不同颜色棚膜覆盖对大棚菜心重要农艺指标及品质的影响.pdf

种 子 第 卷 第 期 年 月 接上页 杨喜连 金 花 茶 扦 插 育 苗 技 术 研 究 农 家 科 技 蒋桥生 李洁维 李纯 等 金花茶大棚设施扦插育苗技术 广西园艺 柴胜丰 邓耘 吴儒华 等 濒危植物显脉金花茶的扦插繁 殖试验 广西科学院学报 邓朝佐 李富福 董学军 在金花茶扦插和嫁接繁殖中 应用初探 广西林业科技 张佩霞 扦插法繁育金花茶小苗 花卉 何碧珠 吴少华 林蔚 等 一种金花茶植株的扦插繁殖方 法 黎衍 苏巧玲 黎蕾秀 等 金花茶扦插育苗技术研究 广 西林业 吴儒华 潘子平 潘子来 和 在金花茶扦插育苗 中的组合应用 科技信息 陈祖娟 不同生根处理对金花茶扦插育苗的影响 现代 农业科技 本栏目责任编辑 兰 妮 黄仁权 经验交流 收稿日期 基金项目 海南省重大科技计划项目 夏秋季设施渡淡蔬菜生产关键技术研究与示范 海口市重点专项 海口夏秋淡季蔬菜关键技 术攻关与示范项目 作者简介 刘忠芹 女 高级讲师 主要从事夏秋叶菜高效生产技术研究 通讯作者 成善汉 男 博士 教授 主要从事蔬菜高效栽培与生物技术研究 不同颜色棚膜覆盖对大棚菜心重要农艺指标及品质的影响 刘忠芹 张 浩 王 平 孙 倩 倪 苗 成善汉 汪志伟 海南省农业学校 海口 海南省热带园艺作物品质调控重点实验室 海口 摘 要 利用白色棚膜 红色棚膜 和蓝色棚膜 覆盖大棚 探讨不同颜色棚膜覆盖对大棚菜心重要农艺指标及 品质的影响 结果表明 覆盖下菜心的株高 叶长 叶宽 鲜 重和产量较 覆盖下的高 覆盖下的最低 覆盖下菜 心茎粗最低 其次为 覆盖下的菜心在可溶性蛋白 维 生素 叶绿素含量显著高于 与 下的 覆盖下菜心 的可溶性糖 纤维素含量高于 下的 下的最低 覆盖 下的菜心含水量 可溶性固形物含量最高 下的其次 分析 发现 光照强度与株高 地上鲜重 产量呈显著正相关 与叶长 叶宽 蛋白质 叶绿素呈正相关 与可溶性糖间呈显著负相 关 综上 设施栽培采用蓝色棚膜覆盖有利于促进菜心生长 提高光利用率 产量及品质 适合生产推广 关键词 菜心 棚膜颜色 生长 品质 编码 中图分类号 文献标志码 文章编号 菜心 是十 字花科芸薹属白菜亚种一 二年生草本植物 菜薹是我 国华南地区特产蔬菜之一 菜心品质鲜嫩 香甜可口 口感极佳 且营养丰富 被誉为 蔬品之冠 是海南人 民最喜爱的叶菜类之一 菜心的生长周期短 经多 年的选育与栽培实践 在海南已实现了周年生产供应 然而受高温 强光 台风 暴雨和病虫害的影响 菜心夏 秋季往往种植于大棚 研究表明 棚膜覆盖在日光温 室 塑料大棚设施蔬菜生产过程中有举足轻重的作 用 不同规格 颜色的棚膜覆盖作用不同 棚膜颜色 通过影响光质和光强 而影响植物生长发育及其内部 功能性化学物质的积累 如三七种苗子条膨大中 期 株高 茎粗差异显著 蓝色农膜大棚下三七种苗叶 绿素含量相对值最大 红光有利于蔬菜碳水化合物 的积累 促进可溶性糖的合成 但不利于可溶性蛋白质 的积累 而蓝光能促进蔬菜可溶性蛋白质形成 红色 膜覆盖的甜椒光合速率和光能利用率最高 不同颜 色棚膜对酿酒葡萄糖酸质量浓度 总花色素等质量浓 度不一致 经验交流 刘忠芹 等 不同颜色棚膜覆盖对大棚菜心重要农艺指标及品质的影响 目前 海南特殊的气候条件下 夏秋季菜心大棚种 植广泛 但很少见有色棚膜覆盖对菜心重要农艺性状 及品质影响的相关报道 因此 本试验研究不同颜色 棚膜覆盖对菜心重要农艺性状 产量及营养指标的影 响 为筛选适合海南设施种植的棚膜颜色和促进海南 菜心优质高产提供依据 材料与方法 试验材料 试验于 年 月在海南省海口市好新鲜农 业合作社桂林洋农场基地 单栋塑料大棚 横跨 高 长 由海南大学自主设计 进 行 以广州华绿种子有限公司的 新西兰杷洲甜油 天 菜心为试材 以白色棚膜 浙江省台州市塑 料膜农用批发厂 红色棚膜 浙江省台州市塑料 膜农用批发厂 蓝色棚膜 兰州市蓝天农用塑料 膜有限公司 种不同棚膜为处理 棚膜透光率相近 厚度都为 试验方法与过程 试验采用单因素随机区组设计 种颜色棚膜分 别覆盖在同类大棚上 各设置 次重复 每小区面积 盖好膜后在上面覆盖一层透光率为 的黑色 遮阳网 年 月 日采用条播播种方式 行距为 播种深度为 各小区播种数量一致 每条播种量一致 间苗后保证每小区留 株 于 年 月 日一次性采收 期间进行正常田间管 理 选样时 每小区随机选取 株长势均匀一致的菜 心用于各项指标测定 测定指标及方法 光照强度测定 不同颜色棚膜覆盖下距离畦面 高处 在菜 心的每个生长期的同一天的 个时间段 时至 时 使用 光强测度计每隔 测定光 照强度 然后取所有时间段光强的平均值 重要农艺性状测定 株高 到自然直立的莲座叶叶片至高点 不抽薹 茎粗 根部与茎干衔接部位的粗度 叶长 叶片尖端到 叶柄的距离 叶宽 叶片最宽处两端点的距离 单株地 上部鲜重 小区地上部鲜重 小区内菜心地上部分如 茎 叶的总重量 产量 测定每个小区全部商品薹重量 后换算成每公顷产量 营养指标测定 植株中可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝染色法 法 测定 维生素 含量采用紫外分光光 度法测定 可溶性糖含量采用蒽酮 硫酸比色法测 定 纤维素含量采用蒽酮 硫酸比色法测定 含水 量采用烘干法测定 可溶性固形物采用手持折光仪 进行测定 叶绿素采用 叶绿素仪测定 数据与分析 实验数据采用 软件进行统计 分析 单 因 素 分 析 采 用 法 作 图 表 采 用 软件和 软件 结果与分析 不同颜色棚膜覆盖光照强度 菜心全生育期内不同颜色棚膜覆盖棚内 高 处光强平均值不同 覆盖下光照强度最强 达 其次是 为 白蓝光光强无显 著差异 光照强度最低的是 仅为 极 显著低于 和 覆盖下的光强 不同颜色棚膜下菜心的重要农艺性状分析 株高 茎粗 叶长 叶宽 鲜重 产量是菜心重要的 农艺性状指标 生长状况指标 是影响消费者选择的重 要依据 由表 可知 处理下菜心株高最高 达 其次是 处理 为 株高最低的 是 处理 只有 处理株高显著高于 和 茎粗中 处理最粗 达 极显著粗 于 和 处理的 和 处理下 叶长最长 达 其次是 为 最低 为 仅 有 和 分 别 较 高 和 与 间差异不明显 但 与 之间差异极显著 处理下叶宽最宽 达 其次为 为 叶宽最小 仅为 和 分别较 高 和 和 之间叶宽差异不明显 但 和 之间叶 宽存在显著差异 可见 叶长 叶宽表现出相同的变化 规律 处理使菜心叶片变长变宽 处理使菜心 叶片变短变窄 表 重要农艺性状数据统计 性状 株高 茎粗 叶长 叶宽 单株地上部鲜重 产量 注 同列数值后不同字母表示处理间差异显著 下同 由表 还可以看出 处理下地上部鲜重最重 种 子 第 卷 第 期 年 月 达 其次是 为 最轻 仅为 和 分别较 重 和 和 之间地上部鲜重差异不显著 但 和 之间差 异极显著 处理下产量最高 达 其次是 为 最低 仅 为 和 仅 为 的 和 三者之间存在极显著差异 不同颜色棚膜下菜心的品质指标分析 可溶性糖及含水量 不同颜色棚膜覆盖处理下菜心可溶性糖含量及含 水量如图 可知 在可溶性糖含量中 处理含量 最高 达 其次为 为 最低 仅为 和 分 别 较 高 和 和 间可溶性糖含量无显著差异 但 和 间差异显著 对含水量这一指标 最 高 达 其次是 为 最低 仅为 和 分别较 高 和 三 者之间不存在显著差异 图 不同颜色棚膜覆盖下菜心可溶性糖含量与含水量 纤维素及可溶性固形物含量 粗纤维含量直接影响菜心的口感 对于鲜食菜心 一般要求粗纤维含量较低 不同颜色棚膜处理菜 心纤维素含量及可溶性固形物的含量如图 可知 处理下纤维素含量最高 达 其次是 为 最低 仅为 和 分别较 高 和 和 之间不存在显著差 异 但 和 之间纤维素含量差异显著 从 可溶性固形物含量分析 处理下可溶性固形物含 量最高 达 其次是 为 最低 仅 为 和 分别较 高 和 三者之间差异并未达到显著水平 可溶性蛋白含量及维生素 含量 不同颜色棚膜覆盖处理菜心可溶性蛋白含量如图 可知 处理下菜心的可溶性蛋白含量最高 达 其次是 为 最低 仅 为 和 分 别 较 高 和 和 之间差异不显著 但 显著高于 和 维生素 具有抗氧化 提高 免疫力 促进胆固醇转化为胆汁酸从而降低胆固醇含 量 解毒作用及促进胶原蛋白抗体形成 具有抗癌作 用 不同颜色棚膜覆盖菜心 含量如图 可 知 处理菜心 含量最高 达 其次是 为 最低 仅为 和 分别较 高 和 和 之间不存在显著 差异 但 含量显著高于 图 不同颜色棚膜覆盖菜心纤维素含量与 含量 图 不同颜色棚膜覆盖下菜心可溶性蛋白含量及 维生素 含量 图 不同颜色棚膜覆盖下菜心叶绿素含量 叶绿素 不同颜色棚膜覆盖处理菜心叶绿素含量如图 经验交流 刘忠芹 等 不同颜色棚膜覆盖对大棚菜心重要农艺指标及品质的影响 可知 处理下叶绿素含量最高 为 其 次是 为 最低 仅为 和 分 别 较 高 和 与 差异不显著 但 叶绿素含量显著高于 棚内光照强度 菜心重要农艺性状 品质指标间 相关性分析 光照强度 单株重 产量与其他农艺性状间相 关性分析 光照强度 单株重 产量与其他农艺性状间相关系 数如表 可知 单株重与株高 单株重与叶长 产量 与株高间呈极显著正相关 光照强度与株高 单株重与 叶宽 产量与叶长间呈显著正相关 光照强度与叶长 光照强度与叶宽 产量与叶宽呈正相关 其它各指标间 相关性不显著 值得注意的是 光照强度与单株地上 部鲜重的 系数为 呈显著正相关 且光 照强度与产量的 系数为 两者间呈极 显著正相关 表 光照强度 单株重 产量与植物学性状间相关系数 性状 株高 叶长 叶宽 茎粗 光照强度 光照强度 单株鲜重 产量 光照强度 产量与营养指标间相关性分析 光照强度 产量与营养指标间相关系数如表 可知 产量与可溶性糖间呈极显著负相关 产量与蛋白 质间呈极显著正相关 光照强度与可溶性糖间呈显著 负相关 光照强度和蛋白质 产量和 产量与叶绿素 间呈显著正相关 光照强度与 光照强度与叶绿素 呈正相关 产量与纤维素呈负相关 其他各指标间相关 性不显著 表 光照强度 产量与品质指标间相关系数 性状 可溶性糖 纤维素 可溶性 固形物 可溶性 蛋白质 维生素 叶绿素 光照强度 产量 讨 论 随着人们生活水平的提高 选择蔬菜时在注意蔬 菜外在品质的同时 越来越注重蔬菜的内在营养品质 和卫生品质 菜心是鲜食性蔬菜 可溶性蛋白质 可溶 性糖 维 生 素 及粗纤维素含量是重要的营养指 标 对于植物学性状而言 杜洪涛等 杜健芳等 分别研究了光质对彩椒和油菜的生长影响 发现蓝光 下植株的株高偏低 在光强度一致的前提下 无色膜和 紫色膜处理植株茎较粗 红色膜次之 本试验中 覆盖的菜心植株较矮粗 而蓝色膜覆盖的植株较高 原 因可能在于蓝色膜提高了蓝光的透射率 而红色膜提 高了红橙光的透射率 不同波段的光可能通过影响植 物体内源激素 如 的代谢水平来调节茎的生长 变化 从结果可以看出 处理下 株高有显著性提 高 则降低株高但不明显 均不显著影 响菜心的茎粗 对于叶长而言 使其变长 且与 有显著差异 叶宽则表现出与叶长相同的规 律 使单株地上部鲜重增重 而 则相反 对于 小区地上部和单产而言 处理最高 其次是 最 低是 且三者之间存在显著差异 从营养品质分析 对于营养指标而言 从可溶性糖 含量分析 可溶性糖含量直接影响口感 一般可溶性糖 含量越高越好 试验中得出 且 处 理含量显著高于 与林碧英等 在不同光质对豇 豆幼苗光合特性和若干生理生化指标的影响中的研究 结论一致 但红光 种颜色棚膜覆盖对菜心含水量并 无明显影响 就纤维素而言 纤维素是影响口感的重 要指标 研究表明 不同 光质处理 后 红光处 理的粗纤维含量较低 红光处理与蓝光处理之间亦无 显著差异 不同 光质处理 后 豌豆芽苗菜的 粗纤维含量依次为红光 黄光 白光 蓝光 即红光 处理可以提高豌豆芽苗菜粗纤维含量 而本试验中 结论一致 即 处理能够显著降低菜 心的纤维素含量 使得菜心食用口感更佳 而 和 处理均在一定程度的降低可溶性固形物的含量 影响菜心的口感 曹明等 在不同颜色棚膜覆盖对甜 瓜生长及果实品质的影响的研究表明 不同颜色棚膜 处理对甜瓜果实中心及边缘的可溶性固形物均无明显 影响 处理下菜心的蛋白质含量最高 红光最低 这与刘庆等 在不同光质 光源对草莓光合特 性 产量及品质的影响的研究中结论一致 与张得智 等 在不同颜色棚膜覆盖对烟草生长的影响中增加 蓝光比例可以提高蛋白质含量得出一致结论 黄枝 等 利用不同 光质对豌豆芽苗菜处理 研究其 产量及品质的影响时发现 豌豆芽苗菜体内可溶性蛋 白质含量依次为蓝光 白光 黄光 红光 即蓝光最 有利于可溶性蛋白质的积累 同时 处理下维生素 含量明显高于其他处理 则明显低于其他处理 与黄枝等的研究结论一致 下叶绿素含量最高 显 著高于 种 子 第 卷 第 期 年 月 从光照强度 产量 农艺性状及营养指标之间相关 性分析 光照强度是影响植物生长的重要发育的因子 在低光照强度下生长的植物在形态上会发生一系列的 变化 研究表明 弱光下植物的叶绿素含量会降 低 光照强度影响植物的光合作用 光照强度较弱的情 况下 叶片的光合作用会受到影响 而适当光照强度可 以延长叶片的衰老 试验得出 光照强度与株高呈 显著正相关 光照强度与叶长 叶宽呈正相关 光照强 度与可溶性糖间呈显著负相关 光照强度和蛋白质 叶绿素均呈正相关 研究表明 叶绿素总的含量 随光照强度的减弱有减少的趋势 覆盖下光照 强度最低 菜心在 下植株矮小 叶长叶宽均偏小 王灿等 在不同光照强度对室内水培叶用蔬菜生长 的影响中得出 光照强度的减弱使得办公室内 种蔬 菜生长均受到限制 与本试验结论一致 光质对菜心生长发育具有显著影响 试验采用不 同颜色的棚膜进行大棚覆盖 改变大棚内的光谱 李 韶山等 用窄光谱蓝光为光源研究蓝光对水稻幼苗 生长 叶绿体发育 在蓝光对绿豆幼苗离体叶片衰老影 响的研究中表明 红光使蛋白质 叶绿体含量下降 结 论 本实验结果表明 在白色棚膜覆盖下菜心的可溶 性固形物与含水量较高 在红色棚膜覆盖下菜心的纤 维素 可溶性糖较高 但在蓝色棚膜覆盖下菜心的光利 用率 产量及风味显著高于白色及红色棚膜覆盖下的 可以在生产中推广 参考文献 杨暹 郭巨先 华南特产蔬菜菜心的营养成分及营养评价 食品科技 亢立 设施蔬菜栽培中新型覆盖材料的应用 上海蔬菜 匡双便 徐祥增 张广辉 等 不同颜色农膜对药用植物三七 种苗生长的影响 中国农学通报 田佳灵 张秩婷 刘厚城 光环境对蔬菜品质的影响 中国 照明电器 刘寿东 杨再强 苏天星 等 不同光质对温室甜椒光合特性 的影响 大气科学学报 左丽丽 刘美迎 惠竹梅 等 棚膜颜色对避雨栽培酿酒葡萄 果实品质的影响 西北农业学报 杨正坤 王秀丽 龙施华 等 考马斯亮蓝染色法测定大豆茎 叶中蛋白质 含 量 湖 北 农 业 科 学 马宏飞 卢生有 韩秋菊 等 紫外分光光度法测定五种果 蔬中维生素 的含量 化学与生物工程 李文砚 韦持章 孔方南 等 蒽酮法测定木奶果果实中可 溶性糖含量的研究 中国园艺文摘 丁雪梅 张晓君 赵云 等 蒽酮比色法测定可溶性糖含量 的试验方法改进 黑龙江畜牧兽医 何广龙 含水量测定方法综述 陕西交通科技 李瑞国 郑权 种常见蔬菜维生素 含量测定 西南农 业学报 徐显亮 许明 菜心主要品质性状与农艺性状的分析及相 关性研究 江苏农业科学 杜洪涛 刘世琦 蒲高斌 等 光质对彩色甜椒幼苗生长及 叶绿素荧光特性的影响 西北农业学报 杜健芳 廖祥儒 叶步青 等 光质对油菜幼苗生长及抗氧 化酶活性的影响 植物学通报 林碧英 张瑜 林义章 在不同光质对豇豆幼苗光合特性和 若干生理生化指标的影响 热带作物学报 曹明 杨小锋 米庆华 等 不同颜色棚膜覆盖对甜瓜生长 及果实品质的影响 山东农业大学学报 自然科学版 刘庆 连海峰 刘世琦 等 不同光质 光源对草莓光合 特性 产量及品质的影响 应用生态学报 张得智 黄登涛 周清明 不同颜色棚膜覆盖对烟草生长的 影响 安徽农学通报 黄枝 王美娟 林碧英 光质对豌豆芽苗菜产量及品质 的影响 亚热带农业研究 梁磊 何勇 朱祝军 不同光照强度对园艺叶菜类观赏蔬菜 生长的影响 北方园艺 高飞 浅谈光照光照强度对园艺植物光合作用影响 农 家顾问 王灿 苏艳 李树和 不同光照强度对室内水培叶用蔬菜生 长的影响 天津农学院学报 李韶山 潘瑞炽 蓝光对水稻幼苗碳水化合物和蛋白质代 谢的调节 植物生理学报