土壤温度对设施葡萄枝条芽萌发和需热量的影响

p书书书罗国安，张亚红，孙利鑫，等．土壤温度对设施葡萄枝条芽萌发和需热量的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１９，４７（５）１１０－１１４．ｄｏｉ１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１９．０５．０２７土壤温度对设施葡萄枝条芽萌发和需热量的影响罗国安１，张亚红１，孙利鑫１，张晓丽１，耿晓玲２（１．宁夏大学农学院，宁夏银川７５００２１；２．银川大学生命科学学院，宁夏银川７５００２１）摘要以５年生红地球葡萄为材料，在设施葡萄揭盖蓄热后进行根域加热处理，并记录红地球葡萄枝条芽萌发情况，采用６种需热量模型统计芽的需热量值，并进行对比分析。结果发现，土壤温度提高，葡萄枝条芽萌发的时间和需热量均显著减少，且塑料大棚内的效果较日光温室更好；土壤温度相同时，日光温室内的红地球葡萄枝条芽的萌发时间较塑料大棚均较小，但需热量值则较大。结果表明，葡萄枝条芽的萌发和需热量与根域温度关系密切，将为设施葡萄的促早栽培提供参考。关键词设施葡萄；根域加热；萌芽；需热量中图分类号Ｓ６６３．１０４ nbsp;文献标志码Ａ nbsp;文章编号１００２－１３０２（２０１９）０５－０１１０－０４收稿日期２０１７－１０－２４基金项目国家自然科学基金（编号３１３６０４９３）。作者简介罗国安（１９９２），男，安徽宿松人，硕士研究生，研究方向为园艺设施与环境调控。Ｅ－ｍａｉｌ１５５８５５３６５６＠ｑｑ．ｃｏｍ。通信作者张亚红，博士，教授，主要从事农业气象与环境调控方面的研究工作。Ｅ－ｍａｉｌｚｈｙｈｃａｕ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ。设施栽培是鲜食葡萄种植的主要方式，利用日光温室、塑料大棚等保护设施来调控环境条件，实现果品成熟期提前和品质提高。这种栽培方式自２０世纪７０年代在我国北方地区发展［１］，已成为果农收入提高的重要途径。同其他落叶果树一样，设施葡萄芽的萌发时间理论上由２个因子控制一是休眠期的需冷量，只有满足一定的低温积累才能打破芽的自然休眠，反之则会造成营养生长和开花结实的异常［２］；二是萌芽期的需热量，设施葡萄在休眠结束之后，需要有一定的热量积累才能正常地萌芽展叶。葡萄的促成栽培主要是对休眠期的调控，即通过破休眠剂或集中预冷来提早结束休眠，以前的研究也多集中在休眠期的需冷量，如杨天仪等利用０～７．２℃模型［３］、高东升等利用犹他模型［４］、章镇等利用０～７．２℃模型［５］、王海波等利用３种不同模型［６］测定不同品种葡萄的需冷量。关于萌芽期的需热量较少，王西成等利用生长度时模型和有效积温模型估算江苏１４个设施品种葡萄的需热量［７］，奚晓君等则利用生长度时模型估算上海４个设施品种葡萄的需热量［８］。以上研究均以需热量和需冷量值为基础，进而研究它们的关系，但未涉及土壤温度，而关于土壤温度与落叶果树生长发育的研究有司海娣研究发现土温和气温的差异性导致日光温室中葡萄比塑料大棚中的萌芽早［９］，王连荣等将设施早露蟠桃地上部接受正常自然休眠，根系接受不同温度处理，发现高温可以使花芽提前解除休眠［１０］，王世平等研究发现桃促成栽培早期土壤温度提高１０℃，各物候期均早于未加温处理２～５ｄ［１１］。为探讨土壤温度对设施葡萄枝条芽的萌发和需热量的影响，在枝条芽自然休眠结束后，设置不同的土壤温度，研究土壤温度对芽的萌发和需热量的影响。有研究已对土壤温度对枝条芽萌发的生理及需热量的影响进行了初步探讨［１２－１５］，在上述研究的基础上，本试验对根域温度与葡萄枝条芽的萌发和需热量的关系进行研究。１ 材料与方法１．１ 试验地概况及材料宁夏永宁县小任果业有限公司位于宁夏银川市永宁县胜利乡，所采用的塑料大棚长９６ｍ，跨度１６ｍ，脊高４ｍ，钢架结构，覆盖和保温材料分别为ＰＥ膜和棉被，供试葡萄为红地球（Ｖｉｔｉｓｖｉｎｉｆｅｒａ），２００７年种植，南北行向，株行距０．５ｍ１．３ｍ。日光温室长８８ｍ，跨度９ｍ，脊高４ｍ，钢架结构，覆盖和保温材料分别为ＰＥ膜和棉被，供试葡萄为红地，２００６年种植，东西行向，株行距０．５ｍ１．３ｍ。１．２ 试验时间及地点试验于２０１４２０１６年的１１月至４月在宁夏永宁县小任果业有限公司葡萄基地进行。１．３ 根域温度加热试验连续３年对塑料大棚和日光温室内红地球葡萄扣棚反保温管理，休眠期间将棚内气温控制在０～７．２℃，以满足红地球葡萄需冷量。塑料大棚和日光温室分别在１２月初进行升温管理（保温被白天揭开夜间覆盖），同时对土壤温度做以下处理选择３个大小相同区域，其中２个区域分别将土壤温度利用发热电缆加热（表１），选择生长良好的１０行葡萄（共２５０株），在距离葡萄主根４０ｃｍ处地表下３０ｃｍ铺设电热线（电热线固定在纳米材料板上）之后覆土，覆盖黑色地膜保温，外接控温仪控制温度（控温仪设置断电温度为理论温度＋１℃）。另外区域作常温处理（ＣＫ）即地面覆盖黑色地膜，维持正常土温。安装加热设备后，在每个处理地表下（离葡萄根系３０ｃｍ）垂直方向１０、２０、３０ｃｍ处埋设温度探头，重复２次，试验采用完全随机区组设计，２行（５０株）为一小区，重复３次，每个处理间设置保护行。１．４ 空气温度和土壤温度的监测日光温室采用美国Ｃａｍｐｂｅｌｌｓｃｉ公司的ＣＲ８００数据采集器和相关传感器，对ＣＫ行１．５ｍ处的气温和０．２ｍ深度的０１１江苏农业科学 ２０１９年第４７卷第５期网络出版时间2019-04-01 101802网络出版地址http// 试验设计℃ 处理塑料大棚日光温室２０１４年２０１５年２０１６年２０１４年２０１５年２０１６年Ｔ１不加温不加温不加温不加温不加温不加温Ｔ２２０／１５１５２７２０／１５－２７Ｔ３２５／１５２０３２２５／１５－３２Ｔ４－２５－－－－Ｔ５－３０－－－－注“－”代表未进行的试验处理。土温进行测定。美国Ｃａｍｐｂｅｌｌｓｃｉ公司的ＣＲ１０Ｘ－２Ｍ数据采集器和相关传感器，对处理行１．５ｍ处的气温和０．２ｍ深度的土壤温度进行测定，数据每１５ｍｉｎ采集１次。塑料大棚采用美国Ｃａｍｐｂｅｌｌｓｃｉ公司的ＣＲ３０００数据采集器和相关传感器，对处理行１．５ｍ处的气温和０．２ｍ处的土温进行测定。用温度记录仪（浙江杭州泽大仪器有限公司）对ＣＫ行１．５ｍ处的气温和０．２ｍ处的土温进行测定。１．５ 测定方法１．５．１ 休眠结束期的确定 塑料大棚在揭盖蓄热之后，立即给葡萄枝条芽涂抹生石灰水并进行根域加热处理，将根域加热的日期作为其休眠结束期（表２）。表２ 根域加热时间年份根域加热日期（月－日）塑料大棚日光温室２０１４２０１５１２－１８１２－０３２０１５２０１６１２－０９１１－２５２０１６２０１７１２－１９１２－０５１．５．２ 萌芽率的统计 每个处理选取１０株生长良好的葡萄并对其１年生枝条上的芽进行露绿期统计，葡萄开始露绿后每３ｄ对每个处理的葡萄芽的萌发率进行统计，直至萌发率≥５０％，此时即为萌芽期。萌发率＝（露绿期的芽数目）／（总芽数）１００％。露绿期从新芽颜色能透过绒毛看到，到嫩芽最外面一片叶子的边缘可见。１．５．３ 需热量的计算 采用６种模型计算需热量值，计算方法如下（１）温度最大值累计模型［１６］用温度最大值（计作ＡＣＴｍａｘ℃）表示，ＡＣＴｍａｘ℃＝∑（ｔ日最高温度）℃；（２）平均温度累计模型［１６］用温度平均值（计作ＡＣＴｍｅｄ℃）表示，ＡＣＴｍｅｄ℃＝∑（ｔ日平均温度）℃；（３）热量模型［１７］用日最高气温与最低气温之差的累计值表示（计作Ｈｅａｔ℃），Ｈｅａｔ℃＝∑（ｔ日最高温度－ｔ日最低温度）℃；（４）生长度小时模型［１８］用每小时给定的温度（ｔ小时）所相当的热量单位（记作ＧＤＨ℃）表示。ｔ小时≤４．５℃时，ＧＤＨ℃＝０℃，４．５℃＜ｔ小时＜２５．０℃时，ＧＤＨ℃＝ｔ－４．５℃，ｔ小时≥２５．０℃时，ＧＤＨ℃＝２０．５℃；（５）有效积温模型［１９－２０］有效积温＝∑（ｔ日平均温度－ｔ生物学零度），单位为℃；（６）最大积温模型［２１］最大积温＝∑（ｔ日最高温度－ｔ生物学零度），单位为℃。２ 结果与分析２．１ ２种设施内的空气温度和土壤温度分析研究发现，在需冷量满足后，气温和土温均呈现上升趋势，且气温比土温上升快，其中气温能够满足枝条芽萌发的温度条件，但是土温却一直维持在８℃左右，影响根系的萌动。塑料大棚３年气温平均最高值为１５℃，最低值为１０℃，平均值为１３℃；塑料大棚３年土温平均最高值为１１℃，最低值为７℃，平均值为９℃（图１）。研究发现，在需冷量满足后，气温和土温均呈现稳定的趋势，且气温比土温更高，其中气温和土温均能够满足枝条芽萌发的温度条件。日光温室３年气温平均最高值为２５℃，最低值为１７℃，平均值为２０℃；日光温室３年土温平均最高值为１７℃，最低值为１１℃，平均值为１５℃（图２）。２．２ 不同设施红地球枝条芽萌发的差异研究发现，在２种设施内，不同土壤温度下红地球葡萄枝条芽的萌动时间均表现出差异性，一定的温度范围内，芽萌动时间随土壤温度的提高而提前。土壤温度相同或未加热时，日光温室内红地球枝条芽的萌动时间明显早于塑料大棚内的红地球。不加热情况下，日光温室内红地球葡萄的萌芽进度要比塑料大棚内的快，且２０１４年、２０１５年、２０１６年萌芽５０％相差的平均天数为３３ｄ；而当根域温度分别为２０、２５、２７、３２℃时，日光温室内红地球枝条芽萌发５０％的日期较塑料大棚分别提前１８、１５、３３、３０ｄ（图３）。在２种设施内，红地球葡萄的萌芽速度都随着土温的升高而提前，但２０１５年塑料大棚的ＣＫ、１５℃和２０１６年日光温室的２７、３２℃没有差异，这表明土温对于红地球葡萄枝条芽萌发的促进是有上下限的；同一设施下，红地球葡萄枝条芽的萌发进度表现出年际差异性，且塑料大棚的年际差异性要比日光温室更大（图３）。２．３ 土壤温度对设施红地球枝条芽需热量的影响用６种需热量模型计算红地球枝条芽的需热量，并进行多重比较和变异度分析。结果发现，同一设施内，不同根域温１１１江苏农业科学 ２０１９年第４７卷第５期度对于红地球葡萄枝条芽需热量的影响是显著性的，在一定温度范围内，根域温度越高，红地球葡萄枝条萌芽的需热量越小，相较于日光温室，塑料大棚内枝条萌芽需热量的值变异率大，表明土温对塑料大棚内葡萄芽需热量的影响更大；不同设施内，同一土壤温度或未加热条件下，用平均温度累积模型、有效积温模型、最大积温模型、生长度模型统计的需热量值均表现为日光温室较大，用温度最大值、热量模型统计的需热量值则表现为２种设施内差异性小，这表明设施类型会影响需热量值的大小（表３）。表３ 日光温室和塑料大棚内红地球葡萄萌芽的需热量设施类型年份处理平均温度累积模型ＡＣＴｍｅｄ℃温度最大值模型ＡＣＴｍａｘ℃热量模型Ｈｅａｔ℃最大积温模型Ｄｍａｘ℃有效积温模型Ｄ℃生长度时模型ＧＤＨ℃日光温室２０１４Ｔ１６０３ａ１０６２ａ８５６ａ６９２ａ２３３ａ９２５８ａＴ２４５９ｂ７４２ｂ６１１ｂ４６２ｂ１７９ｂ６９９９ｂＴ３３９７ｃ６３８ｃ５３３ｃ３８８ｃ１３２ｃ６０２２ｃ２０１６Ｔ１５３８ａ１１１４ａ８６１ａ７６４ａ１８９ａ９５９７ａＴ２４４６ｂ９１３ｂ６９２ｂ６２３ｂ１５６ｂ８１７３ｂＴ３４４６ｂ９１３ｂ６９２ｂ６２３ｂ１５６ｂ８１７３ｂ变异系数（Ｃ．Ｖ．）１６％２０％１９％２４％２０％１７％塑料大棚２０１４Ｔ１４１９ａ１０７９ａ９８９ａ５６１ａ１１ａ５５２１ａＴ２２１８ｂ６０３ｂ５７４ｂ２９３ｂ１ｂ２７５１ｂＴ３１７２ｃ４８３ｃ４６５ｃ２３３ｃ１ｂ２１７５ｂ２０１５Ｔ１３０９ａ１００６ａ１０４１ａ４８０ａ２ａ４０１０ａＴ２３０９ａ１００６ａ１０４１ａ４８０ａ２ａ４０１０ａＴ３２３３ｂ７１０ｂ７１７ｂ３３０ｂ２ａ２９１７ｂＴ４１９８ｃ５９４ｃ５９５ｃ２７１ｃ２ａ２４３２ｃＴ５１８２ｄ５４８ｄ５４６ｄ２５２ｄ２ａ２２５７ｄ２０１６Ｔ１４６６ａ１３２４ａ１２３８ａ７２４ａ１５ａ５９１１ａＴ２３４４ｂ１０２０ｂ９６２ｂ５４０ｂ０ｂ４１７５ｂＴ３３１５ｃ９４２ｃ８９１ｃ４９２ｃ０ｃ３７８２ｃ变异系数（Ｃ．Ｖ．）３４％３２％３１％３７％１４１％３５％变异系数（Ｃ．Ｖ．）３６％２８％２８％３５％１３６％４８％注同栏同列不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。在２种设施内，用６个需热量模型统计的需热量变异系数的差异较大。在日光温室内，６个需热量模型的变异系数范围为１６％～２４％，最小为平均温度累积模型，最大为最大积温模型，表明这６种需热量模型均适于日光温室内葡萄需热量的统计；在塑料大棚内，６个需热量模型的变异系数范围为３１％～１４１％，最小为热量模型，最大值为有效积温模型。２１１江苏农业科学 ２０１９年第４７卷第５期平均变异系数低于３０％的为温度最大值模型和热量模型，这表明温度最大值模型和热量模型适于塑料大棚内葡萄需热量统计。３ 结论与讨论本研究发现在气温适宜条件下，土壤温度在一定范围内的升高能够明显促进葡萄枝条芽的萌发，显著减少葡萄枝条萌芽的需热量，且在塑料大棚内的效果更明显，这与张福庆等的研究结果［２２－２４］相符。根系是树体整体发育的基础和中心，通过吸收水分、矿质养分和合成内源激素等途径对叶片生长、碳素同化、花芽分化、果实发育等许多过程产生着影响［２５］。张福庆等认为，土温影响葡萄根系的活动，进而影响枝条芽的萌发［２２］。ＤｅＢａｒｂａ等发现，升高土壤温度会使云杉的萌芽时间提前［２４］。孙鲁龙等研究发现，土壤有效积温与葡萄枝条芽的萌发有显著性相关［２５］。同需冷量模型一样，需热量模型也是物候学模型［２６］，不是以萌芽进程为基础，在不同环境条件下其准确性不同，而不同设施类型便是不同的环境条件，所以需热量模型在不同设施内的准确性具有差异性。本试验中２种设施内红地球葡萄芽的需热量值差异性较大便是这个原因。对于葡萄需热量的研究较少，奚晓军等用生长度时模型统计上海设施内葡萄的需热量，发现其值在９１１３～１０７２２ＧＤＨ℃［８］，王海波等用生长度时模型和有效积温模型统计２２个葡萄品种的需热量值，发现二者介于９９７６～１２５４１ＧＤＨ℃或２５３～３５３Ｄ℃［１２］，本试验日光温室内红地球葡萄需热量的值接近他们的发现值，但塑料大棚内的与之相差较大。所以在引用需热量值与实际生产应用时，应注意不同设施环境的差异性。生长度时模型和有效积温模型是最常用的２种模型。但与有效积温模型相比，生长度时模型考虑了低温的无效性、中温的有效性、高温的有限性，更符合自然条件。有效积温模型虽然广泛采用，但在萌芽期间，昼夜温差较大时，会有较大误差。尽管生长度时模型的温度效应划分较细，但在生态型有差异的地区仍会造成误差，但相较于其他模型，生长度时模型仍是最适合实际生产应用的模型。本试验中２种设施内生长度时模型差异性较大的原因是土壤温度和空气温度。日光温室和塑料大棚的蓄热性相差较大，所以土壤温度和空气温度不同。在生产上，日光温室的葡萄要比塑料大棚的早１个月左右上市，主要就是温度的缘故。温度是葡萄萌芽期最重要的环境因子［２７］，土壤温度影响地下部的生长发育，空气温度影响地上部生长发育，所以适宜的土温同气温一样重要。本试验也表明，一定范围内土壤温度的升高能够显著性减少葡萄枝条芽的需热量，促进日光温室和塑料大棚内葡萄枝条芽的萌发。参考文献［１］谭 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巍，田卫东，等．玫瑰香葡萄品种特性与汉沽产地分析［Ｊ］．中外葡萄与葡萄酒，２００７（５）３９－４２．［２３］ＤｅＢａｒｂａＤ，ＲｏｓｓｉＳ，ＤｅｓｌａｕｒｉｅｒｓＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｏｉｌｗａｒｍｉｎｇａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｆｏｌｉａｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｏｎｂｕｄｂｕｒｓｔｏｆｂｌａｃｋｓｐｒｕｃｅ［Ｊ］．Ｔｒｅｅｓ，２０１６，３０（１）８７－９７．３１１江苏农业科学 ２０１９年第４７卷第５期櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄［２４］孙鲁龙，许丽丽，杜远鹏，等．有效积温与葡萄萌芽进程的关系［Ｊ］．植物生理学报，２０１６（８）１２６３－１２７０．［２５］束怀瑞．果树栽培生理学［Ｍ］．北京农业出版社，１９９３１６２－１６６． ［２６］ＨｎｎｉｎｅｎＨ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｌｉｍａｔｉｃｃｈａｎｇｅｏｎｔｒｅｅｓｆｒｏｍｃｏｏｌａｎｄｔｅｍｐｅｒａｔｅｒｅｇｉｏｎｓａｎｅｃｏｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｐｐｒｏａｃｈｔｏｍｏｄｅｌｌｉｎｇｏｆｂｕｄｂｕｒｓｔｐｈｅｎｏｌｏｇｙ［Ｊ］．ＣａｎａｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｏｔａｎｙ，１９９５，７３（２）１８３－１９９．［２７］ＪｏｎｅｓＧＶ，ＤａｖｉｓＲＥ．Ｃｌｉｍａｔｅｉｎｆｌｕｅｎｃｉｅｓｏｎｇｒａｐｅｖｉｎｅｐｈｏｎｏｌｏｇｙ，ｇｒａｐｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｗｉｎｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙｆｏｒＢｏｒｄｅａｕｘ，Ｆｒａｎｃｅ［Ｊ］．ＡｍｅｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＥｎｏｌｏｇｙ＆Ｖｉｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，２０００，５１２４９－２６１．张 宇，樊小雪，徐 刚，等．不同氮肥与有机肥配施对蒜产量及品质的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１９，４７（５）１１４－１１７．ｄｏｉ１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１９．０５．０２８不同氮肥与有机肥配施对蒜产量及品质的影响张 宇１，樊小雪２，徐 刚２，杨亚娜１，李亚灵１，孙艳军２（１．山西农业大学园艺学院，山西晋中０３０８０１；２．江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京２１００１４）摘要为了减少氮肥的施用量，达到肥料科学使用的目的。以蒜为材料，设常规氮肥＋有机肥（Ｆ１）、氮肥减量１５％＋有机肥（Ｆ２）、氮肥减量３０％＋有机肥加量２０％（Ｆ３）、氮肥减量４５％＋有机肥加量２０％（Ｆ４）、氮肥减量６０％＋有机肥加量４０％（Ｆ５）、氮肥减量７５％＋有机肥加量４０％（Ｆ６）６个不同的氮肥有机肥配施处理，并以常规用肥量为对照（ＣＫ），研究不同的氮肥与有机肥配施对蒜产量及品质的影响。结果显示，添加有机肥可以提高蒜头及蒜薹的产量，其中Ｆ４处理产量最高，Ｆ４处理下的蒜薹产量显著高于对照；蒜头产量在添加有机肥后都显著高于对照，Ｆ５处理仅次于Ｆ４处理；蒜薹的叶绿素含量在Ｆ１处理最高，Ｆ５处理提高蒜薹游离氨基酸及可溶性糖含量，Ｆ４处理硝酸盐含量最低；Ｆ５处理蒜头的硝酸盐含量最低，可溶性糖含量最高。从蒜头和蒜薹的产量以及品质综合考虑，Ｆ５处理表现较好，说明减少氮肥后配施有机肥可以提高蒜产量及品质。关键词蒜；氮肥；有机肥；产量；营养品质中图分类号Ｓ６３３．４０６ nbsp;文献标志码Ａ nbsp;文章编号１００２－１３０２（２０１９）０５－０１１４－０４收稿日期２０１８－１０－１２基金项目国家重点研发计划（编号２０１８ＹＦＤ０８００４０６－０３）。作者简介张 宇（１９９４），女，山西朔州人，硕士研究生，主要从事蔬菜栽培生理研究。Ｅ－ｍａｉｌｚｈａｎｇｙｕ０８１７１＠１６３．ｃｏｍ。通信作者李亚灵，博士，教授，主要从事蔬菜栽培生理研究。Ｅ－ｍａｉｌｙａｌｉｎｇｌｉ１９８８＠１６３．ｃｏｍ。蒜（Ａｌｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍ）属百合科（Ｌｉｌｉａｃｅａｅ）葱属（Ａｌｌｉｕｍ）二年生草本植物，是一种重要的葱蒜类蔬菜，主要的产品器官为鳞茎（蒜头）、花茎（蒜薹）、幼株（蒜苗或青蒜），也可以形成蒜黄［１］。蒜的营养价值较高，风味独特，同时蒜提取液中的含硫活性成分对人体、动物和植物的许多病原细菌有较强的抑制作用，对人体有较强的药用保健价值［２］。我国是全球最主要的蒜生产国、消费国和出口国，２０１７年种植面积达到６９．１３万ｈｍ２，占全球总面积的５８％，产量１２０６万ｔ以上，约为全球的７５％，年新鲜蒜出口量为１１０万ｔ［３］。尽管蒜在我国已有悠久的栽培历史和大规模栽培，但管理比较粗放，目前蒜的生产以传统的土壤栽培为主，生产上存在许多问题。特别是为了追求蒜苗产量，生产中盲目加大氮肥用量的现象很普遍［４］。过量施用氮肥不仅会影响作物产量，同时也会降低作物品质，降低氮肥利用率，更为严重的是引起土壤酸化、硝态氮淋洗、水体富营养化、一氧化二氮（Ｎ２Ｏ）及甲烷（ＣＨ４）等温室气体排放等环境污染问题，对粮食安全生产有严重威胁［５－７］。有机肥施用量的减少，会造成土壤板结，土壤耕性、保水、保肥性能下降，降低对自然灾害的抵抗能力，对作物的优质高产产生严重影响［８－９］。研究发现，有机肥与普通尿素的配合施用可活化被土壤固定的化肥，减少肥料的挥发流失，提高肥料利用效率［１０］。通过有机肥与氮肥配施来减少氮肥使用，提高氮肥的利用率，做到减施增效，同时根据蒜生长特性，得到提高蒜产量和品质的最佳施肥的比例和用量，最终达到肥料科学配施的目的。１ 材料与方法１．１ 供试材料试验地点位于南京市玄武区江苏省农业科学院，试验时间为２０１７年１０月至２０１８年６月。试验采用的蒜品种为邳州一号。播种于长５０ｃｍ、宽３０ｃｍ、高１６ｃｍ的硬质栽培钵中，基质为泥炭和蛭石，体积比为３∶１。播种前按不同处理将基肥均匀撒入各小区。使用的肥料为氮肥（普通尿素中含氮量为４６．３％）、有机肥（鸡粪），以及硫酸钾复合肥（氮、磷、钾含量均为１５％）。１．２ 试验设计试验设７个处理（１）常规氮肥，无有机肥（ＣＫ）；（２）常规氮肥＋有机肥（Ｆ１）；（３）氮肥减量１５％＋有机肥（Ｆ２）；（４）氮肥减量３０％＋有机肥加量２０％（Ｆ３）；（５）氮肥减量４５％＋有机肥加量２０％（Ｆ４）；（６）氮肥减量６０％＋有机肥加量４０％（Ｆ５）；（７）氮肥减量７５％＋有机肥加量４０％（Ｆ６）。４１１江苏农业科学 ２０１９年第４７卷第５期/p