日光温室口感型番茄和优质甜瓜一年三茬菇渣基质高效栽培技术.pdf

随着人们生活水平的提高，优质高端的口感型番茄和高品质甜瓜的需求量逐日增加。由于口感型番茄和优质甜瓜价格较高，种植效益显著，一些农业合作社和企业根据市场需求逐渐增加种植规模，但是在生产过程中也出现了病虫害严重、品质下降和大幅度减产等诸多问题。针对以上情况，笔者经过多年试验摸索出一套菇渣基质口感型番茄高品质甜瓜口感型番茄一年三茬高效栽培技术。即：将耐低温的番茄安排在早春和晚秋，喜热的甜瓜安排在夏季；菇渣与有机肥（牲畜粪）经过高温发酵后作为栽培基质，可有效提高产品品质，避免连作障碍和土传病害；采取温室地面铺地布膜、水肥一体化的滴灌措施改良作物生长环境，从而控制杂草滋生和减少病虫害的发生。适宜一年三茬高效栽培的日光温室的保温性能要好，中原地区室外最低气温在- 10- 8 时，温室内需要保持 15 以上的温度。温室方位坐北朝南，东西延伸。温室的跨度一般为 8.0 m，脊高3.2 3.4 m，后墙高 2.0 m，温室长度以 60 80 m为宜。实心墙体厚度需达到 1.0 m 以上，后坡最厚处要求 0.4 0.5 m，覆盖的棉被保温性能要好。1 基质制作1.1 菇渣收集与混配 将种过香菇、平菇或杏鲍菇等的废料菇渣用粉碎分离机制成 3 5 cm 颗粒，与有机肥（牲畜粪）按比例混配， C/N 控制在25 1 35 1 之间。经过多年摸索，较适宜的菇渣发酵配方为：菇渣 5 t，鸡粪 8 m3，生石灰 100 kg， EM 麦麸发酵菌剂 60 kg。1.2 发酵处理 将菇渣与鸡粪按比例混配后（湿度控制在 60% 左右）加入发酵菌、生石灰等进行堆置发酵，发酵堆高度 1.0 1.2 m，宽度由发酵池或者翻抛机而定。发酵经过 4 个过程：升温期、高温期、降温期和稳定期，在升温期和高温期，距发酵堆表面 25 cm 处温度达到 65 以上时用翻抛机进行翻堆，一般翻堆 3 4 次就达到发酵腐熟稳定期，夏季一般 15 20 d（天）就能发酵腐熟，冬季需要 30 35 d（天）。1.3 菇渣栽培基质的制备、使用及消毒方法 将发酵好的菇渣基质，与蚯蚓粪按照体积比 2 1 进行混合作为栽培基质。栽培基质可以连年使用，在每年春夏季换茬时，高温闷棚结束后加入高效低毒杀菌剂对旧基质进行消毒。采用的杀菌剂一般为50% 异菌脲（扑海因）可湿性粉剂 800 1 000 倍液，或 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或 20% 络氨葛桂民，男，硕士，高级工程师，主要从事栽培基质研发和蔬菜栽培技术研究，电话： 0371-67180587， E-mail： jianxin1007163.com 收稿日期： 2019-10-30；接受日期： 2019-12-05基金项目 ：河南省科技攻关项目（ 152102110001），河南省现代农业产业技术体系项目（ Z2013-09-03）日光温室口感型番茄和优质甜瓜一年三茬菇渣基质高效栽培技术葛桂民 李建欣 卢钦灿 崔杏春 楚晓真（郑州市蔬菜研究所，河南郑州 450015）口感型番茄和优质甜瓜一年三茬菇渣基质高效栽培模式，将耐低温的番茄安排在早春和晚秋，喜热的甜瓜安排在夏季；菇渣与有机肥经过高温发酵后作为栽培基质，有效提高产品品质；采取温室地面铺地布膜、水肥一体化的滴灌措施改良作物生长环境，减少病虫害的发生；每年每 667 m2保守利润可达 10 万元 左右。 99 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理2020（ 1）： 99 - 102铜 · 锌（抗枯宁）水剂 400 600 倍液，或 70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液，均匀喷洒在基质上并拌匀，使基质轻微湿润即可。2 栽培方式与茬口 2.1 种植槽开挖和基质回填 采用日光温室内下挖种植槽的方式进行栽培。种植槽上口宽 40 cm，槽底宽 35 cm，深 30 cm，长度由不同棚型而定，槽与槽之间过道 90 cm，槽和管理过道全部铺一层农用防草地布膜，基质回填厚度为 28 cm；营养液供应采用滴灌系统，番茄栽培采用华南农业大学番茄配方（ 1 L 溶液中含有大量元素 A：硝酸钙590 mg，硝酸钾 404 mg；大量元素 B：磷酸二氢钾 136 mg，硫酸镁 246 mg；微量元素 C：硫酸亚铁 13.9 mg，乙二胺四乙酸二钠 18.6 mg，硼酸 2.86 mg，硫酸锰 2.13 mg，硫酸锌 0.22 mg，硫酸铜 0.08 mg，钼酸铵 0.02 mg）；甜瓜栽培采用华南农业大学甜瓜配方（ 1 L 溶液中含有大量元素 A：硝酸钙826 mg，硝酸钾 607 mg；大量元素 B：磷酸二氢铵 153 mg，硫酸镁 370 mg；微量元素 C：硫酸亚铁 13.9 mg，乙二胺四乙酸二钠 18.6 mg，硼酸 2.86 mg，硫酸锰 2.13 mg，硫酸锌 0.22 mg，硫酸铜 0.05 mg，钼酸铵 0.02 mg）。2.2 茬口安排 第 1 茬番茄于 12 月初育苗，翌年2 月初定植，留 5 穗果， 4 月底开始采收， 6 月中旬全部采收完毕并进行闷棚；第 2 茬甜瓜 6 月初育苗， 6 月 20 日左右定植， 8 月底采收完毕并闷棚；第 3 茬番茄 7 月初育苗， 8 月初进行大苗培育，9 月初定植，留 4 穗果， 11 月底开始采收，翌年 1月中旬采收结束。第 2 茬和第 3 茬定植前需密闭闷棚 7 10 d（天），之后要加入新菇渣基质 20% 左右。3 番茄栽培技术3.1 品种选择 选择果皮薄，果肉多汁、风味浓郁、酸甜可口的口感型番茄，例如粉红太郎 3 号、苹果青、豫艺酸甜果、青碧 1 号等。3.2 育苗3.2.1 浸种催芽 番茄种子用 55 热水浸泡 10 min（分）后取出，冲洗干净后用清水浸泡 5 6 h（小时），然后置于 28 的恒温箱内催芽，催芽期间用湿纱布或者湿毛巾覆盖保湿，每天用清水冲洗种子1 遍，当有 80% 左右种子露白开始播种。3.2.2 播种 将草炭、蛭石和珍珠岩混配好（体积比为 3 1 1）的育苗基质加水至“手握成团、松开即散”，装入 72 孔穴盘，将露白的种子每穴 1 粒播入育苗盘中，上面覆盖蛭石。第 1 茬于 12 月初在日光温室内育苗，将育苗场地清理平整，做成 1.2 m 的育苗畦，把地热线埋于苗床下 2 3 cm 处，一般每平方米铺设功率100 120 W，用甲基托布津或百菌清等杀菌剂进行苗床喷洒杀菌消毒，随后将播种好的苗盘整齐摆放在苗床内并浇透水，苗盘上覆盖一层地膜。用碳纤维棒和棚膜为苗床搭建一个小拱棚，以提高育苗床温度，也起到避免番茄苗受冻害和节约用电的效果。第 3 茬于 7 月初在露地育苗，可采用小拱棚，上面罩网纱，覆盖遮阳网，待苗龄 25 30 d（天）后，将穴盘苗移栽到直径 8 cm、高 8 cm 的大育苗钵中继续培养，每周浇番茄营养液 1 次。3.2.3 苗期管理 出苗前保持苗盘基质湿润，基质湿度维持在 85% 左右，白天将小拱棚膜掀开，晚上覆盖，保持育苗盘周围通风干燥，减少病菌滋生，3 d（天）后查看出苗情况，当出苗率达 85% 以上时，将苗盘上覆盖的地膜揭开，基质湿度管理做到见干见湿，温度低的情况下尽量少浇水，保持育苗环境干燥通风，防止幼苗徒长，苗龄 25 d（天）后可以喷施少量速效叶面肥，如氨基寡糖和芸苔素内酯以提高幼苗抗性。3.3 定植3.3.1 定植前准备 当幼苗具有 4 5 片真叶时即可定植，定植前栽培槽、主灌溉系统等提前安装备用，栽培基质按比例均匀混合，并填入栽培槽中。温室保持干净整洁，经消毒处理，无有害昆虫及绿色植物，与外界基本隔离；备好营养液肥料；提前2 d（天）准备好栽培系统，用清水浇透栽培基质，使基质含水量超过 80%；小心将滴灌软管放入栽培槽中，并使出水孔朝上，与主管出水口连接固定，堵住软管另一端，开启水源阀门，检查软管的破损及出水情况，用薄膜覆盖在基质和软管上。 3.3.2 定植 早春番茄播种后 50 d（天）左右即可定植，秋延迟番茄播种后 30 d（天）左右换大营养钵培育大苗，选择无病虫害苗，大小苗进行分区定植，便于后期栽培管理。采用双行交叉定植，株距35 cm，每行植株距栽培槽内边 8 cm 左右，每 667 m2（ 1 亩）定植 2 000 株左右，定植后立即进行清 100 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理水滴灌，浇足定植水。3.4 定植后管理 3.4.1 水分管理 根据植株生长发育的需要来供给水分。前期要注意控水，以防植株旺长，开花坐果前维持基质湿度 65% 左右，开花坐果后以促进生长为主，基质湿度保持在 75% 85%。定植后根据天气每 3 4 d（天）浇 1 次水，选择晴天上午滴灌，温度高、光照强时，植株生长加快，要增加水分供给量，以满足作物生长发育需要。阴天一般不浇水，连续阴天要视基质含水量适量给水。开花坐果后，植株生长旺盛，以促植株发育为主，可每天滴灌 1次，每次 20 30 min，每 3 d（天）检查 1 次基质水分状况，如基质内自由水超过基质厚度的 6%，则停浇 2 3 d（天）后视情况给水。3.4.2 养分管理 春季栽培定植 25 d（天）后开始滴肥，秋延后栽培定植 10 d（天）后开始滴肥，按照华南农业大学番茄配方随浇水进行施肥，第 1 穗果之前按照配方 1 个单位浓度（即原配方浓度）（ EC值 1.2 mS·cm-1）滴灌施肥，第 1 穗果坐果后增加到1.2 个单位浓度（ EC 值 1.4 mS·cm-1）， 第 2 穗果增加到 1.5 个单位浓度（ EC 值 1.6 mS·cm-1）， 第 3 5穗果增加到 1.8 2.0 个单位浓度（ EC 值 1.9 2.2 mS·cm-1）。从第 1 穗花开花后用 0.2% 磷酸二氢钾和 0.2% 硝酸钙交替喷施叶面，每 5 d（天）喷施 1次，直至最后一穗果开始转色，促进坐果和预防脐腐病。采收前 10 d（天）停止滴肥。3.4.3 温度管理 早春温度较低，定植时选择连续晴好天气，注意保持温室内白天温度 25 以上，夜间不低于 17 。早上 9： 00 以后卷棉被，下午16： 00 以前盖棉被。如遇连阴雨或雪天，可采取增温措施，如木炭增温燃烧块，每 667 m2（ 1 亩）用 4 5 块。缓苗后，白天温度保持在 22 25 ，夜间 15 18 。天气转暖后，要注意放风降温，白天温度维持在 28 30 ，夜间一般为 20 左右。秋延后番茄生长后期应注意保温增温，使最后一穗果顺利成熟采收。3.4.4 植株管理 定植后，要及时打杈、缠蔓和摘心，当植株长至 30 50 cm 时开始吊线引蔓，打杈应选择在晴天进行，深秋和冬天选择在晴天的上午，缠蔓做到三叶两缠绕，实行单干整枝，只留主蔓，其他侧枝全部去掉，达到留果穗数后及时进行摘心，摘心时顶端要留 1 2 片叶，保证顶部果穗的营养供给。第 1 穗果膨大到鸡蛋大小时，植株生长过旺会影响果实通风采光，要及时去掉第 1 穗果下的部分或全部叶片，集中清理到温室外处理。为获得整齐一致的果实，提高商品质量和产量，一般根据植株长势和营养情况进行疏花疏果，疏掉畸形花和开放较小的花，用番茄坐果灵处理后，花全部发育成果实，再把发育不整齐、形状不规则的果实去掉，保证商品率，一般每个花序保留3 4 个果实。3.5 病虫害防治 温室内菇渣基质栽培由于隔离措施好，且基质栽培杜绝了土传病害，番茄病虫害较少。偶尔有生理性病害，如春茬番茄高温引起的脐腐病，可通过调控环境和喷施钙肥和微量元素肥及氨基寡糖、芸苔素内酯等措施进行防控。偶尔有白飞虱发生，可以悬挂黄板，也可通过合理通风降温等措施进行防控。3.6 采收 菇渣基质栽培的番茄一般比土壤栽培提前 10 15 d（天）成熟，果实着色均匀，颜色鲜亮，商品外观好，风味浓郁，当果实转色达 85% 90%时开始采收，每次采收需用剪刀从果柄基部剪掉，轻拿轻放，用泡沫箱或者浅筐盛放，室温下可存放2 3 d（天）。一般春季栽培 6 月中旬采收结束，秋延后栽培 1 月中旬采收结束。日光温室每 667 m2春季产量 4 000 kg左右，秋延后产量 3 500 kg左右。4 甜瓜栽培技术4.1 品种选择 选择抗病早熟薄皮优质甜瓜绿宝系列和羊角脆系列品种，例如京玉绿宝 2 号、京玉绿宝 3 号、日本甜宝、豫甜脆宝、豫甜酥及博洋系列品种等。4.2 育苗4.2.1 催芽播种 将甜瓜种子放到 55 温水中迅速搅拌 2 min（分），然后在清水中浸种 10 h（小时）。28 催芽箱中催芽 20 36 h（小时）后，种子萌动，露出胚根时开始播种，种子平放，一穴一粒。4.2.2 苗期管理 播种后一次性浇透水，发芽前保持育苗基质湿润，苗期不宜进行大水浇灌，如干旱可适量喷洒清水；发芽后基质保持见干见湿状态，尽量通过控水保证幼苗健壮生长，苗龄 20 d（天）时可以喷施叶面肥、芸苔素内酯和氨基寡糖，定植标准为幼苗三叶一心，茎粗、节短、叶片肥厚 101 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理浓绿。4.3 栽培管理4.3.1 定植 定植前将温室打扫干净并将基质适当扒开，厚度 10 cm 左右，然后将温室通风口全部关闭进行一周左右的闷棚处理，闷棚后向基质内添加20% 新菇渣基质，混匀平整好并浇透水， 1 d（天）后即可定植。定植选择晴天的下午进行，苗坨要低于基质 1 cm，采用双行三角定植，株距 35 cm，每 667 m2定植 1 800 株左右，定植后及时浇透水并喷施甲基硫菌灵（甲基托布津）或多菌灵，以促进根系发育，预防幼苗定植时造成的创伤感染。定植后的缓苗阶段，要保持基质湿润，每日滴灌清水20 30 min（分），温室内及时通风降温；缓苗后，隔日滴灌 30 40 min（分）。4.3.2 营养液管理 营养液的 pH 值应保持在6.0 6.8 之间，使用期间应经常测定和调整，营养液适宜温度为 18 25 ，临界温度为 15 和 30 。在施肥过程中需对营养液定期更新，一般每周加入 1/4 全量营养液配方。营养液浓度根据甜瓜不同生育时期作相应调整，随着营养生长转向生殖生长，逐渐减少营养液中氮的含量，提高磷、钾含量，果实膨大期一定注意水和营养液的供应量，水分和营养液过多容易裂果，过少则造成植株生长不良，影响果实产量。用电导率仪经常测定营养液的电导率，甜瓜各生育期的营养液浓度一般为：苗期 1.0 1.2 mS·cm-1，定植初期 1.0 1.4 mS·cm-1，伸蔓期 1.3 1.8 mS·cm-1，开花坐果期 1.8 2.0 mS·cm-1，果实膨大至成熟期 2.2 2.5 mS·cm-1。 4.3.3 植株调整 当甜瓜长出 4 5 片叶时进行绑蔓和引蔓，一般采用单蔓整枝，从 12 片叶开始留果， 12 片叶以下侧蔓全部去除，一般留 3 4 个果实，坐果后在结果主蔓上留 10 12 片叶后摘心。当幼瓜如核桃大小时，选留果形端正匀称的瓜，去掉瓜顶部的残留花瓣，其余的瓜及时摘除。4.3.4 授粉坐果 为确保能够在理想位置坐果，一般在甜瓜开花时用适宜浓度的氯吡脲溶液蘸花，蘸花后的结瓜蔓留 2 3 片叶摘掉生长点做记号，避免二次蘸药，如果进行人工授粉，摘取当日开放的雄花，去掉花冠，露出花药，将花粉轻轻涂抹到雌花的柱头上授粉，授粉时间一般为早晨 6： 00 9： 00。也可在棚内放蜂，进行辅助授粉。坐果后，逐渐加大肥水供应量，每日滴灌 30 40 min（分）。采收前 7 d（天）停止营养液滴灌，适当浇少量清水，并加大昼夜温差，促进糖分转化。 4.3.5 病虫害防治 滴灌管应放置在植株两侧，保持植株根茎处干燥；在天气晴朗时整枝打杈，人为造成的伤口应及时进行喷药预防病害或采用45% 百菌清烟剂熏蒸防治；温室合理遮阴和放风以调节棚室温湿度。当田间出现中心病株时立即喷药防治，霜霉病可用 25% 吡唑嘧菌酯悬浮剂800 1 000 倍液，或 72% 霜脲 · 锰锌（克露）可湿性粉剂 600 800 倍液等交替轮换使用，间隔 7 d（天）喷 1 次，连喷 2 3 次；白粉病可采用 25%溴菌腈 · 乙嘧酚磺酸酯乳油 1 500 倍液及 95% 吡唑嘧菌酯乳油 2 000 3 000 倍液进行防治；细菌性果腐病可在发病初期用 3% 中生菌素可湿性粉剂 500倍液进行叶面喷施，每隔 3 d（天）喷施 1 次，连续喷 2 3 次，或用有效浓度为 200 mg·L-1新植霉素可湿性粉剂，每隔 5 7 d（天）喷 1 次，连续喷2 3 次进行防治。虫害主要有白粉虱、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇等，可用阿维菌素、苦参碱、印楝素等生物源农药进行预防，同时可以安装杀虫灯或者粘虫板进行防治。4.4 采收 甜瓜果实含糖量最高且尚未变软时采收最佳。成熟时，果皮转色为品种特有皮色，结瓜节位的卷须干枯，结瓜蔓上的老叶叶肉失绿或黄化。根据不同品种特性，一般授粉后 20 35 d（天）成熟。采收时间以早晨为宜，将果柄剪成“ T”形，果实分级后直接装箱放置于冷库内 待售。5 成本与效益采用口感型番茄和优质甜瓜一年三茬菇渣基质高效栽培模式，日光温室每 667 m2第 1 年投入菇渣基质费用 5 000 元左右，种子费用 3 000 元左右，滴灌设备费用 3 000 元，肥料 1 500 元，铺地布膜800 1 000 元，农药 500 元，人工 8 000 元，合计22 000 元左右。第 2 年成本降低至 15 000 元左右。根据市场行情，口感型番茄和薄皮甜瓜价格平均为每千克 15 元，春秋两茬番茄产量大约为 7 000 kg，甜瓜 2 000 kg，如果销售渠道畅通，市场价格稳定，除去损耗，预计每 667 m2收益可达 12万 13万元，减去成本每年保守利润 10 万元左右。 102 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES栽培管理