日光温室甜樱桃高产高效栽培技术_何莉.pdf

3只有合作，才会成功 。吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦致 富 经 典吉林蔬菜展示新形象 创新发展甜樱桃果实色泽鲜艳，肉嫩多汁，甜酸可口，营养丰富，外观和内在品质皆佳，为 “果中珍品 ”。它投资少产值高，是当前落叶果树中经济效益最高的树种，发展反季节生产经济效益则更高 。是农民脱贫致富，步入小康的有效途径 。近年来，甜樱桃种植得到快速发展，但其生产技术不配套，广大生产者对甜樱桃的生长结果习性和栽培技术缺乏了解等问题也日益突出，解决农业结构调整 、农民增收等问题，必须大力推广先进科学技术，提高农业科技含量，增强农产品的市场竞争力 。甜樱桃为多年生果树，生长发育与外界条件密切相关，适地适栽，良好的生态环境能有效地促进甜樱桃的生长发育，达成早实丰产 、高产优质的栽培目的 。甜樱桃设施栽培技术含量较高，笔者对其进行了四年多时间系统化 、规范化和科学化的甜樱桃温室栽培试验，所取得的成果，主要栽培技术总结如下 。1 园址选择与适宜樱桃栽培的日光温室构建1.1 选择园地甜樱桃不耐涝，甜樱桃叶片大而薄，水分蒸腾量大，不耐旱；不抗盐碱，喜光性强，是对土壤通气性要求较高的果树 。因此，地址宜选避风向阳 、不易积水 、有灌溉设施，排灌便利 、地势平坦 、土层深厚的砂壤土或壤土，以及远离污染源的地方建立日光温室 。注意东 、南 、西三面无遮阴物，原核果类果树重茬地切忌建樱桃园 。1.2 建造日光温室应将甜樱桃园建在空气流通或地形较高的地方，温室跨度 7.5～9m，脊高 2.9～3.3m，拱梁可用竹木或钢筋等材料，东西山墙及后墙均为50cm 双空心砖墙结构，后墙高 180cm，温室长 50～80m，每个温室需投资 1～3 万元 。其采光 、保温 、抗压等性能都很好，竹木结构成本较低，钢筋结构成本偏高，但坚固性好，使用寿命在 10 年以上，是今后日光温室栽培的发展方向[1]。2 甜樱桃的生物学特性及品种选择甜樱桃属落叶小乔木，双子叶植物纲 、蔷薇目 、蔷薇科 、李亚科 、樱属 。果实作水果食用，色红黄鲜艳，晶莹美丽，营养特别丰富，果实富含糖 、蛋白质 、维生素及钙 、铁 、磷 、钾等多种元素 。甜樱桃是喜温不耐严寒的树种，适合在年平均气温 1012℃以上，果实发育期气温要求在 20℃左右的地区；是喜光树种，樱桃园必须建立在光照条件良好的阳坡或半阳坡，同时采取适宜的栽植密度和整形修剪，使其通风透光良好 。对水分状况十分敏感，既不抗旱也不耐涝 。根系呼吸旺盛，最适宜在土层深厚 、土质疏松 、通气良好 、保水性较强的砂质壤土或壤土上栽培 。樱桃根在土壤里作垂直分布，适于土壤酸碱度，一般为 pH6.0～7.5，则生长良好 。选栽品种 。甜樱桃的品种较多，常见的优良品种有乌梅极早 、莫利 、布莱特 、红灯 、先锋 、沙米脱 、拉宾斯 、斯坦那 、兰勃特等；又分早熟品种如红灯 、红艳等；中熟品种如拉宾斯 、斯坦那等；晚熟品种如先锋 、艳阳等 。可根据当地环境条件与品种特性加以选优栽培[2]。在确定主栽品种数量上，宜选择自然休眠期短 、早期丰产性好 、坐果率高 、品质优良 、树冠紧凑 、树势中庸健壮 、耐弱光 、耐湿 、抗裂果 、抗病虫害能力强的早熟品种有红灯 、大紫等作主栽品种 。一个设施内要求栽植 3 个以上的品种为宜 。3 甜樱桃栽培技术甜樱桃设施栽培技术含量较高 , 生产中由于管理技术跟不上 ,经常出现结果晚 、产量低等情况 。它为多年生果树，生长发育与外界条件密切相关，适地适栽 ,良好的生态环境能有效地促进甜樱桃的生长发育，达成早实丰产 、高产优质的栽培目的 。依据多年进行的甜樱桃温室栽培试验研究，现将主要栽培技术总结如下 。3.1 栽植时间栽植时期可在秋季或春季进行，最好秋栽，因北方春栽日光温室甜樱桃高产高效栽培技术何 莉（甘肃省天水农业学校 甘肃 清水 741400）摘 要 甜樱桃又称大樱桃，是春季上市的果品，其果实色泽鲜艳 、营养丰富，被誉为 “果中珍品 ”，因其上市较其它水果更早，亦有“春果第一枝 ”之称 。樱桃投资少产值高，是当前落叶果树中经济效益最高的树种 。在我国目前栽培面积小，产量低；经济价值高 。美国农民称大樱桃为 “宝石水果 ”，称甜樱桃种植为 “黄金种植业 Gold Plantation”[1]。国内林果部门对大樱桃栽培技术方面的研究较多，但由于大樱桃发展较晚，关于其栽培技术方面的研究较少 。因此，分析研究大樱桃栽培技术，对发挥地域优势，发展高效生态农业意义极大 。为正确引导甜樱桃产业的健康持续发展，对甜樱桃生产现状 、存在问题进行了分析，并提出了发展对策 。关键词 甜樱桃 温室 高产高效 栽培技术10.16627/22-1215/s.2018.03.0024没有比心更宽的海，没有比信念更高的山致富路上，蔬菜科技伴君行致富经典蔬菜科技服务新农村 致富百姓过早，气温不稳定，则易受冻害；春季栽培 。实践证明，此时栽植樱桃，苗成活率最高 。秋栽，可于当季缓苗 、萌芽生长，翌年春季早萌芽发枝，易形成壮苗；温室可有效预防土冻 。3.2 苗木选择与配置选择优质壮苗苗木应选用优质嫁接苗，砧木与接穗接合部位完全愈合 。苗木均匀整齐，芽体饱满，苗木高度 1m 以上，苗木茎干接口以上 5cm 处直径 1cm 以上，根系发达，主根无劈裂，侧根 6 条以上，基部粗0.5cm 以上，长 15cm 以上，须根较多 。注意不选用失水皱缩或受冻变褐或有机械损伤的苗木 。要选无机械损伤 、无病虫害 、芽眼饱满的一年生优质苗，修剪根系同时剪除烂根和病根，解开嫁接膜，并用 600 倍多菌灵和适量生根粉的泥浆浸泡 10～12 分钟消毒杀菌，按挖穴 、展根 、扶正 、踏实方法拉线定植 。选择良种栽培中可选择红宝石 、红灯 、早大果和拉宾斯等品种适合当地混种栽培 、适应性强的品种进行建园 。以主栽品种为先锋，授粉品种为滨库 、兰伯特 、斯坦那等 。3.3 栽植技法合理定植 。定植前， 666.7m2施腐熟有机肥 4000kg和 100kg 复合肥，细致整地后挖长 、宽 、深各 1m 的穴，按株行距 3m4m 适密栽植 。甜樱桃生长势强，对光照的要求较高，宜采用起垄栽植，栽植密度不宜过大，通常情况下株行距 1.5m（ 2.23） m，每 667m2栽植 150200 株较为适宜，土壤瘠薄的地或山坡地可适当密些，土壤肥沃地可稀些；早熟品种和生长势弱的品种可适当密些，长势强的品种可适当稀些 。栽植时，要采用 “小坑深栽浅埋法 ”即挖出三四锨土，施二锨土杂肥，将坑边的土刨一刨与坑内的土杂肥拌匀，然后置放苗木（选根系发达的粗壮苗木），覆一层浅土仅使其埋住根部原土痕 。再将土稍压实，使根颈低于地面 15cm 左右，在苗下形成一个小树窝 。这样 “深栽 ”降低了苗木重心有利于抗倒伏， “浅埋 ”又利于根呼吸而使苗木缓苗快，生长好 。要求挖 80cm 见方的穴，每穴用 2550kg 土粪与表土拌匀回填至距地面 30cm 左右，将苗木放入坑内，使根系舒展，随填土随提动苗木，踩实 、浇水，水渗入后用土封穴，并培成 30cm 左右高的土堆，或覆盖地膜保墒 。栽植的密度与所采用的树形 、品种 、土壤条件有关，一般栽植的株行距为 3m4m 或 2m4m。土壤肥力较好的温室，栽植的株行距为 3m4m；土壤肥力较差温室，栽培株行距为 2m4m。栽植密度不宜过大，每667m2栽植 150200 株较为适宜，一般采用长方形 、南北行的栽植方式 。这种栽植方式不仅光照条件好，利于树体生长发育 。合理的授粉树模式是选择花期相遇 、花粉亲和性好的 2～3 种授粉树且授粉树比例不低于20～30。同时，在选择授粉品种时，也应选择果品价格高的优良品种，以提高果园种植效益 。各地情况有异，应灵活掌握 。4 栽培管理加强果园管理，增强树势，增施有机肥，合理修剪，改善风光通透条件，及时排水 。冬季清除落叶，剪除病梢集中烧毁，重视其主要病虫害防治 。加强管理，多施有机肥料，增强树势，提高抗病力，涂药保护伤口，防止冻害 。樱桃根系分布较浅，在生长历程中，常易受旱害 、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布 。樱桃花果生长期早而短，施肥应以采后肥及冬前基肥为主，促进花芽分化，增加树体的贮藏营养 。在开花着果期间进行适当追肥和根外追肥，对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果 。想要栽活 、种好樱桃，就一定要做好建园 、定植和其后管理工作 。4.1 水肥管理栽后肥水管理，定植当年的肥水管理 。当甜樱桃苗的新梢长到 1015cm时，进行第一次施肥与灌水 。每株施尿素 50g，环状沟法施肥，施肥后灌水 、松土 。20 天后进行第二次施肥与灌水，每株 N、P、K 复合肥 50g尿素 50g，灌水 。秋初，每 667m2施充分腐熟的有机肥 3000kg，撒施于树盘内，浅翻 。幼树的肥水管理 。萌芽前第一次追肥，每株施尿素 100150g； 1 个月后第二次追肥，每株施 N、P、K 复合肥 150200g；对于树势较弱的树 1 个月后宜进行第三次追肥； 7 月下旬后的肥水管理同定植当年 。结果期树施肥 。基肥每年 9 月中下旬，每 667m2施 30004000kg 充分腐熟的农家肥，表面撒施后浅翻 。追肥每年进行 4 次 。升温后 7 天内第一次追肥，每 667m2施尿素 3540kg；落花后第二次追肥，每 667m2施 N、P、K 复合肥 4050kg；硬核前期第三次追肥，每 667m2施 N、P、K 复合肥 3040kg，硫酸钾 3040kg；果实采完和撤棚膜后，第四次追肥，每 667m2施尿素 4050kg， 9 月份施基肥，根据土壤墒情浇水 。叶面喷肥甜樱桃开花坐果期，为及时满足树体对营养元素的需求，可采用叶面喷肥 。喷肥可采用 0.30.5的尿素加 0.20.3的磷酸二氢钾 。如果在甜樱桃盛花期喷布，还可加上 0.3的硼砂，对促进坐果有一定的帮助 。叶面喷肥的使用浓度不可过高，以免产生药害，导致甜樱桃叶片功能丧失等 。灌水适当，结合施肥分别于升温后 7 天内 、落花后 、硬核前期 、采果后各进行一次 。除此之外，如果开花前土壤较干燥，可适当灌水 。灌水方法 。沟灌或滴灌等，防止涝害 。4.2 综合管理4.2.1 整形修剪甜樱桃定植当年，距地面 40cm 高定干，其中留整形带20cm，干高留 20cm。萌芽后，在整形带内选长势较强壮 、交错排列的 3 个新梢培养主枝，整形带以下及时抹芽 。当主枝长到 5060cm 时，对主枝进行拉5只 有 合 作 ， 才 会 成 功 。吉 林 蔬 菜 杂 志 ， 圆 您 致 富 之 梦 致富经典吉林蔬菜展示新形象 创新发展枝，使主枝基角成 45左右，促其缓和生长 、发育充实 、粗壮 。对竞争枝 、交叉枝 、过密枝及早疏除，位置较好的枝条当长到 2040cm时要进行摘心 、吊枝等处理，控制过旺生长，培养成结果枝组和辅养枝 。定植当年的冬季至第二年春季进行休眠期整形修剪 。定植后第二年夏剪，当主枝延长枝到 5060cm 时摘心控制徒长，其他枝条长到 2030cm 时实施 1 次或多次摘心，使其形成发育充实 、粗壮的短果枝和花束状结果枝[3]。4.2.2 扣棚升温 。升温时期和方法在 12 月下旬至 1 月上旬开始升温 。日出后揭开草帘升温，日落前放下草帘保温 。控制温度从升温到萌芽，白天最高温度控制在 1618℃，夜间温度控制在 15℃；从萌芽至开花初期，白天最高温度控制在 2022℃，夜间最低温度控制在 67℃；开花期白天最高温度控制在 2022℃，夜间最低温度控制在 57℃；落花后到硬核期，白天最高温度控制在 2023℃，夜间最低温度控制在 78℃；硬核后到成熟期，白天最高温度控制在 2225℃，夜温最低温度控制在 1012℃。调整湿度 。萌芽期控制在 70％80％，花期 60％70％，幼果期和果实膨大期 50％60％，成熟期小于 60％。4.2.3 防治病虫甜樱桃的主要病虫害是细菌性穿孔病 、圆斑病 、流胶病和红颈天牛 。①对细菌性穿孔病和圆斑病，应注意适时喷药防治，春季发芽前喷 5 波美度石硫合剂，铲除越冬病菌孢子并可兼治介壳虫， 6 月下旬和 7 月下旬采收后叶面喷施 200 倍倍量式波尔多液防治 。②防治甜樱桃枝干流胶病，主要措施是避免甜樱桃枝干受伤害和刺激 。对发病的枝干要及时的进行药剂处理 。萌芽前喷波美 5 度石硫合剂对全树进行杀菌消毒，以防病斑扩延，轻者死枝，重者死树 。防治方法生石灰 10 份，石硫合剂 1 份，食盐 2 份，植物油 0.5 份，加水调制成保护剂涂抹；或用硫酸铜 1份，生石灰 2 份，植物油 0.5 份，水 10 份，调制成保护剂涂抹，效果都很好 。③防治红颈天牛的主要措施是在 6 月上旬，在树干和大枝上涂敌百虫黄泥浆防止产卵；在 67 月成虫羽化期人工抓捕成虫；成虫有趋化性，可结合防治梨小食心虫用糖醋液诱杀；向蛀孔内注射 200 倍敌敌畏药液，杀死枝干内幼虫；在枝干上发现虫粪时，要及时挖除在皮下危害的初孵幼虫[4]。4.2.4 适期采收，就地销售 。在果实达到充分成熟时采收；外销时，在果实达八成熟时采收，比在当地销售提前约 45 天 。同一株树根据果实的成熟度分批采收 。采收时，用手握住果柄，用食指顶住果柄基部，轻轻掀起采下，果实同时保持果柄完整，轻拿轻放 。以增加果农收入为目的，进一步调整优化樱桃树种品种结构，加大投入，强化品牌意识，充分发挥规模 、品种 、品质和生产技术优势，加快樱桃基地建设，使樱桃产业尽快成为当地农村经济发展的重要增长点 。参考文献[1] 李福昌，王志强 .大樱桃设施栽培技术 [J].华夏星火 ．2000，（ S1） 31.[2] 徐 H. 温室樱桃栽培技术研究 [J]. 现代农业科学与技术， 2010（ 9）138140。[3] 任宏伟，王晓耐，丁米田等 .大樱桃丰产栽培技术 [J].河北果树 ．2009，（ 3） 49-50.[4] 宋尚伟，牛姗姗，李静 .大樱桃丰产栽培技术 [J].安徽农业科学 ．2005，（ 33）， 3 440.【营养成分 】在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀每百克樱桃中含铁量多达 59 毫克，居于水果首位 ;维生素 A 含量比葡萄 、苹果 、橘子多 4～5 倍 。此外，樱桃中还含有维生素 B、C 及钙 、磷等矿物元素 。每 100 克含水分 83 克，蛋白质1.4 克，脂肪 0.3 克，糖 8 克，碳水化合物 14.4 克，热量 66 千卡，粗纤维 0.4 克，灰分 0.5 克，钙 18 毫克，磷 18 毫克，铁 5.9 毫克，胡萝卜素 0.15 毫克，硫胺素 0.04 毫克，核黄素 0.08 毫克，尼可酸 0.4 毫克，抗坏血酸 3 毫克，钾 258 毫克，钠 0.7 毫克，镁 10.6毫克，另含丰富的维生素 A。【食疗作用 】1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白 、肌红蛋白的原料，在人体免疫 、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能 、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智 。2、防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染 。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用 。3、祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效 。樱桃树根还具有很强的驱虫 、杀虫作用，可驱杀蛔虫 、蛲虫 、绦虫等 。4、收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用 。同时樱桃还能治疗轻 、重度冻伤 。5、养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质 、糖 、磷 、胡萝卜素 、维生素 C 等均比苹果 、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑 。