营养液与LED光源对低钾叶菜品质的影响.pdf

一 引言 生 菜 LactucksativaL var ramosaHort 属 菊 科 莴苣 属 营 养 含 量 丰 富 生 产 经济 效 益 高 是 最 重 要 最 常 见 的 水培 叶 菜 类 蔬 菜 之 一 生 菜 叶 片 中 钾 含 量 较 高 而 人 体 内 钾 离 子 大 多 来 源 于 摄 入 的 食 物 一 次 性 进 食 大 量高 钾 食 物 可 造 成 血 钾 明 显 升 高 针 对 高 血 钾 症 患 者 每日 钾 摄 入 量 应控制在 1500mg d 2000mg d 目 前 对 蔬 菜 采 用的 限 钾 方 式 主 要 通 过 煮沸 的方法 可减 少 生 菜 中 1 2 2 3的 钾 同 时 还 要 减 少 菜 汁 的 摄 入 刘 骁 龙 等 2016 研究 表 明 低 钾 营 养 使 叶 菜 植 株 的 钾 含 量 和 产 量 显 著 降 低 可 溶 性 糖 含 量 显 著 升 高 维 生 素 C和 硝 酸 盐 含 量 下 降 Ogawa 2012 对 3个 不 同品 种 生 菜 和 番 茄 开 展试 验 在 生 长 后 期 用 硝 酸 钠 代 替 营 养液 中的 硝 酸钾 结 果 表 明 在 产 量 略 减 少 的 情 况 下 生 菜 和 番 茄 的 含 钾 量 显 著 降 低 本 实 验 研究 水培 条件 下 采 前 不 同 补 光 时 长和 营 养液 断 钾 组 合 处 理对 生 菜 产 量 和 品 质的 影响 以 选 出 水培 低 钾 生 菜 生 产 的 最 佳 处 理 组 合 旨 在 为 工 厂 化 生 产 低 钾 含 量 的 水培 生 菜 过程 中的 光 照 调 控 和 营 养液 管理 提 供 一定 的理 论 依 据 二 材 料 与 方法 一 试 验 材 料 供 试 材 料 为 精 品 意 大利 耐抽 薹 生 菜 营 养液 配 方 选 用 1 2日 本 园 试 配 方 二 试 验 方法 试 验 设 置 了 营 养液 正 常 营 养液 采 前 两 周 断 钾 采 前 两 周 将 营 养液 更 换 为不 含 K的 1 2日 本 园 试 配 方 营 养液 NO3 由 NaNO3补 充 2个营 养液 处 理 光 照 设 置 了 采 前 连 续 24h补 光 采 前 连 续 36h 补 光 采 前 连 续 48h补 光 采 前 一 周 间断 补 光 4个 补 光 处 理 补 光 光 质 均 为 460nm蓝 光 光 强 均 为 100 mol 充 气 泵 每 小 时 供 氧 15min 2个营 养液 处 理 和 4个 补 光 处 理 完 全 组 合 共 8个处 理 每 个处 理 3次 重复 每 个 重复 8株 30天 后 采 收 三 指 标测 定 所 测 指 标 有 各 项 生 长 指 标 以 及 可 溶 性 糖 含 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 以 及 矿 质 元 素 含 量 四 数据 分析 所 有 数据 通 过 MicrosoftExcel2013和 spss22 0统 计 分析 和 绘 图 采 用 Duncan新 复极 差 法在 0 05水 平 进 行 单 因 素 显 著 性 分析 三 结 果 与分析 一 不 同 处 理对 水培 生 菜 生 长 的 影响 对 断 钾 处 理 进 行分析 采 前 两 周 断 钾 在 光 照 24h 36h以 及 48h对 其 鲜 重 干 重 以 及 叶 片 数 促 进 作 用 不 明 显 断 钾 处 理对 采 前 一 周 补 光 植 株 地 上 部 分 干 鲜 重 地 下部 分 干 重 有 较 为 明 显 的 促 进 作 用 二 不 同 处 理对 水培 生 菜 品 质的 影响 在 进 行 断 钾 处 理的 过程 中 生 菜 可 溶 性 糖 含 量 有 了 显 著 提 高 且 在 补 光 处 理 为 采 前 48h补 光 的 促 进 作 用 最 为 明 显 同 时 可以 发 现 补 光 处 理 也 可以 较 为有 效的 促 进生 菜 可 溶 性 糖 含 量 的 增 加 且 在 正 常处 理 和 断 钾 处 理 两 种 方 式 中 均 以 采 前 48h补 光 的 促 进 效果 最 明 显 其 他 两 种 布 光 方 式 的 促 进 效果 并无 较 大 差异 四 讨 论与 总 结 本 研究 结 果 表 明 在 水培 生 菜 采 收 前 进 行 适 当 补 光 并断 钾 处 理 能 有 效 降 低 水培 生 菜 中的 钾 含 量 并 对 其产 量 和 品 质 产 生 积极 作 用 在 进 行 补 光 和 断 钾 处 理中 在 进 行 补 光 处 理 和 断 钾 处 理 相 结 合 时 采 取 24h 36h 48h和采 前 一 周 补 光 均 能 有 效的 促 进生 菜 品 质的 提 高 其 中 以 采 前 一 周 补 光 和采 前 48h补 光 生 菜 各 生 理 指 标 的 含 量 提 高 最 为 显 著 在 所 测 的 所 有 指 标 中 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 的 变 化 最 为 明 显 而 可 溶 性 糖 和 可 溶 性 蛋 白 这 两 个 指 标 也 是 反映 蔬 菜 品 质 的 重 要 指 标 这 也 可以 侧 面的 得 出 结 论 在 进 行 补 光 和 断 钾 处 理 生 菜 可 溶 性 糖 含 量 和 可 溶 性 蛋 白 含 量 显 著 增 加 生 菜 品 质 显 著 提 高 综 上 在 水培 生 菜 采 收 前 进 行 适 当 补 光 并断 钾 处 理 能 有 效 降 低 水培 生 菜 中的 钾 含 量 提 高 产 量 可 溶 性 蛋 白 含 量 可 溶 性 糖 含 量 当 在 采 前 48h补 光 采 前 2周 断 钾 组 合 处 理时 水培 低 钾 生 菜 表 现 出 较 好 的 生 长 与 品 质 指 标 为 水培 低 钾 生 菜 工 厂 化 生 产 的 适 宜 方 案 在 此 研究 基 础上 后人 可 继 续 设 置 采 前 72h补 光 采 前 2 周 断 钾 组 合 处 理 等 多 梯 度 处 理 以 得 出 水培 低 钾 生 菜 工 厂 化 生 产 的 最 佳方 案 参考 文 献 1 崔 莉 来 晓英 郝 小 磊 等 维 持 性 血液透 析 患 者 季 节 性 高 钾血症 的 饮 食 干 预 J 护 理学 杂 志 2014 19 2 艾 丽 CKD3 4期 患 者 高 钾血症 的 饮 食 干 预 J 实用临 床 护 理学 杂 志 2017 46 3 刘 骁 龙 低钾 营 养 对 叶 菜 品 质和 钾含 量 的 影响 D 广 州 华南 农 业 大 学 2016 4 OgawaA CultivationMethodsforLeafyVegetablesandTomatoes withLowPotassiumContentforDialysisPatients J EnvironmentControl Biology 2012 4 5 毛 金 柱 邱 权 张芳等 LED光 源 下 不同 光 照 时 间 对 生 菜 生长 的 影响 J 农 机化研究 2014 3 营 养液 与 LED光 源 对 低 钾 叶 菜 品 质的 影响 李 嘉 佳 华 南 农 业大 学 园 艺学 院 摘要 随着 高 血 钾症患 者 的数 目 日 趋 增 多 越 来 越 多 的 患 者 趋 向 于 食 用 低 钾 类 的 蔬菜 因此 探 究 一种 低 钾蔬菜 的 栽 培模 式是 非 常 有 必 要的 本 试验 以生 菜 为 试 材 以 LED蓝 光 作为 补光光 源进 行 试验 结合 试验 数据 综 合 考 虑 采 前 48h补光 采 前 2周 断 钾 组 合 处 理时 水 培 低 钾 生 菜 表 现出 较 好 的 生 长 与 品 质 指 标 为 水 培 低 钾 生 菜 工 厂 化 生 产 的 适 宜 方 案 关键词 低 钾 水 培 生 菜 LED补光 断 钾 处 理 品 质 行业动态 177