凌源日光温室栽培羊肚菌技术.pdf

2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 栽 培 技 术 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 3 期 d i b l e f u n g i 栽 培 技 术 羊肚菌是一种低温高湿型珍稀食用菌 人工 栽培羊肚菌周期短 投入成本低 效益高 近年来 我国人工栽培羊肚菌技术取得了突破 栽培面积不 断扩大 羊肚菌栽培模式主要有大田仿生露地栽 培模式 小拱棚 套棚 栽培模式 冷棚栽培模式 日 光温室栽培模式 日光温室栽培羊肚菌 可以适时 人为调控栽培环境 减少不利自然环境因素对出菇 的影响 现将具体栽培技术介绍如下 1 栽 培 季 节 辽宁凌源市9月中下旬 10月上旬播种 40 45d现蕾 12月中上旬 翌年1月中下旬为出菇 阶段 2 菌 株 种 选 择 凌源市目前栽培羊肚菌菌株为梯棱 六妹 系列 3 棚 室 准 备 羊肚菌生长要求温度比蔬菜低 因此那些保温 性能不是很好的老旧日光温室棚 图1 非常适合栽 培羊肚菌 高温闷棚 上茬蔬菜收获后 及时清除病残 体 铲除田间杂草 带出棚外集中深埋或烧毁 深翻 土壤30cm后随即大水漫灌 水面要高出土面3 5cm 待水渗入土壤后 再覆盖地膜并压实 关好棚 风口 盖好棚膜 防雨 使棚内迅速升温 闷棚20 30d 越长越好 以达到杀死深耕性土传病菌和地 下害虫卵蛹目的 闷棚结束后 要及时翻耕土壤 翻耕后一般要晒10 15d 棚内靠顶搭设遮光率 75 的遮阳网 图2 4 播 种 与 管 理 技 术 4 1 土 地 平 整 播种前一周施肥 粪肥要在一个月前发酵好 上茬种植蔬菜的可以不用再施粪肥 喷水 撒石灰 调节土壤pH为7 8 中性或微碱性有利于羊肚菌生 长 撒适量辛硫磷颗粒杀虫剂后 深翻20 25cm 4 2 播 种 至少连续5d以上地温在20 以下 才可播菌 种 将羊肚菌菌种挖出放在干净盆内 加清水10 拌匀 备用 菌丝太弱 菌丝老化 含杂菌菌种不能 用 表面或瓶壁有黄色菌核出现时菌种为最佳 菌 种均匀撒到土面 用量150 175kg 667m 2 播种后棚 温控制在18 以内 4 3 覆 土 覆土要求透气好 无石块 潮湿 含水量不低于 40 用手握土既不成坨 也不散 用人工或开沟机 覆土 覆土厚度为2 3cm 畦宽为80cm 作业路宽 为30cm 开沟机开沟悬起来的土正好用作覆土 开沟机作业留下作业道就是管理操作道 图3 畦 南北或东西走向均可 播种后及时覆土 菌种不能 被晒 播种后铺设滴灌带 微喷带 4 4 发 菌 管 理 发菌期 前3d盖严草帘遮光发菌 早晚通风各 一次 每次30min 增加氧气 地温维持在15 20 草帘早上盖 晚上掀开 可以保持棚内温度稳定 播种后3 5d喷一次重水 其他时间段维持地表潮 湿即可 4 5 摆 放 营 养 袋 播种一周左右羊肚菌菌丝生长到床面上时 开 始摆放营养袋 营养袋规格 12cm 24cm 营养袋 配方 小麦40 木屑30 石膏1 白灰2 土 20 稻壳7 装袋后100 灭菌 维持12h 每 个营养袋扎孔12个左右 成 品 字形摆放畦面 摆 放量1800 2000袋 667m 2 袋离畦边距离15cm 摆放营养袋前若发现畦面太干 可喷水 一天后再 凌 源 日 光 温 室 栽 培 羊 肚 菌 技 术 辛 颖 凌源市蔬菜花卉管理局 辽宁朝阳122500 关 键 词 羊肚菌 日光温室 栽培技术 文 章 编 号1000 8357 2020 03 0056 02 收稿日期 2019 08 21 作者简介 辛颖 硕士 高级农艺师 主要从事农业技术推广 工作 联系电话 13130826780 E mail xinying0022 2020 42 3 56 57 辛 颖 凌源日光温室栽培羊肚菌技术 5 6 d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 栽 培 技 术 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 3 期 摆袋 摆放营养袋后3d内不能喷水 同时地表温 度不能超过15 4 6 出 菇 管 理 微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发 育 采用打花帘的方式使棚内光线三分阳七分阴 有自动卷帘机的棚可以把草帘卷起一部分 覆土后45 60d现蕾 营养袋疏松 地表菌丝变 淡 地温6 左右 重水喷灌 羊肚菌喜湿 出菇期 必须保持较高空气相对湿度 地温保持6 14 地 表温度2 18 气温高时反掀帘 空气相对湿度 80 左右 每天微喷2 3次 每次3 5min 每天通 风1次 每次0 5 1h 4 7 采 摘 加 工 及 保 藏 菇蕾长成成品菇一般需要20d以上 颜色由深 灰色变成浅灰色或褐黄色 菌盖表面蜂窝状凹陷充 分伸展时即可采收 采收后及时清理菇体上泥土 及时晒干或烘干 装于塑料袋密封保藏 干燥加工 时勿弄破菌帽 可利用烤烟房烘干 或晒干 勿用 柴火烟熏 以免降低羊肚菌品质 烘干 晒干 后羊 肚菌分等级后盛装在塑料袋内 置于阴凉 干燥 通 风处保存 4 8 第 二 潮 菇 管 理 第一潮菇出菇结束后 停水5 7d 加大棚内通 气养菌 之后喷水促第二潮菇生长 5 病 虫 害 防 治 羊肚菌菌丝与子实体生长期都会发生病虫害 羊肚菌白霉病为羊肚菌的主要病害之一 在 温度偏高时发生严重 常见于子实体菌帽部分 蛞蝓 马陆 跳虫为羊肚菌菌丝及子实体生长阶段 较为常见害虫 营养袋下方常为害虫栖息场所 要 特别注意 对羊肚菌病虫害应以防为主 做好栽 培棚的消毒杀虫工作 保持栽培环境清洁卫 生 图 1 栽 培 棚 外 草 帘 图 2 栽 培 棚 内 遮 阳 网 图 3 栽 培 棚 内 畦 床 5 7