定西市主要蔬菜品种农残状况及对策建议.pdf

DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2024 20 024 定西市主要蔬菜品种农残状况及对策建议 刘子斌 王芳 康明蛟 陈莉 马喜凤 牟龙 陈必琴 定西市农产品质量安全监测检测站 甘肃定西 743000 近年来 定西市蔬菜产业持续发展壮大 给当 地带来了良好的社会效益和经济效益 1 2 与此同 时 为防治蔬菜病虫害的发生 农药使用次数 使用 量均不断增加 不合理的农药使用带来了农药残留 超标 环境污染等问题 3 大部分研究表明 叶菜类 蔬菜的农药残留情况较严重 4 5 这与叶菜类蔬菜接 触农药的面积大 安全间隔期短有关 6 尽管我国已 逐步对蔬菜安全进行了多方面的监管 然而目前蔬 菜产品中的农药残留状况仍很严重 长期食用农药 残留超标的食品会严重危害消费者的身心健康 7 9 很多地区的农贸市场中的蔬菜产品未进行农药残 留检测 如蔬菜种植者不按要求使用农药 会使农 药残留超标成为蔬菜安全生产中的关键问题 1 材料与方法 1 1 样品采集 采用 NY T 789 2004 农药残留分析样本的采 样方法 10 和 NY T 3304 2018 农产品检测样品管 理技术规范 11 的规定进行样品采集 2023年 分3 次分别在安定区 漳县 岷县 临洮 陇西 渭源 通 渭等 7个县区的农业生产企业 合作社 农产品生 产基地 批发市场和散户种植地随机抽取韭菜 芹 菜 油麦菜 辣椒 番茄 甘蓝 6 种日常主要消费蔬 菜品种各70份样品 抽回后按标准制样 得待测样 及备检样各1份 20 冷冻贮藏 共抽检蔬菜样品 420份 具体情况如表1 1 2 仪器及试剂 试剂主要有三氯杀螨醇 异菌脲 苯醚甲环唑 等23 种农残标准物质 采购于坛墨质检标准物质 中心 以及乙腈 色谱纯 氯化钠 分析纯 乙酸乙 酯 色谱纯 甲苯 色谱纯 甲醇 色谱纯 甲酸 色谱纯 等前处理试剂 仪器主要有气相色谱仪 GC 2010 气质联用 仪 GCMS TQ8040 液质联用仪 LCMS 8040 均 购于美国安捷伦公司 以及氮吹仪 匀浆机 漩涡混 合器 离心机 旋转蒸发仪 电子天平等 1 3 试验方法 检测项目 检测420 个蔬菜样品中的 23 种 农药残留 包括毒死蜱 克百威 涕灭威 三氯杀螨 醇 4 种禁用农药 以及敌敌畏 二嗪磷 马拉硫磷 氯氰菊酯 甲氰菊酯 氯氟氰菊酯 联苯菊酯 异菌 脲 吡虫啉 苯醚甲环唑 咪鲜胺 噻虫嗪 吡唑醚菌 酯 多效唑 啶虫脒 醚菊酯 嘧霉胺 腐霉利 五氯 硝基苯19种常规农药 检测方法和判断依据 依据GB 23200 113 摘 要 依据 GB 23200 113 2018 植物源性食品中 208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 质谱联用法 的标准 随机抽取定西市 7 个县区的农业生产企业 合作社 农产品生产基地 批发市场和农户种植地的 6 种日常 主要消费蔬菜品种 420个样品 进行 23种农药残留的检测 并对检测结果进行分析 结果表明 不同蔬菜农药残留 超标率由高到低依次为 芹菜 5 71 甘蓝 4 29 油麦菜 4 29 韭菜 2 86 辣椒 2 86 番茄 2 86 常 规农药以苯醚甲环唑 联苯菊酯检出率较高 检出率分别为 8 83 7 14 蔬菜样品常规农药残留超标率为 3 81 以苯醚甲环唑超标率最高 为 1 43 禁限用农药残留有检出现象 检出率为 4 52 以毒死蜱的检出率最高 关键词 蔬菜 农药残留 对策 定西市 中图分类号 TQ450 2 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2024 20 0079 04 基金项目 定西市科技项目 DX2022AZ22 定西市科技项目 DX2022BZ30 刘子斌 1986 男 本科 高级农艺师 研究方向为农产品质 量安全检测 王芳 1990 女 通讯作者 硕士 农艺师 研究方向为农产 品质量安全检测 E mail 1475757133 收稿日期 2024 05 16 2024 20 79 图 2 不同蔬菜禁限用农药检出情况图 1 不同蔬菜农药残留超标情况 表 1 蔬菜抽样情况 份 蔬菜品种抽样 韭菜 芹菜 油麦菜 辣椒 番茄 甘蓝 第 1 次 15 15 15 15 15 15 第 2 次 40 35 38 35 35 40 第 3 次 15 20 17 20 20 15 合计 70 70 70 70 70 70 2018 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留 量的测定 气相色谱 质谱联用法 12 GB23200 121 2021 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留 量的测定 液相色谱 质谱联用法 13 进行检测 参 考GB 2763 2021 食品安全国家标准 食品中农药 最大残留限量 14 进行判定 检出率 检出次数 样 品数 100 超标率 不合格样品数 样品数 100 数据统计 相关数据采用 Excel 2010 进行 统计分析 2 结果与分析 2 1 不同蔬菜农药残留超标情况 由图 1 可看出 6 种日常主要消费蔬菜存在的 农药残留超标情况 蔬菜农残超标率为3 81 6种 日常主要消费蔬菜中芹菜的超标率最高 为5 71 甘 蓝 油麦菜次之 均为 4 29 韭菜 辣椒 番茄的超 标率最低 均为 2 86 不同蔬菜农药残留超标率 由高到低依次为芹菜 甘蓝 油麦菜 韭菜 辣椒 番 茄 2 2 不同蔬菜禁限用农药检出情况 由图 2 可看出 韭菜 芹菜 油麦菜 辣椒 番 茄 甘蓝 6 种日常主要消费蔬菜均存在禁限用农药 检出情况 蔬菜禁限用农药检出率为 4 52 且不 同蔬菜的禁限用农药检出率存在差异 从不同蔬菜禁限用农药检出种类及检出率来 看 芹菜与韭菜 毒死蜱 克百威 涕灭威 三氯杀螨 醇 4 种禁用农药均有检出 芹菜中毒死蜱 涕灭威 检出率最高 韭菜中三氯杀螨醇检出率最高 检出 率均为 2 86 芹菜与韭菜中其他禁用农药的检出 率均为1 43 油麦菜检出毒死蜱 克百威 三氯杀 螨醇 检出率均为1 43 甘蓝检出毒死蜱 三氯杀 螨醇 二者的检出率分别为 2 86 1 43 辣椒与 番茄均检出毒死蜱 检出率均为1 43 从不同禁限用农药整体检出率来看 毒死蜱的 检出率最高 为 1 67 三氯杀螨醇次之 为 1 43 克百威与涕灭威检出率较低 均为 0 71 从不同 蔬菜禁限用农药整体检出率看 芹菜的禁限用农药 检出率最高 为 1 43 其次是韭菜 为 1 19 再次 是甘蓝与油麦菜 达 0 71 辣椒与番茄的禁限用 农药检出率最低 达0 24 2 3 不同蔬菜常规农药残留检出及超标情况 由表2可看出 不同蔬菜中19种常规农药均有 不同程度的检出及超标情况 从不同蔬菜常规农药 检出及超标情况来看 韭菜以敌敌畏 联苯菊酯 苯 醚甲环唑 噻虫嗪 啶虫脒 嘧霉胺的检出率较高 其 中联苯菊酯的检出率最高 达 10 00 敌敌畏和啶 虫脒次之 均为 7 14 且联苯菊酯和啶虫脒超标 超标率均为1 43 芹菜以敌敌畏 氯氰菊酯 联苯 菊酯 苯醚甲环唑 噻虫嗪 吡唑醚菌酯 腐霉利的 检出率较高 其中苯醚甲环唑的检出率最高 达 12 86 联苯菊酯和噻虫嗪次之 均为 7 14 且苯 醚甲环唑 噻虫嗪 腐霉利超标 超标率分别为 2 86 1 43 1 43 油麦菜以氯氰菊酯 联苯菊酯 苯醚甲环唑 醚菌酯 嘧霉胺 腐霉利的检出率较高 其中腐霉利的检出率最高 达10 00 联苯菊酯和嘧 2024 20 超 标 率 检 出 率 蔬菜品种 蔬菜品种 80 表 2 不同蔬菜常规农药残留检出及超标情况 农药名称 甘蓝 检出率 超标率 检出率 超标率 检出率 超标率 检出率 超标率 检出率 超标率 检出率 超标率 敌敌畏 7 14 0 00 5 71 0 00 2 86 1 43 5 71 0 00 2 86 1 43 8 57 0 00 二嗪磷 2 86 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 马拉硫磷 0 00 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 氯氰菊酯 4 29 0 00 5 71 0 00 5 71 1 43 0 00 0 00 1 43 0 00 5 71 0 00 甲氰菊酯 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 氯氟氰菊酯 1 43 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 0 00 2 86 1 43 联苯菊酯 10 00 1 43 7 14 0 00 7 14 0 00 4 29 1 43 5 71 0 00 8 57 0 00 异菌脲 2 86 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 吡虫啉 4 29 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 苯醚甲环唑 5 71 0 00 12 86 2 86 5 71 1 43 5 71 0 00 7 14 1 43 12 86 2 86 咪鲜胺 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 0 00 0 00 2 86 0 00 噻虫嗪 5 71 0 00 7 14 1 43 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 吡唑醚菌酯 0 00 0 00 5 71 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 5 71 0 00 4 29 0 00 多效唑 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 啶虫脒 7 14 1 43 1 43 0 00 0 00 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 醚菊酯 4 29 0 00 1 43 0 00 5 71 0 00 1 43 0 00 1 43 0 00 2 86 0 00 嘧霉胺 5 71 0 00 4 29 0 00 7 14 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 腐霉利 0 00 0 00 5 71 1 43 10 00 0 00 5 71 1 43 5 71 0 00 2 86 0 00 五氯硝基苯 2 86 0 00 4 29 0 00 2 86 0 00 4 29 0 00 4 29 0 00 5 71 0 00 韭菜 芹菜 油麦菜 辣椒 番茄 霉胺次之 均为7 14 敌敌畏 氯氰菊酯 苯醚甲环 唑超标 超标率均为1 43 辣椒以敌敌畏 苯醚甲环 唑 腐霉利的检出率较高 检出率均为5 71 联苯菊 酯 腐霉利超标 超标率均为 1 43 番茄以联苯菊 酯 苯醚甲环唑 吡唑醚菌酯 腐霉利的检出率较 高 其中苯醚甲环唑的检出率最高 达 7 14 联苯 菊酯 吡唑醚菌酯 腐霉利次之 均为 5 71 敌敌 畏 苯醚甲环唑超标 超标率均为1 43 甘蓝以敌 敌畏 氯氰菊酯 联苯菊酯 苯醚甲环唑 五氯硝基 苯的检出率较高 其中苯醚甲环唑的检出率最高 达12 86 敌敌畏和联苯菊酯次之 均为 8 57 苯 醚甲环唑超标率最高 为 2 86 氯氟氰菊酯次之 为1 43 韭菜等 6 种日常主要消费蔬菜中检出率较高 的常规农药为敌敌畏 联苯菊酯 苯醚甲环唑 腐霉 利 检出率分别为 5 48 7 14 8 83 5 00 超 标率较高的农药有敌敌畏 联苯菊酯 苯醚甲环唑 腐霉利 其中苯醚甲环唑超标率最高 为 1 43 其 他3种农药的超标率均为0 48 3 结论 本研究以韭菜 芹菜 油麦菜 辣椒 番茄 甘蓝 为研究对象 采集定西市 7个县区的农业生产企业 合作社 农产品生产基地 批发市场和农户种植 地的共 420 个样品进行了 23 种农药残留的检测 主要从农残检出率 超标率 农药种类等方面对定 西市 6 种日常主要消费蔬菜进行农药残留状况的 综合分析 结果表明 韭菜等6种日常主要消费蔬 菜均存在农药残留超标情况 不同蔬菜农药残留超 标率由高到低依次为 芹菜 5 71 甘蓝 4 29 油麦菜 4 29 韭菜 2 86 辣椒 2 86 番茄 2 86 常规农药以苯醚甲环唑 联苯菊酯检出率 较高 检出率分别为 8 83 7 14 超标率较高的 农药有敌敌畏 联苯菊酯 苯醚甲环唑 腐霉利 其 中苯醚甲环唑超标率最高 为 1 43 禁限用农药 有检出无超标 以毒死蜱的检出率最高 为 1 67 从不同蔬菜禁限用农药整体检出率看 芹菜中禁限 用农药检出率最高 为 1 43 芹菜中毒死蜱 涕灭 威检出率最高 检出率均为2 86 4 对策建议 综上所述 定西市韭菜 芹菜 油麦菜 辣椒 番 茄 甘蓝等6种日常主要消费蔬菜质量安全水平总 体呈现平稳态势 但隐患问题依然存在 针对禁限 2024 20 81 用农药检出及常规农药超标情况 提出以下几点建 议 4 1 严格执行农药使用安全间隔期 针对敌敌畏 联苯菊酯 苯醚甲环唑 腐霉利等 常规农药检出超标的情况 建议加强生产基地的蔬 菜生产 农药投入品管理 健全和规范生产记录 严 格执行农药使用安全间隔期的有关规定 严防未达 到农药安全间隔期的蔬菜上市销售 4 2 强化禁用农药严查力度 针对毒死蜱 克百威 涕灭威 三氯杀螨醇等禁 限用农药有检出的情况 建议加强监管和宣传工 作 开展专项监督检查 有针对性地对高风险区域 蔬菜品种进行重点监测 强化禁用农药严查力度 大力推广农产品标准生产技术和绿色防控技术 以 确保人民群众 舌尖上的安全 4 3 建议加强 二品一标 认证监管 坚持 从严从紧 积极稳妥 的原则 统筹好质 量 速度 效益的协调发展 重中之重要强化 二品 一标 的认证监管 切实提高认证准入门槛 严格 认证程序 确保认证工作质量 依法强化证后监督 检查 建立退出机制 一旦发现问题 坚决出局 4 4 加强监管消除隐患 建议加强与市场食药监管部门的沟通 规范市 场经营者规范蔬菜进货和销售记录 为市场抽样提 供支持和配合 同时 加强对有关农产品生产基地 的现场巡查 抽检 督导和驻点监管 及时发现问 题 消除隐患 确保农产品质量安全 参考文献 1 常芳红 定西市尾菜处理利用现状及发展思路 J 农业科 技与信息 2023 1 95 98 2 赵永萍 张文银 赵世军 等 定西市安定区蔬菜产业发展 现状及对策 J 农业科技与信息 2022 3 97 99 103 3 卢珍萍 田英 中国蔬果中农药残留的现状及其去除方法 J 中国农学通报 2022 38 24 131 137 4 左晓磊 刘培 齐琨 等 2018 年石家庄市蔬菜中农药残留 及慢性膳食暴露评估 J 食品安全质量检测学报 2020 11 18 6 562 6 567 5 徐炜枫 闫晓阳 郝国辉 等 江苏省不同季节蔬菜农药残留 状况调查分析 J 食品安全质量检测学报 2020 11 11 3 704 3 709 6 刘艳春 项飞兵 邵复云 果蔬产品农药残留现状及建 议 以黄冈市 2022 年果蔬产品农残监测为例 J 质量 与认证 2023 4 72 74 7 吴庆勇 金鹏 李红 食品中有机氯农药残留超标危害与 检测技术 J 食品安全导刊 2023 17 180 182 8 梁绍文 蔬菜中农药残留和重金属质量分数检测研究 J 种子科技 2024 42 3 8 10 9 常宏 蔬菜农药残留现状及防控对策 J 农业技术与装备 2020 6 73 74 10 NY T 789 2004 农药残留分析样本的采样方法 S 11 NY T 3304 2018 农产品检测样品管理技术规范 S 12 GB 23200 113 2018 植物源性食品中 208 种农药及其 代谢物残留量的测定 气相色谱 质谱联用法 S 13 GB 23200 121 2021 植物源性食品中 311 种农药及其 代谢物残留量的测定 液相色谱 质谱联用法 S 14 GB 2763 2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量 S 2024 20 Pesticide Residue Status and Countermeasures of Main Vegetable Cultivars in Dingxi City LIU Zibin WANG Fang KANG Mingjiao CHEN Li MA Xifeng MOU Long CHEN Biqin Dingxi Agricultural Product Quality and Safety Monitoring Station Gansu 743000 Abstract According to the standard of GB 23200 113 2018 Determination of 208 Pesticides and Their Metabolites Residues in Foods of Plant Origin by Gas chromatography Mass spectrometry 420 samples of 6 main daily consumption vegetable cultivars from agricultural production enterprises cooperatives agricultural production bases wholesale markets and farmers planting bases in 7 counties and districts of Dingxi city were randomly selected to detect 23 pesticide residues and the test results were analyzed The results showed that the excessive rate of pesticide residues in different vegetables from high to low was celery 5 71 cabbage 4 29 lettuce 4 29 leek 2 86 pepper 2 86 tomato 2 86 The detection rates of difenoconazole and bifenthrin were higher in conventional pesticides which were 8 83 and 7 14 respectively The over standard rate of conventional pesticide residues in vegetable samples was 3 81 and the over standard rate of difenoconazole was the highest of 1 43 Prohibited and restricted pesticide residues were detected and the detection rate was 4 52 with the highest detection rate of chlorpyrifos Key words Vegetable Pesticide residues Countermeasures Dingxi 82