基于主成分与聚类分析的樱桃番茄品质综合评价.pdf

浙 江 农 业 学 报 A c t a A g r i c u l t u r a e Z h e j i a n g e n s i s 2 0 2 1 3 3 1 2 2 3 2 0 2 3 2 9 h t t p w w w z j n y x b c n 周 艳 超 薛 坤 葛 海 燕 等 基 于 主 成 分 与 聚 类 分 析 的 樱 桃 番 茄 品 质 综 合 评 价 J 浙 江 农 业 学 报 2 0 2 1 3 3 1 2 2 3 2 0 2 3 2 9 D O I 1 0 3 9 6 9 j i s s n 1 0 0 4 1 5 2 4 2 0 2 1 1 2 1 2 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 9 0 9 基 金 项 目 上 海 市 农 委 项 目 2 0 1 9 0 2 0 8 0 0 0 8 F 0 1 1 0 6 上 海 市 科 委 项 目 1 7 3 9 1 9 0 0 5 0 0 作 者 简 介 周 艳 超 1 9 9 6 女 河 北 衡 水 人 硕 士 研 究 生 研 究 方 向 为 樱 桃 番 茄 品 质 E m a i l 9 0 5 4 5 1 0 5 8 q q c o m 通 信 作 者 刘 杨 E m a i l l i u y a n g t l s j t u e d u c n 基 于 主 成 分 与 聚 类 分 析 的 樱 桃 番 茄 品 质 综 合 评 价 周 艳 超 薛 坤 葛 海 燕 陈 火 英 刘 杨 上 海 交 通 大 学 农 业 与 生 物 学 院 上 海 2 0 0 2 4 0 摘 要 为 探 讨 育 种 材 料 之 间 的 品 质 差 异 筛 选 适 宜 的 推 广 品 种 对 2 9 份 樱 桃 番 茄 杂 交 组 合 的 1 4 个 品 质 相 关 指 标 进 行 测 量 运 用 描 述 性 分 析 主 成 分 分 析 聚 类 分 析 和 判 别 分 析 对 樱 桃 番 茄 进 行 综 合 评 价 结 果 表 明 番 茄 红 素 的 变 异 系 数 最 大 达 到 5 9 横 径 的 变 异 系 数 最 小 仅 为 1 1 主 成 分 分 析 将 1 4 个 品 质 指 标 简 化 为 5 个 因 子 累 积 贡 献 率 达 7 9 0 5 结 合 聚 类 分 析 筛 选 出 决 定 番 茄 综 合 品 质 的 6 个 指 标 单 果 重 糖 酸 比 硬 度 果 形 指 数 V C 和 番 茄 红 素 综 合 主 成 分 分 析 筛 选 出 综 合 品 质 得 分 较 高 的 组 合 聚 类 分 析 将 材 料 分 为 6 类 结 合 判 别 分 析 构 建 了 樱 桃 番 茄 品 质 判 别 函 数 模 型 交 叉 验 证 显 示 正 确 判 别 率 达 到 7 9 3 此 研 究 为 樱 桃 番 茄 的 品 质 评 价 提 供 了 新 思 路 关 键 词 樱 桃 番 茄 品 质 评 价 综 合 主 成 分 分 析 聚 类 分 析 判 别 分 析 中 图 分 类 号 S 6 4 1 2 文 献 标 志 码 A 文 章 编 号 1 0 0 4 1 5 2 4 2 0 2 1 1 2 2 3 2 0 1 0 C o m p r e h e n s i ve e va l u at i on of c h e r r y t o m at o q u a l i t y b as e d o n p r i n c i p al c om p on e n t a n a l ys i s a n d c l u s t e r an al ys i s Z H O U Y a n c h a o X U E K u n G E H a i y a n C H E N H u o y i n g L I U Y a n g C o l l e g e o f A g r i c u l t u r e a n d B i o l o g y S h a n g h a i J i a o T o n g U n i v e r s i t y S h a n g h a i 2 0 0 2 4 0 C h i n a A b s t r a c t I n o r d e r t o e x p l o r e t h e d i f f e r e n c e s i n q u a l i t y b e t w e e n b r e e d i n g m a t e r i a l s a n d s e l e c t s u i t a b l e v a r i e t i e s t h i s e x p e r i m e n t m e a s u r e d 1 4 q u a l i t y i n d i c a t o r s o f 2 9 c h e r r y t o m a t o e s u s i n g d e s c r i p t i v e a n a l y s i s p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s c l u s t e r a n a l y s i s a n d d i s c r i m i n a n t a n a l y s i s t o e v a l u a t e t h e q u a l i t y o f c h e r r y t o m a t o e s T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t t h e c o e f f i c i e n t o f v a r i a t i o n o f l y c o p e n e w a s t h e l a r g e s t r e a c h i n g 5 9 a n d t h e c o e f f i c i e n t o f v a r i a t i o n o f t r a n s v e r s e d i a m e t e r w a s o n l y 1 1 T h e p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s s i m p l i f i e d 1 4 q u a l i t y i n d i c a t o r s i n t o 5 f a c t o r s w h o s e c u m u l a t i v e v a r i a n c e c o n t r i b u t i o n r a t e r e a c h e d 7 9 0 5 C o m b i n e d w i t h c l u s t e r a n a l y s i s s i x i n d i c a t o r s f o r d e t e r m i n i n g t h e c o m p r e h e n s i v e q u a l i t y o f t o m a t o w e r e s e l e c t e d s i n g l e f r u i t w e i g h t s u g a r a c i d r a t i o h a r d n e s s f r u i t s h a p e i n d e x V C a n d l y c o p e n e C o m p r e h e n s i v e p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s w a s u s e d t o s c r e e n o u t t h e h y b r i d c o m b i n a t i o n w h i c h h a d t h e h i g h e r c o m p r e h e n s i v e q u a l i t y s c o r e C l u s t e r a n a l y s i s d i v i d e d t h e m a t e r i a l s i n t o 6 c a t e g o r i e s T h i s s t u d y h a d c o n s t r u c t e d t h e d i s c r i m i n a n t f u n c t i o n o f c h e r r y t o m a t o c o m b i n e d w i t h d i s c r i m i n a n t a n a l y s i s T h e m o d e l c r o s s v a l i d a t i o n s h o w e d t h a t t h e c o r r e c t d i s c r i m i n a n t r a t e r e a c h e d 7 9 3 T h i s s t u d y p r o v i d e d n e w i d e a s f o r t h e q u a l i t y e v a l u a t i o n o f c h e r r y t o m a t o e s K e y w o r d s c h e r r y t o m a t o q u a l i t y e v a l u a t i o n c o m p r e h e n s i v e p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s P C A c l u s t e r a n a l y s i s d i s c r i m i n a n t a n a l y s i s 樱 桃 番 茄 俗 称 小 番 茄 果 实 富 含 氨 基 酸 维 生 素 和 矿 质 元 素 1 近 年 来 其 消 费 量 和 种 植 规 模 逐 年 增 加 新 品 种 层 出 不 穷 目 前 围 绕 番 茄 的 品 质 改 良 已 从 环 境 调 控 2 3 转 基 因 4 和 Q T L 定 位 5 等 方 面 进 行 了 广 泛 研 究 而 在 番 茄 品 质 评 价 和 鉴 定 方 面 仅 局 限 在 品 质 性 状 与 农 艺 性 状 的 相 关 分 析 综 合 评 价 指 标 的 选 择 和 聚 类 分 析 阐 明 番 茄 资 源 的 遗 传 多 样 性 6 已 有 的 评 价 体 系 大 多 基 于 模 糊 数 学 的 隶 属 函 数 法 7 8 指 标 权 重 的 确 定 具 有 主 观 性 然 而 鲜 食 樱 桃 番 茄 的 品 质 一 般 包 括 外 观 风 味 口 感 营 养 物 质 等 其 品 质 优 劣 的 鉴 定 需 要 多 指 标 的 综 合 评 价 主 成 分 分 析 法 是 综 合 评 价 的 一 种 有 效 方 法 它 可 将 多 个 有 一 定 相 关 性 的 变 量 转 化 为 几 个 互 不 相 关 的 综 合 变 量 其 方 差 贡 献 率 可 作 为 权 重 构 建 可 量 化 的 综 合 评 价 体 系 张 春 岭 等 9 将 标 准 化 后 的 原 1 5 项 品 质 指 标 值 代 入 5 个 主 成 分 表 达 式 再 以 主 成 分 的 方 差 贡 献 率 作 为 权 重 计 算 出 桃 汁 的 综 合 主 成 分 得 分 汤 兆 星 1 0 也 用 此 方 法 分 析 评 价 了 19 个 酿 酒 葡 萄 筛 选 出 综 合 得 分 最 高 的 赤 霞 珠 其 具 有 最 佳 的 酿 酒 适 宜 性 本 研 究 以 29 份 樱 桃 番 茄 杂 交 组 合 为 试 材 测 定 14 项 品 质 相 关 指 标 通 过 因 子 分 析 结 合 聚 类 分 析 筛 选 评 价 指 标 综 合 主 成 分 分 析 得 出 综 合 评 价 得 分 用 系 统 聚 类 分 析 和 判 别 分 析 建 立 樱 桃 番 茄 品 质 判 别 函 数 模 型 首 次 建 立 了 樱 桃 番 茄 的 综 合 评 价 体 系 为 樱 桃 番 茄 品 质 评 价 提 供 了 新 思 路 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 与 采 样 2 9 种 樱 桃 番 茄 杂 交 组 合 在 20 18 年 1 6 月 种 植 于 上 海 市 浦 东 新 区 富 农 种 业 公 司 大 棚 采 用 双 行 区 随 机 区 组 设 计 设 置 3 次 重 复 每 个 小 区 定 植 30 株 株 行 距 为 3 5 c m 60 c m 气 候 立 地 条 件 田 间 管 理 一 致 确 保 了 果 实 品 质 间 差 异 只 来 源 于 不 同 杂 交 组 合 间 供 试 材 料 性 状 及 来 源 如 表 1 所 示 每 个 杂 交 组 合 从 3 株 材 料 选 取 同 一 成 熟 期 果 实 进 行 试 验 1 2 方 法 1 2 1 非 组 分 指 标 测 定 单 果 重 用 电 子 天 平 测 量 果 实 横 径 纵 径 梗 洼 果 梗 长 度 用 游 标 卡 尺 分 别 测 定 重 复 5 次 取 平 均 值 可 溶 性 固 形 物 用 手 持 测 糖 仪 测 量 果 实 硬 度 用 数 字 硬 度 计 测 定 1 2 2 理 化 指 标 测 定 可 溶 性 糖 可 滴 定 酸 分 别 采 用 蒽 酮 比 色 法 酸 碱 滴 定 法 测 定 抗 坏 血 酸 依 据 G B 500 9 86 2 0 16 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 抗 坏 血 酸 的 测 定 以 2 6 二 氯 酚 靛 酚 滴 定 法 测 定 番 茄 红 素 依 据 N Y T 1 614 20 08 中 华 人 名 共 和 国 农 业 行 业 标 准 蔬 菜 及 制 品 中 番 茄 红 素 的 测 定 采 用 高 效 液 相 色 谱 测 定 可 溶 性 蛋 白 依 据 G B 50 09 5 2 0 10 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定 以 凯 氏 定 氮 法 测 定 1 3 统 计 分 析 试 验 数 据 采 用 E x c e l 2 016 I B M SP SS 24 0 软 件 进 行 统 计 分 析 主 成 分 法 进 行 因 子 分 析 最 大 方 差 法 对 因 子 旋 转 以 旋 转 后 的 特 征 向 量 结 合 对 指 标 的 聚 类 分 析 筛 选 评 价 指 标 1 1 判 别 分 析 基 于 F i s he r 原 理 并 对 模 型 进 行 交 叉 验 证 2 结 果 与 分 析 2 1 不 同 樱 桃 番 茄 杂 交 组 合 的 变 异 分 析 如 表 2 品 质 测 定 结 果 表 明 多 项 指 标 观 测 值 之 间 存 在 较 大 程 度 的 变 异 其 中 以 番 茄 红 素 变 异 系 数 最 大 达 59 V C 次 之 为 4 2 糖 酸 比 可 溶 性 糖 单 果 重 梗 洼 变 异 系 数 也 相 对 较 高 分 别 为 35 34 2 7 25 遗 传 变 异 最 为 丰 富 的 指 标 在 品 种 选 育 中 有 更 高 的 选 择 潜 力 本 实 验 中 营 养 品 质 的 变 异 系 数 大 于 横 径 纵 径 果 形 等 外 观 指 标 变 异 系 数 这 表 明 通 过 杂 交 育 种 培 育 营 养 品 质 优 良 的 品 种 是 可 行 的 2 2 品 质 性 状 的 主 成 分 分 析 以 特 征 值 大 于 1 方 差 贡 献 率 大 于 8 0 为 标 准 对 14 个 品 质 性 状 进 行 主 成 分 分 析 图 1 的 碎 石 图 中 位 于 陡 坡 的 主 成 分 特 征 值 大 所 含 信 息 量 大 本 实 验 中 前 5 个 主 成 分 特 征 值 均 大 于 1 并 位 于 陡 坡 且 表 3 中 这 5 个 主 成 分 累 积 方 差 贡 献 率 达 79 0 5 代 表 了 樱 桃 番 茄 近 80 的 遗 传 信 息 因 此 可 用 这 5 个 主 成 分 代 表 14 个 品 质 指 标 评 价 樱 桃 番 茄 综 合 品 质 2 3 主 成 分 的 解 释 和 评 价 指 标 的 选 择 1 2 3 2 周 艳 超 等 基 于 主 成 分 与 聚 类 分 析 的 樱 桃 番 茄 品 质 综 合 评 价 表 1 供 试 材 料 种 质 性 状 及 来 源 T a b l e 1 G e r m p l a s m t r a i t s a n d s o u r c e s o f t e s t m a t e r i a l s 编 号 N o 种 质 名 称 G e r m p l a s m 种 质 类 型 T y p e 果 实 性 状 F r u i t t r a i t 来 源 地 O r i g i n 1 F N 1 0 1 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 F N 1 0 6 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 3 F N 1 0 9 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 4 F N 1 1 0 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 黄 色 番 茄 肉 质 细 脆 Y e l l o w t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 5 F N 1 1 2 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 黄 色 番 茄 肉 质 细 脆 Y e l l o w t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 6 F N 1 1 3 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 7 F N 1 1 4 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 8 F N 1 1 5 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 9 F N 1 1 7 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 1 0 F N 1 1 8 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 1 1 F N 1 1 9 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 1 2 F N 1 2 0 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 1 3 F N 1 2 1 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 1 4 F N 2 0 1 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 1 5 F N 2 0 2 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 1 6 F N 2 0 3 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 1 7 F N 2 0 4 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 1 8 F N 2 0 5 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 1 9 F N 2 0 6 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 0 F N 2 0 7 圆 形 果 R o u n d f r u i t 黄 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 1 F N 2 0 8 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 2 F N 3 2 3 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 2 3 F N 3 2 4 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 4 F N 3 2 5 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 5 F N 4 0 1 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 2 6 F N 4 0 2 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 绿 色 番 茄 肉 质 细 脆 G r e e n t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 2 7 F N 4 0 3 圆 形 果 R o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 柔 软 R e d t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 2 8 F N 4 0 4 高 圆 形 果 H i g h r o u n d f r u i t 红 色 番 茄 肉 质 细 脆 R e d t o m a t o t e n u o u s c r i s p 上 海 S h a n g h a i 2 9 F N 4 0 5 圆 形 果 R o u n d f r u i t 紫 色 番 茄 肉 质 柔 软 P u r p l e t o m a t o s o f t 上 海 S h a n g h a i 表 2 樱 桃 番 茄 品 质 性 状 分 布 T a b l e 2 D i s t r i b u t i o n o f q u a l i t y t r a i t s f o r c h e r r y t o m a t o 指 标 I n d e x 平 均 值 A v e r a g e 最 大 值 M a x 最 小 值 M i n 极 差 R a n g e 标 准 差 S D 变 异 系 数 C V S F W g 2 4 3 9 4 2 7 0 1 5 4 7 2 7 2 3 6 6 3 2 7 T S S 8 6 6 1 1 5 0 6 5 0 5 0 0 1 2 4 1 4 T A 0 4 0 0 5 0 0 2 7 0 2 3 0 0 7 1 7 S S U 8 0 2 1 4 3 8 2 7 4 1 1 6 4 2 7 4 3 4 S P 1 6 8 2 4 0 1 3 0 1 1 0 0 2 5 1 5 L Y m g k g 1 2 9 1 0 5 6 4 0 0 0 1 5 6 4 0 1 7 3 0 5 9 S A R 2 0 0 5 3 2 6 7 6 8 6 2 5 8 1 7 1 6 3 5 V C m g k g 1 1 2 5 1 0 3 0 9 3 0 5 1 6 0 2 5 7 8 0 5 2 0 0 4 2 S C c m 0 6 6 1 1 0 0 4 5 0 6 5 0 1 6 2 5 H A k g c m 2 5 9 0 8 1 7 4 0 6 4 1 1 1 1 6 2 0 V D m m 3 5 7 4 5 2 0 9 3 0 1 0 2 1 9 9 4 3 7 1 2 T D m m 3 4 4 6 4 3 5 2 2 9 3 0 1 4 2 1 3 8 3 1 1 F S I 1 0 4 1 5 8 0 8 8 0 7 0 0 1 3 1 3 S L c m 0 8 7 1 2 5 0 6 5 0 6 0 0 1 6 1 8 S F W 单 果 重 T S S 可 溶 性 固 形 物 T A 可 滴 定 酸 S S U 可 溶 性 糖 S P 可 溶 性 蛋 白 L Y 番 茄 红 素 S A R 糖 酸 比 V C 维 生 素 C S C 梗 洼 H A 硬 度 V D 纵 径 T D 横 径 F S I 果 形 指 数 S L 果 梗 长 度 下 同 S F W S i n g l e f r u i t w e i g h t T S S T o t a l s o l u b l e s o l i d T A T i t r a t a b l e a c i d S S U S o l u b l e s u g a r S P S o l u b l e p r o t e i n L Y L y c o p e n e S A R S u g a r a c i d r a t i o V C V i t a m i n C S C S t a l k c a v i t y H A H a r d n e s s V D V e r t i c a l d i a m e t e r T D T r a n s v e r s e d i a m e t e r F S I F r u i t s h a p e i n d e x S L S t a l k l e n g t h T h e s a m e a s b e l o w 2 2 3 2 浙 江 农 业 学 报 第 3 3 卷 第 1 2 期 表 3 总 方 差 的 解 释 T a b l e 3 I n t e r p r e t a t i o n o f t o t a l v a r i a n c e 成 分 C o m p o n e n t 初 始 特 征 值 I n i t i a l e i g e n v a l u e 提 取 载 荷 平 方 和 S u m o f s q u a r e d l o a d s 旋 转 载 荷 平 方 和 S u m o f s q u a r e d r o t a t i o n a l l o a d s 总 计 T o t a l 方 差 百 分 比 V a r i a n c e p r o p o r t i o n 累 积 A c c u m u l a t i o n 总 计 T o t a l 方 差 百 分 比 V a r i a n c e p r o p o r t i o n 累 积 A c c u m u l a t i o n 总 计 T o t a l 方 差 百 分 比 V a r i a n c e p r o p o r t i o n 累 积 A c c u m u l a t i o n 1 3 8 7 2 7 6 6 2 7 6 6 3 8 7 2 7 6 6 2 7 6 6 3 0 6 2 1 8 8 2 1 8 8 2 2 8 7 2 0 5 4 4 8 2 0 2 8 7 2 0 5 4 4 8 2 0 2 2 6 1 6 1 4 3 8 0 2 3 1 8 5 1 3 2 4 6 1 4 4 1 8 5 1 3 2 4 6 1 4 4 2 2 5 1 6 0 8 5 4 1 0 4 1 4 2 1 0 1 2 7 1 5 6 1 4 2 1 0 1 2 7 1 5 6 1 9 9 1 4 2 1 6 8 3 1 5 1 0 5 7 4 8 7 9 0 5 1 0 5 7 4 8 7 9 0 5 1 5 0 1 0 7 4 7 9 0 5 图 1 主 成 分 分 析 碎 石 图 F i g 1 C r u s h e d s t o n e d i a g r a m o f p r i n c i p a l c o m p o n e n t a n a l y s i s 对 品 质 指 标 进 行 系 统 聚 类 可 从 多 维 度 筛 选 评 价 指 标 1 0 1 2 用 主 成 分 法 进 行 因 子 分 析 时 主 成 分 即 为 因 子 可 根 据 旋 转 后 的 载 荷 矩 阵 对 主 成 分 进 行 解 释 由 表 4 可 知 第 一 因 子 反 映 原 始 数 据 信 息 量 的 21 8 8 其 中 单 果 重 横 径 梗 注 与 果 实 大 小 相 关 的 指 标 因 子 载 荷 都 在 0 8 6 以 上 其 余 指 标 载 荷 大 多 低 于 0 3 果 实 的 产 量 由 结 果 数 和 单 果 重 决 定 提 高 其 一 即 可 显 著 增 产 因 此 第 一 因 子 可 定 义 产 量 因 子 由 于 单 果 重 因 子 载 荷 最 大 和 纵 径 横 径 高 度 正 相 关 并 且 在 聚 类 分 析 图 2 中 和 纵 径 横 径 等 反 映 果 实 大 小 的 指 标 聚 为 一 类 因 此 可 用 单 果 重 代 表 产 量 因 子 第 二 因 子 方 差 贡 献 率 1 6 14 决 定 其 大 小 的 指 标 主 要 是 糖 酸 比 可 溶 性 糖 载 荷 值 分 别 为 0 899 0 8 38 这 两 个 指 标 和 番 茄 风 味 密 切 相 关 可 定 义 为 风 味 因 子 由 于 糖 酸 比 因 子 载 荷 更 大 可 代 表 风 味 因 子 第 三 因 子 方 差 贡 献 率 1 6 08 各 指 标 载 荷 相 差 不 大 仅 有 蛋 白 质 可 滴 定 酸 和 硬 度 相 对 突 出 在 图 2 的 聚 类 分 析 中 硬 度 和 可 溶 性 固 形 物 聚 为 一 类 两 者 都 能 反 映 番 茄 口 感 所 以 将 第 三 因 子 定 义 为 口 感 因 子 硬 度 是 口 感 的 主 要 来 源 因 此 可 用 硬 度 代 表 口 感 因 子 第 四 因 子 方 差 贡 献 率 14 21 它 在 果 形 指 数 纵 径 果 梗 长 度 上 的 载 荷 值 较 大 聚 类 分 析 中 将 果 形 指 数 梗 洼 果 梗 长 度 聚 为 一 类 而 这 三 者 都 反 映 了 果 实 外 观 因 而 我 们 称 其 为 外 观 因 子 果 形 指 数 因 子 载 荷 远 大 于 其 他 指 标 并 且 果 形 指 数 与 构 成 果 实 外 观 的 纵 径 横 径 高 度 相 关 所 以 选 择 果 形 指 数 代 表 樱 桃 番 茄 外 观 品 质 第 五 因 子 方 差 贡 献 率 为 10 74 番 茄 红 素 可 溶 性 固 形 物 抗 坏 血 酸 V C 这 三 个 和 营 养 密 切 相 关 的 指 标 具 有 最 大 的 载 荷 值 因 此 可 定 义 为 营 养 因 子 聚 类 分 析 中 三 者 划 为 一 类 但 是 可 溶 性 固 形 物 主 要 由 糖 酸 物 质 表 4 旋 转 后 的 成 分 矩 阵 T a b l e 4 T h e r o t a t e d c o m p o n e n t m a t r i x 指 标 I n d e x 主 成 分 C o m p o n e n t F A C 1 F A C 2 F A C 3 F A C 4 F A C 5 S F W 0 9 1 3 0 2 0 0 0 2 4 7 0 0 2 4 0 1 1 3 T D 0 8 8 0 0 0 9 1 0 3 0 6 0 2 2 8 0 0 3 4 S C 0 8 6 7 0 0 7 5 0 0 3 5 0 1 4 9 0 1 1 2 S A R 0 0 4 5 0 8 9 9 0 2 8 4 0 0 5 2 0 1 1 1 S S U 0 2 4 7 0 8 3 8 0 1 0 5 0 0 8 1 0 1 2 6 S P 0 0 7 8 0 1 2 3 0 7 9 6 0 0 0 6 0 0 2 6 T A 0 3 4 8 0 2 5 6 0 7 5 8 0 0 1 8 0 0 1 9 H A 0 1 4 7 0 1 4 1 0 6 3 8 0 3 3 6 0 1 8 7 F S I 0 0 8 9 0 0 7 1 0 2 8 0 0 8 9 3 0 1 1 7 V D 0 6 5 2 0 0 1 4 0 0 3 9 0