蘘荷—乌塌菜栽培模式.pdf

香芋、蘘荷、乌塌菜均是江苏南通的地方特色 蔬菜。香芋，别名美洲土 儿，豆科土 儿属中的 栽培种，以地下块茎供食，味清香，营养丰富，具 有清热解毒、增强机体免疫力等功效。蘘荷，食用 器官为花轴，味芳香微甘，富含蛋白质、脂肪、纤 维及多种维生素等。乌塌菜，又名塌棵菜、趴趴菜、 黑菜，因塌地生长而得名，以稍带苦味的墨绿色叶 片为产品，含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素、 胡萝卜素等。近年来，随着消费市场对香芋、蘘荷、 乌塌菜等地方特色蔬菜需求的增加，其种植方式由 过去房前屋后零星种植逐步向规模化种植发展，南 通城郊农民在生产实践中摸索出了地膜覆盖香芋/ 蘘荷乌塌菜栽培模式。蘘荷为喜阴性作物，生长 中后期需适度遮阴；香芋为蔓生性作物，生长期需 要搭架引蔓，在夏季可起到天然遮阳降温的作用， 保证蘘荷的正常生长，形成立体套种模式。蘘荷的 特殊香气可驱避害虫，减轻香芋虫害的发生，特别 是蘘荷根系分泌物可抑制香芋土壤病虫害的发生， 提高香芋地下块茎的商品性。地膜覆盖栽培香芋/ 蘘荷可提前30 d（天）收获上市，前期产量高，价 格好；用腾茬后空地栽培一茬乌塌菜，充分利用了 土地资源，综合效益显著。 1 茬口安排 香芋/蘘荷于2月中下旬同时移栽，香芋收获 期提前到10月上旬，10月下旬采收结束；蘘荷提 前到6月上旬采收，10月下旬采收结束；香芋每 年种植1次，蘘荷种植1次可宿根多年，但第4年 以后产出的花轴商品性差，一般采收3 a（年）换 茬。乌塌菜9月底育苗，11月上旬移栽，翌年1 月中旬至2月上旬春节前后陆续采收上市。 2 地膜覆盖香芋/蘘荷栽培技术要点 2.1 品种选择 香芋选用农家品种三叶香或五叶 香，选择子芋作种芋。种芋块茎要求表皮光滑、黄 褐色、球形饱满、无病虫害和外伤；块茎左右各具 1支根且分开，根长2～3 cm。播前将块茎晾晒3～5 d（天），使块茎适度失水。 蘘荷选择4～5 a（年）生的白花蘘荷地下茎， 播种前10 d（天）将地下茎挖出，选择健壮、无病 虫害的地下茎进行分割，每段留有2～3个芽作为 播种材料。播前晾晒2～3 d（天），使伤口愈合。 2.2 整地做畦 选择地势平坦，水源充足，土层 深厚的沙壤土或壤土地块。深耕后每667 m 2 施优 质农家肥1 500 kg、45氮磷钾复合肥（N-P-K为 15-15-15，下同）30 kg，充分翻匀耙细做畦，一般 畦宽80 cm，沟宽20 cm、深15 cm。 2.3 播种 香芋畦上小行距为60 cm（距畦沟10 cm） 。在畦面开深8～10 cm的播种沟，每间隔8 cm 播1个种芋，种芋块茎的根与畦走向垂直伸展。畦 面中间开1行5 cm深的播种沟，将蘘荷地下茎段 的芽朝上放入种植沟，株距20 cm。播后盖土，用 72异丙甲草胺乳油1 000倍液喷雾后立即覆盖地 膜，地膜四周要用泥块压实封严。4月中上旬温度 稳定后及时揭去地膜。 李进，男，高级农艺师，主要从事设施蔬菜栽培教学研究工作，电话 0513-85282680，E- 收稿日期2018-01-26；接受日期2018-03-02 地膜覆盖香芋 / 蘘荷乌塌菜栽培模式 李 进 顾 绘 殷琳毅 （南通科技职业学院，江苏南通 226007） 江苏南通地区利用蘘荷的喜阴性和香芋 的蔓生性同时进行地膜覆盖套种栽培，产品 可提前30 d（天）收获上市；腾茬后栽培一 茬乌塌菜，春节前后采收上市。香芋/蘘荷 乌塌菜栽培模式充分利用了土地资源，每667 m 2 纯收益可达13 200元。 96 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 96 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（4）96 - 97 2.4 田间管理 2.4.1 破膜放苗 香芋/蘘荷出苗后及时破膜放 苗，一般在晴天上午900前或下午1600后进行。 破膜放苗后及时用土压严孔洞，以利保温保湿。 2.4.2 搭架引蔓 香芋幼苗抽蔓前搭好棚架，选择 长2 m的竹竿搭成“人”字架，插深10 cm，蘘荷 夹在“人”字架中间。每隔2 m用较粗的竹竿或木 桩作柱子加固棚架。香芋蔓长10～15 cm时及时引 蔓上架，使蔓分布均匀，充分接受光照。 2.4.3 肥水管理 香芋/蘘荷肥水管理同时进行， 整个生育期内追肥4次。第1次追肥于4月中上 旬揭去地膜后，香芋蔓长40～60 cm，蘘荷茎高 20～30 cm时进行，每667 m 2 施稀薄农家有机液肥 1 000 kg、尿素10 kg，促进香芋伸蔓，加速蘘荷地 上部茎叶生长。第2次追肥于5月下旬，香芋藤蔓 爬到架顶，蘘荷进入花轴生长期时进行，每667 m 2 施45氮磷钾复合肥30 kg、尿素10 kg，加快香 芋地下块茎分化，提高蘘荷花轴前期产量；第3次 追肥于7月中旬，香芋地下块茎迅速膨大，蘘荷花 轴大量采收上市时进行，每667 m 2 施稀薄农家有 机液肥2 000 kg、尿素20 kg，以保证产量。第4次 追肥于10月底，香芋、蘘荷采收完全结束后，每 667 m 2 施优质农家肥1 200 kg、45氮磷钾复合肥 30 kg，作为蘘荷田间保种肥及下茬乌塌菜基肥。香 芋/蘘荷忌干旱不耐水涝，应注意大棚土壤含水状 况，雨后及时排水降湿，防止涝害；墒情不足时要 及时灌水，保持土壤湿润。6月下旬、7月上旬气 温高，植株水分蒸发量大，行间覆盖短麦秸秆保墒， 利于蘘荷伸长的花轴变柔软、脆嫩且易采收。 2.4.4 病虫草害防治 4月中上旬揭除地膜后，结 合中耕进行除草，近植株根部中耕宜浅不宜深，之 后根据土壤板结和杂草生长情况再进行2～3次中 耕除草。香芋/蘘荷病虫害较少，若有蚜虫，可用 10吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或3啶虫脒微 乳剂1 000倍液防治，红蜘蛛可用15哒蟥灵乳油 1 000倍液防治；灰霉病可用50腐霉利可湿性粉 剂1 000倍液或70甲基硫菌灵（甲基托布津）可 湿性粉剂800倍液防治；病毒病可用20盐酸吗 啉胍可湿性粉剂400倍液防治。 2.5 采收 地膜覆盖栽培香芋可在10月上旬采收 上市，10月底采收结束，按市场行情边采收边出售， 最后一次性采收的块茎采取窖藏等方法贮藏。蘘荷 于6月上旬至10月底陆续采收花轴上市，花轴应 在花蕾出现前及时采收，否则组织硬化、纤维多， 失去商品价值。 3 乌塌菜栽培技术要点 3.1 品种选择 选择高产、优质、耐寒的南通地 方品种大叶黑塌菜。 3.2 播种育苗 9月底用128孔穴盘育苗，选用叶 菜专用商品基质装满穴盘，用空穴盘按压基质使播 种孔深1 cm，浇透水后每穴播1粒种子，覆盖基质 并刮平，喷少量水再覆盖遮阳网。苗期应保持基质 湿润，根据天气和基质墒情及时浇水，促齐苗。播 种后3～4 d（天）即可出苗，齐苗后及时揭除遮阳 网，视基质墒情再浇水。 3.3 定植 11月上旬清除香芋、蘘荷植株残体后 在原畦上进行定植，以蘘荷栽培行为中心，每畦定 植2行乌塌菜，株距25 cm，行距35～40 cm。定 植深度以基质平面与周围土壤平齐即可，压实土壤 并浇水。 3.4 肥水管理 定植后20 d（天）左右追1次肥， 每667 m 2 施稀薄农家有机液肥1 000 kg、尿素10 kg。乌塌菜喜湿不耐涝，保持田间土壤湿润，干旱 时及时浇水，雨后及时排水，入冬后适当控水，采 收前10 d（天）停止浇水。 3.5 病虫害防治 霜霉病可用20多菌灵可湿性 粉剂600倍液或50甲基硫菌灵（甲基托布津） 悬浮剂800倍液防治，蚜虫可用10吡虫啉可湿 性粉剂2 000倍液或3啶虫脒微乳剂1 000倍液 防治，小菜蛾、菜青虫等可用2.5多杀霉素（菜 喜）悬浮剂1 000倍液或10虫螨腈（除尽）悬浮 剂1 000倍液防治。 3.6 采收 定植后40 d（天）左右即可采收，但以 霜冻后品质为佳，在春节前后采收上市效益最好。 4 产量与经济效益 地膜覆盖香芋/蘘荷乌塌菜栽培模式每667 m 2 香芋产量700 kg，产值14 000元；蘘荷产量 250 kg，产值4 000元；乌塌菜产量1 600 kg，产值 3 200元。该栽培模式每667 m 2 周年产值21 200元， 去除生产成本8 000元（包括农资3 200元、水电 400元、人工3 800元、其他费用600元） ，纯收益 可达13 200元。 97 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 97 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES