辽宁地区越冬温室鲜食辣椒栽培模式和主栽品种分析研究.pdf

辽 宁地区地理位置处于越冬温室茄果类生产的最北 端 在产业规划上处于我国蔬菜产业发展规划中黄淮海 与环渤海设施蔬菜优势区域 承担了东北三省 内蒙古和 京津冀地区冬季鲜食蔬菜的供应 辽宁地区越冬栽培辣 椒已经有 20 多年历史 辽宁中部温室椒类定植时间从 7 月下旬至 8 月底 辽南 辽西及辽西北地区定植期从 8 月 上旬至 10 月中旬 种植品种从最初单一的牛角椒 目前 已发展为多类型 多产地的市场模式 种植辣椒由于不用 沾花 田间管理相对简单 且椒类整体病害较少人工和 药剂投资较小且收益稳定 近年来椒类成为了辽宁地区 不同规模产地 园区 农场越冬生产种植的新选择 1 辽宁地区越冬温室椒类主要产地 辽宁地区各市均有不同规模的越冬保护地辣椒栽 培 集中产地按地理位置主要分为如下地区 辽宁中部 地区 鞍山市海城市 台安县 辽宁南部地区 大连市瓦 房店市 辽宁西部地区 锦州市北宁市 黑山县 葫芦岛 市兴城市 辽西北地区 朝阳市凌源市 阜新市阜蒙县 2 辽宁地区越冬温室鲜食椒类主要栽培模式 2 1 辽宁地区越冬温室椒类主要育苗模式 辽宁地区经过 15 年的发展 越冬高价值辣椒品种育 苗已基本普及工厂化种苗 以海城三星 铁岭依农等传统 大型苗场为先导 赤峰和润 盘锦鑫叶 沈阳欣禾 海城淞 远 海城五星 海城云沣 台安先仹 锦州诚信等苗场均在 不同地区发展了一定数量的越冬辣椒种植区域 种苗类 型方面 除大连市瓦房店市 锦州市北宁市 葫芦岛兴城 市 绥中县等地区由于沿海地质盐碱程度严重 多年重 茬 病害严重 棚室地势低洼等因素主要采用嫁接辣椒种 苗外 辽宁中部地区 辽西北地区均主要采用自根种苗 2 2 辽宁地区越冬温室椒类主要栽培模式 2 2 1 大垄双行双主干整枝栽培模式 多为高畦栽培 畦 宽 1 3 1 4 m 畦上双行定植 株距 40 45 cm 定植密度为 33 000 36 000 株 hm 2 在 八面风 时期定干 留双主枝延 伸生长 其余枝干掐尖 果实采收后疏除其他侧枝 保留 双主干作为结果主枝 主干视植株状态多采用 一主一 副 整枝留椒 主干长至吊蔓钢线处 采用落蔓或掐尖留 回头椒方式整枝生产 2 2 2 单垄单行双主干整枝栽培模式 高畦或普通畦皆 可 畦宽 1 05 1 2 m 畦上单行定植 株距 20 25 cm 尖椒 长方甜椒定植密度为 33 000 36 000 株 hm 2 螺丝椒定植 密度为 36 000 39 000 株 hm 2 整枝方式同双行双主干整 枝 主干生长至吊蔓钢线处前 多采用掐尖留回头椒方式 整枝生产 2 2 3 多主干整枝栽培模式 高畦或普通畦皆可 多用于锦 州地区麻辣椒种植 可双行亦可单行定植 视植株长势确 王晓峰 1 姜 闯 1 张 青 1 2 皮建佳 3 1 辽宁省农业科学院蔬菜研究所 辽宁沈阳 110161 2 海城市三星生态农业有限公司 辽宁鞍山 114224 3 铁岭县现代农业发展服务中心 辽宁铁岭 112600 摘 要 辣椒是重要的蔬菜和调味品 具有重要食用和经济价值 该文通过对近年来辽宁越冬温室鲜食辣椒市场的 跟踪调查 从分布情况 主要栽培模式 主要品种等方面对辽宁越冬温室鲜食辣椒栽培产业作出展望 关键词 越冬温室 鲜食辣椒 栽培品种 中图分类号 S641 3 文献标识码 A 文章编号 2095 0896 2023 03 017 03 WANG Xiao feng et al Institute of Vegetable Research Liaoning Academy of Agricultural Sciences Shenyang Liaoning 110161 Abstract Pepper is an important vegetable and condiment with important edible and economic value By following up the market of over wintering greenhouse fresh pepper in Liaoning in recent years this paper summarized the cultivation mode main varieties and prospect of fresh pepper cultivation industry in winter greenhouse in Liaoning province Key words Green House in winter Fresh pepper Cultivation varieties S tudy on Cultivation Status Varieties and Prospect of Fresh Pepper in Winter Greenhouse in Liaoning Provice 辽宁地区越冬温室鲜食辣椒栽培模式和主栽品种分析研究 园艺与种苗 Horticulture Seed 2023 43 03 17 19 22 doi 10 16530 21 1574 s 2023 03 007 基金项目 辽宁省 兴辽英才计划 项目 XLYC2002069 作者简介 王晓峰 1984 男 硕士 助理研究员 主要从事蔬菜品种选育工作 通讯作者 张青 1971 女 硕士 研究 员 主要从事蔬菜品种选育推广工作 收稿日期 2022 10 17 园 艺与种苗 2023 年 定整棚整枝主干条数 通常定植密度为 33 000 36 000 株 hm 2 生产前期定干 82 500 11 7000 个 hm 2 随着植株生 长采收逐渐疏除细弱枝干 双行定植后期可采用落蔓或 掐尖留回头椒方式生产 单行定植多采用掐尖留回头椒 方式生产 辽宁中部 南部地区由于地下水位较高 临海土壤盐 碱度高 冬季低温寡照等因素 辽西锦州地区有接近半数 越冬椒类生产采用中期落蔓的整枝方式 经多年的生产 实践 以上地区多采用双行双主干整枝栽培模式 保证栽 植密度 保证产量 辽西部分地区及辽西北地区由于地下 水位较低 室外温度虽低但是光照条件好 可以保证棚内 温度 多采用单行定植生产 可提升果实品质 方便田间 管理 朝阳市凌源市在单行双主干整枝的基础上 采用前 期进行 凵 形拉枝 进一步提升光照利用率 提升果实商 品性 3 辽宁地区越冬温室椒类主要栽培品种 辽宁地区栽培鲜食辣椒类型从最初单一的大牛角尖 椒类型 通过多年的品种选育 市场开发与品种推广 目 前已形成以尖椒 牛角椒 大羊角椒 巴莱姆 为主 长方 甜椒 太空椒 麻辣椒 螺丝椒 少量线椒 杭椒等多种类 型和特色品种均有供应的全面供应模式 辽宁地区越冬 温室鲜食辣椒种植从 21 世纪初 1 0 阶段的单一大牛角 椒 到 2006 2018 年 2 0 阶段瑞克斯旺公司推出代表品 种迅驰 37 74 亮剑 37 79 荷兰安莎公司的中荷 5605 京研益农种业的胜寒 740 酒泉华美种业的神剑 沈 椒 4 号 辽椒 11 号等 目前进入到第三代品种 当前市售 主流品种的商品性更好 抗性更强 耐低温弱光能力更 强 总产量更高 且品种均具备明确的商品特性 3 1 辽宁地区越冬温室主要尖椒品种 3 1 1 辽宁地区越冬温室主要羊角椒品种 1 辣伙伴 519 和润农业种子种苗公司推出 沈阳辣 伙伴农业农业有限公司 2019 年选育的羊角椒品种 植株 长势强 早熟 果实黄绿色 适合保护地越冬 冬春温室栽 培 此品种主要产地为鞍山市海城市 台安县 锦州市北 宁市 朝阳市凌源市 2 辣伙伴 511 和润农业种子种苗公司推出 沈阳辣 伙伴农业农业有限公司 2019 年选育的羊角椒品种 植株 长势旺盛 果实绿色 耐寒性好 适合保护地越冬 冬春温 室栽培 此品种主要产地为锦州市北宁市 朝阳市凌源市 及周边内蒙古赤峰市 3 安悦 2 号 海城市三星生态农业有限公司 2020 年 推出的大羊角椒品种 植株长势强壮 中早熟 果实浅绿 色 味微辣 耐寒性好 适合保护地越冬 冬春温室栽培 此品种辽宁省内各越冬椒类产地均有种植 3 1 2 辽宁地区越冬温室主要牛角椒品种 1 瑞箭 37 109 铁岭依农科技有限责任公司推出 的荷兰瑞克斯旺种苗集团公司选育的牛角椒品种 植株 生长旺盛 果实浅绿色 辣味浓 抗烟草花叶病毒病 Tm 0 2 适合秋冬 早春保护地种植 此品种除辽南地区外 辽宁各越冬椒类产地均有种植 2 凯瑞 37 91 铁岭依农科技有限责任公司推出的 荷兰瑞克斯旺种苗集团公司选育的牛角椒品种 植株生 长旺盛 果实浓绿色 抗烟草花叶病毒病 Tm 0 2 适合 北方日光温室及南方大棚秋冬季栽培 此品种主要产地 为锦州市北宁市 朝阳市凌源市及周边内蒙古赤峰市 3 巴莱姆 铁岭依农科技有限责任公司推出的荷兰 瑞克斯旺种苗集团公司选育的牛角椒品种 果实大 牛角 形 辣味淡 抗烟草花叶病毒病 番茄斑萎病毒病和马铃 薯 Y病毒病 适合秋冬 早春日光温室种植 此品种主要 产地为朝阳市凌源市 4 辣宝 89 37 89 铁岭依农科技有限责任公司推 出的荷兰瑞克斯旺种苗集团公司选育的牛角椒品种 植 株生长旺盛 果实辣味浓 耐寒性好 抗烟草花叶病毒病 Tm 0 2 适合北方日光温室及南方大棚秋冬季栽培 此 品种主要产地为大连市 5 3170 荷兰 Bejo公司 2018 年推出的牛角椒品种 植株生长旺盛 果实黄绿色 味辣 耐储运 适宜北方日光 温室栽培 此品种主要产地为葫芦岛市 朝阳市凌源市及 周边内蒙古赤峰市 3 1 3 辽宁地区越冬温室主要青红两用品种 1 运驰 37 82 铁岭依农科技有限责任公司推出的 荷兰瑞克斯旺种苗集团公司选育的牛角椒品种 植株长 势旺盛 果实鲜绿色 抗烟草花叶病毒病 Tm 0 2 适合 秋冬温室及早春温室和拱棚种植 此品种主要产地为大 连市瓦房店市 生产越冬红椒 朝阳市凌源市及周边内 蒙古赤峰市 采收青果 2 神奇 9 号 沈阳忠农坤创种子有限公司推出的由 SAKATA 韩国 有限公司选育的羊角椒品种 早熟 果实 黄绿色 青红两收 适合保护地秋延 早春及越冬栽培 此 品种主要产地为大连市瓦房店市 生产红椒 朝阳市凌 源市及周边内蒙古赤峰市 采收青果 3 2 辽宁地区越冬温室主要长方椒品种 1 奥黛丽 寿光先正达种子有限公司推出的长方椒 品种 植株长势健壮 早熟 节间短 连续坐果能力强 耐寒 性好 适度栽培条件下 单果重 210 g 光泽度好 耐运输 抗烟草花叶病毒病 Tm 0 3 和斑萎病毒病 此品种辽宁 各越冬椒类产地均有种植 2 富瑞达 海城市三星生态农业有限公司 2011 年推 出的大果型甜椒品种 植株长势健壮 果实长方形 连续 坐果能力强 平均单果重约 240 g 果皮厚 产量高 抗烟草 花叶病 Tm 0 3 适合秋延 越冬及早春保护地栽培 此 品种主要产地为鞍山市 18 3 期 下转第 22 页 王晓峰等 辽宁地区越冬温室鲜食辣椒栽培模式和主栽品种分析研究 3 3 辽宁地区越冬温室主要麻辣椒品种 1 元鸿博奥 海城市三星生态农业有限公司 2016 年 推出的精品大麻辣椒品种 植株长势强 中早熟 果实亮绿 色 果面有明显皱褶 果实长方形 耐病毒病 CMV 疫病 炭 疽病 抗逆性强 适合北方保护地冬春 早春茬口栽培 此 品种主要产地为锦州市北宁市 黑山县 鞍山市部分地区 2 格里菲 沈阳阳光种业于 2012 年推出的大果型麻 辣椒品种 植株长势强 早熟 果实长方形 耐病毒病 CMV 病毒病 TMV 疫病 炭疽病 抗逆性强 适合北方日 光温室栽培 此品种主要产地为锦州市北宁市 3 辣伙伴 403 沈阳辣伙伴农业农业有限公司 2021 年推出的保护地专用大果品质型麻辣椒品种 植株长势 健壮 中早熟 果实绿色 果实长方形 表皮具明显顺褶 皱褶美观 风味微辣 耐低温弱光 适合北方保护地冬 春 早春茬口栽培 此品种主要产地为锦州市北宁市 3 4 辽宁地区越冬温室主要螺丝椒品种 1 元鸿龙胜 海城市三星生态农业有限公司 2018 年 推出的大螺丝椒品种 中早熟 果实绿色 果基部有皱褶 顶部具螺旋 果面具皱褶 单果重 100 150 g 果肉脆嫩 干物质含量高 商品性好 此品种辽宁各越冬椒类产地均 有种植 2 华美 105 酒泉华美种业 2014 年选育的大螺丝椒 品种 早熟羊角形 果实绿色 成熟后转红色 果面有皱 褶 单果重 120 g左右 味香辣 商品性好 此品种辽宁各 越冬椒类产地均有种植 4 辽宁地区越冬温室鲜食椒类主要外运目标市场及价 格影响因素 辽宁地区越冬温室鲜食辣椒主要外运目标市场为北 京市 天津市 河北省 内蒙古自治区 吉林省 黑龙江省 等地 少数高品质螺丝椒发往上海市 供应时间从 10 月 中旬至翌年 6 月 价格主要受供求关系影响 前期 10 月 中旬至 11 月中下旬椒类价格与辽宁省内秋冷棚 山东和 河北地区的秋冷棚中后期椒类市场供应相关 中期 1 月 中旬至 2 月中旬椒类价格主要受南方广东 广西 海南地 区露地反季节南菜北运供应影响 近 5 年来辽宁市场鲜 食辣椒价格最佳时期通常出现在元宵节后至 4 月中旬 期间南方露地 山东及河北保护地面临换茬 辽宁越冬 辣椒越冬缓秧后进入盛果期 辽宁地区成为外运椒类目 标地的主要供应产地 越冬椒类生产进入 5 月后价格主要 受河北 山东 河南 山西等地早春保护地椒类供应影响 5 辽宁地区越冬温室鲜食椒类品种展望与行业发展建议 5 1 加强越冬温室鲜食椒类品种育种及品种推广水平 从上文中可以看出 辽宁省内越冬温室鲜食椒牛角类 型和青红两收类型主要品种全部为国外公司品种 国内大 羊角椒育种水平提升较快 麻辣椒 螺丝椒等中国特色作 物仍为国内育种机构主导 但是产品水平仍需提升 目前 辽宁地区越冬生产中 病毒病发病依然严重 加强新型流 行病害的研究显得尤为迫切 近年来以辣椒轻斑驳病毒 PMMoV 1 和番茄斑点萎蔫病毒 TSWV 为代表的新型流 行病毒在国内各地均有发现 2 结合目前越冬温室椒类生产 中常见的主要病害如番茄花叶病毒病 TMV 马铃薯 Y病 毒 PTY 3 4 的复合抗性品种仍有较强需求 此外 随着近年 来嫁接辣椒种苗的需求日益增加 北方保护地专用椒类砧 木的需求日益提升 对质量稳定 亲和性好 耐低温且根腐 病抗性良好的砧木有较强需求 在品种方向上 沈阳是我国麻辣椒育种核心地区 经 过多年的研究工作 麻辣椒在长势 商品性 耐低温弱光 整体产量水平明显提升 但是仍有上升空间 育种工作中 仍需加强麻辣椒 螺丝椒等中国特色品种 种间型及其他 品质型鲜食辣椒的选育力度 5 结合辽宁地区三代品种更 新的总结 适应辽宁地区的越冬温室鲜食椒类型应具备以 下特性 种子质量良好 不携带轻斑驳病毒等检疫性病害 田间抗病毒病性良好 无明显栽培缺陷 株型稳定 主枝 干性强 坐果性良好 耐低温弱光 中大型果 果形顺直 商 品性良好 适应性强 具备良好的耐储性且管理相对简易 推广中 应坚持以品种优质高效为基础要求 根据不 同地区气候类型 栽培方式 棚室条件 目标市场等多种 因素 结合品种特性针对性地选择核心发展地区 进行品 种推广 5 配合标准化的采收及包装 打造区域辣椒产销 产业 保证农户种植收益 5 2 加强种苗管理及配套栽培技术水平 经过近 5 年的发展 辽宁地区各苗场的育苗水平均 有提升 但仍需加强辣椒种苗尤其是嫁接辣椒种苗的育 苗管理水平 辽宁地区越冬嫁接种苗占总用苗比例超过 40 且有逐年上升的趋势 种苗场需提升嫁接苗成活率 提升苗期病害管控水平 提升种苗质量及标准化水平 为 椒类核心产地供应种苗的种苗场应发挥自身地域优势 保证种苗真实性及种苗质量 市场监管方应加强种子监 管 减少 套牌 拷贝 仿制 种子进入市场 保障苗场 和农户的种植安全 提升专业合作社 农场 农户的栽培 水平 逐步降低无机肥料的施用 提升有机肥施用比例 加 强田间管理技术水平 减少农药使用 保障食品安全 5 3 提升包装运输水平 通过市场引导 带动 加强椒类收购标准化 推进 以 质论价 分级包装 专品专收 等形式 减少 混装货 盖帽货 提升筛选 包装水平 保证商品椒质量 保证货 源稳定的前提下可开拓长三角地区等下游高端市场 提 升农户种植收益 也可减少蔬菜产品损失 参考文献 1 李廷芳 吴淑华 赵文浩 等 青海海东设施辣椒轻斑驳病毒的分子 19 园 艺与种苗 2023 年 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 上接第 19 页 表 3 6 BA 对大花蕙兰二代苗侧芽萌发的影响 品种 处理 浓度 mg L 平均芽数 个 null盆 三芽率 双芽率 单芽率 81069 6 BA 500 2 95 97 8 2 2 0 CK 0 1 58 0 57 4 42 6 GG728 6 BA 500 2 10 96 2 3 8 0 CK 0 2 65 65 0 35 0 0 LY502 6 BA 500 3 17 100 0 0 0 CK 0 2 22 24 3 73 0 2 7 YMC03 6 BA 500 2 82 81 7 18 3 0 CK 0 1 97 1 7 96 7 1 7 T5021 6 BA 500 2 93 94 4 3 7 1 9 CK 0 2 19 19 0 81 0 0 JX606 6 BA 500 3 03 100 0 0 0 CK 0 1 86 6 7 73 3 20 GY712 6 BA 500 3 13 100 0 0 0 CK 0 2 08 15 0 78 3 6 7 81002 6 BA 500 2 94 93 8 6 3 0 CK 0 1 82 1 9 77 8 20 4 MK2487 6 BA 500 2 92 92 2 7 8 0 CK 0 2 06 9 3 87 0 3 7 YMC68 6 BA 500 2 98 98 1 1 9 0 CK 0 2 29 31 5 68 5 0 PF437 6 BA 500 3 17 100 0 0 0 CK 0 1 00 0 0 100 图 1 6 BA 对大花蕙兰二代苗三芽率影响 使用浓度极低 所以笔者前期做了初步的浓度筛选 该试 验在大花蕙兰一代苗和二代苗营养未积累充足的情况 下 提前用筛选的 6 BA 浓度催叶芽 加以验证 结果表 明 6 BA 500 mg L对大花蕙兰一 二代苗提前催叶芽效果 最佳 提前出二代芽和三代芽 缩短了一代苗和二代苗生 长的时间 为大花蕙兰缩短生产周期 探索短周期生产模 式奠定基础 而接下来要解决的问题是如何使提前催出 来的芽快速积累养分 达到开花芽所需的状态 需进一步 研究 参考文献 1 郑疏影 潘远智 孙振元 植物生长调节剂对大花蕙兰分蘖及生长 发育的影响 J 北方园艺 2007 1 85 87 2 秦建彬 魏翠华 余祖云 等 大花蕙兰花芽分化与激素关系的研究 J 中国农学通报 2011 27 31 109 112 3 陆继亮 大花蕙兰生产管理关键环节中的几个新法 J 花木盆景 花卉园艺 2015 2 44 45 4 陆继亮 周静媛 大花蕙兰盆花抽心增芽技术研究 J 农业与技术 2021 41 8 8137 8140 5 张桂芬 不同浓度赤霉素和 6 BA 对香椿芽萌发及产量的影响 J 甘肃农业 2005 10 183 6 王华 杨敏辉 陈尚平 不同浓度 6 BA 对仙客来叶芽分化的影响初 报 J 安徽农学通报 2006 12 4 71 72 7 王艳玲 奚广生 不同浓度 6 BA 对菊花分枝的影响 J 安徽农业科 学 2008 20 8465 8 陈卿然 王四清 大花蕙兰 红霞 花后催叶芽技术初探 A 中国园 艺学会观赏园艺专业委员会 国家花卉工程技术研究中心 中国观 赏园艺研究进展 2012 C 北京 中国林业出版社 2012 5 9 徐宏英 王芳 谢海军 等 大花蕙兰的组织培养和快速繁殖 J 植 物生理学通讯 2001 37 6 534 10 韩劲峰 韩晓华 大花蕙兰组织培养及快速繁殖研究 J 广西农业 科学 2008 39 3 284 286 11 罗富英 罗平 张伟国 新植物活性剂对大花蕙兰组培不定芽增殖 的应用研究 J 北方园艺 2006 2 116 118 12 任惠 陈冠南 王宏 等 不同培养基对大花蕙兰组织培养和快速 繁殖的影响 J 中国热带农业 2013 4 58 60 13 殷丽青 大花蕙兰 Cymbidium hybridium 离体快速繁殖的关键技 术研究 D 南京 南京农业大学 2006 14 吴晓霞 姜敦云 崔月花 等 大花蕙兰的组织培养和快速繁殖 J 植物生理学通讯 2002 38 2 141 15 田志强 植物激素对大花蕙兰组培快繁的影响 J 北方园艺 2008 5 205 206 责任编辑 成丽娜 检测 J 江苏农业学报 2017 33 4 958 960 2 王立浩 张正海 毛胜利 等 甜椒抗番茄斑点萎蔫病毒的种质创新 J 中国蔬菜 2016 2 19 23 3 秦蕾 梁燕 默宁 等 辣椒种质资源 TMV 抗性的鉴定与评价 J 中 国蔬菜 2017 10 44 50 4 于海龙 王立浩 张宝玺 等 分子标记辅助选育聚合烟草花叶病毒 病属病毒抗性基因 L 4 及马铃薯 Y 病毒抗性基因 Pvr4 的甜椒自 交系 J 中国蔬菜 2021 1 41 47 5 王立浩 张宝玺 张正海 等 十三五 我国辣椒育种研究进展 产 业现状及展望 J 中国蔬菜 2021 2 21 29 责任编辑 成丽娜 22