避雨栽培和果实套袋对鲜食葡萄果实品质影响.pdf

2022 10试验推广 避雨栽培和果实套袋对鲜食葡萄果实品质影响 李 强 张晓月 郭俊强 王祎玮 王琦俐 王西平 摘 要 以陕西产区主栽葡萄品种户太 8 号 夏黑 火焰无核为试材 设置避雨 栽培和露地栽培两种模式 选择白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 3 种果袋 统计并分析果实灰霉病发病情况 同时测定不同处理下 3 种鲜食葡萄的果实品质 采 用相关性分析和主成分分析进行综合评价 结果表明 避雨栽培下鲜食葡萄病果率和 病情指数为 13 26 和 4 54 露地栽培为 47 1 和 16 88 与露地栽培相比 避雨栽培明 显提高了鲜食葡萄果穗质量 单果质量和果粒大小 且在夏黑上尤为显著 避雨栽培 明显降低了鲜食葡萄光泽饱和度 除夏黑外 对色度角影响不显著 红色葡萄颜色指 数避雨栽培大于露地栽培 在火焰无核中表现显著 此外 避雨栽培和套袋也提高了 鲜食葡萄可溶性固形物含量和固酸比 对鲜食葡萄总酸含量影响不大 对鲜食葡萄有 机酸含量存在不同程度影响 综合分析 在避雨栽培条件下使用红色无纺布袋对提高 鲜食葡萄果实品质效果最佳 同时露地栽培下使用白色纸袋也可以提高鲜食葡萄果实 品质 关键词 避雨栽培 露地栽培 套袋 鲜食葡萄 品质 主成分分析 基金项目 陕西省农业协同创新与推广联盟重大 科技项目 LMZD201902 陕西省重点研发计划项目 2021ZDLNY04 08 西安市科技计划项目 20NYYF 0009 李强 西安市农业技术推广中心 邮编 710089 张 晓月 郭俊强 王祎玮 王琦俐 王西平 西北农林科技大 学园艺学院 农业部西北地区园艺作物生物学与种质创 制重点实验室 收稿日期 2022 08 11 通 讯 作 者 王 西 平 E mail wangxiping nwafu 陕西产区葡萄生长季连续阴雨天气频发 果实品质受到极大威胁 严重阻碍了产业发展 我们以陕西主栽葡萄品种户太 8 号 夏黑 火焰 无核为试材 研究了不同栽培模式结合不同类 型果袋对葡萄果实品质的影响 旨在选择适合 陕西鲜食葡萄生产的最佳栽培模式和最适果袋 类型 为葡萄产业健康发展提供理论依据和实 践指导 1 材料与方法 1 1 试验材料 2019 年 6 9 月 以陕西省杨 凌区 北纬 34 14 34 20 东经 107 59 108 08 葡萄种质资源与育种试验基地的欧亚种葡萄火 焰无核 欧美杂交种葡萄户太 8 号和夏黑为试 材 树龄 5 年 行距 3 3 5 m 株距 1 1 5 m 且全 部采用 干 字形架 新梢生长采用单向龙骨状 V 型小平棚管理 常规方法进行田间土肥水 管理及病虫害防治 1 2 试验设计 选择树体健壮 生长势一致的 葡萄植株 采用避雨栽培和露地栽培两种模式 每个处理各 21 株 3 次重复 共 63 株 选择 3 种类型的果袋 即 30 cm 38 cm 白色纸袋 果 康 30 cm 40 cm 红色无纺布袋和绿色无纺布 袋 农夫一品 2019 年 6 月 30 日统一套袋 1 3 研究方法 1 3 1 果穗和果粒性状测定 在葡萄果实成熟 后 每个处理随机选取 9 个果穗 3 次重复 共 27 穗 用电子秤称量葡萄的果穗质量 用卷尺 44 2022 10 试验推广 测量穗长和穗宽 并计算穗形指数 每个处理随 机选择 3 穗葡萄 每穗葡萄随机选择 10 个果 粒 3 次重复 共 90 个果粒 用电子天平称量并 计算单果质量 用游标卡尺测量果粒纵径和横 径 并计算果形指数 1 3 2 果实硬度测定 采用 GY 4 数显硬度计 托普 测定带皮果粒硬度 1 3 3 果皮色泽测定 采用 CR 410 手持色差 计 日本 测定果皮色泽明亮度 L 红绿色差 a 黄蓝色差 b 计算色泽饱和度 C 值 色度 角 h 以及红色葡萄果色指数 CIRG 值 1 3 4 果实可溶性固形物和总酸含量测定 采 用 PAL 1 数字手持测糖仪 日本 测定果实可 溶性固形物含量 采用 GMK 835F 酸度计 韩 国 测定果实总酸含量 1 4 数据处理 用 Microsoft Excel 2010 SPSS 20 等软件进行相关数据显著性 P 0 05 和相关 性以及主成分分析 2 结果与分析 2 1 避雨栽培和套袋对鲜食葡萄果穗及果粒 生理性状的影响 如表 1 所示 与露地栽培相 比 避雨栽培下鲜食葡萄果穗质量明显增大 且 在夏黑上表现显著 同时 避雨栽培对单果品质 的影响 依据不同果袋类型表现出明显差异 表 1 不同栽培模式下参试葡萄外观品质 火焰无核 栽培模式 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 果袋类型 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 果穗质量 kg 0 68 0 04a 0 71 0 15a 0 59 0 02a 0 56 0 03a 0 56 0 08a 0 59 0 07a 1 34 0 13a 1 29 0 18a 1 26 0 02a 1 34 0 05a 1 21 0 01a 1 21 0 04a 1 10 0 15a 1 11 0 08a 1 12 0 02a 0 78 0 04ab 0 57 0 05b 0 61 0 03ab 单果质量 g 3 07 0 35ab 3 03 1 59ab 3 10 10 24a 3 29 0 88a 2 80 0 35c 2 35 1 06c 9 51 0 38c 10 37 0 32bc 11 01 0 38ab 11 08 0 30ab 12 19 0 36a 9 42 0 36c 9 66 0 18a 10 20 0 71cd 9 41 0 55ab 8 29 0 18bc 6 83 1 24d 6 17 0 18d 浆果大小 mm 2 261 17 8 49a 267 87 6 13a 256 13 5 62ab 281 81 7 22a 252 13 8 72ab 219 81 6 11c 605 34 17 38b 675 80 16 68a 657 46 14 00ab 689 98 13 69a 742 49 17 04a 609 33 19 10b 625 55 14 43ab 667 22 16 09a 591 88 16 07b 525 10 16 91c 492 63 17 66c 486 38 21 49c 夏黑 户太 8 号 注 数据由平均数 标准误差表示 不同字母表示处理间差异显著 P 0 05 下同 2 2 避雨栽培和套袋对鲜食葡萄果皮色泽的 影响 如表 2 所示 避雨栽培和套袋有效改善 了鲜食葡萄果实色泽 3 个葡萄品种的 C 值明 显降低 火焰无核表现尤为显著 且红色无纺布 袋中的 C 值最小 为 12 81 火焰无核的色度 角 h 值为 45 左右 即果皮趋近于橙色 户太 8 号和夏黑的 h 值在 15 30 之间 即果皮趋近 于红色 CIRG 值是反映果皮综合颜色的指标 其值可分为 7 个等级 依次代表黄绿 粉 红 红 棕 紫红 蓝黑和黑红色 7 种颜色 避雨栽培能 够促进鲜食葡萄 CIRG 值的增加 且在不同品 种间存在差异 其中避雨栽培下火焰无核的 CIRG 值明显大于露地栽培 均小于 2 果皮偏 向于粉色 葡萄果皮上色效果不佳 避雨和露地 45 2022 10试验推广 两种栽培模式下户太 8 号的 CIRG 无明显差 异 果皮趋向于紫红色 夏黑 CIRG 值在避雨和 露地两种栽培模式下有很大差异 同时受果袋 影响 其 CIRG 值在避雨栽培下红色无纺布袋 中最大 果皮表现为黑红色 绿色无纺布袋最 小 果皮表现为粉红色 其余各处理的 CIRG 值 均在 3 左右 果皮表现为红色 火焰无核 栽培模式 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 果袋类型 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 夏黑 户太 8 号 表 2 不同栽培模式下参试葡萄果皮色泽指标 C 39 43 0 85c 39 50 0 82c 39 57 0 93c 42 86 0 72ab 43 34 0 62a 40 35 0 65bc 17 48 0 6bc 23 01 0 64a 21 67 0 67a 20 53 0 61ab 20 07 0 71abc 17 03 0 59c 25 79 1 28b 12 81 0 64d 31 83 0 83a 24 93 1 18b 27 98 1 25ab 18 23 0 92c h 43 10 1 57a 45 52 1 96a 36 43 1 6b 46 58 1 74a 44 34 1 44a 43 09 1 46a 4 19 1 48ab 13 19 1 51a 10 89 1 86a 7 03 1 64ab 10 65 2 36ab 1 12 2 19b 13 38 2 87b 14 62 1 21d 26 61 2 85a 18 05 3 22ab 10 42 2 17b 1 53 1 29c CIRG 1 74 0 04bc 1 76 0 05b 1 98 0 05a 1 63 0 04bc 1 59 0 03c 1 73 0 03bc 6 14 0 26a 4 08 0 13b 4 79 0 21ab 5 10 0 21ab 5 05 0 22ab 6 07 0 31a 3 78 0 25cd 8 79 0 29a 2 75 0 13d 4 21 0 42c 3 97 0 22cd 5 70 0 21b 2 3 避雨栽培和套袋对鲜食葡萄果皮硬度的 影响 避雨栽培和套袋对鲜食葡萄果皮硬度的 影响 在不同品种间存在差异 由表 3 可以看 出 避雨栽培火焰无核果皮硬度降低 但户太八 号和夏黑果皮硬度有所增加 不同颜色果袋对 果皮硬度也有一定影响 在避雨栽培下 绿色无 纺布袋处理的果实果皮硬度要明显高于其他两 种果袋 而在露地栽培下 3 种果袋对果皮硬度 无明显影响 2 4 避雨栽培和套袋对鲜食葡萄果实中可溶 性固形物及总酸含量的影响 避雨栽培和套袋 对鲜食葡萄果实糖酸含量有不同程度影响 由 表 4 可以看出 可溶性固形物含量火焰无核绿 色无纺布袋避雨栽培小于露地栽培 白色纸袋 和红色无纺布袋均表现为避雨栽培显著大于露 地栽培 户太 8 号在不同处理间均无明显差异 夏黑红色无纺布袋避雨栽培显著高于露地栽 培 总酸含量火焰无核露地栽培红色无纺布袋 中最大 白色纸袋中最小 但在户太 8 号和夏黑 葡萄不同处理间无显著性差异 整体而言 鲜食葡萄固酸比避雨栽培大于露 地栽培 且红色无纺布袋果实固酸比在避雨栽培 最大 在户太 8 号上表现出显著差异 而在露地 栽培中相对较小 但无显著差异 详见图 1 图 1 不同栽培模式对参试葡萄果实糖酸含量的影响 46 2022 10 试验推广 火焰无核 栽培模式 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 果袋类型 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 夏黑 户太 8 号 表 3 不同栽培模式下参试葡萄果皮硬度 果皮硬度 N 4 55 4 49 5 00 5 18 5 26 5 10 9 37 9 33 10 03 8 56 9 02 8 85 8 87 8 89 9 23 8 35 8 14 8 44 表 4 不同栽培模式下参试葡萄糖酸含量 火焰无核 栽培模式 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 果袋类型 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 夏黑 户太 8 号 可溶性固形物 15 27 14 90 13 10 11 70 13 57 14 00 17 37 17 80 17 33 16 50 17 17 16 67 15 73 18 07 16 63 17 03 15 37 17 17 总酸含量 0 47 0 46 0 42 0 39 0 49 0 44 0 68 0 61 0 69 0 65 0 75 0 68 0 50 0 54 0 52 0 47 0 49 0 47 固酸比 32 25 32 39 30 94 30 00 27 69 31 58 25 41 29 18 25 00 25 38 22 89 24 39 31 47 33 77 31 99 36 24 31 15 36 27 2 5 综合评价 对 19 个果实品质指标参数进 行 主 成 分 分 析 由 函 数 公 式 Q 0 550F1 0 160F2 0 125F3 0 088F4 0 077F5 计算出采用 不同栽培模式和不同类型果袋的情况下 参试 47 2022 10 3 结论 采用避雨栽培和果实套袋 可以大幅度提 高鲜食葡萄果实品质 避雨栽培搭配红色无纺 布袋明显促进了鲜食葡萄果实品质的提升 同 时露地栽培下白色纸袋有助于促进鲜食葡萄果 实品质的提升 参考文献 1 朱帅蒙 不同葡萄品种果实品质对外源 硒肥的响应 D 北京 中国科学院大学 2018 2 OIV 2019 statistical report on world vi tiviniculture EB OL http www oiv int public medias 6782 oiv 2019 statistical report on world vitiviniculture pdf 3 刘凤之 王海波 胡成志 我国主要果树 产业现状及 十四五 发展对策 J 中国果树 2021 1 1 5 4 贺普超 陕西葡萄的过去和未来 J 果树 学报 1984 2 41 44 5 李蕊 王录俊 王金锋 等 陕西关中地区 红地球葡萄设施避雨栽培技术总结 J 中外葡 萄与葡萄酒 2016 5 60 62 6 YU Shuyi LIU Changyuan LIANG Chun hao et al Effects of rain shelter cultivation on the temporal dynamics of grape downy mildew epi demics J Journal of Phytopathology 2017 165 5 331 341 7 MENG Jiangfei NING Pengfei XU Teng fei et al Effect of rain shelter cultivation of Vitis vinifera cv Cabernet Gernischet on the phenolic profile of berry skins and the incidence of grape diseases J Molecules 2013 18 1 381 397 8 晁无疾 单涛 张燕娟 实用葡萄设施栽 培 M 北京 中国农业出版社 2017 试验推广 品种综合评价得分 结果可知 避雨栽培模式鲜 食葡萄果实品质优于露地栽培模式 套袋对其 影响也主要取决于栽培模式的选择 即避雨栽 培模式下红色无纺布袋果实品质最优 而露地 栽培下白色纸袋果实品质最优 详见表 5 火焰无核 栽培模式 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 避雨栽培 露地栽培 果袋类型 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 白色纸袋 红色无纺布袋 绿色无纺布袋 夏黑 户太 8 号 表 5 避雨栽培和套袋下鲜食葡萄的综合得分及排序 F1 4 954 0 797 12 350 5 172 6 893 8 495 62 688 71 630 64 627 59 349 54 006 52 439 50 197 45 066 37 767 56 879 27 079 51 679 F2 3 812 1 047 9 195 3 648 5 184 6 309 37 665 42 096 38 095 35 999 31 875 29 827 33 057 29 907 24 739 34 992 12 482 33 269 F3 23 981 23 226 24 180 23 522 25 930 26 546 17 112 19 691 19 028 16 203 16 843 18 788 15 108 10 100 13 536 19 597 20 172 19 481 F4 39 477 36 869 51 959 41 270 46 629 48 339 9 153 4 151 8 050 12 708 13 526 17 522 6 042 11 843 11 833 8 803 53 342 4 552 Q 31 347 29 900 33 399 31 358 34 170 35 264 2 476 1 902 3 076 3 447 3 756 6 326 7 493 1 900 8 056 9 047 14 638 11 218 排名 2 1 4 3 5 6 2 1 3 4 5 6 2 1 3 4 6 5 F5 34 561 35 518 32 807 34 578 36 971 37 232 46 002 50 937 47 880 45 069 41 932 43 908 42 888 33 854 35 596 49 231 38 822 47 877 注 表中 F1 F5 代表主因子得分 Q 代表主成分综合得分 48 2022 10 试验推广 9 罗玲 刘伟 钟奇 等 不同覆盖材料对避 雨葡萄园土壤生物活性的影响 J 中国土壤与 肥料 2020 286 2 66 74 10 陈一帆 周春华 果实套袋研究进展 J 安徽农业科学 2008 13 5 415 5 417 11 ALI M M ANWAR R YOUSEF A F et al Influence of bagging on the development and quality of fruits J Plants 2021 10 2 358 12 FRANK D L Evaluation of fruit bagg ing as a pest management option for direct pests of apple J Inseccts 2018 9 4 178 13 王枝翠 干旱区红地球葡萄果实色素 积累的光响应机制研究 D 石河子 石河子大学 2013 14 CARRE O J MART NEZ A ALMELA L et al Measuring the color of table grape J Col or Research and Application 1996 21 1 50 54 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 施钙对葡萄根际土壤酸碱度与酶活性的影响 王 花 商佳胤 顾 军 谢楷文 摘 要 钙是葡萄生长发育必需的元素 研究了不同施钙量对葡萄根际土壤酸碱度 和主要酶活性的影响 结果表明 短期大量追施硝酸钙不会对土壤 pH 值产生显著影响 但可以起到快速补钙 补氮的作用 施用钙肥可以显著提高不同深度土壤的酶活性 土壤 脲酶 土壤酸性磷酸酶 土壤蔗糖酶活性提升显著 土层越深酶活性越低 土壤蔗糖酶活 性则呈相反的趋势 关键词 钙 土壤 葡萄 根际 酶活性 钙是植物生长发育必需的中量元素 而且 它作为生物膜稳定剂 在维护细胞壁 细胞膜结 构功能 减少或延缓膜损伤方面具有重要作用 增施钙肥能够通过调节土壤氮钙比促进果树对 钙素的吸收 前人研究表明 施钙可以使设施葡 萄的单穗质量 产量 钙含量 可溶性固形物含 量 维生素 C 含量显著增加 可以显著降低葡萄 裂果率 提高果实含糖量 但是 与施钙对葡萄 根际土壤理化性状影响相关的研究较少 针对 此 我们开展了施钙对葡萄根际土壤酸碱性和 酶活性影响研究 希望为葡萄平衡施钙提供理 论支持 1 材料与方法 1 1 试验材料 试验于 2021 年 5 8 月在甘 肃省天水市果树研究所葡萄试验基地进行 试 验地有机质含量 14 93 g kg 全氮 1 26 g kg 全 磷 1 24 mg kg 全钾 3 34 g kg 参试品种为户太 8 号 6 年生 南北行向 Y 字架倾斜龙干整形 株 行距 1 m 3 m 主干高 0 8 m 主干以上分双侧叶 幕 叶幕开张 角度为 60 叶幕倾斜长度 1 25 m 叶幕厚度 0 35 m 1 2 试验方法 钙肥选用硝酸钙 设 4 个处理 每株葡萄每次施用量分别为 70 2 g 处理 1 140 5 g 处理 2 280 9 g 处理 3 561 83 g 处理 4 整个试验期共施用 4 次 以不施钙肥作为对 照 CK 10 株葡萄为 1 个小区 3 次重复 王花 顾军 谢楷文 甘肃省天水市果树研究所 邮 编 741002 商佳胤 天津市农科院葡萄研究中心 收稿日期 2022 07 18 通讯作者 商佳胤 E mail 417152688 N 49