彩椒丰产高效栽培技术.pdf

<p>致 富 经 典 欢 迎刊 发广告 ， 欢 迎种 业 界商 家 朋友 赞助 、 协办 。 ·16 · 蔬 菜 科 技 服 务 新 农 村 致 富 百 姓 彩 椒 丰 产 高 效 栽 培 技术 相 瑛 （ 沈 阳市辽中区养土堡镇农业技术推广站 ） 彩 椒 因 其 色 彩 鲜 艳 ， 多 色 多 彩 而 得 其 名 。 在 生 物 上 属 于 杂 交 植 物 。 彩 椒 富 含 多 种 维 生 素 （ 丰 富 的 维 生 素 C ） 及 微 量 元 素 ， 不 仅 可 改 善 黑 斑 及 雀 斑 ， 还 有 消 暑 、 补 血 、 消 除 疲 劳 、 预 防 感 冒 和 促 进 血液循环等功效 。 在生物上属于杂交植物 ， 并 不是转基 因 食品 ， 因 此可以放心食用 。 彩 椒 也 含 丰 富 的 维 生 素 C 以 及 椒 类 碱 等 ， 性 味 辛 热 ， 具 有 温 中 、 散 热 、 消 食 等 作 用 ， 有 利 于 增 强 人 体 免 疫 功 能 ， 提 高 人 体 的 防 病 能 力 。 其 中 的 椒 类 碱 能 够 促 进 脂 肪 的 新 陈 代 谢 ， 防 止体内脂肪积存 ， 从而减肥防病 。 1 品种特征特性 彩 椒 是 茄 科 多 年 生 草 本 植 物 ， 但 通 常 作 一 年 生 栽 培 。 根 系 发 达 ， 叶 互 生 ， 全 缘 ， 椭 圆 披 针 形 ， 茎 直 立 ， 老 茎 部 木 质 化 ， 分 枝 能 力 强 ， 分 枝 习 性 为 双 杈 状 或 三 杈 状 分 枝 ， 主 茎 分 枝 为 无 限 分 枝 型 ， 株 型 介 于 开 张 与 直 立 之 间 的 中 间 形 态 ， 株 高 5070 厘 米 ， 株 幅 60 80 厘 米 ， 花 小 ， 单 生 或 数 朵 簇 生 于 枝 端 ， 花 冠 辐 射 状 5 裂 ， 花 色 有 白 、 绿 、 浅 紫和 紫 色 ， 有 连续开花 结 果的 特点 。 以 第一朵花为中心 ， 形 成 同 心 圆 一 层 层 地 向 外 增 加 开 花 数 ， 坐 果 率 高 ， 果 实 为 桨 果 ， 圆 形 ， 幼 果 为 乳 白 色 ， 后 随 果 实 增 大 而 成 熟 ， 逐 渐 变 成 紫 色 、 黄 色 、 橙 色 、 红色 。 单 果重 为 6 克 左右 ， 最 高达9 克 。 果 实晶 莹 透亮 ， 皮薄肉 脆 ， 果 肉 微 甜 ， 内 囊 极 辣 ， 属 爆 炸 型 辣 味 ， 风 味 独 特 ， 入 口 即 辣 ， 稍 后 辣 味 逐 渐 消 失 ， 辣 味 来 得 快 ， 去 也 快 。 彩 椒 对 水 分 要 求 比 较 严 格 ， 土 壤 相 对 含 水 量 80% 左 右 最 有 利 其 生 长 ， 不 耐 干 旱 ， 又 怕 积 水 ， 生产 时 应选排灌 方 便 ， 大 雨后不易 积 水的田块 种 植 。 2 丰产栽培技术 2.1 种 子处理 2.1.1 浸 种 消 毒 ： 浸 种 消 毒 有 热 汤 消 毒 法 或 药 剂 消 毒 法 。 热 汤 消 毒 法 ： 用 5060 热 水 烫 种 5 分 钟 ， 并 不 停 的 翻 动 ， 使 水 温 降 至 30 左 右 ， 保 温 浸 种 12 小 时 。 药 剂 消 毒 ： 用 磷 酸 三 钠 或 氢 氧 化 钠或高锰酸钾200 倍 溶液 ， 或硫 酸 铜500 倍溶液浸种 15 分钟 。 2.1.2 催 芽 ： 将 消 毒 后 的 种 子 洗 净 ， 滴 干 水 ， 包 在 布 内 ， 置 于 30 32 环 境 中 催 芽 ， 头 12 天 宁 干 勿 湿 以 保 持 氧 气 充 足 ， 利 于 代 谢 活动 ， 一 般 67 天即可出 芽 。 因 种皮 厚 ， 吸 水发 芽 时间长 。 如 果 温 度 和 水 分 不 够 ， 很 久 时 间 不 会 发 芽 ， 沤 得 太 久 ， 会 影 响 发 芽 率 和 发 芽势 ， 生长不整齐。 如 果种子少 可 用体温催 芽 法 ， 即 将 种 子 浸 种 吸 饱 水 后 ， 包 放 在 贴 身 衣 袋 内 ， 晚 上 可 放 在 被 子 里 保 温 ， 每 天 检 查 一 次 ， 如 果 发 粘 ， 就 用 温 水 洗 净 后 ， 滴 干 水 再 催 芽 ， 种 子 露 白 即 可 播 种 。 2.2 苗 床管理 2.2.1 苗 床 土 的 配 制 与 消 毒 ： 床 土 的 配 制 方 法 是 用 1000 千 克 床 土 （ 可播 种 子50 克 ） ， 加 5 千 克草木灰 ， l 千 克过磷 酸 钙 ， 50 千 克 过 筛 腐 熟 的 鸡 粪 或 牛 粪 充 分 拌 匀 堆 沤 。 苗 床 起 厢 后 ， 将 配 制 好 的 床 土 铺 在 苗 床 上 ， 厚 度 为 12 厘 米 ， 然 后 用 福 尔 马 林 200 倍 溶 液 喷 洒 床 面 进 行 消 毒 ， 也 可 用 多 菌 灵 进 行 土 壤 消 毒 ， 然 后 用 塑 料 薄 膜 盖闷57 天 。 2.2.2 播 种 ： 大 田用 种 量为810 克/667 平方 米 ， 播 种面 积 为 810 平 方 米 ， 先 把 苗 床 床 面 铺 平 ， 淋 透 水 ， 待 水 渗 干 后 ， 将 催 好 芽 的 种 子均匀撒在厢面 。 播后不淋 水 ， 然后撒一层薄薄的营养土 ， 以不见 种 子 为 度 ， 最 后 盖 膜 保 温 保 湿 。 每 厢 苗 床 长 度 不 超 过 15 米 ， 以 便 通风透气 。 2.2.3 苗 期 管 理 ： 播 种 后 一 般 不 淋 水 ， 如 果 发 现 床 土 太 干 发 白 ， 淋 少 量 水 ， 苗 出 土 后 ， 白 天 如 果 温 度 高 ， 要 及 时 揭 开 两 头 薄 膜 通 风 ； 在 3 叶 期 ， 发 现 苗 过 密 ， 应 及 时 分 苗 ， 留 苗 距 7 厘 米 左 右 ； 及 时 进 行 苗 床 除 草 保 苗 ， 培 育 壮 苗 ， 茎 粗 ， 叶 间 距 短 ， 叶 色 深 绿 ， 无 病 虫 害 ， 具 有 45 片 真叶 ， 苗高1820 厘米时可移栽大田 。 2.3 移 栽定植 选 择 前 茬 没 有 种 过 茄 科 作 物 中 等 肥 力 的 地 块 ， 定 植 前 深 耕 细 耙 ， 施 足基肥 。 每 亩用腐熟 牛 羊粪15002500 千克 ， 加 过 磷酸钙 50 千 克 、 45% 硫 酸 钾 复 合 肥 （N:P 2 O 5 :K 2 O=15:15:15 ） 50 千 克 ， 同 时 用 生 石 灰 4050 千 克/667 平 方 米 均 匀 撒 在 地 面 上 ， 然 后 翻 犁 ， 耙 碎 ， 起 畦 ， 畦 宽 80 厘 米 、 畦 高2025 厘 米 ， 然 后 盖 上 地 膜 ， 地 膜 应 选 用 黑 色 ， 有 利 于 保 温 ， 减 轻 病 虫 草 害 ， 采 用 双 行 品 字 形 定 植 ， 株 距 为 0.70.8 米 ， 10001200 株/667 平 方 米 ， 移 栽 时 用 木 棍 打 洞 ， 栽 入 椒 苗 ， 再 抓土盖好破口 ， 利于 保 温 ， 防 风破 膜 。 2.4 田 间管理 10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.01/02.009 致 富 经 典 ·17 · 只 有 合 作 ， 才 会 成 功 。 吉 林 蔬 菜 杂 志 ， 圆 您 致 富 之 梦 ！ 吉 林 蔬 菜 展 示 新 形 象 创 新 发 展 2.4.1 施 肥 ： 五 彩椒生长 需 要充足的 营 养条件 ， 生 产 10001200 千 克 五彩椒需 纯N 为 4.2 千 克 ， P 2 O 5 为 1.1 千 克 ， K 2 O 为 6.5 千 克 。 因此在施足基肥的基础上 ， 要稳 施 花蕾 肥 ， 重 施花 果 肥 。 稳 施 花 蕾 肥 ： 五 彩 椒 施 足 基 肥 的 田 块 ， 前 期 不 需 要 追 肥 ， 大 量 开 花 而 果 实 不 多 时 ， 追 施 适 量 的 肥 ， 以 满 足 开 花 的 需 要 ， 但 要 防 止 追肥 过 多 引 起 植 株 徒 长 、 落 花 。 一 般 667 平 方 米 施45% 硫 酸 钾 复 合肥10 千 克左右 。 重 施 花 果 肥 ： 在 收 门 椒 和 对 椒 后 ， 进 入 结 果 盛 期 ， 此 时 是 五 彩 椒 需 肥 量 高 峰 期 ， 因 此 要 看 苗 重 施 花 果 肥 ， 一 般 667 平 方 米 施 45% 硫酸钾复 合 肥1520 千克 。 同时 ， 以后每收 一 次果 ， 补施一次肥。 一般 667 平 方米 施45% 硫酸钾复合肥710 千克 。 施 肥 方 法 为 在 厢 中 间 打 洞 穴 施 或 淋 施 。 辣 椒 是 忌 氯 作 物 ， 不 宜施含氯化肥 ， 如氯 化 钾 、 氯化 铵 等化肥 。 2.4.2 水 分 管 理 ： 椒 地 要 开 好 排 水 沟 ， 防 积 水 ， 遇 干 旱 太 久 ， 应 淋 水 ， 可提 高 五彩椒的 产 量和果实 质 量 。 2.4.3 病 害 防 治 ： 五 彩 椒 苗 期 病 害 主 要 有 立 枯 病 、 猝 倒 病 ； 大 田 病 害主要有病毒病 、 疫病 、 青枯病 、 细菌 性 叶斑病和 疮 痂病等 。 立 枯 病 主 要 是 根 黄 无 新 根 ， 逐 步 枯 萎 ， 枯 而 不 倒 。 用 硫 酸 铜 1000 倍 液喷洒 ， 或 用立 枯 灵 、 植 病灵 、 百菌清进行防治 。 猝 倒 病 主 要 是 出 苗 后 ， 茎 基 部 失 水 变 细 而 倒 ， 子 叶 短 期 仍 保 持 绿 色 ， 病 苗 基 部 土 壤 有 白 色 绵 状 体 ， 蔓 延 迅 速 ， 成 片 死 苗 。 防 治 方 法 为 ： 用 多 菌 灵 消 毒 床 土 ； 发 病 时 ， 撒 干 草 木 灰 减 轻 湿 度 ； 防 止低温高 湿 ， 注 意通 风 。 病 毒 病 防 治 方 法 是 ： 不 连 作 ， 周 围 地 块 不 种 黄 瓜 、 烟 草 和 茄 科 作 物 ； 种 子 用 磷 酸 三 钠 消 毒 ； 前 期 做 好 防 蚜 虫 、 防 螨 虫 工 作 ， 防 止 传 毒 ； 发 病 初 期 ， 用 植 病 灵 或 硫 酸 锌 或 吗 啉 呱 类 杀 病 毒 类农药喷施， 每 隔 10 天喷1 次 ， 连 续喷3 次 。 疫 病 ， 群 众 称 之 为 “ 半 边 疯 ” ， 茎 或 枝 变 水 渍 状 ， 后 变 黑 褐 色 ， 黑 色 ， 潮 湿 时 ， 长 有 白 色 粉 霉 层 ， 果 实 发 病 变 僵 果 ， 有 臭 味 ， 有 的 不 是 全 株 发 病 ， 而 是 部 分 枝 条 发 病 。 防 治 方 法 为 ： 起 高 厢 深 沟 ， 避 免田间积水； 覆盖 地 膜 ； 不连作 ； 药剂 防 治: 甲 霜 灵 ， 杀 毒 矾 ， 代森锰锌交替使用 ， 每隔 710 天 喷 1 次 ， 连 续喷3 次 。 青 枯 病 全 株 白 天 枯 萎 ， 早 晚 仍 象 正 常 ， 35 天 后 逐 渐 枯 黄 而 死 ， 蔓延 迅 速 ， 危 害大 。 防治方法为 ： 注 意排水 ； 整地时撒 生 石 灰 ， 每 667 平 方 米 用 生 石 灰 100 千 克 消 毒 ； 三 年 以 上 轮 作 ； 盖 地 膜 不 锄 草 伤根 ； 用 农用连霉 素 或青枯停 或 401 灌根 。 细 菌 性 叶 斑 病 和 疮 痂 病 叶 片 有 水 渍 状 小 斑 点 ， 后 变 黑 色 或 褐 色 下 陷 落 叶 ， 叶 柄 、 果 柄 成 黑 色 隆 起 条 斑 ， 后 有 纵 裂 溃 疡 。 细 菌 性 叶斑病边缘不隆起 。 防 治方法基本相同 ： 不 与瓜类 、 十 字花 科 类 作 物 连 作 ； 用 硫 酸 铜 消 毒 种 子 ； 用 可 杀 得 、 苯 溴 铜 、 波 尔 多 液 、 链霉素 、 铜 大师 、 甲霜铜等 ， 每隔710 天喷1 次 ， 连 续喷23 次 。 2.4.4 虫 害 防 治 ： 彩 椒 的 地 下 害 虫 主 要 是 小 地 老 虎 。 幼 虫 在 地 表 处 咬 断 椒 苗 的 茎 ， 造 成 严 重 缺 苗 。 小 地 老 虎13 龄 幼 虫 期 抗 药 性 差 ， 且 暴 露 在 寄 主 植 物 或 地 面 上 ， 如 果 每 10 平 方 米 幼 虫 达 12 头 或 百 株 椒 苗 上 有 虫 12 头 ， 即 可 用 50% 辛 硫 磷 800 倍 液 进 行 喷 杀 。 地上害虫主要有桃蚜 、 茶黄螨 、 烟 青虫 、 棉铃 虫 等 。 桃 蚜 、 茶 黄 螨发现点片发生就要用药物控制 。 防治 桃 蚜用1.8%阿维菌素 乳 油 15002000 倍 液 或 20% 吡 虫 啉 60008000 倍 液 或 50% 抗 蚜 威 可 湿 性 粉 剂 20003000 倍 液 进 行 喷 杀 。 防 治 茶 黄 螨 用 1.8% 阿 维 菌 素 乳 油 15002000 倍 液 或 15% 哒 螨 灵 乳 油 3000 倍 进 行 喷 杀 ； 烟 青 虫 、 棉 铃 虫 百 株 存 卵 量 达 2030 粒 时 开 始 用 药 ， 孵 化 后 若 百 株 仍 有 幼 虫 在 5 头 以 上 则 还 需 继 续 用 药 ， 用 1.8% 阿 维 菌 素 乳 油 2000 倍 液进 行喷 杀 防治 。 3 采收 采收是获 取 丰产和保 证 果实品质 的 重要措施 之 一 。 及时 采 收 可 以 减 少 植 株 结 果 负 担 ， 均 衡 植 株 营 养 生 长 和 生 殖 生 长 。 过 迟 不 利 于 上 层 果 实 的 生 长 ， 门 椒 要 摘 早 摘 小 ， 但 不 能 过 嫩 ， 否 则 果 肉 太 薄 ， 色 泽 不 光 亮 影 响 果 实 商 品 性 。 生 长 果 实 的 采 收 是 以 果 实 呈 紫 色 为 最 好 ， 此 时 果 实 光 洁 发 亮 ， 果 肉 厚 而 脆 ， 耐 贮 运 ， 商 品 性 能 好 。 采 收 的 时 间 应 在 早 晚 进 行 ， 早 中 午 因 水 分 蒸 发 多 ， 果 柄 不 易 脱 落 ， 容易伤树 。 采摘 时 不可左右 翻 动 ， 以 免动摇植株 ， 影 响植 株 生长和 开花结果 。 每采一次果后 ， 要看 植 株的生长 情 况及时适 量 追肥 。 辣 椒 丛 林 宝 蔬 辣 椒 营 养 价 值 很 高 ， 含 有 维 生 素 B 、 维 生 素 C 、 蛋 白 质 、 胡 萝 卜 素 、 铁 、 磷 、 钙 等 多 种 成 分 。 据 分 析 ， 每 100 克 鲜 椒 中 含 钙 12 毫 克 、 磷 40 毫 克 、 铁 0. 8 毫 克 、 胡 萝 卜 素 0.7 3 毫 克 、 抗 败 血 酸 1 85 毫 克 。 每 100 克 干 椒 中 含 维 生 素 C124. 9 毫 克 ， 比 茄 子 多 35 倍 ， 比 番 茄 多 9 倍 ， 比 大 白 菜 多 3 倍 ， 比 白 萝 卜 多 2 倍 ， 堪称 “ 蔬 菜 之 冠 ” 。 辣 椒 具 有 促 进 唾 液 分 泌 和 淀 粉 的 活 性 酶 转 化 、 杀 菌 之 功 效 。 辣 椒 中 含 有 一 种 叫辣 椒 素的 成 分 ， 对口腔 及胃 肠有刺 激 作 用 ， 所 以 能 增 强 胃 肠 蠕 动 ， 促 进 消 化 液 分 泌 ， 使 食 欲 改 善 ， 并 能 抑 制 肠 内 异 常发 酵 ， 排 除 消化 道 中 积 存的气 体 。 适 当 吃 些 辣 椒 ， 对 于 居 处 潮 湿 的 人 预 防 风 湿 病 和 冻 伤 都 有 好 处 。 辣 椒 对 预 防 感 冒 、 动 脉 硬 化 、 夜 盲 症 和 坏 血 病 也 具 有 显著 食 疗 效 果 。 辣 椒 还有预防癌症 ， 延 缓衰 老 的 功效 。 适量 的 辣椒 贮 存于肝 脏内会成 为类 似 抗癌 剂 的 物质 。 经 深入 研 究 ， 认 为 辣 味 品 具 有 杀 菌 、 防 腐 、 调 味 、 营 养 、 驱 寒 等 功 能 ， 为 人 类 防 病 、 治 病 、 改 良 基因 、 促进人类进化起 到了 积极 作 用 。 辣 椒还有美 容 养颜 的功 效 ， 尤其适宜在秋 季 食用 。 秋天 多 吃辣 椒 对 美 容很 有 好处 。 辣 椒 中 的辣素有 助 于 发 热 ， 促 进血 液 循环 。 辣 椒中 含 有 维 生素 ， 吃后 会 腹 泻 、 起面疱 ， 这 是 促 进 新 陈 代谢 的 表现 。 最 新营养研 究 显 示 ， 辣椒是女 性 健康的 上 好补 品 。 除了 口 味 惹 人 喜 爱 外 ， 含 有 的 维 生 素 C 居 蔬 菜 首 位 ， 维 生 素 B 、 胡 萝 卜 素和钙 、 铁 等营养 素的含量也很 丰 富 。 更 为独 特 的是 辣 椒 中 含 有 一 种 名 为 c aps a ic in 的 物 质 ， 可 促 进 荷 尔 蒙 分 泌 ， 加 速 新 陈 代 谢 ， 燃 烧 体 内 脂 肪 ， 使 皮 肤 变 得 光 滑 ， 因 此 具 有 减 肥 和 美 容 作 用 。 提 醒 ： 辣 椒 虽 然 富 于 营 养 ， 但 食 用 过 量 反 而 危 害 人 体 健 康 。 因 为 过 多 的 辣 椒 素 会 剧 烈 刺 激 胃 肠 粘 膜 ， 使 其 高 度 充 血 、 蠕动 加 快 、 引 起胃 疼 、 腹 痛 ， 诱 发胃 肠 疾 病 。 因此 ， 凡患 食 管 炎 、 胃 肠 炎 、 胃 溃 疡 等 病 者 ， 均 应 少 吃 或 忌 食 辣 椒 。 由 于 辣 椒 的 性 味 是 大 辛 大 热 ， 所 以 火 眼 、 牙 疼 、 喉 痛 、 咯 血 等 火 热 病 症 ， 或 阴 虚火 旺 的 高 血压 病 、 肺结 核病 ， 都应慎食 。</p>