老北京传统口味蔬菜_北京秋瓜保护地栽培技术_曹华.pdf

2 7 日 光 温 室 早 春 茬 塑 料 大 棚 春 茬 塑 料 大 棚 秋 茬 露 地 夏 、 秋 茬 1 月 上 、 中 旬 2 月 下 旬 7 月 中 旬 （ 也 可 7 月 下 旬 直 接 播 种 ） 6 月 2 5 日 7 月 5 日 直 接 播 种 3 5 天 3 5 天 2 5 天 2 月 中 、 下 旬 3 月 下 旬 8 月 上 旬 3 月 中 6 月 底 5 月 初 7 月 中 旬 9 月 初 1 1 月 初 8 月 下 旬 1 0 月 上 旬 北 京 秋 瓜 华 北 地 区 保 护 地 生 产 茬 口 表 栏 目 编 辑 E － m a i l n g x z z s 1 6 3 . c o m 王 娜 娜 北 京 自 元 朝 建 都 以 来 7 0 0 多 年 ， 一 直 是 全 国 的 政 治 、 经 济 和 文 化 中 心 。 诸 多 讲 究 生 活 品 质 的 人 云 集 北 京 ， 对 蔬 菜 质 量 要 求 高 ， 不 仅 要 鲜 嫩 、 口 感 好 、 风 味 浓 ， 而 且 外 观 还 要 漂 亮 。 黄 瓜 是 广 大 市 民 喜 食 的 蔬 菜 品 种 ， 在 2 0 世 纪 8 0 年 代 以 前 ， 北 京 郊 区 种 植 的 传 统 风 味 黄 瓜 一 直 深 受 老 北 京 市 民 的 喜 爱 ， 具 有 风 味 浓 郁 、 瓜 味 清 香 、 栽 培 历 史 悠 久 的 特 点 。 丰 台 区 卢 沟 桥 、 花 乡 、 南 苑 等 乡 以 及 海 淀 区 四 季 青 乡 、 东 升 乡 、 玉 渊 潭 乡 ， 朝 阳 区 小 红 门 乡 、 十 八 里 店 乡 等 二 环 路 至 四 环 路 之 间 的 近 郊 区 菜 田 种 植 较 多 。 经 过 数 十 年 的 发 展 ， 两 个 黄 瓜 品 种 在 全 国 闻 名 “ 北 京 刺 瓜 ” 最 适 宜 在 冬 季 的 暖 洞 子 里 种 植 ， 在 冬 春 季 节 上 市 ， 产 品 非 常 娇 贵 ； 而 “ 北 京 秋 瓜 ” 的 适 应 性 较 广 ， 适 合 在 保 护 地 种 植 ， 也 适 合 在 露 地 种 植 ， 且 抗 病 性 较 强 ， 在 每 年 的 春 、 夏 、 秋 季 上 市 。 2 0 世 纪 8 0 年 代 中 期 ， 北 京 常 驻 居 民 逐 渐 增 多 ， 满 足 市 民 吃 菜 需 求 是 当 务 之 急 ， 所 以 逐 渐 被 一 些 高 产 、 抗 病 的 杂 交 品 种 所 替 代 。 随 着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ， 许 多 消 费 者 对 蔬 菜 品 质 要 求 越 来 越 高 ， 开 始 怀 念 小 时 候 蔬 菜 的 味 道 。 为 满 足 消 费 者 需 求 ， 提 高 生 活 幸 福 指 数 ， 2 0 1 0 年 起 ， 北 京 市 农 业 技 术 推 广 站 开 展 北 京 传 统 蔬 菜 品 种 恢 复 工 作 ， 在 北 京 郊 区 部 分 条 件 适 合 的 园 区 和 基 地 ， 种 植 传 统 老 口 味 蔬 菜 ， 以 满 足 市 场 的 需 求 。 本 文 重 点 介 绍 老 口 味 品 种 北 京 秋 瓜 的 栽 培 技 术 。 一 、 品 种 特 性 北 京 秋 瓜 是 北 京 地 区 传 统 口 味 蔬 菜 品 种 ， 其 植 株 蔓 生 ， 生 长 势 强 ， 叶 片 较 小 ， 浅 绿 色 。 主 蔓 结 瓜 ， 第 1 朵 雌 花 着 生 于 第 7 8 节 。 瓜 条 长 棒 形 ， 瓜 长 2 5 3 0 c m （ 厘 米 ） ， 直 径 2 . 5 3 c m ， 表 皮 光 滑 ， 外 皮 浅 绿 色 ， 有 稀 疏 的 刺 瘤 ， 果 肉 淡 绿 色 ， 有 较 浓 郁 的 黄 瓜 香 味 ， 单 瓜 重 1 6 0 1 8 0 g （ 克 ） ， 品 质 佳 。 抗 病 性 较 强 ， 采 收 期 长 ， 中 晚 熟 ， 较 耐 热 ， 抗 寒 性 较 差 ， 适 于 春 、 秋 保 护 地 以 及 夏 秋 季 节 露 地 种 植 。 一 般 亩 产 量 3 0 0 0 4 0 0 0 k g （ 千 克 ） 。 二 、 棚 室 选 择 选 择 土 层 深 厚 、 疏 松 、 肥 沃 ， 灌 水 和 排 水 通 畅 、 有 机 质 含 量 在 1 以 上 壤 土 保 护 地 棚 室 种 植 ， 并 且 上 一 年 与 前 茬 均 不 是 种 植 瓜 类 和 葫 芦 科 蔬 菜 的 棚 室 。 覆 盖 透 光 率 高 的 P O 膜 或 E V A 流 滴 消 雾 膜 ， 温 室 留 上 下 两 道 风 口 ； 大 棚 必 须 留 顶 风 口 ， 采 取 四 幅 棚 膜 覆 盖 方 法 ， 便 于 夏 秋 季 节 降 温 。 风 口 和 门 口 安 装 防 虫 网 阻 隔 害 虫 进 入 。 三 、 茬 口 安 排 四 、 育 苗 （ 一 ） 种 子 温 汤 消 毒 和 浸 种 温 汤 浸 种 可 有 效 杀 灭 种 子 携 带 的 病 菌 。 具 体 操 作 方 法 ， 用 洁 净 的 陶 瓷 盆 或 泥 瓦 盆 （ 不 能 用 铁 盆 、 塑 料 盆 因 其 降 温 快 ） ， 注 入 种 子 体 积 4 ～ 5 倍 的 5 5 5 6 ℃ 温 水 （ 2 份 开 水 1 份 凉 水 ， 以 温 度 计 测 量 为 准 ） ， 把 种 子 投 入 ， 同 时 用 木 棍 或 竹 竿 向 同 一 方 向 匀 速 搅 拌 ， 保 持 5 0 ℃ 以 上 恒 温 2 0 分 种 ， 为 了 保 持 恒 温 ， 在 旁 边 再 准 备 一 个 容 器 ， 将 水 老 北 京 传 统 口 味 蔬 菜 北 京 秋 瓜 保 护 地 栽 培 技 术 2 8 栏 目 编 辑 E － m a i l n g x z z s 1 6 3 . c o m 王 娜 娜 调 好 温 度 后 再 注 入 盆 内 ， 不 要 直 接 往 容 器 内 倒 开 水 ， 以 防 烫 伤 种 子 ， 不 停 搅 拌 待 水 温 降 至 3 0 ℃ 左 右 ， 继 续 浸 泡 4 ～ 6 小 时 ， 即 可 捞 出 ， 捞 出 前 要 用 手 搓 几 次 ， 以 搓 掉 种 皮 上 粘 液 ， 并 多 次 用 温 清 水 洗 净 。 （ 二 ） 催 芽 浸 种 后 ， 将 种 子 用 湿 纱 布 或 棉 布 包 起 来 ， 置 于 2 8 ～ 3 0 ℃ 条 件 下 催 芽 ， 最 好 放 入 恒 温 恒 湿 种 子 催 芽 箱 中 进 行 ， 有 利 于 保 证 发 芽 率 和 出 芽 整 齐 。 当 个 别 种 子 开 始 露 白 时 ， 白 天 温 度 仍 保 持 2 8 ～ 3 0 ℃ ， 夜 温 可 降 低 至 1 5 ℃ 左 右 。 由 种 子 露 白 开 始 ， 每 隔 5 小 时 拣 芽 一 次 ， 将 芽 存 于 5 ℃ 条 件 下 贮 存 ， 够 一 定 数 量 时 一 起 播 种 。 （ 三 ） 基 质 准 备 1 . 穴 盘 育 苗 采 用 5 0 穴 的 塑 料 穴 盘 ， 选 用 配 制 好 的 适 合 黄 瓜 品 牌 优 质 育 苗 基 质 。 也 可 自 行 配 制 基 质 ， 采 用 2 份 草 炭 、 1 份 蛭 石 配 成 ， 每 方 基 质 加 入 4 5 氮 磷 钾 复 混 肥 2 . 5 k g 、 优 质 生 物 有 机 肥 1 0 k g ， 混 合 均 匀 后 装 盘 播 种 。 2 . 营 养 钵 育 苗 早 春 茬 可 选 用 6 8 c m 或 8 1 0 c m 规 格 的 营 养 钵 ， 可 购 买 高 质 量 配 制 好 的 育 苗 基 质 ， 也 可 自 行 配 制 ， 取 自 前 茬 种 植 葱 蒜 类 蔬 菜 疏 松 、 肥 沃 的 园 田 土 5 0 、 草 炭 4 0 ， 充 分 腐 熟 、 细 碎 的 有 机 肥 1 0 ， 混 合 均 匀 后 ， 用 5 0 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 液 喷 营 养 土 ， 每 方 营 养 土 用 药 量 2 5 ～ 3 0 g ， 充 分 拌 匀 再 堆 积 起 来 ， 覆 盖 塑 料 薄 膜 封 闭 3 ～ 5 天 ， 然 后 打 开 薄 膜 把 营 养 土 摊 开 ， 晾 晒 5 ～ 7 天 即 可 装 钵 播 种 。 （ 四 ） 播 种 播 种 前 将 穴 盘 、 营 养 钵 或 营 养 块 浇 透 水 ， 必 须 6 7 小 时 后 再 播 种 ， 营 养 钵 或 穴 盘 育 苗 ， 用 手 指 在 播 种 穴 中 央 轻 按 1 c m 左 右 ， 形 成 播 种 坑 ， 然 后 将 种 芽 向 下 平 放 ， 采 用 抓 土 堆 的 方 式 覆 盖 蛭 石 ， 营 养 钵 育 苗 可 覆 盖 过 筛 的 细 潮 土 ， 厚 1 ～ 1 . 5 c m 。 待 6 0 幼 芽 拱 土 时 再 覆 土 一 次 ， 厚 0 . 2 c m ， 防 止 幼 苗 “ 戴 帽 ” （ 种 壳 ） 出 土 。 （ 五 ） 苗 期 管 理 1 . 出 苗 前 管 理 播 种 后 地 温 要 保 持 在 1 8 ～ 2 4 ℃ ， 气 温 2 5 ～ 3 0 ℃ 。 一 般 2 天 左 右 即 可 出 苗 ， 冬 春 季 育 苗 要 做 好 保 温 ， 可 覆 盖 地 膜 ， 待 7 0 幼 苗 拱 土 时 及 时 撤 去 。 2 . 幼 苗 期 管 理 首 先 是 温 度 ， 幼 苗 出 土 后 ， 要 降 低 温 度 ， 尤 其 是 夜 间 温 度 ， 防 止 幼 苗 徒 长 ， 白 天 2 3 ～ 3 0 ℃ ， 夜 间 1 5 ～ 1 8 ℃ ， 地 温 2 0 ℃ 左 右 。 由 于 室 内 气 温 存 在 温 差 ， 能 出 现 生 长 差 异 ， 要 按 幼 苗 长 势 倒 苗 2 3 次 ， 可 将 苗 床 南 头 和 北 头 的 苗 子 对 调 以 保 持 幼 苗 生 长 一 致 ； 其 次 是 光 照 ， 光 照 强 度 和 时 数 是 黄 瓜 幼 苗 雌 花 形 成 的 重 要 条 件 ， 低 温 短 日 照 是 促 进 雌 花 分 化 的 有 利 条 件 之 一 ， 夏 秋 季 育 苗 因 日 照 时 间 过 长 ， 要 用 双 层 遮 光 率 7 0 的 遮 阳 网 在 晴 天 中 午 覆 盖 遮 光 4 5 小 时 ， 使 每 天 日 照 时 间 在 8 ～ 1 0 小 时 ， 利 于 多 开 雌 花 、 瓜 码 密 。 春 秋 季 育 苗 ， 阴 雨 天 ， 也 要 揭 开 草 帘 ， 接 受 散 射 光 照 射 避 免 幼 苗 徒 长 ， 7 8 月 温 度 过 高 ， 日 照 过 强 ， 要 用 遮 阳 网 遮 盖 一 下 ， 避 免 幼 苗 晒 伤 ； 第 三 是 通 风 ， 通 风 原 则 是 晴 好 天 气 时 早 放 风 、 大 放 风 、 放 风 时 间 长 ， 阴 天 也 要 短 时 放 风 排 出 湿 气 ； 第 四 是 病 害 防 治 ， 苗 期 主 要 病 害 是 猝 倒 病 和 立 枯 病 。 防 治 上 ， 首 先 是 防 止 高 温 高 湿 ， 出 苗 后 应 选 择 温 暖 晴 天 揭 膜 炼 苗 、 通 风 换 气 ， 严 格 控 制 苗 床 温 湿 度 ， 浇 水 不 宜 过 多 ， 及 时 拔 除 病 弱 苗 并 销 毁 或 深 埋 ， 撒 石 灰 对 染 病 区 域 进 行 消 毒 ， 若 有 零 星 发 病 应 及 时 喷 药 防 治 ， 用 9 5 敌 克 松 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍 液 或 用 5 0 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 液 ， 每 隔 7 ～ 1 0 天 喷 洒 一 次 ， 连 喷 2 ～ 3 次 ， 可 取 得 理 想 防 治 效 果 。 （ 六 ） 壮 苗 标 准 日 历 苗 龄 3 0 ～ 4 0 天 ， 株 高 1 5 ～ 1 8 c m 、 茎 粗 0 . 6 c m 、 下 胚 轴 长 4 ～ 5 c m 、 春 季 幼 苗 3 叶 1 心 ， 秋 季 幼 苗 2 叶 1 心 ； 叶 色 深 绿 、 子 叶 完 整 、 根 系 发 达 、 无 病 虫 害 。 五 、 棚 室 清 洁 与 消 毒 （ 一 ） 棚 室 清 洁 前 茬 拉 秧 后 及 时 将 残 株 、 烂 叶 和 杂 草 清 理 干 净 ， 运 到 远 离 棚 室 地 点 进 行 高 温 消 毒 或 臭 氧 处 理 等 无 害 化 处 理 ， 同 时 将 棚 外 杂 草 清 理 干 净 。 （ 二 ） 棚 室 消 毒 每 亩 地 用 硫 磺 粉 2 ～ 3 k g 及 敌 敌 畏 0 . 2 5 k g ， 拌 上 适 量 锯 末 后 分 堆 暗 火 点 燃 ， 棚 室 密 闭 熏 蒸 一 昼 夜 ， 可 将 应 用 的 农 具 同 时 放 入 棚 内 熏 蒸 消 毒 。 六 、 整 地 施 肥 （ 一 ） 施 入 底 肥 应 施 用 充 分 腐 熟 、 细 碎 优 质 有 机 肥 ， 每 亩 施 用 5 0 0 0 k g ， 禁 止 施 用 未 腐 熟 的 有 机 肥 。 若 使 用 未 腐 熟 的 有 机 肥 不 仅 不 能 及 时 供 给 作 物 养 分 ， 而 且 造 成 沤 根 影 响 作 物 生 长 ， 还 会 发 生 蛴 螬 等 地 下 害 虫 危 害 ， 所 以 有 机 肥 必 须 充 分 腐 熟 再 施 用 。 若 有 机 肥 源 不 足 可 施 用 内 蒙 苏 尼 特 旗 所 产 “ 草 原 乐 羊 ” 牌 生 物 有 机 肥 ， 每 亩 用 量 3 0 0 0 k g 。 基 肥 总 量 2 / 3 在 耕 地 前 铺 施 ， 其 余 1 / 3 做 畦 时 沟 施 。 （ 二 ） 深 耕 细 整 土 地 整 地 质 量 是 作 物 生 长 好 坏 的 先 决 条 件 。 底 肥 铺 施 均 匀 后 ， 用 深 耕 机 械 进 行 翻 耕 ， 耕 深 3 0 c m 以 上 ， 棚 室 四 边 和 水 管 旁 机 械 耕 不 到 的 地 方 应 人 工 翻 耕 ， 保 证 不 留 死 角栏 目 编 辑 E － m a i l n g x z z s 1 6 3 . c o m 2 9 王 娜 娜 和 硬 坎 。 耕 耘 是 翻 地 后 进 行 的 ， 将 翻 地 形 成 的 坷 垃 耘 碎 ， 对 高 低 不 平 地 块 ， 做 畦 前 须 整 平 ， 达 到 疏 松 、 细 碎 、 平 整 的 标 准 。 黄 瓜 是 对 土 壤 质 量 要 求 高 的 作 物 ， 要 求 用 竹 竿 插 入 土 壤 任 何 一 个 部 位 都 能 轻 松 插 入 。 有 经 验 菜 农 说 “ 把 地 整 成 像 面 笸 箩 一 样 疏 松 才 能 种 出 好 黄 瓜 来 ” 。 （ 三 ） 起 垄 做 畦 根 据 灌 溉 方 式 不 同 可 以 采 用 两 种 畦 式 ， 一 是 具 有 滴 灌 条 件 的 棚 室 做 成 台 式 高 畦 ； 二 是 采 用 膜 下 沟 灌 或 沟 灌 的 棚 室 做 成 瓦 垄 高 畦 。 按 1 4 0 1 5 0 c m 间 距 做 畦 ， 畦 面 宽 7 0 ～ 8 0 c m ， 畦 沟 宽 7 0 c m ， 畦 面 高 出 2 0 c m ， 早 春 季 节 畦 面 覆 盖 银 灰 色 地 膜 。 七 、 定 植 （ 一 ） 幼 苗 准 备 早 春 季 节 定 植 前 5 7 天 需 低 温 “ 炼 苗 ” ， 白 天 2 0 ℃ 左 右 ， 夜 间 气 温 逐 渐 降 到 8 ℃ 以 下 ， 但 地 温 仍 应 保 持 1 5 ℃ 以 上 。 营 养 钵 育 苗 方 式 在 定 植 前 3 天 应 将 幼 苗 按 照 大 、 小 苗 来 分 级 ， 分 开 运 苗 和 定 植 。 定 植 前 2 天 ， 喷 7 5 百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍 液 或 7 0 敌 克 松 1 0 0 0 倍 液 防 治 苗 期 病 害 。 （ 二 ） 施 用 生 物 菌 肥 每 亩 施 用 “ 平 安 福 ” 微 生 物 固 体 菌 肥 2 0 k g ， 定 植 时 在 挖 穴 施 入 后 栽 苗 。 对 于 改 善 土 壤 理 化 性 状 ， 缓 解 重 茬 障 碍 ， 促 进 生 长 、 提 高 品 质 有 一 定 的 作 用 。 （ 三 ） 定 植 时 机 早 春 季 节 当 1 0 c m 地 温 稳 定 通 过 1 5 ℃ ， 棚 内 气 温 连 续 五 天 稳 定 通 过 1 2 ℃ 以 上 即 可 定 植 。 宜 选 择 “ 冷 尾 暖 头 ” 时 机 在 晴 天 上 午 定 植 ； 秋 季 定 植 要 选 择 晴 天 的 下 午 进 行 。 （ 四 ） 定 植 方 法 采 用 大 小 行 方 式 栽 培 ， 平 均 行 距 7 0 7 5 c m ， 其 中 大 行 距 9 0 ～ 1 0 0 c m ， 小 行 距 4 0 ～ 5 0 c m ， 株 距 3 0 ～ 3 5 c m ， 每 亩 种 植 2 8 0 0 ～ 3 0 0 0 株 。 按 照 规 定 株 行 距 开 定 植 穴 （ 早 春 覆 盖 地 膜 要 十 字 形 划 破 地 膜 ） ， 栽 苗 后 封 穴 ， 覆 土 深 度 不 要 超 过 苗 坨 高 度 ， 压 好 地 膜 破 口 处 ， 栽 植 不 要 过 深 ， 以 土 坨 与 畦 面 相 平 为 宜 。 早 春 季 节 温 室 种 植 地 温 低 时 采 取 少 量 浇 水 方 式 ， 在 温 室 内 放 置 水 缸 、 塑 料 桶 等 容 器 ， 提 前 3 5 天 存 水 ， 待 水 温 升 高 后 浇 ， 用 水 壶 或 水 瓢 每 株 点 3 0 0 毫 升 左 右 的 水 缓 苗 ， 过 5 7 天 再 浇 透 水 ； 其 余 季 节 定 植 要 浇 透 定 植 水 。 八 、 田 间 管 理 （ 一 ） 栽 培 环 境 调 控 重 点 要 做 好 温 度 、 光 照 、 室 内 相 对 湿 度 的 调 控 管 理 。 使 作 物 在 大 多 数 时 间 处 于 适 宜 的 环 境 条 件 下 生 长 。 1 . 温 度 早 春 季 节 要 做 好 防 寒 措 施 ， 夏 秋 季 做 好 降 温 工 作 定 植 后 的 缓 苗 期 白 天 2 8 ～ 3 0 ℃ ， 晚 上 不 低 于 1 8 ℃ 。 缓 苗 后 采 用 四 段 温 度 管 理 8 时 1 4 时 ， 2 5 ～ 3 0 ℃ ， 1 4 时 日 落 ， 2 6 ～ 2 0 ℃ ， 日 落 后 2 4 时 ， 1 8 ～ 2 0 ℃ ， 2 4 时 日 出 ， 1 5 ～ 1 6 ℃ 。 地 温 保 持 1 5 ～ 2 5 ℃ ； 地 温 保 持 1 5 ～ 2 5 ℃ 。 温 度 调 控 主 要 通 过 揭 盖 草 苫 和 关 放 风 口 实 现 。 2 . 光 照 采 用 透 光 性 好 的 流 滴 消 雾 功 能 膜 ， 有 条 件 选 用 P O 膜 或 P E P 膜 ， 冬 季 清 扫 、 刷 洗 棚 膜 ， 在 后 墙 和 两 侧 墙 悬 挂 反 光 膜 ， 可 以 增 加 光 照 强 度 ； 夏 季 在 1 1 时 1 5 时 棚 顶 要 覆 盖 遮 阳 网 ， 以 降 温 和 降 低 光 照 强 度 。 （ 二 ） 水 分 管 理 1 . 蹲 苗 期 缓 苗 后 蹲 苗 ， 控 制 浇 水 ， 促 进 根 系 生 长 ， 一 般 1 0 1 2 天 ， 待 “ 龙 头 ” （ 生 长 点 ） 变 成 黑 色 ， 幼 瓜 坐 住 长 至 6 厘 米 左 右 ， 应 结 束 蹲 苗 开 始 浇 水 和 追 肥 。 2 . 结 瓜 期 保 证 水 分 均 衡 供 应 ， 采 用 小 水 勤 浇 方 式 ， 忌 大 水 漫 灌 从 而 降 低 地 温 。 尽 量 采 取 滴 灌 节 水 灌 溉 方 式 ， 每 亩 每 次 浇 水 量 5 ～ 1 0 方 为 宜 ， 间 隔 2 3 天 浇 一 水 ， 以 满 足 植 株 生 长 和 结 瓜 水 分 需 求 。 普 通 灌 溉 方 式 应 根 据 天 气 和 土 壤 情 况 以 及 植 株 长 势 来 确 定 每 次 浇 水 量 和 间 隔 时 间 ， 春 秋 季 节 5 7 天 浇 一 水 ， 夏 季 2 3 天 浇 一 水 。 冬 季 应 采 取 膜 下 暗 灌 的 方 式 1 0 天 左 右 浇 一 水 ， 浇 水 后 注 意 放 风 排 湿 。 3 . 室 内 相 对 湿 度 调 节 一 般 以 6 0 ～ 9 0 为 宜 ， 但 结 瓜 期 要 偏 高 ， 白 天 也 高 ， 而 夜 间 和 苗 期 湿 度 相 对 低 一 些 ， 通 过 放 风 和 调 节 温 度 控 制 室 内 湿 度 。 （ 三 ） 科 学 追 肥 1 . 常 规 浇 水 方 式 在 幼 瓜 开 始 膨 大 时 采 取 开 沟 或 开 穴 方 式 每 亩 追 施 腐 熟 的 麻 渣 或 花 生 饼 6 0 8 0 k g ， 施 肥 后 及 时 浇 水 ； 在 采 瓜 期 每 隔 7 1 0 天 随 水 追 施 一 次 “ 中 农 富 源 ” 等 有 机 液 体 肥 料 ， 每 亩 用 量 5 ～ 6 k g 。 2 . 滴 灌 浇 水 方 式 有 滴 灌 设 施 应 采 取 水 肥 一 体 化 方 式 ， 5 ～ 7 天 追 施 一 次 “ 中 农 富 源 ” 等 有 机 液 体 肥 料 每 亩 每 次 5 k g 。 3 . 施 用 生 物 菌 肥 结 瓜 期 随 水 施 用 或 喷 淋 施 用 平 安 福 液 体 生 物 菌 肥 3 次 ， 滴 灌 浇 水 每 次 用 量 0 . 5 升 ； 喷 淋 施 用 5 0 0 倍 液 多 喷 在 根 部 为 宜 。 4 . 叶 面 喷 肥 能 快 速 补 充 营 养 ， 一 般 7 ～ 1 0 天 一 次 ， 可 选 用 0 . 3 浓 度 的 磷 酸 二 氢 钾 加 0 . 5 浓 度 尿 素 溶 液 混 合 喷 施 ， 但 磷 酸 二 氢 钾 要 用 6 0 ℃ 左 右 温 水 化 开 ， 充 分 溶 解栏 目 编 辑 E － m a i l n g x z z s 1 6 3 . c o m 3 0 王 娜 娜 后 倒 入 喷 雾 器 ， 尽 量 喷 在 叶 片 背 面 有 利 于 吸 收 ， 可 选 用 “ 雷 力 2 0 0 0 ” 等 其 它 腐 殖 酸 、 氨 基 酸 类 液 体 肥 料 。 （ 四 ） 植 株 调 整 植 株 调 整 是 获 得 优 质 高 产 的 重 要 措 施 ， 也 是 与 普 通 黄 瓜 管 理 方 面 的 不 同 之 处 。 应 将 传 统 的 竹 竿 塔 架 改 为 用 银 灰 色 塑 料 绳 来 吊 蔓 ， 银 灰 色 有 驱 避 蚜 虫 及 其 它 害 虫 的 作 用 ， 用 绳 吊 蔓 可 以 便 于 落 秧 来 延 长 采 收 期 。 生 长 过 程 中 将 下 部 老 叶 摘 除 并 往 下 坐 秧 或 使 其 斜 向 生 长 。 引 蔓 、 去 老 叶 和 落 秧 等 操 作 一 般 7 天 左 右 进 行 一 次 。 （ 五 ） 二 氧 化 碳 施 肥 保 护 地 秋 冬 茬 和 早 春 茬 黄 瓜 生 产 中 ， 二 氧 化 碳 浓 度 严 重 不 足 。 增 施 二 氧 化 碳 增 强 光 合 作 用 效 果 ， 促 使 植 株 健 壮 ， 减 轻 病 害 ， 延 长 采 收 期 ， 提 高 黄 瓜 品 质 ， 增 产 、 增 收 效 果 明 显 。 生 产 中 多 采 用 吊 袋 方 式 ， 在 幼 瓜 开 始 膨 大 时 每 亩 悬 挂 2 0 袋 二 氧 化 碳 气 肥 。 九 、 采 收 采 收 要 及 时 ， 以 免 形 成 坠 秧 ； 黄 瓜 雌 花 开 花 后 6 ～ 1 0 天 ， 瓜 条 长 2 5 ～ 3 0 c m 时 ， 即 可 采 收 。 冬 季 遇 连 阴 天 或 连 续 低 温 时 ， 要 适 当 早 采 收 ， 以 防 植 株 衰 弱 或 感 病 。 采 收 应 在 早 晨 进 行 ， 用 剪 刀 剪 断 瓜 柄 ， 采 收 工 作 要 细 致 ， 防 止 漏 采 ， 影 响 植 株 生 长 。 应 轻 拿 轻 放 避 免 人 为 或 机 械 损 伤 而 降 低 商 品 价 值 。 黄 瓜 采 收 后 要 进 行 修 整 ， 用 软 布 拭 去 瓜 皮 上 污 物 。 分 级 和 包 装 后 出 售 ， 不 能 及 时 出 售 的 要 预 冷 后 贮 存 ， 温 度 调 控 在 1 0 ℃ 左 右 。 短 期 贮 藏 的 ， 温 度 控 制 在 1 2 ℃ ， 湿 度 9 5 ～ 1 0 0 。 运 输 温 度 以 1 2 ℃ 为 宜 ， 文 明 装 卸 ， 防 止 损 伤 果 实 。 十 、 病 虫 害 防 治 经 常 发 生 的 病 害 有 霜 霉 病 、 细 菌 性 角 斑 病 、 白 粉 病 ； 虫 害 有 蚜 虫 、 白 粉 虱 、 斑 潜 蝇 等 。 （ 一 ） 防 治 原 则 贯 彻 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 方 针 ， 利 用 农 业 防 治 （ 高 畦 栽 培 、 清 洁 田 园 、 合 理 轮 作 、 平 衡 施 肥 等 ） 、 物 理 防 治 （ 防 虫 网 、 黄 板 、 蓝 板 等 ） 、 生 态 防 治 （ 温 湿 调 控 、 高 温 焖 棚 等 ） 消 除 病 虫 害 发 生 的 根 源 ， 防 止 病 虫 害 蔓 延 。 种 植 过 程 中 ， 要 注 意 经 常 调 查 病 虫 害 发 生 情 况 。 病 虫 点 片 发 生 后 ， 及 时 进 行 防 治 ， 在 药 剂 防 治 时 ， 优 先 使 用 生 物 农 药 ， 绿 色 食 品 生 产 可 以 施 用 高 效 、 低 毒 、 低 残 留 的 农 药 ， 严 格 按 照 安 全 用 量 及 安 全 间 隔 期 使 用 。 严 禁 使 用 剧 毒 农 药 。 （ 二 ） 病 害 防 治 1 . 霜 霉 病 有 机 食 品 生 产 在 发 生 初 期 喷 洒 生 物 农 药 氨 基 寡 糖 素 、 蛇 床 子 素 、 铜 大 师 或 武 夷 菌 素 等 生 物 农 药 防 治 。 绿 色 食 品 生 产 在 发 病 初 期 用 4 5 百 菌 清 烟 剂 2 5 0 g / 6 6 7 m 2 （ 平 方 米 ） ， 分 放 5 6 处 ， 傍 晚 暗 火 点 燃 密 闭 棚 室 熏 一 夜 ， 次 晨 通 风 ， 7 天 熏 1 次 ， 连 熏 3 次 。 用 7 2 霜 脲 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 8 0 0 倍 液 ， 或 7 2 . 2 普 力 克 水 剂 6 0 0 8 0 0 倍 液 喷 雾 ， 一 般 7 1 0 天 1 次 ， 连 喷 3 次 。 2 . 细 菌 性 角 斑 病 有 机 食 品 生 产 初 期 采 用 生 物 农 药 农 用 链 霉 素 或 铜 大 师 喷 雾 防 治 。 绿 色 食 品 生 产 选 用 4 7 加 瑞 农 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 液 或 7 7 氢 氧 化 铜 （ 可 杀 得 ） 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 ～ 6 0 0 倍 液 或 2 0 龙 克 菌 悬 浮 剂 5 0 0 ～ 6 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 。 3 . 白 粉 病 有 机 食 品 生 产 选 用 生 物 农 药 1 . 5 大 黄 素 甲 醚 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 ， 7 天 1 次 ， 连 喷 3 次 。 绿 色 食 品 生 产 选 用 1 0 世 高 水 分 散 颗 粒 剂 2 0 0 0 ～ 3 0 0 0 倍 液 或 1 5 粉 锈 宁 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 。 （ 三 ） 虫 害 防 治 1 . 蚜 虫 风 口 和 门 口 安 装 防 虫 网 阻 隔 进 入 ， 保 护 地 设 施 内 悬 挂 4 0 2 5 c m 规 格 的 黄 板 2 0 3 0 块 来 诱 杀 成 虫 。 有 机 食 品 生 产 可 用 印 楝 素 1 0 0 0 倍 液 或 藜 芦 碱 （ 护 卫 鸟 ） 等 生 物 农 药 1 0 0 0 倍 液 进 行 喷 雾 防 治 。 绿 色 食 品 生 产 用 5 灭 蚜 粉 尘 ， 1 k g / 6 6 7 m 2 。 或 1 0 瓜 蚜 烟 剂 ， 5 0 0 g / 6 6 7 m 2 ， 或 1 0 ％ 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 。 2 . 白 粉 虱 和 烟 粉 虱 风 口 和 门 口 安 装 防 虫 网 阻 隔 进 入 ， 保 护 地 设 施 内 悬 挂 4 0 2 5 c m 规 格 的 黄 板 2 0 3 0 块 来 诱 杀 成 虫 。 还 可 释 放 天 敌 来 降 低 虫 口 密 度 。 有 机 食 品 采 用 生 物 农 药 生 物 肥 皂 和 矿 物 油 喷 雾 防 治 ； 发 生 较 多 时 采 用 生 物 农 药 矿 物 油 或 生 物 肥 皂 5 0 倍 液 喷 雾 防 治 ， 在 清 晨 露 水 未 干 时 喷 药 ， 同 时 采 用 2 3 台 喷 雾 器 防 治 效 果 好 。 绿 色 食 品 生 产 采 用 2 5 扑 虱 灵 可 湿 性 粉 剂 1 5 0 0 倍 液 加 联 苯 菊 酯 （ 天 王 星 ） 3 0 0 0 倍 液 混 合 喷 雾 ， 也 可 用 2 5 阿 克 泰 水 分 散 剂 3 0 0 0 液 防 治 。 3 . 斑 潜 蝇 有 机 食 品 生 产 选 用 生 物 农 药 印 楝 素 6 0 0 倍 液 或 7 . 5 鱼 藤 酮 6 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 ， 7 天 喷 施 1 次 ， 连 续 喷 施 2 3 次 。 喷 药 宜 在 早 晨 或 傍 晚 进 行 ， 注 意 交 替 用 药 。 绿 色 食 品 生 产 选 用 4 0 绿 菜 宝 乳 油 1 0 0 0 ～ 1 5 0 0 倍 液 ， 或 1 . 8 ％ 虫 螨 克 乳 油 2 0 0 0 ～ 2 5 0 0 倍 液 。 ★ （ 作 者 单 位 北 京 市 农 业 技 术 推 广 站 ）