蔬菜设施栽培专题讲座 第二讲 蔬菜育苗设施与苗床管理技术

!“#$%& “( )*+%,!-&%, ./,/0+1/2+ 3 + 4长 江 蔬 莱 !“!#“# 专 题 讲 座蔬 菜 设 施 栽 培 专 题 讲 座第 二 讲 蔬 菜 育 苗 设 施 与 苗 床 管 理 技 术别 之 龙$ 苗 床 地 的 选 择一 般 选 择 避 风 向 阳 !地 势 高 燥 !排 水 良 好 !土 壤 疏松 肥 沃 且 靠 近 水 源 的 地 段 建 苗 床 “ 苗 床 应 坐 北 朝 南 !东 西 向 !稍 偏 西 !以 利 接 受 下 午 的 阳 光 !提 高 床 温 “% 苗 床 的 种 类 与 结 构%&$ 冷 床或 称 阳 畦 !是 没 有 酿 热 材 料 和 加 温 设 施 !主 要 靠 太阳 热 能 增 温 和 覆 盖 物 保 温 的 苗 床 “ 农 户 多 利 用 塑 料 中棚 或 塑 料 大 棚 育 苗 “为 了 提 高 苗 床 的 保 温 效 果 !还 要 在棚 内 套 一 层 小 拱 棚 或 采 取 小 拱 棚 $塑 料 中 棚 $塑 料 大棚 层 覆 盖 形 式 !苗 床 宽 $&%$& (!长 )* ( 左 右 !苗床 沟 的 深 度 一 般 为 %*%* +(!在 地 下 水 位 高 的 地 区 要适 当 增 加 深 度 ! 以 利 苗 床 干 燥 “ 苗 床 内 小 拱 棚 的 设 置是 在 苗 床 上 每 隔 *,! ( 左 右 插 一 根 用 竹 片 做 成 半 圆 形拱 架 ! 拱 架 上 覆 盖 塑 料 薄 膜 “ 适 合 在 冬 季 不 太 寒 冷 的地 区 使 用 “%&% 酿 热 温 床酿 热 温 床 主 要 通 过 酿 热 物 的 发 酵 来 实 现 苗 床 的 升温 !多 采 用 半 地 下 式 #图 $%床 坑 的 深 度 一 般 为 %“%“+(“ 填 入 床 坑 的 发 热 材 料 称 为 酿 热 物 !根 据 其 发 热 能量 的 高 低 可 分 为 高 热 酿 热 物 和 低 热 酿 热 物 ! 前 者 分 解快 !发 热 温 度 高 !如 马 粪 &鸡 粪 和 饼 肥 等 !后 者 分 解 慢 !发 热 温 度 低 !如 猪 粪 &牛 粪 &稻 草 等 “通 常 将 高 热 酿 热 物和 低 热 酿 热 物 适 量 混 合 起 来 ! 以 利 温 度 适 宜 & 发 热 持久 “ 酿 热 物 在 填 充 前 要 充 分 拌 匀 !填 充 前 !先 在 床 坑 内垫 一 层 稻 草 &树 叶 等 !起 隔 热 保 温 作 用 !填 床 时 要 分 层填 充 ! 分 层 踏 实 ! 以 防 酿 热 物 发 酵 后 下 陷 造 成 床 面 不平 !酿 热 物 的 含 水 量 最 好 控 制 在 -!&左 右 !即 用 水 捏时 !指 缝 见 水 但 不 滴 下 !水 分 过 高 或 过 低 都 会 对 发 热 温度 有 影 响 “ 填 好 酿 热 物 后 !上 覆 一 层 无 破 损 农 膜 !把 酿热 物 紧 紧 密 封 起 来 !上 覆 .%/* +( 的 培 养 土 形 成 苗 床 “酿 热 温 床 具 有 较 好 的 发 热 效 果 !如 武 汉 市 %*) 年冬 季 气 温 降 到 ),.(!采 用 冷 床 育 苗 的 多 数 幼 苗 受 冻 !而 采 用 酿 热 温 床 育 苗 的 则 极 少 受 冻 “%, 电 热 温 床 育 苗电 热 温 床 就 是 通 过 铺 设 电 热 线 ! 达 到 提 高 苗 床 土壤 温 度 的 效 果 “ 安 装 电 热 线 之 前 ! 要 根 据 当 地 的 气 候条 件 确 定 功 率 密 度 0单 位 面 积 苗 床 上 使 用 的 功 率 1“ 长江 流 域 如 使 用 控 温 仪 !采 用 .*%$* 2)(%的 功 率 密 度为 好 “ 如 果 不 装 控 温 仪 !则 功 率 密 度 为 !3%-3 2)(%即可 “ 确 定 了 功 率 密 度 之 后 !要 计 算 苗 床 的 总 功 率 苗 床面 积 *功 率 密 度 $&所 需 要 的 电 热 线 根 数 苗 床 总 功 率 4每 根 线 功 率 $和 苗 床 断 面 所 铺 设 的 电 热 线 根 数 电 热 线总 长 度 4温 床 的 长 度 $!为 了 安 装 方 便 !苗 床 断 面 线 的 根数 应 该 取 偶 数 “在 铺 设 电 热 线 时 !还 要 计 算 电 热 线 的 平均 间 距 温 床 的 宽 度 4电 热 温 床 断 面 铺 线 根 数 $!在 实 际操 作 中 !要 使 苗 床 两 边 布 线 密 !中 间 布 线 稀 !保 证 苗 床各 处 温 度 趋 于 一 致 “ 电 热 温 床 的 宽 度 一 般 为 $&+$&!(!长 度 根 据 需 要 而 定 !在 建 造 电 热 温 床 时 !先 要 将 苗床 上 的 土 向 下 挖 .%$3 +( 取 出 !整 平 床 底 后 !在 床 底 均匀 垫 一 层 隔 热 材 料 !如 稻 壳 &木 屑 &稻 草 &糠 灰 等 材 料 !上 铺 % +( 厚 的 土 壤 后 整 平 !再 根 据 需 要 进 行 布 线 !布 线 时 先 准 备 好 若 干 根 小 竹 签 ! 将 小 竹 签 按 布 线 间 距直 接 插 在 苗 床 两 端 ! 布 线 时 电 热 线 绕 过 竹 签 即 可 “ 布好 线 后 先 铺 土 $% +(! 踏 实 后 在 其 上 再 覆 培 养 土 .%$3 +(“ 安 装 好 控 温 仪 !接 好 电 源 即 可 “安 装 使 用 电 热 线 时 应 注 意 的 问 题 ( !每 根 电 热 线的 功 率 是 额 定 的 ! 不 能 剪 短 或 两 根 线 串 连 加 长 使 用 )别 之 龙 !华 中 农 业 大 学 园 艺 林 学 学 院 !武 汉 市 南 湖 !)33-3收 稿 日 期 “%33!5“$5“图 $ 酿 热 温 床 的 结 构$,地 平 面 %,排 水 沟 ,床 土 ),第 三 层 酿 热 物 !,第 二 层酿 热 物 6&第 一 层 酿 热 物 -&干 草 层!“# #!“#$%& “( )*+%,!-&%, ./,/0+1/2+ 3 + 4 长 江 蔬 莱!电 热 线 布 线 在 苗 床 上 不 能 交 叉 打 结 ! 不 能 盘 起 来 使用 “在 电 热 温 床 上 从 事 各 项 操 作 前 要 关 闭 电 源 !以 确保 安 全 “#电 热 线 取 出 时 !不 能 硬 拉 或 用 锹 铲 !以 免 损坏 绝 缘 层 ! 取 出 后 擦 干 置 阴 凉 处 保 存 ! 可 以 使 用 !“年 !忌 将 电 热 线 暴 晒 #!#$ 穴 盘 育 苗穴 盘 育 苗 是 以 草 炭 $ 蛭 石 等 轻 基 质 材 料 作 为 育 苗基 质 !采 用 精 量 播 种 育 苗 的 现 代 化 育 苗 方 法 #穴 盘 的 长度 为 % &! 宽 !( &! 用 于 蔬 菜 育 苗 的 穴 盘 规 格 有%)!*!+!( 和 !( 孔 # 不 同 的 蔬 菜 种 类 所 采 用 穴 盘 规格 不 同 ! 如 茄 果 类 在 冬 季 育 苗 时 主 要 采 用 *! 孔 穴 盘 !西 瓜 和 黄 瓜 嫁 接 苗 的 生 产 主 要 采 用 %) 孔 穴 盘 !而 甘 蓝类 蔬 菜 则 采 用 +!( 孔 穴 盘 # 采 用 穴 盘 育 苗 具 有 育 苗 效率 高 $育 苗 时 间 短 $幼 苗 生 长 整 齐 !适 宜 长 距 离 运 输 $节省 育 苗 能 源 $种 子 和 育 苗 场 地 的 优 点 !是 蔬 菜 育 苗 的 发展 方 向 !穴 盘 育 苗 的 设 施 主 要 有 精 量 播 种 机 $催 芽 室 $绿 化 室 和 育 苗 温 室 等 设 施 # 目 前 穴 盘 育 苗 主 要 用 于 设施 环 境 调 控 能 力 好 的 现 代 化 温 室 中 ! 主 要 用 于 大 型 蔬菜 育 苗 场 进 行 种 苗 的 工 厂 化 生 产 #“ 培 养 土 的 配 制 与 消 毒“,+ 培 养 土 的 配 制培 养 土 的 基 本 材 料 是 园 土 或 稻 田 土 ! 腐 熟 的 有 机肥 和 灰 粪 等 #武 汉 采 用 的 培 养 土 配 方 是 园 土 ! 份 !堆 肥+ 份 “而 上 海 采 用 的 培 养 土 配 方 是 用 园 土 $ 份 !塘 泥 !份 !堆 肥 “ 份 !砻 糠 灰 或 草 木 灰 + 份 # 一 般 每 + “培 养土 再 加 入 磷 肥 %过 磷 酸 钙 &和 复 合 肥 各 + -.!以 增 加 养分 !如 果 土 壤 酸 度 较 高 !还 要 加 适 量 的 石 灰 以 使 土 壤 酸碱 度 保 持 在 中 性 左 右 为 宜 #近 年 来 !不 提 倡 用 菜 园 土 配 制 培 养 土 !最 好 采 用 未种 过 菜 的 大 田 砂 壤 土 或 水 稻 土 # 作 为 育 苗 用 的 园 土 要尽 早 准 备 ! 一 般 是 在 夏 季 高 温 季 节 准 备 ! 经 充 分 烤 晒后 !打 碎 $过 筛 !再 贮 存 于 室 内 或 用 薄 膜 覆 盖 !保 持 干 燥状 态 备 用 #作 为 育 苗 用 的 有 机 肥 料 来 源 种 类 较 多 !如 粪渣 $栏 粪 或 堆 厩 肥 $垃 圾 等 !有 机 肥 应 充 分 发 酵 后 才 能使 用 !以 避 免 未 经 发 酵 的 有 机 肥 导 致 烧 苗 $沤 根 和 传 播病 虫 害 #“,! 培 养 土 的 消 毒常 用 福 尔 马 林 %$)/甲 醛 &+00 倍 液 进 行 喷 洒 处理 !喷 洒 后 充 分 拌 匀 堆 置 !上 面 覆 盖 一 层 塑 料 薄 膜 !闷闭 *!+0 天 后 揭 开 !待 药 气 散 尽 后 即 可 使 用 # 此 法 主 要是 防 止 猝 倒 病 和 菌 核 病 的 发 生 # 也 可 采 用 杀 菌 剂 与 培养 土 混 合 进 行 消 毒 !每 + !苗 床 用 %0“甲 基 托 布 津 或%0“多 菌 灵 或 %0/福 美 双 (!+0 .! 与 干 细 土 +0!+% -.拌 匀 制 成 药 土 #播 种 前 将 +#“ 的 药 土 均 匀 撒 在 床 面 上 !作 为 垫 土 !播 完 种 后 !再 将 余 下 的 !#“ 药 土 均 匀 撒 在 种子 上 作 为 盖 土 !此 法 可 防 止 猝 倒 病 和 立 枯 病 的 发 生 #$种 子 处 理 与 播 种$#+ 播 种 期 的 确 定若 采 用 冷 床 育 苗 ! 长 江 流 域 辣 椒 和 茄 子 的 适 播 期在 +0 月 下 旬 !+ 月 上 旬 ! 番 茄 的 播 种 期 较 辣 椒 晚 +0!+% 天 !有 些 地 区 冬 季 温 度 低 !幼 苗 生 长 慢 !冷 床 的 育 苗期 提 早 到 +0 月 上 中 旬 #如 果 采 用 酿 热 温 床 或 电 热 温 床育 苗 !播 种 期 可 以 在 冷 床 育 苗 基 础 上 向 后 推 移 +% 天 左右 # 近 年 来 有 些 农 户 为 了 提 早 上 市 ! 将 播 种 期 盲 目 提前 !定 植 期 选 在 + 月 中 下 旬 !如 果 设 施 的 调 控 能 力 弱 !遇 到 低 温 很 容 易 导 致 死 苗 # 一 般 设 施 栽 培 的 定 植 期 在! 月 上 中 旬 !露 地 栽 培 的 定 植 期 在 “ 月 中 下 旬 以 后 #$#! 种 子 处 理种 子 处 理 包 括 浸 种 !种 子 消 毒 和 催 芽 等 内 容 #浸 种 是 为 了 让 种 子 吸 收 足 够 的 水 分 ! 启 动 种 子 内部 发 芽 的 生 理 生 化 过 程 !一 般 采 用 温 汤 浸 种 !方 法 是 将干 种 子 倒 入 %!10$的 热 水 中 ! 水 量 为 种 子 量 的 %1倍 !不 断 搅 拌 和 添 加 热 水 !保 持 恒 温 +%!0 23# 然 后将 水 温 降 至 !%!“0&再 进 行 浸 种 ! 最 后 用 湿 纱 布 或 毛巾 包 好 后 催 芽 #种 子 消 毒 是 为 了 杀 灭 种 子 上 所 带 的 病 菌 ! 通 常 使用 的 药 剂 有 +0/磷 酸 三 钠 溶 液 $+/硫 酸 铜 溶 液 # 采 用+0/磷 酸 三 钠 溶 液 浸 种 +0%+% 23 具 有 较 好 的 钝 化 病毒 病 的 效 果 !而 采 用 +/硫 酸 铜 溶 液 浸 种 % 23 可 以 有效 降 低 炭 疽 病 的 发 生 # 严 格 掌 握 药 水 的 浓 度 和 浸 种 时间 !药 液 处 理 后 一 定 要 用 清 水 将 种 子 冲 洗 干 净 !一 般 在温 汤 浸 种 之 后 可 以 接 着 进 行 种 子 药 液 消 毒 #浸 种 和 催 芽 用 水 要 采 用 水 质 较 好 的 自 来 水 或 井水 #播 前 催 芽 是 保 证 出 苗 快 而 齐 的 一 项 关 键 措 施 # 催芽 根 据 种 子 量 的 多 少 !选 择 恒 温 培 养 箱 $特 制 的 催 芽 箱催 芽 ! 也 可 以 采 用 热 水 袋 $ 废 弃 的 棉 被 等 进 行 保 温 催芽 # 进 行 催 芽 的 种 子 !要 用 湿 纱 布 或 湿 毛 巾 包 好 !平 摊在 育 苗 盘 内 !其 上 还 要 盖 一 层 湿 布 !否 则 外 层 的 种 子 易变 干 !造 成 出 芽 不 均 匀 #不 同 的 蔬 菜 种 子 催 芽 温 度 要 求不 一 样 %见 表 +&!在 催 芽 的 过 程 中 每 天 要 用 温 水 将 种子 淘 洗 ! 次 !洗 净 种 皮 上 的 粘 液 !每 次 洗 后 将 种 子 摊 开透 气 +0 23# 当 *%/的 种 子 芽 尖 露 白 时 即 可 停 止 催芽 !进 行 播 种 #$,“ 播 种除 了 穴 盘 育 苗 $营 养 钵 育 苗 时 采 取 穴 播 的 方 式 外 !一 般 均 采 取 直 播 的 方 法 #直 播 分 为 条 播 和 撒 播 两 种 !条播 是 在 苗 床 上 每 隔 %1 & 打 成 播 种 条 !将 种 子 播 于 其!“# #!“#$%& “( )*+%,!-&%, ./,/0+1/2+ 3 + 4长 江 蔬 莱中 !撒 播 则 是 采 取 全 层 撒 播 的 方 法 “播 种 前 一 天 浇 足 底 水 #如 果 下 午 播 种 !也 可 上 午 浇底 水 $!播 种 时 先 将 畦 面 耙 松 !随 后 将 催 好 芽 的 种 子 撒播 或 条 播 在 畦 面 上 %播 种 量 要 严 格 掌 握 !辣 椒 和 茄 子 采用 冷 床 育 苗 时 播 种 量 为 !“!#$ %&(苗 床 ! 番 茄 则 为)$!“ %&(苗 床 !若 是 采 用 温 床 育 苗 !其 播 种 量 可 以 适当 减 少 !为 了 播 种 均 匀 !可 将 催 芽 后 的 湿 种 子 拌 适 量 干细 土 或 细 沙 “ 播 种 后 要 及 时 在 苗 床 上 覆 盖 经 消 毒 过 的盖 籽 培 养 土 &依 蔬 菜 种 类 覆 盖 $*“!*$ + 厚 $!并 用 洒水 壶 洒 上 一 层 薄 水 !冲 出 来 的 种 子 再 用 培 养 土 覆 没 %播种 后 根 据 天 气 情 况 对 苗 床 进 行 适 当 覆 盖 ! 若 温 度 较 高可 以 覆 盖 遮 阳 网 !若 温 度 较 低 则 应 覆 盖 地 膜 %“ 苗 床 管 理以 茄 果 类 蔬 菜 的 育 苗 过 程 为 例 说 明 %“*! 出 苗 期 的 管 理从 播 种 到 子 叶 平 展 !第 一 片 真 叶 微 露 时 为 出 苗 期 !此 期 苗 床 管 理 以 促 为 主 ! 保 持 相 对 高 的 温 度 和 土 壤 湿度 对 出 苗 有 利 !白 天 的 最 佳 温 度 控 制 在 (“!,$“!夜 晚保 持 ($!(“!以 保 证 出 苗 整 齐 % 茄 果 类 蔬 菜 是 子 叶 出土 类 型 !如 果 盖 籽 土 比 较 薄 !易 出 现 带 帽 (苗 !即 出 土后 子 叶 的 ) 片 或 ( 片 被 种 子 壳 包 围 ! 此 时 应 在 苗 床 上喷 适 量 水 !通 过 增 加 湿 度 以 促 进 幼 苗 )脱 帽 (*如 果 )带帽 (现 象 不 多 !可 以 采 取 人 工 挑 开 的 办 法 + 在 出 苗 期 应每 日 检 查 苗 床 ( 次 !如 果 子 叶 开 始 出 土 !要 将 覆 盖 的 地膜 尽 快 除 去 “*( 分 苗 前 的 管 理从 子 叶 平 展 到 分 苗 前 为 幼 苗 生 长 期 ! 这 个 时 期 的管 理 关 键 是 适 当 控 制 苗 的 生 长 !避 免 幼 苗 徒 长 “苗 床 白天 温 度 应 控 制 在 ($!(“!晚 上 保 持 在 )“!($“ 增 加光 照 强 度 和 光 照 时 间 ! 此 外 应 降 低 湿 度 ! 如 果 湿 度 过大 !幼 苗 生 长 比 较 纤 细 !容 易 形 成 高 脚 苗 !种 苗 质 量 差 “严 格 控 制 苗 床 灌 水 量 !保 持 苗 床 比 较 干 燥 !促 进 苗 的 根系 发 育 “*, 分 苗 后 的 管 理当 幼 苗 长 到 ,!- 片 真 叶 时 !要 及 时 分 苗 移 栽 “分 苗床 的 准 备 和 制 作 同 普 通 苗 床 !在 分 苗 前 一 天 要 浇 足 水 !以 便 起 苗 时 能 多 带 土 !少 伤 根 系 !分 苗 床 上 要 预 先 浇 足水 !分 苗 后 要 进 行 缓 苗 !为 了 促 进 苗 的 成 活 !最 好 分 苗后 架 设 小 拱 棚 !以 提 高 苗 床 温 度 “分 苗 后 根 据 天 气 情 况要 适 当 浇 水 施 肥 “ 表 土 板 结 时 !及 时 松 土 !以 利 于 肥 水的 渗 入 !改 善 土 壤 的 通 气 状 况 “*- 炼 苗 期 的 管 理为 了 提 高 幼 苗 的 抗 逆 性 ! 增 强 幼 苗 对 外 界 环 境 条件 的 适 应 能 力 !在 定 植 前 一 周 开 始 炼 苗 !每 日 逐 渐 延 长通 风 时 间 !至 最 后 完 全 除 去 覆 盖 物 “*“ 病 虫 害 防 治茄 果 类 蔬 菜 在 幼 苗 生 长 的 前 期 容 易 发 生 猝 倒 病 !后 期 容 易 发 生 立 枯 病 ! 在 低 温 和 湿 度 大 时 容 易 产 生 灰霉 病 !在 病 害 的 防 治 上 要 采 用 以 预 防 为 主 的 策 略 !推 荐育 苗 管 理 中 每 周 进 行 一 次 药 剂 防 治 处 理 ! 采 用 广 谱 的杀 菌 剂 百 菌 清 ,多 菌 灵 ,可 杀 得 等 药 剂 进 行 轮 换 使 用 !可 以 取 得 较 好 效 果 “. 冬 季 蔬 菜 设 施 育 苗 管 理 要 点.*) 苗 期 温 度 管 理温 度 是 影 响 幼 苗 生 长 发 育 的 主 要 限 制 因 子 ! 应 根据 不 同 蔬 菜 幼 苗 生 长 发 育 的 特 点 对 育 苗 温 度 进 行 适 当调 控 !在 冬 春 季 应 特 别 做 好 设 施 的 防 寒 保 温 工 作 !避 免外 界 突 然 降 温 对 育 苗 的 不 利 影 响 ! 在 育 苗 中 除 采 取 多重 覆 盖 外 !必 要 时 还 要 外 加 草 垫 等 防 寒 设 施 !长 江 流 域的 最 低 温 一 般 出 现 在 ) 月 上 中 旬 ! 有 时 还 会 提 前 !如($- 年 )( 月 下 旬 长 江 流 域 普 遍 出 现 低 温 天 气 “.*( 苗 期 光 照 管 理育 苗 环 境 普 遍 存 在 光 照 不 足 的 问 题 ! 应 尽 可 能 选用 透 光 性 和 保 温 性 好 的 覆 盖 材 料 ! 推 荐 采 用 多 功 能 复合 薄 膜 ! 特 别 是 作 为 育 苗 用 的 薄 膜 要 求 具 有 良 好 的 无滴 性 *在 设 施 内 保 温 的 前 提 下 !尽 可 能 对 覆 盖 物 做 到 早揭 晚 盖 !增 加 光 照 时 间 *有 条 件 的 农 户 还 可 以 选 用 农 用补 光 灯 进 行 人 工 补 光 “.*, 苗 期 湿 度 管 理对 育 苗 设 施 内 的 湿 度 可 以 通 过 控 制 苗 床 浇 水 量 ,选 择 适 宜 覆 盖 材 料 和 进 行 通 风 换 气 等 途 径 “ 一 般 冬 季通 风 时 选 择 在 中 午 进 行 !通 风 口 设 在 设 施 的 南 面 &背 风面 $!切 忌 在 迎 风 面 通 风 “表 ) 冬 季 蔬 菜 育 苗 催 芽 所 需 温 度 和 时 间蔬 菜 浸 种 时 间 适 宜 催 芽 温 度 催 芽 天 数种 类 / “ 天番 茄 .!0 (“!(0 ,!-辣 椒 &甜 椒 $ -!0 (0!,$ “!.茄 子 (-!,. (0!,$ “!1黄 瓜 -!. (“!(0 )!(西 瓜 .!0 (0!,( ,!-甜 瓜 -!. (0!,$ )!(苦 瓜 (-!,. (0!,( “!0节 瓜 0!)$ (0!,$ (!,丝 瓜 )(!(- (0!,$ -!“冬 瓜 (-!,. (0!,$ “!0南 瓜 -!. (“!,$ (!,!“# #