我国设施园艺发展现状、存在的问题及发展方向_张志斌

<p> 2 0 1 5 6业界观察编者按： 早在 “十二五” 规划纲要中就明确提出 了将“加快发展设施农业” 作为发展现代农业的重要战略。2 0 1 5 年中央经济工作会议又明确指出要加快推进农业现代化， 依靠科技支撑和创新驱动 ， 在今后 5年， 设施农业将迎来高速发展期。 针对农业部关于设施园艺发展的政策、 设施园艺发展中存在的问题以及今后的发展趋势等问题， 本期业界观察特别邀请专家进行解读和分析，探讨设施园艺行业发展对策， 以把握行业未来发展战略， 推动产业进步。主持人： 刘艳鹏我国设施园艺发展现状、 存在的问题及发展方向特邀嘉宾 ： 中 国农业科学院蔬菜花卉研究所 张志斌 研究员蔬菜 ： 当前我国设施园艺产业的发展情况2 0 0 0年我国食用菌的产量为5 2 3万 ， 2 0 0 5年如何？产量 13 3 5 万 ，2 0 0 9年产量2 0 2 0万 ， 2 01 1 年产张志斌 ：设施园艺已经成为我国经济发展的量2 5 7 0万 。 食用菌生产大省有河南 、 山东 、 福支柱产业。2 0 1 3 年蔬菜播种面积2 0 9 3万2， 总建 、 河北、 黑龙江、 江苏等 ， 2 01 3 年全国食用菌产量7 3 5 亿， 其中设施蔬菜3 6 8 万2 ， 总产量产量巳超过 2 8 0 0万 ， 产值超过20 0 0亿元， 产量2 5 1亿1 ， 产值78 0 0亿元， 占种植业产值2 5。占世界总产量的6 5 。 品种方面 ， 目前香菇 、 双也就是说， 我国用2 0 的设施菜地面积， 提供了孢菇 、 平菇、 黑木耳 、 草菇 、 金针菇等传统品种4 0 的蔬菜产量和 5 0 以上的产值， 设施蔬菜效亟须保持优势 ， 杏鲍菇、 姬松茸、 白灵菇等珍稀益非常可观。品种逐步推广 ， 猪肚菇、 绣球菌等新品种不断选蔬菜 ： 中国设施园艺产业具有哪些发展育栽培。特性？西甜瓜设施生产发展迅速，2 0 0 9年设施西甜张志斌： 第一是规模增长迅速 、 设施类型多瓜面积7 0万2（ 其中甜瓜是1 0万多 2 ） ， 占样。我国是设施蔬菜大国 ， 设施蔬菜面积占全国设施总面积2 0， 占西甜瓜总面积的 3 2 4 。 到蔬菜种植总面积的 2 0 ， 占世界设施蔬菜总面积2 0 1 3 年 ，设施西瓜、 甜瓜 （ 包括地膜覆盖 ） 面的 8 0 以上。 第二是设施分布区域向优势地区发积分别占西甜瓜总面积的 4 3 和5 7 。 其中 ， 宁展。 我国设施蔬菜产业已呈明显的优势区域分布夏的地膜覆盖压砂瓜达7万2， 以其独特的风状态 ， 环渤海及黄淮地区面积占全国的5 7 ， 长味和口感深受广大消费者的喜爱 ； 中国农业科学江中下游地区面积占 2 0 ， 西北地区占 1 1 ，其院蔬菜花卉研究所的网纹甜瓜有机栽培技术已经他地区占 1 2 。 第三是设施栽培果菜种类及茬口取得了瞩目的成果 ；哈密瓜塑料大棚栽培在东部多样 。 主要有果菜类：番茄、 黄瓜、 辣椒、 茄沿海、 三亚等地都已经开始生产；全国最大甜瓜子、 西葫芦、 苦瓜等； 叶菜类： 生菜、 芹菜 、 油生产县河北乐亭的薄皮甜瓜6 6 7 2生产效益几万菜、 菜花、 甘蓝等； 豆类： 菜豆、 豇豆、 荷兰豆元， 农民收入相当可观。等； 其他： 食用菌 、 芽苗菜及特菜等。2 0 1 2年设施果树栽培面积1 0 8 7万2 ， 占设 1业界观察 2 0 1 5 6施总面积的2 8 ， 占水果栽培总面积的0 8 2 。识产权的专用品种尚未占领主导市场。 缺乏从品设施水果品种多样， 主要是草莓、 葡萄、 桃、 大种到栽培技术和病虫害防治等设施蔬菜低碳生产樱桃 、 蓝莓等。 2 0 1 2年 ， 中国设施栽培葡萄总栽培技术体系 。 目前我国设施蔬菜的单位面积面积 （ 包括葡萄避雨栽培 ） 已达1 4万 2， 占葡产量 、 质量 、 效益和劳动生产率与国外相比还萄总面积的2 3 3 ， 已成为世界上葡萄设施栽培有较大的差距。 设施内的温 、 光、 水、 气等小面积最大 、 产量最多、 设施栽培种类最丰富的气候环境调控能力差 ， 机械化程度低 ， 劳动强国家。度大 ， 人均管理面积小 ， 劳动生产率低 ； 单位另外， 2 0 1 3年花卉设施栽培面积约1 3 3 5万2，面积产出率低 ， 设施番茄 、 黄瓜产量只有 1 0占花卉总面积的 1 0 9。 还有一些设施特色栽培，4 0 2 0 而荷兰的现代化温室配套设施包括：像吉林省的人参拱棚栽培， 已形成一定规模。计算机管理系统、 加温系统、 营养液循环系统、蔬菜 ： 我国设施园艺发展中都存在哪些二氧化碳补给系统、 灌溉水收集与存及处理系问题？统、 产品采摘与传送系统、 产品采后包装与预冷张志斌： 整个设施园艺生产中面临的障碍主系统等， 创造了设施蔬菜生长的最适环境 ， 设施要有 ： （ 1 ） 资源障碍。现阶段我国土地资源 、番茄、 黄瓜产量达6 0 1 0 0 2。 （ 3 ） 产品质能源、 水资源、 劳动力资源都存在短缺，设施蔬量安全亟须提高。 棚室优化环境能力弱 ， 存在温菜投入资源多 ， 但利用效率还很低。 （2 ） 逆境差大、 高湿和弱光等问题， 病虫害大量发生， 过障碍。 逆境障碍如低温弱光、 高温、 灾害天气 、量使用农药， 产品受到污染 ， 降低了产品品质和土壤盐渍化频发 ， 损害严重。 （3 ） 连作障碍。生产效益。 农民为单纯追求产量 ， 盲目过量施用园艺作物连作障碍在全国呈现持续蔓延状态 ， 连化肥， 大水冲施肥料现象普遍 ， 造成大量肥料和作障碍破坏了土壤微生物种群、 养分的平衡， 产水分流失， 加上重茬连作， 导致产品、 水源和土生次生盐渍化以及养分障碍与自毒现象等，巳成壤污染严重。 试验表明 ，一般每6 6 7 2次浇水为影响我国设施农业土壤资源持续高效利用的1 5 3为宜， 水分和肥料基本分布在2 0 3 0 深瓶颈。土壤根系周围；一次浇水 2 0 3时， 硝态氮就渗我国设施蔬菜生产存在的问题主要有 ：人 3 0以下土层 ； 一次浇水4 0 3时， 硝态氮就（ 1 ） 设施资源髙效利用技术水平低。 我国占世随水渗人作物根系以下土层 ， 造成养分流失。界6的水资源、 9 的耕地 ， 生产出了占世界（4 ） 采后处理、贮藏保鲜和加工技术滞后。 我2 6的农产品 ， 养活了世界2 1 的人口 。 荷兰位国蔬菜产品的采后预处理技术水平低下 ， 在产品于北纬5 2 ° ， 大型温室能源耗费占生产成本的预处理、 分级、 包装和运输方面明显存在设备不2 0 左右 ， 中国位于北纬4 0 ° 左右， 能源耗费占足、 自动化程度不高等现象。 主要表现在：一是生产成本的5 0以上 ，这也是大型温室没有大面贮藏保鲜和加工能力不足， 加工产品品种单一，积推广的原因。 日光温室节能性能较好 ， 但土地大量新鲜蔬菜由于得不到及时适宜的贮运和加工利用率仅5 0 左右， 环境控制水平和劳动率低。而腐烂变质， 每年损失高达蔬菜总产量的3 0 。另外 ， 肥料如氮素利用率为 3 0 3 5 ， 比先进二是出 口蔬菜加工品为初加工、 低附加值产品 ，国家低1 0 2 0个百分点 ， 资源浪费严重 ， 且已采用高技术生产的高附加值的深加工产品极少。经引起面源污染。 大型温室环境的调控能力比较我国冷链运输比例仅为蔬菜产品的 1 5 ， 荷兰达差 ， 耗能高、 单产低、 年利用率不高。 （ 2 ） 设到 8 0 。 （ 5 ）组织化程度低。 目前我国蔬菜生施蔬菜规范化栽培技术体系尚未建立。 设施蔬产的农民组织主要有行业协会、 专业合作社和股菜专用的品种与利用相对较落后 ， 特别是低能份合作制企业。 2 0 1 3年 ， 各类农技协会为 1 1 1 1耗、 抗逆性强、 高品质的设施专用品种的研究万个 ， 个人会员数达27 8 3 1 万户 。 专业合作社开发力度不够， 许多优质主栽品种如适宜设施环这几年发展迅速， 2 01 4年全国农民专业合作社达境的番茄 、 甜椒等还依赖进口， 具有完全自主知1 2 88 8万户 ， 但是比较松散 ， 技术和管理水平参 2 2 0 1 5 6业界观察差不齐。 长”“超宽”“超大”“超深” 型棚， 要优化采蔬菜 ： 我国设施园艺发展应重点关注哪些光性能和抗风雪灾害能力 ， 减轻冬春生产设施安问题？ 全生产隐患 ； 研究开发适宜不同纬度地区大跨度张志斌 ： 我国设施园艺发展模式应该是资源温室结构与材料优化设计技术原理与模型 ； 研制节约 、 环境友好、 产品安全。 农业面临的新问题开发准确、 实用的设施控制测试仪器及设施环境一方面是农产品价格低、 生产补贴受限制 ， 另一 控制软件。方面生产成本持续上升 ， 农业生产受到这一双日光温室优化升级的 目标就是要优化结构、重压力 ， 这就需要找出新的出路。 2 0 1 5年中央合理采光、 薄后墙或无后墙 ， 蓄热保温， 实现水1 号文件提出农业发展的新常态， 即转方式、 调循环蓄热、 空气循环蓄热以及隔热材料研发 ， 同结构 ， 就是要推动农业可持续综合发展， 促进经时实现机械化、 自动化作业。 温室节能技术与设济结构优化升级， 从要素驱动 、 投资驱动转向创备研发， 要遵循优化温室结构、 合理采光和减少新驱动。要素投入， 就是要依靠各种生产要素的热损失的原则 ， 增强覆盖材料的透光率和保温投入， 即土地、 资源、 劳动力等方面的投人。 创性 ， 研制适合多年覆盖、 透光、 保温和流滴性综新驱动， 则是依靠科学技术的进步推动发展。 那合性能好的塑料及其他覆盖材料； 开发新能源及么 ， 我国设施蔬菜发展应该不排外、 不照搬 ， 走利用技术 ， 研究热能的多用途利用和佘热回收技属于自己的创新发展道路， 学习借鉴国外先进的术与装备。 陕北、 辽宁等地的拱圆无后墙水循环理念、 技术以及装备 ， 结合我国实际创新发展。蓄热温室无后墙， 其保温效果与普通日光温室不个人认为 ， 第一应当重点创新发展不同纬度地区相上下 ， 因此， 个人认为 ， 厚土墙日 光温室不是日光温室的现代化 ， 包括结构、环控、 栽培技术中国园艺设施的最终目标 ， 而是一个过渡阶段产等 ， 研究开发适宜南方地区的温室结构与材料 ；物 ， 必将被可进行机械化 、 自动化作业与节约土第二要适度规模， 大幅度提高单位面积产出率 ，地资源和光热性能好的新型日光温室所替代。 光设施黄瓜、 番茄6 6 72年产量目标应定位在1 5伏温室对于耐阴的作物比较适用 ， 生产上要根据万3 0万 ； 第三是提升设施蔬菜现代化、 标准作物慎重选择。化、 机械化、 产品安全化的综合水平。（ 3 ） 亚适宜环境设施园艺作物相应机理与蔬菜 ： 我国设施园艺发展存在怎样的调控技术研究。 研究设施园艺作物在亚适宜环境趋势？中生长发育、 代谢适应及其调控 ，主要是低温、张志斌 ： 我国设施园艺发展的趋势主要包括弱光、 高湿、 高温、 强光等亚适宜环境作物的响8个方面： 应机制与代谢调控技术， 建立亚适宜环境条件下（ 1 ） 大力推进全国设施蔬菜区域科学规划的规范化栽培技术。 这些研究正在展开， 如低温布局。设施蔬菜区域科学规划布局应结合全国各弱光障碍与调控技术路线有如下几种：一是适宜地光热资源 （包括地理气象、 节约能源 ） 、产业设施环境 ： 先进国家的技术路线是创造较佳设基础 （ 包括设施规模、 生产技术、生态环境 ） 和施环境以创造最适蔬菜生长设施环境和培育发展潜力 （ 包括区位优势、优势产品 、 出 口创设施抗逆品种为主 ， 对温室结构与配套设施要求汇 ） 。 中国设施蔬菜优势区域布局已于2 0 1 5 年公高。 二是较适宜设施环境： 中国的设施栽培技术布， 各地应根据当地设施生产的优势品种与茬口路线目前基本是设施亚适宜环境管理技术研究 ，合理安排生产。主要是以低温、 弱光、 高温、 高湿、 强光等亚适（ 2 ）开展节能型设施结构优化与环境精准宜环境作物的相应机理与代理调控技术， 但注意控制技术研发。 开发新型节能日光温室， 在保持要以建立一定范围亚适宜环境下规范化栽培技术采光性、 保温性优于目前温室的前提下， 进行大为研究重点 ， 加强散射光利用研究和设施结构优跨度日光温室的自动化全季节安全利用研发 ， 提化与环境调控技术研究， 应重点进行日光温室的高空间利用率和抗灾能力 ； 防止盲目追求 “超优化改造升级。 3 业界观察 2 0 1 5 6（ 4 ） 设施蔬菜安全 、 高效生产技术的研种苗嫁接流水生产线具有机械化、 省工等特点 ，究。 开展温室土壤节能环保型日光消毒技术， 设也是将来的一个发展趋势。施园艺作物主要病虫农业生态防治新技术， 通过（7 ） 发展设施蔬菜轻简栽培。 蔬菜轻简栽保健栽培等环境友好型抗病诱导技术增强园艺作培是通过机械化 、 自动化 、 信息化等设备与技物抗性技术。 研究最佳温度 、 肥水 、 0 2施肥及术， 简化蔬菜种植作业程序 ， 节约劳动力 ， 减轻栽培方式和设施蔬菜有机基质栽培关键技术等，劳动力强度 ， 提高劳动生产率 ， 实现蔬菜高产优摸清高产、 稳产规律 ， 保障食品安全质量 ， 为进质和节本增效。一步建立计算机模拟模型打好基础 ，逐步实现计由于农村大量劳动力转移， 留守的劳动力仅算机控制的农业现代化。仅剩下妇女和老人， 因此需要迫切解决的问题是（ 5 ） 设施蔬菜土壤生态系统修复与可持续农机与农艺的 “融合” 协同发展。 据2 0 1 4年中国利用技术研究开发。研究土壤安全消毒技术、 土蔬菜产业大会消息 ：目前我国蔬菜生产综合机械壤有益微生物增殖技术 、 土壤有机化养分缓释平化水平在2 0左右 ， 而小麦、 水稻、 玉米的综合衡技术、 土壤毒害物生物降解技术等； 研究利用机械化水平分别是9 、 6 9 、 7 5 ， 设施蔬菜平农业废弃物等， 建立设施蔬菜低碳生产技术体均机械化水平为 3 0 左右。 可见设施蔬菜机械化系 ； 研究非耕地设施蔬菜开发利用。水平亟待提高。（ 6） 种苗化生产关键技术研究与产业化。（8 ） 加强设施蔬菜自动化 、 信息化轻简高发达国家已普遍实现专业化 、 规模化、 一体化、效生产装备配套。 我国大多数日光温室设备比较机械化、工厂化育苗 ， 我国种苗产业的集约化生简陋 ， 生产设施和配套设备总体水平较低 ， 导致产滞后于设施蔬菜生产的其他关键环节。 种苗化设施环境可控水平低下， 而且抗风雪灾害的能力生产关键技术研究重点是研究新型育苗基质及对差， 用作冬春生产设施安全隐患很大； 进行新型蔬菜幼苗的影响 ， 建立重要果菜类蔬菜工厂化育通风控制系统和操作模式研究 ， 建立自动化日光苗的标准化体系 。 现在种苗生产主要是营养钵育温室降温系统及其可控通风降温技术； 开发具有苗转化成穴盘育苗、营养液育苗 ， 还有嫁接育苗节能、 节水 、 节药、 节肥功能、 自主知识产权的等。 我国每年蔬菜商品苗市场潜力达6 0 0 0亿株 ，工程装备 ； 加快电子传感 、遥感技术、 智能化仪目前集约化育苗能力只有 10 0 0亿株左右， 发展空器设备等现代技术的应用研究和技术推广速度 ，间很大。 潮汐式育苗是针对植物的营养液栽培和提高工程技术和信息技术在设施蔬菜中的集成容器育苗所设计的底部给水的先进的灌溉方式，应用水平 ，推动设施蔬菜向物联网等更高层次它将成为种苗生产的发展趋势， 市场潜力很大。发展。 中央农村工作会议在京召开2 0 1 4年1 2月 2 22 3 日， 中央农村工作会议在京举行。 会议总结2 0 1 4年农业农村工作， 研究依靠改革创新推进农业现代化的重大举措， 全面部署2 0 1 5年和今后一段时期农业和农村工作。会议强调， 必须按照党的十八大要求， 坚定不移走中国特色新型农业现代化道路， 加快转变农业发展方式， 不断提高土地产出率、 资源利用率、 劳动生产率， 实现集约发展、可持续发展。 会议指出 ， 我国经济发展进入新常态， 加快推进农业现代化 ， 对稳增长、 调结构、 惠民生意义重大。 挖掘农民这个最大群体的消费潜力， 可以更好发挥消费的基础作用； 农业农村基础设施和公共服务落后， 有巨大新增投资需求， 用好这个空间， 可以更好发挥投资的关键作用 ；做大做强农业产业， 可以形成很多新产业、 新业态、 新模式， 培育新的经济增长点。 4</p>