植物园展览温室建筑设计应用研究 ——以南通市植物园温室设计项目为例.pdf

2020年 6月 植 物 园展览 温 室建筑 设计 应用 研 究 以 南通 市 植 物 园 温 室 设计项目 为例 宫 少 飞 江 苏 筑 森 建筑设计有限公司 上 海 分 公司 上 海 200062 摘 要 在国 际 与 国 内 对于 园 林 园 艺 博览 会 热 情 高 涨 的 形 势下 有 新 加 坡 海 湾 景 观 及 温 室 建筑 如 此 有 吸 引 力 的 示 范 项目 各地 都 陆 续 修 建 植 物 园 及 园 艺 展 览 展 示 建筑 即 可 以 成 为 一张 城市 名 片 代 表 城市 发展的水平和经济实 力 又 可 以 丰富 市民 文 化 娱 乐 和科 普 教 育 生活 而 植 物 园 温 室 建筑 则 成 为 整个 植 物 园 或 园 艺 博览 会的 核心 亮 点 本文结 合 南 通市 植 物 园 温 室 的 设计 对展 览 温 室 建筑 设计 的 功 能 区 域 划 分 观 赏 游览 流 线设计 结构及 立 面 外 围 护 结构 设计 温 室 内 的 热 环 境 设计等 内 容 进 行了分 析 对一 些 容易 出现的 问题 提出了一 些 设计 原 则 及应 对 措 施 以 期 对展 览 温 室 的 设计 提 供 一 些借鉴 关键词 植 物 园 展 览 温 室 建筑 设计 温 室 功 能及 流 线 结构 材料 构 造 热 环 境 中图分类号 TU261 文献标识码 A 文章编号 1673 0038 2020 18 0074 03 0 引言 目前 国 内 未 有 正 式 颁 布 的关 于 植 物 园 温 室 建筑的 法 规 和 规 范 由 中 华 人 民 共 和国 住 房和 城 乡 建设部发 布 的 植 物 园 设计 规 范 CJJ T 2017 征 求 意 见 稿 未 正 式 颁 布 实 施 因 此在 南 通 市 植 物 园 温 室 设计的 过 程 中 只 有部 分内 容 按照 此 意 见 稿 进行设计 温 室 建筑 相 对于 其 他 公 共 建 筑 功 能 相 对 单 一 类 型 化程 度 较高 在设计 中 需 尽 量 采 用 简 洁 概 括 的 手 法 将 景 观 功 能 流 线 主体结构体 系 外 部 幕 墙 维护 结构 统 筹 设 置 在 统 一 的 造 型 设计体 系内 成 为 一 个 有 机 的 整 体 1 温室 功 能 布 局 及流 线设计 分 析 1 1 温室 功 能 设计 的特点 1 南 通 植 物 园 温 室 选 址 在 植 物 园 中 心湖 景 北 侧 见 图 1 通 过 入口 跌 落 广 场 与水 面 连 凸 显 温 室 整 体 造 型 的飞 扬 升 腾 的体 量 同 时 借 助 中 心湖 水 形 成微气 候 有 助 于 调 节 温 室 周 边 和 内 部的 空气 流 动 引 导 温 室 热量 的 排 出 根 据 植 物 园 设计 规 范 征 求 意 见 稿 温 室 建筑 分 为 大 中 小 三 种 规 模 同 时 需 设 置 相 对 应 的 配 套 功 能及 设施 南 通 市 植 物 园 温 室 为 3207m 2 属 中 型 展 览 温 室 温 室 所 需 的 消 防 及能 源 配 套 用 房结 合 景 观 坡 地单 独 设 置 于温 室 西 北 侧 半 地 下 室 通 过 埋 地 管沟 与 展 览 温 室 相 连 保 证 温 室 建筑 空间 及 造 型 的 独 立 与 纯 粹 其 他 管 理与 服 务 用 房结 合 植 物 园 景 区统 一 设 置 2 温 室 设计的主体 空间 是 保障 各 类 植 物 四 季 生 长所 需 的 适 宜 温度 和 湿 度 的 高 大 独 立 空间 同 时 需满足 游 人 舒 适 的 游 览 环 境 根 据 不 同 室 内 环 境 如 温度 湿 度 光 照 和 高 度可 将 植 物 分 为 热带 雨 林 温 室 棕榈 温 室 沙 生 植 物 温 室 热带水 生 植 物 温 室 等 类 型 也 可 根 据项 目情况 独 立 或 合 并 设 置 3 南 通 植 物 园 根 据 温 室 面 积 和 游 览 路 线 采 用合 并 设计 方 式 将 热 带 雨 林 区 四 季 花 园 区 沙 生 植 物 区三 个 区 域 设 置 在 一 个 大 空间 内 见 图 2 这 样 可以 结 合 景 观 游 览 路 线将 不 同 的 功 能 区 域 和 不 同 类 型 的 生 态 景 观 融 合 在 一 个 空间 和 路 线 内 形 成 步 移 景异 四 季 不 同 的 景 观 体 验 而 大型 的 温 室 展 览 建筑 则 根 据 植 物 对 环 境 的 不 同 要 求 采 用 相 对 独 立 的 多 厅 并 列 的 布 置 方 式 如上 海 辰 山 植 物 园 温 室 设 置 三 个 温 室 八 个 植 物展 区 总 建筑 面 积 12875m 2 可 根 据 不 同 地 域 和 植 被 对 室 内 环 境 的 需 要 更加 精 确 详细 的 划 分 空间 1 2 温室 参 观 动 线设计 的特点 温 室 建筑 因 为 要 创 造 适 宜 植 物 生 长的人工环 境 同 时 满足 适 宜 的 空 间 尺 度 和 能 源 消 耗 需 要 在有限的 空间 内 尽 可 能多 的安 置 不 同 习 性 的 观 赏 植 物 通 过 设 置上 下 穿 插贯 通 循 环 迂 回 的 观 赏 流 线 设计 延 长 参 观观 赏 的 空间 和 时 间 体 验 以 小 见 大 见 微知 著 见 图 2 南 通 植 物 园 温 室 内 部 景 观 通 过 设 置 假 山和 空 中 步道 桥 梁 的 方 式 形 成上 下 并 行 多 路径 的 流 线 方 式 并 结 合 跌 水 及 内 部环 通 水 景 增 加 了 景 观 的 层 次 感 丰富 和 延 长了 观 赏 空间 体 验 使 空间 使用效 率更 高 同 时 也 对 室 内热 环 境 的 舒 适 性 和 控 制 提 出了 更 高 的 要 求 2 温室 结构体系 设计 的特点 1 温 室 空间 常 需 要 较 大 的 跨 度 和 高 度 满足 不 同 种 类 植 物 成 熟 期 的 生 长 高 度 因 此 温 室 常 采 用 结构 轻 巧 可以 实 现 大 跨 度 和 大 高 度 的结构 形 式 结构 材料 常 使用 钢 结构和 铝 结构 等 轻 质 结构 材料 如上 海 辰 山 植 物 园 采 用 单 层 铝 合 金 网 壳 结构 节 点 采 用 锚 栓 盘 节 点 实 现 最大 100m跨 度 最 长 203m的 温 室 空间 壳 体结构的 杆 件 纤 细 轻 薄 使 整 个 维护 结构 轻 盈 通透 整 体 性 强 但也 大大提 高 了 成 本 和施工 难 度 2 南 通 市 植 物 园 长 97m 宽 33m 高 20m 整 体 造 型 为长 方 体体 量 经 过 顶 面 扭 转 和 拉 伸 形 成 简 洁 而 动 感 的 整 体 造 型 见 图 3 屋 面 为 两 个 双 曲 面 造 型 通 过中 脊 对 称 设 置 玻璃 划 分 采 用 三角 形 划 分 其 余 面 为 平 面 玻璃 划 分 采 用 矩 形 和 平 行 四 边 形 结构设计结 合 整 体 温 室 造 型 采 用 17榀 较 为 常 规 的门 式 钢 架 结构体 系 在 屋 面 檐 口 与 中 脊 通 过 3 根 百 米 大 图 1 温室 图 2 温室平面 规 划 与 设计 74 2020年 6月 梁 将 所有 框 架 连 为 整 体 门 式 框 架 之间 结 合 幕 墙 划 分 采 用 三 个 方 向 成 60 夹 角 的 檩 条 做 为 幕 墙 支 持体 系 同 时 也 加 强 钢 框 架 的 稳定性 为了 减 小 结构构 件 的 整 体 高 度 檩 条 设 置 在了门 式 框 架 之间 导致 檩 条 被 钢 梁 打 断 削 弱 了 连 续 性 增 加 了 檩 条 与 钢 梁 的 连 接 节 点 3 因温 室 结构体 系 及 杆 件 均 无维护 结构 均 为人 可 视 范 围 因 此结 构设计的 细 部 及 构 造 对 整 体 空间 效 果 和 品 质 有 决 定 作 用 在结构 杆 件 均 为 标 准 化构 件 的体 系 中 构 件 之间 的 连 接 构 造 做 法 如 三 个 方 向 檩 条 的 交 汇 节 点 构 造 檩 条 与 钢 梁 的 连 接 构 造 就 显 得 十 分重要 处 理 的 好将 成 为 整 个 空间 的 亮 点 原结构设计 三 个 方 向 的工 字 钢 檩 条采 用 腹 板 螺 栓 铰 接 的构 造 方 式 在 与 结构 充 分 沟通 的 情况下 将 檩 条交 接 点 设计为 标 准 化的 圆 钢 管 转 接 件 既 方 便加 工 与 现 场 施工 又 增 加 了 细 部构 造 设计的 亮 点 见 图 3 3 温室 外 围 护 幕 墙体系 设计 的特点 温 室 立 面 幕 墙 采 用 框 架 式 竖 明 横 隐 幕 墙形 式 屋 面 采 用 框 架 式隐 框 幕 墙形 式 玻璃 交 点 处 采 用 圆 形 扣 盖 固 定 弱 化了 六 块 三角 形 玻璃 交 接 的 胶 缝 处 理 增 加 结构安全 性 同 时 可 结 合 灯 光 设计 成 为 幕 墙 细 部设计 的 亮 点 幕 墙 外 侧 沿 结构 立 柱 及屋 脊 与 檐 口 设 置 装 饰 扣 盖 强化 整 体 造 型 的 轮廓 和 线 条 感 通 过 我们 考 察 调研 上 海 及 南 通周 边 温 室 维护 玻璃 幕 墙均 采 用 夹 胶 安全 玻璃 因 南 通 处 于 夏 热 冬 冷 地 区 因 此 侧 重 考 虑 夏 季 防 热 为主 维护 材料 均 采 用 8 1 52pvb 6超 白钢 化 夹 胶玻璃 4 温室热 环境 设计 分 析 4 1 温室 空 调 系 统 设计 的特点 1 温 室 冷 源 采 用 两 台螺 杆 式 冷水 机 组 热 源 采 用 两 台 燃 气 热水 锅 炉 冷水 机 组 和 热水 锅 炉 设 置 在 温 室 北 侧 半 地 下 室 能 源 中 心 内 冷 却 塔 放 置 在 能 源 中 心 屋 面 温 室 内 空 调 系 统采 用 风 机 盘 管 系 统 风 机 盘 管 设 置 在地 沟 内 立 式 暗 装 地 沟 设 置 在地 面 游 览 路 线 侧 边 和 温 室四 周 幕 墙 下 方 以提 高 游 客 观 赏 舒 适 性 地 沟 盖 板 采 用 镂 空 盖 板 满足空 调 出 风 效 果 地 沟 内 设 排 水 沟 与 集 水 井 通 过 管 道 连 通 排 水 2 在 遇 到 极 端 炎 热 天 气 时 地 沟 内 风 机 盘 管 不 能 满足空 调 要 求 情 况下 本 项 目 在 温 室 外 围 立 柱 设 置 吊 挂 式 射 流 型 风 机 与 风 机 盘 管协 同 工 作 提 高 整 体 空 调 系 统 功 效 和 舒 适 度 4 2 温室 通风 及 遮阳 系 统 设计 的特点 1 我们 参 观 考 察 辰 山 植 物 园 等 温 室 花 房 发现现有 项 目 均 大 面 积 采 用自 然 通风 另 外温 室 内 植 物 本 身 通 过 光 合 作 用 会产 生 新 鲜 空气 且 游 客 停 留 时 间 不 会太长 等 因 素 因 此 本 项 目 也 考 虑 采 用 加 大自 然 通风 量 的 措 施 在 立 面 底 部 1 3m范 围 内 设 置 横向 通 长开 窗 带 从 空间 底 部 将室 外新 鲜 冷 空气 导 入 温 室 并 在 屋 顶 屋 脊 线 两 侧 及 东 西 两 侧 立 面 顶 部设 置 电 动 开 启 窗 在 室 内 形 成 热 空气 向 上 拔 升 的 空气 对 流 效 果 加 速温 室 热 空气 的 排 出 同 时 本 项 目 在 沿 温 室 屋 脊 和 檐 口 位 置 设 置 诱 导 风 机 满足 冬 季 温 室 通风 将 热 空气 向 下 吹 送 使供 暖 更 有 效 2 温 室 屋 面 最大 跨 度 为 33m 且屋 面 坡 度 从 最 缓 处 的 7 52 逐渐过 渡 到 另 一 侧 的 84 96 这 样 对 遮阳帘 的 跨 度 竖 向 提 升高 度 都 有 一定要 求 因 此 温 室 遮阳 采 用 有 钢 丝 导 轨 的 FCS电 动 天 棚 遮阳帘 系 统 因 屋 面 电 动 开 启 扇 位 置 有 电 动 开 启 装 置 不 能 布 置 遮阳帘 因 此 遮阳帘 的 布 置 按 2m一 道 间 距 跳 开开 启 窗 间 隔 设 置 屋 面 跨 度 及高 度 均较 大 因 此 遮阳 帘 分 上 下 两 段 设 置 减 小 遮阳帘 的 收 缩 长 度 和 打 开 时 间 同 时 也 减 小 遮 阳帘 收 起时 的 重量 和 折 叠 层 数 保 证 遮阳帘 的 正 常 打 开 又 不 影响 温 室 空 间 的 美 观 5 温室设计 的 消 防 及 疏散 设计 5 1 温室 消 防 及 疏散 设计 1 植 物 园 设计 规 范 2017征 求 意 见 稿 中 未 明 确温 室 建筑 相 关的 消 防 及 疏 散 设计 依 据 温 室 为 大 空间 超 常 规 建筑 其 防 火 设计 无 法 完 全 依 据 现有 成 文 的 规 范内 容 我们 参 考 国 内外 同 类建筑的 普 遍 做 法 展 览 温 室 属 于 园 艺 性质 的展 示 性 花 房 主 要 满足 热带 植 物 生 长 需求 热带 雨 林 区 及 花 卉 区 主 要 为 植 物 土 壤 植 物 金 属 件 及 玻璃 等 没 有 任何 可 燃 烧 体 且 热带 雨 林 区 及 热带 花 卉 区 没 有 任何 装 饰 材料 为 满足 热带 植 物 生 长 常 年 湿 度 60 并 设 置 了 自 动 喷 雾 系 统 火 灾 危 险 性 相 对 较低 因 此经 与当 地 消 防 部门 沟通 建筑 防 火 分 区 设 置 疏 散 人 数 计 算 等 均 参 照 展 览 建筑设计 规 范 JGJ218 2010 的 要 求 南 通 植 物 园 温 室 面 积 为 3207m 2 为 一 个 完整 的 大 空间 按 一 个 防 火 分 区 考 虑 2 本 项 目 建筑 耐 火 等 级 为二 级 消 防 疏 散 人 数 参 照 展 览 建筑设计 规 范 计 算 因温 室 内 主 要 为 景 观 植 物 及 假 山 水 体 等 参 考 建筑设计 防 火 规 范 5 5 21 7条 对于 建 材 商 店 家 具 灯 饰 展 示 建筑人 员 密 度可 按 规 定 值 的 30 确定 本 建筑在 南北 两 侧 均匀 设 置 4处 疏 散 出 口 满足 疏 散 要 求 3 经 过考 察 辰 山 植 物 园 温 室 南 京 植 物 园 温 室 等 项 目 温 室 均 未 设 置 喷淋 灭 火 系 统 而 是 采 用 室 内外消 火 栓 系 统 因 此 依 据 建筑设计 防 火 规 范 5 5 17条 二 级 耐 火 等 级 的展 览 厅 其 室 内 任何 一 点 至 最 近 安全出 口 的 直 线 距离 不 宜 大于 30m计 算 因温 室 内 人 员 行 走 路 线 较 为 曲 折 同 时 伴 有 高差 变 化 因 此 与消 防 部门 沟通 可 按任 意 点 至 安全出 口 的行 走 距离 不 超 45m控 制 疏 散 距离 5 2 温室钢 结构 防 火 设计 因温 室 消 防 耐 火 等 级 为二 级 根 据 建筑设计 防 火 规 范 规 范 GB 50016 2018 钢 结构 柱 的 耐 火 极 限为 2 5h 钢 梁 的 耐 火 极 限为 1 5h 因 此 钢 结构 梁 和 柱 均 按 薄 型 防 火涂 料 设 置 需 厂 家 提供 产 品 耐 火 极 限 检 测 报 告 薄 型 防 火涂 料 便 于 现 场 施工 及高 空 作业 又 可以保 证 钢 结构构 件 外 观 的 平 整 美 观 6 温室设计 的 常见问题 与应 对 措 施 6 1 温室热 环境 设计 常见问题 与措 施 1 温 室 热 环 境 控 制 是 温 室 设计的 重 点 决 定温 室 设计的 成 败 南 通 项 目 在 试 运 营 阶 段 遇 到 空 调 效 果 不 佳 高 区 夏季 温度 较高 等 问题 分析 原 因 有 室 内 空 调 风 机 盘 管 出 风 效 率 出现问题 地 沟 盖 板 上 覆 盖 火 山 岩造 成 出 风 不 畅 因 此 盖 板 的 形 式 需满足 出 风 的 60 的 透 空 率 风 机 为 上 出 风 口 在 温 室 运 营 阶 段 植 物 浇 灌 时 注 意 防止 风 机 淋 水 损 坏 2 常 规 植 物 园 内 部设 置 假 山 及 地 形高差 这 样 导致 地 沟 标 高 需 结 合 地 形 标 高 设 置 增 加 舒 适 度 但在 温 室 主体设计 过 程 中 地 形 标 高 未 确 定 导致 地 沟 送 风 标 高 不 能 送 至 上 层步道 降低 空 调 舒 适 度 因 此在设计 过 程 中 空 调 设计 应 与 景 观 设计 密 切 合 作 保 证空 调 风 口 与 景 观 动 线 结 合 提 高 舒 适 度 3 温 室 在 夏季 室 内温度 达 到 最 高 应采 取自 然 通风 建 议 在建筑 距 地 1m处 开设 可 开 启 窗 导 入 自 然 风 在 屋 面 和 立 面上 部设 置 电 动 开 启 窗 充 分 利 用自 然 风 在建筑 内 部和 外 部 形 成 对 流 加 速热量 排 出 6 2 温室 运 营 维 护 等 常见问题 与措 施 1 另 外温 室 需 预 留 景 观 苗 木 及 景 观 配 套 进 场 和 后期运 营 期 苗 木 更 换 通 道 南 通 植 物 园 采 用 局 部 幕 墙及 结构构 件 待景 观 园 艺 种 植 施工 后 进 图 3 温室结构 层 次与节点 设 计 下转第 78页 规 划 与 设计 75 2020年 6月 行 封 闭 对 施工 质量 和进 度 都 有 一定 影响 且 缺 少 后期高 大 乔 木 更 换 通 道 又 温 室 外 围 护 结构和 幕 墙较难 更 换 因 此 可 借 鉴 辰 山 植 物 园 温 室 的 处 理方 式 利 用 地 形高差 将 设 备机 房和 苗 木 更 换 通 道 设 置 在地 形起 坡 下方 不 影响上 部 温 室 主体结构 2 另 屋 面需 预 留 后期 幕 墙 清 洗 维护 更 换 设施 本 项 目 在 屋 面 沿 屋 脊 位 置 设 置 幕 墙 挂 钩 并 沿 屋 脊 设 置 给 水 管 满足 后期 清 洗 维护 7 结 论 及建 议 随着 各 地 园 艺 博 览 会的 热 潮 展 览 温 室 建筑 被 大量使用 和建 造 作 为建筑 功 能较 为 明 确 单 一 类 型 化 较 强的建筑 温 室 建筑设计 对 整 合 建 筑 各 要 素 如 功 能 流 线 景 观 园 艺 设计 结构设计 外 幕 墙 表 皮 设计 室 内 热 环 境 设计 等 内 容 提 出了 更 高 要 求 同 时 一 个 地 区 的 植 物 园 及 温 室 也 像 博 物 馆 一 样成 为 一 个 城 市 经济 文 化 娱 乐 发展的 映 像 成 为 一 个 地 区城 市 建设 水 平 的 缩 影 植 物 园 温 室 在 综 合 考 虑上 述 各 方 面 要 素 的 基 础 上 另 外 需 要 考 虑 温 室 的 后期运 营 维护 设 备运 行 费 用 特 别 是 空 调 采 暖 系 统 大 空间 设 备及 建筑构 件 的 维护 和 更 换 屋 面 玻璃 幕 墙 清 洗 等 问题 同 时 可以 拓 展 温 室 的 功 能及 定 位 发展 多 元 化的 使用 功 能 如 婚 礼 宴 会 亲 子 娱 乐 文 化会 议 展 示 等 使温 室 建筑在 满足 使用要 求 的 前提下 实 现经 济 效 益 和社会 效 益 的 最大 化 参考文献 1 杨 庆华 黄 卫 昌 胡 永 红 上 海 辰 山 植 物 园 展 览 温 室 的建设 与 思 考 J 中 国 园林 2013 9 2 彭 淑 娟 高 建 明 上 海 辰 山 植 物 园 温 室玻璃 天幕 构 造 分析 J 门 窗 2010 12 3 周 晓 峰 张 良 兰 胡 佳 轶 等 辰 山 植 物 园 温 室 铝 合 金 结构设计 J 工业 建筑 2011 11 4 褚 智 勇 建筑设计的 材料 语 言 M 北 京 中 国 电 力 出 版 社 2005 收稿日期 2020 05 14 作者简介 宫 少 飞 1980 男 汉 族 辽 宁 鞍 山人 工程 师 本 科 主 要 从 事 建筑设计工作 解 公 民 的 需求 并且还能 调 动 社会公 民 的 积 极 性 使 其 能 够 深 入 了 解 城 市 规 划 带来 的社会 效 益 感 受 自 身的主人 翁 精 神 极 大 公 众 的 积 极 性 使 其 能 够 积 极 表达 自 身 意 见 使 城 市 建设的 整 体 效 果 更 良 好 此 外 城 市 建 设 职 能 部门 要 做 到 以 市 民 为 本 来 进行有关工作 深 入 了 解 人们的 想 法 采 纳 人 民 的 合理 建 议 调 动 人 民 投入城 市 建设的 积 极 性 这 样 能 够 让 整 个 规 划 效 果 更佳 贴 近 人们的 生活 4 结 论 总 之 在 城 市 进行发展的 道 路 上 不 断 强化建筑 中 的 各 项 规 划 拥 有 极 其 重要 的 意 义 例 如 在建筑 规 划 时 需 要 有 效 地 协 调 和 整 合 各 项 资 源 并 不 断 强化 各 部门 间 的 联 系 在进行 城 市 规 划 时 应 该 不 断 强化 对 各 项 工作 制 度 的 革 新 积 极 引 导 人们在经济发展 过 程 中 保 护 生 态 环 境 推 动 城 市 建设的 稳定 发展 另 外 因 为所有 城 市 的地 理 位 置 环 境 地 形 地 质 都 各 不 相 同 因 此 形 成 了 具 有 差 异 的 城 市 环 境 所 以 在进行 城 市 建筑 规 划 时 应 该 对 城 市 特 色 进行 充 分 应 用 以 此 来 加 强 城 市 建设 效 率 参考文献 1 邱 延 垒 基 于 智 慧 城 市 建设的 城 市 规 划管 理 问题 分析 及 对 策 研 究 J 城 市 地 理 2017 12 14 2 周 小 金 城 市 建设 中 市 政 给 排 水 规 划 常见 的问题和 对 策 研 究 J 建筑 与 装 饰 2016 9 83 84 3 孙 广 仁 城 市 规 划管 理 过 程 中常见 问题 及 对 策 分析 J 城 市 建筑 2013 16 7 4 李 发 光 城 市 建设 规 划管 理 存在的问题 及 对 策 J 城 市 建筑 2016 27 38 5 眭 明明 当前 城 市 绿 色 建筑 规 划 设计存在问题 及 对 策 分析 J 建筑工程 技术与 设计 2016 4 347 收稿日期 2020 05 14 作者简介 王 涛 1979 男 汉 族 山西 大 同 人 工程 师 大 专 研 究 方 向 为 规 划 建筑 主 要 从 事 建筑设计工作 色 或 红 色 的 几 何 形 状 它 便 使 人 感 到 心 烦 意 乱 它 刺 激 骚 扰 人们 显露 出 急 躁 粗 鲁 的 本性 歌 德 也 说 过 黄 红 色 会产 生 出 令 人 难 以 置 信 的 震 动 令 人 讨 厌 地 冲击 着 视 觉 器 官 使 动 物 感 到 烦躁 和 暴 怒 2 相反 以 安 静 舒 适 为体 验 感 受 着 重于 环 境 的 营 造 固 在 色 彩 的 选择 上 有着 明 显 的 差 异 性 且 明 度 和 纯 度 也 相 对 较低 安 静 舒 适 淡 雅 高 雅 奢 华 等 就 餐氛 围 均 可 通 过 色 彩 与 形 的结 合 营 造 出 来 从 色 彩 的 视 觉感觉 来 看 短 暂 的 停 留 红 色 系 和 黄 色 系 给 人 温 馨 舒 适 的 感觉 同 时 由于 红 色 系 和 黄 色 系 的 明 度 和 纯 度 相 对 较高 因 此长 时 间 的 停 留 给 人 带来 烦躁 不 安的 心 理 暗 示 和 色 彩 影响 3 2 中 式 快餐厅 门 头 色 彩 的体 验 设计 在 中 式式 快 餐 厅 的门 头 设计 中 色 彩 不 仅 是 企 业 文 化 企 业 精 神 的 物 质 载 体 还 具 有 实 用 的 功 能 性 即 通 过 鲜 亮 强 视 觉 冲击力 的 表 现 形 式 达 到 引 人注 目 进 店 引 流 的 目 的 其主 要 表 现在 以下 三 个 方 面 首 先 通 过 对 暖 色 系 高 明 度 色 彩 的 运 用 强 调 门 头 的 标 志 和 造 型 其 次 以 色 彩 为 媒 介 建 立 起 企 业 消 费 者 和 就 餐 空间 的 连 接 关 系 通 过 色 彩 的 表 达 传 达 企 业的物 质 和 精 神 两 方 面 的 理 念 建构 起 消 费 者 的 情 感 连 接 最 后 色 彩 具 有的 象 征 意 义 和 联 想 功 能 通 过 对 色 彩 明 度 纯 度 及比 例 的 设计 达 到强化 餐 厅 空间 的环 境 设计和 情 感 特 征 3 3 中 式 快餐厅 内部 空 间色 彩 的体 验 设计 色 彩 作为 餐 厅 内 部 空间 设计的 重要要 素 之 一 其所 具 有的主题 性 文 化 感 情 感 性 是人们 感 受 环 境 氛 围 最 直接 的体现 因 此 对于 中 式 快 餐 厅 的 空间 设计 便 显 得 尤 为 重要 从 界 面 与 色 彩 的关 系来 看 室 内 空间 由 天 棚 地 面 和 四 个 立 面 所构 成 色 彩 在 不 同空间 界 面 的 应 用 给 人的 视 觉感 受 和 心 理 感 受 都 不一 样 在 室 内 四 维空间 中 色 相 明 度 纯 度 在 不 同维 度 和 材质 的 综 合 表达 上 因 调 性 明 度 色 差 的 搭 配 方 式 不 同 呈 现出 的 空间 效 果 也是 不 尽 相 同 的 在 目前 中 式 快 餐 厅 的设计 中 越 来 越 重 视 对于 六 个 界 面 明 度 级 别 调 性 的 处 理 存在 两 级 分 化的 情况 从 灯 光 与 色 彩 的关 系来 看 在 餐 饮 空间 的设计 中 灯 光 的 色 温 显 得 尤 为 重要 如 暖 色 系 的 就 餐 环 境 使 人产 生 温 暖 的 感觉 能 给 人 带来 食欲 而冷 色 系 的 灯 光 与 食 物的 色 彩 发 生 反应 后 会 降低 食 物的 色 彩 感 知 参考文献 1 韩 凝 玉 色 彩 原 理 在 沿 街 店 面 门 头 设计 中 的 运 用 J 西安 西安建筑 科 技大 学学 报 社会 科 学 版 2004 2 48 52 2 鲁 道 夫 阿恩 海 姆 艺 术与 视 知 觉 M 滕 守 尧 朱 疆 源 译 成都 四川 人 民 出 版 社 2006 455 469 收稿日期 2020 05 20 作者简介 邹 娟 1987 女 汉 族 湖南 新 化人 讲 师 硕 士 研 究 生 主 要 从 事室 内 设计 建筑 装 饰 工程 技术 教 学 工作 上接第 76页 上接第 75页 规 划 与 设计 78