中荷两国不同文化影响花卉产业发展的对比和思考

<p>-67-中国园艺文摘 2016 年第 12 期中荷两国不同文化影响花卉产业发展的对比和思考逄 &nbsp;晶( 内蒙古农业大学 外国语言学院，内蒙古 呼和浩特 010018)摘 &nbsp;要： 文章对我国与荷兰花卉文化状况、产业现状、文化对产业影响方面进行详细分析及对比研究，在此基础上，深入探讨荷兰花卉文化影响花卉产业对我国花卉产业发展的启示。最后，提出我国应在尽快确定国花、扩大对外花卉文化影响、开发创意花卉产业、宏扬传统文化、借鉴荷兰花卉多点增值模式等方面进行发展的具体建议和思路。关键词： 花卉；文化；中国；荷兰；对比；产业随着我国社会经济的发展，人们精神生活水平随之大幅度提高，花卉成为我国居民的重要消费品，花卉产业逐渐成为具有广阔发展前景和潜力的新兴产业之一1。荷兰是世界园艺交易和中转的枢纽，在国际花卉市场上具有不可替代的作用，稳坐20世纪以来世界花卉王国的第一把交椅2。本文从中荷两国不同的花卉文化对其相关产业发展方面的影响入手，探讨荷兰花卉文化影响产业对我国的启示，思考我国如何通过发扬花卉文化以促进产业发展，以期为弘扬我国花卉文化并发展花卉产业提供一定的参考和依据。1 &nbsp;中荷两国花卉文化概况及对比1.1 &nbsp;中国花卉文化概况花卉不仅可以满足人们物质和精神需求，同时也能陶冶情操。在漫长的人类发展进程中，新品种的花卉也层出不穷，经过漫长岁月的提炼和升华，更多的精神和社会内容注入到花卉中，形成一种文化3。由于我国许多花卉本身具有观赏功能和文化内涵，使得我国相关的花卉文化也源远流长。花卉被我国古代许多诗人用于抒发感情4，古代文人对花有着深深的偏爱。统计显示，全宋词所收录的 21 203 首诗中，咏植物的有 2 419 首，在咏植物词中咏花类植物的有 2 189 首，占咏植物词的 90%5。幅员辽阔是我国花卉文化多样性的根源，通过对花的特点与人的行为方式、道德品质之间进行比较，形成与之对应的花卉文化，通过花卉文化积淀逐步形成一个庞大的人格品德、情趣的花卉象征系统，例如：梅花、兰花、牡丹、菊花和莲花分别代表清雅之、幽静之人、富贵之人、长寿之人和纯净之人6。花卉也同样有自己的特质及其影响：“兰花使人幽静，莲花使人淡然，牡丹作者简介： 逄 &nbsp;晶（1982-），女，硕士，讲师；主要从事中外跨文化交流及语言表现形式研究。使人豪爽，梅花使人清高”，花卉陶冶功能得到升华。许多国人提到花卉，也会自然地联想到松柏的铮铮傲骨，联想到荷花的纯洁而清白7。而在我国今天经济异常发达的珠三角地区，许多民众都知道“紫荆花”和“莲花”分别指代十多年前回归的香港和澳门，“紫荆花”和“莲花”两种花卉传达了特定的表达含义。1.2 &nbsp;荷兰花卉文化概况荷兰形成了具有本国鲜明特点的文化内涵，与我国传统花卉文化截然不同。荷兰是当之无愧的花卉王国，由风车、木屐和郁金香相映成趣的美景令人心驰神往。郁金香作为国花的形象标示在世界范围内都是首屈一指的，在荷兰几乎每家都种植郁金香，且几乎每处公园郁金香都占据显著地位。荷兰人非常迷恋郁金香，据说有人为得到一个珍贵的郁金香品种而不惜用一座花园别墅来换取。现今世界各地游客可在荷兰看到各种各样的郁金香，郁金香形象品牌已得到世人的广泛认同，关于郁金香的花卉文化创意活动层出不穷。35月是荷兰郁金香花开的季节，每年都会举行花卉游行活动。例如，曾在库肯霍夫公园开展过古童花帽的展览，展示在帽子设计中巧妙地应用花卉，展出在上世纪 50 60 年代由许多世界名牌设计师设计的花帽，同时还有世界各地设计师和艺术家们创作的各种以郁金香花卉为首的艺术作品8。在荷兰这样的欧洲国家，常将人的灵魂、语言、思维等赋予一些花卉：花卉作为大自然的骄傲，衍生出“花神”诸如阿耳特弥斯 (Artemis)、弗洛拉 (Flora) 等；给予上百种花卉特定的寓意来表达丰富花语内涵，例如：荷花 (lotus flower)- 疏远了的爱，玫瑰 (rose)-爱，刺玫瑰(rose acacia)-优雅，条纹康乃馨(striped carnation)- 拒绝，紫罗兰 (stock)- 永远美丽等。由于各种花卉的独特含义，不同花卉被人们组合在一起，便可以交织成各种有意境的花语9。例如：石榴(Megranate)在欧洲国家寓意“多子”，在希腊神话中-68-主管生育的女神赫拉，其形象是左手执石榴，右手紧握权杖10。1.3 &nbsp;中荷两国花卉文化对比从以上可见，中国在花卉诗词、花卉性格品德借喻等方面具有深刻的文化内涵，而荷兰在郁金香国花文化、花卉宗教寓意、语言表达等方面内容广泛。中国花卉文化的表达含蓄、内敛，而荷兰花卉文化的表达热烈而直接。2 &nbsp;中荷两国花卉产业发展对比 2.1 &nbsp;中国花卉产业发展现状我国现代花卉产业发展始于上世纪80年代，到2006年花卉的种植面积和产量居世界第一，2011年种植面积达 102.4 hm2，年销售额达 1 068.54 亿元，出口创汇近亿美元。近10年来我国花卉产销量呈强劲增长势头，已成为全球最大的花卉生产国之一。在花卉育种方面，月季雅苏娜是新品种的典型代表，凭其深桃红颜色、优良品质以及商品名(中国红-China Red)赋予其的文化内涵独具优势，成为2008年北京奥运会和残奥会颁奖花束用花，该品种也因此闻名中外11。然而，我国花卉产品中优质的并不多，附加值也不高，在世界市场竞争中只能打价格战这张牌。例如：2005年我国的花卉出口收入为 &nbsp;1.5亿美元，出口量仅占全世界的2%，投入与产出之间的比例严重失衡。2.2 &nbsp;荷兰花卉产业发展现状荷兰的支柱产业之一是花卉业，素有“欧洲花园” &nbsp;的美誉。花卉面积约 8 500 hm2，其中温室栽培面积约占 70%；荷兰花卉生产总值约占其农业生产总值的1/5。荷兰是全球花卉最大的出口国，占据全球花卉贸易额的一半以上，其花卉总收入的80%为出口额，在荷兰高度专业化的花卉产业，促使该国在花卉产品方面形成囊括花卉育种、产业生产、花卉收购、花卉加工、储运和销售等所有环节的完善的产业体系和产业链12。在荷兰经济中，第三大支柱产业为农业13。产值仅占 GDP 总量 2.7% 的农业产值，就使该国成为全球第一大花卉贸易国、第二大农产品出口国，每年花卉产业可创造100多亿欧元的出口收入14，其花卉产业称雄世界 50 多年，至今仍让其他国家望尘莫及。2.3 &nbsp;中荷两国花卉产业发展对比从以上可见，我国花卉种植面积和产量虽然已跃居世界第一位，但产业大而不强，花卉产业仍有广阔的发展空间，而荷兰已经形成非常成熟的花卉产业链，花卉产业市场稳定，在国际花卉贸易中占据主导地位并具有导向作用。3 &nbsp;中荷花卉文化对产业影响对比及启示3.1 &nbsp;中国花卉文化对产业的影响丰富的花卉文化对中国花卉产业发挥了重要作用。我国花卉文化具有深刻的底蕴，花卉寄托着民众的希望和美好象征，对社会发展和进步起着不可忽视的作用，对市场具有重要的引导作用15。血脉相承的中国人对花卉文化理解有着天然的默契，赏花情趣方面独特的“神、韵、味”为花卉文化增添新的内容，对花卉发展做出不可磨灭的贡献。而在当今，国内情人节、母亲节等外来花节的消费者多为年轻人，这与他们易于接受西方文化不无关系。我国花卉博览会被誉为我国花卉界的“奥林匹克”，博览会对我国花卉产业的发展、文化的传承和科技的创新起到非常大的促进作用，大大推动了我国花卉文化交流、产业合作、花卉生产、花卉消费等方面的发展16。10多个先后承办花博会的城市在策划展览内容及展览的相关活动上精心雕琢，使花博会的知名度、美誉度和满意度大大提升，使花卉生产转型升级顺利，并带动花卉休闲旅游的发展。杭州市以桂花为市花，将“桂花文化”和“茶文化”结合起来进行大型综合文艺表演和龙井茶艺表演，极大地带动了地方产业。北京以奥林匹克公园和朝来农艺园为基本条件，促使该区域构建成为集会展、竞赛、休闲娱乐和文化创意交融为一体的综合性公园。同时，在本区域凭借首都的文化优势，建立“文化+花卉”旅游模式，在观花、赏花、采花、嗅花、花技表演、亲手养花等方面引导休闲观光产业发展，大力推广和弘扬花卉文化，引导并刺激花卉产业的发展。3.2 &nbsp;荷兰花卉文化对产业的影响荷兰花卉产业发展的成功，主要归结于建立在该国独特的花卉文化基础之上。荷兰是全球郁金香最集中生产地和最大集散地，是著名的郁金香国度。荷兰西部利瑟地区每年从3月持续到8月举办郁金香季，进行长达40 km的郁金香花车游行，同时，几十辆被数以亿计的郁金香和风信子装点而成的花车缓缓穿行，车上装扮的“花娘”好像播撒春光的花神，每年这一活动吸引了来自全球各地的几十万游客，强大的文化感召力使郁金香在全球范围内的需求量不断提升，市场不断拓展，花卉产业不断持续发展。这种文化活动很好的将以花卉生产为导向的传统发展模式引导并转化为以市场或消费为导向的发展模式，使生产的郁金香及其产品成为多种现代时尚创意的载体。目前，荷兰郁金香每年的产量高达90亿株以上，其中67% 用于出口。荷兰的花卉产业发展注重通过文化创-69-中国园艺文摘 2016 年第 12 期意感召力拓宽市场，使产品在市场上具有更大竞争力和吸引力，创造出新的价值和市场空间，也增强了花卉产业发展的可持续性。荷兰花卉产业的创意开发方式主要有：打造花田景观，举行“花绘”比赛、花车巡游、开发主题公园等；荷兰花卉产业创意开发的增值模式为多点集聚模式，即围绕花期进行多元创意开发，使其附加值飙升12。荷兰这种把本国花卉生产与其文化相结合并把产业发展成重要经济支柱的发展模式，在世界上是非常稀少的。3.3 &nbsp;对比及启示在中国，人们往往将人的品格和情操与花卉的各种自然属性进行对比，逐步形成人性与花卉自然属性之间的关联，最终逐渐在社会形成一种大家普遍认同并理解的花卉文化，具有非常强的民族性和地域性。因此，中国的花卉文化对本民族的影响虽然较大，但对国外的民众影响较小，花卉产业更多用于国内园林造景、城市绿化、休闲观光、家庭观赏等方面的消 &nbsp;费18，除了云南等地区的产业规模较大以外，大部分省份和地区的花卉产业对地区的经济带动作用极其有限。目前，虽然有“花博会”这样四年一届的国家花卉盛宴带动产业发展，但其影响力远不及荷兰的郁金香产业。而荷兰通过大力发展“国花”郁金香文化和花卉创意产业，极大地影响世界花卉产业的发展，花卉文化内涵在世界范围内得到认可，带动并刺激花卉产业的良性发展。荷兰花卉文化影响产业发展对中国的启示是：要注重花卉文化的传承和创意，打造标志性的花卉文化活动，要重视花卉文化和产业创意，增加国内民众广泛的参与性，扩大花卉文化的世界认同感，把花卉文化和传统文化、农业发展、休闲观光、创意开发、主题公园、茶文化、城市名片等多种文化形式和内涵有机结合，使花卉产业的增值模式成为多点的聚集模式，形成产业各种附加值的叠加效应，产业发展空间将会得到大幅度提升。 4 &nbsp;结论与建议综上所述，我国应尽快确定国花，像荷兰一样，围绕国花打造文化内涵及其相应的产业链。我国幅员辽阔，花卉品种众多，使得我国确立国花有一定的难度。作为形象标示的国花必须是独一无二并能提升花卉文化内涵，促进花卉产业发展。目前关于我国国花的争议颇多，建议相关部门尽快确定将国花定为 1 种花卉、4 种花卉或 10 种花卉等大众认可的思路。借鉴荷兰的花卉主题文化创意理念，扩大花博会的影响。目前花博会对主办城市在引进和发展新型花卉产业和现代经营管理理念、发展出口花卉和特色花卉提升产业发展、带动花卉休闲旅游观光等方面影响较大。今后，应缩短会展间隔年限并延长展览时间，同时，应拓展各种其他各具特色的花卉展销会和交易会、创新花卉特色文化交流平台、研讨花卉文化现象、开发花卉主题文化场地等方面加大宣传力度，提升花卉文化的内涵、知名度和美誉度，大力发展我国花卉，为花卉产业的发展提升空间。积极弘扬和开发中国传统文化，以期获得世界认可。虽然我国传统的花卉文化博大精深、内容广泛，但由于我国在上世纪 50 70 年代花卉文化和产业发展停滞不前乃至退步，使得传统文化流失，而且，在这期间的花卉育种和生产没有跟上欧美发达国家的步伐，差距进一步扩大。虽然在上世纪 80 年代以来，花卉文化和产业取得积极发展和相应成就，但由于许多深层次的文化没有得到充分挖掘和保护，产业的积淀和发展与荷兰相比尚有一定差距，在这方面应引起足够的重视。总之，我国花卉文化底蕴很深，但产业发展起步较晚，这就需要注重我国传统花卉文化的传承和创新，增强广大民众的参与性，扩大花卉文化的世界认同感，把花卉文化和具有中国特色的文化有机结合，使花卉产业增值模式成为多点聚集模式，提升产业发展空间。目前，我国的花卉生产和消费水平尽管与发达国家相比存在一定的差距，但是，我国花卉产业也具有一些得天独厚的发展优势和条件，只要能够找到制约该产业发展的内在原因，并加大开发花卉文化带动产业发展力度，我国最终将发展成为全球花卉文化创意、生产消费和外贸出口的大国。 参考文献：1 胡雁春.我国花卉产业竞争力分析与发展策略J.农业经济,2013,(4):30-31. 2 林金水.荷兰花卉业的启发与思考J.福建热作科技, &nbsp;2012,37(4):49-52.3 屠国君.弘扬花卉文化丰富品质生活J.中国园艺文摘,2011,(8):193-194.4 钱穆.现代中国学术论衡M.北京:人民出版社,1993.5 许伯卿.宋词题材研究M.北京:中华书局,2007.6 程杰.论中国花卉文化的繁荣状况、发展进程、历史背景和民族特色J.阅江学刊,2014,(1):111-128.7 张潮.幽梦影M.北京:中央文献出版社,2001.8 屈小爽.花文化的旅游价值浅析以荷兰郁金香现象为例A.中国花文化国际学术研讨会论文集C.2007.9 叶卫国.花卉与中西文化浅涉J.中山大学学报论丛, &nbsp;2004,24(3):275-281.10 李顺琴,李兴奎.汉英语花卉词文化对比J.红河学院学报,2012,10(6):87-91.（下转71页）-71-中国园艺文摘 2016 年第 12 期系列开发未形成，大量农产品不能进行深加工和系列开发。2.3 &nbsp;扶持力度小莒县是农业大县，又是财政穷县。近几年，县级财政投入明显不足，且补助资金有限、资金分散，尽管对发展特色瓜菜出台了一些扶持政策，也起到一定的促进作用，但相对于产业发展需求而言，仍显得支撑力度不大。(1)扶持的范围不广、内容不多。(2)扶持的额度小。(3)由于瓜菜企业和种植大户多为中、小规模，在生产关键时期存在资金不足、贷款又难的问题，在一定程度上影响了其发展特色瓜菜的积极性。2.4 &nbsp;科学技术到位率不高经过多年的实践和探索，已逐步形成特色瓜菜的优质、高产、高效配套技术，但受农技推广体系不健全、技术推广体系不完善等方面影响，配套技术到位率不高。3 &nbsp;对策及建议3.1 &nbsp;狠抓特色产业基地建设(1)以集中连片为重点、以千家万户为基础、以规模开发为目标，抓好特色瓜菜产业基地建设，注重规模发展。(2) 按照“依法、自愿、有偿”的原则，加大土地流转力度，使土地能多途径合理流转到种植大户手中，集中土地资源，投资兴建特色瓜菜生产基地和瓜菜加工企业，扩大生产规模，发展外向型贸易，提高产业层次。(3)研究制定符合本地实际的标准化技术措施，在特色产业明显的重点乡镇选派科技特派员，深入生产第一线，加大标准化技术的推广力度，提高标准化生产水平。3.2 &nbsp;积极拓展销售市场根据莒县绿芦笋、生姜、大蒜、西瓜、设施特色瓜菜等特点，悉心研究市场，坚持科学规划、规范运作的原则，着力建设好特色瓜菜交易市场，同时扩大电商、网络经营力度，形成健全、完整的销售体系。同时，积极培育各类特色瓜菜经纪人，并定期培训和指导，引导更多的农村能人参与特色瓜菜市场开拓。3.3 &nbsp;实施品牌战略目前莒县叫得响、影响大、知名度高的瓜菜特色品牌很少，迫切需要创建特色瓜菜品牌产品。必须加快建立特色瓜菜标准化生产基地建设，把发展无公害农产品、绿色和有机食品作为标准化生产的重点，加强标准制订和实施，继续推广、应用标准化生产技术，树立品牌意识，加大品牌投入，真正把绿芦笋、生姜、草莓、大蒜等特色优势产品创建成优势特色品牌产品，在特色品牌基础上争创名牌产品，最大限度地扩大市场份额，增强竞争力。3.4 &nbsp;培育瓜菜龙头企业(1)提升一批。对有明显优势、市场前景好、带动能力强的瓜菜龙头企业，将其培育成为市级、省级甚至国家级龙头企业，充分发挥其带动能力，推动莒县特色瓜菜产业扩规模、提档次、增效益。对特色明显、与农民增收关系密切、有发展潜力的小规模瓜菜加工企业，帮助企业着力提高产品档次和市场竞争能力，提高发展水平和带动作用。(2)改造一批。对经营状况一般、但有一定资产的瓜菜加工企业，要引进有较好品牌、有资金实力的企业进行嫁接，通过创新机制尽快壮大起来。(3)建造一批。要加大优势特色瓜菜产业的招商引资力度，引进域外资金投入瓜菜产业开发，发展生产基地，创办农业企业，促进莒县特色瓜菜产业的深度加工和开发，培育新的农业龙头企业。（上接69页）11 程堂仁,王佳,张启翔.发展我国创新型花卉种业的思考J.北方园艺,2013,(10):170-175.12 王爱玲.荷兰花卉产业的创意开发及对中国的启示J.世界农业,2014,426(10):164-166.13 驻荷兰使馆经商参处,荷兰经济结构DB/OL.(2012-06-01).http:/nl.mofcom.gov.cn/aarticle.html.14 赵颜.2014年第五届荷兰花卉贸易展EB/OL.(2014-07-31).http:/www.expon.cn/exhibit.html.15 李凡.我国花卉产业发展中若干问题的探讨J.林业资源管理,2002,(3):43-46,53.16 马涛.浅议中国花博会对举办地花卉产业发展的影响J.湖南林业科技,2012,39(6):48-50.Comparison and thinking of flower industry influenced by the culture of China and HollandPANG JingAbstract: Based on the study of flower culture, industry circumstances, influence of culture on flower industry, thisthesis explored the flower culture of Holland in detail and its impact on industry together with its inspiration toward China. To conclude, some concrete suggestions and ideas of determining national flower, expanding the influence of culture,promoting traditional culture, learning the mode of Holland were put forward to help the development of Chinese flower industry.Key words: flower; culture; China; Holland; comparison; industry</p>