棚室茼蒿周年生产技术.pdf

· 4 · 没有 比 心更 宽 的海 ， 没有 比信念更高的山 ！ 致富 路 上 ， 蔬菜科技伴君 行 ！ 致 富 经 典 蔬 菜 科 技 服 务 新 农 村 致 富 百 姓 茼 蒿 含 有 丝 氨 酸 、 天 门 冬 素 、 苏 氨 酸 、 丙 氨 酸 、 谷 氨 酰 胺 、 缬 氨 酸 、 亮氨 酸 、 脯氨酸 、 酪 氨酸 、 天 冬 氨 酸 、 谷 氨 酸 、 - 丁 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 等 。 含 有 丰 富 的 维 生 素 、 胡 萝 卜 素 及 多 种 氨 基 酸 ， 可 以 养 心 安 神 、 降 压 补 脑 ， 清 血 化 痰 ， 润 肺 补 肝 ， 稳 定 情 绪 ， 防 止 记 忆 力 减 退 。 茼 蒿 中 含 有 特 殊 香 味 的 挥 发 油 ， 有 助 于 宽 中 理 气 ， 消 食 开 胃 ， 增 加 食 欲 ， 并 且 其 所 含 粗 纤 维 有 助 肠 道 蠕 劝 ， 促 进 排 便 ， 达 到 通 腑 利 肠 的目的 。 此 外 ， 茼 蒿气味芬芳 ， 可 以消 痰 开郁 ， 避秽化浊 。 茼蒿 营 养 十 分 丰 富 ， 除 了 含 有 维 生 素 A 、 维 生 素 C 之 外 ， 胡 萝 卜 素 的 含 量 比 菠 菜 高 ， 并 含 丰 富 的 钙 、 铁 、 所 以 茼 蒿 也 称 为 铁 钙 的 补 充 剂 ， 建 议 容易缺钙的女性食用 。 茼 蒿 ， 每 100 克 茼蒿 含 蛋 白 质 0.8 克 ， 脂 肪 0.3 克 ， 碳 水 化 合 物 1.9 克 ， 钙 33 毫 克 ， 磷 18 毫 克 ， 铁 0. 8 毫 克 ， 另 含 丝 氨 酸 等 。 茼 蒿 的 根 、 茎 、 叶 、 花 都 可 作 药 用 ， 有 清 血 、 养 心 、 降 压 、 润 肺 、 清 痰 的 功 效 。 茼 蒿 的 茎 和 叶 可 以 同 食 ， 幼 苗 或 嫩 茎 叶 供 生 炒 、 凉 拌 、 做 汤 等 食 用 。 有 蒿 之 清 气 、 菊 之 甘 香 ， 鲜 香 嫩 脆 ， 一 般 营养成分无所不备 。 采 用 温 室 周 年 生 产 茼 蒿 ， 可 以 达 到 产 品 的 均 衡 供 应 ， 有 利 于 订 单 农业的实 现 ， 同 一温 室 年可产 5 7 茬 茼蒿 ， 每茬产量 15 30 吨 / 公顷 ， 产品 的 质量好 ， 效 益高 。 为了避免 连 作障碍 的 发 生 ， 同 一 个 温 室 连 续 栽 培 茼 蒿 1 周 年 后 ， 可 与 其 它 茄 果 类 等 蔬 菜 品 种 进 行 轮 作 倒 茬 ， 增 强 土 壤 肥 力 ， 改 良 土 壤 结 构 ， 也 更 有 利 于 下 茬 茼 蒿 周 期 性 栽培的高 产 、 优质 。 温室茼蒿无公害栽培周年 高产 栽 培技术 ， 通 过 优 化 、 协 调 运 用 农 业 、 生 物 、 化 学 和 物 理 的 配 套 措 施 ， 达 到 高 产 、 优质 、 低耗 、 无公 害 的目的 。 1 对环境条件的要求 茼 蒿 性 喜 冷 凉 ， 不 耐 高 温 ， 生 长 适 温 20 左 右 ， 12 以 下 生 长 缓 慢 ， 29 以上生长不良 。 茼 蒿对光照要求不 严 ， 一 般以较弱 光 照 为 好 。 属 长 日 照 蔬 菜 ， 在 长 日 照 条 件 下 ， 营 养 生 长 不 能 充 分 发 展 ， 很 快 进入生殖 生 长而开花 结 籽 。 因此 在 栽培 上宜 安 排在日照 较 短 的 春 、 秋季节 。 肥水 条 件要求不 严 ， 但以不积 水为 准 。 2 品种选择 早 春 茬 、 秋 冬 茬 、 冬 茬 、 冬 春 茬 可 选 择 抗 病 、 高 产 、 抗 逆 、 耐 寒 性 强 、 品 质 优 、 耐 储 运 、 符 合 市 场 消 费 习 惯 的 小 叶 茼 蒿 品 种 ， 如 蒿 子 秆 、 小叶茼蒿 、 精选小叶 茼 蒿 、 清香 小 叶茼蒿等 。 夏 茬 、 夏 秋 茬 可 选 择 抗 病 、 高 产 、 抗 逆 、 耐 热 性 强 、 符 合 市 场 消 费 习 惯的大叶 茼 蒿品种 ， 如 大叶 茼 蒿 、 板 叶茼蒿 、 金 菊茼蒿等 。 3 栽培技术 茼 蒿 属 较 耐 寒 性 蔬 菜 ， 适 应 性 强 ， 对 光 照 、 土 质 要 求 不 太 严 格 ， 生 长 速 度 快 ， 栽 培 管 理 简 单 。 既 可 露 地 栽 培 ， 又 可 进 行 大 棚 生 产 ， 每 季 收 3 茬 。 大 棚 多 层 覆 盖 栽 培 通 常 又 有 春 提 早 栽 培 和 越 冬 栽培 。 3.1 播 种 3.1.1 品 种 播 期 ： 大 棚 越 冬 栽 培 播 期 在 1 1 月 上 中 旬 ， 品 种 选 择 耐 寒茼蒿为好 ， 50 天 左右 上 市 ， 一 般亩需用 种 2 . 5 3 千克 。 春 提前栽 培 播 期 则 在 1 月 上 中 旬 ， 品 种 多 选 用 大 叶 茼 蒿 ， 一 般 亩 需 用 种 2.5 千克左右 。 秋延 栽 培多在 8 月 上旬至 10 月上旬分 期 分批播种 ， 播 种后 40 天 开始陆续 分 批采收上 市 ， 分 3 4 次 收完 。 品种 多 选用大 叶茼蒿 ， 一 般亩需用 种 1 . 5 2 千克 。 越 夏栽培多 在 6 月 中下 旬 至 8 月 初 分 批 播 种 ， 从 播 种 到 收 获 仅 有 20 天 ， 一 般 亩 需 用 种 5 千 克 以 上 。 最 好是在阴 天 播种 ， 或者是根 据 天气预报选择播种时间 ， 最 好 选 择 播 种 后 有 一 天 不 是 晴 好 天 气 。 茼 蒿 一 般 播 前 3 5 天 ， 将 种 子 放 在 30 的 温 水 中 浸 泡 24 小 时 ， 淘 洗 、 晾 干 后 置 于 15 20 条 件 下催芽 ， 每 天用温水 淘 洗一次 ， 待 种子 萌 芽后即可 播 种 。 3.1.2 大 田 准 备 ： 播 种 时 清 除 大 棚 中 的 前 茬 残 株 ， 整 地 施 肥 ， 亩 施 农 家 肥 30 00 40 00 千 克 ， 翻 地 15 20 厘 米 深 ， 作 半 高 畦 ， 有 利 于 提 高土 壤温度 。 畦宽 1 1 . 2 米 ， 畦面 宽 0 . 8 1 米 ， 畦 高 8 1 0 厘 米 。 3.1.3 播 种 方 法 ： 播 种 方 式 有 两 种 ： 撒 播 ： 在 畦 内 浇 水 ， 水 渗 下 后均匀撒播种子 ， 覆 土 0 . 5 1 厘米 厚 。 条播 ： 在畦 内 按 15 20 厘 米行距开沟 ， 沟 深 0. 5 1 厘米 ， 于沟内浇 水 后条播种 子 ， 然 后覆土 。 3.2 大 田管理 3.2.1 温 度 管 理 ： 越 冬 栽 植 和 春 提 前 栽 培 播 种 后 采 取 双 大 棚 四 层 覆 盖 ， 即 8 米 跨 度 大 棚 内 套 7 米 内 棚 ， 播 种 后 再 套 1. 2 米 小 棚 ， 畦 面上浮面覆盖一层地膜 。 要 求保 持 温度为白 天 20 25 ， 夜 间 10 左右 。 出 苗后 及 时抽掉地 膜 ， 温 度以 白 天 15 2 0 ， 夜间 8 10 为 宜 。 秋 延 后 及 越 夏 栽 培 可 采 用 “ 一 网 一 膜 ” 覆 盖 ， 大 棚 可 选 用 春 提 棚 室 茼 蒿 周 年生 产 技 术 张 艳 （ 辽 宁省丹东市振安区楼房镇人民政府农 林 工作站 1 180 00 ） 10.166 2 7/ j .cnki.cn22- 1 215 / s. 2 018 .05.003 · 5 · 只 有 合 作 ， 才 会 成 功 。 吉 林 蔬 菜 杂 志 ， 圆 您 致 富 之 梦 ！ 致 富 经 典 吉 林 蔬 菜 展 示 新 形 象 创 新 发 展 前 栽 培 的 棚 架 ， 保 留 顶 膜 外 套 遮 阳 网 一 拖 到 地 ， 也 可 在 小 拱 棚 上 覆 遮 阳 网 外 备 旧 农 膜 挡 雨 。 如 此 一 般 棚 内 温 度 白 天 保 持 在 25 30 ， 夜 间 2 0 25 ， 相 对 湿 度 保 持 在 80 % 左 右 。 并 结 合 勤 浇 水 降 温保湿 ， 注 意一定要 防 止高温急 雨 伤害 。 3.2.2 间 定 苗 ： 当 幼 苗 长 至 1 2 片 叶 时 进 行 间 苗 ， 撒 播 的 按 4 厘 米 × 4 厘米 间 留苗 ， 条播的适 当 疏间过密 苗 即可 。 3.2.3 肥 水 管 理 ： 越 冬 栽 培 和 春 提 前 栽 培 在 苗 高 3 厘 米 时 开 始 浇 水 ， 苗 高 1 0 厘 米 左 右 时 随 水 追 肥 ， 亩 用 硫 酸 铵 10 15 千 克 ， 结 合 浇水再追肥 1- 2 次 。 越 夏 栽 培 播 种 前 结 合 整 地 亩 施 500 75 0 千 克 充 分 腐 熟 的 鸡 粪 ， 播种 后 进行第一 次 浇水 ； 7 8 天 后茼 蒿 幼苗达到 二 叶 一 心 时 浇 第二次水 ， 结合浇水 亩 追施复合 肥 7 . 5 千克左右 。 若 市 场 价 格 好 ， 可 以 选 择 促 长 ， 及 时 浇 第 二 水 ； 若 价 格 不 好 ， 可 以 适 当 控 水 ， 晚 些 时间浇第二水 。 当苗子长到 1 2 厘 米高时浇 第 三水 。 在收获的前一 天可以再浇一次水 。 秋 延 后 栽 培 幼 苗 全 部 出 齐 后 ， 要 浇 一 次 清 粪 水 催 苗 促 长 。 植 株 封 行 后 要 及 时 追 肥 ， 一 般 以 速 效 氮 肥 为 主 ， 结 合 抗 旱 补 水 ， 亩 施 尿 素 15 千 克 。 以 后 每 采 收 一 次 要 追 肥 一 次 ， 每 次 亩 用 尿 素 10 千 克或硫酸铵 15 千克 ， 以勤施薄 施 为好 。 一 般施 肥 间隔期 为 7 10 天 ， 以确 保 产品品质 。 3.2.4 激 素调 节 ： 一般越冬栽培和春提前栽培有条件的 采 收 前 7 10 天 ， 喷 施 600 倍 的 细 胞 分 裂 素 或 20 30 毫 克 / 升 的 920 ， 以 提 高 产 量 和 品 质 。 越 夏 栽 培 可 以 喷 施 丰 收 1 号 8 00 倍 液 ， 促 进 茎 秆 粗 壮 ， 防止 倒 伏 。 3.2.5 病 虫 防 治 ： 发 生 叶 枯 病 、 霜 霉 病 等 ， 可 选 用 7 2. 2 % 普 力 克 或 72% 克露 80 0 倍 液等喷雾 防 治 。 其中 大 棚多层覆盖越冬栽培由于 光 照 比 较 弱 ， 温 度 低 ， 湿 度 大 ， 易 发 生 猝 倒 病 、 叶 枯 病 和 霜 霉 病 ， 发 病后要及时防治 。 越 夏 栽 培 疫 病 和 霜 霉 病 是 导 致 茼 蒿 烂 叶 、 黄 叶 的 主 要 病 害 ， 特 别 是 在 高 温 高 湿 环 境 下 这 两 种 病 害 发 生 严 重 ， 在 管 理 上 应 重 点 防治 。 从齐苗后就应该加以预防 ， 可以 使 用普力克 、 雷多米尔 等 药 剂 进 行 喷 雾 防 治 。 同 时 注 意 防 治 小 菜 蛾 、 甜 菜 夜 蛾 、 斜 纹 叶 蛾 等 ， 可以喷药及时防治 。 3.3 适 时收获 ： 除 越夏 栽 培外 ， 茼蒿一般 在 播种后 40 50 天 ， 当 苗 高 20 厘 米 左 右 时 便 可 一 次 性 收 割 ， 也 可 疏 间 采 收 或 分 次 割 收 ， 亩 产量可达 1 000 200 0 千克 。 分期 采 收有两种方法 ： 一是疏间 采 收 ； 二是保留 1 2 个侧枝割 收 。 每次 采 收后 ， 浇水追肥 1 次 ， 以促 进 侧 枝 萌 发 生 长 。 隔 20 30 天 ， 可 再 收 割 1 次 。 每 亩 两 次 采 收 效 益 可 观 。 4 病虫害防控技术 4.1 立 枯病 症状特征 ： 多发生在 育 苗的中 、 后 期 。 主 要危害幼 苗 茎 基 部 或 地 下 根 部 ， 初 为 椭 圆 形 或 不 规 则 暗 褐 色 病 斑 ， 病 苗 早 期 白 天 萎 蔫 ， 夜 间 恢 复 ， 病 部 逐 渐 凹 陷 、 溢 缩 ， 有 的 渐 变 为 黑 褐 色 ， 当 病 斑 扩 大 绕 茎 一周时 . 最后 干 枯死亡 ， 但 不倒伏 。 防 治 方 法 ： 发 病 初 期 可 喷 洒 38% 恶 霜 嘧 铜 菌 酯 80 0 倍 液 ， 或 41% 聚 砹 · 嘧 霉 胺 60 0 倍 液 ； 或 20% 甲 基 立 枯 磷 乳 油 1200 倍 液 ， 或 72.2% 普力 克 水剂 80 0 倍 液 ， 隔 7 10 天 喷 1 次 。 4.2 菌 核病 症状特征 ： 主要 危 害茎蔓 、 叶 片 。 茎 基部染病 ， 初生 水 渍 状斑 ， 后 扩 展 成 淡 褐 色 ， 造 成 茎 基 软 腐 或 纵 裂 ， 病 部 表 面 生 出 白 色 棉 絮 状 菌 丝体 。 叶片 染 病 ， 叶 面上现灰 色 至灰褐色 湿 腐状大 斑 ， 病 斑 边 缘 与 健 部 分 界 不 明 显 ， 湿 度 大 时 斑 面 上 现 絮 状 白 霉 ， 终 致 叶 片 腐 烂 。 防 治 方 法 ： 发 病 中 前 期 ， 防 治 20% 硅 唑 咪 鲜 胺 30 毫 升 + 恶 霜 菌 酯 25 毫 升 ， 对水 15 千克水 ， 57 天用 药 1 次 ， 连用 23 次 。 4.3 菜 螟 以 初 龄 幼 虫 蛀 食 幼 苗 大 菜 螟 心 叶 ， 吐 丝 结 网 ， 轻 则 影 响 菜 苗 生 长 ， 重 者 可 致 幼 苗 枯 死 ， 造 成 缺 苗 断 垄 ； 高 龄 幼 虫 除 啮 食 心 叶 外 ， 还 可 蛀 食 茎 髓 和 根 部 ； 并 可 传 播 细 菌 软 腐 病 ， 引 致 菜 株 腐 烂 死 亡 。 幼虫 孵化 盛 期或初见 心 叶被害和 有 丝网时 ， 施 药 5% 抑 太 保 乳 油 4000 倍 液喷雾 2 3 次 ， 注意 将 药喷到菜 心 上 。 4.4 蚜 虫 蚜 虫 为 刺 吸 式 口 器 的 害 虫 ， 常 群 集 于 叶 片 、 嫩 茎 、 花 蕾 、 顶 芽 等 部 位 ， 刺 吸 汁 液 ， 使 叶 片 皱 缩 、 卷 曲 、 畸 形 ， 严 重 时 引 起 枝 叶 枯 萎 甚 至 整株死亡 。 当田间百 株 蚜量达 500 头 、 益 害 比 大 于 1 : 500 时 ， 每 亩 用 25% 蚜 螨 清 乳 油 50 毫 升 ， 或 吡 虫 啉 系 列 产 品 15 00 20 00 倍 液 喷 雾 ， 10% 的 蚜 虱 净 60 70 克 ； 20% 的 吡 虫 啉 250 0 倍 液 ； 25 % 的 抗 蚜威 30 00 倍液 喷 雾防治 。 蔬菜 因 可食部位 不 同 、 颜 色的深浅 、 生长期的 差 异 ， 以 及 同 一 株 蔬菜的不 同 部位 ， 它们的营 养 成分以及 含 量也不一 样 。 块根 类 蔬菜有萝 卜 、 胡萝卜 、 芋 头 、 土豆 、 番薯 等 。 萝卜含维生素 C 很 多 ， 胡 萝 卜 含 有 大 量 的 胡 萝 卜 素 ， 番 薯 既 含 维 生 素 C 又 含 胡 萝 卜素 ， 土豆 、 芋头含淀 粉 多 ， 热 量高 ， 其他营养素较少 。 块根类蔬菜共 同的特点 就 是含有丰 富 的粗纤维 。 如果将萝卜 、 胡 萝 卜 切 成 薄 片 或 细条 ， 放置 12 天后 ， 其粗 纤 维可增加 3 倍左右 。 所以萝卜类食物 要 现切现吃 ， 不宜 切 后贮存 。 同一 株 蔬菜中不 同 部位营养 成 分也有差 别 ， 如 大 葱 的 葱 绿 部 分 比葱白部 分 营养含量 高 得多 。 葱 白部 位 维生素 A 、 维生素 B1 及维生 素 C 的含 量 不及葱绿 部 分的一半 。 同一 株 芹菜 ， 深 绿色 芹 菜叶要比 淡绿色的 茎 、 秆含有更多的维生素 A 和 维生 素 C 。 还 有小 白 菜 ， 其 菜 叶比菜茎 部 分的营养 含 量高 。 蔬菜 的 颜色可分 为 绿色 、 红紫色 、 黄 色和 接 近白色 4 种 。 科学家 分析了各 类 蔬菜的营 养 成分之后 ， 发现颜色 深 的蔬菜 营 养 成 分 高 ， 色 浅 的 营 养 成 分 低 。 它 们 的 排 列 顺 序 是 绿 色 ( 深 绿 色 的 含 叶 绿 素 最 高 ) 、 红 紫 色 、 黄 色 、 白 色 。 绿 色 蔬 菜 包 括 芥 菜 、 油 菜 、 青 菜 、 苋 菜 、 菠 菜 、 芹 菜等 。 红紫色蔬菜有自欧洲引进的紫甘蓝 ， 我 国 的 有 红 菜 苔 、 紫扁豆 、 茄 子等 。 黄色 蔬 菜有西红 柿 、 胡 萝卜 、 红薯 、 卷心 菜 等 。 无色 蔬菜包括 冬 瓜 、 甜 瓜 、 竹 笋 、 茭 白和菜花 等 。 食 用 绿 色 蔬 菜 以 接 受 日 照 充 分 的 深 绿 色 蔬 菜 最 佳 。 科 学 家 发 现 ， 同 是绿色蔬 菜 ， 其营养价值与保健功效与日照程度有 关 。 绿 色蔬 菜 中 的 维 生 素 、 干 扰 素 诱 生 剂 等 都 有 “ 怕 热 ” 的 弱 点 ， 高 温 烹 调 可 使 其遭受破 坏 ， 故最好是吃新鲜蔬菜 ， 且最好生吃 。 由 于 人 体 需 要 “ 全 方位 ” 营养 ， 单纯吃任 何 一种蔬菜 都 不可能达 到 这一要 求 ， 所 以 只 有 合理 、 巧妙搭配 ， 坚持 多 品种 、 多颜色才 能 确保营养 均 衡 。 深绿色蔬菜的营养 价值最佳