北京市密云区大球盖菇林下栽培试验.pdf

大 球 盖 菇 S t r o p h a r i a r u g o s o a n n u l a t a 是 近 几 年 国 内 快 速 发 展 的 一 种 草 腐 性 食 用 菌 其 栽 培 技 术 简 单 生 产 成 本 低 产 品 营 养 健 康 经 济 效 益 显 著 还 能 提 高 农 作 物 秸 秆 的 利 用 实 现 生 态 环 保 和 农 业 增 效 的 双 赢 大 球 盖 菇 又 名 皱 环 球 盖 菇 皱 球 盖 菇 俗 称 赤 松 茸 是 国 际 菇 类 交 易 市 场 上 的 十 大 菇 类 之 一 也 是 联 合 国 粮 食 与 农 业 组 织 F AO 向 发 展 中 国 家 推 荐 栽 培 的 蕈 菌 之 一 其 菇 体 色 泽 艳 丽 肉 质 肥 厚 滑 嫩 菇 柄 爽 脆 口 感 较 好 食 味 清 香 是 集 香 菇 蘑 菇 草 菇 三 者 特 点 于 一 身 的 美 味 食 品 大 球 盖 菇 营 养 丰 富 富 含 蛋 白 质 矿 物 质 元 素 维 生 素 及 多 种 氨 基 酸 等 是 一 种 较 好 的 营 养 保 健 食 品 具 有 素 中 之 荤 之 称 1 大 球 盖 菇 菌 丝 抗 杂 能 力 强 可 充 分 利 用 当 地 的 农 作 物 秸 秆 果 树 枝 条 等 农 用 废 弃 物 作 为 栽 培 料 栽 培 后 的 废 料 还 可 以 直 接 还 田 改 良 土 壤 增 加 肥 力 且 菌 丝 子 实 体 进 行 呼 吸 作 用 产 生 的 二 氧 化 碳 又 可 以 促 进 林 木 的 光 合 作 用 2 更 好 地 发 展 循 环 农 业 大 球 盖 菇 适 应 性 广 经 济 效 益 显 著 发 展 前 景 广 阔 密 云 山 水 兼 备 林 木 覆 盖 率 达 72 5 为 更 好 地 利 用 本 区 丰 富 的 林 地 资 源 从 农 业 废 弃 物 中 寻 找 新 的 经 济 增 长 点 笔 者 利 用 玉 米 秸 秆 玉 米 芯 果 树 枝 条 等 废 弃 物 进 行 了 种 植 大 球 盖 菇 试 验 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 1 1 1 试 验 地 概 况 试 验 地 位 于 密 云 区 不 老 屯 镇 大 窝 铺 村 板 栗 树 下 交 通 便 利 林 地 近 水 源 夏 季 遮 阳 面 较 大 平 均 气 温 比 密 云 城 区 低 2 左 右 板 栗 树 株 行 距 较 大 方 便 菇 农 操 作 当 地 玉 米 秸 秆 等 废 弃 物 资 源 丰 富 适 宜 种 植 食 用 菌 1 1 2 试 验 栽 培 料 主 要 原 材 料 为 玉 米 芯 玉 米 秸 秆 木 屑 废 弃 黑 木 耳 菌 棒 1 1 3 栽 培 料 处 理 栽 培 料 为 玉 米 芯 40 玉 米 秸 秆 20 木 屑 30 废 弃 黑 木 耳 菌 棒 10 将 培 养 料 放 在 1 石 灰 水 中 浸 泡 充 分 吸 水 后 使 其 含 水 量 达 到 6 4 左 右 即 用 手 抓 草 料 并 紧 拧 有 渗 出 的 水 但 不 连 成 线 即 可 1 2 试 验 方 法 1 2 1 栽 培 时 间 试 验 时 间 为 2020年 7月 到 2021年 6 月 大 球 盖 菇 菌 丝 生 长 温 度 为 5 36 23 28 为 菌 丝 生 长 最 适 温 度 原 基 形 成 和 子 实 体 发 育 温 度 为 4 30 12 25 为 最 适 温 度 本 试 验 于 2020年 7月 底 播 种 9月 中 旬 开 始 出 菇 次 年 6 月 结 束 出 菇 因 播 种 期 正 值 雨 季 对 选 择 好 的 林 下 栽 培 场 地 进 行 除 草 和 畦 沟 处 理 防 止 林 地 积 水 1 2 2 铺 料 播 种 在 林 下 采 用 林 地 畦 南 北 走 向 直 接 进 行 铺 料 铺 料 厚 度 为 10 c m 铺 好 料 后 播 一 层 菌 种 在 菌 种 上 继 续 铺 一 层 厚 度 为 10 c m 的 料 再 播 一 层 菌 种 菌 块 大 小 以 核 桃 大 小 为 宜 在 最 上 面 铺 一 层 3 c m 厚 的 料 将 畦 面 拍 平 压 实 形 成 龟 背 形 再 盖 一 层 土 厚 约 3 c m 最 后 盖 上 杂 草 或 树 叶 保 持 杂 草 树 叶 湿 润 作 者 简 介 杨 迪 1989 女 硕 士 农 艺 师 从 事 食 用 菌 技 术 推 广 工 作 E m a i l 10236 7356 0 q q c o m 北 京 市 密 云 区 大 球 盖 菇 林 下 栽 培 试 验 杨 迪 刘 瑞 梅 刘 小 银 沙 飞 王 若 菡 北 京 市 密 云 区 农 业 技 术 推 广 站 北 京 1 1 0 2 2 8 摘 要 为 了 探 索 适 宜 密 云 地 区 种 植 的 食 用 菌 品 种 丰 富 密 云 区 食 用 菌 市 场 笔 者 以 玉 米 芯 玉 米 秸 秆 果 树 枝 木 屑 废 弃 黑 木 耳 菌 棒 为 原 材 料 利 用 林 地 资 源 进 行 种 植 大 球 盖 菇 试 验 试 验 结 果 表 明 林 下 种 植 大 球 盖 菇 可 以 有 效 利 用 玉 米 秸 秆 木 屑 杂 草 等 农 业 废 弃 资 源 为 市 场 提 供 新 鲜 多 样 的 食 用 菌 产 品 促 进 循 环 农 业 发 展 具 有 较 高 的 社 会 生 态 效 益 林 下 种 植 大 球 盖 菇 生 产 季 平 均 亩 产 鲜 菇 2 0 1 7 1 k g 亩 增 收 1 0 3 0 4 元 关 键 词 大 球 盖 菇 栽 培 技 术 林 下 经 济 1 2 3 林 下 发 菌 及 出 菇 管 理 大 球 盖 菇 抗 逆 性 强 适 应 温 度 范 围 广 本 试 验 地 7 月 底 播 种 此 时 气 温 在 25 30 适 宜 菌 丝 生 长 接 种 后 2 3 d 菌 丝 萌 发 开 始 吃 料 10 15 d 土 面 可 见 菌 丝 5 2 d 左 右 可 见 成 熟 子 实 体 大 球 盖 菇 菌 丝 生 长 阶 段 对 光 照 和 通 气 均 不 敏 感 但 在 子 实 体 形 成 过 程 中 需 要 相 应 的 散 射 光 和 充 足 的 氧 气 因 此 要 特 别 注 意 林 地 的 通 风 和 光 照 1 2 4 采 收 当 大 球 盖 菇 子 实 体 菌 褶 还 未 打 开 菌 盖 成 钟 形 时 及 时 采 摘 此 时 商 品 性 最 优 2 结 果 与 分 析 2 1 林 下 套 种 大 球 盖 菇 子 实 体 产 量 本 试 验 林 地 面 积 为 30亩 共 采 收 大 球 盖 菇 鲜 品 6 0 5 13 k g 其 中 第 1 5 潮 菇 产 量 分 别 为 9 36 0 k g 15 115 k g 14 9 32 5 k g 13 8 24 5 k g 7 28 1k g 生 产 季 平 均 每 亩 产 菇 量 为 2 017 1k g 表 1 2 2 林 下 套 种 大 球 盖 菇 子 实 体 商 品 性 本 次 试 验 大 球 盖 菇 出 菇 完 整 表 面 光 滑 采 摘 及 时 菌 盖 平 均 直 径 5 9 4 c m 菌 盖 平 均 厚 度 2 4 4 c m 菌 柄 平 均 长 度 6 5 0 c m 菌 柄 平 均 直 径 2 9 2 c m 表 2 商 品 性 较 高 适 宜 推 广 种 植 2 3 林 下 套 种 大 球 盖 菇 综 合 经 济 效 益 分 析 本 次 试 验 时 间 长 达 10个 月 占 地 面 积 30亩 生 产 季 平 均 亩 产 2 017 1k g 年 投 入 总 额 约 29 6 300元 可 得 收 入 6 05 130元 平 均 每 亩 增 收 10 304 元 较 之 传 统 大 棚 或 菇 房 设 施 化 栽 培 食 用 菌 林 下 套 种 大 球 盖 菇 可 节 省 大 棚 等 固 定 资 产 的 投 入 节 约 栽 培 成 本 提 高 经 济 效 益 2 4 林 下 套 种 大 球 盖 菇 社 会 生 态 效 益 分 析 林 下 食 用 菌 间 作 套 种 不 仅 充 分 利 用 了 空 间 时 间 而 且 形 成 了 合 理 的 生 物 群 落 结 构 发 挥 了 物 种 间 互 惠 互 促 作 用 3 对 比 单 一 种 植 板 栗 树 林 下 套 种 大 球 盖 菇 模 式 有 效 地 改 善 了 生 态 环 境 实 现 了 生 态 系 统 的 良 性 循 性 在 板 栗 树 下 套 种 大 球 盖 菇 的 过 程 中 板 栗 树 枝 叶 庞 大 可 充 分 为 大 球 盖 菇 提 供 良 好 的 遮 阳 环 境 另 外 通 过 开 沟 做 畦 浇 水 等 一 系 列 整 地 操 作 充 分 增 加 了 土 壤 的 透 气 性 增 加 了 土 壤 的 含 水 量 改 善 了 土 壤 的 理 化 结 构 大 球 盖 菇 的 菌 丝 在 生 长 过 程 中 会 产 生 很 多 种 酶 在 这 些 酶 的 作 用 下 残 留 在 土 壤 中 的 菌 糠 会 发 生 一 系 列 生 化 反 应 变 成 养 分 较 高 的 有 注 试 验 记 录 时 间 为 2020年 9 月 至 2021年 6 月 下 同 表 1 大 球 盖 菇 子 实 体 产 量 日 期 产 量 k g 9 月 28 日 9 36 0 0 4 月 12 日 15 115 0 4 月 25 日 14 9 32 5 5 月 15 日 13 8 24 5 6 月 20日 7 28 1 0 表 2 大 球 盖 菇 子 实 体 商 品 性 项 目 9 月 28 日 4 月 12 日 4 月 25 日 5 月 15 日 6 月 20日 菌 盖 直 径 c m 5 3 5 5 6 2 6 4 6 3 菌 盖 厚 度 c m 2 3 2 4 2 6 2 5 2 4 菌 柄 长 c m 6 2 6 5 6 5 6 6 6 7 菌 柄 直 径 c m 2 9 2 9 3 0 2 9 2 9 生 物 学 性 状 表 面 平 滑 表 面 平 滑 表 面 平 滑 表 面 平 滑 表 面 平 滑 机 肥 料 使 土 壤 肥 力 大 大 增 加 促 进 了 板 栗 树 的 生 长 因 此 林 下 仿 野 生 套 种 大 球 盖 菇 可 相 互 促 进 具 有 较 好 的 生 态 效 益 4 建 立 林 下 食 用 菌 间 作 套 种 生 态 栽 培 模 式 推 广 以 食 用 菌 为 纽 带 的 林 下 生 态 栽 培 技 术 5 可 以 充 分 利 用 当 地 废 弃 果 树 枝 条 玉 米 秸 秆 等 农 业 废 弃 物 还 可 以 生 产 品 种 多 样 的 食 用 菌 产 品 发 展 食 用 菌 间 作 套 种 生 态 栽 培 模 式 带 动 了 周 边 劳 动 力 6 0余 人 就 业 增 加 了 农 民 的 收 入 对 促 进 社 会 和 谐 发 展 起 到 重 要 作 用 3 结 论 与 讨 论 密 云 区 林 地 资 源 丰 厚 灌 溉 条 件 优 越 土 壤 微 生 态 环 境 健 康 周 边 劳 动 力 充 足 交 通 方 便 适 合 种 植 大 球 盖 菇 大 窝 铺 村 板 栗 树 下 种 植 大 球 盖 菇 充 分 利 用 了 本 村 玉 米 芯 玉 米 秸 秆 废 弃 菌 糠 等 废 弃 农 业 资 源 在 发 展 循 环 农 业 的 同 时 解 决 了 部 分 村 薄 弱 群 体 的 就 业 问 题 带 动 了 6 0余 人 就 业 增 加 了 低 收 入 群 体 的 收 入 林 下 种 植 大 球 盖 菇 每 亩 产 鲜 菇 2 017 1k g 每 亩 增 收 10 304 元 经 济 效 益 可 观 适 下 转 1 8 4 页 报 2 016 2 2 4 949 957 3 曾 希 柏 白 玲 玉 苏 世 鸣 等 山 东 寿 光 不 同 种 植 年 限 设 施 土 壤 的 酸 化 与 盐 渍 化 J 生 态 学 报 2 010 30 7 1853 1859 4 田 小 丽 乌 鲁 木 齐 米 东 区 大 田 蔬 菜 水 肥 一 体 化 栽 培 技 术 J 农 业 工 程 技 术 2 02 0 40 2 3 67 68 5 刘 磊 吕 令 华 刘 秋 兰 温 室 大 棚 番 茄 水 肥 一 体 化 技 术 应 用 效 果 研 究 J 农 业 科 技 通 讯 2 015 5 181 183 6 高 祥 照 水 肥 一 体 化 是 提 高 水 肥 利 用 效 率 的 核 心 J 中 国 农 业 信 息 2 013 14 3 4 宜 推 广 种 植 但 密 云 地 区 食 用 菌 消 费 市 场 较 小 且 农 民 销 售 渠 道 有 限 希 望 引 起 电 商 相 关 农 产 品 销 售 企 业 及 政 府 的 关 注 对 林 下 经 济 予 以 更 多 的 支 持 将 食 用 菌 产 业 与 林 下 产 业 建 设 相 结 合 促 进 林 下 经 济 发 展 和 壮 大 参 考 文 献 1 金 银 慧 大 球 盖 菇 生 物 学 特 性 的 研 究 J 农 业 与 技 术 2 02 0 40 2 4 63 64 2 段 丽 华 甘 云 浩 周 彬 等 林 下 种 植 大 球 盖 菇 对 土 壤 的 影 响 研 究 J 林 业 调 查 规 划 2 019 44 1 58 63 3 闫 瑞 王 晓 斌 严 新 大 球 盖 菇 林 下 栽 培 技 术 探 讨 J 南 方 农 业 2 016 10 9 36 37 4 马 凤 王 碧 艳 北 方 大 球 盖 菇 高 产 栽 培 技 术 J 中 国 林 副 特 产 2 004 1 34 5 向 晶 农 业 集 约 化 及 其 环 境 效 应 以 简 阳 石 盘 镇 大 球 盖 菇 和 水 稻 轮 作 为 例 D 成 都 四 川 大 学 2 006 2 4 2 优 化 浇 水 方 案 处 理 2 处 理 4 处 理 5之 间 灌 水 量 不 同 处 理 4平 均 产 量 最 高 为 2 67 4 13k g 亩 比 处 理 2 平 均 产 量 高 66 7 8 k g 亩 增 幅 2 56 比 处 理 5平 均 产 量 高 404 7 2 k g 亩 增 幅 17 84 处 理 2 平 均 产 量 为 2 607 35 k g 亩 比 处 理 5平 均 产 量 高 337 94 k g 亩 增 幅 14 89 试 验 结 果 表 明 与 处 理 2 相 比 灌 水 量 增 加 10 增 产 2 56 灌 水 量 减 少 10 减 产 12 96 验 证 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 2 为 最 佳 浇 水 方 案 3 结 论 与 讨 论 3 1 水 肥 一 体 化 处 理 优 于 常 规 施 肥 处 理 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 2 比 常 规 施 肥 处 理 1平 均 单 果 重 增 加 2 8 00 g 增 幅 10 7 1 平 均 增 产 2 50 61 k g 亩 增 幅 10 63 平 均 糖 度 提 高 0 16 3 2 水 肥 一 体 化 减 量 施 肥 降 低 平 均 单 果 重 与 水 肥 一 体 化 处 理 2 相 比 处 理 3减 量 施 肥 2 0 平 均 单 果 重 降 低 2 3 16 g 降 幅 8 00 3 3 坐 果 率 与 灌 水 量 呈 正 相 关 与 水 肥 一 体 化 处 理 2 相 比 增 加 灌 水 量 10 处 理 4单 株 坐 果 量 平 均 增 加 4 8个 增 幅 6 7 4 减 少 灌 水 量 处 理 5单 株 坐 果 量 平 均 减 少 6 2 个 减 幅 8 7 1 说 明 在 疏 花 疏 果 的 基 础 上 水 分 是 提 高 坐 果 率 的 关 键 因 子 2 02 0年 气 候 偏 干 旱 表 现 尤 为 明 显 3 4 灌 水 量 与 产 量 呈 正 相 关 与 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 2 相 比 增 加 灌 水 处 理 4 平 均 产 量 增 加 66 7 8 k g 亩 增 幅 2 56 减 少 灌 水 处 理 5平 均 产 量 减 少 337 94 k g 亩 减 幅 12 96 3 5 果 品 糖 度 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 2 和 处 理 3平 均 糖 度 为 15 16 均 高 于 常 规 施 肥 处 理 1 说 明 果 品 糖 度 与 施 肥 品 种 有 关 增 加 灌 水 量 平 均 糖 度 降 低 减 少 灌 水 量 平 均 糖 度 增 加 推 测 糖 类 代 谢 运 输 及 储 存 和 水 分 密 切 相 关 3 6 节 肥 效 果 明 显 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 化 肥 施 用 量 折 纯 2 1 0 k g 亩 常 规 施 肥 处 理 为 44 65 k g 亩 水 肥 一 体 化 处 理 减 少 化 肥 投 入 2 3 65 k g 亩 节 肥 53 0 3 7 节 本 增 效 常 规 施 肥 处 理 复 合 肥 3 6元 k g 磷 酸 二 铵 4元 k g 尿 素 3元 k g 水 肥 一 体 化 处 理 水 溶 肥 满 格 60 2 0 2 0 2 0 T E 满 格 60 2 0 10 30 T E 和 满 格 60 12 6 42 T E 11元 k g 叶 面 肥 80元 k g 常 规 施 肥 成 本 为 15 4 10 3 65 3 6 2 40 564元 亩 水 肥 一 体 化 施 肥 成 本 为 35 11 5 80 7 85元 k g 水 肥 一 体 化 处 理 节 约 肥 料 成 本 2 2 1元 亩 水 肥 一 体 化 施 肥 处 理 比 常 规 施 肥 平 均 增 产 2 50 61 k g 亩 按 市 场 价 5元 k g 计 算 增 收 1 2 53 05元 亩 节 本 增 效 1 032 05元 亩 水 肥 一 体 化 处 理 比 常 规 施 肥 平 均 糖 度 提 高 0 16 果 实 个 大 口 感 好 着 色 美 观 卖 相 好 优 质 优 价 按 7元 k g 计 算 纯 收 益 达 17466 45元 亩 参 考 文 献 1 潘 文 博 我 国 肥 料 与 节 水 工 作 的 回 顾 与 展 望 J 中 国 农 机 推 广 2 02 0 36 11 3 6 2 王 田 利 我 国 油 桃 产 业 现 状 及 高 效 栽 培 技 术 J 中 国 果 业 2 014 31 10 2 1 2 4 3 尚 霄 丽 豫 北 地 区 桃 花 果 管 理 技 术 J 农 业 科 技 通 讯 2 018 7 332 334 上 接 1 8 0 页 上 接 1 7 8 页