不同品种小白菜生物学性状及品质调查比较分析.pdf

不 同品种小白菜生物学性状及品质调查比较分析 孙菲菲 ， 刘金平 ， 王夏 （ 南京市蔬菜科学研究所 ， 江苏 ， 210018 ） 不结球白菜 （ B r a s s i c a c a m p e s t r i c L. ssp. c h i n e n s i s var. c o m u n i s ） 是十字花科芸薹属白菜亚种 蔬菜 ， 又称普通白菜 、 小白菜 、 青菜 、 油菜等 ， 原产中 国 。 不结球白菜在我国长江流域及其以南地区露地 广泛栽培 ， 质地鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是人们喜爱的绿叶 蔬菜之一 。 不结球白菜生长周期短 、 耐寒 、 适应性 广 、 产量高 ， 可以随时播种 、 持续采收 ， 特别适于南 方露地及北方冬 、 春保护栽培 ， 对于克服春 、 冬季蔬 菜淡季供应不足 ， 保证蔬菜均衡供应 ， 以及灾后抢 种 ， 调节市场供应起着重要作用 。 我国不结球白菜栽培历史悠久 ， 类型和品种极 为丰富 ， 形态和特征比较复杂 ， 依抽薹早晚和食用部 位不同分为普通白菜 、 塌菜类 、 菜薹类 、 薹菜和油菜 五类 。 本试验材料为 9个引进的青梗小白菜市售商品 种和 2个自有青梗小白菜试制种 ， 以常规青梗小白 菜品种上海青作对照 ， 进行品种比较试验 ， 调查其生 物学性状及产量 ， 以引进适合在南京地区种植的不 结球白菜品种 ，丰富南京地区不结球白菜种质资源 。 9个市售品种都是南京地区种子经营企业销售 的秋季栽培品种 ， 但根据产品介绍部分品种如川崎 夏秀 F 1 、 夏波帝 F 1 、 改良金品 28青梗菜 、 克夏 F 1 、 川 岛夏娃 F 1 是夏秋耐热品种 ， 在这里用作品种比较 目的主要是为了探究市场上夏秋小白菜品种是否 适合在南京地区秋季栽培 。 1 材料与方法 1.1 供试材料 供试材料包括 9个引入青梗小白菜市售商业 品种 （ B 1 B 9 ）， 2个小白菜试制种 （ A 2 、 A 3 ）。 各 品种 编 号 和品种 名 如 表 1所 示 。 1.2 试验方法 试验采 取 随 机 区 组排列 ， 3次 重复 ， 株 行 距 30 cm × 25 cm ， 每 小区 6 m 2 ， 采用小 高畦移 栽 。 1.3 试验实施 试验于 2016 年 9月 20 日 进行 穴盘 播种 ， 每 品 种播种量为 4 g ， 播种后保持 土壤湿润 ， 9月 2325 日 全 部 出苗 ， 出苗 后 管理 同常 规 。 10 月 15日幼苗 长 至 56 片真 叶后 移 栽 至大棚内定 植 ， 棚内管理按当 地 习惯 进行 ， 全田管理 一 致 。 11月 10 日 采收 并 调查 。 1.4 调查内容与方法 生物学性状调查 从每 个小区分别 选择 5 株 长 势 一 致 的不结球白菜进行调查 ， 包括 株高 、 开 展度 、 单株 质量 、 叶长 、 叶 宽 、 叶 片数 、 叶 柄 长 、 叶 柄 宽 和叶 柄 质量等 数 据 ， 观察株 型 、 叶 色 和叶 柄色 。 病虫害鉴定 不结球白菜 成熟 期时的 虫害 孙菲菲 （ 1981-）， 女 ， 博士 ， 高级农艺师 ， 主要从事小白菜 、 萝 卜育种研究 ， 电话 ： 025-86165330 ， E-mail ： ffsun_2044163.com 收稿日期 ： 2017-10-23 摘 要 ：为筛选出适合南京地区种植的小白菜 ，丰富南京地区不结球白菜种质资源 ， 引入 9个青梗小白菜商品种和 2 个青梗小白菜试制种 ， 对其主要植物学性状及品质进行了调查分析 。 试验结果表明 ， 商品种中的夏秋耐热品种如改 良金品 28青梗菜 F1 、 川崎夏秀比较适合南京地区秋季栽培 ， 适合在南京地区大面积种植推广 ； 试制品种中达美青梗 菜比较符合南京地区市场需求 ， 可进行逐步推广种植 。 关键词 ： 小白菜 ； 种质资源 ； 生物学性质 ； 品质 中图分类号 ： S643.3 文献标识码 ： A 文章编号 ： 1001-3547 （ 2018 ） 02-0051-04 表 1 不同品种小白菜序号与品种名对照 编号 品种 名 编号 品种 名 CK 上海青 B 4 克夏 F 1 A 2 春绿 B 5 川岛夏娃 F 1 A 3 达美 青梗菜 B 6 德高埃菲尔 青梗菜 F 1 B 1 川崎夏秀 F 1 B 7 丽妃 青梗菜 F 1 B 2 夏波帝 F 1 B 8 美冠 青梗菜 F 1 B 3 改良金品 28青梗菜 F 1 B 9 骄阳 青梗菜 F 1 DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.019 2018.2 51 - - 主 要为蚜虫 ， 少数为菜青虫 。 统计不结球白菜叶片 3 cm × 3 cm 区域虫数 ， 按照表 2所示的标准对成熟 期小白菜的虫害进行分级 。 营养品质测定方法 维生素 C 含量采用 2， 6二氯靛酚钠盐滴定法 ； 可溶性蛋白含量采用考 马斯亮蓝 G-250 染色法 ； 可溶性糖含量采用蒽酮 比色法 ； 纤维素含量采用酸碱洗涤法 。 1.5 数据分析 利用 Excel 整理数据 ， SPSS 19.0 对各性状进行 描述性统计 、 相关分析以及单因素方差分析等 。 2 结果与分析 2.1 植物学性状调查 由表 2可知 ， 9个青梗菜商品种 （ B 1 B 9 ） 主要为株 型直立 ，叶形椭圆 、长椭圆或卵圆形 ， 除骄阳青梗菜 F 1 （ B 8 ） 和丽妃青梗菜 F 1 （ B 7 ） 外其他品种叶片颜色都较 深 ， 叶柄匙形 、 浅绿色 ， 都表现较好的束腰性 ， 与上海 青 （ CK ）差异不大 。 与上海青 （ CK ）相比 ， 2个试制种中 ， 达美青梗菜 （ A 3 ） 表现出较好的商品性 ， 比较符合市场 上青梗小白菜的商品特性 ； 春绿 （ A 2 ） 在成熟期的束腰 性差 ，不适合作棵菜 ，可以用作鸡毛菜 。 2.2 不同品种不结球白菜生长及产量调查 由表 3综合看来 ， 商品种中川崎夏秀 F 1 、 德高 埃菲尔青梗菜 F 1 和改良金品 28青梗菜 F 1 的株高 较高 ， 株幅大 ， 株型紧凑 ， 束腰性好 ， 叶柄较长 ， 且叶 柄比较高 ， 比较适合南京本地消费习惯 。 2个试制种 中达美青梗菜比较符合市场上商品种标准 。 从单株质量 、产量上看 ， 9个青梗菜商品种中川崎 夏秀 F 1 （ B 1 ） 最高 ， 折合产量为 23 723.54 kg/hm 2 ， 德高 埃菲尔青梗菜 F 1 （ B 6 ）、 夏波帝 F 1 （ B 2 ）、 克夏 F 1 （ B 4 ） 都 表现良好 ， 丽妃青梗菜 F 1 最低 ， 不同品种间有明显 差异 。 达美青梗菜和春绿的小区产量都比较高 ， 其 中达美青梗菜产量最高 ， 与上海青持平 （ 表 4）。 2.3 不同品种不结球白菜成熟期虫害统计 由表 5可以看出 ， 相同环境下成熟期不同品种 小白菜病虫害数不同 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 虫害 等级为 0 ， 好于上海青 （ CK ）； 德高埃菲尔青梗菜 F 1 和骄阳青梗菜 F 1 表现中度虫害 ， 川崎夏秀 F 1 、 夏波 帝 F 1 、 川岛夏娃 F 1 、 丽妃青梗菜 F 1 和美冠青梗菜 F 1 表 2 虫数评判标准及等级划分 3 cm × 3 cm 区域虫数 /个 虫害情况 虫害等级 0 无 0 010 轻微 1 1020 中度 2 20以上 严重 3 CK 直立 椭圆 浅绿 匙形 浅绿 一般 A 2 直立 阔椭圆 绿 扁平 绿白色 松 A 3 直立 椭圆 浅绿 匙形 浅绿 一般 B 1 直立 椭圆 深绿 匙形 浅绿 一般 B 2 直立 椭圆 深绿 匙形 浅绿 一般 B 3 直立 椭圆 深绿 匙形 绿 一般 B 4 直立 长椭圆 深绿 匙形 绿 一般 B 5 直立 卵圆 墨 绿 匙形 绿 一般 B 6 直立 卵圆 深绿 匙形 浅绿 一般 B 7 直立 长椭圆 绿 匙形 绿 一般 B 8 直立 椭圆 深绿 匙形 绿 一般 B 9 直立 卵圆 绿 匙形 绿 一般 编号 株型 叶形 叶色 叶柄形 叶柄色 束腰性 表 3 不同品种不结球白菜形态学性状调查 CK 25.7 1 476.84 14 17.8 15.7 279.46 13.3 2.0 3.6 136 336 0.40 13.65 22 751.28 A 2 29.2 1 409.70 19 14.7 19.5 286.65 12.4 2.0 4.0 230 314 0.73 13.36 22 274.24 A 3 22.6 1 267.20 20 14.4 13.9 337.42 6.8 2.6 5.5 203 295 0.69 13.97 23 279.67 B 1 20.3 1 264.57 21 14.3 16.0 228.80 8.3 2.0 5.1 219 300 0.73 14.23 23 723.54 B 2 24.1 1 628.76 21 12.6 16.7 210.42 9.6 1.9 4.6 253 310 0.82 11.42 19 032.88 B 3 19.5 1 182.84 23 11.3 15.4 174.02 8.2 2.1 4.3 200 253 0.79 12.83 21 389.20 B 4 19.8 1 319.68 18 10.6 14.8 156.88 10.4 3.7 4.0 216 268 0.81 12.18 20 307.95 B 5 21.4 1 289.74 21 13.1 14.5 189.95 8.2 2.2 4.0 185 232 0.8 10.79 17 988.12 B 6 22.9 1 174.85 17 13.4 16.8 225.12 8.2 1.7 4.3 206 254 0.81 12.97 21 619.72 B 7 21.8 1 363.65 17 10.1 16.9 170.69 8.4 1.4 4.3 185 233 0.79 10.25 17 086.50 B 8 22.1 1 166.03 19 10.3 14.6 150.38 8.9 1.3 3.7 149 190 0.78 9.78 16 294.56 B 9 18.6 1 315.69 15 13.9 15.1 209.89 8.1 1.6 4.8 180 233 0.77 10.63 17 709.29 编 号 株高 cm 株幅 cm 2 叶数 片 叶 宽 cm 叶长 cm 最大叶 面 积 /cm 2 叶柄 长 /cm 叶柄上 宽 /cm 叶柄下 宽 /cm 叶柄质 量 /g 单株质 量 /g 叶柄比 重 /% 小区产 量 /kg 折合产量 kg/hm 2 表 4 不同品种不结球白菜生长及产量调查 2018.2 52 - - 表 5 不同品种小白菜虫害等级及营养品质含量 编号 虫害 等级 可溶性糖 % 可溶性蛋 白 /% 维生素 C mg/g 纤维素 % CK 1 2.83 2.00 268.46 0.77 A 2 2 3.21 1.91 244.60 0.82 A 3 1 2.49 1.71 287.92 0.75 B 1 1 2.23 1.71 195.24 0.97 B 2 0 2.65 2.20 179.55 0.83 B 3 1 2.15 1.60 148.49 0.90 B 4 1 2.18 1.78 133.87 1.20 B 5 1 2.35 1.74 162.08 0.83 B 6 2 2.52 1.59 192.09 0.90 B 7 1 2.40 1.84 145.65 0.83 B 8 1 2.43 1.58 128.32 0.88 B 9 2 2.05 1.78 179.10 1.10 是轻度虫害青梗菜品种 ， 说明引进的商品种小白菜 大部分都有较好抗虫能力 ， 能够适应环境 。 成熟期 的春绿有严重的虫害 ， 属中度虫害品种 。 对比上海 青 （ CK ）， 达美青梗菜属于轻度虫害品种 。 2.4 不同品种不结球白菜营养品质调查 分析比较结果得出 （ 表 5）， 青梗小白菜可溶性 糖含量 （鲜质量 ） 2.0%3.5% ， 9个引入商品种中含量最 高的为改良金品 28青梗菜 F 1 （ 2.65% ）， 略小于上海 青 （ CK ）， 骄阳青梗菜 F 1 最低 ； 2个试制种中含量最 高的为春绿 （ 3.21%）， 达美青梗菜 （ 2.49% ） 最低 。 各品种可溶蛋白含量 （ 鲜质量 ） 为 1.0%2.5% ， 9 个引入商品种中含量最高的为改良金品 28青梗 菜 F 1 （ 2.20%）， 高于上海青 （ CK ）， 美冠青梗菜 F 1 最 低 ； 2个试制种中 ， 春绿 、 达美青梗菜都略少于 CK 。 维生素含量主要在 125300 mg/g ， 9 个引入商 品种中川崎夏秀 F 1 （ 195.24 mg/g ） 最高 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 为 179.55 mg/g ， 美冠青梗菜 F 1 最低 ， 为 128.32 mg/g ； 2个试制种中达美青梗菜最高 ， 为 287.92 mg/g ， 高于上海青 。 纤维素含量 （ 干质量 ） 变化范围为 0.75%1.2% ， 9 个引入商品种中含量最少的为改良金品 28青梗菜 F 1 （ 0.83%）， 最多的为骄阳青梗菜 F 1 （ 1.10%）； 2个试 制种中含量最少的为达美青梗菜 （ 0.75%）。 3 小结 不结球白菜是我国最重要的蔬菜作物之一 ， 在 蔬菜市场供应中占有非常重要的地位 。 本试验通过 引入 9 个小白菜商品种和 3个自有品种进行生物 学性状和品质比较得出以下结论 。 从生长性状来看 ， 相比 2个试制种 ， 9 个引入青 梗小白菜商品种都表现出一定商品性 （ 如株型 、 紧实 度 、 束腰性等 ） 优势 ， 尤其在束腰性方面 。 只有达美青 梗菜 （ A 3 ） 比较符合市场上种植小白菜青梗菜的商品 特性要求 ， 表现出较好的商品性 ； 春绿 (A 2 ） 在成熟期 的束腰性差 ， 不适合作棵菜 ， 可以用作鸡毛菜 。 从产量来看 ， 2个试制种产量总体高于 9 个商品 种 ，其中达美青梗菜产量最高 ，小区产量达 13.97kg 。 从虫害调查统计可知 ， 9 个引入青梗小白菜商 品种中除德高埃菲尔青梗菜 F 1 外 ， 其他都是轻度 虫害品种 。 达美青梗菜属轻度虫害品种 ， 春绿属中 度虫害品种 ， 不适宜大面积推广 。 在营养品质方面 ， 9 个引入青梗菜小白菜商品 种中 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 、 川崎夏秀 F 1 表现出 一定优势 。 试制种中达美青梗菜表现最好 ， 春绿纤 维素含量高于商品种平均水平 ， 有待改良 。 综合以上性状 ， 改良金品 28青梗菜 F 1 、 川崎夏 秀 F 1 比较适合南京地区秋季栽培 ， 适合在南京地 区大面积种植推广 。 自有品种中达美青梗菜比较合 适南京地区市场需求 ， 可逐步推广种植 。 参考文献 1 侯喜林 .不结球白菜育种研究新进展 J. 南京农业大学学 报 ， 2003（ 4）： 111-115. 2 章镇 .园艺学各论 （ 南方本 ） M. 北京 ： 中国农业出版社 ， 2004. 3 陆奕 ， 张彩峰 .夏季 耐热 青菜品种 比 较试验 J. 上海蔬菜 ， 2011（ 5）： 15-16. 4 白 会庭 ， 郭 小 静 .夏季 耐热 青菜品 比 试验 J. 上海蔬菜 ， 2013（ 4）： 16-17. 5 邹琦 .植物生 理 生化实验 指导 M. 北 京 ： 中国农业出版社 ， 1995. 6 陆志 新 ， 路 广 ， 吴洁云 ， 等 .耐热 青菜品种 比 较试验 J. 现 代 农业 科技 ， 2014（ 5）： 151-152. 7 黄承贤 ， 叶利勇 ， 陈 小 影 .四 个小青菜品种 周年 栽培适应性 对 比 试验 J. 上海农业 科技 ， 1998 （ 4）： 38-39， 37. 8 李辉 ， 王雪花 ， 冯 均 科 .几 种 耐热 青菜品种 比 较试验 J. 上 海蔬菜 ， 2015（ 1）： 31-32. 9 刘晓宏 ， 郑子松 ， 刁 阳 隆 ， 等 .不 同 生长 阶段 白菜 耐热 品种 比 较试验 J. 江苏 农业 科 学 ， 2012（ 5）： 107-108. 10 程昕 .几 种小白菜的品种植物学性状调查 及 品质分析 J. 现 代 园艺 ， 2012（ 8）： 12. 11 赵 国 芳 .中 、 日几 个小白菜品种植物学性状调查分析 J. 现 代 农业 ， 2012（ 5）： 16-17. 12 吕锡山 .不 同 品种小白菜的生物学性状 及 品质 比 较研究 D. 杭州 ： 浙江 农林大学 ， 2013. 2018.2 53 - - 砧 木种类对嫁接黄瓜生长、品质和产量的影响 陶美奇 1 ， 周刚 2 ， 姚超宇 1 ， 俞晟 1 ， 束胜 1 ， 郭世荣 1 （ 1.南京农业大学园艺学院 ， 江苏 ， 210095； 2.江苏溧阳市堑口良种场 ） 黄瓜 （ Cu cu m i s s at i v u s L.） 是我国设施栽培的主 要蔬菜作物之一 。 由于设施蔬菜栽培倒茬困难 、 复 种指数高 ， 同一地块种植作物种类相对单一 ， 易导 致土壤发生连作障碍 。 蔬菜即使在正常的设施栽培 管理条件下 ， 也会造成作物生育受抑 、 产量降低和 品质变差的现象 。 近年来 ， 随着设施蔬菜栽培规模 化 、 专业化和集约化的不断发展 ， 设施土壤连作障 碍问题日益突出 ， 已成为影响我国设施蔬菜产业可 持续发展的重要限制因子之一 。 嫁接是克服土壤连作障碍 、 防治瓜类作物青枯 病 、 枯萎病等土传病害的有效栽培措施之一 1 3 ， 而 选择理想的砧木是关键 4 。 研究表明 ， 采用根系发达 的葫芦科砧木进行嫁接 ， 可提高黄瓜幼苗抗冷性 5 ， 促进养分与水分吸收 6， 7 ， 增强根部物质合成能力 ， 提高地上部的代谢能力 ， 使植株生长旺盛 ， 达到早 熟 、 丰产 、 抗逆的目的 8 。 但砧木种类的不同对黄瓜 生育 、 产量和品质影响较大 。 为此 ， 本试验以西葫 芦 、 丝瓜 、 黑籽 南瓜 、 白籽 南瓜和黄 籽 南瓜为砧木 ， 研究不同砧木种类嫁接对黄瓜植株生育 、 产量和品 质的影响 ， 以 期筛 选出 适 合黄瓜嫁接的 优 质砧木 ， 基金项目 ： 国家大学生创新创业训练计划 （ 201510307033 ）； 江苏省农业 “ 三新 ” 工程项目 （ SXGC2015321 、 SXGC 2016177 ）； 江苏省科技成果转化专项资金项目 （ BA2014147 ） 陶美奇 （ 1995-）， 硕士在读 ， E-mail ： 15805197889163.com 郭世荣 ， 通讯作者 ， 硕士 、 博士生导师 ， 主要从事设施蔬菜研 究 ， 电话 ： 025-84395267， E-mail ： srguonjau.edu.cn 收稿日期 ： 2017-11-17 摘 要 ： 以黑籽南瓜 、 白籽南瓜 、 黄籽南瓜 、西葫芦和丝瓜为嫁接砧木 ， 津春 4号黄瓜为接穗 ， 研究不同砧木种类嫁接 对黄瓜生长 、 抗氧化酶活性 、 产量及品质的影响 。 试验结果表明 ， 与自根嫁接相比 ， 黑籽南瓜和白籽南瓜嫁接黄瓜的 成活率显著下降 ， 为对照的 65.84%和 61.73% ， 而其他 3 种砧木对嫁接苗成活率无明显影响 ； 砧木嫁接均不同程度地 促进黄瓜植株的生长 ， 其中以黑籽南瓜和白籽南瓜嫁接对黄瓜植株生长和产量的影响最为明显 ； 白籽南瓜嫁接显著 提高了黄瓜叶片中 SOD 、 POD 、 APX 和 CAT 的活性 ， 而黄籽南瓜嫁接黄瓜叶片中 POD 和 APX 的活性低于自根嫁接 苗 ； 白籽南瓜嫁接对黄瓜果实品质影响的关联度最大 ， 其他砧木均降低了嫁接黄瓜果实品质的灰色关联度 。 表明白 籽南瓜和黑籽南瓜嫁接能促进黄瓜植株生长和果实产量 ， 可作为黄瓜嫁接适宜的砧木种类 。 关键词 ： 黄瓜 ； 砧木 ； 嫁接 ； 抗氧化酶 ； 品质 ； 产量 中图分类号 ： S642.2 文献标识码 ： A 文章编号 ： 1001-3547 （ 2018） 02-0054-06 ! DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2018.02.020 2018.2 Survey and Analysis on Biological Characters and Quality of Different Chinese Cabbage Cultivars SUN Feifei, LIU Jinping, WANG Xia (Nan j i n gIn s t i t u t e o f V eget abl e Sci en ces ,Ji an gs u 210018 ) Abstract : In order to select suitable Chinese cabbage for Nanjing areas and rich non-heading cabbage germplasm resources in Nanjing areas, 9 commercial cultivars and 2 test cultivars of green stalk cabbage were introduced and tested in plot, and their main botanical properties and quality were surveyed and analyzed. The results showed that, among the commercial cultivars, Gailiangjinpin 28 F 1 and Chuanqixiaxiu were suited to be cultivated in autumn, and could be planted widely in Nanjing area. In the test cultivars, Damei was more appropriated for market demand in Nanjing area, and it should be cultivated gradually. Key words : Chinese cabbage; Germplasm resources; Biological properties; Quality 54 - -