不同栽培模式对辣椒产量和产值的影响_袁祖华.pdf

不 同栽培模式对辣椒产量和产值的影响袁祖华，童 辉，杨 剑，彭 莹（ 湖南省农业科学院蔬菜研究所 ， 湖南 长沙 410125）摘 要： 以兴蔬 215 为试材，对辣椒露地栽培 、双茬双收 、一茬多收 3 种栽培模式下的采收期 、产量 、产值和病虫害情况进行了比较研究 。结果表明，一茬多收栽培模式采收期长达 242 d，比传统露地模式和双茬双收栽培模式分别延长 97 d 和 115 d；上市期比双茬双收模式春提早 20 d，秋提早 38 d，秋延后 57 d；产量和产值分别比双茬双收模式增加 20.34%和 30.37% 。这表明一茬多收栽培模式可真正实现 “两早一延后 ”，增产增收效果明显，适合长江中下游地区大面积推广应用 。关键词： 辣椒；栽培模式；产量；产值中图分类号： S641.301 文献标识码： A 文章编号： 1006-060X （ 2015） 05-0061-02辣椒（ Capsicum annuum L.）属茄科辣椒属，为一年或有限多年生草本植物，原产于南美洲和中美洲等热带地区，是我国仅次于大白菜的第二大蔬菜作物 。长江中下游地区，辣椒的传统生产有露地栽培和大棚春秋两茬栽培（即 “双茬双收 ”）两种模式，上市期集中在 56 月和 910 月 。然而，长江中下游地区春茬播种常遇低温阴雨天气，秋茬播种也常遇高温干旱天气，这导致播种期和定植期均处于天气比较恶劣的环境下，因此对播种和定植的技术要求较高，生产成本高，劳动强度大1。为了降低辣椒生产成本，提高生产效益，近年来湖南省蔬菜研究所通过集成创新品种筛选 、大苗越冬 、全生育期覆盖 、水肥药一体化 、越夏修剪和综合防控等技术，研究提出了辣椒 “一茬多收 ”栽培模式，即第一年 10 月份育苗，第二年 2 月份定植大棚， 4 月中旬始收至 7 月上旬，然后修剪越夏， 8 月下旬始收至10 月中下旬，结合秋延后栽培技术，留果实越冬至第三年 1 至 2 月采收上市，可使采收期延长 100 d 以上 。为了进一步分析大棚一茬多收模式的增产增收效果，以兴蔬 215 辣椒为材料，对辣椒露地栽培 、大棚双茬双收栽培 、大棚一茬多收栽培 3 种模式进行比较研究，对比分析 3 种模式下采收期 、产量 、经济效益和病虫害发生情况，以期为南方地区辣椒生产提供依据 。1 材料与方法1.1 试验地点及供试材料试验于 2012 年 10 月至 2014 年 2 月在湖南省蔬菜研究所试验基地进行，大棚为 30 m×6 m 塑料钢管棚；以湖南省蔬菜研究所选育的兴蔬 215 辣椒为试验材料 。该品种株型紧凑，较耐低温和高温，抗病性强，再生能力强，适宜用于辣椒长季节栽培 。1.2 试验方法1.2.1 试验设计 设 3 种栽培模式：（ 1）露地栽培，于2012 年 10 月 17 日播种， 2013 年 4 月 6 日定植；（ 2）双茬双收，春茬于 2012 年 10 月 17 日播种， 2013 年 3月 16 日定植，秋茬于 2013 年 7 月 16 日播种， 2013 年8 月 20 日定植；（ 3）一茬多收，于 2012 年 10 月 17 日播种， 2013 年 2 月 18 日 。每个处理 3 次重复 。1.2.2 育苗及管理 处理 1 和处理 2 采取常规冷床育苗；处理 3 于 2012 年 10 月 17 日播种， 11 月 17 日当幼苗长出 34 片真叶时进行分苗，采用营养钵假植覆膜大苗越冬， 2013 年 2 月 18 日带花蕾移栽大棚，采取大棚 + 小拱棚 + 银黑色地膜的覆盖栽培， 7 月 9 号将四门斗以上枝条留 3cm 剪枝越夏，棚膜上覆盖遮阳网， 10 月 16 日采取大棚 + 小拱棚 + 中拱棚 + 银黑色地膜覆盖留果越冬，其他按常规管理 。1.2.3 测定指标及方法 在生育期内观察记录采收期 、病虫害发生情况，并逐次分批测定产量，经济效益依市场行情计算而得 。生育期：从辣椒播种到罢园的天数 。采收期：从辣椒第一批果采收到最后一批果采收完的天数 。小区产量：小区采收的辣椒总产量 。病株率（ %） = 发病植株数 / 观察植株总数 ×100虫株率（ %） = 虫害植株数 / 观察植株总数 ×100利用软件 Excel 和 DPS 7.5 软件进行数据处理及统计分析 。2 结果与分析2.1 不同栽培模式辣椒生育期和采收期比较从表 1 中可以看出，一茬多收栽培模式，春茬始收稿日期： 2015-04-30基金项目： 国家科技支撑课题 （2014BAD05B04）；湖南省蔬菜产业技术体系栽培岗位专家项目作者简介： 袁祖华 （1966-），男，湖南郴州市人，研究员，主要从事蔬菜生理和栽培技术研究 。2015， （ 5） ： 61-62， 64湖南农业科学 （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES）DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.05.023作物栽培植保 61· ·湖 南农业科学 （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月（下转第 64 页）2.2 不同栽培模式对辣椒产量的影响由表 1 可知， 3 种栽培模式的总产量差异达极显著水平 。其中，以一茬多收栽培模式的产量最高，达4 761.63 kg/667m2，比露地栽培和双茬双收模式分别增 产 1 003.62 和 804.68 kg/667m2， 增 幅 分 别 为26.71%和 20.34%；而双茬双收栽培模式的产量比露地栽培模式增产 198.94 kg/667m2，增幅为 5.29%。2.3 不同栽培模式经济效益的比较根据湖南省蔬菜价格监测系统提供的湖南省辣椒产区批发价格趋势计算各处理的产值，从表 1 中可以看出， 3 种栽培模式的产值差异达极显著水平 。其中，以一茬多收栽培模式的产值最高，达 15 202.70 元/667m2，比露地栽培和双茬双收模式分别增加 8181.69 和 3 541.38 元 /667m2，增幅分别为 116.53%和30.37%；而双茬双收栽培模式的产值比露地栽培模式增加 4 640.31 元 /667m2，增幅为 66.09%。2.4 不同栽培模式的病虫害情况比较由表 2 可知，大棚栽培模式（双茬双收和一茬多收）下，辣椒病毒病和白粉虱发生率均极显著低于露地栽培的发病率；其中，开花期大棚栽培模式的病毒病发病率和白粉虱虫株率分别比露地栽培模式的低34.5534.58 和 20.2420.26 个百分点，而在结果盛期大棚栽培模式的病毒病发病率和白粉虱虫株率分别比露地栽培模式的低 72.6672.73 和 39.0139.04 个百分点 。3 结论与讨论传统辣椒生产中，冬春育苗以冷床育苗为主，由于冬春季的低温 、阴雨 、寡照等不利天气条件，常常使辣椒幼苗发生冷害和冻害，较难保证辣椒幼苗安全越冬2。与一般育苗相比，营养钵覆膜假植大苗越冬技术能够提高根际土壤温度，促进幼苗根系生长，提高壮苗指数，有利于辣椒大苗安全越冬3。辣椒一茬多收栽培模式采用营养钵覆膜假植大苗越冬技术，并通过多层覆盖保温方式（地膜 + 小拱棚 + 保温棉毡 + 大棚）确保大苗能安全越冬，从而使辣椒在 2 月中旬可带花蕾移栽入大棚， 4 月中旬即可上市，比露地上市期提前1 个月以上，比大棚双茬双收模式春茬采收期也可提早至少 20 d。67 月，春茬辣椒植株开始进入衰老阶段，长势变弱 。传统双茬双收模式在此时采收最后一批辣椒后罢园，准备秋茬栽培 。辣椒原为热带多年生植物，有很强的再生能力，以多干整枝法整枝有利于辣椒的越夏生长，能使植株保持良好株型，同时也可有效减轻病毒病的危害，提高辣椒果实的商品性，增加辣椒的产量和效益4。一茬多收栽培模式即在 7 月中旬对春茬植株进行直接修剪使其再生， 8 月中旬采收上市，与传统双茬双收模式相比，秋茬采收期提早了 30 d 以上 。传统双茬双收模式的秋茬辣椒于 9 月下旬始收，可陆续采收至 11 月中下旬 。而一茬多收栽培模式结合辣椒秋延后栽培技术，从 8 月下旬始收至 10 月中下旬，再留一批果实采取多层覆盖保温方式（地膜 +小拱棚 + 中拱棚 + 大棚）越冬至第三年 1 月中下旬采收上市，与传统双茬双收模式相比，终收时间推后了50 d 以上 。长江中下游地区辣椒等茄果类上市期集中在 56月和 910 月， 510 月辣椒价格低廉，尤其以 78 月价格最低 。通过比较 3 种不同栽培模式下辣椒的产量，一茬多收栽培模式产量极显著高于传统露地栽培和双茬双收栽培模式，比双茬双收增产 20%以上 。通过春提早 、秋延后使辣椒集中于早春 34 月及 111月下旬这两个辣椒价格最高的时期，同时在辣椒价格最低的 78 月整枝越夏，从而使产值比传统双茬双收增加 30%以上 。栽培模式露地栽培双茬双收一茬多收病毒病病株率（%）35.07 aA0.52 bB0.49 bB白粉虱虫株率（%）20.45 aA0.21 bB0.19 bB病毒病病株率（%）75.07 aA2.41 bB2.34 bB白粉虱虫株率（%）40.24 aA1.20 bB1.23 bB开花期表 2 不同栽培模式下辣椒病虫害情况调查结果盛期收时间相对于露地栽培提早了 52 d，比双茬双收提早了 20 d；秋冬茬始收时间比双茬双收提早了 38 d，终收时间推后了 57 d；一茬多收栽培模式全生育期达到462 d，极显著高于露地栽培和双茬双收模式；采收期长达 242 d，比露地栽培模式长 97 d，比双茬双收栽培模式长 115 d。注：表中同列不同小 、大写字母分别表示处理间差异显著（ P <0.05） 、极显著（ P <0.01），下同 。表 1 不同栽培模式下辣椒的采收期 、产量及产值的比较栽培模式露地栽培双茬双收一茬多收始收时间（年 - 月 - 日）春 茬2013-06-072013-05-062013-04-16秋 茬-2013-09-222013-08-15生育期（d）378 cC396 bB462 aA采收期（d）145 bB127 cC242 aA终收时间（年 - 月 - 日）春 茬2013-10-302013-07-072013-07-07秋 茬-2013-11-262014-01-22总产量（kg/667m2）3 758.01 cC3 956.95 bB4 761.63 aA产 值（元 /667m2）7 021.01 cC11 661.32 bB15 202.70 aA分批产量（kg/667m2）第一批3 758.011 873.552 300.43第二批-2 083.401 487.20第三批-974.00作物栽培植保62· ·湖 南农业科学 （ HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES） 2015 年 5 月研究表明，一茬多收栽培模式下，辣椒病虫害发生率极显著低于露地栽培模式 。设施栽培因其封闭性能良好，病虫害不容易传播，而且在夏季这一白粉虱和病毒病高发季节，一茬多收栽培模式经过修剪，植株通风透气性好，因而病虫害发生率较低 。综上所述，新型辣椒栽培模式一茬多收能够实现一茬种植，多茬采收，可比传统双茬双收模式延长采收期 100 d 以上，真正实现 “两早一延后 ”，增产增收效果明显，适合长江中下游地区大面积推广应用 。参考文献：1 许耀照，吕彪，王勤礼. 密度和整枝方式对有机生态型无土栽培辣椒商品性及产量的影响J. 北方园艺，2013，（5）：1-3.2 董红霞，陈 晖. 长江流域大棚辣椒春提早栽培J . 中国园艺文摘，2009，（4）：102-103.3 袁祖华，童 辉，黄 建. 辣椒营养钵覆膜大苗越冬技术J. 湖南农业科学，2013，（15）：177-178.4 袁祖华，杨 剑，童 辉，等. 整枝对辣椒大棚长季节栽培产量和效益的影响J. 辣椒杂志，2012，12（2）：21-23.（责任编辑：成 平）2.3 改良土壤2.3.1 深翻改土 西瓜地深翻在年前进行为宜，以减少表土层土壤盐分浓度，并改良土壤理化性状 。具体做法是采用机械或人工将土壤进行深翻，使表土和底土充分互换，从而使板结的土壤重新变得疏松，使盐分广泛地分散到土壤中 。2.3.2 施用石灰 施用石灰 100150 kg/667 m2，可以调节土壤酸碱度，改良土壤理化性状 。2.3.3 灌溉排盐 在西瓜收获后，揭掉薄膜，深翻起垄，并深挖排沟（墒沟 、腰沟达 30 cm 以上，四周排水沟达 100 cm 以上），排水沟和外围的活水河流相通，防止棚外水再渗入棚内 。让水分充分渗入土壤，使盐分和病菌随水分淋失，如遇干旱，必须灌水冲洗 。也可采用放水淤灌或淹水浸泡的方法，播种或移栽前 3045 d 将水放干，并及时进行翻耕晒堡 、活化土壤 。2.3.4 科学施肥 遵循平衡施肥的原则，多施有机肥，少施化肥，适当补充磷钾肥和微肥 。有机肥以菜枯和充分腐熟的农家肥等效果较佳 。施用有机肥后能有效提高土壤温度，活化 、疏松土壤，修复土壤环境，对防治连作障碍有明显的作用 。此外，采用蚓粪等功能性有机肥进行育苗和栽培，能较好地克服作物连作障碍1。可在育苗基质中参入 70%左右的蚓粪，同时直接将蚓粪施入设施栽培土壤 。蚓粪含有丰富的微生物，具有很好的孔性 、通气性 、排水性和较高的持水能力，且有很大的表面积，有利于调节土壤微生物多样性，减轻土传病害2。2.4 病虫害防治2.4.1 高温闷棚 在夏季高温时，在棚内开沟起垄，并灌足水，用地膜盖严地面，再将大棚膜密闭，在强光照射下，使大棚内温度迅速升到 60以上， 15 cm 土层地温达 55，闷棚时间一般为 1520 d，以利用棚内较高的温度充分杀死土壤中的线虫和病菌 。2.4.2 低温敞棚 在冬季寒冷低温时，尽量将大棚顶膜及群膜打开，或直接揭掉薄膜，使大棚温湿度条件与外界条件一致，利用低温霜冻及雨雪将棚内有害病虫杀死 。2.4.3 生物防治 高温闷棚的过程，不但杀死了有害病原物，同时也杀死了益生菌，因而，高温闷棚后应接种有益菌根菌或其他有益菌群，或使用含有益微生物的生物有机肥 。利用有益微生物来分解连作土壤中存在的有害物质，抑制土壤致病菌的发展 。有益微生物能使根际形成生物屏障，此外还可接种致病弱毒菌株以促进幼苗产生免疫机能，从而分解土壤中存在的相克物质等3。此外，添加微生物哈茨木霉菌肥对西甜瓜连作土壤具有显著的修复效果 。木霉菌不仅增加了土壤有益微生物的数量，对土壤修复起到良好的作用，而且能改善连作土壤的理化性质 。使用微生物木霉菌制剂后，西瓜生长势较强，枯萎病 、霜霉病发病率显著下降，产量显著提高 。2.4.4 化学防治 连作障碍发生严重时，可采用化学药剂进行防治 。方法是将甲醛 、代森铁 、波尔多液等药剂稀释成一定浓度，用喷雾器喷洒于土壤表层，使药液渗入土壤深层，杀死土中病菌，以达到土壤消毒的效果 。其次是虫害防治，选用具有内吸作用的药剂对地下害虫和线虫进行防治 。3 小 结设施栽培保证西 、甜瓜早熟 、高产 、稳产，但同一种植区域内，多年的瓜茬种瓜和连作种瓜，连作障碍现象明显 。引起连作障碍的因素多样，要快速修复连作障碍，应在选用抗 、耐病优质品种的基础上，抑制病原 、增强抗性 、协调营养 、改良土壤，创造有利于西甜瓜生长而不利于病原物生活的环境条件，实行综合治理 。参考文献：1 杨晓华，蔡金龙，姚莉英，等. 西瓜设施栽培土壤连作障碍及配套防治技术J. 中国瓜菜，2005，（6）：34-36.2 柏彦超，周雄飞，赵学辉，等.蚓粪基质克服西瓜连作障碍的应用效果研究J. 中国农学通报，2011，27（8）：212-216.3 张先亮，霍治邦，吴占清，等.西瓜连作障碍成因分析及防治策略探讨J. 农业科技通讯，2005，（1）：180-185.（责任编辑：高国赋）（上接第 62 页）作物栽培植保64· ·