山东省草莓产业现状及发展建议.pdf

专题论述 2023 2 草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物 因生长 周期短 见收益早 适于设施栽培等优势而成为建国 以来我国发展速度最快的新兴浆果 1 国家统计局数 据显示 2012 2018 年我国草莓产量的年平均增长率 高达6 30 目前 我国的草莓总产量和总消费量虽 位居世界第一 但人均消费量仍处于较低水平 国内 草莓市场潜力巨大 2 随着休闲采摘和都市农业的进 一步发展 草莓产业在乡村振兴 巩固脱贫攻坚成果 工作中将发挥越来越重要的作用 山东省地处华东沿海 黄河下游 以得天独厚的 地理和气候条件而成为全国重要的草莓生产基地 种植面积和产量均位居全国首位 近年来 山东省草 莓产业发展迅猛 各地涌现出了一大批草莓种植专 业合作社和草莓种植能手 形成了一系列集科研生 产 观光研学 休闲采摘于一体的现代化农业田园综 合体 3 安丘市埠子镇 诸城市贾悦镇等地被评为 中 国草莓之乡 荣成草莓 乳山草莓 胶南草莓 平度 市祝沟草莓 姜格庄草莓 莒南县大店草莓 沂南县 砖埠草莓等先后获批农产品地理标志保护 在历城 区 平度市 沂南县等主产区 草莓已成为提升农民 经济收入的主要手段 2021年3月 济南市召开了山东省草莓产业大会 并评选出山东省十佳优质草莓示范基地 2022 年 7 月 济南市又召开了首届中国草莓种业大会 为山 东省草莓种苗产业发展注入新思路和新理念 笔者 针对山东省草莓生产及育苗领域的发展现状和趋势 进行分析 以期为本省草莓产业进一步发展提供决 策支持 1 山东省草莓生产现状及发展趋势 1 1 种植面积稳定 产量 产值持续增长 据中国园艺学会草莓分会统计 山东省草莓种 植面积已达到 54 万亩 其中烟台 泰安 青岛 济南 临沂 威海 潍坊等地市的种植面积较大 山东省草莓一般在每年 8 月中旬至 9 月上旬移 栽生产苗 每亩 8 000 10 000 株 11 月中旬至 12 月 上旬头茬果采收 至翌年 5 月上旬共可采收 4 5 茬 亩产2 500 3 000 kg 随着苗期促花芽分化技术的推 广应用 草莓头茬果成熟期不断提前 售价可高达 100 120元 kg 经济效益持续增加 1 2 品种结构优化 自育品种持续发展 一直以来 山东省种植的草莓品种主要为国外引 进品种 鲜食品种主要为 章姬 香野 佐贺清香 等日本品种 加工品种主要为 甜查理 等欧美品种 近年来 浅色系品种 淡雪 白雪公主 粉玉 及深 色系品种 黑珍珠 逐渐受到消费者青睐 种植面积 不断扩大 同时 我国自主选育品种 妙香 越心 煌 香 黔莓 等也得到较大面积推广 随着新品种选育 力度的持续加大 自育品种的栽培面积也将逐年增加 1 3 配套技术提升 设施结构不断完善 早期山东省草莓栽培设施主要为简易日光温 山东省草莓产业现状及发展建议 基金项目 中央引导地方科技发展专项 YDZX2021101 山东省农业科学院创新工程项目 CXGC2022F05 CXGC2022D02 泰 安市科技发展计划 2021NS106 作者简介 姜莉莉 1986 女 博士 助理研究员 从事草莓育种与栽培研究 E mail j lili 通讯作者 武冲 1983 男 博士 副研究员 从事草莓育种与栽培研究 E mail wuchongge 姜莉莉 田中一久 宗晓娟 王晓芳 武 冲 山东省果树研究所 山东省现代设施果树技术创新中心 山东泰安271000 摘要 草莓是近年来我国发展速度最快的浆果树种 山东是我国重要的草莓生产基地 笔者针对山 东省草莓生产 育苗现状及发展趋势进行了分析 并提出了合理化建议 以期为山东省草莓产业进 一步发展提供决策依据 关键词 草莓 育苗 产业现状 发展趋势 13 2023 2 专题论述 室 存在建造方位不合理 墙体厚度不够 机械化水 平低等问题 随着设施农业的发展 草莓高架栽培的 占比逐年增加 并在此基础上衍生了吊挂式空中栽培 摇臂架栽培等立体栽培新模式 高保温性 高透光 性 高承重性材料投入使用 大棚的保温透光性大幅 提高 骨架遮阳范围不断缩小 结合水肥一体化 LED 补光 轴流风机温控 基质加温 潮汐灌溉 物联网等 技术和设备 进一步提升本省设施草莓栽培效率 1 4 管理技术逐步完善 果品安全大幅提升 草莓为浅根性作物 根系生长需要充足的水分 和良好的通气条件 4 早在 20 世纪 80 年代 山东省 率先将传统平畦栽培改为高垄 并配套地膜覆盖和 膜下滴灌 满足设施草莓 少量多次 的需水特点 取 得了显著的增产效果 5 近年来 省内草莓的栽培管 理技术逐步完善 高温闷棚缓解连作障碍 增施生物 有机肥提高果实品质 垄间覆稻壳保温降湿 株下垫 果保障清洁生产等技术已在省内得到广泛应用 果 品产量和质量也得到较大提升 随着老龄化进程的 加快 设施草莓轻简化栽培技术将实现跨越式发展 近年来 草莓的消费特征逐步由优质高产转变 为质量安全与优质并重 研究团队走访了省内 9 个 草莓主产区的 20 余个生产基地 发现均采用蜜蜂或 熊蜂授粉 大部分基地主动采用捕食螨防治草莓花 果期害螨 以苦参碱 蛇床子素等生物源农药防治草 莓蚜虫 规模化生产企业的技术人员均可根据 中国 农药信息网 的推荐信息 合理选择高效低毒低残留 的药剂进行常规病虫害防治 截至2022年10月 已 有山东普朗特农业技术有限公司 山东绿地头电子商 务有限公司等 92 家草莓生产企业和合作社通过中 国绿色食品发展中心审核 获批绿色食品标志使用 权 这也是对山东省草莓果品质量安全的极大认可 1 5 销售渠道多元 单价持续走高 不同经营模式下 草莓的销售渠道存在较大差 异 田园综合体和采摘园区以休闲采摘和电商零售 为主 销售均价可达60 80元 kg 种植专业合作社 以大型电商平台和区域直供为主 销售均价为 40 60元 kg 散户种植仍以批发销售为主 销售均价 30 40元 kg 随着研学采摘 直播带货等新型销售模式的涌 现 草莓销售单价持续增长 对果品特征和栽培品种 的需求也更加多元化 研学采摘等本土销售模式主 要倾向于 章姬 红颜 佐贺清香 等果型好 糖度 高 果肉质地软 不耐贮运的品种 以远距离运输为 主的直播销售模式则更加青睐 香野 淡雪 粉玉 等抗病性强 耐贮运品种或网红品种 1 6 包装精细化 贮运技术有待提升 草莓果实质地柔软 采收贮运过程中极易出现 损伤 腐烂变质 草莓的采收 分级和包装一次性完 成 可最大程度地降低果实受损率 近年来 随着草 莓销售渠道的调整 草莓包装方式也日趋精细化 采 摘和本土销售主要采用普通保鲜盒 部分采用带穴 塑料底托包装 远距离运输主要采用单层泡沫箱 部 分采用包装盒加网套 蛋糕纸或海绵垫 配合节日文 化 部分企业也推出了特殊包装或悬空独立包装 2020年 威海华创推出了摇篮式悬浮草莓盒 可有效 扩大缓冲区域 减少表面损坏 草莓的最佳保存环境为近零度但不结霜 冷链 运输为鲜摘草莓的主流运输方式 草莓贮运之前 需 经过预冷处理 在温度0 1 相对湿度90 95 的 条件下 草莓一般可贮藏 7 10 d 结合浓度 10 20 的CO 2 气调处理 贮藏期可延长2 4周 值得注 意的是 从冷库中取出的草莓 腐败速度比未经冷藏 的还要快 此外 植物精油熏蒸 复合涂膜 辐照保鲜 等技术因操作成本要求较高 仅在部分高端果品销 售链中得到应用 尚有待进一步推广 6 1 7 前期投入较高 成本收益成正比 草莓是典型的高投入 高回报型树种 随着设施 结构的不断更新发展 草莓种植大棚的建设成本持 续攀升 部分可超过10 0万元 亩 2019 2020年山东 省农业农村厅下发了日光温室试点补贴通知 对符 合条件的日光温室按室内面积补贴40元 m 2 有效地 推动了本省设施草莓发展 对于土壤栽培草莓 投入成本主要包括生产苗 农药 肥料 地膜 蜜蜂 滴灌带 土地使用 大棚折 旧 机械折旧 人工费 水电费等 高架栽培还需增加 栽培架 栽培槽 基质等费用 不同栽培条件下 设施 草莓的成本与收益存在较大差异 但整体成正比关 系 表1 2 山东省草莓育苗产业现状 好苗七分收 优质苗木是草莓丰产优质的关 键前提 7 随着草莓产业的蓬勃发展 草莓育苗将成 为本省设施农业的一个新的经济增长点 2 1 优质生产苗缺乏 市场缺口较大 随着草莓种植户的观念提升 市场对优质生产苗 14 专题论述 2023 2 的关注度和成本投入不断提高 山东省草莓生产苗年 需求量超过 40 亿株 除去种植户自育苗 10 亿株 每 年尚有 30 亿株生产苗的缺口 山东省每年从贵州 云南 四川等地购买优质生产苗的市值超 10 亿元 近年来 威海 烟台 青岛等地出现了一批规模较大 的标准化育苗基地 但远远不能满足省内市场需求 2 2 露地育苗减少 避雨育苗成主流 山东省草莓种苗繁育一般在夏秋季节 高温多 雨 传统露地育苗劳动强度大 繁育效率低 极易感染 炭疽病 黄萎病 根腐病等 严重影响移栽成活率 8 避雨育苗可显著降低炭疽病的发生 推广面积不断 扩大 并逐渐发展成为主流育苗方式 草莓避雨育苗 田 每年 3 月底至 4 月初定植种苗 每亩 1 000 株左 右 至8 月上旬 每亩可繁育生产苗 4 万 5 万株 亩 产值3万 4万元 效益较为可观 2 3 组培脱毒成本高 三级育苗成体系 组培脱毒快繁是保持品种优良性状 根除病毒 的有效手段 但繁育成本较高 9 近年来 省内多家科 研机构和育苗生产企业相继开展草莓组培脱毒育苗 工作 逐步形成了组培获得脱毒原原种 隔离扩繁 脱毒原种 工厂化繁育脱毒种苗 田间繁育脱毒生 产苗的三级育苗体系 可有效保持品种特性 降低生 产苗带病带毒率 节约生产成本 2 4 苗木质量提高 花芽分化受关注 随着避雨育苗及相关管理技术的不断完善 山 东省草莓苗木质量大幅提升 花芽分化是草莓开花 结果和产量形成的基础 促花芽分化也是草莓促成 栽培的核心 10 目前 省内规模化草莓育苗企业均配 有苗期低温 短日照处理设备 部分基地采用断根处 理进行苗期控氮 可有效促进苗期花芽分化 有助于 头茬果提前采收 提高果农经济效益 2 5 收益率较高 穴盘苗 土培苗齐头发展 草莓育苗周期短 整体收益较高 山东省前期草 莓育苗以土培苗为主 繁育成本较低 11 穴盘苗能够 有效克服草莓连作障碍 缓苗较快 近年来增长势头 强劲 对于土培苗 投入成本主要包括种苗 农药 肥 料 压蔓叉 滴灌带 土地使用 避雨棚折旧 机械折 旧 人工费 水电费等 穴盘苗还需增加穴盘 基质等 费用 表2 表 1 山东省草莓不同栽培条件下成本收益估算 单位 万元 亩 栽培条件 成本 收益 生产苗 耗材 农药 肥料 地膜 滴灌带 蜜蜂 水电等 折旧费 大 棚 机械等 人工费 土地租金 及其他 总计 简易日光温室土壤栽培 0 8 1 0 0 5 0 6 0 4 0 5 0 5 0 6 0 1 0 2 2 3 2 9 4 5 5 0 标准日光温室土壤栽培 0 8 1 0 0 6 0 8 0 6 0 8 0 6 0 8 0 1 0 2 2 7 3 6 5 5 6 0 标准日光温室高架栽培 1 0 1 2 0 8 1 0 0 8 1 0 0 6 0 8 0 1 0 2 3 3 4 2 7 0 8 0 玻璃连栋温室高架栽培 1 0 1 2 0 8 1 0 1 0 1 2 0 6 0 8 0 1 0 2 3 5 4 4 8 0 9 0 表 2 不同育苗方式下育成 10 000 株生产苗的成本收益估算 单位 元 育苗方式 成本 收益 种苗 耗材 农药 肥料 压蔓叉 水电等 折旧费 大棚 机械 滴灌带 人工费 土地租金 及其他 总计 穴盘苗 800 1 000 1 500 2 000 1 500 2 000 1 500 2 000 500 600 5 800 7 600 12 000 15 000 土培苗 800 1 000 500 600 1 200 1 500 1 500 2 000 500 600 4 500 5 700 8 000 10 000 3 发展建议 3 1 拓宽遗传背景 加快新品种选育进程 目前 我国育成的草莓新品种主要来自于常规 杂交育种 亲本材料严重依赖日系或欧美品种 遗传 背景较为狭窄 据统计 在我国自主选育的104个草 莓品种中 有 19 个以 红颜 为亲本 15 个以 甜查 理 为亲本 12 我国地域辽阔 有丰富的野生草莓种质 资源 2021 年 10 月 习近平总书记在济南市召开的 黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上 提出盐 碱地大有可为 耐盐碱果树也将是未来省内果树产 业发展的重要方向 建议通过扩大引种范围 改善种 质资源结构 拓宽遗传背景 以耐盐碱 耐贮运 抗 15 2023 2 专题论述 扶持 育繁推一体化 种子企业 坚持扶 优扶强原则 按照市场运行机制 优化和调整种子企 业布局 一是由政府出面引导组建大型种子企业 加 快种子企业兼并重组整合力度 鼓励多方资源向种 子企业流动 形成投资主体多元化的格局 通过资源 合理配置和结构调整 培育大型龙头种业集团 扩大 其在资金 设备 技术人才等方面的优势 加大财税 政策支持力度 形成真正意义上的种业航空母舰 3 4 强化农业综合执法监管 为维护新乡优质种子生产和农产品基地品牌 必须加强农业综合执法监管 确保农产品优质优价 必须保障农业综合执法监管工作经费 近期重点加 大新组建的农业综合执法队伍建设 人员培训 完善 配备执法交通工具和执法办案设施设备 以健全的 体系 强大的队伍 足够的经费 先进的装备 为强化 农业综合执法监管工作提供可靠保障 3 5 组建以种子企业为主的种业振兴促进会 搭建种业振兴战略研究 战术实施的实战交流 平台 围绕增产增效 品种选育 成果转化 渠道再 造 农技推广 服务销售相互促进学习交流 高效利 用现有基础 实现资源 技术共享 同时 增强行业自 律意识 维护优质品牌 确保种业市场健康有序发展 参考文献 1 袁全意 王伟莉 新乡市种业发展现状 存在问题及建议 J 农 业科技通讯 2014 12 38 40 2 王玉梅 龚国胜 鹤庆县农作物种子生产经营监督管理现状 及对策 J 种业导刊 2022 1 18 19 3 杨胜利 马玉霞 赵宗武 新乡小麦栽培 M 北京 中国农业科 技出版社 2009 4 王伟莉 杨玉东 新乡强筋小麦特征特性及应用 J 农业科技 通讯 2013 6 218 219 病 彩色系 糖度高 大果 优质丰产为育种目标 自 主选育草莓新品种 优化本省草莓品种结构 3 2 强化组培扩繁炼苗 完善三级育苗技术体系 近年来 采用组培技术生产的草莓脱毒苗备受 关注 脱毒原原种苗由于激素水平较高 无法直接用 做生产苗 13 从脱毒原原种到脱毒种苗需要经过 2 3 次的继代扩繁 操作不当易造成病苗 死苗 14 建议 通过完善脱毒原种炼苗及脱毒种苗扩繁技术 提高 草莓脱毒种苗繁育质量与效率 打通组培脱毒繁育 与脱毒生产苗量产的 最后一公里 全面提升本省 草莓苗木质量 3 3 强化技术体系培训 打造区域特色品牌 随着设施农业的发展和土地流转的推进 山东 省草莓产业逐渐形成了区域化 规模化 专业化的新 发展格局 在此基础上发展的新型种植主体对草莓 栽培及种苗繁育技术的需求极为迫切 农业标准化 是农产品产量和质量提高的基础和保障 15 建议加强 示范园区建设 以规模化 标准化为导向 制定规范 的草莓生产及育苗管理技术体系 培养草莓职业经 理人 提升本省草莓栽培及育苗技术水准 同时 以 政府为主导 科研院所 媒体平台与龙头企业牵头 携手省内草莓种植企业与合作社 开展草莓文化旅 游节等宣传推广工作 打造区域特色草莓品种 提升 省内草莓品牌影响力 参考文献 1 张运涛 雷家军 赵密珍 等 新中国果树科学研究 70 年 草莓 J 果树学报 2019 36 10 1441 1452 2 舒锐 焦健 臧传江 等 我国草莓产业现状及发展建议 J 中国 果菜 2019 39 1 51 53 3 孙亚玲 刘少军 许念芳 等 山东省草莓产业现状及发展对 策 J 中国果菜 2018 38 9 44 47 4 师萍 草莓定植管理技术及草莓植株对环境的要求 J 园艺 园林 2022 7 28 29 5 王忠和 草莓高效栽培生物学特性与配套技术 J 中国园艺 文摘 2013 4 164 170 188 6 姜莉莉 孙守民 宗晓娟 等 泰安市 香野 草莓采后主要病原 菌的分离鉴定及精油抑菌效果评价 J 中国生物防治学报 2022 38 1 275 282 7 于红梅袁华招 关玲 等 江苏省草莓种苗繁育发展现状及对 策建议 J 江苏农业科学 2021 49 16 139 143 8 李宁 山东草莓无土基质育苗技术 J 农业科技通讯 2018 8 351 352 9 李晓亮 杨世先 张钟 等 草莓脱毒种苗规模化繁育的成本核 算及经济效益分析 J 农业科技通讯 2021 9 171 176 10 万春雁 糜林 霍恒志 等 两种育苗模式对草莓花芽分化及 果实生长发育的影响 J 果树学报 2015 32 6 1179 1186 11 邹永洲 杨丽娟 杨汝强 等 草莓穴盘苗与土培苗的生产比 较研究 J 落叶果树 2021 53 3 18 20 12 武冲 姜莉莉 宗晓娟 等 中国草莓育种研究进展 J 落叶果 树 2022 54 2 28 30 13 刘涛 张园莉 陈明学 脱毒草莓温室快速育苗技术 J 落叶 果树 2022 54 3 88 89 14 何宪江 万新屏 草莓组培苗移栽管理技术 J 现代园艺 2018 10 27 15 董美芹 龙口市绿色食品设施草莓标准化栽培技术 J 黑龙 江农业科学 2021 7 149 152 上接12页 16