河南省蔬菜科研的现状与发展

蔬 菜 是 人 们 日 不 可 缺 的 主 要 副 食 品 , 也 是 人 民生 活 水 平 提 高 的 重 要 标 志 。 河 南 省 的 生 态 条 件 十 分优 越 , 光 、 热 、 水 资 源 比 较 丰 富 , 适 宜 多 种 蔬 菜 生 长 ,也 有 利 于 保 护 地 生 产 发 展 ; 而 且 它 地 处 中 原 , 交 通便 利 、 四 通 八 达 , 是 内 陆 城 市 蔬 菜 运 输 的 重 要 枢 纽 。河 南 省 是 全 国 第 1 农 业 大 省 , 也 是 我 国 的 重 要 蔬 菜大 省 , 2 0 0 4 年 全 省 蔬 菜 栽 培 面 积 达 1 5 9 . 1 1 万 h m2,总 产 量 为 5 2 3 7 . 5 2 万 t , 总 产 值 近 4 0 0 亿 元 , 其 中 面积 和 产 值 仅 次 于 山 东 , 居 全 国 第 2 位 , 其 总 产 量 已 连续 4 年 超 过 粮 食 产 量 , 从 而 成 为 河 南 省 的 重 要 经 济作 物 , 是 提 高 河 南 省 农 民 收 入 的 主 要 途 径 。 这 些 成就 的 取 得 与 近 年 来 蔬 菜 科 研 的 发 展 是 分 不 开 的 。 为了 把 河 南 省 从 蔬 菜 大 省 逐 步 建 成 蔬 菜 强 省 , 则 更 需要 大 力 加 强 蔬 菜 科 学 研 究 工 作 。1 近 年 来 河 南 省 蔬 菜 科 技 取 得 的 成 就近 年 来 , 经 过 各 级 各 类 科 研 单 位 、 大 专 院 校 以 及民 营 科 技 企 业 的 共 同 努 力 , 河 南 省 的 蔬 菜 科 学 研 究 已经 有 了 较 大 进 步 , 取 得 了 可 喜 的 成 就 , 主 要 表 现 在 以下 几 个 方 面 :1 . 1 蔬 菜 新 品 种 培 育 有 所 突 破 , 有 些 作 物 育 种 居 国内 先 进 水 平河 南 省 各 级 各 类 育 种 单 位 5 年 来 共 培 育 推 广 各种 蔬 菜 品 种 达 2 0 0 个 之 多 , 其 中 西 瓜 、 韭 菜 、 马 铃 薯 、辣 椒 和 大 白 菜 的 育 种 居 国 内 先 进 水 平 。 近 年 来 河 南省 通 过 审 定 的 西 瓜 品 种 已 超 过 4 5 个 , 中 国 农 业 科 学院 郑 州 果 树 研 究 所 、 河 南 农 业 大 学 、 开 封 市 农 业 科 学研 究 所 已 成 为 我 国 西 瓜 品 种 选 育 的 主 要 单 位 , 新 品种 推 广 到 全 国 各 地 , 在 市 场 占 一 定 的 份 额 ; 平 顶 山 市农 业 科 学 研 究 所 的 韭 菜 育 种 代 表 着 我 国 的 较 高 水平 ; 郑 州 市 蔬 菜 研 究 所 的 马 铃 薯 育 种 占 据 我 国 两 季作 地 区 的 半 壁 江 山 ; 以 洛 阳 市 辣 椒 研 究 所 、 河 南 农 业大 学 豫 艺 种 业 、 开 封 市 蔬 菜 研 究 所 和 河 南 省 农 业 科 学院 园 艺 研 究 所 为 主 体 的 多 家 辣 椒 育 种 单 位 和 企 业培 育 的 辣 椒 品 种 在 我 国 不 仅 具 有 巨 大 的 市 场 , 并 且享 有 较 高 的 知 名 度 。1 . 2 加 强 了 蔬 菜 栽 培 新 技 术 的 应 用 研 究 , 传 统 栽 培技 术 得 到 提 升河 南 省 在 蔬 菜 栽 培 新 技 术 方 面 相 继 开 展 了 日 光温 室 结 构 及 其 主 要 蔬 菜 的 配 套 栽 培 技 术 、 蔬 菜 工 厂化 育 苗 关 键 技 术 、 名 优 特 新 蔬 菜 新 品 种 的 引 进 示 范 、蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 、 主 要 蔬 菜 高 产 栽 培 配 套 技 术 以及 粮 菜 间 套 作 技 术 的 研 究 与 示 范 。 这 些 研 究 工 作均 取 得 了 良 好 的 阶 段 性 成 果 , 使 传 统 栽 培 技 术 得 到 了较 大 的 提 升 , 对 提 高 河 南 省 蔬 菜 现 代 化 生 产 水 平 起 到了 示 范 带 动 作 用 。1 . 3 现 代 生 物 技 术 在 蔬 菜 科 研 方 面 取 得 较 大 进 展现 代 生 物 技 术 在 蔬 菜 科 研 方 面 已 有 所 突 破 , 河南 省 农 业 科 学 院 的 大 白 菜 孢 子 育 种 技 术 在 我 国 处 于领 先 水 平 , 大 蒜 脱 毒 快 繁 技 术 逐 步 实 现 产 业 化 , 马 铃薯 脱 毒 快 繁 技 术 已 经 得 到 大 面 积 的 推 广 应 用 。 河 南省 农 业 科 学 院 、 郑 州 市 蔬 菜 研 究 所 、 河 南 农 业 大 学 相继 开 展 了 一 些 蔬 菜 的 基 因 定 位 技 术 研 究 , 在 番 茄 、 大白 菜 等 作 物 上 有 所 突 破 。1 . 4 相 继 开 展 了 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 无 公 害 蔬 菜 得到 各 级 政 府 和 社 会 的 重 视河 南 省 于 2 0 0 3 年 作 为 重 大 科 技 攻 关 项 目 对 蔬菜 无 公 害 生 产 关 键 技 术 和 技 术 规 范 开 展 研 究 , 已 经取 得 了 阶 段 性 成 果 , 摸 清 了 几 种 有 机 磷 农 药 在 叶 菜内 的 积 累 和 降 解 规 律 、 亚 硝 酸 盐 在 蔬 菜 体 内 的 积 累和 形 态 、 重 金 属 汞 的 污 染 和 土 壤 修 复 、 提 高 蔬 菜 产 品质 量 的 主 要 技 术 和 方 法 , 制 定 了 部 分 城 市 的 无 公 害 生产 技 术 规 程 , 并 且 在 一 些 大 中 城 市 实 行 了 市 场 准 入 制度 , 提 高 了 放 心 菜 的 水 平 。2 对 今 后 河 南 省 蔬 菜 科 研 工 作 发 展 的思 考2 . 1 设 立 蔬 菜 专 用 优 质 品 种 科 技 专 项以 主 要 蔬 菜 和 河 南 特 色 蔬 菜 为 重 点 , 设 立 蔬 菜专 用 品 种 选 育 科 技 攻 关 专 项 , 开 展 番 茄 、 辣 椒 、 茄 子 、收 稿 日 期 : 2 0 0 5 - 0 7 - 2 0 。作 者 简 介 : 孙 治 强 , 男 , 河 南 农 业 大 学 教 授 、 博 士 生 导 师 , 河 南 省农 学 会 蔬 菜 专 业 委 员 会 主 任 , 主 要 从 事 蔬 菜 设 施 栽 培 和 育 种 的 教 学与 研 究 。 电 话 : 0 3 7 1 - 6 3 5 5 8 0 3 9 ; E - m a i l : s u n z q p u b l i c . z z . h a . c n 。百 家 论 坛2 0 0 5 ( 5 ) : 1 - 2河 南 省 蔬 菜 科 研 的 现 状 与 发 展孙 治 强( 河 南 农 业 大 学 郑 州 4 5 0 0 0 2 )中 国 瓜 菜百家论坛1· ·DOI:10.16861/j.cnki.zggc.2005.05.001! 中 国 果 树 是 中 国 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 主 办 的 专 业技 术 期 刊 。 双 月 刊 , 单 月 1 0 日 出 版 , 每 期 定 价 4 . 0 0 元 , 全 年 2 4元 ; 请 到 当 地 邮 政 局 ( 所 ) 订 阅 , 邮 发 代 号 : 8 - 1 0 6 。 未 订 到 本 刊的 读 者 , 可 直 接 汇 款 到 本 编 辑 部 订 阅 , 如 需 挂 号 每 期 另 加 3元 。 地 址 : 辽 宁 省 兴 城 市 中 国 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 ; 邮 编 :1 2 5 1 0 0 ; 联 系 人 : 中 国 果 树 编 辑 部 ; 电 话 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 5 ; 传真 : ( 0 4 2 9 ) 5 1 1 1 6 2 6 ; E - m a i l : z g g s b j b v i p . 1 6 3 . c o m 。 中 国 果 菜 杂 志 国 内 惟 一 立 足 采 后 贮 藏 加 工 实 用 技 术和 产 销 供 求 信 息 , 全 方 位 面 向 国 内 外 果 菜 大 行 业 、 大 市 场 、 大流 通 , 以 产 销 企 业 、 果 农 菜 农 、 贮 藏 加 工 、 科 研 教 学 等 为 服 务 重点 、 国 内 外 公 开 发 行 的 国 家 级 科 学 技 术 期 刊 。 大 1 6 开 国 际 标准 开 本 , 双 月 刊 , 定 价 6 元 , 全 年 3 6 元 。 订 阅 者 可 通 过 全 国 各地 邮 局 订 阅 , 邮 发 代 号 : 2 4 - 1 3 7 。 年 度 精 装 合 订 本 1 2 月 发 行 ,每 本 8 6 元 ( 含 邮 费 ) , 数 量 有 限 , 请 及 早 预 订 。 地 址 : 中 国 济 南市 解 放 路 2 6 号 中 国 果 菜 杂 志 社 ; 邮 编 : 2 5 0 0 1 3 ; 开 户 : 中 国果 菜 杂 志 社 ; 开 户 银 行 : 济 南 市 商 业 银 行 燕 山 支 行 ; 帐 号 :0 0 0 0 0 0 1 3 1 0 0 4 1 0 0 0 0 0 1 0 8 ; 电 话 : 0 5 3 1 - 8 8 5 9 6 7 3 7 , 8 8 5 9 6 7 1 9 ; 传真 : 0 5 3 1 - 8 8 9 3 2 7 6 6 ; E - m a i l : z h g g c p u b l i c . j n . s d . c n 。 福 建 果 树 是 福 建 省 农 科 院 果 树 研 究 所 与 福 建 省 农 业厅 种 植 管 理 局 共 同 主 办 的 果 树 科 技 期 刊 。 季 刊 , 国 际 标 准 1 6开 , 每 期 订 价 4 . 0 0 元 , 全 年 1 6 . 0 0 元 ; 可 随 时 汇 款 到 编 辑 部 订阅 , 需 挂 号 邮 寄 者 , 另 加 1 2 元 。 合 订 本 全 年 一 册 , 每 册 订 价2 2 . 0 0 元 , 需 要 者 可 汇 款 来 购 。 地 址 : 福 州 埔 党 省 农 科 院 果 树 研究 所 福 建 果 树 编 辑 部 ; 邮 编 : 3 5 0 0 1 3 ; 电 话 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 2 6 5 5 、8 7 5 7 3 9 7 5 ; 传 真 : 0 5 9 1 - 8 7 5 7 3 9 0 7 ; E - m a i l : f j g s l q y a h o o . c o m . c n 、f j g s 0 5 9 1 y a h o o . c o m . c n 。 中 国 种 业 是 由 农 业 部 主 管 , 中 国 农 业 科 学 院 作 物 科 学研 究 所 和 中 国 种 子 协 会 共 同 主 办 的 全 国 性 、 专 业 性 、 技 术 性 种业 科 技 期 刊 。 月 刊 , 大 1 6 开 本 , 2 0 0 6 年 继 续 扩 版 , 加 页 不 加价 , 每 期 仍 为 4 . 8 0 元 , 全 年 5 7 . 6 0 元 。 全 国 各 地 邮 局 均 可 订阅 , 邮 发 代 号 : 8 2 - 1 3 2 。 亦 可 直 接 汇 款 至 编 辑 部 订 阅 , 挂 号 需每 期 另 加 3 元 。 地 址 : 北 京 市 中 关 村 南 大 街 1 2 号 ( 1 0 0 0 8 1 ) ;电 话 : ( 0 1 0 ) 6 2 1 8 0 2 7 9 ( 兼 传 真 ) 、 6 2 1 8 6 6 5 7 、 6 2 1 8 0 2 5 7 ; E - m a i l :c h i n a s e e d q k s s i n a . c o m 、 c h i n a s e e d q k s 1 6 3 . c o m 。 北 方 果 树 由 辽 宁 省 果 树 科 学 研 究 所 沈 阳 农 业 大 学 园艺 学 院 辽 宁 省 果 树 学 会 主 办 。 双 月 刊 , 单 月 1 0 日 出 版 , 大 1 6开 本 , 6 4 页 , 彩 色 四 封 。 每 期 定 价 5 . 0 0 元 , 全 年 6 期 3 0 . 0 0 元 。邮 发 代 号 8 - 2 1 3 , 全 国 各 地 邮 局 ( 所 ) 办 理 订 阅 , 编 辑 部 随 时 可订 , 款 到 发 刊 , 免 费 邮 寄 , 需 挂 号 邮 寄 , 每 册 另 加 3 . 0 0 元 , 年 加1 8 . 0 0 元 。 欢 迎 以 乡 ( 镇 ) 、 村 统 一 订 阅 ( 2 0 册 以 上 免 收 挂 号费 ) 。 地 址 : 辽 宁 省 营 口 市 熊 岳 镇 铁 东 街 北 方 果 树 编 辑 部 ; 邮编 : 1 1 5 0 0 9 ; 电 话 : 0 4 1 7 - 7 8 4 8 2 0 6 ( 兼 传 真 ) 、 7 0 3 3 1 5 9 、 7 0 3 2 7 0 1 。中 国 瓜 菜百 家 论 坛 孙 治 强 : 河 南 省 蔬 菜 科 研 的 现 状 与 发 展大 白 菜 、 黄 瓜 、 西 瓜 、 韭 菜 、 马 铃 薯 等 作 物 的 耐 贮 运 、优 质 、 保 护 地 专 用 等 方 面 的 联 合 科 技 攻 关 , 力 争 3 - 5年 有 所 突 破 。2 . 2 加 强 蔬 菜 种 质 资 源 创 新 和 现 代 生 物 技 术 利 用研 究进 一 步 收 集 整 理 河 南 省 蔬 菜 资 源 , 扩 大 种 质 资源 库 , 利 用 航 天 诱 变 、 离 子 束 诱 变 与 基 因 定 位 和 转 移现 代 技 术 创 新 种 质 资 源 ; 应 用 小 孢 子 培 育 、 花 粉 培育 、 组 织 培 养 等 现 代 生 物 技 术 , 缩 短 蔬 菜 育 种 程 序 和年 限 ; 继 续 开 展 马 铃 薯 、 大 蒜 等 无 性 繁 殖 蔬 菜 的 脱 毒和 快 繁 技 术 与 方 法 的 研 究 。2 . 3 强 化 蔬 菜 食 品 安 全 研 究 , 扩 大 研 究 品 种 和 示 范推 广 规 模开 展 茄 果 类 等 蔬 菜 无 公 害 规 范 化 生 产 关 键 技 术的 研 究 和 示 范 ; 研 究 用 于 快 速 检 验 检 测 农 药 残 留 的设 备 和 技 术 , 为 河 南 省 的 蔬 菜 食 品 安 全 提 供 技 术 依据 ; 开 发 建 设 规 模 化 的 无 公 害 蔬 菜 示 范 基 地 , 整 体 推动 河 南 省 食 品 安 全 工 作 的 稳 步 发 展 。2 . 4 加 强 设 施 蔬 菜 和 工 厂 化 栽 培 技 术 的 研 究 与 开发研 究 和 开 发 适 合 河 南 省 气 候 特 点 和 生 产 水 平 的保 护 设 施 以 及 相 应 的 配 套 栽 培 技 术 ; 研 究 大 型 现 代温 室 的 综 合 利 用 和 高 效 开 发 技 术 ; 研 究 成 本 低 廉 、 便于 掌 握 应 用 的 蔬 菜 无 土 栽 培 技 术 ; 研 究 主 要 蔬 菜 的工 厂 化 育 苗 关 键 技 术 和 技 术 规 程 , 培 育 适 合 温 室 应 用的 长 季 节 、 品 质 优 的 蔬 菜 专 用 品 种 ; 研 究 设 施 内 土 壤连 作 障 害 原 因 和 土 壤 修 复 技 术 ; 研 究 设 施 蔬 菜 生 长发 育 基 本 规 律 , 为 设 施 蔬 菜 的 专 家 系 统 建 立 和 精 准生 产 提 供 依 据 。2 . 5 开 展 蔬 菜 产 品 采 后 处 理 和 深 加 工 理 论 与 技 术研 究研 究 茄 果 类 、 豆 类 和 葱 蒜 类 蔬 菜 长 期 贮 运 的 关键 技 术 和 规 程 ; 研 究 开 发 用 于 蔬 菜 保 鲜 的 器 具 、 无 公害 制 剂 和 机 械 ; 研 究 蔬 菜 干 制 、 腌 制 、 蜜 制 等 产 品 制作 的 关 键 技 术 ; 研 究 开 发 蔬 菜 汁 、 蔬 菜 酱 的 机 械 化卫 生 生 产 的 关 键 技 术 。2 . 6 深 入 开 展 主 要 蔬 菜 作 物 优 质 高 产 配 套 技 术 集成 研 究 和 示 范研 究 番 茄 、 黄 瓜 、 辣 椒 、 西 瓜 、 大 白 菜 、 大 蒜 等 主要 蔬 菜 作 物 的 高 产 优 质 高 效 配 套 栽 培 技 术 和 规 程 ,开 展 主 要 蔬 菜 生 产 专 业 化 、 经 营 产 业 化 、 产 品 标 准 化技 术 研 究 ; 研 究 加 工 出 口 蔬 菜 的 标 准 化 生 产 关 键 技术 。 研 究 开 发 以 减 轻 农 民 劳 动 强 度 为 核 心 的 主 要 蔬菜 作 物 的 控 施 肥 、 缓 施 肥 、 无 公 害 生 长 调 节 剂 、 温 室用 小 型 农 机 具 等 。 研 究 开 发 以 生 物 制 剂 为 主 的 防 治根 结 线 虫 、 韭 蛆 、 白 粉 虱 等 蔬 菜 虫 害 的 农 药 ; 研 究 以生 态 防 治 和 物 理 防 治 为 主 的 主 要 蔬 菜 病 害 的 综 合 防治 技 术 。· 征 订 启 事 ·2· ·