茂名冬种茄果类和豆类蔬菜集成栽培技术.pdf

Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ 导读 茂名冬种北运菜面积大 ， 种植品种类型多 ， 但以种植茄果 类及豆类蔬菜为主 。 随着种植年 限的增长 ， 由于生产关键环节没 抓好 ， 产量和质量急剧下降 。 对 茄果类和豆类蔬菜栽培技术进 行研究 ， 并结合茂名具体情况 ， 重点从品种选择 、 栽培管理 、 土 肥营养和病虫害防治等关键环 节和技术进行集成创新 ， 以指导 蔬菜生产 ， 提高产量及品质 。 茂名冬种茄果类和豆类蔬菜集成栽培技术 邱传明 茂名位于广东省西南部 ， 冬季气候温暖 ， 素有天然温室之称 ， 且 雨水较充足 ， 为发展冬种露地北运菜创造了良好条件 。 当地菜农充 分利用优越的天然条件 ， 在冬季大面积种植茄果类和豆类蔬菜 ， 以 增加农业生产收入 ， 据统计茂名市冬种茄果类和豆类蔬菜面积约 3.33万 hm 2 。 然而 ， 随着种植年限的增长 ， 产量及品质急剧下降 ， 影响 了菜农生产的积极性 ， 制约了蔬菜产业的发展 ， 主要是生产中的 关键环节如耕作制度不合理 、 盲目施用化肥 、 不重视种子和土壤 消毒 、 管理粗放等造成 。 对茄果类和豆类蔬菜生产关键技术进行 研究 ， 引进测土配方施肥技术 、 水肥一体化灌溉施肥技术 、 病虫 害绿色防控技术 ， 并结合茂名具体情况 ， 重点从品种选择 、 栽培 管理 、 土肥营养和病虫害防治等关键环节和技术进行集成创新 ， 以期指导蔬菜生产 ， 提高产量及品质 ， 促进蔬菜产业稳定健康发 展 。 集成栽培技术如下 。 1 选择适宜品种 根据茂名种植情况及市场需求选择适宜的品种 ， 辣椒可选择新 东方神剑尖椒和农源种业的尖椒品种 ， 亚蔬种业和茂蔬种业的线椒 品种 、 中椒系列等 ； 番茄可选用金石番茄 、 以色列石头番茄 、 金石王 子 8号等 ； 茄子选用农丰长茄 、 公牛长茄 、 紫荣系列长茄等 ； 菜豆可 选用美丰 8号 、 旺生 8号 、 予丰十号等 。 2 种子处理 播种前将种子在太阳下晒 2～ 3 h ，以提高种子发芽 率 ， 减轻 病害 发生 [1] 。 然 后 选择以下消 毒 方 法 对种子消 毒 ① 10 磷酸三钠溶液浸 种 30 min ； ② 1硫酸铜 水 溶液浸 种 5 min ； ③ 50 多菌灵 可 湿 性 粉 剂 500 倍液浸 种 1 h ；④ 农 抗 120 200 倍液浸 种 12 h ；⑤ 农用 链霉 素 500 倍液浸 种 30 min ；⑥ 0.1高 锰酸钾溶液浸 种 30 min 。 3 石灰调节土壤酸性 真菌 、 细菌 、 根结线虫病等土 传 病害在 酸 性土壤 易 发生 ， 茂名一 年 四 季温 度 较高 、 雨水充足 ， 土壤有 机形态 养分 矿 化 速度快 、 养分 离 子 淋溶流失快 。 大量 钙 、 镁 等 离 子 被淋洗后 ， 土壤 酸度过 大 ， 导 致 土 传 病害发生 严 重 ， 如番茄和茄子的 青枯 病 、 辣椒病 毒 病等 顽固 性病 害 。 根据土壤 酸 性 轻 重情况 ， 在耕地 起畦时每 66７ m 2 撒 施石 灰 25～ 50 kg ， 石 灰与表 土 层 土壤充分 混 合 ， 以 调 节土壤的 酸度 ， 创造适宜 邱传明 ， 广东茂名市农作物技术推广站 ， 茂 名市光华南路 61号大院农建综合五 楼 ， 525000 ， 电话 1369262７4７6 ， E－mail 收稿日期 201７－12－11 辣 椒 地 膜 加 稻 草 覆 盖 栽 培 理 化 诱 控 2018.5 栽 培 技 术 40 － － Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ 茄果类和豆类蔬菜根系生长的环境 ， 减轻土传病害 的发生 。 4 合理轮作 合理轮作是防治病虫害的关键 ， 蔬菜病原菌主 要随病残体存在土壤中 ， 同科作物极易传病 ， 注意 不要同科作物连作 ， 要与不同科作物实行 2～ 3年轮 作 ， 以减轻病害发生 。 与葱蒜类轮作 ， 可减轻病虫害 的发生 ， 与葱蒜类作物进行合理的套种伴生 ， 对防 治病虫害也有很好的作用 。 有条件的地方实行稻菜 轮作 ， 土壤通过长时间水浸 ， 能杀灭大部分病原菌 及地下害虫 ， 可大大减轻病害和地下害虫的发生 。 5 秸秆还田 秸秆含有大量的有机物料 ， 在还田沤制后 ， 经 过腐解作用 ， 可以转化成有机质和速效养分 ， 能增 加土壤有机质含量 ， 改良土壤结构 ， 保持土壤疏松 ， 提高土壤的透气性 ， 增加孔隙度 ， 提高土壤的保肥 保水能力 ， 促进微生物活力及蔬菜根系发育 ， 使地 上部植株生长健壮 。 秸秆还田可促进农业节水 、 节 本 、 增效 ， 在环保和农业可持续发展中有很好的效 用 。 如果前作是水稻的 ， 在机械收割稻谷时要把稻 草粉碎 ， 放水入田机打沤制 ； 如果前作是玉米 、 花生 等作物 ， 收获果实后秸秆呈绿色时 ， 及时放水入田 机打还田沤制 ， 以提高养分 ； 秸秆还田沤制的时间 要在 15 天以上 ， 以利秸秆充分腐烂 。 6 深翻整地 茂名蔬菜种植土地的耕作层比较浅 ， 对茄果 类 、 豆类蔬菜根系生长影响大 ， 如番茄 、 茄子和菜豆 根系入土都在 80 cm 以上 ， 分布广而深 。 利用机械 深翻 ， 加深耕作层 ， 使茄果类和豆类蔬菜生长在良 好土壤环境 ， 有利根系生长发育 ， 根系分布广和生 长强壮 ， 提高根系对水肥的吸收能力 ， 促进植株健 壮 ， 提高抗性 。 要求深翻整地深 35 cm 左右 ， 通过机 械深翻 ，不仅可以改善土壤的耕作层结构及通透性 ， 还可将表土层中的病原菌和害虫翻入底层杀死 [2] 。 ７ 增施生物有机肥 根据土壤的肥力情况 ， 66７ m 2 施入 100～ 200 kg 的生物有机肥 。 生物有机肥具有提高抗病能力 、 促 进蔬菜生长及提高肥料利用率的作用 ， 还能培肥改 良土壤 、 提高土壤有机质含量 。 生物有机肥一般是 以优质禽粪作为有机质原料 ， 添加微生物菌为活性 剂 ， 经高温发酵精制而成 ， 含有多种 氨基酸 、 腐植 酸 及中微量 元素 。 施用后可有效分解土壤中 氮 、 磷 、 钾 等 元素 ， 有效 抑 制病菌的 繁殖 和 孳 生 ， 提高蔬菜对 养分的吸收能力和加速有机物的合成 ， 并 对土传病 害有较好的 预 防效果 。 8 深沟高畦栽培 茂名 处于热带 和 亚热带 过 渡 地 带 ， 又 是 沿海 地 区 ， 暴风雨 天气多 ， 雨季 长 ， 菜田经 常受 浸 严重 ， 不 但引起 根腐病 、 青枯 病 、 软 腐病等病害大发生 ， 且导 致 根系生长 差 及植株长 势弱 ， 影响蔬菜 产 量及 品 质 。 因此 ， 要 采 用深 沟 高 畦栽 培 ， 畦 高在 30 cm 以 上 ， 并且畦沟 、 腰沟 和 围沟 “ 三沟 ” 要 相 通 ， 做到雨停 畦干 ， 防 止 田间 积 水 ， 降低 田间 湿 度 ； 畦 土 干爽 ， 增 加透气性 ， 利 于 蔬菜根系生长 ， 同时 控 制 或 减轻病 害的发生 。 9 覆盖栽培 冬 种蔬菜生 产 ， 有时 出现突 发性 低 温天气 ， 对 蔬菜根系生长 产 生不良的影响 ， 且畦面 易生长 杂 草 。 能 采 用 覆盖栽 培的蔬菜 ， 要 采取覆盖栽 培 （ 主要 为地 膜 加稻草 覆盖 、 地 膜覆盖 、 稻草 覆盖 3种 ）， 以 提高表土温度 2～ 5 ℃ ，促进蔬菜根系生长 ， 提高植株 抗性 ； 同时有很好的防草及保持土壤疏松作用 。 覆 盖栽 培还可 降低 田间 湿 度 ， 减轻 各 种土传病害发 生 。 近 年 来 ， 蔬菜病 毒 病发生 严重 ， 提 倡覆盖银灰 色 地 膜 种植 ， 以 驱避蚜 虫 ， 减轻病 毒 病发生 。 10 合理密植 合理 密 植是 夺取 蔬菜优质高 产 的 重 要 措 施 ， 从 近 年的 冬 种蔬菜 来看 ， 普遍 存在过 于密 植的 现象 ， 不 但品 质下 降 ， 并且导致 病害大发生 。 合理 密 植 ， 可 达到 优质高 产目 的 ， 要根据 品 种的 特 性进行合理 密 植 。 一般 来说 ， 番茄 、 茄子种植的行 距 为 50 ～ 60 cm ， 株 距 为 45 ～ 55 cm ； 辣椒 种植的行 距 为 50 ～ 55 cm ， 株 距 为 30～ 35 cm ； 菜豆种植的行 距 为 50 ～ 60 cm ， 株 距 为 30～ 35 cm 。 以上 品 种 每畦 种植 2 行 ， 畦沟宽约 1.７ m 。 11 嫁接育苗栽培 多年的实 践证明 ， 砧木 具有较强的抗 逆 性 ， 采 用 砧木嫁接 能增强 接穗 的抗 逆 性 ， 大大提高 接穗 抗 病能力 ， 还可提高 产 量和 品 质 ， 且砧木 根多 、 分布 广 ， 提高 了 对水肥的吸收能力 ， 更 好促进地上部 接 栽 培 技 术 2 018 . 5 41 － － Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧ ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ 穗的生长 。 嫁接苗生长期较长 ， 中后期植株生长旺 盛 ， 植株抗寒能力增强 ， 能提高产量 30 左右 。 近年 来 ， 茄果类蔬菜枯萎病 、 青枯病 、 根结线虫病发生严 重 ， 影响蔬菜产业的发展 ， 推广嫁接苗栽培技术 ， 是 减轻土传病害 、 克服连作障碍的重要措施 ， 京砧系 列及津砧系列砧木具有较好的嫁接效果 ， 可根据实 际情况进行选择 。 12 水肥一体化栽培 水肥一体化栽培技术 ， 是借助压力灌溉系统将 肥料溶于水中 , 使肥料和灌溉水一起按照蔬菜生长 需求定时 、 定量同步输送到蔬菜根部土壤的一种蔬 菜栽培新方法 。 茄果类及豆类根系分布广 ， 推广水 肥一体化同步供给和高效利用的节水节肥技术 ， 将 生长发育所需的水分和肥料 ， 按不同时期进行科学 供应 ， 达到节水节肥的目的 。 该技术是蔬菜生产综 合水肥管理重要措施 ， 具有节水 、 节肥 、 省工 、 高效 、 环保等诸多优点 。 13 测土配方施肥 近年来 ， 过量及盲目施用化肥 ， 造成用肥成本 过大 ， 大量流失产生环境污染 ， 大部分土壤酸化 、 盐 渍化 、 板结严重 。 测土配方施肥是根据茄果类及豆 类蔬菜需肥特性 、 土壤供肥能力和肥料性质 ， 在施 足有机肥前提下 ， 正确施用化学肥料的方法 。 确定 施用多少 、 什么时候施用及怎样施用 ， 并重视中微 量元素施用 ； 需什么补什么 ， 以满足生长发育需要 。 该技术把土壤供肥能力 、 蔬菜需肥特性及肥料施用 紧密结 合 起来 ， 实 现 肥料科学 、 经济 、 高效 、 安全 施 用的目 标 。 14 生物防控及理化诱控 茂名气 候 温暖 ， 四季都 可种植蔬菜 ， 尤其 是 冬 种茄果类及豆类 面积大 ， 害 虫发生 世代 多及 世代 重 叠 严重 ， 蔬菜病虫 害 发生 尤为 严重 ， 采取 生 物防控 及理 化诱控 技术 防治 病虫 害 是一 项 重要 手段 。 叶面 喷 施微生 物光合菌剂 增 加 植株 叶绿 素 含 量 ， 提高 叶 片光合 作用 ， 增强植株的 抗 性 ， 控制 病 害 的发生 ， 提 高产量及 品 质 。 根据 害 虫 趋色 的 习 性 ， 可在 田间挂 置大 量的 黄 板和 蓝 板 诱杀 ； 装置 性 诱剂诱捕器杀灭 雄蛾 ， 减 少 害 虫 交 配量 ， 减 少 后代 虫 源为害 ； 利用 害 虫 趋波 、 趋光 特性 ， 安装杀 虫 灯 进行 诱杀 。 15 整枝摘叶及疏花疏果 整枝摘叶 使植株 间通风透光 ， 有效 减 轻病 害 的 发生 ， 提高中 后 期蔬菜的产量 ； 疏花疏 果能使茄果 类蔬菜果实 大小均匀 ， 提高 商品 性 ； 整枝摘叶 及 疏 花疏 果 也 是蔬菜栽培不可 缺 少的技术环节 。 如 在茄 子 的生长期进行 整枝摘叶 ， 使 养 分 集 中 坐 果 ， 促 进 早熟 ； 将 第 一 次 分 杈 下 叶腋 产生的 侧枝全 部 除去 ， 保 留第 一 次 分 杈 时分 出 的 2 条侧枝 ， 以 后再留每 一 侧枝上 分 出 的 两侧枝 ； 茄 子每 一 花 穗 上 的 花较 多 ， 一 般 有 4 ～ 8 朵 ， 其 中有长 柱花 、 中 柱花 及 短柱花 3 种 ， 长 柱花授粉良 好 ， 发育成的果实生长正 常 ， 具有 商品价值 ， 每花 穗 只留 近 枝条 的 1 ～ 2 朵较大 的长 柱 花 ， 其余全 部 除去 。 番 茄的 整枝 一 般 是 留 一 主枝 及 两条侧枝 ， 其余 的分 枝全 部 除去 ； 番 茄 每 一 花 穗 上 的 花也较 多 ， 一 般 有 10 朵 ， 坐 果 后 ， 果实长到 蚕 豆 大小 时 ， 每 穗 上 选 留 3 ～ 5 个健壮 、 圆整 的正 常 果 ， 其 余全 部 除去 。 生长中 后 期 ， 及时 剪除 茄 子 和 番 茄植 株下部 老叶 、 黄叶 和病 叶 ， 使植株 通风透光 ， 减 少 养 分 消耗 ， 提高 坐 果 率 ， 减 轻病 害 发生 。 参考文献 [1] 邱 传 明 ， 李勇 ， 郑光辉 .辣椒地膜加稻草覆盖 高效 安全 栽 培技术 [J]. 中 国 蔬菜 ， 2013 （ 10 ） 42－43. [2] 杨嫦景 ， 邱 传 明 .蔬菜 化 肥 农药减 施增效技术 集 成 与 应用 [J]. 农 业 研究与 应用 ， 201７ （ 1 ） 54－56. 膜 下 透 管 水 肥 一 体 化 茄 子 整 枝 摘 叶 2018.5 栽 培 技 术 42 － －