上海市青菜绿色生产关键技术探讨.pdf

106 园艺作物 上海农业科技 吴穷 等 上海市青菜绿色生产关键技术探讨 2023 2 106 108 收稿日期 2022 09 14 为通信作者 上海市青菜绿色生产关键技术探讨 吴穷1 陆静1 汤桂钧2 1上海市闵行区农产品质量安全中心 上海 201109 2上海市闵行区农业技术服务中心 上海 201101 青菜又名小白菜 不结球白菜 为十字花科芸苔 属白菜型一年生或二年生草本植物 以其嫩叶供人 们食用 因其营养丰富 成为了人们餐桌上的必需 蔬菜之一 目前在我国各地均有栽培 青菜在上海 市的栽培及消费历史悠久 是当地蔬菜生产中的主 要种类之一 年栽培面积约为53 300 hm2 随着我国经济的快速发展 以及人民生活水平 的日益提高 食品安全问题越来越受到关注 蔬菜 绿色生产技术是严格按照无污染 安全 优质及营 养的特性和标准进行生产管理 并将蔬菜的农药残 留 重金属等有害物质的含量控制在规定范围之内 的一种生产技术 完善和推广青菜绿色生产技术具 有一定的现实意义 不仅关系到青菜种植户的经济 效益 还能保障人们的健康安全 促进我国 菜篮 子 工程稳定发展 1 基于此 笔者拟对上海市青菜 绿色生产关键技术及其推广应用保障措施进行总结 介绍 以期进一步促进青菜绿色生产关键技术在上 海市的推广应用 1 上海市青菜绿色生产关键技术 1 1 大田选择 鉴于青菜的绿色 优质 安全生产与产地环境高 标准密切相关 要求依据NY T 391中的相关标准 选择大田地块 同时 要求选用的地块生态条件良 好 交通方便 附近没有污染源 具有可持续生产 能力 地势高爽 排灌方便 土层深厚 疏松 肥 沃 有机质含量高 1 2 播种前准备 1 2 1 品种选择 选用优质 高产 抗病的优良青菜品种进行种 植 且种子质量应符合绿色食品的相关规定 可供 选用的青菜品种包括 上海市近几年选育成功并推 广应用的新夏青系列和 新红明青 艳青 盈夏 热抗王青梗菜 等 以及传统的上海地方品种 如 红明青 新场青 矮抗青 三月慢 四月慢 等 可依据需要适当进行搭配种植 1 2 2 播前施基肥 播种前 大田在前茬作物清理完毕的基础上 每 667 m2撒施腐熟有机肥或商品有机肥 有机质含量 45 800 1 200 kg 复合肥8 12 kg作基 肥 然后进行机械翻耕 值得注意的是 青菜不同 生产方式的基肥需求有所差异 如进行大棵菜生产 应适当多施基肥 如进行鸡毛菜 小白菜生产 则 可适当少施基肥 1 2 3 机械开沟作畦 青菜于露地或塑料大棚栽培 均需作宽1 2 m 的畦 且要求畦的形状似 马路形 即中间高 两 边低 沟宽为30 cm 沟深为25 cm 以利于 灌水与排水 同时 每隔15 m开1条腰沟 并在 畦的四周开围沟 腰沟和围沟的宽和深均为30 cm 在播种前 用工具整平畦面 要求土壤颗粒 直径不超过0 3 cm 并在播种前1 d浇足水 以 待播种 1 2 4 土样检测 作畦后 重点生产区须对土壤的农药 重金属残 留进行取样检测分析 以确保生产安全 摘 要 为进一步促进青菜绿色生产关键技术在上海市的推广应用 从地块选择 播种前准备 播种育 苗 移栽 生长期肥水管理 病虫害防治 采收与整理等环节 总结了上海市青菜绿色生产关键技术 而为 确保青菜绿色生产技术在上海市的大面积推广应用 还需制定完善青菜绿色生产的规范标准 加大对青菜绿 色生产的推广和宣传 以及因地制宜地应用青菜绿色生产技术 关键词 青菜 绿色生产 关键技术 保障措施 上海市 中图分类号 S634 3 107 1 3 播种育苗 1 3 1 种子处理 播种前 需先对种子进行翻晒 或直接选用真空 包装贮藏的干燥种子 并剔除霉籽 瘪籽 虫籽等 选用优良 饱满的种子 然后进行发芽试验 以检 验种子的发芽率和发芽势 1 3 2 播种及苗床管理 青菜在上海市可进行多茬种植 其中 第1茬在 1月 2月播种 第2茬在3月 4月播种 第3茬 在5月播种 第4茬在9月 10月播种 播种方式 采用直播方式 有条件的 可进行机械直播 其中 作大棵菜移栽生产的 每667 m2播种量为0 30 0 75 kg 作鸡毛菜生产的 每667 m2播种量为2 5 3 0 kg 要求定量 定畦均匀播种 在冬季播种的 视 天气情况 畦面在播种后需覆盖遮阳网或塑料薄膜 进行保湿保温 且在播种后3 5 d 待出苗60 70 时 揭去覆盖物 同时拔除畦内杂草 在幼苗生 长期间 若发现畦面土壤较干 需及时进行浇水 值得注意的是 如作鸡毛菜生产 因其生长期较 短 出苗至收获只有20 d左右 须按照薄肥勤施的 原则 一般苗期只施肥2次左右 以速效氮肥施用为 主 每次每667 m2兑水浇施尿素10 15 kg 化肥 施用需严格遵守 NY T 394 2021 绿色食品 化 肥使用准则 的相关标准 以促进幼苗早生快长 提高产量和品质 在幼苗具4 5张叶片时 即可进 行鸡毛菜采收 1 4 移 栽 作大棵菜生产的 在幼苗长至体长6 cm以上 具4 5张叶片 苗龄为25 30 d时 即可拔起移 栽 移栽株行距为16 cm 16 cm 移栽后及时浇 好 活棵水 以防幼苗失水萎蔫 1 5 生长期肥水管理 待幼苗移栽活棵后 即可进行追肥 在收获前追 肥2 3次即可 其中 采用设施栽培的 每次每个 塑料大棚 8 m型 施尿素或复合肥5 6 kg兑水 后浇灌 采用露地栽培的 每次每667 m2施尿素或 复合肥15 20 kg 化肥施用同样需严格遵守 NY T 394 2021 绿色食品 化肥使用准则 的相关标准 在青菜生长期间 遵循 不干不浇 浇则浇透 的原则进行浇水 但是 若遇夏秋季高温干旱天气 除进行适时浇水外 还需于早晨或晚上灌溉 跑马 水 即沟灌清水至畦面 十几分钟后及时排干土壤 水分 以防积水造成烂根烂茎 2 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 2 1 6 病虫害防治 1 6 1 农业防治 具体措施 清洁田园 选用抗病抗虫品种种植 夏季高温闷棚灭杀病虫 加强肥水管理 以促进植 株健壮生长 大田深翻休耕 人工除草 覆盖地膜等 1 6 2 物理和生物防治 可尽量多利用物理及生物防治措施进行虫害防 治 如积极应用防虫网 黄色黏虫板 性诱剂 天 敌 杀虫灯等诱杀害虫 1 6 3 化学防治 在应用农业防治 物理和生物防治措施后 仍未 能完全控制病虫害发生的情况下 可使用化学农药 进行防治 但化学防治需严格遵守 NY T 393 2020 绿色食品 农药使用准则 的相关标准 且需 严格掌握安全用药间隔期 具体的化学防治措施为 1 软腐病和霜霉病 在种植前对大田进行深翻 注 意田间通风降湿 避免高湿引发病害 的前提下 用 生物农药春雷霉素 井冈霉素1 000 2 000倍液 或低毒广谱化学农药托布津 多菌灵800 1 000倍 液进行防治 2 夜蛾 每667 m2用3 甲氨基阿 维菌素苯甲酸盐微乳剂 傲翔 8 12 mL 或100亿 孢子 mL短稳杆菌悬浮剂800 1 000倍液均匀喷雾 进行防治 3 菜青虫 蚜虫 每667 m2用0 5 苦 参碱水剂 神雨 60 90 mL 或32 000 IU mg 苏云金杆菌可湿性粉剂 无敌小子 30 50 g 或 1 5 除虫菊素水乳剂 三保奇花 120 180 mL均 匀喷雾进行防治 1 7 采收与整理 1 7 1 采 收 采收前 重点生产区须对植株进行采样 以检测 其农药 重金属含量是否超标 检测合格后 按需 求 规格进行分批采收 青菜的采收按大棵菜 鸡 毛菜等生产方式进行 作鸡毛菜生产的 在幼苗具 有4 5张叶片时即可进行采收 作大棵菜生产的 依据市场需求分批采收不同大小的青菜产品 采收 宜在上午进行 冬季如遇冰冻天气 应在化冻后进 行采收 用刀截断青菜根基部 然后将其放入塑料 周转箱内 值得注意的是 作鸡毛菜生产的 应自 地面至鸡毛菜基部整齐横割后放入周转箱内 1 7 2 整理与运输 青菜采收后 剔除黄叶 病虫害叶以及叶柄折 断 抽薹 具机械损伤等明显不合格的青菜 其中 大棵菜还需用刀在根基部把根茎切平 然后即可运 108 输上市 运输工具要求清洁卫生 无污染 在装运 时 青菜应轻装 轻卸 以避免出现机械损伤 值 得注意的是 青菜在进行长途运输时 须使用专用 菜篮子冷藏车进行装运 从而保证青菜品质 同时 不能与其他非绿色产品同时进行运输 或在运输时 使用不同的流转箱分区域进行堆放 以防绿色食品 与非绿色食品混淆及受到污染 2 上海市推广应用青菜绿色生产技术的保障措施 为确保青菜绿色生产技术在上海市的大面积推 广应用 还需制定完善青菜绿色生产的规范标准 加 大对青菜绿色生产的推广和宣传 以及因地制宜地 应用青菜绿色生产技术 2 1 制定完善青菜绿色生产的规范标准 上海是特大型国际大都市 也是青菜生产和消 费大市 这对青菜品质提出了更高的要求 因此 在 上海市大力推广青菜绿色生产的现实情况下 应着 力制定相对应的青菜绿色生产的标准和规范 并完 善从生产到运输的监管体系 确保青菜产品安全 从 而推动上海市青菜绿色生产技术的进一步推广和青 菜产业的可持续发展 2 2 加大对青菜绿色生产技术的推广和宣传 各级政府应根据上海市各区的实际情况和相关 的农产品安全标准 对青菜绿色生产加大政策扶持 并通过多种渠道 如技术培训 媒体宣传 建卡立档 考核监管等 积极向种植户进行青菜绿色生产技术 的宣传和推广 值得注意的是 鉴于菜农往往追求经 济效益优先 对这种高成本的青菜绿色生产技术的 关注度较低 故在推广青菜绿色生产技术之前 要让 菜农先了解种植绿色蔬菜的经济收益和重要性 使 菜农进行比较分析后 主动应用青菜绿色生产技术 2 3 因地制宜地应用青菜绿色生产技术 虽然上海市各区的青菜生产方式与技术水平 天气 土壤 温度 湿度等均大致相当 但是 建议 各区在推广应用青菜绿色生产技术时 应根据各区 的实际情况因地制宜地选择适用的技术手段和方法 以确保青菜绿色生产技术的应用效果 从而保障青 菜绿色生产技术在上海市的进一步推广应用 3 结 语 青菜是上海市蔬菜生产中的主要种类之一 宣 传 实施和大力推广青菜绿色生产关键技术就显得 至关重要 将直接关系到全体上海市民的身体健康 但是 青菜绿色生产技术的推广应用不能操之过急 要根据各区实际情况 量力而行 稳步推广 从而确 保实现青菜的绿色安全生产和保障菜农的经济利益 参考文献 1 赖巧芳 无公害绿色蔬菜技术推广的现状 J 新农业 2016 15 24 2 乔卫东 赵晟晨 赵慈清 等 强抗逆性青菜新品种 新红 明青 的选育 特征特性及高产栽培技术 J 上海农业科 技 2021 5 75 76 上海农业科技 SHANGHAI AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY 2023 2 上接第83页 上接第88页 实 染病部位最初出现水渍状病斑 随后病斑迅速 扩大 直至植株死亡 该病可选用25 甲霜灵可湿 性粉剂进行防治 5 2 5 采 收 浙蜜10号 西瓜的果实一般在开花后33 d左 右成熟 果实成熟特征为果皮坚硬光滑 略带光泽 条纹清晰 果皮上蜡粉脱落 果实果梗部收缩凹陷 坐果节或前部节的卷须枯萎 与地上接触的果皮由 白色转为黄色 果实用手弹击发出浊音 可用剪刀 或锋利的小刀及时进行采收 且采收时 需给果实 留一段果梗 参考文献 1 鲍维巨 舒芬芳 陆文武 西瓜浙蜜4号特征特性及主要栽 培技术 J 浙江农业科学 2000 41 2 89 90 2 张美艺 祝志清 浙蜜5号西瓜特征特性及栽培技术 J 中 国西瓜甜瓜 2005 18 1 26 27 3 章红运 西瓜申抗988的品种特性及栽培要点 J 浙江农业 科学 2015 56 5 662 663 4 皇甫伟国 瓜菜优质高效生产技术 M 北京 中国农业出 版社 2005 5 覃月桂 露地栽培西瓜主要病虫害防治技术 J 智慧农业 导刊 2022 2 6 75 77 6 赵庆久 赵先国 明广增 西瓜常见病虫害及无公害防治技 术 J 植物医生 2017 30 5 42 43 平柑橘新品种可在昆山市进行大面积推广种植 参考文献 1 钱钰林 金建平 昆山市农业气象服务手册 M 北京 气象 出版社 2018 2 常有宏 盛炳成 江苏果树志 M 南京 江苏凤凰科学技术 出版社 2021 3 柯甫志 徐建国 孙建华 等 日本柑橘新品种 红美人 J 浙江柑橘 2011 28 4 22 23