夏黑葡萄在广西桂林大棚种植表现及关键栽培技术

p中 国 南 方 果 树２０１９年第４８卷第２期夏黑葡萄在广西桂林大棚种植表现及关键栽培技术秦忠明 ，陈志长 ，张海平 ，张丹 ，周艳霞（广西农业科学院桂北分院 ／桂林市农业科学院 ，广西桂林 ，５４１００６）收稿日期 ２０１８－１１－３０基金项目 广西科学研究与技术开发计划项目 （桂 科 能 １４１２１００８－５－６）；广西桂林市科学研究与技术开发计划项目（２０１３０１２１－４，２０１６０２２３－３）资助 。第一作者 秦忠明 （１９７９），男 ，硕士 ，农艺师 ，主要从事园艺作物栽培技术研究和推广 。电话 （０７７３）３５５０００５，Ｅ－ｍａｉｌｑｉｎｚｈｏｎｇｍｉｎｇ１２３＠１２６．ｃｏｍＤＯＩ１０．１３９３８／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－１４３１．２０１８０６７４摘要桂林市农业科学院于 ２０１１年引进夏黑葡萄 ，种植在该院综合试验基地大棚内 ，开展试验研究 。经过 ８年种植观察 ，夏黑葡萄在广西桂林地区大棚种植适应性强 ，综合性状表现优良 。同时积累了丰富的种植经验 ，形成了夏黑葡萄在桂林地区大棚栽培的关键技术 。关键词夏黑葡萄 ；引种 ；栽培技术 ；广西桂林近年来 ，我国葡萄产业发展迅猛 ，鲜食葡萄种植面积和产量居世界首位［１－２］，已成为许多地区的农业支柱产业 。桂林市位于广西东北部 ，冬无严寒 ，夏无酷暑 ，生态条件良好 。从２０世纪８０年代初开始 ，经过３０多年的发展 ，桂林市已成为广西最大的葡萄产区［３］。桂林市葡萄生产一般采用篱架式简易小拱棚栽培 ，受外界气候影响较大 ，高温高湿季节病虫害较严重 ，降低了果实品质［４］。通过大棚栽培 ，创造适宜葡萄生长的生态环境条件［５］，解决了不利气候条件对葡萄生产的制约 。夏黑葡萄属早熟欧美杂交品种 ，由日本山梨县果树试验场选育［６］，具有优质高抗等优点 ，是优良的南方葡萄栽培品种［７］。桂林市农业科学院于２０１１年引入夏黑葡萄在大棚内试栽 ，２０１２年试产 ，２０１３２０１８年正常挂果 。通过８年的种植观察 ，发现该品种具有早熟 、适应性强 、生长势旺 、抗病 、稳产 、含糖量高 、易着色 、不易裂果及耐运输等优点 ，是优良的无核早熟品种 。１ 试验地概况试验地点为桂林市农业科学院综合试验基地 ，位于广西桂林市雁山区雁山镇 ，北纬２５．０７，东经１１０．２，海拔１７０．４ｍ，属亚热带季风气候区 ，雨量充沛 ，气候温和 。年平均气温１８．８℃，年日照时数１ ５５３．０９ｈ，全年无霜期３０９ｄ，年降雨量１ ８９４ｍｍ。试验大棚为８连栋塑料薄膜大棚 ，面积１ ８００ｍ２。试验地土壤为壤土 ，肥力中等 。２ 种植表现２．１ 植物学特征嫩梢幼叶黄绿色 ，着生少量茸毛 。成龄叶深绿色 ，近圆形 ，三裂或五裂 。１年生成熟枝条红褐色 。两性花 。２．２ 果实主要经济性状果穗圆锥形或圆柱形 ，副穗少 ，平均穗重０．４８ｋｇ左右 ，果粒着生紧密 、成熟一致 。自然粒重３．３ｇ左右 ，经膨大处理后平均粒重达７．１ｇ左右 ；果实纵径２．４５ｃｍ、横径２．２８ｃｍ。果皮较厚 ，紫黑色 。果肉硬脆 ，无肉囊 ，可溶性固形物含量１８％～２２％。味道甘甜 ，有香味 。成熟后不裂果 、不落粒 、耐贮运 ，成熟后期易落粒 。２．３ 物候期在桂林地区大棚栽培 ，萌芽期３月５１５日 ，花期４月中下旬 ，果实着色期５月底至６月初 ，果实成熟期７月中下旬 。从萌芽到果实成熟约需１２５ｄ，落叶期１１月中旬 ，休眠期１１月下旬至翌年２月中旬 。２．４ 生长结果习性植株生长势旺 ，２０１８年主蔓地上２０ｃｍ处直径５．３８ｃｍ，树势稳定 ，芽眼萌发率８２．６％，结果枝率９３．４％，每个结果枝平均着生花序１．３个 ，第１果穗多着生于第４０５１２０１９年第４８卷第２期 中 国 南 方 果 树节 。２０１１年定植 ，定植后第２年试产 ，第３年以后每６６７ｍ２产量保持在１ ０００～１ ３５０ｋｇ。３ 关键栽培技术３．１ 搭架采用水平棚架栽培 ，棚架下有大量剩余空间 ，利于套种喜阴作物 ，增加经济效益 。棚架高１．８ｍ，利用大棚立柱作为棚架支柱 ，四周用８号镀锌铁丝 ，中间用１４号镀锌铁丝 ，编成间距０．４ｍ的网格 。３．２ 定植定植时间以１月中旬至２月为宜 ，株行距为２ｍ８ｍ。定植前挖深 、宽０．６ｍ的定植沟 ，每６６７ｍ２施入腐熟有机肥１ ０００ｋｇ＋过磷酸钙１００ｋｇ。施入的肥料与土充分混合 ，回填后灌水沉实 。定植沟开挖 、施肥 、盖土 、灌水等工作在定植前３０ｄ完成 。定植前剪平根部伤口 ，苗木根系用７０％甲基硫菌灵可湿性粉剂７００倍液消毒 。定植时使根系向四周伸展 ，嫁接苗的嫁接口应露出土面 ，边填土边向上提苗 ，踩实后浇透水 。３．３ 土肥水管理土壤管理 。适宜土壤ｐＨ值６～８，可通过施用硫黄和石灰等进行调节 。５月底 ，用稻草等作物秸秆覆盖树盘或全园 ，覆盖厚度０．２～０．３ｍ，在高温季节能降低地温 、保持土壤湿度 ，利于根系生长 。基肥 。基肥在果实采收后的９１０月施入 。成年树一般在距树干５０～１００ｃｍ处挖深５０ｃｍ、宽４０ｃｍ的条状施肥沟 ，沟向与行向一致 。株施复合肥０．２５ｋｇ＋腐熟有机肥２０ｋｇ＋钙镁磷肥１ｋｇ＋硫酸锌０．１ｋｇ＋硼砂０．０５ｋｇ＋石灰０．５ｋｇ＋硫酸镁０．２ｋｇ。肥料与土充分混合 ，覆土后浇透水 。幼树则在树盘外沿挖深４０ｃｍ、宽３０ｃｍ的环状沟 。肥料酌情减量施用 。追肥 。根据葡萄生长需求 ，在不同时期追施萌芽肥 、着果肥 、壮果肥和着色肥等 ，在离树干３０～５０ｃｍ处开深１５～２０ｃｍ的浅沟 ，施肥后立即覆土 ，浇一次透水 。２月中下旬施萌芽肥 ，株施复合肥０．５ｋｇ，促进早发芽 ，芽齐 、芽壮 ；花前１０ｄ左右 ，追施着果肥 ，树弱花多的树以氮肥为主 ，适当增施磷肥 、钾肥 ，株施尿素０．１ｋｇ＋复合肥０．２ｋｇ，以促开花 、着果 ，旺树少施或不施肥 ；幼果长至黄豆大小时 ，追施壮果肥 ，株施复合肥０．２ｋｇ＋硫酸钾０．２ｋｇ；５月底果实开始着色时 ，追施着色肥 ，株施硫酸钾０．１５ｋｇ。水分管理 。在夏黑葡萄不同的生长时期 ，土壤湿度应保持在田间最大持水量的６０％～８０％。萌芽期 、幼果膨大期应灌透水 ，采用浇灌 、小灌促流 、滴灌等节水灌溉方式 ，满足植株生长所需水分 。在开花着果期和果实成熟期要合理控水 ，提高着果率和果实品质 。整个生长期葡萄园内应确保排水通畅 。３．４ 整形修剪整形 。苗木定植第１年抽发新梢后 ，选取１个健壮新梢作为主蔓 ，其余枝蔓全部抹去 。主蔓生长到１．６～１．８ｍ时摘心 ，留２个上部的健壮枝条作为副主蔓 ，与行向垂直分别向两边延伸 ，在副主蔓１ｍ处摘心 ，选择顶端的１个健壮新梢做延长枝 ，抹除其后方３０ｃｍ内的枝条 ，集中养分供给 。副主蔓上每２０ｃｍ左右留１个健壮副梢 ，副梢留２～４片叶反复摘心 。冬季 ，在副主蔓延长枝茎粗约０．６ｃｍ处短截 ，副主蔓上着生的副梢留２～４个芽平茬 。第２年树形基本形成 ，第３年成为成年树 ，进入正常结果期 。生长季修剪 。生长季修剪主要有抹芽 、定梢 、绑蔓 、摘心及副梢处理等技术措施 。在春季萌芽后至展叶初期 ，３～５ｄ抹芽一次 ，分２～３次 ，抹去副芽 、弱芽和晚芽 ，保留主芽 、壮芽和早芽 。当新梢有４～５片叶展开 ，能分辨花序质量时 ，再抹去多余芽 。主蔓副梢缺失的部分留少量直接萌发的壮芽 。定梢 。新梢长至１５ｃｍ左右进行定梢 。疏除过密枝 、细弱枝 、花序瘦弱枝 ，每隔２０ｃｍ左右留一个新梢或结果枝组 ，均匀分布 ，每６６７ｍ２留梢３ ０００枝左右 。绑蔓 。当新梢长到４０ｃｍ以上时 ，及时引缚 ，将新梢均匀排开绑缚于架上 ，以利通风透光 。绑缚时要松紧适度 ，给枝条后期增粗生长留有余地 。摘心 。结果枝花穗以上留６片叶左右摘心 ，营养枝留１０片叶左右摘心 。同时注意摘１５１中 国 南 方 果 树２０１９年第４８卷第２期除卷须和副穗 ，抹去基部萌芽 。副梢处理 。结果枝上的副梢 ，保留顶端的１～２个 ，其余全部抹除 ，留下的副梢上留４～５片叶摘心 ，之后发生的２、３级副梢也以此法处理 。营养枝顶端副梢留４～５片叶反复摘心 ，其他副梢留１～２片叶反复摘心 。冬季修剪 。于落叶后１月至２月上旬进行冬季修剪 。４～６芽中梢修剪为主 ，结合３芽短梢修剪 ，选留芽眼饱满 、无病虫害 、木质化程度高的枝条 ，每隔２０ｃｍ左右均匀分布在主蔓两侧 ，其余疏除 。冬剪完成后 ，清理园内枝蔓 、落叶 ，集中烧毁 ，消除病源 。３．５ 花果管理拉长花穗 。在葡萄新梢展叶８片时 ，用赤霉素５ｍｇ／Ｌ浸泡花穗 ，达到拉长花穗便于疏果的目的 ，而生长势旺 、花穗较长的植株不需处理 。疏花 。花前一周至开花整理花穗 。疏除过多花穗 ，弱枝不留穗 ，中庸枝留１穗 ，壮枝留１～２穗 ，每６６７ｍ２留花穗２ ５００穗左右 。修剪过长花穗 ，疏除花穗基部２～４个小花轴 ，剪去穗尖约占全穗１／５，留中段花穗 。膨大处理 。夏黑葡萄自然生长果粒小 ，需经膨大处理以提高其商品价值 。始花后约６ｄ即开花末期时 ，用赤霉素１５ｍｇ／Ｌ＋２０％腐霉利５００倍液第一次浸泡果穗 ，始花后约２２ｄ果实有黄豆大小时用赤霉素２０ｍｇ／Ｌ＋０．１％氯吡脲１５０倍液＋４０％嘧霉胺１ ０００倍液第二次浸泡果穗 。果穗经过两次药液浸泡处理 ，单粒重可达７ｇ左右 。疏果 。膨大处理后 ，着果多的果穗疏除部分小支轴 ，除去小粒 、过密粒 、病虫害粒 、畸形粒 ，每穗留果６０～９０粒 。每６６７ｍ２产量控制在１ ２５０ｋｇ左右 。套袋 。疏果后及早进行套袋 ，时间不宜过晚 。套袋前全园喷施高效 、安全 、不易留下药斑的广谱性杀虫杀菌剂一次 。３．６ 病虫害防治夏黑葡萄在广西桂林市大棚栽培的病虫害主要有灰霉病 、、炭疽病 、白粉病 、白粉虱和介壳虫等 。坚持 “预防为主 ，综合防治 ”，以农业防治为基础 ，提倡物理 、生物防治 。在病虫害发生程度达到防治指标时使用化学防治 。化学防治应注意轮换用药和合理混用 ，严格按照规定的农药安全间隔期 、使用次数和浓度来用药 ，选用高效 、低毒 、低残留农药 。农业防治 。加强土肥水管理 、控制产量 ，保持树势健壮 ；合理修剪 ，改善树体通风透光条件 ；冬季清园 ，剪除病虫枝 ，刮除老蔓翘起死皮 ，清扫枯枝落叶 ，集中深埋或烧掉 ，减少病虫源 ；全园深翻 ，改善根系生长环境 。物理防治 。套袋可减少病害发生 ；利用糖醋液 、诱虫灯和诱虫板等诱杀害虫 。生物防治 。保护和释放害虫天敌 ；应用有益微生物或其代谢产物防治病虫害 ；利用性诱剂诱杀或干扰成虫交配 。化学防治 。萌芽后至开花前喷腐霉利和高效氯氟氰菊酯等防治灰霉病 、金龟子等病虫害１～２次 ；谢花后用苯醚甲环唑 、嘧霉胺和吡虫啉等药剂防治灰霉病 、白粉虱等 ；套袋前１～２ｄ喷施吡唑醚菌酯 、腈菌唑 、螺虫乙酯等药剂预防白粉病 、炭疽病和介壳虫等 ；采果后施用甲基硫菌灵 、啶虫脒等药剂防治白粉病 、白粉虱等病虫害１～２次 ；冬季清园后全园喷波美３～５度石硫合剂杀灭越冬病虫 。３．７ 采收采收期一般在７月中旬至８月中旬 。当果实充分发育成熟 ，果皮转为紫黑 ，可溶性固形物含量达１７％时就可分批采收 。参考文献［１］李付印 ，刘俊 ，刘寅喆 ．新形势下中国葡萄产业的新常态及建议 ［Ｊ］．河北林业科技 ，２０１８（１）５２－５３，６０［２］黄重 ．“夏黑 ”葡萄在汉中地区的引种表现及关键栽培技术 ［Ｊ］．北方园艺 ，２０１６（１５）５５－５６［３］郑吉祥 ，徐玉君 ，廖小春 ，等 ．桂林市葡萄产业发展现状 、存在问题及建议 ［Ｊ］．河 北 林 业 科 技 ，２０１５（４）１１５－１１６［４］李凤英 ．桂林市葡萄生产现状及其可持续发展思路［Ｊ］．南方园艺，２０１６，２７（１）２３－２５［５］张艳艳 ，赵玮 ，庄轶云 ，等 ．塑料大棚葡萄生长与气象条件分析 ［Ｊ］．北方园艺 ，２０１８（２０）６２－６６［６］刘鑫铭 ，陈婷 ，雷龑 ，等 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