利用羊肚菌外源营养袋废料不同配方栽培秀珍菇试验.pdf

O k 中国食用菌 B O H Q 利用羊肚菌外源营养袋废料不同配方栽培秀珍菇试验 段 丹 林 川 张 宇 陈远文 陈绍军 邓小东 内江市农业科学院 四川 内江 摘要 观察添加不同比例的羊肚菌外源营养袋废料栽培秀珍菇 Pleurotus geesteranus 对其产量的影响 以期为 羊肚菌外源营养袋废料资源化利用提供依据 以木屑 棉籽壳传统培养料配方为对照 通过设计 个不同添加 比例的羊肚菌外源营养袋废料 的栽培料配方 比较各配方菌丝生长情况 鲜 菇产量及生物学效率 结果表明 个添加外源营养袋废料的栽培料配方均能正常发菌 出菇 但综合各配方 的鲜菇产量 生物学效率表现及其投入产出比与经济效益 以羊肚菌营养袋废料 棉籽壳 玉米 麦麸 石膏 石灰 为秀珍菇最优栽培配方 因此 羊肚菌外源营养袋废料可作为原料进行食用菌生 产 适宜在羊肚菌大面积栽培的主产区推广使用 关键词 羊肚菌营养袋废料 秀珍菇 栽培料配方 中图分类号 646 9 文献标志码 A 文章编号 1003 8310 2021 12 0034 04 x Pleurotus geesteranus v w D W x N B Morchella DUAN D LIN HANG Y H N Y w H N j D NG X A T x Pleurotus geesteranus w w x Morchella w P geester anus w x w w w T w x w H w w w x k w T w x w Morchella K w w x Morchella Pleurotus geesteranus 基金项目 内江市科技计划项目 JJH 作者简介 段丹 女 硕士 农艺师 主要从事食用菌栽培及其加工方面研究 qq 通信作者 林川 男 本科 副研究员 主要从事食用菌栽培及加工方面研究 qq 收稿日期 秀珍菇 Pleurotus geesteranus 又名袖珍菇 小 平菇 隶属于真菌门 担子菌纲 B 伞菌目 侧耳科 侧耳属 Pleurotus 是一种高蛋白 低脂肪 的珍稀菌类 秀珍菇味道鲜美 口感爽滑 菌柄纤 维化程度低 食用品质极佳 深受国内外市场青 睐 目前 秀珍菇的袋料栽培基质以木屑和棉籽 壳为主 但随着食用菌产业的发展 不断攀升的材 料价格迫使菇农不得不寻求新的优质生产基质原料 而对秀珍菇的研究大多围绕生产周期安排 高产栽 培技术等方面 针对替代原材料的研究仅限于以桑 枝屑代替棉子壳栽培秀珍菇试验 羊肚菌外源营养袋的配方一般为小麦 木 屑 腐殖土 磷钾肥 石膏 石 配方 编号 B 石灰 营养袋废料 棉籽壳 玉米芯 麦麸 石膏 含量 灰 加水约 后装袋高温灭菌 在羊肚菌 播种后 即可摆放营养袋 约 个月以后 羊肚菌菌丝充分吸收营养袋养分 即可撤除外源营 养袋完成营养供给 外源营养袋技术较好地解决了 人工栽培条件下羊肚菌形成子实体的营养供给问题 在羊肚菌大田栽培实现稳定高产实践中极为重要 随着羊肚菌产业的大规模发展 外源营养袋的使用 量不断扩大 但目前撤除的外源营养袋基本没有回 收 大多处理方法是还田 每 平方米大概有 k 撤除的外源营养袋 每年约有 万吨被当作 垃圾处理 不仅造成资源浪费 且污染环境 以大田撤除的羊肚菌营养袋去掉袋膜 统称羊 肚菌外源营养袋废料 作为主要栽培原料 探索添 加不同比例羊肚菌营养袋废料栽培秀珍菇的可行性 通过试验探讨羊肚菌外源营养袋废料对秀珍菇菌丝 生长 鲜菇产量及生物学效率的影响 寻求以外源 营养袋废料替代杂木屑栽培秀珍菇的最佳配方及配 套栽培技术 为实现羊肚菌外源营养袋废料资源化 利用提供参考依据 不仅解决羊肚菌外源营养袋的 再利用问题 同时创造出经济价值 也可间接降低 羊肚菌栽培的风险 为羊肚菌栽培的推广起到了积 极的推动作用 1 材料与方法 1 1 试验材料 试验于 年 月 月在内江市农业科学院 食用菌栽培试验场进行 供试菌株为秀珍 号 由 内江市农业科学院食用菌所实验室保藏 根据秀珍菇的营养需求和营养袋废料 棉籽 壳等栽培主料的理化特性 以棉籽壳 玉米芯传 统培养料配方为对照 共设计 种栽培配方 其 组成见表 如表 所示 将栽培原料按照配方中的比例准 确称取 加水充分搅拌至含水量为 后采 用 的聚丙烯塑料袋装料 每 袋装干料 高压灭菌 每个配 方 袋 次重复 1 2 试验方法 栽培袋菌丝生长速度 采用两端接种菌袋后 将其移至培养房黑暗培 养 温度为 相对湿度为 O 浓度自然 待菌丝生长到 后 第 次划 线做标记 后经过约 后第 次划线 用直尺测 定菌丝在 次划线间隔时间内的生长长度 计算生 长速度 并观察菌丝生长情况 每个配方随机抽样 袋测量菌丝生长速度 次重复 产量及生物学效率测定 菌丝满袋后移至出菇房出菇 控制温度为 相对湿度为 以上 O 浓度为 以下 各配方栽培秀珍菇子实体达到 成熟时采收 收取每袋秀珍菇的一潮菇 二潮菇 三潮菇 并分 别用电子天平称量 三潮秀珍菇的产量为每袋子实 体的产量 每个配方随机抽样 袋测量单产 次 重复 并计算每个菌株的生物学效率 经济效益分析 秀珍菇栽培配方的成本按上半年购买的市场价 平均值计算 人工和燃料成本 元 袋 棉籽壳 元 k 玉米芯 元 k 麸皮 元 k 营养袋 元 k 其他如石灰 石膏成本 元 k 秀珍菇 鲜品销售价格按 元 k 计 计算每个栽培配方 的利润和投入产出比 利润 P 元 的计算公式为 P W K 式中 W 为鲜菇产值 元 K 为成本 元 投入产出比 R 的计算公式为 R P K 式中 P 为利润 元 K 为成本 元 2 结果与分析 2 1 不同配方对秀珍菇菌丝生长的影响 不同配方秀珍菇菌丝生长情况见表 从表 可知 不同比例的外源营养废料袋配方 对菌丝生长均有影响 其生长速度依次为配方 配 方 B 配方 配方 配方 配方 随着外源营养 废料袋含量的不断增加 菌丝生长速度逐渐变缓 表 供试培养基配方 T 段 丹等 利用羊肚菌外源营养袋废料不同配方栽培秀珍菇试验 配方 编号 生长速度 B B B 重复 平均 重复 重复 羊肚菌废料的添加量与菌丝长势及菌丝速度呈负相 关 对照组 生长速度最快 平均生长速度为 配方 B 菌丝生长较快 与对照组 无显著 性差异 P 配方 次之 与配方 B 无显著性 差异 P 但与对照组 存在显著性差异 P 试验组 生长速度最慢 与对照组 存在显 著性差异 P 2 2 不同配方对秀珍菇菌丝长势及出菇情况的影响 不同配方培养秀珍菇其菌丝长势及出菇情况见 表 由表 可知 对照组 菌丝生长势表现最好 菌丝生长浓密 旺盛 配方 B 和配方 的菌丝生长 表现较浓密 长势较强 不同秀珍菇栽培配方的抗 杂菌能力差异明显 污染率配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 对照组 最早出现 原基 其次是配方 B 配方 出菇最晚的是配方 配方 和配方 B 的秀珍菇出菇整齐度表现最好 配方 的原基整齐度最差 随着羊肚菌营养袋废料 的增加 菌丝生长越弱 添加过多时 培养料营养 不足 存在过多的纤维素及半纤维素物质 造成发 菌期菌丝较为稀疏 纤弱 则满袋的时间越久且出 菇时间越长 菌袋的污染率越高 2 3 不同配方对秀珍菇鲜菇产量及生物学效率的 影响 不同配方对秀珍菇鲜菇产量及生物学效率的影 响见表 由表 可知 不同配方间产量差异较大 羊肚 菌营养袋废料的添加量与供试菌株的产量呈负相关 不同配方的产量依次为配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 方差分析结果表明 与 B 两者 无显著性差异 P B 与 两者无显著性差异 P 与 两者差异显著 P B 三者无极显著性差异 P 不同配方生物学效率为 对照组 生物学效率最高 达到 配方 B 较高 为 试验组 最低 与对照组 相差 2 4 不同秀珍菇栽培配方的经济效益比较 不同配方栽培秀珍菇的经济效益分析结果见表 表 表 不同配方对秀珍菇菌丝生长速度的影响 T w Pleurotus geesteranus w 注 不同小写字母表示在 水平有显著差异 不同大写字 母表示在 水平有极显著差异 w x 出菇时间 配方 编号 污染率 B 原基 整齐度 菌丝 长势 菌丝 色泽 洁白 浓密 洁白 浓密 洁白 浓密 洁白 浓密 较白 稀疏 较白 稀疏 表 不同配方对秀珍菇菌丝长势及出菇情况影响 T w Pleurotus geesteranus w 注 越多 表示菌丝长势越好 原基越整齐 T w 生物学 效率 配方 编号 B B B 单产 k 袋 平均 重复 重复 重复 表 不同配方秀珍菇鲜菇产量及生物学效率比较 T Pleurotus geesteranus w 注 不同小写字母表示在 水平有显著差异 不同大写字 母表示在 水平有极显著差异 w x 由表 表 可知 原料成本和产值的排序均为 配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 利润 排序为配方 B 配方 配方 配方 配方 配方 投入产出比为配方 配方 B 配方 配方 配 方 配方 对照组 产值最大 利润较高 投入 产出比较低 试验组 B 产值较大 利润最 高 投入产出比相对较高 试验组 产值次 之 利润居第三位 投入产出比却最高 3 讨论与结论 研究结果表明 秀珍菇菌丝能在以羊肚菌营养 袋废料为主料的栽培基质上生长 但在秀珍菇栽 培料中添加不同比例的羊肚菌营养袋废料对秀珍 菇菌丝生长 生物学效率影响较大 随栽培原料 中羊肚菌营养袋废料比例的增加 秀珍菇菌丝生 长速度减慢 菌袋污染率上升 生物学效率总体 呈逐渐下降趋势 据分析 羊肚菌营养袋废料中 含有木质素 纤维素等物质 而且部分营养已经 被羊肚菌菌丝利用吸收 其他营养成分较低 当 营养袋废料添加过多时 会导致营养供给不足 影响菌丝生长 所以其生长速度 出菇时间 产 量与对照组均有一定差距 栽培料中添加羊肚菌营养袋废料 供试菌株正 常出菇 生长速度依次为配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 配方 B 与配方 无显著性 差异 P 生物学效率配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 配方 B 与配方 无显 著性差异 P 投入产出比配方 配方 B 配方 配方 配方 配方 虽然试验组 菌 丝生长速度 生物学效率略低于试验组 B 但试验 组 可以提高羊肚菌营养袋废料的使用比例 降 低棉籽壳及玉米芯栽培原料的使用 降低栽培成 本 综合分析其投入产出比及经济效益 试验组 明显高于试验组 B 因此试验组 为最佳配方 可有效降低栽培者生产成本 同时解决羊肚菌营 养袋废料污染环境问题 可见 利用羊肚菌营养 袋废料能作为原料进行食用菌生产 适宜在羊肚 菌主产区大面积推广应用 参考文献 黄年来 林志彬 陈国良 中国食药用菌学 上海 上 海科学技术文献出版社 何达崇 李发盛 曾维铭 等 以桑枝杆为主原料栽培的 秀珍菇鲜菇成分初步分析 J 中国食用菌 高云超 肖更生 方少钦 等 桑枝栽培平菇和秀珍菇的 调控出菇试验 J 农学学报 王伟科 周祖法 袁卫东 等 陆娜利用桑枝屑代替棉子 壳栽培秀珍菇试验 J 浙江食用菌 吴登 郎宁 陈雪凤 等 桑枝屑栽培秀珍菇高产配方试 验 J 南方农业学报 刘伟 蔡英丽 张亚 等 我国羊肚菌人工栽培快速发展 的关键技术解析 J 食药用菌 郭乔仪 李军 普怀亭 等 利用撤除后的羊肚菌营养袋 作菌种栽培技术 J 农村实用技术 李碧琼 陈政明 林俊扬 等 猴头菇高效栽培优良菌株 筛选试验研究 J 中国食用菌 张维杰 糖复合物生化研究技术 杭州 浙江大学出版 社 王灿琴 吴圣进 韦仕岩 等 以桉木屑为主料的秀珍 菇栽培配方筛选 J 南方农业学报 史红鸽 魏银初 班新河 等 羊肚菌营养袋废料栽培 平菇培养基配方筛选试验 J 北方园艺 配方 编号 B 人工及燃料 玉米芯麸皮 其他 营养袋棉籽壳 价格 元 总成 本 元 利润 元 投入产 出比 配方 编号 菌棒数 个 鲜菇产量 k B 原料成 本 元 产值 元 表 不同栽培配方的每袋菌包成本 T 表 不同栽培配方的经济效益分析 T 段 丹等 利用羊肚菌外源营养袋废料不同配方栽培秀珍菇试验