遵义市蔬菜产业发展实践探索与策略分析_蓝荣鸿.pdf

第17卷第6期 南方农业 2023年3月 Vol 17 No 6 South China Agriculture Mar 2023 190 蓝荣鸿 遵义市蔬菜产业发展实践探索与策略分析 J 南方农业 2023 17 6 190 192 遵义市蔬菜产业发展实践探索与策略分析 蓝荣鸿 遵义市播州区枫香镇农业农村服务中心 贵州遵义 563112 摘 要 贵州省遵义市优越的绿色生态环境 为当地蔬菜产业发展提供了得天独厚的条件 近年来 遵义市主动融入成渝地区双城经济圈 大力发展蔬菜产业 为了进一步推动遵义市蔬菜产业高质量发 展 针对当地蔬菜品牌知名度不高 产业链不完善 科技含量不高等问题 提出遵义市应紧跟全国蔬 菜产业发展趋势 采取创建特色蔬菜品牌 培育新型经营主体 加大农业科技投入 提升蔬菜内在品 质等措施 关键词 蔬菜产业 发展策略 贵州省遵义市 中图分 类号 F326 13 文献标志码 C DOI 10 19415 ki 1673 890 x 2023 06 060 贵州省遵义市自古就是 黔北粮仓 其得天独 厚的气候 土壤等自然条件为发展农业产业奠定了坚 实基础 近年来 遵义市将农业产业作为经济发展的 基础 2020 年 遵义市蔬菜种植面积达到 23 47 万 hm 2 产值超过 161 亿元 辣椒 魔芋 香葱 茄子等蔬菜 产业发展势头强劲 基本形成了主要蔬菜产品周年均 衡上市的产业基地体系 遵义市生产的蔬菜不仅能满 足当地市民的需求 还向外销往重庆 广东等地 但是 品牌知名度不高 产业链不完善 科技含量不高等问题 制约了遵义市蔬菜产业的进一步发展 只有解决这些 问题 遵义市蔬菜产业才能走上高质量发展的道路 1 发展现状 1 1 发展优势 1 1 1 产业基础好 1 自然条件优越 遵义市地处云贵高原向湖南丘 陵和四川盆地过渡的斜坡地带 海拔 800 1 300 m 夏无酷暑 冬无严寒 非常适宜发展蔬菜产业 2 蔬 菜品质较高 遵义市蔬菜生产基地一般位于坝子 丘 陵地带 而高山地形构成的天然地理屏障有利于降低 各种病虫害的发生 遵义市高度重视自然环境保护 市内大型重工业企业少 环境基本没有被重工业污染 蔬菜品质优良 3 蔬菜特色鲜明 目前 遵义市蔬菜 产业拥有的国家地理标志保护产品包括遵义朝天椒 虾子辣椒 绥阳黄杨小米辣 桐梓魔芋等 其中辣椒 产业较为突出 种植面积位居全国首位 1 1 2 市场前景广 从整体上看 遵义市生产的蔬菜 70 在市内销售 30 销往其他地区 1 成渝 黔中经济区走廊的经济 发展水平较高 而遵义市处于其核心区和主廊道 农 业产业也可以借势发展 尤其是位于重庆市与贵阳市 连接线上的桐梓县 汇川区 红花岗区 播州区等 蔬菜产业优势突出 2 遵义市蔬菜除了自产自销的部 分 其他外销蔬菜通常由龙头企业 合作社和种植大 户生产销售 规模化程度较高 经济效益较好 此外 遵义市辣椒产业发展优势十分明显 不仅建成了全国 最大的辣椒交易市场 中国辣椒城 虾子 还在 各县 市 区 形成了节点市场 产业后劲十足 1 2 发展趋势 1 2 1 提升蔬菜产业科技含量 1 培育良种 选育优良的蔬菜品种是发展蔬菜 产业的第一步 可以采取远缘杂交 基因改良等方式 选育出适宜遵义市自然环境的优良蔬菜品种 通常这 些蔬菜品种需要具备抗性强 产量高 品质好的特点 种植优良蔬菜品种的经济效益高 才能提高菜农的积 极性 2 发展种植新技术 蔬菜种植后 科学的田间 管理必须跟上 否则再好的种子都会丧失优势 农业 相关部门要积极发展蔬菜新技术 尤其要发展无公害 绿色蔬菜的栽培技术 提升蔬菜产业的竞争力 3 发 收稿日期 2023 02 12 作者简介 蓝荣鸿 1973 男 贵州遵义人 本科 助理工程师 主 要从事农业技术研究与推广 E mail 2984555490 第17卷第6期 南方农业 2023年3月 Vol 17 No 6 South China Agriculture Mar 2023 191 展冷链物流技术 蔬菜采收之后 很快就会腐烂变质 保存时间极短 加快仓储保鲜冷链设施建设 针对性 发展保鲜技术 以免蔬菜在流通环节出现腐烂情况 随着蔬菜产业的科技含量进一步提升 发展冷链仓储 势在必行 以实现蔬菜远距离运输和延长蔬菜保鲜期 1 2 2 围绕市场需求发展蔬菜产业 市场需求是蔬菜产业发展的根本 遵义市可以根 据市场情况采取分层生产 按需生产 以销定产等发 展模式 具体而言 蔬菜生产要高端 中端 低端并存 以满足不同消费者的需求 重点发展无公害有机蔬菜 提高蔬菜的经济价值 同时 各个地区在不同季节对 蔬菜有着不同的消费偏好 蔬菜种植区域应针对性采 用以销定产的模式 确保蔬菜种得好 卖得好 1 2 3 智慧农业促进蔬菜产业发展 智慧农业在我国还处于起步阶段 集合了大数据 物联网 人工智能等技术 在农业生产上表现出巨大 优势 比如 智慧农业可以根据蔬菜的生长发育情况 及时给蔬菜施肥 浇水或调整光照等 提供蔬菜生长 所需的各种营养物质 确保蔬菜生长得又好又快 改 变蔬菜产业 靠天吃饭 的传统 此外 盆栽蔬菜也 表现出良好的发展优势 盆栽蔬菜除了可以销售给城 市家庭之外 还可以配套智慧农业体系 通过发展智 慧农业 可自动调节温度 湿度 光照等 提高了精 细化管理水平 使得蔬菜产量呈几何倍数递增 2 存在的问题 2 1 品牌知名度不高 遵义市种植的蔬菜种类较多 如香葱 茄子 大 白菜 萝卜等 但几乎没有在全省乃至全国有名的蔬 菜品牌 使得遵义市蔬菜产业的品牌附加值低 经济 效益不佳 当前 遵义市比较知名的蔬菜品牌仅有 贵 三红 高原山乡 等 知名品牌数量少 带动力和 影响力十分有限 同时 蔬菜种类过多加大了蔬菜产 业集约化种植和管理的难度 再加上政府对菜农的培 训不到位 导致遵义市的大部分蔬菜产业始终处于粗 放管理状态 而菜农很少利用先天的环境优势来发展 绿色蔬菜产业 导致蔬菜收获后不得不 贱卖 此外 遵义市的菜农缺乏生产无公害蔬菜产品的意识 对蔬 菜的用药 用肥和管理不科学 导致发展蔬菜品牌缺 乏内在品质支撑 2 2 产业链不完善 遵义市蔬菜产业的商品化程度较低 对蔬菜进行 初加工和精深加工的企业较少 蔬菜采收之后一般会 立即运往市场销售 遵义全市从事腌菜生产 加工和 销售的蔬菜企业不到 10 家 缺乏蔬菜脆片或净菜加工 的企业 大部分蔬菜残次品由于缺乏精深加工渠道 只能作为农业废弃物 蔬菜的产业链不长 导致菜农 增收困难 以遵义市最出名的辣椒产业为例 多数辣 椒加工企业主要生产辣椒油 辣椒酱等初加工产品 鲜有提取辣椒碱 辣红素等精深加工的企业 此外 遵义市蔬菜基本以露天种植为主 缺乏蔬菜大棚 难 以发展反季节蔬菜或高附加值蔬菜产业 很多菜农抵 御市场风险的能力不高 一旦蔬菜生产效益下滑 土 地利用率就会降低 蔬菜产业整体经济效益不高 2 3 科技含量不高 1 随着城镇化进程的加快 很多农民从农村走向 城市 导致农村大量土地被闲置 在此背景下 部分 有眼光 懂市场的农民承包了大量土地用于发展蔬菜 产业 但依旧采用传统农业种植模式 再加上农技人 员对农业技术的推广不够 导致其只能随波逐流种植 当季售价高或销量好的蔬菜 一旦遇到市场波动 菜 农就可能会亏损 2 遵义市蔬菜种植的茬口安排不合 理 菜农粗放的管理方式导致土壤肥力逐年下降 难 以保证蔬菜品质 3 遵义市科研机构整体实力不强 在蔬菜新品种开发 化肥农药减量增效技术应用 机 械化规模化生产和冷链物流发展等方面还存在短板 遵义市本地蔬菜品种的精细化管理程度不够 多数蔬 菜品种来源于外地 存在与本地的自然环境不匹配或 产量不高的问题 3 对策建议 3 1 创建特色蔬菜品牌 遵义市在蔬菜产业发展上 既要重点推广遵义朝 天椒 虾子辣椒 桐梓魔芋等区域公共品牌 也要培 育市场主体 做大做强 贵三红 高原山乡 大 娄山 等蔬菜品牌 1 重点发展 一县一品 蔬菜产 业 截至 2022 年 6 月 遵义市认证绿色食品生产企业 74 家 认证绿色食品 132 个 遵义市应扎实推进对蔬 菜品种的绿色食品认证 扩大绿色食品品种范围 3 根据各县 市 区 蔬菜产业发展实际 可以在红花 岗区 汇川区 桐梓县等地重点发展近郊蔬菜 在播 州区 绥阳县等地发展辣椒产业 在凤冈县 湄潭县 等地发展高山生态蔬菜 4 同时 各县 市 区 可 以培育本地特色蔬菜品牌 并争取获得国家地理标志 第17卷第6期 南方农业 2023年3月 Vol 17 No 6 South China Agriculture Mar 2023 192 产品认证 逐步成长为具有全国影响力的蔬菜品牌 2 立足辣椒优势创建品牌 目前 遵义市拥有全国最 大的辣椒种植面积 但区域内缺乏在全国有知名度和 影响力的辣椒品牌 同时从事生产和提取辣椒碱 辣 红素 高浓度辣椒油树脂的企业不多 辣椒产业链不 完善 所以 遵义市需要延长辣椒产业链 利用辣椒 提取物发展化妆品 生物医药 食品精深加工等产业 将更多经济效益和品牌声誉留在遵义 3 借助互联网 平台推广品牌 充分利用京东 淘宝 拼多多等平台 宣传推广蔬菜初加工产品 结合蔬菜产品的稀有程度 和品质高低 开展错位竞争 3 2 培育新型经营主体 目前 遵义市蔬菜新型经营主体普遍存在多而不 强 大而不优的问题 所以需要重点培育蔬菜龙头企业 1 发挥农业示范园区的带动引领作用 遵义市农业示 范园区中涉及蔬菜产业的有 9 个 各农业示范园区要 发挥自身的科技 人才 市场等优势 大力发展大白菜 土豆 莴笋 甘蓝等蔬菜种植 2 培育壮大蔬菜龙头 企业 遵义市有 20 余家蔬菜生产企业 要重点扶持贵 三红 黔中果蔬 水巷子等蔬菜生产企业 孵化好 辣 三娘 旭阳 九丰 等品牌 做大做强蔬菜产业 3 发展 订单蔬菜 由蔬菜龙头企业整合专业合作 社 种植大户 实行 订单 种植 随行就市 按市 场需求做决策 拿 订单 后再种植 产销挂钩 以 销定产 有效控制蔬菜市场风险 避免菜农盲目种植 提高经济收入和抗风险能力 3 3 加大农业科技投入 1 加强产学研合作 依托遵义市的科研机构 职业院校和农业龙头企业 推动国家特色蔬菜产业技 术体系遵义综合试验站 遵义农业科学研究院 遵义 职业技术学院 贵州卓豪农业科技股份有限公司 遵 义老村长食品有限公司等单位整合优势资源 开展蔬 菜品种研发 蔬菜技术培训等工作 提高蔬菜品种的 科技含量 加强蔬菜生产管理 重点向菜农培训农药 化肥减量增效绿色防控技术 以收获高品质 高产量 的蔬菜 2 应用优良的田间管理技术 蔬菜产业的田 间管理工作至关重要 可以围绕重点蔬菜产业大力推 广地膜覆盖高效栽培 间套轮作 规模化生产等技术 科学规划 合理利用土地资源 提高蔬菜品质 5 根 据遵义市内的海拔 可以在低海拔 800 m 以下 地 区重点推广 土豆 菜 稻 模式 在中海拔 800 1 000 m 地区推广 青花菜 香葱 模式 在高海拔 1 000 m 以上 地区推广 土豆 花椰菜 芹菜 模式 同时 根据各县 市 区 的小气候特点和市场需求 发展特色蔬菜产业 例如 在播州区发展白菜 番茄 莴笋 菜豆等产业 在桐梓县发展魔芋 莲花白 食 用菌等产业 在赤水市发展萝卜 甘薯 芋等产业 3 加速冷链物流配套设施建设 为了保证蔬菜能长时 间保鲜 长距离运输 遵义市各蔬菜主产区必须建设 仓储保鲜冷链设施 既保证蔬菜的品质和口感 降低 储运成本 又可实现错峰销售 帮助菜农增收 3 4 提升蔬菜内在品质 提升蔬菜内在品质 需要重点推进无公害蔬菜生 产基地的建设 遵义市无公害蔬菜产地超过 300 个 主要种植辣椒 南瓜 甘蓝等 为了进一步提高蔬菜 效益 各县 市 区 应在条件较好的地方申请建设 无公害蔬菜基地 积极引导蔬菜企业申请绿色食品认 证 以提高蔬菜价格 此外 遵义市应建立产地准出 市场准入 监督抽查和农药残留检查等蔬菜监测体系 开展蔬菜农药残留超标专项整治活动 推动遵义市蔬 菜产业健康 可持续发展 4 结语 遵义市发展蔬菜产业虽然有先天优势 但是也存 在不少问题 为了将遵义市蔬菜产业做大做强 必须 要采取创建特色蔬菜品牌 培育新型经营主体 加大 农业科技投入 提升蔬菜内在品质等措施 推动遵义 市 蔬菜产业长久发展 参考文献 1 关晓溪 隋常玲 陈志峰 等 遵义蔬菜产业发 展实践探索与策略分析 J 中国蔬菜 2020 3 16 20 2 郭惊涛 屈立武 贵州蔬菜产业发展现状与对 策 J 农技服务 2022 39 12 76 78 3 邓楚华 区域蔬菜产业发展现状 制约因素及发 展对策 J 蔬菜 2023 1 46 49 4 妙晓莉 凤县高山无公害蔬菜产业发展策略 J 蔬菜 2022 1 61 64 5 周晓星 覃壮宝 罗飞 等 黔南州蔬菜产业发展 现状及对策 J 农技服务 2022 39 12 79 82 责任编辑 刘宁宁