详细介绍了大连市大棚葡萄冬春季套种南方红菜苔并 进行综合利用的栽培技术 同时分析了其经济效益和社会生态效益 实现了大连的作物一年两收 形成了 提高大棚土地和设施的利用率并增加种植效益的高效套种模式 关键词 葡萄 大棚 红菜苔 套种 经济和生态效益 中图分类号 S634 6 文献标识码 A The Cultivation Techniques of Multi utilization on Grape Intercropping Southern Purple Caitai in Greenhouse at Dalian City LIU Zhiwen MU Xian FAN Lina YANG Mingxuan GUO Dan LYU Ying YU Fang School of Biological Engineering Dalian Polytechnic University Dalian 116034 China Abstract There is little overwintering crops cultivation under the open air condition in the Dalian and other northern regions of China for its too cold It is possible to introduce and culture the purple caitai mainly planted in the southern China to the northern since the ambient temperature can be raised in the greenhouse This paper reported the cultivation technique of intercropping grapes with southern purple caitai in winter spring northern greenhouse for multi utilization in Dalian Moreover the economic and ecological benefits are analyzed As a result the crops in Dalian were harvested twice a year and an efficient intercropping model was constructed to improve the utilization rate of land and greenhouse facilities and increase the planting benefits Key words Grape Greenhouse Purple caitai Intercropping Economic and ecological benefits 葡萄作为一种水果 因其优良的食用品质而深受广大 人民群众 的喜爱 在水果市场上的 需求和份额也越来越 大 1 2 20 世纪末 随着大棚水果和蔬菜生产的兴起 人们逐渐将温室 大棚应用到葡萄栽培中 去 3 5 近年来 随着我国现代农业大力推进 大棚葡萄园快速地兴 起 特别是在 大连等北方地区 利用大棚可提高环境温度 简化冬春季的管理 进行促早熟 栽培 一般比露地提前 30 40 d 上市 且果实 色泽更鲜艳口感更鲜美 价格更 高 使得其经 网络首发时间 2021 10 29 15 32 04 网络首发地址 济效益倍增 6 8 然而 葡萄生长存在显著的季节性 冬季休眠时间长 大棚葡萄一般一年只收一季 在 当季收获完毕到下一季 枝叶生长前期尚有较长 大约半年 的休闲季节 如果仅单一种植葡 萄 则大棚的 土地利用率不高 光 温 肥 水和设施资源等浪费很大 并且 此时 人工也处 于较闲季节 而大棚 栽培 的 全年 投入和管理成本相对较高 果农要为此承担较大的经济负担 不利于收入水平的提高 因此 如何利用冬春季大棚的葡萄生长休眠期和生产的空档期 在不 影响葡萄生长发育和葡萄产量 品质的前提下 寻找和其它作物的套种栽培技术显得越来越 重要 已有葡萄套种西瓜 草莓 番茄 蚕豆 莴笋 萝卜 花生 黄瓜 松花菜 洋葱 大豆和蒜等各种作物的报道 9 14 而红菜苔是我国南方特有的冬春季常用新鲜蔬菜 之一 以露地栽培为主 主要食用 其 嫩 花茎 其 花茎 皮薄而且脆嫩 味道甘甜 营养价值很高 富含钙 磷 铁 胡萝卜素 抗坏 血酸等成分 多种维生素含量比北方常用贮存蔬菜大白菜高很多 15 16 红菜苔 主根不发达 分布较浅 须根多 根系再生力强 腋芽萌发力强 易抽花苔 每株产侧苔可多达 20 30 条 花茎产量高 产 量 可达 2 000 kg 667m2 以上 且红菜苔特别耐寒 抗冻性较强 在严寒 条件下仍能生长抽苔 在 大连等北方地区冬春两季新鲜蔬菜种类较少 本地产更少 主要是 通过南菜北运来解决当地冬春季蔬菜品种少和弥补市场供应不足的问题 17 19 红菜苔目前主要在南 方的湖北冬季 露地 栽培 是南方的冬春季特产蔬菜 因受气候条件 和品种特性的影响 尚未进入到北方冬季栽培 虽然 北方冬季寒冷 很少有露天 越冬 作物的 种植 而大棚则可以防寒保温 在生产上利用 大棚 葡萄 收获后内的设施空间 温度 光照资 源和空闲 土地套种 红菜苔 经过多年的实践 总结出一套在 大连市大棚葡萄套种南方红菜苔 综合利用的栽培管理技术 以促进农村经济发展 和乡村振兴 其 具体 包括以下实施步骤 1 葡萄套种红菜苔栽培管理技术 1 1 苗床准备 大连市大约在 8 月 10 日 在 葡萄园内或另外选择空地进行除草 深翻和平整 每平方 米用 0 20 0 25 kg 生石灰消毒 耙细耙平 做到土面细碎平整 作畦 再浇透水 待播 1 2 品种的选择和处理 选择中晚熟优质和高产品种佳红一号 播种前用 50 的多菌灵可湿性粉剂进行拌种消毒 用药量为种子质量的 0 5 1 3 适时分期播种 分别于 8 月 15 日 25 日和 9 月 5 日左右分 3 期播种 以延长菜苔的采收期 缓解大量 上市对市场价格的冲击 延长市场持续供应期 播种时将处理好的种子均匀撒播于湿润的苗床上 喷洒浇水一遍 再均匀盖上 0 2 0 3 cm 厚的细干土 每 m2苗床播种 1 1 5 g 可定植 8 10 m2大田 1 4 苗 期 管理 育苗期间苗床的温度较高 在 25 32 甚至更高 应重点加强水分管理 出苗前保 持土壤潮湿 一般 2 3 d 可出苗 出苗后 5 d 每平方米追施尿素 3 4 g 10 d 后用 0 2 磷 酸二氢钾溶液叶面喷施一次 以促进幼苗生长 培育壮苗 因大棚内的苗床上病虫害较少 苗期不需特别的病虫防治 如在棚外育苗应及时防治病虫 每次移栽定植前一天将苗床浇透 水 以便于取苗 1 5 整地 和施肥 一般大棚葡萄是两行一畦 株行距为 80 cm 40 cm 畦间距 2 2 m 左右 在 9 月 5 日左 右在 大棚葡萄收获后期 及时清理大棚葡萄的枯枝和落叶并返田 结合正常的大棚葡萄园管 理 在畦间整地 深埋有机肥 每 667 平方米施腐熟厩肥 2 500 3000 kg 或饼肥 120 150 kg 加复合肥 15 20 kg 1 6 移栽定植 苗龄在 25 30 d 苗高 20 25 cm 左右时进行移栽定植 大约在 9 月 10 日 10 月 1 日 左右 分 3 批移栽 每次间隔 10 d 左右 按株行距 15 cm 20 cm 的要求打孔定植 做到 带土移栽 少伤根 并随取随栽 每 667 平方米栽植 20 000 株左右 1 株 蔸 成活率可达 98 以上 幼苗栽植 深度大约在 3 4 cm 定植后及时浇定根水 随栽随浇水 以 保持土壤 湿润 缩短缓苗期 促进幼苗恢复生长 1 7 间苗和收获 叶 菜 10 月 15 日左右进行分期间苗和定苗 按株行距 30 cm 40 cm 进行间苗 每 667 平方 米 定植 5 000 株左右 大约可间苗 15 000 株 每株平均株高在 50 70 cm 茎叶粗 2 5 4 0 cm 重量 90 120 g 共可收获 1 500 kg 将其开发成叶菜 叶菜食用时表现为脆 嫩 鲜和甜 十分可口 深受大连市民喜爱 1 8 田间管理 间苗和定苗后 环境的气温在不断降低 而红菜苔进入生长关键期 因此大约在 11 月 10 日左右应适时盖膜 保证棚内的平均温度在 15 25 棚内中午 12 点时 下同 以促进 红菜苔的生长 整个红菜苔的生长期内 注意棚内清洁 及时摘除老叶和黄叶 增加植株的通风和透光 结合大棚葡萄的冬季管理 也不需额外的水肥和病虫害管理 做到纯天然和无公害的绿色栽 培与管理 1 9 收获菜苔 大约在 11 月 25 日左右 第一批红菜苔可开始抽苔 当菜苔长达 30 40 cm 茎粗 2 3 cm 时并带少量花蕾发黄时即可采收 掐苔时连基叶掐下 留 2 3 cm 以免影响侧苔的萌发 因大连的冬季天气寒冷 造成红菜苔生长缓慢 其生育期延长 不仅延长了红菜苔的整个采 收期 加之昼夜的温差更大 而且促进红菜苔品质形成更好 整个大棚红菜苔的采收期一般从 12 月 1 日到翌年的 3 月 15 日左右 约 105 d 应做到 及时采收 前期 12 月 1 日 翌年 1 月 10 日 温度 10 15 每周采收两次 中期 1 月 11 日 2 月 15 日 气温较低 6 10 雨雪多时 每周采收一次 后期 2 月 15 日 3 月 15 日 气温逐渐转暖 15 20 每周采收 3 4 次或者随熟随采 1 10 秸杆还田 大约在 3 月 15 日红菜苔收获基本结束后 对剩余的新鲜秸杆和茎叶等 约有 3 000 kg 作为葡萄的优质有机肥翻埋于葡萄园田间 增加土壤有机质 改善 土壤结构 促进 葡萄 根系 微生物生长 减少化肥使用 改善葡萄果实口感和品质 1 11 大棚葡萄园的 管理 红菜苔收获和秸杆还田后 大棚葡萄也进入重要春季管理期 并进入常规大棚葡萄栽培 管理 直到下一季 红菜苔的套种 红菜苔生长期间葡萄园管理按常规的大棚管理进行 没有 特别措施 2 经济效益分析 全年内 除了正常葡萄栽培收益和收入外 10 月中下旬开始收获叶菜 共计可收 1 500 公斤 如按每公斤 3 元计 共可收入 4 500 元 12 月开始采摘红菜苔 每株平均可产侧苔 25 根左右 可以采收 10 12 次 共采 0 3 kg 667 m2平均可达 1 500 kg 按冬春季批发价每 公斤 10 元 零售 15 20 元 计 可收入 15 000 元 二者共计每 667 平方米可收入 20 000 元 纯收入 增加 这与 蒋双静等 20 测算的效益类似 3 生态效益分析 本套种栽培综合利用技术以不影响大棚葡萄果树生长为原则 充分利用葡萄和红菜苔主 要生长季节不同 红菜苔主要生长期是从当年 10 月份至次年 3 月中旬 这期间 葡萄正好 处于生长缓慢期 休眠期和萌芽初期 树体新陈代谢较为缓慢 葡萄与红菜苔争肥争水矛盾 较小 对温光需要的季节差异 不存在光温的争夺 葡萄根系深广而红菜苔根系短浅 两者 在土壤中吸收肥料的层次不同和所需养分也不同 对土地和空间等方面的需求能够互补 劳 动力用工也不重叠等的特点和优势 红菜苔在整个生育期内 是结合葡萄秋冬季管理进行施 肥和浇水 无需额外水肥 管理 且大棚里病虫害少 方便管理 充分利用冬春季大棚土地空间 光 温 水 肥和设施资源 提高土地和大棚设施的利 用率 增加了单位面积的经济效益 利用大棚可提高环境温度 使 红菜苔 在 大连等北方地区 寒冷 的 冬春季 也适合 栽培 将优良的南方 蔬菜品种红菜苔引种推广到大连 成功地实现了南 菜北种 进行本地化种植 省去冬春季南菜北运的运输环节 解决冬春季新鲜蔬菜较少 特 别是绿色的叶菜更少的问题 丰富了大连蔬菜市场的供应 特别是春节期间的满足市场的供 应 拓宽了红菜苔的用途 做到了前叶后茎苔的食用方法 此外 采收期间正值大连等北方 冬季和我国的传统节日春节期间 可开展进棚自采 体验农业和观光的乐趣 增加收入 同 时还具有生态旅游功能 实现效益的最大化 4 总 结 本栽培技 术已在辽宁省大连市城郊的营城子街道的大棚葡萄园中进行了多年栽培和示 范研究 实现了大连市的一年两收 提高葡萄园的生产效益 和果农的经济效益 是 一种新型 的实现果 葡萄 蔬 红菜苔 双丰收的高效种植模式 将对大连等北方地区冬季蔬菜的供 应产生积极影响 参考文献 1 韩永平 王晋华 高冠英 等 葡萄行间套种洋葱栽培技术 J 中国蔬菜 2014 11 86 87 2 梁绍静 北方大棚葡萄无公害栽培技术 J 农业工程技术 2011 2 37 3 曹优明 陈 倩 王秀茹 等 北京市大棚蔬菜节水灌溉技术 J 吉林农业科学 2011 36 3 48 52 4 牛贞福 温 凯 马海艳 等 适宜北方冬季日光温室长期夜间亚低温番茄品种的筛选研究 J 吉林农 业科学 2015 40 6 90 93 5 王 鹏 韩 娟 国淑梅 等 土壤微生物菌剂对大棚油桃植株特性的影响研究 J 东北农业科学 2019 44 2 52 56 6 李品隽 北方大棚葡萄栽培技术 J 农业开发与装备 2014 7 117 7 李玉知 大棚葡萄冬季管理关键技术 J 河北农业 2015 12 42 43 8 申海林 邹利人 陈 蕾 等 叶面肥对设施内葡萄生长发育的影响 J 吉林农业科学 2015 40 3 89 91 9 孟秋峰 钟 辉 大棚葡萄套种榨菜栽培技术 J 中国果菜 2017 37 8 67 69 10 邓俭英 万正林 周艳霞 等 南方塑料连栋大棚一年两收夏黑葡萄 菜心 莴笋套种栽培技术 J 现代农 业科技 2019 16 69 71 11 史向阳 肖德清 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