不同种植方式西瓜果实农药残留的比较_张忠祥.pdf

食品工业科技 Science and Technology of Food Industry ISSN 1002 0306 CN 11 1759 TS 食品工业科技 网络首发论文 题目 不同种植方式西瓜果实农药残留的比较 作者 张忠祥 沈琦 康佳乐 孙涛 马彦鹏 陶永霞 王成 DOI 10 13386 j issn1002 0306 2021090365 网络首发日期 2022 03 03 引用格式 张忠祥 沈琦 康佳乐 孙涛 马彦鹏 陶永霞 王成 不同种植方式西瓜 果实农药残留的比较 J OL 食品工业科技 https doi org 10 13386 j issn1002 0306 2021090365 网络首发 在编辑部工作流程中 稿件从录用到出版要经历录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿等阶 段 录用定稿指内容已经确定 且通过同行评议 主编终审同意刊用的稿件 排版定稿指录用定稿按照期 刊特定版式 包括网络呈现版式 排版后的稿件 可暂不确定出版年 卷 期和页码 整期汇编定稿指出 版年 卷 期 页码均已确定的印刷或数字出版的整期汇编稿件 录用定稿网络首发稿件内容必须符合 出 版管理条例 和 期刊出版管理规定 的有关规定 学术研究成果具有创新性 科学性和先进性 符合编 辑部对刊文的录用要求 不存在学术不端行为及其他侵权行为 稿件内容应基本符合国家有关书刊编辑 出版的技术标准 正确使用和统一规范语言文字 符号 数字 外文字母 法定计量单位及地图标注等 为确保录用定稿网络首发的严肃性 录用定稿一经发布 不得修改论文题目 作者 机构名称和学术内容 只可基于编辑规范进行少量文字的修改 出版确认 纸质期刊编辑部通过与 中国学术期刊 光盘版 电子杂志社有限公司签约 在 中国 学术期刊 网络版 出版传播平台上创办与纸质期刊内容一致的网络版 以单篇或整期出版形式 在印刷 出版之前刊发论文的录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿 因为 中国学术期刊 网络版 是国家新闻出 版广电总局批准的网络连续型出版物 ISSN 2096 4188 CN 11 6037 Z 所以签约期刊的网络版上网络首 发论文视为正式出版 不同种植方式西瓜果实农药残留的比较 张忠祥 1 2 沈 琦 1 2 康佳乐 1 2 孙涛 2 马彦鹏 3 陶永霞 1 王成 4 1 新疆农业大学 食品科学与药学学院 新疆 乌鲁木齐 830052 2 新疆农业科学院 农业质量标准与检 测技术研究所 新疆 乌鲁木齐 830091 3 伊犁师范大学 生物与地理科学学院 新疆 伊宁 835000 4 新疆 农业科学院 科研管理处 新疆 乌鲁木齐 830091 摘 要 为明确不同栽培种植方式产出西瓜果实的农药残留状况及其差异性 本文以大棚 小 拱棚 露地 3 种种植方式产出的 65 份 西瓜样品为研究对象 在完成样品中 60 种农药残留定 量分析的基础上 通过慢性 急性膳食风险分析 风险排序等技术方法 探讨了 3 种种植方 式产出西瓜果实残留农药的差异性 结果表明 部分样品存在残留农药的现象 但其慢性和 急性膳食风险均不高 3 种种植方式中 露地种植方式样品残留农药种类最多 为 9 种 且 极低风险样品占比也低于其余 2 种方式 达 76 此外 3 种种植方式需重点关注风险相对 较高残留农药种类不同 大棚为三唑磷 小拱棚为苯醚甲环唑 丙溴磷 氯氟氰菊酯 露地 种植为三唑磷 丙溴磷 咪鲜胺 综合以上分析可以得出 3 种种植方 式中 露地种植产出 西瓜残留农药风险相对较高 宜根据风险相对较高残留农药种类的差异 分别加强监管 关键字 西瓜 种植方式 农药残留 膳食风险 差异性分析 中图分类号 TS201 6 文献标识码 A doi 10 13386 j issn1002 0306 2021090365 Comparison of pesticide residues in watermelon fruits with different plant ing methods ZHANG Zhong xiang1 2 SHEN Qi1 2 KANG Jia le1 2 SUN Tao2 MA Yan peng3 TAO Yong xia1 WANG Cheng4 1 Collge of Food Science and Pharmacy Xinjiang Agricultural University Urumqi 830052 China 2 Institute of Agricultural Quality Standard and Testing Technology Xinjiang Academy of Agricultural Sciences Urumqi 830091 China 3 College of Biological and Geographical Sciences Yili Normal University Yining 835000 China 4 Administration of Scientific Research Xinjiang Academy of Agricultural Sciences Urumqi 830091 China 1 Abstract In order to clarify the status of pesticide residues in watermelon fruits produced by differe 作者简介 张忠祥 1997 男 在读硕士研究生 研究方向 农产品质量与安全 E mail zzx726301770 通信作者 陶永霞 taoyongxia2010 王成 E mail wangchengxj321 基金项目 财政部和农业农村部 国家现代农业产业技术体系资助 农产品质量安全与优质化业务技术委托任务 CSQA 2020 05 13 新疆维吾尔自治区天山雪松计划 2017XS07 网络首发时间 2022 03 03 07 14 19 网络首发地址 nt cultivation methods and their differences this paper took 65 watermelon samples produced in three cul tivation methods large shed small arch shed and open field as the research object and 60 pesticide resi dues in the completed samples On the basis of quantitative analysis through technical methods such as chronic and acute dietary risk analysis and risk ranking the differences of pesticide residues in watermelo n fruits produced by the three planting methods were discussed The results showed that some samples h ad residual pesticides but their chronic and acute dietary risks were not high among the three planting methods the open field planting method has the largest number of residual pesticides with 9 types and the proportion of very lowrisk samples was also low In the other two methods it reached 76 inadditi on the three types of planting methods need to focus on the relatively high risk of different types of r esidual pesticides The green house uses triazophos and the small arch house uses difenoconazole profen ofos and chlorofluoro cyanurate Pyrethrin is grown in the open as triazophos profenofos and prochloraz Based on the above analysis it can be concluded that among the three planting methods the risk of pest icide residues in watermelon grown in open field is relatively high and supervision should be strengthene d according to the differences in the types of pesticide residues with relatively high risks Key words watermelon cultivation method Pesticide residue dietary risk difference 新疆一直以来都是我国重要的西瓜主产 省份 年产量位居全国各省前列 1 且逐步形成 了大棚 小拱棚 露地等多种 种植方式 并举 支撑果实分时段 长时供给的多元化种植模式 施用农药可能会导致土壤和水污染 还会附着在作物上 被作物吸收 并转移给人类 2 因 此 分析 不同种植方 式产出西瓜果实残留农药种类 评估其风险差异性 有利于支撑监管针 对性的不断提升 在上述大背景下 已有学者 开展了 不同种植方式产出果实残留农药种类及其风险差异性 的研究与评估 但其评估结果有所不同 这主要体现在 相关学者 对不同种植模式下的 小白 菜 青菜 西红柿 芥蓝 萝卜等 3 7 蔬菜的农药残留情况进行了 研究 结果表明 与露地 种植相比大棚种植 环境下 作物中残留农药消解速率更 快 残留 量 更 少 与之不同 相比较 于大棚 也见 露地种植 白菜 西兰花中 残留农药的降解速率更 快 残留 水平更低的报道 8 9 作物中农药残留问题备受 大众关注 目前关于不同种植模式下农药检出 种类及其风险差异性 的研究多集中在蔬菜作物中 对于不同种植模式下西瓜果实中检出农药种类及其风险差异性 的研究报道 尚不多见 存在 不同种植方式产出西瓜果实残留农药种类及其风险差异性不明 风险相对较高等不足 难以为我国不同种植模式下西瓜果实中农药残留的差异性比较 提供 完备理论支撑 明确不同种植模式下西瓜果实中农药残留水平及其膳食风险的差异性 利于 为西瓜果实农药残留水平的科学 精准监管提供支撑 进而对我国优势农产品西瓜果实农药 残留水平的科学判定产生积极作用 本文 以 2019 年同 产区大棚 小拱棚 露地 3 种 种植方式产出的 65 份西瓜样品为研究对 象 参照 GB T20769 2008 NY T761 2008 完成了研究对象中 60 种农药残留的定量分析 进而综合急 慢性膳食风险 和 风险排序等技术方法 探讨了 3 种种植方式产出西瓜农药残留 水平及其膳食风险的差异性 以期为区域西瓜果实农药残留水平的科学 精准监管提供支撑 1 材料与方法 1 1 材料与仪器 西瓜 共计 65 份 其中大棚种植样品 20 份 小拱棚种植样品 20 份 露地种植样品 25 份 按照 GB T8855 2008 进行样品采集 2019 年 4 月至 10 月 完成样品采集工作 按照四分 法 切分 匀浆处理后放在 18 冰柜中冷冻 2019 年 11 月前完成各项指标的测定 阿维菌素 百菌清 吡虫啉 啶虫脒 哒螨灵 敌敌畏 毒死蜱 甲基对硫磷 甲胺磷 甲拌磷 甲基异柳磷 甲氰菊酯 甲萘威 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 对硫磷 六六六 氧 乐果 水胺硫磷 克百威 涕灭威 氟虫腈 乐果 三唑磷 杀螟硫磷 丙溴磷 马拉硫磷 亚胺硫磷 伏杀硫磷 辛硫磷 二嗪磷 三氯杀螨醇 氯氰菊酯 氰戊菊酯 溴氰菊酯 联 苯菊酯 氯氟氰菊酯 氟氯氰菊酯 氟胺氰菊酯 氟氰戊菊酯 灭多威 灭幼脲 除虫脲 虫螨腈 噻虫嗪 氟啶脲 异菌脲 五氯硝基苯 三唑酮 腐霉利 乙烯菌核利 多菌灵 苯醚甲环唑 嘧霉胺 烯酰吗啉 咪鲜胺 嘧菌酯 二甲戊灵 腈菌唑 氯吡脲等 60 种农 药标准品 国家标准物质中心 质量分数与规格 1000 mg L 1 mL 所用试剂正己烷 氯化钠 分析纯 甲酸 专业分析级 丙酮 分析纯 北京市化工厂 甲醇 乙腈 色 谱纯 美国 FisherScientific 公司 微孔滤膜 0 22 m 北京振翔工贸有限公司 水为超纯水 R 210 型旋转蒸发仪 瑞士步琦公司 弗罗里硅矽柱 1 g 6 ml 氨基固相萃取小柱 1 g 6 ml 迪马科技有限公司 N EVAP112 型氮吹仪 美国 Organomation 公司 XevoTQ 型超 高效液相色谱 串联质谱仪 美国沃特世公司 7890B 型气相色谱仪 美国安捷伦公司 1 2 实验 方法 1 2 1 农药残留定量 方法 根据 GB T 20769 2008 NY T 761 2008 对 60 种农药残留进行定量分析 1 2 2 西瓜农药残留急性 慢性膳食摄入风险研究方法 为评估比较大棚 小拱棚和露地种植西瓜 农药残留 水平的差异性 采用急 慢性膳食摄 入风 险分析进行相应的评估 根据 GB2763 2019 10 风险因子 ADI值采用国家标准 食品 中农药最大残留限量 规定值 查阅文献得 11 西瓜人均日消费量 F 为 0 14kg d 人体体重 b w 取 60 kg 根据 ESTI表查询可知 西瓜大份餐 LP 为 2 5422 kg d 变异因子 V 为 3 根 据调研 西瓜单果重量 U 取 5 kg 根据以上结果分别赋分 可计算出样本的慢性和急性 膳食风险 计算公式如下所示 公式 1 公式 2 公式 3 式中 ADI 表示每日允许摄入量 mg kg STMR 表示样品检出农残平均值 mg kg F 表示日均消费量 kg d bw 表示人体体重 kg ESTI 表示国际估算短期摄入量 kg U 表 示单个西瓜重量 kg HR 表示检出农药最高残留量 mg kg V 表示变异因子 LP 表示大 份餐 kg ARFD 表示急性参考剂量 mg kg ADI ARFD 值越大 表明样品膳食摄入 风险越大 与之相反 ADI ARFD 值越小 表明样品膳食摄入风险 越小 1 2 3 风险排序研究方法 根据英国兽药残留委员会的风险排序矩阵 对西瓜 样品中检出的农药残留进行风险排 序 各农药残留风险得分 S 和西瓜样品风险指数 RI 的计算公式如下 4 6 风 险得分以该西瓜样品中所有农药残留风险得分的平均值计 风险得分越高 残留风险也越高 公式 4 公式 5 公式 6 式中 FOD 表示种植过程农药使用频率 根据调研及农药安全使用国家标准 T 为西 瓜农药使用次数 3 次 P 为新疆西瓜果实发育日数 30d A 为毒性得分 B 为毒效得分 C 为西瓜膳食比例 0 14 D 为农药使用频率得分 E 为高暴露人群得分 F 为 残留水平得 分 TS0 表示 n 种 农药均未检出的样品得分 根据赋分标准计算各农药残留风险得分及西瓜 样品风险指数 该指数越大 风险越大 表 1 风险排序赋分标准 Table 1 Risk ranking 1 2 4 质量控制 检测农药残留方法的加标回收率在 75 120 检出限范围在 0 09 8 25 g kg 1 3 数据处理 采用 Graphpad 8 0 2 Excel 2019 进行数据处理 2 结 果与分析 2 1 样品残留农药分析结果 大棚 小拱棚和露地西瓜样品中 分别残留农药 5 种 8 种 和 9 种 根据中国农药信息 网查询可得 大棚 中残留中毒农药为 三唑磷 小拱棚 中 残留中毒农药为 丙溴磷 氯氟氰菊酯 露地 中残留 中毒农药 为 三唑磷 和 丙溴磷 其余检出农 药均为低毒农药 残留农药样品 所占比例如图 1 所示 从图中可以看出 三种栽培种植方式 均检出多菌灵 啶虫脒 噻虫嗪 嘧霉胺 4 种农药 其中啶虫脒平均检出率为 37 6 位 于第一位 其次为嘧霉胺 22 3 噻虫嗪 11 3 多菌灵 10 6 指标 指标值 得分 指标值 得分 指标值 得分 指标值 得分 毒性得分 低毒 2 中毒 3 高毒 4 剧毒 5 毒效得分 1 10 2 0 1 10 4 1 10 2 1 1 10 6 1 10 4 2 1 10 6 3 膳食比例 得分 2 5 0 2 5 20 1 20 50 2 50 100 3 农药使用频率得 分 2 5 0 2 5 20 1 20 50 2 50 100 3 高暴露人群得分 无 0 不太可能 1 有可能 2 无相关数 据 3 残留水平得分 未检出 1 限量值 2 限量值 3 10 倍限值 4 多 菌 灵 嘧 霉 胺 啶 虫 脒 噻 虫 嗪 三 唑 磷 吡 虫 啉 丙 溴 磷 苯 醚 甲 环 唑 氯 氟 氰 菊 酯 咪 鲜 胺 灭 幼 尿 0 5 0 1 0 0 1 5 0 检 出 率 大 棚 小 拱 棚 露 地 图 1 残留 农药比例 Figure 1 Proportion of residual pesticides 不同种植方式产出西瓜农药残留水平有所不同 大棚种植产出样品 各农药 残留水平为 0 00042 0 13 mg kg 小拱棚种植产出样品各农药残留水平为 0 00027 0 21 mg kg 露地 种植产出样品各类农药残留水平为 0 00019 0 24 mg kg 均低于 各类农药所 对应 的最大残留 限量 国家标准中各农药限量值为 10 多菌灵 2 mg kg 啶 虫脒 2 mg kg 噻虫嗪 0 2 mg kg 吡虫啉 0 2 mg kg 苯醚甲环唑 0 1 mg kg 氯氟氰菊酯 0 05 mg kg 咪鲜胺 0 1 mg kg 对于嘧霉胺 三唑磷 丙溴磷和灭幼脲这四种农药 国标中并未单独针对西瓜制定残留限量 标准 建议加快相关农药 MRLs的制定 2 2 西瓜样品 农药 风险分析 2 2 1 西瓜样品残留农药慢性 急性膳食摄入风险结果分析 根据公式 1 计算出西瓜样品各残留农药的 ADI 值 结果如表 2 所示 大棚 小 拱棚和露地种植西瓜残留农药的 ADI 值分别在 0 0002 0 0231 0 0002 0 0356 0 0000 0 0482 之间不等 每种残留农药 ADI 值均远小于 100 这说明 样品残留农 药的慢性膳食摄入风险在可接受范围内 表 2 慢性膳食摄入风险分析 结果 Table 2 Risk analysis of chronic dietary intake 农药种类 多菌灵 嘧霉胺 啶虫脒 噻虫嗪 三唑磷 丙溴磷 ADI 0 03 0 2 0 07 0 08 0 001 0 03 大棚 STMR mg kg 1 0 0002 0 0002 0 0040 0 0078 0 0001 ND ADI 0 0014 0 0002 0 0135 0 0227 0 0231 ND 小拱棚 STMR mg kg 1 0 0008 0 0003 0 0084 0 0122 ND 0 0000 ADI 0 0066 0 0004 0 0279 0 0356 ND 0 0002 露地 STMR mg kg 1 0 0053 0 0001 0 0081 0 0135 0 0000 0 0001 注 ND 代表未检出 嘧霉胺和灭幼脲未规定急性参考剂量 根据公式 2 3 可 计算出其余 9 种残留农 药对摄食人群的急性膳食风险值 ARFD 如表 3 所示 大棚 小拱棚和露地种植西瓜样品 残留 农药的 ARFD 值分别在 0 15 19 21 0 01 15 13 0 03 21 15 之间不等 其中大棚种植 样品 中三唑磷 小拱棚种植样本中啶虫脒 露地种植样本中啶虫脒急性膳食摄 入风险 高于 其他 残留 农药 ARFD 值分别为 19 21 15 13 21 15 大棚 小拱棚和 露地检出 9 种残留农药的 ARFD 值均远低于 100 说明 样品 中残留农药的急性膳食风 险也都在可接受范围内 表 3 急性膳食摄入风险分析表 Table 3 Risk analysis table of acute dietary intake 注 ND 代表未检出 2 2 2 残留农药风险排序分析 对大棚 小拱棚和露地种植西瓜样品中残留农药进行风险排序 结果如图 2 所示 根据 风险排序结果可以看出 大棚 小拱棚和露地种植西瓜样品中需关注的风险相对较高残留农 药种类也有所不同 其中大棚种植西瓜需关注风险相对较高残留农药为三唑磷 24 62 ADI 0 0413 0 0001 0 0271 0 0394 0 0046 0 0004 农药种类 吡虫啉 咪鲜胺 灭幼脲 苯醚甲环唑 氯氟氰菊酯 ADI 0 06 0 01 1 25 0 01 0 02 大棚 STMR mg kg 1 ND ND ND ND ND ADI ND ND ND ND ND 小拱棚 STMR mg kg 1 0 0013 ND ND 0 0000 0 0011 ADI 0 0050 ND ND 0 0008 0 0134 露地 STMR mg kg 1 0 0124 0 0000 0 0002 ND ND ADI 0 0482 0 0005 0 0000 ND ND 农药种类 多菌灵 啶虫脒 噻虫嗪 三唑磷 丙溴磷 吡虫啉 苯醚甲 环唑 氯氟氰 菊酯 咪鲜胺 ARFD mg kg 1 0 5 0 1 1 0 001 0 03 0 06 0 3 0 04 0 1 大棚 HR mg kg 1 0 0036 0 0522 0 1342 0 0009 ND ND ND ND ND ESTI mg kg 1 0 0008 0 0109 0 0281 0 0002 ND ND ND ND ND ARFD 0 15 10 91 2 81 19 21 ND ND ND ND ND 小拱 棚 HR mg kg 1 0 0169 0 0724 0 2185 ND 0 0006 0 0139 0 0007 0 0229 ND ESTI mg kg 1 0 0035 0 0151 0 0457 ND 0 0001 0 0029 0 0002 0 0048 ND ARFD 0 71 15 13 4 57 ND 0 01 0 73 0 05 11 98 ND 露地 HR mg kg 1 0 0865 0 1012 0 1554 0 0003 0 0014 0 2492 ND ND 0 0005 ESTI mg kg 1 0 0181 0 0211 0 0325 0 0001 0 0003 0 0521 ND ND 0 0001 ARFD 3 62 21 15 3 25 6 28 0 03 13 02 ND ND 0 11 小拱棚风险相对较高残留农药为 苯醚甲环唑 18 15 丙溴磷 18 15 氟氯氰菊酯 1 8 15 露地种植西瓜需关注的风险相对较高残留农药为丙溴磷 18 12 咪鲜胺 18 12 以及三唑磷 24 82 0 1 0 2 0 3 0多 菌 灵 噻 虫 嗪 嘧 霉 胺 啶 虫 脒 三 唑 磷 风 险 得 分 农药种类 A 0 5 1 0 1 5 2 0多 菌 灵 吡 虫 啉噻 虫 嗪 嘧 霉 胺啶 虫 脒 氟 氯 氰 菊 酯苯 醚 甲 环 唑 丙 溴 磷 风 险 得 分 农药种类 B 0 1 0 2 0 3 0灭 幼 脲 吡 虫 啉嘧 霉 胺 噻 虫 嗪多 菌 灵 啶 虫 脒咪 鲜 胺 丙 溴 磷三 唑 磷 农药种类 风 险 得 分 C 注 A 为大棚种植风险得分 B 为小拱棚种植风险得分 C 为露地种植风险得分 图 2 西瓜残留农药风险排序 Figure 2 Risk ranking of watermelon pesticide residues 此外 从图 2 中还可以看出 忽略种植方式 三唑磷 在所有残留农药中 风险得分最 高 均在 20 以上 这说明 风险相对较高残留农药中 尤其需更多关注三唑磷的残留风险 2 2 3 西瓜样品风险值分析 根据西瓜中各样品的风险指数大小 可将西瓜样品分为四类 分别是高风险样品 RI 15 中风险样品 RI 15 10 低风险样品 RI 10 5 极低风险样品 RI 5 用公式 6 计算出大棚 小拱棚和露地种植 65 份 西瓜样品各自的农药残留风险指数 RI 如图 3 所示 大棚 小拱棚和露地种植西瓜样品均为低风险样品 极低风险样品 极低风险 样品所占比例在 76 以上 与大棚 小拱棚种植相比 露地种 植低风险样品所占比例 24 相对稍高 从农药残留角度分析 露地种植西瓜质量安全水平相对较低 图 3 大棚 小拱棚和露地种植方式产出西瓜样品风险值 Figure 3 Risk value of watermelon sample produced in greenhouse small arch shed and open cropping mode 3 讨论 3 1 嘧霉胺 啶虫脒 噻虫嗪 多菌灵在其他水果中也存在检出相对较高的情况 本文评估结果显示 样品嘧霉胺 啶虫脒 噻虫嗪 多菌灵 4 种农药残留的平均检 出菌 灵和嘧霉胺的检出率相对较高 贵州茶叶 12 和山西苹果 13 中噻虫嗪和啶虫脒的检出率率相 对较高 这与前人研究评估结果接近 如 波兰 14 和土耳其 15 的草莓 山东苹果 16 新疆 葡萄 17 中多菌灵相对较高 在对上海本地水果中农药残留检测中发现 西瓜中的啶虫脒和 桃子中的啶虫脒 多菌灵的检出频率最高 18 张雁鸣 1 的评估结果也显示 新疆主产区西瓜 中嘧霉胺 啶虫脒 多菌灵的检出率相对较高 综合上述可知 上述 4 种农药的施用频次相 对较高 宜加强规范施用的相关指导和培训 3 2 西瓜存在农药残留的现 象 但残留风险并不高 本文分析表明三种种植模式下西瓜中残留农药的慢性膳食摄入风险值均小于 1 00 急 性膳食摄入风险均小于 22 都处于可接受风险 同时 姚晶晶 19 张志恒 20 凌淑萍 21 等人 的 结论表明 在西瓜急慢性膳食摄入风险中 各 残留农药的 ADI 和 ARfD 值均远小 于 100 这说明 西瓜果实存在农药残留的现象 但报道的残留风险均处安全水平 西瓜出口贸易受限的主要因素之一为果实农药残留超标 22 为此各国纷纷出台了相应 的农药残留限量标准 MRLs 来保证农产品的安全生产 我国新出台的 GB2763 2021 制定 了西瓜中 60 种农药的 MRLs 占总数的 10 6 10 在果蔬中名列前茅 但与其他国家或地区 相比 我国西瓜中农药 MRLs 覆盖的数量和种类都相对较少 如日本 22 欧盟 23 加拿大 22 美国 24 他们对西瓜中规定最大残留限量的农药种类分别为 265 种 477 种 73 种 144 种 其中前三者对未规定最大残留限量值的农药均采取不得高于 0 01mg kg 1的标准 目前我国 针对西瓜农药限量数量是高于中国 香港 的 17 种 25 俄罗斯的 14 种 26 CAC 27 的 6 种 这是 我国西 瓜能够顺利出口的基本保障 但与高端市场在农药 MRLs 数量 种类上的巨大差距 可能会无法满足部分国家或地区的农药限量标准要求 影响到我国西瓜出口总额 目前我国 仍然实施大水果分类方式 而在生产过程中 不同瓜果类所面临的病虫害以及农药的施用方 法是存在差异的 不能一概而论 因而建议加快相关农药 MRLs 的制定 同时进一步细化限 量标准 3 3 三唑磷为多种果蔬风险相对较高残留农药 房孝健 28 对 2010 2013 年间淄博市蔬菜农药残留情况做出调查发现 三唑磷的检出率 达 2 31 超标率达到 0 09 王冬群 29 对 61 份梨进行了农药残留膳食摄入风险评估 结 果表明 三唑磷慢性膳食摄入风险值为 2 38 急性膳食摄入风险为 460 00 风险处于不 可接受水平 何洁 30 对番茄中的农药残留膳食摄入风险进行研究发现 三唑磷残留风险得 分为 24 2 属于高风险农药 韦凯丽 31 研究发现 广西西瓜样品中 三唑磷残留农药风险得 分最高为 24 6 上述研究报道内容与本文实验结果一致 均表明三唑磷为需重点加强关注的 风险残留农药种类 三唑磷是果蔬 粮食和棉花等作物上防治鳞翅目害虫 害螨 蝇类幼虫 及地下害虫等病虫害有效的广谱有机磷农药 32 且具有毒性高 对人体危害较大等特点 故建议加强上述虫害高效生物防治药剂的研发与应用 不断降低三唑磷的施用 3 4 不同种植 方式 产出果实农药残留存在差异 的 可能 原因 本文与郑坤明 33 Yu 4 施海萍 34 等人的研究结果一致 即不同种植方式残留农药的 种类及残留水平存在差异 研究表明 农药残留水平取决于施用的起始浓度和残留消解速率 35 在起始浓度方面 赵卫星 36 的研究表明 植株的光合作用越强 植株吸收农药越多 会导致残留越多 而露地种植西瓜的光合作用强于温室 37 由此分析 露地种植西瓜植 株 残留农药的水平会相对较高 在残留消解方面 温度和光照强度是影响农药残留消解速率的重要因素 如庚琴 38 等 人的研究结果显示 啶虫脒和吡虫啉的消解速率随温度升高和光强的增加而加快 其原因可 能与微生物和酶系的差异有关 如 Turechek 39 研究显示 随着温度的升高 总微生物和适 宜降解农药的微生物数量都明显增多 同时 温度的变化也会影响植物酶系对农药的分解活 性和效率 与露地相比 温室生态条件的特点是昼夜温差大 光照强度小等 综合上述文献 可知 露地条件下 残留农药的降解速度应高于大棚种植 结合本文 露地种植 产出西瓜残留 农药风险相对较高的结果 可以得出 起始浓度高可能是造成本文露地种植西瓜农药残留水 平相对较高的主要原因 4 结论 大棚 小拱棚和露地种植西瓜样品残留农药分别 为 5 8 9 种 残留水平不等 从急 慢性膳食摄入风险结果看 样本最高慢性摄入风险 0 0482 急性膳食摄入风险 21 1 5 均出现在露地栽培西瓜样品中 从样品风险指数计算结果中可以看出 露地种植西瓜 样品中低风险样品多于其他 2 种种植方式 综合以上分析 可以得 出 3 种栽培种植方式中 露地种植西瓜的 农药残留水平 相对较高 3 种种植方式 需关注的风 险相对较高残留农药种 类不同 大棚 小拱棚和露地种植依次为三唑磷 苯醚甲环唑 丙溴磷 氯氟氰菊酯以及三 唑磷 丙溴磷 咪鲜胺 参考文献 1 张雁鸣 玛合巴丽 托乎塔尔汉 沈琦 等 新疆主产区西瓜农药残留水平及其差异性评估 J 食品与机械 2021 37 2 58 63 ZHANG Y M MA HE BA LI T H T E H SHENG Q et al The pesticide residue level of watermelon in Xinjiang main producing area and its difference evaluation J Food Machinery 2021 37 2 58 63 2 NJOKU K L EZEH C V OBIDI F O et al Assessment of Pesticide Residue Levels in Vegetables sold in some Markets in Lagos State Nigeria J Nigerian Journal of Biotechnology 2017 32 1 53 60 3 PAN L FENG X ZHANG H Dissipation and Residues of Pyrethrins in Leaf Lettuce under Greenhouse and Open Field Conditions J International Journal of Environmental Research and Public Health 2017 14 7 822 4 YU Y L FANG H WANG X et al Dissipation of chlorpyrifos on pakchoi inside and outside greenhouse J Journal of Environmental ences 2005 17 3 503 505 5 黄兰淇 马琳 占绣萍 等 露地和大棚条件下噻虫嗪和啶虫脒在青菜中的残留及消解动态 J 农药 2018 057 1 42 45 HUANG L Q MA L ZHAN X P et al Residue and Decline Study of Thiamethoxam and Acetamiprid in Pakchoi under Open Field and Greenhouse Conditions J Pesticide 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