2,4-D对黄瓜主要外观商品性状及食用品质的影响.pdf

2， 4-D 对黄瓜主要外观商品性状及食用品质的影响 付强林 ， 莫进双 ， 先诗颂 ， 周云飞 ， 阮利坤 ， 李伟 （ 贵州大学农学院 ， 贵阳 ， 550025） 2007 年起 ， 国内就陆续报道 “ 顶花带刺 ” 黄瓜的 种种有害传闻 ， 如避孕药催长黄瓜可致人不孕 、 性 早熟 、 诱发癌症等 [1] 。 2011年 4月后该种传闻再次 波及全国 [2] ， 造成群体性恐慌 ， 受众不明真相 ， 甚至 混淆视听 ， 影响了黄瓜的正常生产与消费 [3] 。 经调查 研究证实 ，“ 顶花带刺 ” 黄瓜是由于施用有关植株生 长调节剂而形成 ， 市售黄瓜保花 、 拉直素中 ， 有的主 效成分是 2， 4-D （ C 8 H 6 Cl 2 O 3 ） [4] ， 低浓度具有刺激作 物生长 、 保花促果膨大等功效 ， 高浓度则易损伤植 株 [5] ， 还可作阔叶杂草除草剂等 [6， 7] 。 但 2， 4-D 本身 难溶于水 ， 农业生产上主要以其钠盐 （ C 8 H 5 Cl 2 NaO 3 ） 形式进行商品化开发 [8] 。 植物生长调节剂是人工合成 、 提取的具有植物 激素生理活性的外源物质 [9， 10] ， 仿照植物激素的化 学结构 ， 其显著特点之一是只需极微量 、 甚至痕量 浓度 ， 就能对植物生长 、 发育与代谢起明显的调节 作用 [11] 。 然而 ， 不少菜农 、 基地为了获取更大的收 益 ， 迎合市场对顶黄花 [12] 、 带鲜刺 [13] 、 瓜顺直 [14]等外 观性状的偏好 ， 或应对不利生长 环境 与 栽培条件下 钩 瓜 、 蜂腰 瓜 、 大 肚 瓜等 畸 形瓜的发生 ， 擅自加 大生 长调节剂施用浓度或 增加 施用次 数 等 ， 导 致施用量 过多 ， 可能造成黄瓜瓜 条 中生长调节剂 残留 量 超 标 ， 对 食 用人群的身 心健康 产生一 定 的 负面 作用 。 为了 使 人 们树立 正 确 、 合理施用生长调节剂的 重 要 观念 ， 科 学 认识 生长调节剂对黄瓜生产的影响及其 适 用 范围 ， 使 黄瓜瓜 条 顺直等商品外 观 性与 食 用品 质 安 全性 两者协 调 ， 避 免过 度 注重 瓜 条 顺直等商品 外 观 性而 滥 用植物生长调节剂 所 造成的大众恐慌 及 潜在危 害 ， 拟 开 展 本 项 研究 ， 可 在 一 定程 度上以 科 学 事 实还 原 真相 ， 探 明黄瓜正 确 施用植物生长调 节剂 2， 4-D 的浓度及 方法 ， 为黄瓜生产中合理 、 安 全 使 用生长调节剂提 供 一 定 理 论依据 与实 践 应用 。 1 材料与方法 试验 于 2014年 6月起 在 贵州大学花 溪南校区 蔬 菜 园和园艺系 基 础 实 验室 进行 。 供试材料津优 401黄瓜种 子 经 浸 种催 芽 后 ， 播入 54孔黑色塑料穴 盘 ， 育 苗 基质为黄瓜育 苗专 用基质品 氏加蓝 （ 丹麦 品 氏托普公司 生产 ）， 规格 010 mm ， pH 值 6.0 ， EC 值 1.2 mS/cm 。 覆土浇 水 盖膜 ， 待出土即揭膜 ， 进行 常 规 育 苗 。 幼苗 长至 约 3叶 1心时定 植于大 田 ， 行 距 60 cm 、 株 距 40 cm ， 常 规栽培管 理 。 当转入 生 殖 生长与 营养 生长 并 进 期 后 ， 摘 除 第 1、 2朵雌 花 ， 当 植株 高约 1.5 m、 茎粗约 7 mm 、 约 有 20片 叶 时 ， 对 第 3朵雌 花以上的 接近 开 放 的 部 分 雌 花 喷 施 2， 4-D 溶 液 ， 处 理浓度为 0 （ 清 水对照 ）、 2、 10、 20、 25、 30 、 50、 基金项目 贵州省大学生创新创业训练计划项目 （ 贵大 省 创 字 2014（ 027））； 贵州省科学技术基金 （ 黔科合 J字 [2008] 2070 号 ）； 贵州省科技支撑 （ 农业攻关 ） 项目 （ 黔科合支撑 [2016]2548 号 ） 付强林 （ 1992- ）， 女 ， 本科 李伟 （ 1977-）， 男 ， 通讯作者 ， 博士 ， 副教授 ， 研究方向为蔬菜学 教研工作 ， 电话 13765107320， E-mail 收稿日期 2017-10-25 摘 要 以津优 401黄瓜品种为试材 ， 以喷雾清水作对照 ， 研究了喷施不同浓度生长调节剂 2， 4-D 对黄瓜商品性状 及食用品质的影响 。 试验结果表明 ， 施用低浓度 2， 4-D 能使黄瓜瓜条加快生长 ， 瓜条更为顺直 ， 商品瓜长及横径有所 增加 ， 而高浓度易使瓜条畸形 ， 生产上施用 20 mg/L 的 2， 4-D 对黄瓜瓜条生长及外观商品性状有较好的促进作用 ， 且对瓜条内在品质无不利影响 。 关键词 黄瓜 ； 2， 4-D ； 顶花 ； 商品性状 ； 食用品质 中图分类号 S642.2 文献标识码 A 文章编号 1001-3547（ 2018） 02-0060-07 DOI10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.021 2018.2 60 - - 100、 200mg/L 。 具体处理时间为雌花开花前 23d ，在 无雨天的傍晚 ， 用手持小型喷雾器喷雌花 ， 要求喷雾 均匀覆盖雌花花冠 、子房 2个部位 ， 不喷柱头及花柱 、 花梗 ，喷用量以不成滴为好 ，每朵花喷雾量相同 ， 以喷 雾等量清水为对照 。 2， 4-D钠盐药液避免喷及或随风 飘及茎 、叶 、雄花等其他部位 ，进入处理期适当加强肥 水管理及病虫害防治 。 共有处理 （含对照 ） 9个 ，每处理 5株 ，重复 3次 。 测定各处理单果发育速度 ，于药液不同浓度处理 后第 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7天 ， 17 00用直尺 、 游标卡尺统一 测定各处理 （ 含对照 ） 瓜条长度 、 横径 ； 调查各处理上 市时间 ， 即刚开花至达商品瓜成熟标准 （ 津优 401） 采 摘的天数 ； 测定各处理大田瓜条顶花保留时间 ， 处理 后每天观察各处理 （ 含对照 ） 雌花顶花 （ 花冠 ） 随瓜条 发育生长而驻留时间 ，从鲜花到萎蔫天数 ； 观察 、 记载 各处理优 、劣瓜 （尖嘴瓜 、 大肚瓜 、 细腰瓜等 ） 外形及对 应数量 ；用电子天平测定各处理商品瓜去瓜梗后单瓜 质量 ， 折算单株产量 ； 观测各处理采摘后瓜条顶花保 留天数 、 瓜皮叶绿素含量 、 果实 （ 带皮 、 去皮 ） 硬度 、 瓜 条 VC 及可溶性糖含量 、瓜条中 2， 4-D溶液残留量 。 2 结果与分析 2.1 不同喷施浓度对瓜条长度与横径生长的影响 从图 1可看出 ， 清水对照雌花开放后 8 d 内 ， 瓜长日增量变化呈 “ 慢 -快 -慢 ” 节律 ， 花后第 4 天达 到最高 （ 10 cm/d ）， 生长最快 ； 而 8 个喷施处理日增 量变化大致也呈 “ 慢 -快 -慢 ” 节律 ， 但节律幅度普遍 较对照小 ， 最高日增量较对照后移 12 d 。 喷施 2， 4-D溶液后 ， 各喷施处理在喷后的 2 d 内瓜长日增量几乎都低于清水对照 ， 且随喷施浓度 的增大 ， 较对照的日增量差值呈增大趋势 ， 从喷施后第 3天开始 ， 各喷施浓度处理的 日增量开始赶上对照 ， 在第 5天后大多数 处理日增量高于对照 。 总体来看 ， 喷施 2， 4-D溶液浓度低于 100 mg/L 时 ， 处理瓜长日均增长量均高于清 水对照 ； 200mg/L 时 ， 日均增长量 2.78cm/d ， 低于对照的 2.84 cm/d ， 且在 2100 mg/L 处 理范围内 ， 20 mg/L 处理的瓜长日均增长量 最高 ， 达 4.00 cm/d 。 分析 图 2可 见 ， 清水对照雌花开放后 8 d 内 ， 瓜横径日增量变化大致呈 “ 慢 -快 - 慢 ” 节律 ， 与 瓜长日增量变化节律大体相 似 ， 花后第 5天达到最高 （ 0.568 cm/d ）， 瓜 横径增长最快 ， 而 8 个喷施处理瓜横径日 增量变化节律也同对照相 似 ， 最大日增量 较对照后移 约 1 d 。 8 个处理中 ， 30 mg/L 及 其以 下 浓度的瓜横径最大日增量普遍高于 对照 ； 50 mg/L 及其以上浓度的瓜横径最大 日增量 则 低于对照 ， 且处理浓度 越 高 ， 与 对 照的差值 越 大 ， 瓜横径增长 越 慢 。 喷施 2， 4-D溶液后 ， 前 3 d 多数处理 瓜横径日增量高于对照 ， 第 45 天各处理 横径日增量均低于对照 ， 第 68 天 则 大部 分 处理横径日增量高于对照 。 总体来看 ， 喷 施 2， 4-D溶液浓度低于 100 mg/L 时 ， 处理 瓜横径日均增长量均高于对照 ； 200 mg/L 时 ， 日均增长量 0.248 cm/d ， 低于对照 图 1 2， 4-D钠盐不同喷施浓度下瓜条长度日增量的比较 瓜 长 /c m 2， 4-D浓度 /mg L -1 日 均 增 长 量 /c m 8 d 7 d 6 d 5 d 4 d 3 d 2 d 1 d 0 d 日均 fF dD cC aA dD dD bB gG eE 图 2 2 ， 4-D钠盐不同喷施浓度下瓜条横径日增量的比较 瓜 横 径 /c m 日 均 增 长 量 /c m 8 d 7 d 6 d 5 d 4 d 3 d 2 d 1 d 0 d 日均 2， 4-D浓度 /mg L -1 hG aA cC gF eE dD bB iH fE 2018.2 61 - - 0.307 cm/d ， 且在 2100 mg/L 处理范围内 ， 20 mg/L 处理的瓜横径日均增长量最高 ， 为 0.401 cm/d 。 2.2 不同喷施浓度对瓜条顶花保留与上市 时间的影响 由图 3可知 ， 清水对照瓜条顶花保留天 数为 6 d， 瓜条顶花保留天数随处理浓度的增 大呈先增大后减小的趋势 ， 2 mg/L 时顶花保 留天数与对照相同 ， 1050 mg/L 时顶花保留 天数较对照延长 1 d ， 100200 mg/L 时顶花保 留天数较对照缩短 1 d 。 清水对照从开花至商 品瓜采收需 8 d 。 喷施 2， 4-D溶液后 ， 随喷施 浓度的增大 ， 上市天数呈先减小后增大的趋 势 ， 2、 50 mg/L 时上市天数与对照相同 ， 1030 mg/L 时上市天数较对照提早 12 d ， 100200 mg/L 时上市天数则延后 1 d 。 2.3 不同喷施浓度对瓜条把长与心腔的影 响 分析图 4， 花后第 8天清水对照瓜长为 28.8cm 。 随喷施处理浓度的增大 ， 瓜长呈先增 大后减小的趋势 ， 20 mg/L 时瓜条长度 36.2 cm ， 最大 ； 而 200 mg/L 时瓜条长度 25.9 cm ， 最小 。 瓜把长 ， 各喷施处理均长于清水对照 。 瓜把百分比 ， 对照为 14.6， 喷施处理大多呈 增大趋势 ， 处理浓度越大瓜把所占百分比也 越大 ， 200 mg/L 时瓜把百分比达 22.0 ， 为最 大 。 由图 5可知 ， 清水对照瓜条横径为 2.86 cm ， 随喷施处理浓度的增大 ， 瓜横径呈 先增大后减小的趋势 ， 20 mg/L 时最大 ， 为 3.78 cm ， 而 200 mg/L 时 瓜横径最小 （ 2.06 cm ）。 对照瓜条心腔横径 1.80 cm ， 喷施 处理随浓度的增大 ， 心腔横径呈增大后减小 的趋势 ， 2 mg/L 时心腔横径 （ 2.23 cm ） 最大 ， 而 200 mg/L 时心腔横径 （ 1.60 cm ） 最小 。 清水对 照心腔百分比为 62.9， 随浓度的增大 ， 喷施 处理心腔百分比呈先减小后增大的趋势 ， 30 mg/L 时最小 （ 43.2）， 而 200 mg/L 时心腔 百分比最大 （ 77.8）。 2.4 不同喷施浓度对瓜条鲜干质量与果实 硬度的影响 从图 6可以看出 ， 喷施 2， 4-D 后 ， 与对 照 （ 0.837 g/株 ） 相比 ， 绝大多数处理的瓜皮干 质量增大 ，其中以 50mg/L 时最大 （ 1.717g/株 ）， 与之相反 ， 各处理瓜肉干质量几乎都小于对照 ， 而 10 mg/L 时瓜肉干质量略大于对照 。 单根瓜皮水分 ， 图 3 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条顶花保留与上市时间的比较 2， 4-D浓度 /mg L -1 天 数 /d 顶花 上市 cC cC aA bB bB aA aA aA aA 长 度 /c m 比 率 / 瓜长 把长 瓜把 /瓜长 hG iH eE dD gF fE cC bB aA 图 4 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条长 、 瓜把长及比率的比较 2， 4-D浓度 /mg L -1 图 5 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条 、 心腔横茎及比率的比较 横 茎 /c m 比 率 / 心腔 /瓜条 瓜条横茎 心腔横茎 cdC dC cC fE gF hG eD bB aA 2， 4-D浓度 /mg L -1 2018.2 62 - - 表 1 2 ， 4-D 不同喷施浓度下瓜形 、 皮色及表面附属物比较 处理 mg/L 瓜形 皮色 瓜棱 瓜瘤 大小 瓜瘤 稀密 瓜刺 色 瓜刺毛 稀密 0 长棒形 亮绿 浅 小 中 无色 中 2 长棒形 亮绿 浅 小 中 无色 中 10 长棒形 亮绿 浅 中 密 白色 中 20 长棒形 亮绿 浅 小 中 白色 中 25 长棒形 亮绿 浅 小 密 白色 中 30 长棒形 亮绿 浅 小 密 白色 中 50 细腰瓜 深绿 深 小 密 无色 密 100 略弯 浅绿 深 小 密 白色 中 200 弯瓜 深绿 深 小 密 白色 密 绝大多数处理较对照值小 。 单根瓜肉水分 ， 随处理 浓度的增大呈先增多后减少的趋势 ， 20 mg/L 时最 大 （ 400.5 g ）。 各处理的瓜皮含水量均低于对照 ， 而 瓜肉含水量变化则相反 ， 各处理均高于对照 ， 以 25 mg/L 时最大 （ 96.4）。 分析图 7， 与对照相比 ， 瓜条带皮硬度随 喷施浓度的升高呈先增大后减小的趋势 ， 10 mg/L 时瓜条带皮硬度最大 （ 18.23 10 5 Pa ）； 去皮硬度随喷施浓度的升高呈先增大再减小 后增大的趋势 ， 2530 mg/L 时 ， 去皮硬度最小 （ 12.01 10 5 Pa ）。 2.5 不同喷施浓度对瓜条瓜形 、 皮色及表面 附属物的影响 分析表 1 ， 2， 4-D 处理浓度在 230 mg/L ， 瓜条仍保持品种原有的长棒形 ； 当浓度高于 50 mg/L ， 瓜条畸形 ， 呈细腰瓜 、 弯瓜等 。 瓜皮 随处理浓度升高 ， 由亮绿色逐步变为浅绿色 、 深绿色 ， 瓜棱由浅变深 ， 瓜瘤大小变化不明 显 ， 瓜瘤变密 ， 瓜刺由无色大多转为白色 ， 瓜 刺毛变密 。 2.6 不同喷施浓度对瓜皮色素含量及比率 的影响 从图 8可知 ， 与清水对照相比 ， 瓜皮中叶 绿素 a （ Chla ） 含量 ， 随喷施浓度的升高呈先增 大后减小的趋势 ， 叶绿素 b （ Chlb ）、 类胡萝卜 素 （ Cars ） 含量的变化趋势总体上与叶绿素 a 含量相似 。 各处理中 ， 20 mg/L 时瓜皮叶绿素 a 含量最高 （ 2.254 mg/g ）， 30 mg/L 时瓜皮叶绿 素 b 含量最高 （ 0.947 mg/g ）， 200 mg/L 时类胡 萝卜素含量最高 （ 0.353 mg/g ）。 叶绿素 a 呈蓝 绿色 、 叶绿素 b 呈黄绿色 、 类胡萝卜素呈 （ 橙 ） 黄色 ， 当瓜皮中 3类色素构成比例不同时瓜皮呈现 不同的颜色 。 叶绿素 a/叶绿素 b ，喷施各处理值均大 于对照 ， 以 25 mg/L 时最大 （ 4.65∶1 ）； 而 Chls/Cars ， 随 喷施浓度的升高呈先增大后减小的趋势 ， 以 30 mg/L 时最大 （ 15.89 ∶1 ）。 2.7 不同喷施浓度对瓜条 VC 、 可溶性糖和可溶性 蛋白含量的影响 分析图 9， 与清水对照相比 ， 喷施浓度在 2 25 mg/L 范围内 ， 瓜条 VC 含量变化不一致 ， 总体呈 增大趋势 ， 10 、 25 mg/L 时处理 VC 含量增大 ， 20 mg/L 时处理 VC 含量几乎无变化 ， 30200 mg/L 范围内 ， 处理 VC 含量较对照呈逐渐减小趋势 。 由图 10可看出 ， 随喷施浓度的提高 ， 瓜条可溶 性糖含量呈先升高后降低的趋势 ， 且几乎所有处理 可溶性糖含量高于清水对照 。 30 mg/L 处理时 ， 可溶 图 7 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条硬度的比较 2， 4-D 浓度 /mg L -1 硬 度 / 1 0 5 P a 去皮 带皮 eC cbD cB fD gE gE aA bA cB 图 6 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条鲜 、 干质量及含水量的比较 质 量 /g 含 水 量 / 瓜皮鲜质量 瓜肉干质量 瓜皮干质量 瓜肉含水量 瓜皮含水量 eE bB cC aA fF dD gG dD hH 2， 4-D 浓度 /mg L -1 瓜肉鲜质量 2018.2 63 - - 性 糖 含 量 最 高 （ 2.197 ）。 从 图 11 可 见 ， 随 喷 施 浓 度 的 提 高 ， 瓜 条 可 溶 性 蛋 白 含 量 总 体 呈 先 升 高 后 降 低 的 趋 势 ， 225 mg/L 范 围 内 ， 各 处 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 逐 渐 升 高 ， 25 mg/L 时 值 最 高 （ 0.35 ）； 30200 mg/L 范 围 ， 处 理 可 溶 性 蛋 白 含 量 较 最 大 值 有 所 降 低 ， 但 仍 高 于 对 照 。 3 小结与讨论 3.1 黄瓜涂抹避孕药谣言与解析 西 北 农 林 大 学 孟 焕 文 介 绍 ， 顶 花 带 刺 黄 瓜 并 非 像 商 贩 所 说 涂 抹 了 避 孕 药 ， 而 是 使 用 了 植 物 激 素 ， 虽 外 观 新 鲜 ， 但 口 感 差 、 瓜 味 淡 [15] 。 中 国 农 业 科 学 院 叶 志 华 认 为 ，顶 花 带 刺 黄 瓜 是 因 施 用 了 植 物 生 长 调 节 剂 [16] 。 本 研 究 也 支 持 这 类 观 点 。 植 物 生 长 调 节 剂 属 低 毒 产 品 ， 据 农 药 管 理 条 例 规 定 ， 需 取 得 农 药 登 记 ， 才 能 对 植 物 生 长 调 节 剂 生 产 、 经 营 和 使 用 。 按 照 国 家 登 记 批 准 标 签 上 标 明 的 使 用 剂 量 、 使 用 时 期 、 使 用 方 法 和 注 意 事 项 进 行 施 用 ， 方 才 安 全 ， 不 可 滥 用 。 然 而 ， 生 产 实 际 中 由 于 农 业 部 门 对 植 物 生 长 调 节 剂 的 生 产 监 管 力 度 不 够 ， 农 技 部 门 向 农 户 推 介 植 物 生 长 调 节 剂 的 合 理 使 用 方 法 不 深 入 、 不 全 面 ， 使 得 许 多 农 户 未 能 较 好 掌 握 施 用 多 种 植 物 生 长 调 节 剂 的 合 适 浓 度 、 适 宜 的 作 物 生 育 期 及 正 确 的 施 用 操 作 方 法 。 加 之 ， 多 数 消 费 者 对 蔬 菜 等 农 产 品 存 有 “ 重 卖 相 轻 品 质 ” 的 从 众 心 理 和 主 观 偏 好 ， 误 以 为 黄 瓜 “ 顶 花 带 刺 ” 才 足 够 新 鲜 可 口 ， 倒 逼 菜 商 、 菜 农 违 规 大 量 施 用 高 浓 度 植 物 生 长 调 节 剂 以 达 到 瓜 尖 黄 花 经 久 不 衰 、 鲜 艳 夺 目 的 效 果 ， 促 使 瓜 尖 增 生 一 个 瘤 状 物 [17] 。 瓜 条 内 残 留 过 多 的 植 物 生 长 调 节 剂 可 能 会 对 食 用 人 群 身 体 健 康 产 生 不 利 影 响 。 瓜 农 对 植 物 生 长 调 节 剂 的 盲 目 、 无 节 制 滥 用 ， 加 上 农 资 生 产 、 经 销 商 对 生 长 调 节 剂 改 名 、 隐 藏 免 于 严 苛 监 管 检 测 ， 导 致 消 费 者 对 植 物 生 长 调 节 剂 产 生 误 解 和 恐 慌 [18] 。 按 照 国 家 相 关 规 定 ， 植 物 生 长 调 节 剂 允 许 在 农 业 生 产 上 使 用 ， 而 目 前 农 业 部 门 对 农 产 品 的 抽 检 只 检 测 农 药 残 留 量 ， 植 物 外 源 激 素 （ 生 长 调 节 剂 ） 因 现 阶 段 监 测 技 术 很 难 普 遍 做 到 而 未 被 纳 入 检 测 范 围 。 同 时 ， 我 国 有 关 植 物 生 长 调 节 剂 的 国 家 限 定 标 准 还 有 所 缺 失 ， 不 像 日 本 、 韩 国 等 均 有 明 确 的 限 量 值 。 从 长 远 来 看 ， 制 止 滥 用 植 物 生 长 调 节 剂 、 农 药 ， 利 于 我 国 农 业 发 挥 生 态 农 业 的 优 势 。 3.2 植物生长调节剂 2 ， 4-D的施用 20 世 纪 90年 代 北 京 地 区 就 尝 试 利 用 2 ， 4-D 及 其 组 合 来 缓 解 秋 冬 季 低 温 寡 照 下 日 光 温 室 黄 瓜 花 粉 败 育 、 授 粉 不 良 、 化 瓜 、 畸 形 瓜 多 等 现 象 的 发 生 [19] 。 研 究 发 现 ， 利 用 植 物 生 长 调 节 剂 进 行 黄 瓜 化 控 栽 培 ， 可 使 黄 瓜 增 产 1030 、 增 值 1015 [20] 。 试 验 结 果 表 明 ， 以 不 超 过 50 mg/L 浓 度 的 2 ， 4- D（ 钠 盐 ） 对 黄 瓜 花 前 瓜 胎 喷 雾 ， 大 多 可 有 效 促 进 瓜 条 的 生 长 、 发 育 ， 具 体 表 现 为 瓜 条 长 度 伸 长 速 率 、 横 径 增 粗 速 率 加 快 ， 单 瓜 质 量 增 加 。 这 与 王 桂 英 等 [19] 在 北 方 冬 季 日 光 温 室 低 温 寡 照 下 长 春 密 刺 黄 瓜 品 种 上 的 研 究 结 果 类 似 ； 与 庞 占 军 等 [20] 以 30 mg/L 图 8 2， 4-D钠盐不同喷施浓度下瓜皮光合色素含量及比率的比较 光 合 色 素 含 量 /m g g -1 类 胡 萝 卜 素 2， 4-D浓 度 /mg L -1 光 合 色 素 比 率 叶 绿 素 b 叶 绿 素 a Chla/Chlb Chls/Cars fF cC bB aA eE bB hG gF dD 图 9 2， 4-D钠盐不同喷施浓度下瓜条 VC 含量的比较 2， 4-D浓 度 /mg L -1 光 合 色 素 含 量 /m g g -1 VC 含 量 cC dD aA eE bB cC fF gG hH 2018.2 64 - - 2， 4-D 涂抹黄瓜内侧后减少钩瓜发生 、 提高产量 、 对植株无药害的研究结果也相似 。 综合来看 ， 喷施 20 mg/L 2 ， 4-D 处理可加快瓜条 生长 、 延长顶花保留期 、 提早上市 、 降低心腔比率 、 提 高果皮叶绿素含量 、 保证 VC 含量 、 提高可溶性糖和 可溶性蛋白含量等 。 而 100 、 200 mg/L 2 ， 4-D 处理则 因浓度过高会抑制瓜条正常生长 ， 易致畸形瓜发生 。 参考文献 [1]余凤霞 .惊 黄瓜竟含避孕药 ， 大量吃可致不孕 [EB/OL]. （ 2009-06-26 ） [2015-10-26].http// 908619.html. [2]陈郁 .黄瓜 “ 顶花带刺 ” 用了避孕药 蔬菜专家认为用了激 素 [EB/OL]. （ 2011-05-17） [2015-10-26].http// system/2011/05/17/010916684.shtml. [3]李荔 .黄瓜抹了避孕药 [N].北京科技报 ， 2011-05-30 （ 09 ） . [4] 农博网 .顶花带刺的黄瓜抹了避孕药 [EB/OL]. （ 2011-05- 25） [2015-11-01].http// 112417730.shtml. [5]修翠虹 .植物生长调节剂 2， 4-D 使用中注意的问题 [J].吉 林蔬菜 ， 2010 ， 37（ 5） 72. [6]王三根 .植物生长调节剂在蔬菜生产中的应用 [M].北京 金盾出版社 ， 2003. [7] Zeljezic D, Garaj -Vrhovac V. Chromosomal aberrations, micronuclei and nuclear buds induced in human lymphocytes by 2,4-dichlorophenoxyacetic acid pesticide ulation[J]. Toxicology, 2004, 2001 39-47. [8]杨平华 .农田植物生长调节剂使用技术 [M].成都 四川科 学技术出版社 ， 2009. [9] 马国瑞 ， 侯勇 .常用植物生长调节剂安全施用指南 [M].北 京 中国农业出版社 ， 2008. [10] Fahad S, Hussain S, Matloob A, et al. Phytohormones and plant responses to salinity stress a review[J]. Plant Growth Regulation, 2015, 75 391-404. [11]崔淑芬 ， 张中鹤 ， 谢俊宏 .植物生长调节剂在黄瓜上的应 用 [J].北方园艺 ， 2008 ， 32（ 11） 84-85. [12]王锡明 ， 宛汉斌 ， 曹布霆 ， 等 .带刺黄瓜扬大 -3采收分级 包装技术规程 [J].长江蔬菜 ， 2012， 29（ 2） 44. [13]高丽朴 ， 胡鸿 ， 郑淑芳 ， 等 .蔬菜采收 、 分级 、 包装 、 差压预 冷技术规程 （ 四 ） 黄瓜 [J].蔬菜 ， 2002 ， 21（ 10） 20-21. [14] 葛长军 ， 周秀艳 ， 秦智伟 .黄瓜果实 弯曲 相 关 性 状 的 多元 回归 分 析 [J].东 北农业大学学报 ， 2008 ， 39（ 12） 23-27. [15]王 海鹏 ， 张 雪 .带花黄瓜 被 抹避孕药 专家 辟谣称其 实 是 植物激素 [EB/OL]. （ 2011-05-19 ） [2015-11-01].http//news. [16]于文静 ， 董峻 .植物生长调节剂对 人体健康 无害 [N].新 华 每日电讯 ， 2011-05-26（ 06 ） . [17]刘滨竹 .黄瓜 顶 花带 “ 瘤 ” 多是 激素过量 专家 教您挑 黄瓜 [EB/OL]. （ 2011-05-23） [2015-11-02].http//www.chinanews. com/cj/2011/05-23/3058989.shtml. [18]夏丹 ， 周 静文 .生长调节剂 管得住才能 用 得好 [N].新 华 日 报 ， 2011-05-21（ A2） . [19] 王 桂英 ， 王艳 青 .生长调节剂对 日光温室秋冬茬 黄瓜 座 果 及 果实 膨 大的 影响 [J].北京农学 院 学报 ， 1995 ， 10（ 1） 65-70. [20] 庞占 军 ， 刘海清 ， 杨 天奇 .2， 4-D 和 吊块 对黄瓜 钩 瓜的 处 理 效 果 [J].北方园艺 ， 2010 ， 34（ 2） 60-62. 图 10 2， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条可溶性糖含量的比较 图 11 2 ， 4-D 钠盐不同喷施浓度下瓜条可溶性蛋白含量的比较 2， 4-D 浓 度 /mg L -1 可溶性蛋白 可 溶 性 蛋 白 含 量 / iH gF fE dD bB hG aA eD cC 2， 4-D 浓 度 /mg L -1 可 溶 性 糖 含 量 / 可溶性糖 gG fE eE dD bB aA cC cC gG 2018.2 65 - - 不 同砧木嫁接对西瓜果实 Cd含量和品质的影响 王志伟 1， 2 ， 李涵 3 ， 孙波 1 ， 邹甜 1 ， 孙小武 1 （ 1 .湖南农业大学园艺园林学院 ， 长沙 ， 410128； 2.湖南省蔬菜研究所 ； 3.湖南省作物研究所 ） 中国是世界西瓜生产与消费大国 ， 据 FAO 统 计 ， 2014年中国西瓜种植面积 186万 hm 2 ， 产量 7 505万 t ， 占世界种植面积的 53.6 ， 占世界西瓜 产量的 67.6。 随着经济社会的发展 、 矿产的开发 、 冶炼 、 交通和矿物肥料的使用 ， Cd已经成为环境中 的主要污染物之一 。 在农业生产过程中 ， 由于农药 、 化肥和污泥等的大量施用 ， 多数农田己经出现重金 属含量超标现象 。 Cd是植物生长的非必需元素 ， 低 浓度时便可以通过土壤到达植物根部进而迁移至 植物地上部分 ， 对植物生长发育造成不利影响 ， 更 重要的是它可以通过食物链危害人体健康 。 2014年 湖南省在全国率先进行了重金属污染治理的试点 工作 ， 其中治理 Cd污染土壤最有效的途径就是种 植非食用作物或食用器官累积量低的作物品种 ， 既 可以通过植物逐渐吸收消除土壤中的 Cd， 不仅可 以合理利用土地 ， 同时还可以保障土地持续的产 基金项目 国家西甜瓜产业技术体系 （ CARS-25-09 ） 资助 王志伟 （ 1985- ）， 男 ， 在读博士 ， 助理研究员 ， 主要从事瓜类育 种与栽培工作 ， 电话 0731-84617810 ， E-mail 孙小武 ， 通讯作者 ， 教授 ， 主要从事瓜类育种与栽培工作 ， E-mail 收稿日期 2017-10-19 摘 要 采用野郎 、 野郎 2号 、 西嫁强生等 8个砧木品种 ， 以早佳 84-24 为接穗 ， 采用顶插接方法进行嫁接 ， 分析不同 砧木嫁接对果实中 Cd含量和品质的影响 。 试验结果表明 ， 不同砧木嫁接后西瓜果实总糖 、 果糖 、 葡萄糖 、 蔗糖和 Cd 的含量存在显著差异 ， 其中 T 1 （ 野郎 ） 和 T 5 （ 西嫁强生 ） 砧木提高了果实蔗糖 、 果糖 、 总糖含量 ， 降低果实中 Cd的含量 ， 增加了单瓜质量 ， 同时对果皮厚度影响较小 ，适于重金属污染地区嫁接栽培 。 关键词 砧木 ； 嫁接 ； 西瓜 ； Cd； 品质 中图分类号 S651 文献标识码 A 文章编号 1001-3547 （ 2018） 02-0066-05 DOI10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.022 2018.2 Effects of 2,4-D on Major Appearance Commodity Traits and Eating Quality of Cucumber FU Qianglin, MO Jinshuang, XIAN Shisong, ZHOU Yunfei, RUAN Likun, LI Wei Co l l eg e o f A g r i cu l t u r e,Gu i z h o u Un i v er s i t y ,Gu i y an g 5 5 0025 Abstract Using cucumber cultivar Jinyou 401 as test material and spraying water as the contrast, the effects of spraying different concentrations of growth regulator 2,4-D on commodity traits and eating quality of cucumber was studided. The results showed that the growth of fruit was accelerated by the application of lower concentrations of 2,4-D and fruit was more straight. The values of length and diameter of commodity fruit increased in some extent. Fruit was easily maled when the concentrations of 2,4-D was too high. The growth and appearance commodity traits of fruit were efficiently improved by spraying 20 mg/L 2,4-D on cucumber production, at the meantime, the concentration of 2,4-D had no adverse effect on internal quality of cucumber fruit. Key words Cucumber; 2,4-D; Top flower; Commodity traits; Eating quality 66 - -