淮安5种芹菜大棚栽培主要农艺性状及经济效益分析.pdf

淮安5种芹菜大棚栽培主要农艺性状及经济效益分析 陈月珍 1 韩丽 1 陈晨 2 杨洪辉 1 危咏菊 2 李敏 1 束胜 2 3 王俐翔 3 顾春山 1 熊爱生 2 3 1 淮安市蔬菜科学研究所 江苏淮安 223001 2 南京农业大学园艺学院 作物遗传与种质创新利用 全国重点实验室 3 宿迁市设施园艺研究院 南京农业大学宿迁研究院 芹菜 Apium graveolens L 为伞形科 Apiaceae 芹属 Apium 蔬菜作物 以叶柄为主要食用器官 富 含纤维素 抗坏血酸 类黄酮 芹菜素 木犀草素 等 营养成分 因具有较高的食用 药用价值及清新爽 口的独特风味而广受消费者青睐 1 2 芹菜原产地中 海沿岸地区 自汉代引入我国 在长期栽培驯化过 程中逐渐形成了本芹和西芹两大类 根据芹菜叶柄 色泽不同可分为白芹 黄芹 黄心芹 绿芹及紫芹 3 4 其中白芹和绿芹是我国目前种植规模较大 且消费 者习惯购买的本芹和西芹种类 具有优良的商品性 及广阔的市场需求 5 黄芹和紫芹是相对新颖的特 色芹菜种类 目前所占市场份额较少 其栽培管理 模式及设施生产效益仍待探索 6 江苏省淮安市作为我国传统的芹菜产区 气候 温和且多平原河流 芹菜生产基础良好且地方种质 资源丰富 如淮安药芹等 是当地最为重要的叶菜 类蔬菜作物之一 7 8 近年来 芹菜良种选育工作及 农业设施化不断深入推进 促进了各类优良芹菜品 种与设施栽培 机械化育苗与移栽等设施栽培技术 的有机融合 节约了人力物力成本 并实现了种植 过程中对温度 湿度等环境因素的把控 为淮安当 地芹菜周年生产及增产提质提供了保障 9 10 通过 筛选适宜大棚生产且商品性能良好的芹菜优良品 种 可丰富广大市民菜篮子 推动芹菜生产加工相 关产业的发展 还能积累芹菜大棚种植生产经验 促进当地芹菜生产和农户提效增收 11 1 材料与方法 1 1 试验材料 本文试验芹菜品种 5 个 分别为四季西芹 绿 芹 荣誉 绿芹 纯白芹 宁芹 1 号 黄心芹 和紫 芹 上述芹菜品种均具有适应性强 抗病高产及商 品性能优的特点 表 1 其中 四季西芹是江苏宿 迁和淮安地区目前种植面积较广的西芹品种 将其 设为对照 CK 1 2 试验方法 试验地点 试验地点位于淮安市蔬菜科学 研究所园区 该地区年日照时数2 130 2 430 h 年 平均气温13 6 14 7 降雨量约940 mm 无霜期约 基金项目 江苏省农业科技创新与推广项目 淮安地方特色 蔬菜紫芽青萝卜和淮安药芹品种提纯复壮 淮安市级 乡村振兴发展专项 现代农业 两新三化 工程示范基地 建设 特菜轻简化绿色高效重大技术协同推广计划 2022 ZYXT 01 3 江苏省种业振兴揭榜挂帅项目 JBGS2021 068 江苏省重点研发计划现代农业 BE2022386 江苏高校优势学科建设项目 PAPD 陈月珍 1977 女 硕士 研究员 主要从事蔬菜遗传育种与 设施栽培研究工作 E mail 478330860 熊爱生 1975 男 通讯作者 博士 教授 主要从事蔬菜遗 传育种和分子生物学研究工作 电话 025 84396790 E mail xiongaisheng 收稿日期 2024 01 16 摘 要 以 5 个芹菜品种 四季西芹 纯白芹 紫芹 宁芹 1 号和荣誉 为试验材料 于 2022 年 8 11 月在江苏省淮安 市蔬菜科学研究所进行大棚栽培比较试验 测评各品种芹菜在适应性 抗逆性 农艺性状 丰产性及经济效益等方面 的差异 并对不同品种芹菜进行综合感官评价 以期获得适宜淮安地区大棚生产且综合性状优良的芹菜品种 为江 苏淮安地区大棚芹菜生产提供借鉴 结果表明 宁芹 1 号和纯白芹作为特色芹菜新品种具有较高的经济效益 推荐 在淮安地区进行试点种植 关键词 江苏淮安 芹菜 大棚栽培 品种评价 中图分类号 S636 3 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2024 14 0057 05 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 14 015 2024 14 57 表 1 芹菜品种名称 来源及特性 品种 品种来源 品种特性 四季西芹 CK 天津科润农业科技股份有限公司 叶柄粗壮实心有光泽 单位产量高 种植广泛 荣誉 叶柄实心且翠绿挺拔 适应能力强 商品性佳 纯白芹 叶柄实心脆嫩 纤维含量高 抗病虫害能力强 宁芹 1号 叶柄空心且细长柔韧 香味较浓 生长速度快 紫芹 叶柄空心呈紫红色 具独特药香 耐低温弱光淮安市蔬菜科学研究所 宿迁市设施园艺研究院 宿迁市设施园艺研究院 宿迁市设施园艺研究院 表 2 不同品种芹菜生长发育期 品种 播种期 年 月 日 出苗期 年 月 日 定植 年 月 日 采收期 年 月 日 四季西芹 CK 2022 8 2 2022 9 8 2022 10 2 2022 11 28 荣誉 2022 8 2 2022 9 8 2022 10 2 2022 11 28 纯白芹 2022 8 2 2022 9 6 2022 10 2 2022 11 28 宁芹 1号 2022 8 2 2022 9 8 2022 10 2 2022 11 28 紫芹 2022 8 2 2022 9 8 2022 10 2 2022 11 28 240 d 12 当地土壤中性偏碱性 自然肥力适中且有 机质含量较高 试验棚前茬作物为结球甘蓝 茬口安排 芹菜于2022年8月上旬播种 9 10月整苗 移栽及追肥 11月下旬完成采收及相关指 标测定 栽培方法主要依据 芹菜设施栽培技术规程 DB32 T 4312 2022 进行 播种移栽 芹菜喜冷凉湿润气候 种子细小 且出苗依赖光照刺激 温度低于 4 或高于 30 停 止发芽 种植前需进行催芽处理 13 芹菜播种催芽 于淮安市蔬菜科学研究所1号玻璃温室内进行 将 芹菜种子撒播于装满育苗专用基质的平盘并浇透 水 每品种各撒播3盘 播种后整苗移栽 将芹菜幼 苗移栽至220孔穴盘中 浇足定根水并用噁霜 锰 锌防控苗期病害 后续根据苗情选用N P K 20 15 15 的凯米拉大量元素水溶肥料追施 1 次 加强田 间水肥管理 1个月后移栽定植 分组定植 整地作畦划分试验小区 选取生 长状况良好且无病虫害的芹菜幼苗 用移栽机定植 于淮安市蔬菜科学研究所 9 号棚 移栽结束后浇 1 次缓苗水 各品种芹菜均按株行距 15 cm 20 cm 48株 m 2 标准进行定植 各小区面积10 m 2 四周设 保护行 随机区组排列 并设3次重复 田间管理 采用滴灌模式进行水肥浇灌 每 隔20 d喷灌1次 全生育期灌水 3 次 移栽半个月 后进行 1 次土壤追肥 每 667 m 2 施 45 硫酸钾型 复合肥 10 kg 及喷施叶绿素叶面肥 使用吡虫啉 甲基硫菌灵进行病虫害防治 密切观察芹菜生长状 况并进行记录 如遇低温天气 可在大棚内部加盖一 层塑料小拱棚 1 3 指标测定 以芹菜株高普遍在 50 60 cm为采收标准 对 各品种芹菜进行产量 相 关农艺性状指标测定及 综合感官评价 产量以每 小区 S 形随机取 1 个样 方 长1 m 宽1 m 1 m 2 分别称重 结果取3个随 机样方的平均值 并折算 为667 m 2 产量 相关农艺 性状指标测定取各样方中 生长良好的5株 测定根 长 cm 叶柄宽 cm 叶 柄长 cm 及叶片数 片 结果取平均值 侧重于对外 观形态 香气 口感等与芹菜商品性能关系密切的品 质特征进行综合测评 1 4 经济效益评估 综合各芹菜品种的 667 m 2 产量 市售价格以 及市场规模 对 667 m 2 产值进行估算 对不同品种 芹菜的经济效益进行综合评价 1 5 数据分析 采用Excel 2016进行试验数据统计及计算处理 2 结果与分析 2 1 不同品种芹菜生长发育期及生长情况 5 个芹菜品种从播种到出苗需 35 37 d 至采 收历时4个月 且同等大棚栽培种植管理条件下 各品种芹菜均长势良好 无病虫害 各参试芹菜品 种中 纯白芹最先出苗 生长较整齐 宁芹1号最先 达到采收标准 株高59 cm 采收宜期较短 其次是 紫芹和纯白芹 四季西芹最后达到采收标准 采收 宜期最长 表2 3 2 2 不同品种芹菜产量测定及农艺性状分析 由表 4 可知 各参试芹菜品种中 产量最高的 为四季西芹和荣誉 667 m 2 产量分别为 3 200 0 3 133 3 kg 且均具有根系发达 叶片较少且叶柄粗壮 的特点 其次是纯白芹 667 m 2 产量为2 733 3 kg 该品 种株高 叶片数量及叶柄长宽均适中 紫芹和宁芹1号 667 m 2 产量相对偏低 分别为1 666 7 1 400 0 kg 均具 有根长较短 叶片较多且叶柄细长的特点 2 3 不同品种芹菜叶柄颜色及感官评价 不同品种芹菜叶柄颜色及感官评价结果表明 2024 14 58 表 3 不同品种芹菜生长情况 品种 病害情况 整齐度 出苗历期 d 采收宜期 长势 四季西芹 CK 无 整齐 37 较长 良好 荣誉 无 整齐 37 较长 良好 纯白芹 无 较整齐 35 较短 良好 宁芹 1 号 无 整齐 37 较短 良好 紫芹 无 一般 37 较短 良好 注 整齐度是在芹菜采收时随机选取 10 株测定株高并计算平均值 以各单株株高 与平均值差值的平方和为评价标准 长势是综合病害情况 整齐度等生长指标 对 植株生长状况的综合评价 表 4 不同品种芹菜产量及农艺性状 品种 株高 cm 毛质量 kg m 2 净质量 kg m 2 667 m 2 产量 kg 根长 cm 叶柄宽 cm 叶柄长 cm 叶片数 片 四季西芹 CK 53 5 0 4 8 3 200 0 6 7 1 9 24 0 7 荣誉 56 4 8 4 7 3 133 3 6 8 1 8 25 5 7 纯白芹 60 4 3 4 1 2 733 3 5 6 1 9 31 0 8 宁芹 1 号 63 2 2 2 1 1 400 0 6 0 2 8 37 0 11 紫芹 60 2 7 2 5 1 666 7 5 6 2 0 34 0 11 表 5 5 种芹菜品种的叶柄颜色不同且综合感官 各具特色 其中 四季西芹叶柄粗壮翠绿 口感脆嫩 且纤维较少 荣誉叶柄细长亮绿 口感脆嫩且纤维 较少 纯白芹叶柄白色 口感脆嫩纤维含量少且香 味浓郁 宁芹 1 号叶柄细长嫩黄 香味较浓且清脆 可口 紫芹叶柄紫色 气味淡雅具浓郁药香 2 4 不同品种芹菜经济效益分析 伴随着设施农业的推广及优良品种的选育 设 施大棚生产与芹菜新品种使用为芹菜周年化生产 供应提供了保障 14 在供给侧结构性改革的背景下 轻数量 重质量 喜多样 成为当前消费者对蔬菜 产品的新需求 同时也推动了特色芹菜新品种的选 育 种植 生产 以及销售模式的出现 为生产农户 创收提供了新的经济增长点 15 16 芹菜大棚生产成本主要由劳动力成本 土地租 金 种子及药肥购买成本 设施更新维修成本等构 成 市场售价 单位面积产量是芹菜生产效益的主 要影响因素 其中单位面积产量受品种特性及栽培 技术的影响较大 市场售价则主要受供需关系的影 响 本次淮安地区试验大棚栽培的 5 种芹菜 综合 成本相似 平均2 500元 667 m 2 平均 667 m 2 经济 效益主要由芹菜产量和价格决定 从表 6 可知 种 植宁芹 1 号 紫芹和纯白芹的经济效益优于绿芹四 季西芹和荣誉 四季西芹和荣誉均属于市场需求量 较大的西芹品种 价格相对较低 而宁芹 1 号 紫芹 和纯白芹在淮安地区属于特色芹菜品种 价格相对 较高 整体经济效益也较好 特色 芹菜市场规模有限 在芹菜生产过 程中 应注意规避市场风险 3 结论与讨论 作为近年来我国各地普遍推 广的设施生产模式 大棚栽培技术 可通过人为调控温度 湿度等环境 因素 实现作物的增产提质及周年 供应 多运用于蔬菜 果树及花卉 的良种培育 并取得了较好的经济效益 江苏省淮 安市地处淮河中下游平原地区 芹菜种植历史悠久 且设施农业生产基础条件良好 具有丰富的芹菜种 质资源及广阔的市场需求 在江苏省淮安地区的淮 安市蔬菜科学研究所开展大棚芹菜栽培试验中发 现 5 种芹菜品种均生长良好 未出现病虫害 抗逆 和适应能力较强 其中 四季西芹 绿芹 产量最高 外观品相良好且脆嫩爽口 荣誉 绿芹 在叶柄色泽 及口感方面与四季西芹相似 产量次之 纯白芹 白 芹 产量相对较高 香气浓郁且口感清新 宁芹1号 是黄心芹本芹品种 后期生长速度快 叶柄细长 叶 片较多且植株形态挺拔 香气浓郁 17 紫芹因能合成 并积累花青素具有标志性的紫红色叶柄及独特药 香 在产量方面虽无明显优势 但生产效益较高 18 实际生产中 应根据不同芹菜品种的生长特 性 合理调节采收时期 以防芹菜叶柄老化 空心疲 软 试验发现 宁芹 1 号 黄心芹 和紫芹后期生长 速度较快 叶柄易老化 适宜采收期相对较短 绿芹 叶柄抗老化空心能力强 采收适宜期较长 生产实 践表明 在芹菜生长后期进行适当遮光处理 能一 定程度延缓叶柄纤维的积累 19 与传统芹菜直播后 间苗种植方式相比 采用芹菜穴盘育苗技术 能明 显提升芹菜出苗整齐度及幼苗质量 经出苗后及 定植前两轮移栽 芹菜幼苗主根受损而须根发育 受到促进 可促进芹菜后期快速生长并使采收期 相对提前 在芹菜设施栽培过程中 可根据上市期 2024 14 59 表 6 不同品种芹菜经济效益分析 品种 经济效益 元 667 m 2 1 四季西芹 CK 2 300 荣誉 2 200 纯白芹 2 950 宁芹 1 号 3 100 紫芹 2 500 平均田间收购价 元 kg 1 1 5 3 0 1 5 2 0 4 0 表 5 不同品种芹菜叶柄颜色及感官评价 品种 叶柄颜色 综合感官评价 四季西芹 CK 绿 叶柄粗壮色泽翠绿 口感脆嫩且纤维较少 荣誉 叶柄细长色泽亮绿 口感脆嫩且纤维较少 纯白芹 叶柄肉质透白脆嫩 纤维含量少且香味浓 宁芹 1 号 叶柄细长嫩黄柔亮 香味较浓且清脆可口 紫芹 叶柄紫红肉质鲜脆 气味淡雅具浓郁药香紫 绿 白 淡黄 安排及消费偏好选择适宜芹 菜品种 采取合理农艺措施并 把控棚内肥水 温光等环境条 件 从而实现对芹菜采收期的 精确调控 20 21 从设施生产及市场推广 角度出发 所参试的 5 个芹菜 品种均性能优良 且各具特点 能很好地适应设施大棚种植 其中宁芹1号和纯白芹大棚生 产经济效益最高 可考虑在淮 安地区进行试点种植 但应注 意种植面积与市场需求的关 系 以免产能过剩导致生产效 益下降 在设施栽培过程中 可根据需要合理调控 水分 温度 光照等环境因子 从而调节芹菜采收 期 并根据当地气候条件及市场偏好选择适宜的品 种 22 在蔬菜设施栽培周年生产中 采用芹菜与喜温 作物轮作的生产模式 可有效解决土壤连作障碍问 题 提高土地复种指数及设施农业经济效益 23 24 参考文献 1 熊爱生 谭国飞 伞形科蔬菜种质资源学 M 南京 江苏凤 凰科学技术出版社 2019 2 贾丽丽 刘惠吉 王华 等 3 种不同芹菜营养品质的比较 与评价 J 江苏农业科学 2021 49 2 146 149 3 Wang X J Luo Q Li T et al Origin evolution breeding and omics of Apiaceae a family of vegetables and medicinal plants J Horticulture Research 2022 9 uhac076 4 王夏 黄少华 葛健 南京芹菜地方品种调查 种植现状及 保护建议 J 长江蔬菜 2022 6 3 4 5 胡灿丽 徐全明 张立青 等 冬季日光温室芹菜品种对比 试验 J 中国种业 2020 10 66 68 6 王昊 尹莲 刘洁霞 等 类胡萝卜素裂解双加氧酶基因 AgCCD4调控芹菜不同组织的着色 J 中国农业科学 2021 54 15 3 279 3 294 7 俞丽红 芹菜品种类型及长江流域芹菜栽培季节 J 新农 村 2023 7 20 21 8 王杨 辛俊 龙卫国 等 江苏省特色蔬菜资源分布与保护 利用对策 J 江西农业学报 2009 21 7 57 63 9 张宝瑞 日光温室秋冬茬芹菜栽培技术 J 长江蔬菜 2019 9 43 45 10 贾丽丽 沈迪 陈龙正 等 苏南地区秋冬茬移栽芹菜农艺 性状的比较与评价 J 上海农业学报 2021 37 1 1 7 11 王俐翔 母长才 孙军 等 以 芹 惠农致富 以 技 提质 增效 以江苏省宿迁市经济技术开发区南蔡乡新科 蔬菜专业合作社为例 J 长江蔬菜 2023 17 71 73 12 王腾飞 乔前东 管晓惠 等 淮安市淮安区气温和降水 特征与水稻和小麦产量的相关性研究 J 现代农业科 技 2020 3 4 5 13 宁宇 刘静 刘之洋 等 长江中下游地区夏季芹菜轻简 化高效栽培技术 J 蔬菜 2020 9 2 57 59 14 滕献有 李玉洪 邹虎成 等 桂林地区大棚芹菜越夏栽 培技术 J 长江蔬菜 2020 5 30 31 15 高国训 吴锋 王武台 等 天津市芹菜产业发展现状与 展望 J 天津农业科学 2021 27 3 25 28 16 杨玥 冯顾城 李炘烨 等 芹菜产品 互联网 销售模式 J 长江蔬菜 2020 20 24 27 17 苏蔬 宁芹 1 号芹菜 J 农家致富 2022 23 43 18 Feng K Liu J X Duan A Q et al AgMYB2 transcription factor is involved in the regulation of anthocyanin biosynthesis in purple celery Apium graveolens L J Planta 2018 248 5 1 249 1 261 19 王秀梅 芹菜种植及施肥管理 J 云南农业 2023 6 89 90 20 李红梅 乔存金 孙金霞 芹菜露地反季节高产栽培技术 J 中国果菜 2011 3 3 21 Han L Xiang D Xu Q et al Development of simplified seedling transplanting device for supporting efficient production of vegetable raw materials J Applied Sciences 2023 13 18 10 022 22 高国训 王武台 吴锋 等 我国芹菜生产发展变化及育 种策略 J 长江蔬菜 2014 2 1 4 23 周予 代逸帆 王俐翔 等 宿迁地区芦蒿 芹菜轮作优 质高产栽培技术 J 长江蔬菜 2023 13 26 28 24 代逸帆 周予 王俐翔 等 宿迁地区玉米夏季套种芹菜 高效栽培技术 J 长江蔬菜 2023 18 21 23 2024 14 60 nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 辣椒西瓜间作对辣椒田间小气候 农艺性状及 产量的影响 张绍丽 王友平 张自坤 段青青 李腾飞 张禄祺 常培培 德州市农业科学研究院 山东德州 253015 辣椒年播种面积占全国蔬菜总播种面积的 8 10 播种面积和产值均居蔬菜首位 1 2 辣椒和 辣椒制品有 1 000 余种 国际间的贸易量也逐年增 加 辣椒成为最具发展潜力的农作物之一 3 山东省 集辣椒种植 加工 出口为一体 形成辣椒集散地 大量出口干 鲜辣椒 4 西瓜作为夏季消暑解渴之佳 品 深受大家喜爱 我国西瓜种植面积及产量在全 球占重要地位 5 6 山东省作为西瓜大省 常年栽培 面积20万 25万hm 2 7 间作种植可提高单位土地面积作物产量 8 9 通 过不同作物在生长过程中形成的空间差 时间差 有效利用光照 肥料 10 节约水资源 11 减少农药使 用量 12 13 基金项目 现代农业产业技术体系专项资金 CARS 24 G 14 山东省蔬菜产业技术体系 SDAIT 05 德州市市级 研发计划 张绍丽 1993 女 硕士 农艺师 主要从事蔬菜育种与栽培 技术等研究工作 E mail 18766005556 常培培 1989 女 通讯作者 硕士 农艺师 主要从事蔬菜 育种与栽培技术等研究工作 E mail changpeipei21 收稿日期 2024 02 22 摘 要 为探讨辣椒与西瓜的间作效应 在西瓜 1 5 m宽行间间作 2 行辣椒 调查该间作模式下辣椒田间小气候 生 长发育和产量 并分析间作模式的经济效益 结果表明 相比辣椒单作 辣椒与西瓜间作对辣椒田间小气候整体影响 不大 但会促进辣椒生长 增加辣椒鲜质量和干质量 辣椒产量虽有下降 但增收西瓜 3 361 68 kg 667 m 2 纯收益增 收 52 09 说明 辣椒 西瓜间作模式具有良好的经济效益 具有广阔的推广价值 关键词 辣椒 西瓜 间作 中图分类号 S651 S641 3 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2024 14 0061 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 14 016 2024 14 Main Agronomic Traits and Economic Benefit Analysis of Five Cultivars of Celery in Greenhouse Cultivation in Huai an Area CHEN Yuezhen 1 HAN Li 1 CHEN Chen 2 YANG Honghui 1 WEI Yongju 2 LI Min 1 SHU Sheng 2 3 WANG Lixiang 3 GU Chunshan 1 XIONG Aisheng 2 3 1 Huai an Institute of Vegetable Sciences Jiangsu 223001 2 College of Horticulture State Key Laboratory of Crop Genetics 3 Suqian Facility Horticulture Research Institute Suqian Research Institute of Nanjing Agricultural University Abstract Five celery cultivars Four Seasons Celery Pure White Celery Purple Celery Ningqin No 1 and Honor were used as experimental materials to carry out comparative experiments on greenhouse cultivation in Huai an Institute of Vegetable Sciences of Jiangsu Province from August to November 2022 The differences in adaptability stress resistance agronomic traits high yield and economic benefits of different celery cultivars were evaluated and the comprehensive sensory evaluation of different celery cultivars was carried out in order to obtain celery cultivars suitable for greenhouse production in Huai an area and with excellent comprehensive traits and provide reference for greenhouse celery production in Huai an area of Jiangsu province The results showed that Ningqin No 1 and Pure White Celery had high economic benefits as new characteristic celery cultivars and were recommended to be planted in Huai an area Key words Jiangsu Huai an Celery Greenhouse cultivation Cultivar evaluation 61