食药用菌产业在吉林省脱贫攻坚与乡村产业振兴中的作用.pdf

食 药 用 菌 产 业 在 吉 林 省 脱 贫 攻 坚 与 乡 村 产 业 振 兴 中 的 作 用 朱 琳 1 谭 笑 2 杨 大 海 2 温 嘉 伟 2 刘 迎 春 2 黄 枭 2 夏 蕾 2 张 维 东 2 1 吉 林 省 生 物 研 究 所 吉 林 长 春 1 3 0 0 1 2 2 吉 林 省 农 业 科 学 院 吉 林 长 春 1 3 0 0 3 3 摘要 以 党的十九大和十九届五中全会提出的 脱贫攻坚有效 衔接 乡村 产业 振兴 的指 导思 想为 依据 通过充 分调 研吉 林 省 食 药 用 菌 产 业 发 展现状 提出了 吉林省食药用菌产业发展存在的 5 方 面主要 问题 科研 投 入不足 产业 链条 短附 加值 低 产 品 销 售 竞 争 压 力 大 劳 动 力 成 本增加 菌种质 量和产品安全问题 针对以上问题 利用 S W O T 分析 法 对吉 林省食 药用 菌产 业发 展提 出对 策与 建 议 加 大 野 生 菌 资 源 保护力度 加快相 关政策的制定与实施 推动产 业发展集约 化 促 进 食 用 菌 产 业 提 质 增 效 加 大 科 研 投 入 培 养 高 质 量 人 才 建 立 相 关 监 管法律法 规 保障 食用菌产品质量安全 关键词 S W O T 分析 产业振兴 脱贫攻坚 食药用菌产业 中图分类 号 S 9 文 献标识码 A 文章编号 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 2 0 5 0 2 3 4 0 3 d o i 1 0 3 9 6 9 j i s s n 0 5 1 7 6 6 1 1 2 0 2 2 0 5 0 5 9 开 放科学 资源 服务 标识 码 O S I D T h e R o l e o f E d i b l e a n d M e d i c i n a l F u n g u s I n d u s t r y i n P o v e r t y A l l e v i a t i o n a n d R u r a l I n d u s t r i a l R e v i t a l i z a t i o n i n J i l i n P r o v i n c e Z H U L i n 1 T A N X i a o 2 Y A N G D a h a i 2 e t a l 1 J i l i n P r o v i n c i a l I n s t i t u t e o f B i o l o g y C h a n g c h u n J i l i n 1 3 0 0 1 2 2 J i l i n A c a d e m y o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s C h a n g c h u n J i l i n 1 3 0 0 3 3 A b s t r a c t B a s e d o n t h e g u i d i n g i d e o l o g y o f t h e 1 9 t h N a t i o n a l C o n g r e s s o f t h e C o m m u n i s t P a r t y o f C h i n a a n d t h e F i f t h P l e n a r y S e s s i o n o f t h e 1 9 t h C e n t r a l C o m m i t t e e o f t h e C o m m u n i s t P a r t y o f C h i n a o n p o v e r t y a l l e v i a t i o n a n d e f f e c t i v e i n t e g r a t i o n o f r u r a l i n d u s t r i a l r e v i t a l i z a t i o n t h e d e v e l o p m e n t s t a t u s o f t h e e d i b l e a n d m e d i c i n a l f u n g i i n d u s t r y i n J i l i n P r o v i n c e h a s b e e n f u l l y i n v e s t i g a t e d T h e f i v e m a i n p r o b l e m s i n t h e d e v e l o p m e n t o f t h e e d i b l e a n d m e d i c i n a l f u n g u s i n d u s t r y i n J i l i n P r o v i n c e a r e p u t f o r w a r d i n s u f f i c i e n t i n v e s t m e n t i n s c i e n t i f i c r e s e a r c h s h o r t i n d u s t r i a l c h a i n a n d l o w a d d e d v a l u e h i g h p r e s s u r e o n p r o d u c t s a l e s c o m p e t i t i o n i n c r e a s e d l a b o r c o s t s b a c t e r i a l q u a l i t y a n d p r o d u c t s a f e t y i s s u e s I n r e s p o n s e t o t h e a b o v e p r o b l e m s t h e S W O T a n a l y s i s m e t h o d i s u s e d t o p u t f o r w a r d c o u n t e r m e a s u r e s a n d s u g g e s t i o n s f o r t h e d e v e l o p m e n t o f t h e e d i b l e a n d m e d i c i n a l f u n g u s i n d u s t r y i n J i l i n P r o v i n c e i n c r e a s e t h e p r o t e c t i o n o f w i l d m u s h r o o m r e s o u r c e s a c c e l e r a t e t h e f o r m u l a t i o n a n d i m p l e m e n t a t i o n o f r e l e v a n t p o l i c i e s p r o m o t e t h e i n t e n s i f i c a t i o n o f i n d u s t r i a l d e v e l o p m e n t a n d p r o m o t e t h e q u a l i t y a n d e f f i c i e n c y o f t h e e d i b l e m u s h r o o m i n d u s t r y i n c r e a s e s c i e n t i f i c r e s e a r c h i n v e s t m e n t a n d c u l t i v a t e h i g h q u a l i t y t a l e n t s e s t a b l i s h r e l e v a n t r e g u l a t o r y l a w s a n d r e g u l a t i o n s t o p r o t e c t e d i b l e m u s h r o o m s p r o d u c t q u a l i t y a n d s a f e t y K e y w o r d s S W O T a n a l y s i s I n d u s t r i a l r e v i t a l i z a t i o n P o v e r t y a l l e v i a t i o n E d i b l e a n d m e d i c i n a l f u n g u s i n d u s t r y 基 金 项 目 吉 林 省 科 技 厅 地 方 科 技 创 新 引 导 与 扶 贫 项 目 2 0 1 9 1 0 0 1 0 2 0 X H 作者简 介 朱琳 1 9 8 0 女 吉 林 长 春 人 助 理 研 究 员 博 士 从 事 食 用 菌研究 通信作 者 副 研究员 从事食用 菌研究 收稿日 期 2 0 2 1 0 9 2 4 修回 日期 2 0 2 1 1 1 0 5 党的 十 九 大 报 告 把 脱 贫 攻 坚 作 为 全 面 建 成 小 康 社 会 决胜 期必须 坚决打 好的三 大攻坚 战 之 一 明 确 提 出 实 施 乡 村 振 兴 战 略 为 巩 固 脱 贫 成 效 整 体 提 升 农 业 农 村 发 展 水 平 指 明了 方向 习近平 总书记 在党的 十 九届 五 中全 会 提 出 十 四 五 规 划和 2 0 3 5 年 远景目 标的建 议 指 出 要 实 现 巩 固 拓 展 脱 贫攻 坚成果 同乡村 振兴有 效衔接 为 保 持 脱 贫 攻 坚 政 策 总 体 稳定 多 措 并举 巩 固脱 贫成 果 指明了 方向 1 国家 食药 用 菌 产业 发展 现 状及 在 脱 贫 攻 坚 与 乡 村 产 业 振 兴中 的作用 1 1 产能 逐 年增 加 效益显 著 近 几 年 来 全 国 食 用 菌 销 量 保持 持续 增 长 态 势 1 2 0 1 5 年 全 国 食 用 菌 产 量 为 3 4 7 6 2 7 万 t 到 2 0 2 0 年达 到 4 0 6 1 4 3 万 t 呈 逐 年 稳 定 增 长 的 趋 势 2 0 2 1 年 1 2 月 中 国 食 用 菌 协 会 发 布 2 0 2 0 年 度 全 国 食 用 菌 统计 调查结 果分析 数 据显示 2 0 2 0 年 香菇产 量 为 1 1 8 1 2 1 万 t 占食用 菌总产 量的 2 9 3 黑木耳 产量为 7 0 6 4 3 万 t 占 食用 菌总产 量 的 1 7 4 平 菇 产 量 为 6 8 2 9 6 万 t 占 食 用 菌 总产 量的 1 6 8 图 1 1 2 推广 面 积 大 成 效 快 2 0 2 0 年 4 月 2 0 日 习 近 平 总 书 记在 陕西省 商洛市 柞 水 县 小 岭 镇 金 米 村 考 察 了 该 地 依 靠 木 耳等 产业开 展的脱 贫 攻 坚 工 作 并 提 出 了 小 木 耳 大 产 业 图 1 2 0 2 0 年食用 菌市场产品 结构 F i g 1 T h e p r o d u c t s t r u c t u r e o f t h e e d i b l e f u n g u s m a r k e t i n 2 0 2 0 既 可 以 帮 助 群 众 脱 贫 致 富 又 可 以 推 动 乡 村 振 兴 是 大 有 可 为 的 食 药用 菌 产 业 已 成 为 农 业 增 效 农 民 增 收 农 村 改 容 换 貌 和推 进 脱贫 攻 坚和 乡 村产 业 振 兴 的 首 选 项 目 发 展 前 景 十 分 广阔 2 7 2 吉 林 省食 药 用菌 产 业发展 现状 及 在 脱 贫 攻 坚 与 乡 村 产 业 振 兴 中的 作 用 2 1 丰 富的 食 药 用 菌 菌 种 资 源 优 势 吉 林 省 地 处 长 白 山 脉 域 内 野生 食 药用 菌 资 源 丰 富 据 统 计 在 我 国 2 0 0 0 多 种 的 野 生食 用 菌 中 吉 林 省 长 白 山 区 域 就 有 7 5 5 种 其 中 包 括 食 用 菌 3 4 0 种 药 用 菌 1 9 2 种 有 毒 菌 种 1 0 2 种 常 见 种 6 6 种 偶 见 种 1 2 4 种 罕 见 种 1 2 6 种 8 为 吉 林 省 食 药 用 菌 产 业 的 发展 提 供了 强 大的 资 源保 障 安 徽 农 业 科 学 J A n h u i A g r i c S c i 2 0 2 2 5 0 5 2 3 4 2 3 6 2 3 9 目前在 吉 林 省 开 发 并 形 成 产 业 规 模 的 就 有 黑 木 耳 香 菇 灵芝 平 菇 金 针菇 玉木 耳 大 球 盖 菇 这 七 大 类 食 药 用 菌 品种 还 拥 有多 种 珍稀 品种 如牛 肝 菌 灰树花 松 茸 等 2 2 食药 用 菌 产 业 发 展 形 成 产 业 集 群 近 几 年 吉 林 省 食 药 用 菌 产 业 迅 速 发 展 年 产 值 超 过 百 亿 元 处 于 全 国 中 上 游 水平 东部 山区延 边 白山 通化 等 地 已 经 形 成 了 黑 木 耳 灵 芝 和 香 菇 的 食 用 菌 产 业 带 在 这 些 地 区 的 县 域 经 济 发 展 中 食药 用菌产 业的年 产值在 该地区 的 经 济 发 展 脱 贫 攻 坚 和 乡 村 产 业振兴 中发挥 了重要 作用 蛟 河 市 黄 松 甸 镇 敦 化 市 黄 泥河 镇和汪 清县天 桥岭镇 将黑木 耳 产 业 做 成 了 支 柱 产 业 通 化 白 山 地 区 则 是 以 香 菇 生 产 而 闻 名 在 吉 林 省 的 中 南 部 地 区 辽源 市 的东 丰 县和 东辽 县 形成了 以 大 球 盖 菇 和 羊 肚 菌 为 主 的 食药用 菌产业 产 业规 模 也 呈 逐 年 增 加 趋 势 在 吉 林 省 西 部 地 区 由 于 玉 米 等 农 作 物 秸 秆 资 源 丰 富 一 些 可 用 玉 米 芯 和 作 物 秸 秆 作 为 基 质 的 菌 类 也 得 到 了 发 展 如 平 菇 大 球 盖菇 双 孢 蘑菇 金 针菇和 鸡腿菇 9 详 见 表 1 表 1 吉 林省食用 菌 生产现状 T a b l e 1 S t a t u s o f e d i b l e f u n g u s p r o d u c t i o n i n J i l i n P r o v i n c e 序号 N o 主 要 品种 M a i n v a r i e t i e s 产量 Y i e l d t 产 值 O u t p u t v a l u e 万 元 1 香 菇 3 8 5 0 0 1 9 2 5 0 0 2 平 菇 6 8 5 0 0 0 2 7 4 0 0 0 0 3 双 孢 蘑菇 3 2 0 3 2 0 0 4 金针菇 5 7 4 0 0 2 2 9 6 0 0 5 黑木耳 1 7 1 0 0 0 0 1 3 6 8 0 0 0 6 毛木耳 1 2 0 7 2 0 7 银 耳 4 2 1 1 6 8 4 8 滑 菇 2 8 5 0 0 1 1 4 0 0 0 9 猴头菇 7 8 0 2 3 4 0 0 1 0 鸡腿菇 4 4 0 8 8 0 0 1 1 白灵菇 1 2 0 4 8 0 0 1 2 杏鲍菇 7 5 0 0 4 5 0 0 0 1 3 秀珍菇 2 2 9 1 3 7 4 1 4 灰树花 8 8 0 0 1 5 姬松茸 2 2 5 1 8 0 0 1 6 海鲜菇 1 8 3 6 0 1 7 松 茸 4 8 5 4 8 5 0 0 0 0 1 8 牛肝菌 6 3 0 1 2 6 0 0 1 9 羊肚菌 7 8 6 2 4 0 2 0 灵 芝 8 5 0 0 8 5 0 0 0 0 2 1 天 麻 2 2 0 0 1 7 6 0 0 0 2 2 大 球 盖菇 8 9 0 7 1 2 0 0 2 3 榆黄菇 3 5 8 0 2 8 6 4 0 2 4 北虫草 1 1 0 1 7 6 0 0 2 5 其他 含 灵 芝孢子粉 1 8 8 0 0 3 7 6 0 0 0 合计 T o t a l 2 5 6 4 8 8 2 1 1 1 2 4 3 1 8 2 3 食药 用 菌产 业经济 效 益显 著 早 在 2 0 世纪 8 0 年代 以 蛟河 市的黄 松甸镇 为核心 的黑木 耳 产 业 开 始 逐 年 扩 大 产 能 后带 动延边 州的敦 化 安图 延 吉 汪 清 珲 春 等 地 食 药 用 菌 生 产 规 模 品 种 和 品 牌 等 方 面 得 到 了 快 速 发 展 为 吉 林 省 食 药用 菌产业 带的形 成奠定 了基础 1 0 2 0 0 5 年吉 林省农 委 现改 名 为 吉 林 省 农 业 农 村 厅 提 出 了 建 设吉 林 省食 药 用菌 产 业带 的 发 展 战 略 食 药 用 菌 产 业 成 为 很 多地 区 新型 农 业 生 产 项 目 的 最 佳 选 择 而 作 为 代 表 县 市 蛟 河 敦化 和 汪清 县 的食 用菌 年 均产 值 都超 过 了 4 亿 元 2 4 多 地 区 在 脱 贫 攻 坚 中 选 择 食 用 菌 项 目 作 为 突 破 口 2 0 1 5 年 1 1 月 2 7 日 中 央 扶 贫 开 发 工 作 会 议 在 北 京 召 开 习 近 平总 书 记 提 出 了 坚 决 打 赢 脱 贫 攻 坚 战 的 任 务 目 标 全 国 开展 了 为 期 5 年 脱 贫 攻 坚 任 务 而 吉 林 省 的 食 药 用 菌 产 业发 展 也从 量 变 到 质 变 许 多 贫 困 县 乡 镇 将 食 药 用 菌 产 业作 为 脱贫 致 富 的 首 选 1 1 其 中 汪 清 县 全 县 发 展 黑 木 耳 产业 2 0 1 9 年 中 国 汪 清 黑 木 耳 产 业 发 展 大 会 的 召 开 向 全 国各 地 区介 绍 了汪 清 木耳 打 赢 脱 贫 攻 坚 战 实 现 乡 村 全 面 振兴 的 经验 同 时 汪 清 县 通 过 招 商 引 资 吸 引 食 用 菌 相 关 企 业 入 驻 从 菌 种 生 产 智 能 化 栽 培 到 菌 糠 处 理 形 成 了 一 套 完 备 一二 三 产融 合 的 产 业 链 黄 松 甸 牌 木 耳 更 是 走 入 国 际 市场 进一 步做大 做强 了 食药 用菌 产 业 2 0 0 9 年 成 立 了 国 菌 产 业技 术 体 系 延 吉 综 合 试 验 站 是 全 国 1 9 个 食 用 菌 综 合 试 验 站之 一 为 了 提 升 品 牌 力 度 壮 大 落 户 企 业 产 业 规 模 黄 松 甸 积 极 扩 建 食 用 菌 大 市 场 宣 传 品 牌 组 织 参 加 食 药 用 菌 展 示经 贸 洽谈 会 与菌 物 学术 研 讨 会 使 食 药 用 菌 产 品 带 来 的 经 济效 益 逐年 增 长 为当 地 经济 发 展 更 上 一 个 台 阶 奠 定 了 坚 实 的基 础 2 5 食 用菌 产 业 由 散 户 向 集 约 化 企 业 化 发 展 以 白 山 市 为 例 由 于 黑 木 耳 和 玉 木 耳 等 产 业 在 该 地 区 辖 属 的 靖 宇 县 抚 松 县 长白 县 等地 的 脱 贫 攻 坚 任 务 中 作 用 突 出 2 0 1 8 年 吉 林 省白 山 市委 市 政府 提 出了 全 面建 设 中国 绿 色 有 机 谷 长 白 山 森林 食 药城 的 发展 战 略 坚 持 生态 立 市 产 业 强 市 和 特 色 兴 市的 理 念 到 2 0 3 5 年 打 造 形 成 整 市 的 绿 色 农 产 品 品 牌 和 绿色 生 产模 式 在此 政 策的 引 导 下 食 药 用 菌 产 业 在 该 地 区 也 得到 了 快 速 高 质 量 的 发 展 涌 现 出 了 玉 木 耳 松 杉 灵 芝 桑 黄 等 产 业 为 脱 贫 攻 坚 贡 献 了 产 业 效 能 为 未 来 开 展 乡 村 产 业振 兴 奠定 了 基础 2 6 吉 林省 食 药 用 菌 产 业 发 展 的 S W O T 分 析 吉 林 省 食 药 用 菌产 业 发展 的 S W O T 分 析见 图 2 3 吉 林省食 药用菌 产业 发展 存 在的 问 题 3 1 科 研投 入 不 足 产 业 的 发 展 壮 大 必 须 要 有 科 技 作 为 保 障 目 前 吉林 省 食药 用 菌产 业 的 发 展 科 研 力 量 主 要 集 中 在 新 品种 选 育 栽培 技 术和 遗 传 机 理 3 个 方 面 但 在 产 前 产 中 产 后 等环 节 缺 乏 投 入 如 开 发 新 的 培 养 基 如 何 利 用 更 少 的 空 间 时 间 提 高 食 药 用 菌 单 产 量 菌 用 现 代 化 装 备 和 设 施 等 尤 其是 食 用菌 多 糖和 三 萜类 对 人 体 有 机 的 成 分 提 取 和 精 深 加工 有 待加 强 此外 相 关 专业 技 术人 才 储备 不 足导 致 无 法 匹 配 吉 林 省 食 药 用菌 产 业发 展 速 度 也 是 目 前 制 约 产 业 发 展 的 重 要 因 素 之 一 除 了研 发 型 技 术 人 才 种 植 和 管 理 人 才 同 样 匮 乏 造 成 该 情况 发 生的 主 要原 因 如下 一 是 食 用 菌 属 于 研 究 体 系 完 备 的 学科 仅 可 开发 的 用于 人 工栽 培 的 野 生 食 用 菌 资 源 在 吉 林 省 就有 2 0 0 多 种 二 是 科 研 经 费 投 入 力 度 不 够 省 级 资 金 在 食 用菌 研 发和 人 才 培 养 方 面 的 投 入 水 平 远 低 于 大 田 作 物 5 3 2 5 0 卷 5 期 朱 琳 等 食 药 用 菌 产 业 在 吉 林 省 脱 贫 攻 坚 与 乡 村 产 业 振 兴 中 的 作 用 玉 米 大 豆 水 稻 等 三 是 大 型 企 业 数 量 少 很 难 吸 引 优 秀 的 管 理和 技 术人 才 输入 图 2 吉林省 食用菌产 的 S W O T 分析 F i g 2 S W O T a n a l y s i s o f e d i b l e f u n g u s p r o d u c t i o n i n J i l i n P r o v i n c e 3 2 食 药 用 菌 产 业 链 条 短 附 加 值 低 吉 林 省 食 药 用 菌 产 业 的 发 展 虽 然 历 史 较 长 但 产 量 在 全 国 也 处 于 中 等 水 平 尤 其 是 近 年 来 大 力 发 展 的 黑 木 耳 产 业 产 量 也 落 后 于 黑 龙 江 省 吉 林 省 8 5 以上 的食用 菌以初 级产品 的形 式 直 接 销 售 加 工 还 仅 限 于 对 其 进 行 精 包 装 压 缩 以 及 制 干 产 品 略 过 深 加 工 等 高 附 加 值 步 骤 直 接 进 入 市 场 导 致 价 格 低 廉 资 源 利 用 率 不高 药用方 面 目 前市 场上 常 见 的 云 芝 肝 泰 胃 乐 新 肾 炎康 和 脑心 舒 等 都是吉 林省开 发的 真 菌类新 药 促进了 吉 林 省医药 产业的 发展 所以 在 一 二 三 产 融 合 方 面 如 何 做 大做 强 让 二三 产 带动 一产 发 展是保 持 我 省 食 药 用 菌 产 业 活 力的 关键 3 3 食药 用 菌 产 品 销 售 竞 争 压 力 大 要 在 新 形 势 新 环 境 下 对 食 药 用 菌 进 行 稳 定 的 销 售 前 提 是 了 解 现 状 才 能 更 好 地抓 住问题 的本质 为 后续 的 产品定 位做好 准备工 作 近几年 吉林省 食药用 菌市场 虽 处于 快 速 发 展 阶 段 但 是 市 场 中 大 部 分 产 品 同 化 现 象 日 益 严 重 产 品 无 明 显 特 色 企 业经 营管理 也侧重 于生产 对 市场营 销 现 状 与 消 费 人 群 需 求 了 解 不 够 深 入 致 使 大 多 数 食 用 菌 产 品 市 场 定 位 不 够 精 准 市场 需求和 满意度 不高 电商互 联网络 的 宣 传 推 广 让 产 品 的 质 量 和 价 格 更 加 透 明 微 小 企 业 的 生 存 空 间 进 一 步 被 压 缩 单 调 的 营 销 模 式 与 营销 思想使 得企业 在 激 烈 市 场 竞 争 环 境 下 缺 少 创 新 性 与 个 性化 的营销 策略 仅用 常见 的 营销手 段 来 竞 争 市 场 份 额 对 企 业盈 利值伤 害极大 3 4 劳动 力 成本 逐 年增 加 2 0 0 0 年 我 国 6 5 岁 及 以 上 人 口 比重 达到 7 0 0 1 4 岁 人 口 占 比 降 至 2 2 9 开 始 步 入 老 龄化 社会 2 0 1 8 年 我国 6 5 岁 及以上 人口 比 重 达 到 1 1 9 0 1 4 岁 人 口 占 比 降 至 1 6 9 人 口 老 龄 化 程 度 持 续 加 深 根据 第七次 人口普 查结果 2 0 2 0 年 吉林省 常住人 口仅 占 全 国 人口 的 1 7 1 常 住人 口 总 量 为 东 北 三 省 最 低 6 5 岁 及 以 上 人口 占 1 5 6 1 0 1 4 岁人 口 占 比 1 1 7 1 人 口 老 龄 化 程 度 高 于 全国 平 均 水 平 人 口 老 龄 化 的 加 速 减 弱 了 人 口 红 利 另 外 农 村劳 动 力转 向 城市 让 本就 多 集 中 在 农 村 区 域 的 食 药 用 菌 企业 增 加了 运 营成 本 3 5 菌 种质 量 和 产 品 安 全 产 品 追 溯 体 系 建 设 不 够 完 善 对 食 用 菌 生 产 投 入 生 产 过 程 流 通 过 程 未 达 到 全 程 追 溯 和 规 范 生产 经 营行 为 产品 监 管体 系 建 设 不 够 完 善 为 设 立 专 门 机 构 对 食 用 菌 的 产地 环 境 监 控 投 入 品 监 管 生 产 技 术 规 范 市 场 准 入 市 场 监测 等 关键 环 节 做 到 三 个 不 出 厂 不 符 合 质 量 安 全 的 菌 包 不 能 出 厂 不 符 合 质 量 安 全 的 产 品 不 能 出 厂 不 符 合 质 量 安全 的 加工 产 品不 能 出厂 4 对 策建议 4 1 加 大野 生 菌 资 源 保 护 力 度 推 动 相 关 政 策 的 制 定 与 实 施 吉林 省 依托 长 白山 脉 丰 富的 食 药 用 菌 资 源 是 吉 林 省 食 药 用 菌产 业 的宝 贵 财 富 吉 林 省 应 尽 快 建 立 完 善 关 于 野 生 菌 资 源 保 护 的 相 关 规 范 建 立 自 然 保 护 区 和 定 点 监 测 区 对 于 乱 采滥 用 的行 为 坚决 零 容忍 形 成 野 生 菌 资 源 循 环 利 用 的 机 制 促 进野 生 真菌 的 可持 续 发展 优异 野 生食 用 菌 种 质 资 源 的 发 现 发 掘 和 保 护 将 对 食 药 用 菌重 要 经济 性 状的 遗 传规 律 与 调 控 机 制 产 量 和 品 质 形 成 的 遗传 与 生理 机 制 良种 形 成机 制 等 应 用 基 础 研 究 的 开 发 起 到 基础 性 和关 键 性的 作 用 将成 为 支 撑 我 国 食 药 用 菌 产 业 健 康 持续 发 展和 重 大技 术 创新 的 必需 因素 4 2 产 业发 展 集 约 化 促 进 食 药 用 菌 产 业 提 质 增 效 目 前 吉 林 省的 食 药用 菌 生产 现 状大 都 以 传 统 的 家 庭 分 散 型 小 规 模 粗 放型 生 产方 式 为主 未 来 国家 食 药 用 菌 产 业 的 发 展 方 式 和 技 术 模 式 必 将 发 生 重 大 变 化 将 成 为 设 施 化 专 业 化 工 厂 化 信 息 化 简 称 四 化 的 现 代 农 业 的 产 业 典 范 因 此 吉 林 省 食药 用 菌产 业 的四 化 生产 技 术 创 新 要 以 优 异 种 质 材 料 为 基 础 需 要 长 期 持 续 优 良 品 种 的 选 育 并 明 确 良 种 形 成 机 制 需 要 重 要 经 济 性 状 遗 传 规 律 与 调 控 机 制 的 揭 示 需 要 高 下 转 第 2 3 9 页 6 3 2 安 徽 农 业 科 学 2 0 2 2 年 地 制 宜 进 行 差 异 化 布 局 要 优 化 乡 村 休 闲 旅 游 业 避 免 同 质 化竞 争 推 动 乡 村旅游 多 产业 深 度融 合 发展 1 0 3 4 小农 户 与大 产 业 和 市 场 的 衔 接 产 业 扶 贫 要 体 现 对 贫困 农户的 增收效 果 产业 振 兴同样 不 能 忽 视 产 业 发 展 对 农 户尤 其是低 收入农 户 的 带 动 效 应 因 此 产 业 振 兴 尤 其 要 做好 小农户 与现代 农业产 业的衔 接 一 是 根 据 不 同 的 产 业 不 断创 新利益 联结 机 制 在 借 鉴 原 扶 贫 产 业 利 益 联 结 好 的 做 法 及 经 验 的 基 础 上 结 合 新 阶 段 的 变 化 调 整 完 善 乡 村 产 业 利益 联结机 制 重 新制 定乡 村 振兴农 村 产 业 利 益 联 结 指 导 意 见 重 点 考 虑 如 何 最 大 限 度 盘 活 农 村 各 项 资 源 让 农 户 成 为 产业 振兴 的 主 要 受 益 群 体 二 是 理 顺 实 施 主 体 由 政 府 主 导 向 市 场 主 导 政 府 引 导 的 衔 接 帮 助 提 升 农 民 的 组 织 化 程 度 和 参 与 程 度 帮 助 企 业 和 合 作 组 织 农 户 建 立 稳 定 互 信 互 利的 合 作 关系 提 升农户 对 接市 场 的 能 力 三 是 做 好产 品认定 和消 费 市 场 培 育 的 衔 接 借 鉴 扶 贫 农 特 产 品 认 定 的 方 式 确 定 乡 村 振 兴 农 特 产 品 认 定 的 依 据 和 标 准 促 进 地方 品牌的 形 成 继 续 加 强 与 原 帮 扶 城 市 的 衔 接 深 入 拓 展 和 培 育 原 对 口 帮 扶 地 区 的 消 费 市 场 主 推 贫 困 地 区 绿 色 生 态 民 俗 产 品 在 政 策 调 整 期 积 极 抢 占 市 场 形 成 稳 定 的 消 费 群 体 3 5 基层 组 织 保 障 衔 接 实 践 证 明 基 层 组 织 是 脱 贫 攻 坚 战 最 后一 公 里 的有力 保障 乡村 产业振 兴需要 进一 步 衔 接 并提 升其引 领产 业 衔 接 市 场 的 能 力 一 是 衔 接 好 基 层 组 织 架 构 优 化 驻 村 工 作 队 的 人 员 和 职 能 继 续 发 挥 其 在 乡 村 产 业 振 兴 中 的 作 用 打 造 一 支 懂 政 策 懂 技 术 会 谋 划 的 驻 村 工 作队 二是 衔接 强 化 党 建 引 领 的 重 要 作 用 逐 步 探 索 将 基 层党 建直接 嵌入产 业 发 展 如 采 取 党 支 部 产 业 合 作 社 组 织 农 户 的模 式直接 推动合 作社的 成立 与产 业的 发 展 通 过 村 级 合 作 社 统 筹 协 调 产 业 发 展 的 土 地 流 转 资 金 借 贷 技 术 支 撑 市 场 谈 判 等 问 题 促 使 合 作 社 与 农 户 结 成 利 益 共 同 体 1 1 基 层党组 织 要 做 好 产 业 发 展 政 策 宣 传 教 育 引 导 工 作 开 展 扶 志 扶 智 行 动 引 导 群 众 增 强 发 展 主 体 意 识 提 高 群 众 参 与产 业 发展 的 内 生 动 力 三 是 提 升 农 村 合 作 经 济 组 织 对 接 市场 的 能力 进 一 步 完 善 相 关 制 度 规 范 农 村 合 作 经 济 组 织 管 理 创 新 合 作 社 治 理 机 制 让 农 户 享 有 充 分 参 与 产 业 选 择 及管 理 的权 利 并 逐步 培 育提 升 合 作 经 济 组 织 对 接 市 场 各 类 信息 的 能力 帮 助 企业 社 区 农 户 建 立 稳 定 互 信 互 利 的 合 作关 系 参 考 文 献 1 习 近 平 把 乡 村 振 兴 战 略 作 为 新 时 代 三 农 工 作 总 抓 手 J 社 会 主 义 论 坛 2 0 1 9 7 4 6 2 国 务 院 印 发 关 于 促 进 乡 村 产 业 振 兴 的 指 导 意 见 J 农 村 工 作 通 讯 2 0 1 9 1 5 8 1 1 3 程 颖 王 世 平 做 好 产 业 深 度 融 合 大 文 章 N 重 庆 政 协 报 2 0 2 0 0 7 2 3 0 0 2 4 孙 爽 夯 实 乡 村 振 兴的 产业基础 访中 国农业科学院 农业经济 与 发 展 研 究 所 农 业 政 策 研 究 室 副 主 任 赵 一 夫 J 时 事 报 告 2 0 1 9 8 4 4 4 5 5 中 国 农 业 科 学 院 农 业 经 济 研 究 所 研 究 员 夏 英 推 动 产 业 扶 贫 与 乡 村 产 业 振 兴 有 效 衔 接 J 环 境 经 济 2 0 1 9 2 4 2 8 2 9 6 牟 秋 菊 让 扶 贫 产 业 衔 接 乡 村 产 业 振 兴 N 贵 州 日 报 2 0 2 1 0 1 2 0 0 8 7 李 海 鸣 精 准 把 握 产 业 扶 贫 和 乡 村 产 业 振 兴 的衔接 点 N 学 习时报 2 0 2 0 0 9 2 3 0 7 8 安 晓 明 新 时 代 乡 村产 业振兴的战略 取 向 实践问题 与应对 J 西部 论 坛 2 0 2 0 3 0 6 3 8 4 7 9 刘 明 月 汪 三 贵 产 业扶贫与 产业兴旺的 有 机 衔 接 逻 辑 关 系 面 临 困 境 及 实 现 路 径 J 西 北 师 大 学 报 社 会 科 学 版 2 0 2 0 5 7 4 1 3 7 1 4 4 1 0 李 小 云 巩 固 拓 宽 脱贫攻坚 成果的政策 与实践问题 J 华中农 业 大 学 学 报 社 会 科 学 版 2 0 2 1 2 1 3 1 1 尤 琳 魏 日 盛 村 党 支 部 合 作 社 产 业 扶 贫 模 式 运 行 成 效 实 践 困 境 与 政 策 建 议 J 中 国 矿 业 大 学 学 报 社 会 科 学 版 2 0 2 0 2 2 1 1 1 0 上 接 第 2 3 6 页 产 优 质 遗 传 生 理 和 栽 培 技 术 的 系 统 研 究 系 统 地 建 立 食 用 菌科 学体系 4 3 加大 科 研 投 入 培 养 高 质 量 人 才 不 断 加 大 研 发 人 才 培养 力度 以人 为 本 加 大 科 研 成 果 转 化 力 度 使 食 用 菌 生 产向 精细化 科 学 化 的 方 向 迈 进 提 高 产 品 质 量 加 强 产 业 链 上 菌 种 生 产 栽 培 技 术 产 品 深 加 工 废 料 回 收 等 各 个 环 节 的科 技含量 同时加 大食药 用 菌 产 业 管 理 人 才 和 专 业 技 术 型 人 才 的 培 养 将 省 内 具 有 相 关 专 业 的 大 专 院 校 科 研 院 所 技 术