浙江发展山地蔬菜十大绿色增效技术.pdf

浙江发展山地蔬菜十大绿色增效技术 葛勇进 李志坤 丁检 胡美华 葛时钧 山地种菜比平原地区难度大 相应技术要求 也较高 由于山地海拔相对较高 山脉走势差异明 显 气候多变 灌溉困难 生产管理难度大 加上山 地蔬菜的生产技术薄弱 稍不注意就可能造成减 产减收 如何在山地种菜既高效又安全呢 浙江省 蔬菜产业技术服务团队根据各地的生产经验 总 结出了十大适合山地蔬菜发展的绿色增效生产技 术模式 1 山地自流式微蓄微灌技术 1 1 技术特点 微蓄微灌系统由引水管 引水池 输水管 蓄水 池 输水管路及田间微灌设备组成 能利用山区自 然地势落差进行自流灌溉 在不用电和不用泵的情 况下使用 可有效解决山地种菜用电不便的问题 适合在山区 半山区和丘陵等地形的蔬菜基地推广 应用 目前 该技术已成为浙江省山地蔬菜生产中 首推的提质增效技术 1 2 技术要点 水源选择 选择水质良好 夏秋高温季节不 断水的山涧小溪或山塘 水库等作为水源 引水要求 山涧小溪引水点上方须有相应 集雨面积和较好的植被 设置拦水坝 截流山涧水 阻拦泥沙 过滤杂物 并顺坡而下埋设地下引水管 使溪水流入下方引水池 容积为 1 2 m 3 蓄水池建造要求 根据微灌系统工作压力 要求 蓄水池与灌溉菜地落差设定在 10 15 m 采 用钢筋混凝土结构 池体深埋地下 其露出地面部 分不超过 1 3 安装进水阀 供水阀 洗池阀 选好排 水出口 蓄水池顶部加盖保护 根据水源大小 灌溉 面积测算而定 一般以 50 120 m 3 为宜 如按每 6 67 hm 2 菜地每 5 天轮灌 1 遍 每 667 m 2 每次灌溉 1 h 灌溉4 5 t水的标准计算 需配置蓄水量约120 m 3 的蓄水池 输水管路设置 输水管路埋设深度为40 cm 以下 根据输水需求安装各级分管和分阀门 输水 管与每一田块的连接处均须安装子阀门 以调节水 压或分区灌溉 子阀门出口安装过滤器后再与田间 的微灌器相连 过滤器是滴灌系统长期安全使用的 重要保障 必不可少 系统维护要求 滴灌灌水时出水压力保持 在 0 1 Mpa 左右 防止压力过高而损坏滴灌管 及 时清除过滤器中积聚的杂质 防止堵塞 定期检查 过滤器是否完好 发现滤网损坏及时更换 利用微 基金项目 浙江省农业重大技术协同推广计划项目 山地 茄子绿色高效生产关键技术集成应用 2023ZDXT04 葛勇进 浙江省农业农村宣传中心 杭州 310020 电话 13958085801 李志坤 丁检 浙江省农技推广中心 胡美华 通讯作者 浙江省农技推广中心 杭州 310020 葛时钧 福建农林大学 收稿日期 2023 09 05 摘 要 山地蔬菜由于生长环境优越 生态绿色 品质优良 深受消费者喜爱 近年来 浙江省坚持高 效生态 特色精品发展思路 发挥山地资源优势 加大政策项目扶持 深化技术创新应用 完善经营 服务机制 拓展市场消费空间 使得山地蔬菜产业呈现稳步健康发展态势 磐安山地茭白 遂昌四季 豆 龙泉山地茄子 浦江山地番茄等一批地方特色产业持续崛起 目前 山地蔬菜已成为浙江省农业 特色优势主导产业 是农民增收的重要来源 2022年 浙江省山地蔬菜种植面积约10 67万hm 2 产 量近300万t 产值超70亿元 关键词 浙江 山地蔬菜 绿色增效 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 03 004 2024 3 12 蓄微灌系统追施肥料后 须用清水冲洗系统 2 山地蔬菜水肥一体化技术 2 1 技术特点 在山地微蓄微灌基础上 采用施肥泵 施肥桶 配肥池等简易的水肥一体化施肥设备 实现水肥协 同 不仅节水节肥 省工高效 还能有效提高山地蔬 菜产量和品质 减少化肥流失 近年来 该技术已在 山地茄果类 瓜类 豆类生产上推广应用 2 2 技术要点 以山地辣椒为例 施肥方案 根据目标产量 需肥规律 土壤 肥力水平 结合有关试验数据 确定氮磷钾和基追 肥的比例 目标产量 辣椒2 500 3 000 kg 667 m 2 根据每生产 1 000 kg 辣椒需氮 N 3 5 5 4 kg 五氧 化二磷 P 2 O 5 0 8 1 3 kg 氧化钾 K 2 O 5 5 7 2 kg 测 算 每 667 m 2 总施肥量为氮 N 10 15 kg 五氧化二 磷 P 2 O 5 5 8 kg 氧化钾 K 2 O 13 20 kg 每667 m 2 基 施需有机肥 1 500 2 000 kg 施肥总量的 30 作基 肥 10 作苗肥 其他待坐果后作追肥 灌溉方案 根据作物需水规律 土壤墒情 设 施条件和技术要求制定合理的灌溉方案 并视天气 情况 作物长势等 及时调整 一般辣椒湿润深度为 20 30 cm 每次每667 m 2 灌水量以1 000 3 000 kg 为宜 温度高时 作物蒸发量大 宜适当增加灌溉次 数 水肥耦合 苗期追施低氮 高磷型水溶肥 1 次 坐果后 追施平衡型水溶肥 1 次 每 667 m 2 用 量为3 5 kg 盛果期 每间隔7 10天交替施用高钾 型和平衡型水溶肥 并结合病虫害防治 叶面喷施 硼 磷 钙等中微量元素 微灌施肥 应用水肥一体化设备进行施肥 应先灌清水 待压力稳定后 再灌肥料溶液 最后灌 清水冲洗系统3 5 min 3 中低海拔山地茄子剪枝复壮栽培技术 3 1 技术特点 在海拔高度 200 400 m 的山地种植茄子 并利 用茄子再生能力强 恢复结果快的习性 在夏季采 用剪枝复壮技术 可实现一次种植二茬采收 既能 克服夏秋季气温高 湿度大 病虫多等不利因素对 茄子生产的影响 又可缓解蔬菜集中上市带来的销 售压力 均衡供应夏秋季市场 3 2 技术要点 整枝摘叶 采用双秆整枝 当门茄坐稳后 抹除下部腋芽 对茄开花后 再分别将下部腋芽抹 除 只保留2个向上的主枝 植株封垄后 及时摘除 枝干上的老叶 病叶和黄叶 当第8 9个果坐住后 及时摘心 清理枝叶 剪枝处理 7月中下旬 当山地茄子采收由 八面风 转入 满天星 时 应选择晴天 10 00 前 16 00后或阴天 在植株 四门斗 二级侧枝 3 5 cm 处 剪除上部枝叶 剪后用 75 百菌清可湿性粉剂 1 000倍液喷淋剪口 清理枝叶 并集中销毁 剪后管理 修剪后的植株 当腋芽开始萌发 生长时 应及时防治新梢病虫害 修剪后5 7天 当 新梢长至10 cm 左右 在各侧枝上选留1 2 个健壮 新梢 抹除多余的腋芽 然后进行常规管理 4 山地茄子嫁接换根技术 4 1 技术特点 种植山地茄子时 通过嫁接换根 不仅能增强 植株抗病性 降低茄子黄萎病 枯萎病 青枯病 根 高山西瓜新优品种高品质栽培比较试验 剪枝复壮后的山地茄子长势 2024 3 13 临安山区农民对茄子进行剪枝复壮 山地茄子利用色板诱杀蓟马 结线虫病等土传病害的发病率 而且嫁接换根后的 茄子根系发达 分布范围广 抗逆性提高 吸收肥水 能力强 植株长势旺盛 产量增加明显 4 2 技术要点 选用砧木 选用抗性强 亲和力好的砧木进 行嫁接换根 如托鲁巴姆 茄砧64等 适期嫁接 砧木和接穗进行错期播种 确保 砧木与接穗茎秆粗度相匹配 当砧木苗具4 6片真 叶 接穗苗具3 5片真叶 茎粗 0 2 0 3 cm时 是嫁 接适期 采用贴接法或劈接法嫁接 加强管理 做好嫁接苗的遮光和温湿度调 控 促进嫁接口愈合 及时抹去砧木萌蘖 操作时应 避免损伤接穗 定植嫁接苗 定植时 不宜过深 防止接穗 根系接触土壤 中后期应注意肥水管理 防止根腐 病 蓟马等病虫害发生 5 山地蔬菜设施避雨栽培技术 5 1 技术特点 在山地种植蔬菜 通过搭建大棚避雨设施 可 有效减轻低温冻害 暴雨等灾害性天气给山地蔬菜 生产带来的不利影响 有效降低病虫害的发生 实 现蔬菜错峰上市 延长采收期 增加种植效益 目 前 设施避雨技术已在番茄 辣椒 黄瓜 瓠瓜等山 地蔬菜栽培上应用 山地番茄栽培已基本全覆盖 5 2 技术要点 择地布局 选择高山台地 缓坡地避风向阳 处搭建避雨设施 坡度宜在25 以内 避免在风口等 易受灾地块搭建 搭建设施 一般根据地形 采取南北向搭建 6 m 或 8 m 单栋大棚 推荐 GP 825 GP 832 棚型 有条件的可搭建GLP 8430等型号的连栋大棚 搭 建时 要加固基础 开好排水沟 提高防雨 抗风 抗 雪性能 选种作物 适合设施避雨栽培的蔬菜主要 有番茄 辣椒及瓜类等 为提高种植效益 可进行瓜 菜育苗 田间管理 根据气候条件及蔬菜上市要求 适期移栽 采用地膜覆盖控湿 遇低温时 应闭棚保 温 避免冻害冷害 生长期应加强通风 以降温降 湿 可在通风口覆盖防虫网 根据实际情况 以选用 25 40目的透气防虫网为宜 防灾管理 蔬菜生产期间 要注意防大风 遇大风天气 要拉紧压膜线 避棚防风 以防棚膜被 掀 冬天空棚时 可收膜或揭膜 必要时采取支撑等 加固措施 避免大雪压塌大棚 6 山地菜豆再生越夏栽培技术 6 1 技术特点 在海拔600 m以上的山区 越夏栽培菜豆时 当菜豆采收结束后20 25天 通过加强肥水管理 可促进基部侧蔓和腋芽早发旺长 植株继续开花结 荚 在良好的肥水管理下 再生菜豆一般可延长采 收期1个月以上 增产效果明显 6 2 技术要点 前期采摘豆荚时 保留花穗和豆荚柄部 避免 豆柄和豆荚一起采掉 加固架材 防止倒伏 及时打 顶并摘除植株病叶及衰老叶 豆荚连续采收20天后 需重施翻花肥1 2次 每 667 m 2 用中氮 低磷 高钾硫酸钾型复合肥 25 30 kg 结合根外叶面喷施0 2 磷酸二氢钾等叶面 肥 保持土壤湿润 翻花结荚时 用浓度为 0 2 0 3 水溶性硼肥 喷施1 2次 间隔7 10天 1次 同时 做好菜豆病 2024 3 14 山地茄子利用水肥一体化技术施肥 临安山区采用生物降解地膜覆盖栽培茄子 虫害防治措施 7 山地茄子害虫蓟马绿色防控技术 7 1 技术特点 蓟马是茄子等山地蔬菜的主要害虫之一 其体 形微小 隐蔽性强 防治难度大 目前 蓟马已由蔬 菜次要害虫上升为主要害虫 经常出现 小虫成大 灾 现象 根据蓟马不同虫态在作物不同生长时期 的为害特点 采用 推 拉 立体防治措施 可显著降 低蓟马数量 有效减少农药使用 7 2 技术要点 定植前 深耕深翻土壤 并进行土壤处理及 覆膜 设置防虫网 以 25 40 目为宜 培育无虫苗 定植前1 2 天 每 667 m 2 使用内吸性杀虫剂 10 噻虫嗪可湿性粉剂 15 20 g 或 70 吡虫啉可溶性 粒剂2 3 g 对水 30 45 kg 对秧苗进行喷雾处理 以降低虫口基数 幼苗期 悬挂蓝色诱虫板 监测蓟马虫口数 量 大棚内一般按每 667 m 2 放置中型板 25 cm 13 5 cm 30 块左右或大型板 40 cm 25 cm 20 块 左右 均匀悬挂 可用竹竿或棍棒插入地里 将诱虫 板固定在竹竿或棍棒上 或直接拴系在吊绳上 注 意 诱虫板的悬挂高度要比蔬菜作物顶端高 20 cm 左右 并随蔬菜的生长高度而调整 生态防控蓟马技术 采用引诱剂 蓝色诱虫板 诱杀植株上的蓟马成虫 每 667 m 2 释放捕食螨 3 万头 成本约需 120 元 捕食植株上的蓟马成虫和 若虫 土壤里释放剑毛帕厉螨 可在蔬菜根部撒施 剑毛帕厉螨 100 200 头 m 2 每 2 周释放 1 次 连续 释放2 3次 以控制蓟马蛹 花果期 当每朵花上蓟马种群数量在 2 3 头时 喷施高效 低毒 低残留的生物农药 可选用 60 乙基多杀菌素悬浮剂 1 200 3 000 倍液 3 甲 氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 2 000 倍液或 1 8 阿维菌素乳油 1 000 倍液 以控制种群暴发 将蓟 马数量控制在低水平状态 注意事项 茄子幼苗期 不喷或少喷杀虫 剂 以保护天敌 利用天敌控制种群增长 花果期 蓟马种群数量大 喷施农药防治时 尽量喷在植株 叶片背面及花朵上 使药液接触到隐秘处的蓟马 每隔 3 5 天喷 1 次 连喷 3 次 每次更换不同类型 的绿色农药 8 山地蔬菜连作障碍治理技术 8 1 技术特点 针对部分山地种植茄子等蔬菜多年 受连作时 间长 施肥过量等因素影响 导致土传病害发生重 出现连作障碍等问题 通过 轮 增 减 换 改 等综 合技术措施 可有效缓解并减轻土壤酸化 盐渍化 死苗等障碍因子 8 2 技术要点 合理轮作换茬 深耕冻垡 有条件的山地 可采取水旱轮作措施 冬季深耕冻垡 合理施肥 增施有机肥 减施化肥 科学追肥 大棚蔬菜每季每 667 m 2 施优质农家肥 20 m 3 为宜 同时采用秸秆覆盖 沤肥还田技术 增加土壤有机质 含量 可起到改土 保湿 保墒作用 追肥时 每667 m 2 施用含有机质 30 以上的商品生物有机复合肥 150 200 kg 满足蔬菜生长对营养元素的需求 调理土壤 应用微生物菌剂或土壤调理剂 等 改良土壤 保持土壤健康 每年对棚内土壤作1 次 pH 值检测 当 pH 值 5 50 时 翻地时每 667 m 2 可施用石灰 50 75 kg 深耕土壤 25 cm 以上 使之 与土壤充分混匀 这样不但可提高pH值 还可杀灭 2024 3 15 浙江浦江的山地番茄采用避雨设施栽培 浙江遂昌的山地菜豆种植基地 土壤中的病菌 定植前1个月 每667 m 2 撒施0 8 精甲嘧菌酯颗粒剂3 4 kg 翻耕入土 选用抗病品种或嫁接换根防病 采用抗病 砧木 进行嫁接换根 以减轻土传病害的发生 作深沟高畦 可采用 M 形或龟背形高畦 栽培 畦面覆盖地膜或稻草等 科学用药 如有田块出现死苗现象 需采用 高效低毒低残留农药有针对性地进行灌根防治 合 理用量 连续防治2次 9 山地西瓜高品质栽培技术 9 1 技术特点 在海拔400 m 以上的山地种植西瓜 通过选用 良种 采用本砧或抗性砧木嫁接换根 培育壮苗 适 期移栽 加强田间管理等技术措施 可较好地提高 西瓜品质 在7 8月上市供应 经济效益较好 9 2 技术要点 优选品种 可选用浙蜜 5号 浙蜜 2 号 天 露2号等品质好 抗性强的品种 培育壮苗 采用野壮1号 甬砧 5 号等对西 瓜品质影响小的砧木嫁接换根 整地作畦 处理土壤后 增施有机肥作基 肥 采用双行种植 深沟高畦 畦宽连沟3 5 4 0 m 沟深30 cm 作成龟背形 覆盖地膜 适期移栽 一般 4 月下旬至 5 月上中旬定 植移栽 每畦种2行 每667 m 2 栽250株左右 加强管理 一般3蔓整枝 每株结 1 瓜 坐 果后不再整枝 合理调控水肥 开沟排水 高温注意 防旱 加强病虫害绿色防控 西瓜膨大后 适时覆盖 稻草防果实被灼伤 适期采收 如西瓜销售半径不大的 待瓜九 成熟以上采收 销售地较远的 当西瓜八成熟时 即 可采收 10 山地蔬菜全生物降解地膜覆盖栽培技 术 10 1 技术特点 山地蔬菜采用全生物降解地膜覆盖种植 前期 具有增温 保墒 防草等功效 后期地膜降解 不影 响土壤翻耕作业 对环境 作物产量等无明显影响 生态又环保 种植效益高 10 2 技术要点 选择合适作物 选择露地种植规模较大 生 育期相对较短的作物 或定植后封行早 对覆膜要 求时间较短的作物 选好降解膜 选用符合国家标准的全生物 降解地膜产品 诱导期应与种植模式相吻合 如山 地茄子一般选用厚度 10 m 宽幅 1 5 m 或 2 0 m 的黑色地膜 要求诱导期65天以上 加强管理 整地后 仔细覆膜 适期移栽 并 防止地膜破损 农事操作时 要注意防止地膜提前 降解 从而影响增温 保墒 防草等性能 作物采收 后 要及时翻耕 加快地膜降解 注意事项 生产过程中 要注意防止地膜过 早 过快降解 达不到保温 保墒 防草的目的 也要 防止地膜降解过迟 过慢 以防采收结束后 翻耕土 壤时缠绕机械 影响后茬作物正常生产 参考文献 1 杜叶红 周佳燕 丁检 等 浙江山地蔬菜产业发展现状及 对策建议 J 长江蔬菜 2022 12 74 76 2 杨新琴 赵建阳 胡美华 微蓄微灌技术在高山蔬菜上的 应用 J 中国蔬菜 2005 4 50 51 3 吴高平 浙南高山蔬菜多熟制高效栽培模式的几点思考 J 农民致富之友 2013 22 70 2024 3 16