中拱棚韭菜高效栽培技术.pdf

-176- 中拱棚韭菜高效栽培技术 尉 晨 1 ，王 欣 2 (1.山西省襄汾县农业技术推广中心，山西 襄汾 041500；2.山西省新绛县农业委员会，山西 新绛 043100) 摘 要：通过调查研究，文章从品种选择、播种、定植、扣棚生产、收割、收割后管理及病虫害防治 等方面总结出中拱棚韭菜高效栽培技术，具有很强的针对性、指导性和实用性。 关键词：中拱棚；韭菜；高效；栽培技术 韭菜是人们喜食的一种蔬菜。近年来，襄汾县襄 陵镇西阳村引进种植中拱棚韭菜，拱棚跨度5 m，高 度1.61.7 m，长度60 m，冬季扣棚覆盖草席， 相较于传统的小拱棚(跨度2 m，高度1.21.3 m) 韭菜种植，操作更加方便，且种一年可收45年， 每667 m 2 投资1.3万元左右，每667 m 2 收入1.2 1.5万元，投资少，见效快，适宜规模种植。我们 认真加以总结，因利势导，积极争取扶持，通过努 力，这一模式得到省市领导的认可，纳入项目扶持范 围。20152017年，该模式得到推广，从1个乡镇 1个村推广到3个乡镇9个村，面积达66.67 余hm 2 。 现将中拱棚韭菜高效栽培技术介绍如下。 1 品种选择 种植中拱棚韭菜应选用品质好、叶宽、直立性 强、耐低温弱光、抗病、丰产、不倒伏、休眠期短、 耐寒力强的优良品种。如 汉中冬韭 、 阜丰一号 、 791雪韭 、 寿光独根红 、 格林缘6号等。这 些品种休眠时间短、生长旺盛、耐寒力强，低温下生 长速度较快。扣棚后第12茬产量比较高，适合保 护地栽培。生产用种应选用新种子，其颜色漆黑，光 泽明亮，种脐部有一乳白色小点。 2 播种 2.1 播前准备 播前施足基肥，一般每667 m 2 施优质有机肥4 000 5 000 kg 、氮磷钾复合肥25 kg ，深翻入土。其次， 要做畦，畦向东西延长，以利于增温保温，畦面要整 平，畦宽一般为3 m，长度以地块而定。 2.2 播种时间 以当地10 cm地温稳定达到1015时为宜， 一般在4月上中旬进行。韭菜栽培，养根是关键。 第一作者简介：尉 晨(1969-)，男，高级农艺师；主要 从事蔬菜技术推广工作。 2.3 播种方法 播种可采用干籽条播法，每667 m 2 播种量4 5 kg 。播前浇小水，水渗透后，每畦内种8垄，垄 宽20 cm。垄间距20 cm，播后覆细潮土2 cm左右。 为了防止韭菜出苗后滋生杂草，播种后出苗前可用 50%扑草净可湿性粉剂100 g兑水50 kg ，或30% 除草通乳油100150 ml兑水50 kg，或48%地 乐胺200 ml兑水50 kg ，在地面上均匀喷雾，不要 重喷或漏喷，药量和水量要准确，以免产生药害或无 药效。 2.3 苗期管理 出苗期间23 d浇1次小水。齐苗到苗高16 cm 时，7 d左右浇1次小水，每667 m 2 追尿素5 kg 。 3 定植 3.1 整地施肥 前茬收获后，每667 m 2 施优质土杂肥4 000 5 000 kg ，深耕2530 cm，耙细，整成宽1.6 2 m、长2025 m的平畦。 3.2 适时定植 当株高长到20 cm或发现幼苗拥挤时，要抓紧定 植，一般在出苗后5060 d即达定植标准。定植不 能晚于7月上旬，否则躲不过7、8月份的高温多雨， 不利于幼苗成活。 3.3 合理密植 适宜的行距为2025 cm，墩距15 cm左右， 每墩韭苗25株左右。也可适当缩短墩距，每墩苗数 相应减少，保持每1 m 2 实栽800株左右为宜。 3.4 栽植方法 韭苗要随刨随栽，不要长时间堆放。刨出幼苗后， 将须根先端剪去，仅留23 cm，再将叶片先端剪 去一段，减少叶面蒸发。按计划墩行距挖穴或开沟， 每穴栽的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑。鳞茎顶部埋 入土中34 cm，韭墩四周用土压实。 -177- 中国园艺文摘 2018 年第 2 期 3.5 栽后管理 为保证幼苗成活，栽后立即浇水。到新叶出现、 新根发生时，每667 m 2 冲施尿素2530 kg 。夏 季要做好控水蹲苗，及时除草防涝。如果苗弱，要补 一些肥。8月中旬，每667 m 2 追饼肥200 kg或腐熟 的厩肥1 0001 500 kg ，肥土应混匀，随即浇水， 以后56 d浇水1次。9月中旬，每667 m 2 追尿 素2530 kg或三元复合肥5060 kg ，保持土壤 见干见湿。10月中旬后停止追肥浇水，以防贪青徒 长，如长势过旺，可喷适量矮壮素。 4 扣棚生产 4.1 扣棚前管理 (1)清洁韭畦。10月底11月上旬，韭菜的营 养物质已进入鳞茎内，开始枯叶。此时应把韭畦中的 秸秆、死叶、杂草等清理干净，以减少韭畦内潜伏 的有害病原，降低发病程度。(2)扒韭墩。清理韭畦 后，将韭墩鳞茎以上的表土挖出畦外，使之露出鳞 茎，进行日晒、夜冻，这样可提早打破休眠，使出韭 整齐，同时还可消灭潜入韭墩越冬的害虫，扒韭墩时 注意不要伤根。(3)灌韭根，以防韭蛆危害。(4)及时 追肥。灌根34 d后，可在行间开沟施肥，一般每 667 m 2 施腐熟的优质有机肥2 0003 000 kg 或饼 肥250300 kg ，施后覆土与韭墩相平，然后浇水， 待覆土下沉后，再盖1次细土埋严韭墩。 4.2 搭建棚架 11月上中旬上冻前，用长度8 m的镀锌钢架做 拱架，拱架间距1 m，拱架前后各用一道拉杆固定。 扣膜前，备好长4 m、宽1.21.5 m、厚5 cm的 稻草苫。 4.3 扣棚 在立冬至小雪，韭叶全部干枯后，割去地上部枯 叶，并用耙子清除干净，用高压喷雾器顺垄喷50% 速克灵可湿性粉剂8001 000倍液，以防灰霉病。 然后拱棚扣膜，扣膜时间在春节前70 d左右最好， 以使头茬韭菜正好在春节前上市。 4.4 扣棚后管理 4.4.1 温湿度管理 韭菜扣棚后，一般25 d左右 即可出苗。扣棚初期和每次收割之后，为加速韭菜萌 发出土和新叶迅速生长，一般保持白天1824， 夜间812；出苗后至苗高10 cm，保持白天 1520，空气相对湿度60%70%，冬季小拱棚 内夜温保持在5以上。第1茬韭菜生长期正值低温 阶段，应加强防寒保温。为争取光照，阴雪天及时清 除积雪，注意适时揭盖草苫，阴雪天在中午前后拉一 下草苫。扣棚初期不放风，只揭草苫透光增温，收割 第2、3茬的头几天中午，当棚温高达30时，由棚 的顺风一端揭开通风口，适当放风；3月中旬外界气 温回升后，开始大放风，并逐步撤去草苫；4月上旬 加大放风量或揭掉薄膜通风。 4.4.2 水肥管理 扣棚后至割头茬韭菜前不浇水， 以免降低地温。待二刀韭菜长到6 cm高时，结合浇 水每667 m 2 追复合肥2030 kg ，以后在收割前 45 d再浇水。以后每割一茬都要扒垄，晾晒鳞茎， 待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。 5 收割 扣棚后5055 d可收割第1茬，株高20 cm 左右。晴天清晨收割，要留茬2 cm左右，以防止削 弱长势。留茬高度要一致，以利于下茬整齐生长。随 着气温升高，生长速度加快，收割时间随之缩短，第 2茬需要25 d左右，第3茬需要20 d左右。一般当 年韭菜收割2茬，二年生韭菜收割3茬。 6 收割后管理 应注意培土养根，一般3茬后，当韭菜长到10 cm 时，逐步加大放风量，撤掉棚膜。每667 m 2 施腐熟 圈肥4 000 kg ，并顺韭菜沟培土23 cm高，防 止韭根上移老化。 7 病虫害防治 7.1 病害防治 韭菜典型的病害有灰霉病和疫病。 7.1.1 灰霉病 防治办法：(1)注意清洁田园，扣 棚前或每次收割韭菜时，及时把烂叶、病叶收集到一 起，带出田外深埋或烧掉。(2)严格控制温湿度，合理 灌水，防止湿度过大。注意棚室通风排湿，减少叶面 结露。温度低更易发病，如果出现连续几天低温，就 会发生灰霉病，故天气变化时要特别注意防寒保温。 (3)药剂防治。头茬韭菜长到3.3 cm左右，二茬韭 菜收割后6 d左右是用药的最佳适期，可每667 m 2 用50%的扑海因可湿性粉剂1 0001 500倍夜， 或50%速克灵可湿性粉剂1 0001 500倍液，或 50%异菌脲可湿性粉剂1 0001 600倍液喷雾，每 7 d喷1次，连喷2次。扣棚阶段也可用10%速克灵 烟剂防治。 （下转215页） -215- 中国园艺文摘 2018 年第 2 期 中暴露的时间与嫁接成活率呈负相关 9 ，因此，嫁接 越快成活率越高。(5)及时包扎封伤口。 4 嫁接后的管理 嫁接后，除了做好绑扎工作，为了避免树体水分 过度流失，要及时补充树体所需水分。若采用条沟漫 灌，灌水时要避免嫁接口进水，造成伤口腐烂致死， 因此灌水时需缓慢注水，若条件设备充足，可采用滴 管技术。待发芽时，砧木上的芽较接穗上的芽更容易 萌发，与接穗抢夺养分和水分，而影响接穗的生长。 因此，要注意及时抹除砧木上的萌蘖。这一工作需要 反复进行，一般1周1次。待嫁接3周以后解绑，有 利于抽枝发芽，并及时清除行间杂草，避免因杂草长 势过旺与嫁接苗争夺养分及空间；等到接穗上的芽长 出34片叶时，可适当追施复合肥和氮肥，以促进 嫁接苗的生长。灌水、除萌蘖等田间活动，切记勿碰 撞接穗，造成砧穗结合部位移动。最后，应注意防治 病虫害。 参考文献： 1 杨谷良,范媛媛,邓先珍.热激处理对甜柿外植体总酚含 量和PAL、PPO、POD活性的影响J.经济林研究,2015, 33(1):115-118. 2 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志(第60 卷1分册)M.北京:北京科学出版社,1987. 3 卢亚婷,王勇,陈合.我国柿饼加工的研究进展J.保鲜 与加工,2006,(2):1-3. 4 丁向阳,俞秀玲.温度对柿果贮藏的影响J.经济林研 究,2012,34(4):138-140. 5 傅建敏,梁晋军,周道顺.柿叶有效成分研究综述J.中 南林业科技大学学报,2013,33(11):66-72. 6 周舟.柿果多酚的含量变化规律、提取纯化及抗氧化研 究D.长沙:湖南农业大学,2011. 7 王威,刘燕.植物嫁接亲和性鉴定研究进展J.湖北农 业科学,2012,51(10):1950-1953. 8 罗正荣,王仁梓.甜柿优质丰产栽培技术彩色图说M. 北京:中国农业出版社,2001. 9 王晓春,马建臣,邢自生等.柿树嫁接技术试验J.甘肃 农业科技,1995,(4):18-19. （上接177页） 7.1.2 疫病 防治办法：(1)注意防止田间积水，仔 细平整土地，雨季来临前修好排灌系统，保证及时排 水。(2)注意轮作倒茬，避免在同一地块上连续多年 种植。(3)及时清洁田园。(4)药剂防治，可用60%甲 霜铜可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂800倍 液，或58 %甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64% 杀毒矾可湿性粉剂400500倍液，或72%霜脲锰 锌可湿性粉剂600倍液，或5%百菌清粉尘剂1 kg ， 710 d喷1次，交叉使用23次。 7.2 虫害防治 韭菜最主要的害虫有韭蛆和烟蓟马。 7.2.1 韭蛆 防治方法：(1)消灭虫源。冬灌或春 灌可消灭部分幼虫，如果加入适量农药，效果更佳。 (2)扒土晒根。韭菜生长期或设施韭菜扣棚前扒开土 壤晒根，可以降低韭蛆的羽化率和卵孵化率，并且能 阻止产卵。韭蛆成虫一般于韭菜收割后将卵产在韭菜 根部，为阻止成虫产卵，可在韭菜收割后每667 m 2 撒施草木灰2030 kg或覆盖地膜，待伤口愈合后 及时揭膜。(3)药剂防治。苦参碱防治韭蛆的效果较好。 另外，要注意选用高效、低毒、低残留的农药品种。 幼虫危害盛期，在5月上旬扣棚前，用48 %乐斯本 乳油150200 ml兑水200300 kg灌根；也可 在成虫盛发期(4月下旬)，9 0011 00，用4.5% 高效氯氰菊酯2 000倍液喷雾杀灭成虫，注意韭菜收 割前810 d一定要停止用药。 7.2.2 烟蓟马 防治方法：可用10%吡虫琳4 000倍 液，或2.5%溴氰菊酯1 500倍液喷雾防治。 参考文献： 1 王艳红.小拱棚韭菜高产栽培技术J.农民致富之友, 2015,(23):4. 2 孟详芬.韭菜病虫害及其防治技术J.种业导刊, 2009,(10):38-39.