长江流域塑料大棚草莓栽培技术（上）.pdf

汪李平 博士，华中农业大学园艺林学学院教授，湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家。长期坚持在蔬菜生产第一线，规划蔬菜生产，指导蔬菜种植，为广大农民脱贫致富做出较大贡献，在蔬菜栽培、设施园艺等学科领域有较为深入的研究，主持和参与近百项农业园区和项目规划，是多家蔬菜生产企业的技术顾问，很多成为区域知名龙头企业。在自科类核心期刊发表科研论文100余篇，编写科普专著5部，参编教材6本。2012年被湖北省科技厅授予湖北省“农业领域产学研合作优秀专家”称号，连续多年被湖北省科技厅聘为“科技特派员”和湖北省农业厅聘为“湖北省蔬菜作物标准园创建专家指导组”成员。自费创办的“华中蔬菜网”，向农民传达最新的科技成果和市场信息，深受广大菜农欢迎。DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2020.02.0062020.2基金项目：湖北省现代农业产业技术体系；湖北省水利厅三峡后续工作科研项目三峡库区特色蔬菜种质资源研究与开发利用；湖北省蔬菜“三增三减”健康栽培技术协同推广计划等专项资金资助汪李平， 华中农业大学园艺林学学院，武汉，430070，电话：13720365868，E-mail：hzauwang163.com收稿日期：2019-12-30长江流域塑料大棚草莓栽培技术（上）汪李平草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，又名凤梨草莓、地果、地莓、红莓、洋莓等。 野生种起源于亚洲、欧洲和美洲。我国野生草莓分布广泛，16 世纪的 本草纲目（1578年）已有草莓的记载。世界上草莓栽培始于 14 世纪，最初在法国，后传到英国、荷兰、丹麦等国。 1750年在法国育成了第一个大果草莓品种凤梨草莓，之后世界各国才开始广泛栽培草莓， 目前大多数主栽的优良品种都出自凤梨草莓， 或由凤梨草莓与其他种杂交。草莓的果实外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，色、香、味俱佳。 中医认为草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效。现代医学发现， 草莓具有较高的药用和医疗价值， 常食草莓可增强人体免疫力， 有抗衰老和延年益寿的作用。 草莓还可防治动脉硬化和冠心病， 对肠胃病和贫血病也有一定的辅助疗效。据测定，每100 g草莓果肉中含碳水化合物 89 g、粗蛋白 0.40.8 g，粗脂肪 0.20.3 g，膳食纤维12 g，抗坏血酸 50100 mg，硫胺素 0.02 mg，核黄素 0.03 mg，烟酸0.3 mg，胡萝卜素 30 g，维生素E 0.7 g，钾 131 mg，钙 18 mg，磷27 mg， 铁 1.8 mg， 镁 12 mg，锰0.49 mg，铜 0.04 mg，锌 0.14 mg。草莓果实除鲜食外， 还可以加工成草莓酱、草莓汁、草莓罐头、草莓饮料、草莓果茶、草莓蜜饯、草莓酒、草莓冰淇淋等，具有特殊风味，深受消费者青睐。草莓对土壤要求不严格，适应性强，在山地、林地、丘陵、平原均可生长。 我国南到海口，北至佳木斯，东起山东半岛，西至新疆石河子种植后均生长良好。 在热带、温带和寒带都能提供适宜的条件使其正常生长， 在不同的农业产区均可获得较高的产量和优良的品质， 适于作幼龄果园的间作物和菜园、水稻田的轮作物。据联合国粮农组织网站统计资料显示，2017 年世界草莓栽培面积已接近 40 万 hm2， 年产量已超过 920 万 t。 在世界各大洲中，第一是亚洲，产量达到460.51万t，约占世界的 49.93%，主要分布在中国、土耳其、日本、韩国、伊朗、以色列等国；第二是美洲，产量达到232.30万t，约占世界的25.18%，主要分布在美国、 墨西哥、 加拿大、哥伦比亚、智利、委内瑞拉、秘鲁等国； 第三是欧洲， 产量达到165.52 万 t，约占世界的 17.94%，主要分布在西班牙、 波兰、 俄罗斯、德国、英国、意大利、白俄罗斯、荷兰、法国、希腊等国；另外，非洲草莓产量59.90万t， 约占世12- -2020.2界的 6.40%， 主要分布在摩洛哥、埃及等国；大洋洲草莓主要分布在澳大利亚、 新西兰等国，总产量不足世界的0.55%。世界各国草莓栽培的形式、方法和技术日新月异，且由于生活习惯不同、 草莓用途不同，在草莓栽培形式上亦各有不同。目前欧美各国主要采用露地高畦栽培，并利用机械化采收，进行大规模集约化栽培。如美国加利福尼亚州每个农户的经营面积都在 25 hm2以上， 而且专业化程度相当高，如品种选育、育苗、栽培、病虫害防治、贮运保鲜等，按专业实行分工，苗木专业苗圃培育无病种苗。西欧南部的西班牙、意大利和法国，欧洲中部的德国、荷兰和比利时以及英国等保护地栽培发展迅速，份额逐年上升。 东亚的日本、韩国也都采用保护地栽培，栽培技术不断创新发展。 20世纪30-40年代，荷兰、比利时开始大规模把已开始进入休眠觉醒期的高畦定植草莓植株利用玻璃暖房进行半促成栽培，使草莓提早成熟；50 年代开始改用塑料大棚和温室进行电灯补光处理的早熟半促成栽培；70 年代开始试行短期冷藏苗的半促成栽培。 目前日本、韩国等国均采用塑料大棚促成栽培技术，即在草莓进入休眠之前，人为给予高温，或结合电灯长日照、喷赤霉素处理，抑制休眠，使其继续生长发育，提早开花结果、提早上市。我国 1915 年从国外引进凤梨草莓，如今栽培区域遍布全国各地。 特别是改革开放以来，我国草莓栽培面积和产量都有了很大发展。 20 世纪 80 年代以来，我国草莓产业进入快速发展时期，目前栽培面积和产量均居世界首位，2017 年栽培面积已达13.37 万 hm2，总产量已达372.46万t，分别占全世界草莓面积和产量的33.77%和40.38%。草莓生产周期短，果实成熟早。当年910月定植，露地栽培次年45月成熟上市；北方用日光温室、南方用塑料大棚等设施进行促成、半促成栽培，元旦、春节前后可进入成熟盛期；如果利用花芽已形成的冷冻种苗，定植后 30 d 开花结果，60 d 成熟上市，1 a可栽培几茬。长江流域大棚栽培，一般每667 m2产量可达到 1 3003 000 kg，高的可达4 000 kg以上。 2018年元旦至春节期间， 北京、 上海市场每1 kg售价可达6080元，武汉、南京、合肥也在3040元。1 品种类型草莓属蔷薇科草莓属，约50个种，有二倍体和四倍体。 栽培种多为四倍体。原产于我国的有四季草莓、东方草莓等，原产于欧洲的有麝香草莓、凤梨草莓等， 原产于美洲的有深红草莓、智利草莓、西美草莓等类型。通过世界各国育种家的不断选育，目前栽培种类多数为杂交种， 以凤梨草莓的种性为主， 目前世界草莓栽培 品 种 达2 000 多个，并且新优品种不断育成问世， 我国引进和自育的也有几百个，目前生产上主栽的品种如下。a.桃熏。 系日本杂交白草莓品种。植株生长势强，叶片圆形，厚而深绿色，抗病性强，花大，花多，连续性强，但花期耐低温性弱。 果实比普通草莓稍大，果实横纵比几乎相同，圆锥形，形状如桃子。果实种子比一般草莓凹陷，果实表面有凹凸感。 相较于传统草莓，桃熏草莓果实成熟较晚。果皮黄色或橙色，果肉白色，有髓心。 果实清甜，具有浓郁的椰子和蜜桃香味，果实较软。 一般667 m2产量1 5002 000 kg。b.隋珠。 植株高大，较直立，长势强旺，叶片椭圆形，绿色，花梗较长。休眠浅，成花容易，花量大，连续结果能力强，早熟丰产。果实圆锥形或长圆锥形，平均单果质量 25 g 左右。 果皮呈蜡质感的红色， 果肉白色至淡黄色，肉质脆嫩香味浓郁， 带蜂蜜味，含糖量 12%14%，糖酸比高，入口清爽怡人，甘甜中带有优雅的香气，口感极佳。果实硬度大，耐贮运。抗性强，对炭疽病、白粉病的抗性明显强于红颜。隋珠草莓和其他品种相比成熟期更早，通常长江流域 9 月 10 号定植，在大棚栽培13- -11 月就可上市。 一般 667 m2产量3 000 kg 左右， 是红颜的 1.5倍。c.白雪公主。 株型矮小，中等休眠类型， 开花结果及成熟期较晚，果实圆锥形，果皮粉红，果肉白色，颜色较独特，果实前期小、后期逐渐变大，口感绵软，品质优良； 长江流域大棚栽培可适当密植， 每 667 m2种植 7 5008 000株。d.红颜。 又称红颊，日本引进品种。 植株生长旺盛，株型直立高大。 休眠程度浅，花芽分化与丰香接近。 花穗大，花轴长而粗壮，连续抽生，结果性好，畸形果少。 果大，平均单果质量 2060 g。 果实呈圆锥形，表面和内部色泽均呈鲜红色， 着色一致，外形美观，富有光泽。酸甜适口，硬度适中，耐贮运性好。 香味浓，口感好，品质极佳。是当前设施栽培中较为理想的新型优良品种。每 667 m2定植 6 5007 000 株，多级花序，结果期长，产量高，一般667 m2产量1 4001 600 kg。e.章姬。 日本引进品种。 植株生长势旺盛， 株型较直立，休眠程度浅，花芽分化对低温要求不太严格， 花芽分化比丰香略早。 果实呈长圆锥形，平均单果质量 40 g 左右，果形端正齐整，畸形果少。 果面绯红色，富有光泽，果肉柔软多汁，肉细，风味甜多酸少， 果实完熟时品质极佳，适宜作礼品草莓和近距离运销棚室栽培 。 每 667 m2定植8 0009 000 株， 一般每 667 m2产量2 000 kg以上。f.丰香。日本引进品种。植株生长势强，株型较平展，休眠程度浅， 打破休眠在 5以下低温只需5070 h。坐果率高，低温下畸形果较少，平均单果质量 30 g左右。 果实为短圆锥形，表面有棱沟。果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色，较耐贮运。 风味甜酸适度，汁多肉细，富含香气，品质极优。 每 667 m2定植 8 0009 000 株，每 667 m2产量 1 5002 000 kg， 是我国设施栽培应用最广的优良品种。g.法兰地。 植株生长健旺，根系发达，抗高温、高湿能力较强，连续雨天不裂果。高抗粉病、灰霉病。 休眠浅，比丰香上市早10 d以上，果实圆锥形、整齐、美观，果面平整无棱，鲜红色，有光泽。最大果质量100 g，平均单果质量达35 g。酸甜适中，香味浓，可溶性固形物含量 8%9%。 果色艳红，味浓香甜润爽口。 硬度大，非常适合长途贮运，商品货架期长。花粉量大，易受粉、无畸形果、不歇茬，可连续结 4 茬果，每 667 m2产量可达 3 000 kg 以上。h.春香。 日本引进品种，果实圆锥形。 平均单果质量14.2 g，最大单果质量30 g，果实耐贮运，肉细汁多，风味酸甜，有香气。 该品种早熟，丰产，品质优良，适于鲜食和加工。 休眠期短， 易打破休眠，其花器对低温的抗性较强，抗病，早熟，丰产，优质。适合温室栽培，该品种可在春节前后上市，具有很高的经济价值。i.久能早生。日本引进品种。生长健旺，株高 2530 cm，叶片大，厚而深绿，平滑有光泽，腋芽分生能力较强。 花穗多，每株23 个， 并且连续抽生能力强，花量适中，几乎不用疏花。 植株对高温、低温的耐受能力较强。 果实长圆锥形，最长可达 78 cm，果实鲜红至深红色， 有光泽，但有时肩部不易着色，待全红时不耐贮运， 所以八分熟时即可采收。 果实品质极好，可与鬼怒甘相比。 单株顶果可超过 50 g，顶果和二次果大小差异不明显，平均单果质量30 g， 平均单株产量450 g 左右 ， 每 667 m2产量3 000 kg以上。促成栽培中，比杜德拉和鬼怒甘分别早30、20 d。但久能早生在促成栽培时， 抗灰霉病和白粉病能力较差，应及早防治，并控制温室湿度。j.杜克拉。西班牙引进品种。株型直立， 花穗与叶面相平，是目前休眠期较浅的草莓品种之一，在517气温条件下12 周即可完成休眠。果实长楔形或长圆锥形，颜色鲜红，果面光滑，有光泽。果肉粉红色，质地细腻，果味浓甜，果肉硬，极耐运输。平均单果质量30 g。适于温室大棚等设施栽培。 667 m2定植 9 00011 000 株，667 m2产量 2 000 kg左右。k.戈雷拉。 比利时引进品种。植株直立，株型小，分枝力中等，叶片椭圆形，色深绿，托叶淡绿稍带粉红色，第一级穗果平均单果质量 15 g， 最大果质量 34 g，果实短圆锥形果面有棱沟，红色不均匀， 种子大多为黄绿色，凸出果面或与果面平， 萼片大，含可溶性固形物 8%9%， 果肉致密，红色髓心稍空，味浓、甜酸，抗逆性强，抗病性强，对根腐病和高温病害、 轮斑病均有抗性，适于密植、丰产，为中晚熟品种，较耐贮运、鲜食和加工均宜。l.达善卡。 法国引进品种。 植株长势稳健紧凑，叶色浓绿，繁殖力强，花穗低于叶面，花粉稔性和结实力稍差。果实圆锥形，果面紫红色，肉质鲜红，口味酸甜，可溶2020.214- -性固形物7%9%， 硬度较好，果个中大均匀， 一级穗果平均25 g左右，最大单果质量 32 g，每667 m2产量 1 5002 000 kg，是欧洲传统加工品种， 适宜露地栽培。 每667 m2栽植11 000株。m.硕丰。江苏省农业科学院园艺研究所育成品种。果实短圆锥形，平均单果质量1520 g；果面平整，橙红色，有光泽；果肉红色，质细韧，果心无空，风味偏酸， 味浓； 可溶性固形物含量10%11%，糖酸比较低，维生素C含量51.9 mg/100 g。 该草莓果实硬度大，极耐贮运，在常温下于塑料小盒中保存 34 d 不变质。n.硕露。江苏省农业科学院园艺研究所育成品种。 果实近纺锤形，果面平整，鲜红色，光泽好。 有明显的无种子带，种绿色，分布均匀，平嵌果面。 果肉橙红，肉质细韧，髓心小，红色。风味甜酸适中，可溶性固形物含量10.6%，维生素 C 含量为59 mg/100 g。 平均单果质量17 g，最大果质量 30 g。 单株产量 204289 g，每 667 m2产量1 835.84 kg。耐热、耐贮、早熟草莓品种，果实坚韧、硬度大，果实耐贮性好，加工性能好。 适于夏季高温地区栽培。该品种适宜在长江中下游地区推广应用。o.硕蜜。 江苏省农业科学院园艺研究所育成品种。该品种早中熟、大果、耐热、耐贮。 果实短圆形，果面红色较深。 种子分布中等、均匀，种子红色或黄色，与果面平。果肉红色，肉质细韧，果心部稍空，果心红色，风味浓甜微酸， 可溶性固形物含量为10.5% 11% ， 维生素C 含量65.9 mg/100 g，品质优良。 果实坚韧，硬度为 228344 g/cm2，耐贮性好，常温下可存放 23 d 不变质。 平均单果质量1520 g，最大果质量 50 g。 平均单株产量202 g，667 m2产量达 1 360 kg。该品种适于长江中下游地区推广。p.红丰。 山东省农业科学院果树研究所育成品种。 果实整齐，圆锥形，果面鲜红富光泽，美观。果肉橘红，品质优良，甜酸适口。果实硬度大，种子凸出果面，耐磨，耐贮运。加工性能好，为果汁、果酱的优良加工原料。 平均单果质量 13.4 g，在严格疏果条件下，单果质量50 g。 平均株产215 g，每 667 m2产量 2 5003 000 kg。q.明晶。 沈阳农业大学育成品种。 果实大、近圆形、整齐。 一级穗果平均质量 27.2 g，最大果质量43 g。果面红色、平整、光泽好，果实硬度较大，果肉红色、致密、髓心小。风味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品质上等。 该草莓品种果实硬度较大， 果皮韧性强，耐贮藏运输。r.明旭。 沈阳农业大学育成品种。果实近圆形，均匀整齐，果面红色有光泽，着色均匀，萼片平贴，易脱萼，果肉粉红色，香味浓，甜酸适口，品质优，可溶性固形物含量 9.1% ， 维生素 C64.3 mg/100 g。 一、二级穗果平均单果质量 16.4 g，最大果质量38 g。 早熟品种，成熟期比宝交早生提前6 d，植株抗寒性强，无冻害。s.春旭。 沈阳农业大学育成品种。果实长圆锥形，平均单果质量15 g，最大果质量36 g，果面平整，鲜红色，光泽好，种子小、分布细密，略凹于果面，果实柔软，果肉红色。肉质细，汁多，味香甜，品质优，可溶性固形物含量11.2%，维生素C含量53.7 mg/100 g。2 栽培特性2.1 形态特征根 草莓根为须根系，主要分布于30 cm的表土层内。新根主要由新茎和根状茎上发生，寿命通常为1 a， 根系生长最适宜的温度为1523， 适应的温度范围为 236。 在露地环境条件下，1 a中分别在 24 月、78 月和 9 月中旬至 11 月出现 3次发根高峰， 以第 3 次发根最多。 草莓根系较浅，表现为既不抗旱、也不耐涝，适宜在有机质含量高、疏松肥沃、排灌通畅、微酸性（pH 值 5.66.5）的壤土或砂壤土上生长。茎 草莓的茎有新茎、根状茎、匍匐茎。 其中，新茎、根状茎在地下生长，匍匐茎沿地面延伸生长。当年萌发或一年生幼苗的新茎为短缩茎， 呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。其顶芽和腋芽都可分化成花芽。新茎腋芽当年可萌发为匍匐茎或成为新茎分枝，新茎下部着生不定根。第2年新茎成为根状茎，根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。 二年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。 匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有 2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株又可产生三代匍匐茎和三代子株， 依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。叶 草莓叶片为三出复2020.215- -叶， 每片复叶由1个细长叶柄和3片小叶构成。 叶片生长在短缩茎上，2/5叶序， 第 1片叶与第6片叶重叠。 生长期的叶片叶身长为78 cm，叶柄长1020 cm。 春季发出的新叶较小； 夏初发出的叶较大，为标准叶；采收后旺盛生长时发出的叶较夏初发出的叶稍小； 秋季发出的叶较小， 但可越冬，第2年生长一段时间后死亡。1 个植株 1 a 发生 2030 片叶。20条件下， 约8 d展开1片新叶。保护绿叶安全越冬，对草莓开花结果有很大好处。花 草莓为二歧聚伞花序，1 个花穗上一般着生 1520朵小花。 1个主轴上每个小花梗顶端着生 1 朵花。 一级花花朵大，结的果也大，二级以下花朵渐小，结的果也小。 1 个植株除茎顶端的顶芽可形成顶花穗以外， 其下侧腋芽也可形成侧花穗。花穗数的多少与品种特性和栽培条件等有关。栽培草莓的花大多是完全花，1 朵小花通常具有 5 片萼片，5 片副萼和 5 个花瓣。 雄蕊数是 5 的倍数，一般为2035个。 雌蕊呈规则的螺旋状生长在花托上，数量与花的大小有关， 通常为 200 400个。果实草莓果实是由花托肥大形成的肉质小浆果 ，种子长在果面上。 果实颜色为桃红至红 及 绯 红色， 果肉白色至红色 。果实形状有球形、圆锥形、长圆锥形、纺锤形和楔形等。 在 1 个花穗上，一级果最大，二、三级果渐小。 以一级果为 100 的话，二级果为80，三级果为47。果实大小与品种有关，以花穗一级果为准，一般 360 g。 通常 6 g 以上的果实为商品果。2.2 生长发育特性匍匐茎的发生时期和条件 在寒地（高寒山区或高纬度地区），当草莓母株开花结果时，匍匐茎就开始少量发生，而一般在果实采收后的 78 月大量发生。 通常有早熟品种发生早，晚熟品种发生晚的倾向。发生时期的早晚受日长条件和母株遭受低温时间的长短影响。匍匐茎是在大于 12 h 的长日照条件下发生的，一般日长越长，匍匐茎发生的数量越多， 但这与温度有关。 试验证明，长日照和高温是草莓匍匐茎发生的必要条件。此外，匍匐茎的发生与母株遭受低温时间的长短有密切关系。如果充分满足品种5以下的低温积累量要求， 匍匐茎就会旺盛发生， 否则就不发生或只少量发生。 赤霉素有类似长日照的效果，可以促进匍匐茎的发生。 为了提早匍匐茎形成，可以在草莓母株感应充分的低温后， 喷布50×10-6mg/L赤霉素， 这是育壮苗的措施之一。花芽分化与发育 草莓花芽分化时期， 依品种特性、栽培方式、环境条件等不同有一定差异。 在自然条件下，长江流域草莓花芽分化时间在秋季 910月进行。草莓花芽分化受日照长度与温度的影响。 研究表明，花芽分化是在低温短日照条件下开始的。 草莓多数品种在 1327和 128 h 的日照下进行花芽分化，1 季莓中早熟种对低温和短日照不敏感，晚熟种比较敏感。 相对一季莓来说，二季莓对低温和短日照不敏感，四季莓更不敏感。 花芽分化后，进一步发育成花蕾以至开花，这一花芽发育过程却与花芽开始分化的条件相反，是在高温、长日照下进行的。 草莓植株越冬休眠后，第2 年春天日长增长， 温度上升，促进花芽发育，日照越长，温度越高（在适宜温度上限以下），花芽发育越好，产量越高。休眠 随着晚秋气温的降低和日长的缩短，草莓植株进入休眠状态。新展开的叶片在休眠时表现为：叶柄短，叶面积小，发生角度大，几乎与地面平行贴地生长，整个植株呈矮小的莲座状，这便是休眠状态。 多数品种在4以下开始休眠，一旦休眠，要有低温天数的不断累积，并在长日照的条件下，才可以打破休眠。草莓休眠是在花芽分化后开始的，是由更短的日长和更低的温度诱导的，与温度相比日长对草莓花及蜜蜂授粉2020.216- -休眠的影响更大。草莓休眠分为自然休眠和被迫休眠。在自然条件下，促使草莓进入休眠的条件是低温和短日照；而打破休眠的条件是一定的低温累积时间和长日照。生产中常常要对休眠加以控制来满足人们对草莓反季节供应的需要。结果习性 草莓单株上的花穗数、每花穗的花数、坐果率和果实大小等是产量构成的重要因素。开花坐果的好坏直接影响产量高低。 花蕾发育成熟后，在平均温度10以上时便开始开花。 1个花穗上的花朵级次不同，开花顺序也有差异。 一级花先开放，然后是二级，再次是三级开放，级次越高，开花越晚。后期开放的高级次花有开花不结实现象，或者即使结实也由于果实过小而失去商品性。在生产实践中，往往根据实际情况进行花穗掐尖， 使留下的花朵坐果好，果实大。 一般开放的草莓单花可持续34 d， 此时期授粉受精。当花药中花粉散光后花瓣开始脱落。授粉受精与坐果关系密切。 一朵花的花粉量大约为1.2 mg。 开药散粉时间一般为9：0017：00。受精时间主要是在开花后23 d， 环境条件对授粉受精影响很大。受精后子房迅速发育，以后形成种子。 子房全部受精后整个花托肥大形成肉质多液的果实， 园艺学上叫做浆果。 开花到其后15 d，果实增大比较缓慢， 此后 10 d 果实急速增大，每天大约可增加 2 g，其后果实增大缓慢，直至停止。2.3 对环境条件的要求温度 草莓性喜冷凉气候，不耐夏季高温干旱的环境条件。生长适温为 1020，匍匐茎发生需 在 气 温10以上，光照长度也在12 h 以上 ，生长最盛期是 在 气 温23和 16 h光照条件下。幼苗期生长适温为 1823，5停止生长，-10-8下发生冻害的临界下限温度。大棚温室栽培， 苗期保持白天温度25，夜晚温度 15，土温 20为最适。 到了开花期，以保持棚温 1020， 土温 15为宜，如遇 35以上， 则受精不良，10以下花粉发芽受抑制（发芽最适温25）， 花粉母细胞减数分裂期如遇40高温数小时，花粉形成就受阻。 雌蕊较耐高温，不耐低温，-20受冻。光照 草莓较耐弱光，秋季短日照下促进花芽分化，春季长日照下促进开花结实。同时低温短日照下进入休眠期，植株矮化， 春季长日照下生长再次旺盛。水分 草莓性喜潮湿，草莓正常生长期间要求土壤相对含水量 70%左右， 花芽分化期60%，结果成熟期 80%为好。 草莓对空气湿度要求在 80%以下为好，花期不能高于 90%，否则影响受精，易出现畸形果。土壤 草莓是浅根植物，根系主要分布在 20 cm 以下的表层土壤中。草莓适宜在中性或微酸性的土壤中生长， 其要求pH 值 5.87.0，宜选通气、排水良好， 有机质含量高的土壤，但不耐高浓度的肥料溶液。3 栽培季节与方式3.1 露地栽培植株经过春、夏的育苗生长以后，在秋季形成花芽，定植后冬季自然条件下进入休眠（多数品种4以下开始休眠， 一旦休眠， 要有低温天数的不断积累，并在长日照的条件下， 才能打破休眠）， 春暖长日照条件下开花、结果。 长江流域一般在4月开始采收，5月结束，采收期2030 d。3.2 大棚栽培选择不休眠或休眠浅的品种，34月开始育苗，56月假植1 次，利用夏季遮阳覆盖，也可在海拔 800 m 以上的冷凉山地育苗，还可短日照处理，或进行基质控氮育苗等，在78 月促进其花芽分化，9 月种植在大棚内，有一定的低温影响后覆盖塑料薄膜，在冬季有保温或加温的措施，满足植株能开花结果的条件，避免其进入休眠。 一般从11月中旬至翌年 5 月均可开花结果。大棚栽培（双层大棚）2020.217- -