蔬菜生产技术（北方本）课件 16.1　苣荬菜生产技术.ppt

山野菜生产技术 项目十六 教学要求 1 了解山野菜的生产特性 采后处理环节及营养保健价值 主要的栽培季节 栽培方式 茬口安排等 2 能够正确选择品种 3 能够掌握播种 育苗及其他繁殖技术 4 能够掌握水肥管理技术 采收技术等 5 能识别防治主要病虫害 山野菜是指自然界分布的 未经人工栽培而被食用的一类蔬菜 中国野生蔬菜约有100种 分属30余科 野生蔬菜含有丰富的蛋白质 糖 维生素 无机盐及食用纤维等营养物质 有些比栽培种还高 许多野生蔬菜还有医疗保健功效 我国自古就有采食野生蔬菜的习惯 近年来 随着物质生活水平的提高 人们对饮食要求也从温饱型逐步转为营养和保健型 野生蔬菜深受消费者青睐 野生蔬菜的栽培也随之发展 并成为许多地区创收致富 发展经济的重要途径之一 苣荬菜生产技术 苣荬菜为菊科植物 又名败酱草 小蓟 苦苣菜 取麻菜 曲曲芽 苣荬菜主要分布于我国西北 华北 东北等地 野生于荒山坡地 海滩 路旁 近年来 由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视 各地已开始进行人工种植 由于苣荬菜耐盐碱的特性 在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培 苣荬菜目前多为野生种 应选择适合当地的苣荬菜类型 也可到野外挖野生苣荬菜的根茎栽培 选择品种 选地势高燥 阳光充足的地块 每667m2施腐熟有机肥2000kg 深翻耙平 做成1 2 1 5m宽的平畦 整地做畦 一 种子直播 华北地区于春季土壤解冻后立即播种 播前畦内浇水 水渗下后撒种 也可按8 10cm行距 开2cm深沟条播 因种子细小 播种时将种子拌3倍细砂或草木灰 均匀撒入沟内 播后覆土厚0 5cm 二 埋根栽培 于3月至4月初到野外挖野生苣荬菜的根茎 挖出的母根摘掉老叶 主根留5 8cm 保留顶芽 立即在畦内定植或在阴凉处暂时保存 按行距15cm 株距12cm 开沟深6 8cm栽根 栽后立即浇水 水渗下后覆土 以不露母根为度 播种繁殖 幼苗期杂草较多 及时中耕除草 一般中耕3 4次 春季露地栽培天气较干旱 要经常浇水保持土壤湿润 一般5 6d一水 防干旱品种变劣 幼苗2 3片真叶可追施少量氮肥 每667 追尿素15 20kg 入夏如有大雨 要及时排除积水 防止烂根 采收后一周内不宜浇水 以防烂根染病 每茬采收后可结合浇水追复合肥或尿素 每667 追15 20kg 田间管理 当苗高8 10cm 8 9片叶时开始采收 方法是用小刀沿地表1cm下刀 保留母株 割取嫩茎叶 还可劈叶采收 先采大株 留中 小株继续生长 正常管理下 母株可连续发生茎叶 20 30d一次 割收5 6茬 采收 苣荬菜含有丰富的营养成分 以嫩茎叶供食用 食之略苦 稍涩 余味清香爽口 风味独特 促进食欲 具有消热解毒 凉血 利湿 消肿排脓 祛瘀止痛 补虚止咳的功效 近代医学证明 苣荬菜丰富的维生素C及微量元素含量 是抗衰老 增强抵抗力 防癌抗癌 补钙 促进儿童生长发育的有效成分 生食可更有效地发挥其保健功能 营养价值与用途