浅谈江西省休闲农业产业的经营现状与发展模式.pdf

覃嘉佳 石旭平 罗绍春等 浅谈江西省休闲农业产业的经营现状与发展模式 江 西 省 着 力 寻 找 青 山 原 形 绿 水 原 味 人 文 原 真 的 三 原 式 休 闲 农 业 的 发 展 新 道 路 通 过 大 力 推 动 休 闲 农 业 与 山 水 文 化 交 融 与 传 统 乡 村 民 俗 交 融 与 传 统 农 业 生 产 交 融 与 全 域 旅 游 交 融 高 效 地 增 加 了 村 民 总 收 入 提 升 了 农 村 面 貌 推 动 了 农 业 经 济 重 组 推 动 了 乡 村 兴 旺 但很多休闲农业园区在经营中也存在了不少问题 1 江西省休闲农业产业的经营现状 全 省 休 闲 农 业 与 乡 村 旅 游 已 从 原 来 以 农 户 自 发 性 运 营 主 导 的 农 户 乐 形 式 转 为 现 在 以 社 区 企 业 工 商 运 营 资 金 普 遍 参 与 的 多 管 理 模 式 多 产 业 形 式 基 本 完 成 了 从 旅 游 业 配 角 到 主 演 从 零 星 分 布 到 全 域 发 展 从 简 单 管 理 模 式 到 多 元 化 产 品 蓬 勃 发 展 的 过 渡 江 西 省 休 闲 农 业 发 展 虽 然 取 得 了 一 定 的 成 绩 但 通 过 调 研 发 现经营中仍存在以下问题 1 1 1 1 规划重视不够 千篇一律 本土化的内容偏少 有 些 休 闲 农 场 由 于 缺 乏 正 确 规 划 与 科 学 的 论 证 布 局 也 不 尽 合 理 照 搬 照 套 的 东 西 太 多 本 土 化 的 原 生 态 的 内 容 偏 少 许 多 休 闲 农 业 项 目 没 有 重 视 整 体 的 规 划 一 二 三 产 结 合 程 度 不 高 农 业 设 施 也 不 齐 全 产 业 定 位 不 当 又 或 者 只 是 单 纯 的 照 搬 粗 放 式 发 展 在 发 展 规 划 上 浅谈江西省休闲农业产业的经营现状与发展模式 浅谈江西省休闲农业产业的经营现状与发展模式 1 江西生物科技职业学院 江西 南昌 330200 2 江西省经济作物研究所 江西 南昌 330202 3 江西省农业科学院蔬菜花卉研究所 江西 南昌 330200 摘 要 近 年 来 全 省 各 地 市 县 大 力 发 掘 本 地 资 源 禀 赋 和 文 化 创 意 富 有 浓 厚 区 域 特 点 的 休 闲 农 业 产 品 不 断 出 现 已 初 次 实 现 了 多 元 化 优 势 化 和 个 性 化 开 发 的 喜 人 景 象 但 也 部 分 项 目 发 展 不 从 农 村 入 手 急 功 近 利 不 考 虑 城 市 可 持 续 发 展 甚 至 过 度 开 发 网 红 项 目 但 高 质 量 上 档 次 综 合 性 科 教 类 的 项 目 相 对 较 少 多 数 休 闲 农 业 产 业 业 态 也 不 丰 富 人 文 内 涵 也 不 高 对 社 区 影 响 力 也 不 大 社 会 认 可 度 不 高 也 没 有 城 市 可 持 续 的 吸 引 力 多 年 来 通 过 江 西 省 休 闲 农 业 产 业 技 术 体 系 专 家 团 队 多 年 来 在 产 业 一 线 工 作 的 调 研 分 析 现 有 的 经 营 状 况 以 及 存 在 的 问 题 找 准 解 决 的 对 策 同 时 通 过 对 我省休闲农业园区盈利点的分析 在现有所经营的项目在内容和形式上不断创新 探索适合我省发展的经营模式 关键词 休闲农业 管理 经营 趋势 中 图 分 类 号 F 327 文 献 识 别 码 A 文 章 编 号 2096 1073 2023 06 0027 29 覃嘉佳 1 石旭平 2 罗绍春 3 徐彤晖 1 史 业 1 QINJiajia 1 SHIXuping 2 LUOShaochun 3 XUTonghui 1 SHIYe 1 Abstract In recent years the cities and counties in the province vigorously explore the local resource endowment and cultural creativity rich strong regional characteristics of leisure agricultural products continue to appear has been the first time to achieve the diversification advantage and personalized development of the happy scene But also part of the project development from the rural quick regardless of urban sustainable development even excessive development web celebrity project but high quality grade comprehensive science and education project is relatively few most of the leisure agriculture industry forms is not rich humanistic connotation is not high the community influence is not big social recognition is not high there is no urban sustainable attraction Over the years through the Jiangxi province industry technology system of leisure agriculture expert team for many years in the industry line work research analysis the existing operating conditions and existing problems find countermeasures at the same time through the analysis of leisure agriculture park in our province in the existing business project in the content and form explore the innovation is suitable for the development of our province business model Key words leisure agriculture management management trend 1 JiangxiVocationalCollegeofBiotechnology Nanchang Jiangxi 330200 2 JiangxiCashCropResearchInstitute Nanchang Jiangxi 330202 3 VegetableandFlowerResearchInstituteofJiangxiAcademyofAgriculturalSciences Nanchang Jiangxi 330200 On the Management Status and Development Mode of leisure Agriculture On the Management Status and Development Mode of leisure Agriculture Industry in Jiangxi Province Industry in Jiangxi Province 收稿日期 2023 02 08 基金项目 江西省现代农业产业技术体系建设专项资金资助 项目编号 JXARS 15 规划设计 作者简介 覃嘉佳 1983 02 女 壮族 广西环江人 硕士 副教授 研究方向 休闲农业 植物栽培技术 园林设计等 27 DOI 10 19704 ki xdnyyj 2023 06 027现 代 农 业 研 究 Modern Agriculture Research 第 29 卷 随意性很大 存在着一定无序性和盲目性 1 1 2 2 项目太多太杂 跟风网红项目 不从农业出发 目 前 很 多 休 闲 农 业 在 规 划 的 时 候 项 目 太 多 太 杂 华 而 不 实 项 目 开 发 不 从 农 业 出 发 不 考 虑 可 持 续 发 展 发 展 多 为 网 红 项 目 急 功 近 利 甚 至 破 坏 生 态 环 境 高 品 位 上 档 次 综 合 性 科 教 类 的 投 资 项 目 相 对 较 少 多 数 休 闲 农 业 业 态 还 不 够 丰 富 人 文 内 涵 不 高 社 会 影 响 力 不 大 市场认可度不高 也没有可持续的投资吸引力 1 1 3 3 经营管理不够规范 服务水平不高 有 些 关 于 休 闲 农 村 的 法 规 与 管 理 机 制 还 不 够 完 善 而 一 些 地 市 的 农 业 部 门 和 其 他 有 关 部 门 在 监 督 管 理 方 面 也 缺 乏 有 效 配 合 休 闲 农 业 园 区 中 的 主 要 道 路 修 建 附 属 服 务 设 施 修 建 经 营 业 务 用 房 的 用 地 设 计 与 布 置 等 方 面 相 对 分 散 各 行 其 是 缺 乏 统 一 的 管 理 规 范 与 标 准 对 游 客 的 用 餐 食 宿 交 通 休 闲 等 安 全 健 康 等 方 面 的 问 题 也 不 够 规 范 服 务 水 平 不 高 导 致 消 费 者 体 验 度 低 可 持 续发展能力低 1 1 4 4 服务人员缺少培训 稳定性差 目 前 休 闲 农 业 管 理 的 工 作 者 主 要 是 周 边 的 住 户 没 有 休 闲 农 业 培 训 与 管 理 的 经 历 有 的 虽 然 参 加 过 短 期 培 训 但 培 训 内 容 不 够 系 统 有 些 培 训 也 不 够 规 范 因 此 有 部 分 园 区 的 管 理 水 平 没 有 达 到 要 求 另 外 有 些 休 闲 农 业 园 区 存 在 频 繁 更 换 服 务 与 管 理 人 员 的 现 象 这 与 企 业的薪资发放和提供给个人的发展平台有很大的关系 1 1 5 5 农业与休闲商品的对接不准确 造成供需失调 休 闲 农 业 属 新 兴 产 业 尚 缺 乏 统 一 的 规 范 与 旅 游 部 门 信 息 的 沟 通 不 多 江 西 省 目 前 尚 无 休 闲 农 业 独 立 的 门 户 网 站 其 相 关 信 息 主 要 挂 靠 于 江 西 省 农 业 农 村 厅 相 关 的 旅 游 网 站 等 造 成 信 息 不 灵 进 而 制 约 了 我 省 休 闲 农 业 景 点 的 宣 传 力 度 这 也 导 致 了 休 闲 农 业 景 点 不 能 及 时 被 游 客 认 识 和 了 解 无 法 开 拓 潜 在 的 客 源 市 场 甚 至 出 现 园 区 景 色 最 佳 的 时 候 没 有 游 客 的 现 象 特 别 是 依 靠 花 海 项 目 吸 引 游 客 的 园 区 淡 旺 季 明 显 休 闲 农 业 也 就 难 以 获 得 最佳效益 2 江西省休闲农业产业的经营对策 针 对 我 省 休 闲 农 业 经 营 现 状 存 在 的 问 题 对 休 闲 农 业 的 经 营 模 式 进 行 创 新 将 是 解 决 上 述 问 题 的 有 效 途 径 之 一 具体对策如下 2 2 1 1 扩宽园区发展思路 创新休闲农业产品 鉴 于 当 前 我 省 地 方 的 休 闲 农 业 项 目 形 式 简 单 内 容 雷 同 所 以 有 必 要 从 运 作 方 式 上 不 断 创 新 经 营 方 式 必 须 利 用 地 方 独 特 的 乡 村 文 化 乡 土 生 存 模 式 和 风 土 民 情 进 行 经 营 管 理 1 2 在 项 目 发 展 中 建 设 时 一 定 要 注 重 表 现 休 闲 农 业 特 点 全 面 发 掘 本 省 各 地 方 的 人 文 优 势 民 俗 风 情 突 出 乡 村 文 化 风 貌 和 丰 富 乡 村 文 化 内 容 多 开 展 当 地 的群众参与性活动 展示当地特有的文化风貌 2 2 2 2 园区开发要生态环保 可持续发展 休 闲 农 业 建 设 项 目 的 发 展 过 程 中 应 当 注 意 保 护 和 改 造 自 然 生 态 环 境 不 得 损 害 或 者 危 害 农 村 自 然 环 境 3 既 要 重 视 本 土 文 化 底 蕴 要 保 护 本 土 古 老 的 人 文 传 统 打 造 本 土 的 优 势 文 化 产 品 又 要 培 养 本 土 的 人 文 化 素 质 提 供 优秀的娱乐场所 4 2 2 3 3 项目经营管理要规范化 先进化 提高服务水平 建 立 了 休 闲 农 业 的 发 展 规 范 体 系 从 资 源 环 保 市 场 服 务 交 通 效 益 等 多 方 位 实 施 了 标 准 化 管 理 并 建 立 了 各 项 规 章 制 度 在 建 设 项 目 申 请 员 工 招 聘 安 全 生 产 与 健 康 维 护 产 品 价 格 制 订 运 营 管 理 接 待 服 务 等 各 方 面 均 严 格 按 照 规 章 制 度 办 理 要 做 好 人 才 培 养 增 强 企 业 员 工 的 业 务 意 识 服 务 能 力 和 技 术 水 平 按 照 国 家 规 范 标准 定期开展考评 落实优者奖和支持机制 2 2 4 4 投资渠道拓宽 完善基础设施 开 发 休 闲 农 业 必 须 采 用 多 元 化 投 入 模 式 首 先 当 地 政 府 应 加 强 投 入 能 力 尤 其 是 区 域 性 基 础 设 施 将 成 为 投 入 的 关 键 另 外 政 府 还 可 能 吸 纳 一 些 民 营 企 业 或 集 团 的 资 本 采 取 股 份 制 或 合 资 经 营 的 形 式 加 以 发 展 5 为 了 完 善 城 市 基 础 设 施 政 府 重 点 要 做 好 城 市 道 路 信 息 供 电 给 排 水 供 热 环 境 治 理 安 全 保 护 等 工 作 同 时 完 善 城 市 居 住 服 务 设 施 饮 水 设 施 环 境 卫 生 设 施 交 通 安 全 系 统 等 的 建 设 标 准 规 定 以 实 现 城 市 基 础 设 施 完 善 建 设 标准规范 科学发展 6 2 2 5 5 拓宽宣传渠道 促进营销 为 了 拓 展 游 客 需 求 应 加 大 宣 传 力 度 通 过 各 类 传 播 媒 介 包 括 广 播 电 视 互 联 网 报 刊 等 开 展 推 广 促 销 工 作 借 助 本 省 的 农 村 传 统 节 庆 假 日 通 过 举 办 观 光 旅 游 商 品 展 销 会 和 科 普 教 育 活 动 等 形 式 开 展 宣 传 工 作 同 时 加 大 与 旅 行 社 的 协 作 与 其 他 景 点 景 区 相 结 合 进 一 步 拓展游览领域 从而吸纳更多的旅游者 3 江西省休闲农业产业的发展模式 在 中 国 休 闲 农 产 品 市 场 蓬 勃 发 展 的 新 时 代 对 休 闲 农 产 品 营 销 模 式 的 创 新 研 究 各 有 不 同 的 内 涵 与 侧 重 但 无 论 哪 种 创 新 的 营 销 模 式 选 出 一 种 最 适 宜 的 经 营 模 式 都 是 十 分 关 键 的 所 以 掌 握 江 西 省 休 闲 农 产 品 的 主 要 利 润 增 长 点 对 全 省 休 闲 农 产 品 创 新 营 销 模 式 的 探 讨 也 是 十 分 关 键 的 通 过 对 我 省 休 闲 农 业 园 区 盈 利 点 的 分 析 在 现 有 所 经 营 的 项 目 在 内 容 和 形 式 上 不 断 创 新 总 结 适 合我省发展的经营模式有如下几种 3 3 1 1 亲子 休闲 农业 做 休 闲 农 业 和 乡 村 旅 游 在 市 场 营 收 和 客 流 上 有 两 块 业 务 对 大 多 数 园 区 具 有 超 过 50 的 战 略 地 位 那 就 是 餐 饮 和 亲 子 游 亲 子 游 戏 和 体 验 已 普 遍 成 为 国 内 休 闲 农 业 的 标 配 哪 怕 不 是 专 门 的 亲 子 农 庄 也 不 能 忽 视 亲 子 游 客 这 一 块 亲 子 活 动 游 学 培 训 是 中 国 目 前 最 火 爆 的 教 育 经 营 项 目 之 一 不 少 城 里 人 的 周 末 乡 村 之 旅 是 带 着 孩 子 一 起 出 行 据 统 计 大 约 10 5 的 休 闲 农 庄 游 客 都 来 自 城 市 的 白 领 家 庭 而 且 消 费 选 择 权 往 往 在 孩 子 妈 妈 手 里 据 央 视 财 经 转 引 在 线 旅 行 平 台 数 据 显 示 2021 28覃嘉佳 石旭平 罗绍春等 浅谈江西省休闲农业产业的经营现状与发展模式 年 五 一 期 间 亲 子 旅 游 的 总 预 订 占 比 达 到 1 3 显 示 溜 娃 才 是 80 后 小 长 假 中 的 头 等 大 事 亲 子 农 场 是 在 农 村 产 品 的 基 础 上 加 以 延 伸 发 展 的 具 备 使 城 市 父 母 感 受 农 村 环 境 与 田 园 生 活 的 作 用 开 展 亲 子 乡 村 游 应 真 正 把 农 村 生 活 进 行 好 一 旦 把 农 村 生 活 娱 乐 化 那 它 必 将 失 去 农 村 旅 游的原汁原味 降低农村旅游对外来游客的应有吸引力 3 3 2 2 研学 休闲 农业 大 量 事 实 证 明 发 展 与 建 立 农 村 科 普 研 学 基 地 是 提 高 中 国 农 村 科 普 教 育 水 平 和 中 小 学 素 质 教 育 水 平 的 重 要 途 径 并 越 来 越 引 起 了 中 小 学 校 及 相 关 行 政 部 门 的 关 注 与 广 大 亲 子 旅 游 及 家 庭 受 众 人 群 的 关 注 所 以 休 闲 农 业 教 育 是 中 国 今 后 发 展 休 闲 农 场 的 大 趋 势 农 村 科 普 文 化 基 地 即 通 过 农 作 物 产 品 自 然 环 境 动 物 植 被 乡 村 生 活 历 史 等 来 进 行 主 题 体 验 项 目 的 休 闲 农 业 基 地 用 娱 乐 的 方 式 和 愉 悦 心 情 来 进 行 农 村 科 技 和 知 识 的 传 播 主 要 以 幼 儿 青 年 游 客 和 对 农 业 知 识 科 技 自 然 常 识 感 兴 趣 的 城 市 游 客 为 重 点 发 展 群 体 满 足 了 知 识 传 递 和 休 闲 旅 游 双 重 需 求 科 普 教 育 题 材 的 休 闲 农 业 按 照 其 内 部 景 区 及 教 育 主 体 不 同 一 般 可 分 成 德 育 与 乡 土 文 化 教 育 类 人 文 艺 术 展 览 类 动 植 物 知 识 展 览 类 素 质 教 育 拓 展 类 等 以 德 育 与 农 村 知 识 教 育 为 主 体 如 乡 土 村 庄 历 史 人 文 古 农 机 具 陈 列 特 色 生 产 介 绍 传 统 农 事 作 业 环 境 保 护 自 然 文 化 教 育 徒 步 旅 游 团 队 探 险 等 以 乡 土 人 文 艺 术 教 学 为 主 体 如 美 术 作 品 展 览 插 花 压 花 编 制 陶 瓷 艺 术 树 根 雕 塑 异 石 瓜 果 蔬 菜 雕 塑 以 及 景 观 鱼 缸 的 设 计 民 居 建 筑 设 计 及 装 修 等 以 生 态 认 识 与 技 术 培 训 教 学 为 主 体 并 涉 及 对 各 类 动 物 和 植 物 的 基 本 认 识 和 室 外 拓展锻炼 3 3 3 3 养生 休闲 农业 由 于 经 济 社 会 的 发 展 自 然 环 境 的 变 化 再 加 上 现 在 的 消 费 的 变 化 更 多 的 人 把 资 金 投 放 在 自 己 的 保 健 上 健 康 也 成 为 了 一 个 时 尚 的 目 标 因 此 许 多 创 业 者 逐 渐 把 视 线 投 向 了 农 村 把 健 康 养 生 引 入 田 园 赋 予 了 休 闲 农 业 全 新 的 价 值 并 开 辟 了 休 闲 农 产 品 开 发 的 新 路 由 此 休 闲农产品养生也开始出现于人们视野 3 3 4 4 养老 休闲 农业 伴 随 着 中 国 人 口 社 会 老 龄 化 居 民 消 费 能 力 提 升 环 境 污 染 食 品 安 全 等 问 题 日 益 突 出 加 上 我 国 有 关 政 策 措 施 的 相 继 实 施 农 业 养 老 以 保 健 养 老 服 务 娱 乐 假 期 为 主 的 核 心 内 容 重 点 发 展 休 闲 度 假 农 村 保 健 娱 乐 医 疗 保 健 服 务 企 业 养 老 休 假 等 业 务 将 成 为 一 种 新 型 的 农 业经营模式和发展方向 3 3 5 5 乡愁 休闲 农业 当 前 休 闲 农 业 的 火 热 推 广 其 实 就 是 对 都 市 人 寻 找 乡 愁 的 一 种 体 现 所 以 身 为 目 前 在 中 国 农 村 日 益 流 行 起 来 的 新 产 业 传 统 休 闲 农 庄 建 设 应 该 始 终 以 以 人 为 本 以 旅 游 者 情 感 归 宿 为 切 入 点 让 旅 游 者 到 农 村 中 寻 找 传 统 记 忆 并 从 中 真 切 感 受 农 村 历 史 的 归 宿 感 而 这 些 新 经 营 方 式 可 以 通 过 生 动 形 象 的 展 示 形 式 给 旅 游 者 创 造 一 个 回 归 传 统 了 解 历 史 沿 革 的 平 台 又 或 是 让 传 统 节 庆 成 为 一 个 民 俗 活 动 形 式 是 一 年 中 的 多 重 文 化 形 式 的 固 定 或 者 不 完 全 确 定 的 活 动 方 式 以 民 俗 文 化 特 色 为 优势 建立自己的传统节庆文化特色 3 3 6 6 红旅 休闲 农业 江 西 省 的 革 命 老 区 有 着 大 量 的 红 色 历 史 人 文 与 旅 游 资 源 在 这 些 地 方 能 够 学 习 很 多 历 史 知 识 同 时 还 能 感 受 红 色 文 化 分 享 红 色 文 化 有 部 分 休 闲 农 业 园 区 很 好 的 利 用 了 这 一 资 源 进 行 了 有 效 的 农 旅 结 合 绿 色 文 化 与 红 色 的 文 化 的 结 合 得 到 了 很 好 的 效 果 例 如 井 冈 山 市 东 上 乡 神 山 村 高 垅 村 排 头 村 下 垅 村 井 冈 山 白 石 垦 殖 场 井 冈 山 八 角 楼 国 家 农 业 科 技 园 垅 上 行 省 级 田 园 综 合 体 等 发 展 红 旅 休 闲 农 业 引 进 黄 桃 芦 笋 等 新 产 业 壮 大 井 冈 茶 井 冈 竹 井 冈 南 瓜 井 冈 泉 水 鱼 等 传 统 产 业 培 育 培 训 新 型 经 营 主 体 规 划 和 打 造 了 五 条 井 冈 山 市 休 闲 农 业 与 乡 村 旅 游 精 品 线 路 把 井 冈 山 山 上 人 引 到 山 下 来 休 闲 度 假 推 进 井 冈 山 实 现 由 传 统 单 一 的 红 色 旅 游 向 休 闲 生 态 旅 游 与 红 色 旅 游 双 向 融 合 发 展 打 造 井 冈 山 红色景区型休闲农业发展模式 达到了很好的效果 4 结语 经 过 对 上 述 几 种 休 闲 农 业 与 乡 村 观 光 的 发 展 模 式 介 绍 后 使 农 事 劳 动 乡 村 生 活 自 然 休 闲 农 业 和 农 村 风 光 等 休 闲 农 业 的 基 本 特 征 充 分 表 达 但 同 时 也 对 一 般 休 闲 农 业 所 面 临 的 市 场 吸 引 力 不 够 理 论 研 究 深 入 度 不 足 人 工 景 观 粗 糙 等 问 题 困 难 解 决 尤 其 是 能 够 避 免 对 一 些 传 统 休 闲 农 业 项 目 中 的 城 市 公 园 问 题 的 简 单 化 发 展 思 考 休 闲 农 业 经 营 主 体 如 果 要 取 得 竞 争 性 的 优 势 需 要 依 据 自 身 特 点 制 定 好 发 展 战 略 同 时 新 的 运 营 管 理 模 式 让 农 村 资 源 潜 能 得 以 发 掘 帮 助 农 村 生 产 生 活 环 境 得 以 有 效 提 升 并 对 产 业 结 构 做 出 合 理 调 控 进 而 让 农 户 的 人 均 收入切实增加 助力乡村振兴 参考文献 参考文献 1 韩 素 霞 我 国 休 闲 农 业 发 展 现 状 与 对 策 研 究 J 农 民 致 富 之 友 2019 12 218 2 戴 天 放 麻 福 芳 江 西 省 九 江 市 濂 溪 区 休 闲 农 业 发 展 现 状 和 问题与对策研究 J 黑龙江农业科学 2019 07 154 158 3 甘 露 我 国 休 闲 农 业 发 展 现 状 及 创 新 型 开 发 模 式 选 择 研 究 J 绵阳师范学院学报 2021 40 09 57 61 4 李 相 霖 我 国 休 闲 农 业 发 展 现 状 与 建 议 J 农 业 技 术 与 装 备 2021 04 81 82 5 刘 卫 东 川 中 丘 陵 区 休 闲 观 光 农 业 发 展 策 略 探 讨 J 现 代 农 业 研究 2019 47 11 29 30 43 6 丁 飞 洋 张 献 基 于 AHP 的 乡 村 民 宿 资 源 评 价 体 系 研 究 以吉林省为例 J 长春大学学报 2022 32 05 1 8 责任编辑 李丹 29