不同栽培管理对设施葡萄伤流的影响及预防技术研究.pdf

葡 萄 延 迟 栽 培 是 指 利 用 冷 凉 的 气 候 资 源 和 葡 萄 晚 熟 品 种 生 长 特 性 将 葡 萄 的 产 期 延 迟 至 露 地 葡 萄 产 期 之 后 上 市 1 近 年 来 甘 肃 省 天 祝 县 立 足 当 地 高 海 拔 冷 凉 的 气 候 资 源 利 用 日 光 温 室 栽 培 设 施 将 葡 萄 的 产 期 延 迟 至 元 旦 至 春 节 上 市 填 补 了 我 国 冬 季 葡 萄 市 场 鲜 采 上 市 的 空 白 栽 培 效 益 较 高 但 随 着 栽 培 规 模 的 提 高 和 劳 动 力 资 源 的 短 缺 果 农 在 生 产 中 将 大 量 的 劳 动 力 投 放 到 结 果 期 管 理 认 为 葡 萄 生 长 期 精 细 管 理 决 定 着 葡 萄 的 品 质 产 量 和 收 益 忽 视 了 葡 萄 休 眠 期 管 理 葡 萄 采 收 后 不 及 时 修 剪 修 剪 推 迟 大 水 漫 灌 后 不 及 时 通 风 透 气 导 致 葡 萄 枝 条 修 剪 后 伤 流 剪 口 滋 生 大 量 霉 菌 给 葡 萄 来 年 的 开 花 结 果 和 产 量 带 来 诸 多 负 面 影 响 郑 婷 2 研 究 表 明 葡 萄 伤 流 液 中 含 有 大 量 的 可 溶 性 糖 可 溶 性 蛋 白 质 和 其 他 有 机 化 合 物 伤 流 使 葡 萄 体 内 贮 存 的 光 合 产 物 减 少 影 响 葡 萄 的 生 长 和 产 量 过 量 的 伤 流 常 常 导 致 树 体 早 衰 甚 至 死 亡 本 试 验 在 日 光 温 室 栽 培 条 件 下 研 究 了 不 同 冬 剪 时 期 土 壤 和 空 气 湿 度 对 葡 萄 伤 流 的 影 响 并 在 分 析 研 究 结 果 的 基 础 上 提 出 了 调 控 和 预 防 措 施 以 期 提 高 果 农 葡 萄 休 眠 期 管 理 重 视 程 度 和 管 理 水 平 为 葡 萄 全 方 位 提 质 增 产 提 供 技 术 参 考 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 地 概 况 试 验 地 位 于 甘 肃 省 天 祝 藏 族 自 治 县 哈 溪 镇 古 城 村 该 地 位 于 祁 连 山 北 麓 浅 山 区 甘 肃 祁 连 山 国 家 级 自 然 保 护 区 外 围 地 带 海 拔 2 450 m 大 陆 性 高 原 季 风 气 候 年 均 气 温 2 8 降 雨 量 400 450 mm 60 集 中 在 7 9 月 无 霜 期 120 d 土 壤 类 型 为 山 地 栗 钙 土 试 验 地 因 海 拔 高 气 候 冷 凉 积 温 不 足 葡 萄 露 地 栽 培 无 法 安 全 越 冬 是 葡 萄 露 地 栽 培 的 禁 区 2018 年 国 家 为 了 进 一 步 保 护 祁 连 山 生 态 环 境 将 祁 连 山 国 家 级 自 然 保 护 区 核 心 区 的 农 民 搬 迁 至 外 围 地 带 大 力 发 展 设 施 特 色 林 果 产 业 从 甘 肃 农 业 大 学 引 进 葡 萄 设 施 延 迟 栽 培 技 术 利 用 半 地 下 室 日 光 温 室 将 充 足 的 光 照 转 化 成 葡 萄 所 需 的 热 能 利 用 冷 凉 的 气 候 资 源 延 迟 葡 萄 的 萌 芽 开 花 和 成 熟 时 期 将 葡 萄 的 产 期 延 迟 至 12 月 至 次 年 1 月 日 光 温 室 葡 萄 栽 培 已 达 3 000 多 座 面 积 120 hm2 试 验 地 栽 培 设 施 为 土 墙 体 半 地 下 钢 屋 架 棉 被 保 温 和 机 械 卷 帘 日 光 温 室 即 日 光 温 室 墙 体 用 土 夯 实 而 成 底 部 宽 1 5 m 顶 部 宽 1 2 m 栽 植 面 低 于 室 外 地 面 50 cm 钢 屋 架 用 直 径 5 cm 镀 锌 钢 管 焊 接 而 成 装 有 棉 被 和 单 臂 卷 帘 机 日 光 温 室 长 60 m 宽 7 m 栽 植 葡 萄 品 种 为 红 地 球 砧 木 贝 达 栽 植 时 沿 南 北 行 向 行 距 1 8 m 株 距 1 m 培 养 树 形 为 单 干 双 臂 Y 形 修 剪 方 式 为 中 短 梢 混 合 修 剪 生 长 期 管 理 水 平 良 好 1 2 方 法 1 2 1 不 同 冬 剪 时 期 梯 度 设 定 2017 年 1 月 底 葡 萄 采 收 后 将 日 光 温 室 内 温 度 逐 渐 降 至 4 7 葡 萄 叶 片 逐 渐 黄 化 脱 落 后 每 间 隔 20 d 设 定 修 剪 期 分 别 于 1 月 15 日 2 月 4 日 2 月 24 日 3 月 16 日 和 4 月 5 日 进 行 冬 剪 冬 剪 时 结 果 枝 留 2 芽 修 剪 营 养 枝 留 3 芽 修 剪 不 同 冬 剪 时 期 处 理 除 修 剪 时 期 不 同 外 土 壤 灌 水 后 相 对 含 水 量 室 内 空 气 相 对 湿 度 均 相 同 分 别 为 50 和 80 不 同 冬 剪 时 期 处 理 均 设 在 同 一 座 日 光 温 室 内 不 同 处 理 每 2 行 为 1 小 区 随 机 区 组 重 复 3 次 1 2 2 不 同 土 壤 湿 度 梯 度 设 定 2018年 1月 底 葡 萄 采 收 稿 日 期 2021 12 08 作 者 简 介 刘 华 山 男 藏 族 甘 肃 天 祝 人 本 科 高 级 工 程 师 主 要 从 事 林 业 技 术 推 广 工 作 E mail 174456480 不 同 栽 培 管 理 对 设 施 葡 萄 伤 流 的 影 响 及 预 防 技 术 研 究 刘 华 山 甘 肃 省 天 祝 县 林 业 和 草 原 局 733299 摘 要 在 日 光 温 室 栽 培 条 件 下 为 了 预 防 葡 萄 伤 流 的 发 生 研 究 了 不 同 冬 剪 时 期 土 壤 和 空 气 湿 度 对 伤 流 发 生 率 伤 流 量 和 葡 萄 品 质 产 量 的 影 响 结 果 表 明 葡 萄 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 随 着 冬 剪 时 期 的 延 迟 土 壤 和 空 气 湿 度 的 提 高 而 提 高 不 同 冬 剪 时 期 土 壤 和 空 气 湿 度 处 理 中 葡 萄 完 全 落 叶 后 1 月 15 日 冬 剪 冬 灌 后 土 壤 相 对 含 水 量 保 持 40 空 气 相 对 湿 度 调 控 在 70 的 综 合 效 果 最 佳 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 降 至 3 21 和 1 32 mL 枝 葡 萄 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 高 达 116 40 粒 1 95 kg 15 21 和 11 70 建 议 在 葡 萄 设 施 生 产 中 参 照 应 用 关 键 词 葡 萄 伤 流 发 生 预 防 技 术 中 图 分 类 号 S663 1 文 献 标 识 码 A DOI 编 码 10 19440 ki 1006 9402 2022 02 009 20 收 后 于 1 月 15 日 进 行 冬 剪 冬 剪 后 用 水 表 控 制 灌 水 量 将 地 下 40 cm 葡 萄 主 根 区 土 壤 相 对 含 水 量 分 别 调 控 为 30 40 50 60 和 70 休 眠 期 仅 此 1 次 灌 水 处 理 此 后 不 再 灌 水 不 同 土 壤 湿 度 处 理 除 灌 水 后 土 壤 相 对 含 水 量 不 同 外 其 他 降 温 落 叶 措 施 修 剪 枝 条 选 留 长 度 和 室 内 空 气 相 对 湿 度 均 等 同 于 1 2 1 不 同 冬 剪 时 期 处 理 均 设 在 同 一 座 日 光 温 室 内 不 同 处 理 每 1 行 为 1 小 区 小 区 间 预 留 1 行 为 隔 离 行 随 机 区 组 重 复 3 次 1 2 3 不 同 空 气 湿 度 梯 度 设 定 2019 年 1 月 底 葡 萄 采 收 后 于 1 月 15 日 进 行 冬 剪 冬 剪 后 用 水 表 控 制 灌 水 量 将 地 下 40 cm 葡 萄 主 根 区 土 壤 相 对 含 水 量 调 控 为 40 然 后 调 控 日 光 温 室 通 风 口 宽 度 将 室 内 空 气 相 对 湿 度 分 别 调 控 为 60 65 70 75 和 80 不 同 空 气 湿 度 处 理 除 扣 棚 后 空 气 相 对 湿 度 不 同 外 其 他 降 温 落 叶 措 施 和 修 剪 枝 条 选 留 长 度 均 等 同 于 1 2 2 不 同 空 气 湿 度 处 理 设 在 不 同 日 光 温 室 内 一 座 日 光 温 室 为 1 小 区 随 机 区 组 重 复 3 次 1 3 调 查 和 测 定 内 容 不 同 处 理 完 成 后 每 小 区 随 机 抽 取 枝 条 10 个 使 枝 条 保 持 下 垂 状 态 枝 条 顶 端 剪 口 接 入 带 刻 度 试 管 内 用 透 明 胶 带 包 扎 枝 条 和 试 管 口 以 防 试 管 脱 落 葡 萄 枝 条 伤 流 后 伤 流 液 流 入 试 管 液 面 刻 度 即 为 伤 流 量 葡 萄 萌 芽 前 10 d 4 月 25 日 统 计 伤 流 发 生 率 伤 流 发 生 率 发 生 伤 流 植 株 数 调 查 株 数 100 葡 萄 成 熟 采 收 时 1 月 底 每 小 区 随 机 抽 取 20 穗 统 计 单 穗 粒 数 称 取 单 穗 质 量 每 穗 采 集 上 下 前 后 左 右 6 粒 测 定 可 溶 性 固 形 物 含 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 用 WYT 型 手 持 测 糖 仪 测 定 并 对 果 粒 色 泽 和 果 穗 紧 密 度 进 行 直 观 评 价 葡 萄 采 收 后 测 定 单 株 产 量 利 用 Excel2007 DPS6 01 软 件 对 试 验 数 据 进 行 新 复 极 差 Duncan 多 重 比 较 显 著 性 分 析 2 结 果 与 分 析 2 1 不 同 冬 剪 时 期 对 伤 流 的 影 响 由 表 1 可 以 看 出 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 随 着 冬 剪 时 期 的 延 迟 而 提 高 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 随 着 冬 剪 时 期 的 延 迟 而 降 低 不 同 冬 剪 时 期 中 1 月 15 日 修 剪 的 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 最 低 分 别 为 15 62 和 2 02 mL 枝 较 4 月 5 日 修 剪 的 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 最 高 值 86 43 和 9 55 mL 枝 分 别 降 低 了 81 93 和 78 85 不 同 冬 剪 时 期 处 理 间 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 差 异 均 达 到 极 显 著 水 平 P 0 01 不 同 冬 剪 时 期 中 1 月 15 日 修 剪 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 最 高 分 别 为 85 12 粒 1 52 kg 14 62 和 9 12 kg 较 4 月 5 日 修 剪 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 最 低 值 64 37 粒 0 92 kg 12 08 和 5 52 kg 分 别 提 高 了 32 24 65 22 21 03 和 65 22 除 此 之 外 不 同 冬 剪 时 期 处 理 的 果 粒 色 泽 深 浅 和 果 穗 紧 密 度 不 同 表 1 不 同 冬 剪 时 期 对 伤 流 的 影 响 冬 剪 时 期 月 日 伤 流 发 生 率 伤 流 量 mL 枝 品 质 单 穗 粒 数 粒 单 穗 质 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 泽 紧 密 度 单 株 产 量 kg 1 15 15 62 1 74eE 2 02 0 16eE 85 12 4 08aA 1 52 0 05aA 14 62 0 58aA 紫 红 紧 9 12 0 47aA 2 04 28 37 1 36dD 4 24 0 20dD 80 36 3 85bA 1 26 0 04bB 13 82 0 60abAB 深 红 中 7 56 0 39bB 2 24 46 22 2 21cC 7 43 0 32cC 74 06 3 55cB 1 12 0 06cC 13 16 0 63bB 深 红 中 6 72 0 35cC 3 16 62 40 1 99bB 8 09 0 35bB 68 21 3 27dC 1 08 0 07cC 12 54 0 66bcB 粉 红 松 6 48 0 37cC 4 05 86 43 2 14aA 9 55 0 24aA 64 37 3 09eC 0 92 0 06dD 12 08 0 70cB 粉 红 松 5 52 0 40dD 注 表 中 同 列 不 同 小 写 和 大 写 字 母 分 别 表 示 0 05 和 0 01 水 平 显 著 性 下 同 2 2 不 同 土 壤 湿 度 对 伤 流 的 影 响 由 表 2 可 以 看 出 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 随 着 土 壤 湿 度 的 提 高 而 提 高 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 随 着 土 壤 湿 度 的 提 高 先 升 高 后 降 低 在 土 壤 湿 度 为 40 时 有 一 峰 值 不 同 土 壤 湿 度 中 土 壤 湿 度 为 30 时 葡 萄 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 最 低 分 别 为 5 25 和 1 40 mL 枝 较 土 壤 湿 度 70 的 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 最 高 值 42 01 和 5 38 mL 枝 分 别 降 低 了 87 50 和 73 98 不 同 土 壤 湿 度 中 40 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 最 高 分 别 为 90 07 粒 1 80 kg 14 80 和 10 80 kg 较 土 壤 湿 度 70 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 最 低 值 75 64 粒 1 25 kg 13 25 和 7 52 kg 分 别 提 高 了 19 08 44 00 11 70 和 43 62 除 此 之 外 不 同 土 壤 湿 度 处 理 的 果 粒 色 泽 深 浅 和 果 穗 紧 密 度 不 同 21 表 2 不 同 土 壤 湿 度 对 伤 流 的 影 响 土 壤 湿 度 伤 流 发 生 率 伤 流 量 mL 枝 品 质 单 穗 粒 数 粒 单 穗 质 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 泽 紧 密 度 单 株 产 量 kg 30 5 25 1 25eD 1 40 0 17dD 82 34 3 32bcBC 1 31 0 06cC 13 72 0 64aA 紫 红 中 7 86 0 38cC 40 8 31 1 39dD 1 66 0 15dCD 90 07 4 06aA 1 80 0 07aA 14 80 0 67aA 紫 红 紧 10 80 0 39aA 50 15 62 1 74cC 2 02 0 16cC 85 12 3 76bB 1 52 0 05bB 14 62 0 70aA 深 红 紧 9 12 0 46bB 60 25 36 1 21bB 3 41 0 18bB 80 29 3 85cC 1 30 0 08cC 14 01 0 72aA 深 红 中 7 80 0 41cC 70 42 01 2 01aA 5 38 0 14aA 75 64 3 72dD 1 25 0 07cC 13 25 0 66aA 粉 红 中 7 52 0 52cC 2 3 不 同 空 气 湿 度 对 伤 流 的 影 响 由 表 3 可 以 看 出 葡 萄 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 随 着 空 气 湿 度 的 提 高 而 提 高 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 随 着 空 气 湿 度 的 提 高 先 升 高 后 降 低 在 空 气 湿 度 为 70 时 有 一 峰 值 不 同 空 气 湿 度 中 空 气 湿 度 为 60 时 葡 萄 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 均 最 低 分 别 为 1 05 和 1 00 mL 枝 较 空 气 湿 度 80 的 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 最 高 值 8 31 和 1 66 mL 枝 分 别 降 低 了 87 36 和 39 76 不 同 空 气 湿 度 中 70 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 均 最 高 分 别 为 116 40 粒 1 95 kg 15 21 和 11 70 kg 较 空 气 湿 度 80 的 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 可 溶 性 固 形 物 含 量 和 单 株 产 量 最 低 值 90 07 粒 1 80 kg 14 06 和 10 80 kg 分 别 提 高 了 29 23 8 33 8 18 和 8 13 除 此 之 外 不 同 空 气 湿 度 处 理 的 果 粒 色 泽 深 浅 和 果 穗 紧 密 度 不 同 表 3 不 同 空 气 湿 度 对 伤 流 的 影 响 空 气 湿 度 伤 流 发 生 率 伤 流 量 mL 枝 品 质 单 穗 粒 数 粒 单 穗 质 量 kg 可 溶 性 固 形 物 含 量 色 泽 紧 密 度 单 株 产 量 kg 60 1 05 0 15eE 1 00 0 04bB 92 16 4 57dCD 1 82 0 06 14 22 0 56bA 紫 红 紧 10 92 0 53 dCD 65 2 03 0 19dD 1 02 0 06bB 105 44 5 06bB 1 87 0 08 14 60 0 70abA 紫 红 紧 11 22 0 58 bB 70 3 21 0 15cC 1 32 0 03abAB 116 40 4 42aA 1 95 0 09 15 21 0 64aA 深 红 紧 11 70 0 62 aA 75 5 26 0 18bB 1 40 0 05aAB 95 23 4 58cC 1 85 0 07 14 80 0 73abA 深 红 中 11 13 0 59 cC 80 8 31 0 14aA 1 66 0 07aA 90 07 3 72dD 1 80 0 06 14 06 0 67bA 深 红 中 10 82 0 57 dD 3 结 论 与 建 议 本 试 验 结 果 表 明 在 日 光 温 室 栽 培 条 件 下 红 地 球 葡 萄 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 随 着 冬 剪 时 期 的 延 迟 土 壤 和 空 气 湿 度 的 提 高 而 提 高 综 合 分 析 不 同 处 理 对 葡 萄 伤 流 发 生 率 伤 流 量 和 对 葡 萄 品 质 指 标 单 穗 粒 数 单 穗 质 量 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量 单 株 产 量 果 实 色 泽 和 果 穗 紧 密 度 的 影 响 认 为 葡 萄 完 全 落 叶 后 1 月 15 日 冬 剪 冬 灌 后 土 壤 相 对 含 水 量 保 持 40 和 空 气 相 对 湿 度 调 控 在 70 有 助 于 降 低 伤 流 提 高 葡 萄 产 量 和 品 质 建 议 在 生 产 中 参 考 应 用 葡 萄 叶 片 中 含 有 大 量 的 光 合 产 物 葡 萄 采 摘 后 叶 片 黄 化 过 程 中 光 合 产 物 向 枝 干 转 移 3 因 此 葡 萄 采 摘 后 需 预 留 一 定 的 时 间 逐 步 降 温 促 其 叶 片 黄 化 脱 落 防 止 叶 片 受 冻 后 过 早 脱 落 和 人 为 机 械 摘 除 造 成 养 分 流 失 葡 萄 叶 片 脱 落 后 需 及 早 冬 剪 修 剪 后 保 持 室 内 一 定 的 干 燥 条 件 有 助 于 剪 口 干 燥 收 缩 形 成 木 栓 阻 止 伤 流 在 日 光 温 室 内 空 间 相 对 密 闭 葡 萄 休 眠 期 根 系 吸 水 较 少 和 水 分 的 蒸 发 散 失 也 较 小 因 此 灌 小 水 后 保 持 土 壤 一 定 的 湿 度 即 可 过 湿 常 导 致 空 气 湿 度 增 加 和 葡 萄 萌 芽 前 根 系 过 量 吸 水 加 大 伤 流 量 但 设 施 栽 培 条 件 下 葡 萄 休 眠 期 土 壤 湿 度 和 空 气 湿 度 也 不 是 越 低 越 好 土 壤 过 干 后 常 导 致 空 气 湿 度 降 低 空 气 湿 度 过 低 后 葡 萄 萌 芽 前 部 分 芽 体 失 水 僵 死 发 芽 率 降 低 影 响 结 果 后 葡 萄 品 质 和 产 量 土 壤 过 干 后 萌 芽 前 补 水 还 会 降 低 地 温 延 迟 发 芽 和 加 重 发 芽 后 落 花 落 果 相 反 土 壤 和 空 气 湿 度 过 高 后 除 提 高 伤 流 发 生 率 和 伤 流 量 外 还 会 导 致 部 分 芽 体 霉 烂 死 亡 同 样 影 响 结 果 后 葡 萄 产 量 和 品 质 参 考 文 献 1 孙 小 娟 陵 军 成 葡 萄 延 迟 栽 培 技 术 M 兰 州 甘 肃 科 学 技 术 出 版 社 2014 10 12 2 郑 婷 葡 萄 伤 流 期 树 液 成 分 鉴 定 及 其 抗 病 功 能 研 究 D 南 京 农 业 大 学 2019 3 曹 孜 义 李 长 成 葡 萄 多 种 栽 培 技 术 M 兰 州 甘 肃 科 学 技 术 出 版 社 2000 89 101 22