LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology ISSN 1673 9078 CN 44 1620 TS 现代食品科技 网络首发论文 题目 LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 作者 尉磊 王云香 王宝刚 周家华 徐冉冉 常虹 朱璇 DOI 10 13982 j mfst 1673 9078 2025 1 1513 收稿日期 2023 12 19 网络首发日期 2024 10 16 引用格式 尉磊 王云香 王宝刚 周家华 徐冉冉 常虹 朱璇 LED蓝光处理对鲜 切草莓贮藏品质的影响 J OL 现代食品科技 https doi org 10 13982 j mfst 1673 9078 2025 1 1513 网络首发 在编辑部工作流程中 稿件从录用到出版要经历录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿等阶 段 录用定稿指内容已经确定 且通过同行评议 主编终审同意刊用的稿件 排版定稿指录用定稿按照期 刊特定版式 包括网络呈现版式 排版后的稿件 可暂不确定出版年 卷 期和页码 整期汇编定稿指出 版年 卷 期 页码均已确定的印刷或数字出版的整期汇编稿件 录用定稿网络首发稿件内容必须符合 出 版管理条例 和 期刊出版管理规定 的有关规定 学术研究成果具有创新性 科学性和先进性 符合编 辑部对刊文的录用要求 不存在学术不端行为及其他侵权行为 稿件内容应基本符合国家有关书刊编辑 出版的技术标准 正确使用和统一规范语言文字 符号 数字 外文字母 法定计量单位及地图标注等 为确保录用定稿网络首发的严肃性 录用定稿一经发布 不得修改论文题目 作者 机构名称和学术内容 只可基于编辑规范进行少量文字的修改 出版确认 纸质期刊编辑部通过与 中国学术期刊 光盘版 电子杂志社有限公司签约 在 中国 学术期刊 网络版 出版传播平台上创办与纸质期刊内容一致的网络版 以单篇或整期出版形式 在印刷 出版之前刊发论文的录用定稿 排版定稿 整期汇编定稿 因为 中国学术期刊 网络版 是国家新闻出 版广电总局批准的网络连续型出版物 ISSN 2096 4188 CN 11 6037 Z 所以签约期刊的网络版上网络首 发论文视为正式出版 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 1 LED 蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 尉磊 1 2 王云香 2 3王宝刚 2 3 周家华 2 3 徐冉冉 2 3 常虹 2 3 朱璇 1 1 新疆农业大学食品科学与药学学院 新疆乌鲁木齐 830000 2 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究 所 北京 100097 3 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室 农业农村部蔬菜产后处理重点实验室 北京 100097 摘要 为探究发光二极管 Light emitting Diode LED 照射处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 本试验以 红颜 草莓为试 材 在 4 0 1 0 相对湿度 85 90 的冷库条件下 以 LED 蓝光 光强为 36 mol m2 s 光照时间为 36 h 处理鲜切草莓为处 理组 以避光处理鲜切草莓为对照组 定期测定鲜切草莓硬度 色泽 可溶性固形物 可滴定酸 维生素 C 可溶性蛋白 可溶性糖 总酚 花色苷含量及多酚氧化酶 Polyphenol Oxidase PPO 过氧化物酶 Peroxidase POD 活性等指标 结果表明 蓝光处理有 效延缓了鲜切草莓硬度 可溶性固形物 可滴定酸 可溶性蛋白 可溶性糖 维生素 C 含量的下降 对照组鲜切草莓花色苷含量无 显著变化 总酚含量 POD 及 PPO 酶活性呈先上升后下降趋势 蓝光处理显著提高了鲜切草莓花色苷和总酚含量 提高了 POD 酶 活性 抑制了 PPO 酶活性的上升 贮藏结束时 蓝光处理的鲜切草莓总酚含量是对照的 1 39 倍 花色苷含量是对照的 1 54 倍 维生 素 C 含量是对照的 1 24 倍 因此 LED 蓝光处理有效保持了鲜切草莓的品质 为鲜切草莓保鲜技术提供一定的理论依据 关键词 鲜切草莓 保鲜 LED 蓝光 营养品质 DOI 10 13982 j mfst 1673 9078 2025 1 1513 Effect of LED Blue Light Treatment on the Storage Quality of Fresh cut Strawberries WEI Lei1 2 WANG Yunxiang2 3 WANG Baogang2 3 ZHOU Jiahua2 3 XU Ranran2 3 CHANG Hong2 3 ZHU Xuan1 1 School of Food Science and Pharmacy Xinjiang Agricultural University Urumqi 830000 China 2 Institute of Agricultural Products Processing and Food Nutrition Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences Beijing 100097 China 3 Beijing Key Laboratory of Fruit and Vegetable Agricultural Products Preservation and Processing Key Laboratory of Vegetable Postnatal Processing Ministry of Agriculture and Rural Affairs Beijing 100097 China Abstract The effect of light emitting diode LED irradiation treatment on the quality of fresh cut strawberries during storage was investigated The fresh cut Benihope strawberries were stored at 4 0 1 0 with a relative humidity of 85 90 The fruits treated with blue LED light using a light intensity of 36 mol m2 s for 36 h were used as the experimental group and fruits stored at dark condition were served as control group Regular assessments were conducted to measure different quality indicators of fresh cut strawberries such as firmness colour titratable acidity the contents of soluble solids ascorbic acid soluble protein soluble sugar total phenols and anthocyanins and the activities of Polyphenol Oxidase PPO and Peroxidase POD enzymes Notably the blue light treatment effectively delayed the decline in firmness and contents of soluble solids titratable acid soluble protein soluble sugar and ascorbic acid in fresh cut strawberries In the control group no significant changes were observed in anthocyanin content whereas an initial increase with a subsequent declining trend was observed for total phenol content and POD and PPO enzyme activities Notably in blue light treatment group the anthocyanin and total phenolic contents were significantly enhanced and the POD enzyme activity was increased while the PPO enzyme activity was inhibited At the end of storage the total phenolic anthocyanin and ascorbic acid contents of blue light treated fresh cut strawberries were 1 39 1 54 and 1 24 fold higher than those in the control strawberries respectively Our results indicated that blue LED light treatment could effectively maintain the quality of fresh cut 收稿日期 2023 12 19 基金项目 新疆维吾尔自治区重点研发计划项目 2022B02018 2 北京市农林科学院协同创新基金 KJCX201915 现代农业产业技术体系北京市特色作物创 新团队 BAIC04 2022 北京市农林科学院青年基金 QNJJ202228 现代农业产业技术体系 CARS 30 作者简介 尉磊 1998 男 硕士研究生 研究方向 果蔬贮藏及物流工程 E mail 1445085513 通讯作者 朱璇 1971 女 博士 教授 研究方向 果蔬贮藏及物流工程 E mail 13999877961 网络首发时间 2024 10 16 09 14 35 网络首发地址 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 2 strawberries and these findings potentially provide a theoretical basis for the preservation of stored fresh cut strawberries Key words fresh cut strawberry preservation Light emitting Diode blue light nutritional quality 草莓属于蔷薇科 Rosaceae 草莓属 是世界上种植最多的浆果之一 1 2022 年的最新数据显示 草莓 产量约为 900 万 t 种植面积达到了 38 万多 hm2 2 草莓因其诱人的外观 独特的风味而广受消费者喜爱 草莓 含有丰富的有机酸 抗坏血酸 花色苷和酚类等 多 食用草莓对控制心血管和心脏代谢疾病方面有较好的预防作 用 3 近年来 随着人们对于便捷食品需求的增加 鲜切果蔬市场需求量逐渐变大 而 草莓经切分处理后 易软 化 边缘褐变 切面白化 营养流失等问题制约着鲜切草莓产业的发展 Li 等 4 研究发现 UV C 处理能保持鲜切 草莓贮藏品质 提高酚类物质含量 Avalos liano 等 5 发现 脉冲光结合抗坏血酸 乳酸钙浸泡处理能抑制贮藏期间 真菌的发生 对鲜切草莓的整体品质产生较好影响 以上研究表明 光处理可能是保持鲜切草莓贮藏品质的保鲜 方法 发光二极管是指将电能转化为 电磁辐射的一种半导体发光器具 LED 灯具有体积小 能耗低 环保 耐用 无污染 无残留等特点 6 近年来 LED 灯在鲜切果蔬上应用广泛 朱凯等 7 发现 LED 蓝光结合 UV C B 处理 鲜切杏鲍菇能有效保持总酚含量 延缓抗坏血酸含量的下降和多酚氧化酶活性的上升 时月等 8 用 LED 红光照射 鲜切生菜 发现 LED 红光能提高鲜切生菜抗坏血酸含量 王宇滨等 9 研究发现 LED 蓝光处理能延缓鲜切甜瓜 硬度下降 保持鲜切甜瓜品质 Wang 等 10 研究发现 LED 红光促进了花 色苷 含量的积累 经红光照射的草莓上 调了参与花 色 苷 生物合成的基因表达 这些结果表明 LED 光处理可能是一种有效的果蔬采后保鲜策略 但 LED 光处理在鲜切草莓中应用较少 因此本试验用 LED 蓝光处理鲜切草莓 研究 LED 蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质 的影响 以期为鲜切草莓保鲜提供技术思路与理论基础 1 材料与方法 1 1 材料与试剂 试验材料 红颜 草莓 采自北京市昌平区 供试试剂 氢氧化钠 硫代巴比妥酸 邻苯二酚 愈创木酚 均为分析纯 天津市精科精细化工研究所提供 H2O2溶液 盐酸 甲醇 蒽酮 无水乙醇 考马斯亮蓝 硫酸 福林酚 均为分析纯 试剂 均购于北京拜尔迪 生物技术有限公司 1 2 仪器与设备 LED 灯 型号 神牛 PLC120 功率 12 w 色温自主可调 centrisart D 16c 高速冷冻离心机 sartorius 公 司 SpectraMax iD3 酶标仪 美谷分子仪器 上海 有限公司 809 型自动电位滴定仪 瑞士万通中国有限公司 MDF 382F 超低温冰箱 日本松下三洋公司 TAXTPlus 质构仪 厦门超技仪器设备有限公司 高效液相色谱仪 waters 公司 1 3 试验方法 将鲜切室温度控制在 4 1 0 将所用刀具 菜板 包装盒以及鲜切室提前用次氯酸喷洒消毒 然后用紫外 灯消毒 2 h 采摘时挑选无病虫害 无损伤 大小均一 七成熟 3 4 红 为实验果 于当天运回实验室 在 10 冷库中 去除田间热 将预冷后的草莓沿着纵向切开为两瓣 切面朝上均匀的摆放在包装盒里 每盒装 10 个 最后用保鲜 膜封口 将装有草莓的包装盒放置在 4 0 1 0 相对湿度 85 90 的冷库中 以光质为 LED 蓝光 光强为 36 mol m2 s 光照时间为 36 h 处理鲜切草莓 为处理组 以避光处理鲜切草莓为对照组 并每隔 2 d 取样一次 测定相关指标 1 4 指标测定 1 4 1 色泽和花色苷含量的测定 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 3 色泽采用 CR 400 色差仪测定鲜切草莓切面 a 值 参照曹建康的方法测定花色苷含量 11 1 4 2 硬度 可溶性固形物 可滴定酸含量的测定 鲜切草莓的硬度用质构仪测定 在草莓切面的赤道部位选取位置进行测定 结果取其平均值 具体参数设定 如下 测前速度 测试速度和测后速度分别为 5 1和 5 mm s 位移为 6 mm 触发力为 5 g 单位为 g 可溶性固形物含量使用 PAL 1 手持式折光仪进行测定 结果以 表示 可滴定酸含量采用标准型自动电位滴定仪测定 结果以 表示 1 4 3 可溶性糖 可溶性蛋白含量的测定 参考李文砚等 12 的方法测定鲜切草莓中可溶性糖的含量 结果以 表示 可溶性蛋白含量测定参照 Jiang 等 13 的方法并稍作修改 结果以 mg g 表示 1 4 4 维生素 C 总酚含量的测定 维生素 C 含量采用高效液相色谱法 14 测定 结果以 mg 100 g 表示 总酚含量采用福林酚法测定 15 结果 以 mg 100 g 表示 1 4 5 多酚氧化酶和过氧化物酶活性的 测定 多酚氧化酶和过氧化物酶活性采用比色法 11 测定 1 5 数据分析 每个试验数据的结果用平均值 标准差来表示 使用 Excel 2010 进行基础数据汇总 使用 SPSS Statistics 26 软 件 通过采用 Duncan s法进行多重差异显著性差异分析 其中 表示具有显著差异 P 0 05 使用 Graphad pism 9 5 进行绘图 2 结果与分析 2 1 LED 蓝光处理对鲜切草莓色泽 花色苷含量的影响 色 泽 是 影响 消费 者 对 果 蔬 接受 度 的 一 个 基本 质量 参数 16 a 值是红绿色差指标 正值越大表示红色越深 17 由 图 1a 可知 蓝光处理组 a 值显著上升 贮藏 6 d 时 蓝光处理组 a 是对照组的 1 95 倍 在整个贮藏期间 蓝光 处理组 a 显著大于对照组 P 0 05 a 值升高的原因可能是光照射使花色苷含量增加 而草莓中的呈色物质主 要是花色苷 18 贮藏期间花色苷含量的变化影响着草莓果实色泽 19 由图 1b 可知 对照组在贮藏过程中花色苷变化幅度不 明显 但蓝光处理组的花色苷含量呈上升趋势且始终高于对照组 蓝光处理组在贮藏第 8 d 时达到最大 是对照 组的 1 77倍 在第 10 d时 蓝光处理组略有下降 但仍是对照组的 1 54倍 蓝光处理显著提高了花色 苷含量 P 0 05 Shi 等 20 Kokalj等 21 在 LED 蓝光处理的杨梅 樱桃中也发现花色苷含量较对照组显著增加 花色苷含量增加可 能是 光照射上调了参与花 色苷 生物合成的基因表达 激活了花色苷的生物合成途径 10 图 1 LED蓝光处理对鲜切草莓 a 值 a 花色苷含量 b 的影响 Fig 1 Effect of LED blue light treatment on the a value a and anthocyanins content b of fresh cut strawberries 注 表示相同贮藏时间不同组别之间存在显著差异 P 0 05 以下各图同 2 2 LED 蓝光处理对鲜切草莓硬度 可溶性固形物 可滴定酸含量的影响 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 4 硬度是衡量鲜切果蔬品质的重要特征之一 由图 2a 可知 鲜切草莓硬度在贮藏过程中呈缓慢下降趋势 第 2 d 时处理组和对照组无显著变化 在贮藏 2 d 后 蓝光处理组的硬度显著高于对照组 蓝光处理能延缓鲜切草莓 硬度的下降 王宇滨 9 Shi 等 20 也研究发现 LED 蓝光处理能延缓鲜切甜瓜 杨梅硬度的降低 果实硬度下降的 主要原因可能是聚半乳糖醛酸酶等水解酶导致的细胞壁降解 导致果胶降解 研究发现 LED 光照射处理抑制了 细胞壁降解相关酶活性 从而延缓了鲜切草莓果实的软化 22 可溶性固形物含量是影响果蔬感官品质的重要指标之一 由图 2b 可知 处理组的可溶性固形物含量呈先上升 后下降趋势 而对照组呈下降趋势 在贮藏期间 蓝光处理组的可溶性固形物含量始终显著大于对照组 P 0 05 LED 蓝光照射延缓了鲜切草莓可溶性固形物含量的下降 Wang 等 10 也发现 经 LED 红光照射延缓了草莓可溶性 固形 物含量的降低 在整个贮藏期间 LED 蓝光处理组的可溶性固形物含量显著高于对照组 可能是光照射处理 诱导了果蔬的光合作用 促进了碳水化合物的生成 从而降低了呼吸作用导致的有机物消耗 23 由图 2c 可知 在贮藏初期 对照组可滴定酸含量变化不大 贮藏 2 d 后处理组迅速上升而后缓慢下降 贮藏 结束时 蓝光处理组的可滴定酸含量是对照组的 1 10 倍 蓝光处理能延缓鲜切草莓可滴定酸含量的下降 贮藏 2 d 后 LED 蓝光处理鲜切草莓中的可滴定酸含量迅速上升 可能是 LED 蓝光照射有利于合成果实可滴定酸含量 24 图 2 LED蓝光处理对鲜切草莓硬度 a 可溶性固形物含量 b 可滴定酸含量 c 的影响 Fig 2 Effect of LED blue light treatment on the firmness a soluble solid content b and titratable acid content c of fresh cut strawberries 2 3 LED 蓝光处理对可溶性糖 可溶性蛋白含量的影响 LED 蓝光处理对鲜切草莓贮藏中的可溶性糖含量的影响如图 3a 所示 随着贮藏时 间的变化 处理组和对照 组均呈先上升后下降的趋势 贮藏前 6 d 处理组的可溶性糖含量高于对照组 在第 2 d 时 处理组可溶性糖含量 是对照组的 1 12 倍 这和 Shi 等 25 的结论相似 而出现这种情况的原因可能是光照促进了鲜切草莓的可溶性酸向 糖分的转化 同时在酶的作用下使其他成分分解为糖类 26 贮藏 6 d 后蓝光处理组可溶性糖含量低于对照组 可 能是鲜切草莓在不同时期消耗与产生可溶性糖的速率不同造成的 7 可溶性蛋白含量是果蔬品质和营养的重要评价指标之一 由图 3b 可知 在贮藏期间 可溶性蛋白含量先上升 后下降 蓝光处理组始终高于对照 第 4 d 时 蓝光处理组是对照组的 1 30 倍 贮藏结束时 蓝光处理组可溶性 蛋白含量是对照组的 1 21 倍 说明 LED 蓝光处理能有效延缓鲜切草莓可溶性蛋白含量的下降 有研究表明 光 照会胁迫果蔬产生抗逆性相关的蛋白质 延缓可溶性蛋白发生非酶褐变 7 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 5 图 3 LED蓝光处理对鲜切草莓可溶性糖含量 a 可溶性蛋白含量 b 的影响 Fig 3 Effect of LED blue light treatment on the soluble sugar content a and soluble protein content b in fresh cut strawberries 2 4 LED 蓝光处理鲜切草莓对维生素 C 总酚含量的影响 维生素 C 是果蔬组织中主要的营养成分之一 由图 4a 可知 处理组维生素 C 含量呈先上升后下降趋势 对 照组一直呈下降趋势 第 2 d 蓝光处理组的维生素 C 含量是对照组的 1 19 倍 对照组维生素 C 含量从 0 d 的 67 54 mg 100 g 下降到 38 44 mg 100 g 降低了 43 09 而蓝光处理组降低了 29 58 在第 10 d 时 蓝光处理组 的维生素 C 含量是对照组的 1 24 倍 LED 蓝光处理能延缓鲜切草莓维生素 C含量的降低 Zhan 等 27 也发现 暴 露在光照下的样品可能比在黑暗中贮藏的样品含有更多的维生素 C 在鲜切芹菜中也得到了光照对维生素 C含量 的类似影响 28 LED 蓝光处理延缓了鲜切草莓维生素 C 含量的下降 这可能是可溶性糖是抗坏血酸生物合成的碳 源 光照射使可溶性糖含量升高 导致处理组的维生素 C 含量高于对照组 29 果蔬中存在着大量的酚类物质 对人体健康有着重要作用 由图 4b 可知 总酚含量先上升后下降 在第 4 d 时 蓝光处理组的总酚含量最高 达到了 193 61 mg 100 g 而后缓慢下降 在整个贮藏期间 蓝光处理组的总酚 含量一直高于对照组 贮藏结束时 蓝光处理组的总酚含量是对照组的 1 39 倍 研究发现蓝光在增加总酚类物质 方面具有积极作用 30 詹丽娟等 31 发现 西兰花中总酚含量在光照下显著增加 在贮藏的鲜切杏鲍菇中也观察到 较高的总酚含量 7 LED 蓝光处理显著提高了鲜切草莓总酚含量 这可能是光通过促进丙二酰辅酶 A 和香豆酰辅 酶 A 的产生来提高酚含量 32 图 4 LED蓝光处理对鲜切草莓维生素 C含量 a 总酚含量 b 的影响 Fig 4 Effect of LED blue light treatment on vitamin C content a and total phenolic content b of fresh cut strawberries 2 5 LED 蓝光处理对鲜切草莓 多酚氧化酶 过氧化物酶活性 的影响 多酚氧化酶与果蔬的酶促褐变和组织衰老密切相关 由图 5a 可知 鲜切草莓 PPO 活性在贮藏过程中呈先上 升后下降的趋势 贮藏 2 d 后 蓝光处 理组的 PPO 活性始终低于对照组 贮藏 8 d 时 对照组的 PPO活性是蓝光 处理组的 2 18 倍 说明蓝光处理组降低了 PPO 的活性 有效保持了鲜切草莓的品质 草莓经鲜切处理后会使表 面细胞造成损伤 较大程度上对细胞内部的膜结构造成破坏 导致 H2O2不断积累 而 POD在体内起着清除活性 氧的作用 由图 5b 可知 POD 活性整体呈先上升后下降趋势 且蓝光处理组始终高于对照组 鲜切草莓在贮藏 第 6 d 时 蓝光处理组是对照组的 2 20 倍 蓝光处理能显著提高鲜切草莓的 POD 活性 有效清除鲜切草莓体内 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2025 Vol 41 No 1 6 H2O2 从而达到较好的贮藏效果 Wen 等 33 发现 LED 蓝光照射鲜切马铃薯抑制了 PPO 酶活性 提高了 POD 酶 活性 蒋汉蓉 34 Bhavya 等 35 也研究发现 LED 光处理可以提高果实的抗氧化能力 减少丙二醛含量的积累 图 5 LED蓝光处理对鲜切草莓多酚氧化酶 a 过氧化物酶 b 活性的影响 Fig 5 Effect of LED blue light treatment on the activity of PPO a and POD b in fresh cut strawberries 3 结论 本文研究了 LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响 结果表明 在光质为 LED蓝光 光强为 36 mol m2 s 光照时间为 36 h 的条件下 LED 蓝光处理鲜切草莓延缓了可溶性固形物 硬度 可滴定酸 可溶性蛋白的下降 显著提高了总酚 花色苷含量 提高了 POD 酶活性 抑制了 PPO 酶活性的上升 有效保持了鲜切草莓的品质 很好的解决了鲜切草莓切面白化 易软化等问题 此外 LED 二极管的使用满足了节能和减少环境影响的需求 因此 LED 技术可能是传统化学保鲜方法的环保替代方法 有很好的研究和应用前景 参考文献 1 DE BRUMO A GATTUSO A RITORTO D et al Effect of edible coating enriched with natural antioxidant extract and bergamot essential oil on the shelf life of strawberries J Foods 2023 12 3 488 2 刘 帆 磁场 对 草莓 果实 冷藏 品质 和 生理 代谢 的 影响 D 无锡 江南 大学 2023 3 曹立妤 陈澄 周治 等 羧甲基壳聚糖 氧化羧甲基纤维素 姜黄素复合膜的制备及其在草莓涂膜保鲜中的应用 J 现代食品科 技 2022 38 12 247 254 4 LI M LI X HAN C et al UV C treatment maintains quality and enhances antioxidant capacity of fresh cut strawberries J Postharvest Biology and Technology 2019 156 110945 5 AVALOS LIANOK R MARTIN BELLOSO O SOLIVA FORTUNY R Effect of pulsed light treatments on quality and antioxidant properties of fresh cut strawberries J Food Chemistry 2018 264 10 393 400 6 张勤涛 梁社往 曹嘉芮 等 不同光强 LED黄光对滇重楼生长 光合特性和皂苷含量的影响 J 现代食品科技 2018 34 3 178 183 7 朱凯 吴伟杰 房祥军 等 发光二极管蓝光结合紫外线处理对鲜切杏鲍菇贮藏品质的影响 J 食品科学 2022 43 9 223 231 8 时月 张慧君 袁伟杰 等 LED 光照处理对鲜切生菜品质和风味的影响 J 现代食品科技 2019 35 5 102 108 267 9 王宇滨 冯雨晴 马越 等 光照处理对鲜切薄皮甜瓜货架期品质的影响 J 现代食品科技 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Blue light induced anthocyanin accumulation and expression of associated genes in Chinese bayberry fruit J Scientia Horticulturae 2014 179 98 102 21 KOKALJ D ZLATI E CIGI B et al Postharvest light emitting diode irradiation of sweet cherries Prunus avium L promotes accumulation of anthocyanins J Postharvest Biology and Technology 2019 148 192 199 22 PATRICIA S TANADA PALMU GROSSO C R F Effect of edible wheat gluten based films and coatings on refrigerated strawberry Fragaria ananassa quality J Postharvest Biology and Technology 2005 36 2 199 208 23 王雨萌 曹文浩 刘玉鑫 等 短波紫外线结合发光二极管红光辐照对香椿保鲜效果的影响 J 食品安全质量检测学 报 2023 14 4 65 73 24 吴根良 郑积荣 李许可 不同 LED 光源对设施越冬辣椒果实品质和产量的影响 J 浙江农 林大学学报 2014 31 2 246 253 25 SHI Y WANG Y MA Y et al Red Light Exposure Delays Appearance and Aroma Deterioration of Fresh Cut Watermelon during Retail Display J Journal of Food Quality 2020 1 1 9 26 吴主莲 周会玲 任小林 等 不同机械伤对苹果果实贮藏效果的影响 J 西北农林科技大学学报 自然科学版 2012 40 1 190 196 27 ZHAN L J HU J Q AI Z et al Light exposure during storage 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