硒肥对植物工厂水培生菜生长及品质的影响.pdf

中 中国 国 瓜 瓜菜 菜 2020 33 6 24 29 硒 肥 对 植 物 工 厂 水 培 生 菜 生 长 及 品 质 的 影 响 孙 崇 庆 1 马 晓 春 1 高 艳 明 1 2 李 建 设 1 2 1 宁夏大学农学院 银川 750021 2 宁夏现代设施园艺工程技术研究中心 银川 750021 摘 要 以奶油生菜 荷兰富兰德里 为试验材料 通过在植物工厂水培营养液中添加相同硒含量 0 5mg L 1 的 硒酸钠 亚硒酸钠 硒代甲硫氨酸和农用硒肥4种硒肥 研究施用不同硒肥对生菜营养生长 品质以及硒含量的影响 结果表明 施用农用硒肥可促进生菜的营养生长 提高生菜品质及硒含量 施用硒代甲硫氨酸作为硒肥能够显著 提高生菜的可溶性蛋白 增加1 1倍 氨基酸 增加44 12 纤维素 增加18 95 和硒含量 增加441 5倍 并且 有效降低生菜的硝酸盐含量 减少23 23 但是不利于水培生菜的生长 并且降低了生菜的产量 减少51 67 施用硒酸钠 亚硒酸钠和农用硒肥均能显著提高水培生菜的维生素C 分别增加57 58 36 58 30 67 和硒含 量 分别增加8 13倍 36 02倍 43 02倍 降低生菜的硝酸盐含量 分别减少34 09 29 32 20 87 并有利于生 菜的生长和提高生菜的产量 分别增加17 5 21 67 40 相比之下 农用硒肥的效果要更好 且农用硒肥与其 他3种硒肥相比价格最便宜 植物工厂生产富硒生菜营养液农用硒肥适宜质量分数为0 5mg L 1 关键词 生菜 植物工厂 水培 品质 硒含量 中图分类号 S636 2 文献标志码 A 文章编号 1673 2871 2020 06 024 06 Effect of selenium fertilizers on growth and quality of hydroponic lettuce inplantfactory SUNChongqing 1 MAXiaochun 1 GAOYanming 1 2 LIJianshe 1 2 1 School of Agriculture Ningxia University Yinchuan 750021 Ningxia China 2 Ningxia Modern Protected Horticultural Engineering ResearchCenter Yinchuan750021 Ningxia China Abstract Inordertoproduceseleniumenrichedlettuce butteredlettuce fulandri wasusedastheexperimentalmaterial The effects of different selenium fertilizers on the growth quality and selenium content of lettuce were studied by adding the same selenium concentration 0 5mg L 1 of sodium selenate sodium selenite selenomethionine and agricultural selenium fertilizer into the hydroponic nutrient solution of plant factory The results showed that the application of agricultural selenium fertilizer can promote the growth of lettuce improve the quality and selenium content of lettuce Application of selenomethionine as selenium fertilizer can significantly increase the soluble protein by 1 1 times amino acid incresed by 44 12 cellulose by 18 95 and selenium content by 441 5 times of lettuce and effectively reduce the nitrate content by 23 23 of lettuce but it is not conducive to the growth of Hydroponic Lettuce and it reduces the yield by 51 67 of lettuce The application of sodium selenate sodium selenite and agricultural selenium fertilizer can significantly increase the vitamin C by 57 58 36 58 and 30 67 respectively and selenium content by 8 13 times 36 02timesand43 02timesrespectivelyofhydroponiclettuce reducethenitratecontentby34 09 29 32 and20 87 respectively of lettuce and they are conducive to the growth of lettuce and increase the yield by 17 5 21 67 40 respectively of lettuce Compared with other fertilizers the effect of agricultural selenium fertilizer is better and the price of agricultural selenium fertilizer is the cheapest compared with other three selenium fertilizers The plant factory producesseleniumenrichedlettucewith0 5mg L 1 seleniumfertilizerapplication Keywords Lettuce Plantfactory Hydroponics Quality Seleniumcontent 收 稿 日 期 2019 12 09 修 回 日 期 2020 02 26 基 金 项 目 宁夏 十三五 重点研发计划项目 2018BBF02012 作 者 简 介 孙崇庆 男 在读硕士研究生 从事设施蔬菜栽培研究 E mall 1415498016 通 信 作 者 李建设 男 教授 从事设施蔬菜栽培研究 E mall jslinxcn 试验研究 生菜 Lactuca sativa 属菊科莴苣属莴苣种 学 名叶用莴苣 生菜属于低温型植物 喜欢冷凉气 候 露地多在早春 秋季种植 1 而植物工厂内的水 培生菜则不受季节限制 四季均可种植 而且品质 24 第6期 等 硒肥对植物工厂水培生菜生长及品质的影响 试验研究 高 周期短 无病虫害 无连作障碍 2 还能避免农药 残留 深受人们的喜爱 3 硒是人体必需微量元素 是延长人类寿命最重 要的矿物质营养素 4 具有预防心血管病 5 6 防治 癌症 7 等作用 被世界科学家誉为人体微量元素中 的 防癌之王 人体缺硒易引起一系列疾病 一个 地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率 有直接关系 联合国粮农组织制定了人体日常膳 食硒供给量应有 400 g d 1 中国是一个缺硒大 国 2 3的人口严重缺硒 如北京市人均摄入量仅为 60 g d 1 东北大部分地区人均摄入量仅有10 g d 1 是心脏病 克山病 大骨节病的高发区 补充硒可 以提高机体免疫力 有效预防各种疾病的发生 人 体补充硒主要通过食用亚硒酸钠片及其强化食盐 等无机药剂 大量研究表明 无机硒具有蓄积性毒 性和致突变作用 使用剂量难以控制 且吸收率低 毒性大 副作用大 相比之下 有机硒具有毒性低 生物利用率高等优点 因此 近年来人们开始寻找 天然有机硒化物 将其作为补硒的来源 8 9 富硒农 产品自然成了首选 增加农产品中的硒含量 进而 开发富硒食品 是绿色农业发展主导趋势的需要 同时富硒农产品的开发将大大提高农产品的附加 值 促进农产区地域经济的发展 依托现代化园艺 设施来水培或水耕蔬菜 实现优质高产蔬菜的周年 供应 正成为都市农业的一个发展趋势 10 笔者以奶 油生菜为试验材料 开展施用微量元素硒的植物工 厂水培对比试验 探讨不同硒肥对生菜生长与果实 品质的影响 通过合理的施用硒肥 对生菜的含硒水 平与营养品质进行调控 筛选适宜的硒肥 以提高生 菜的营养品质 为富硒生菜产业发展提供支撑 1 材料与方法 1 1 试验地概况 试验于2019年4 6月在宁夏贺兰园艺产业园科 研开发区植物工厂内进行 海拔1110 14m 年平均气 温9 7 无霜期125d左右 年日照时数2935 5h 1 2 供试用水 试验水培用水为宁夏贺兰园艺产业园供自来 水 pH值7 83 EC值0 80mS cm 1 1 3 供试硒肥 试验所用的的硒肥有 硒酸钠 Na2SeO4 亚 硒酸钠 Na2SeO3 硒代甲硫氨酸 C5H11NO2Se 和 农用硒肥 农用硒肥为天津市汉邦植物保护剂 有限责任公司生产的种植用有机硒素 包装规格 200g 袋 1 硒含量 0 5 存在形式 有机硒 形态 固态 1 4 供试营养液配方 试验以改良 Hoagland水培试验配方和 Arnon 通用微量元素营养配方 11 为基础配方 具体配方如下 Hoagland水培试验配方为 Ca NO3 2 4H2O用量 1 000 mg L 1 KNO3用量 500 mg L 1 MgSO4 7H2O 用量 360 mg L 1 NH4H2PO4用量 80 mg L 1 KH2PO4用量100mg L 1 Arnon微量元素营养配方 为H3BO3 MnSO4 4H2O ZnSO4 7H2O CuSO4 5H2O NH4 6Mo7O24 4H2O EDTA 2NaFe 含 Fe 14 用量依次为 2 86 2 13 0 22 0 08 0 02 20 00 40 00 mg L 1 1 5 试验设计 生菜供试品种为 荷兰富兰德里 种子购于 北京云靴科技有限责任公司 生菜种子在充分浸湿 的海绵上播种7d后在2叶1心时移栽到育苗苗床 上 在育苗床上育苗7d后生菜出现4 5片真叶时 定植到PE泡沫板栽培槽上 试验所用植物工厂长 16 6 m 宽 14 0 m 高 2 9 m 水培使用 PE泡沫板 栽培槽作为水培试验装置 栽培槽长为4 8m 宽为 40cm 深5cm 共4层 栽培水箱长0 98m 宽75cm 深 30 cm 试验在植物工厂内进行 光源为白色 LED灯 产品名称 T8一体化植物灯管 产品型号 ZWNT84D LED19 96 输入电压 120 240 V 额定 功率 18W 功率因数 0 9全光谱 试验共设4个 硒肥处理 T1硒酸钠 T2亚硒酸钠 T3硒代甲硫氨酸 T4农用硒肥 以 0添加为对照 4种硒肥中的硒元 素浓度相同 硒元素浓度均为0 5mg L 1 以不添加 硒作为试验对照 每个处理3株 3次重复 在水培 营养液中添加 4种硒肥 之后每隔 14 d补充 1次 相应的硒肥 35d后收获 进行各项指标的测定 1 6 测定指标与方法 1 6 1 生 菜 生 长 形 态 指 标 测 定 每个试验小区标 记5株长势良好的生菜植株 每隔5d测定生菜的 株高 叶绿素含量 叶面积 叶片数 株高用卷尺从 植株基部起测量至植株的生长点顶端 叶面积采 用叶面积测量仪进行测定 叶绿素含量采用丙酮 乙醇混合法测定 12 1 6 2 生 菜 生 理 指 标 测 定 干物质积累 地上部 地下部干鲜质量 计算根冠比 根干质量 地上部干 质量 在采收前 每一床架上选取3株 称取地上 地下部鲜质量 然后采用烘干法测定干质量 丙二 醛含量的测定 在植株生长盛期分别取5株植物上 孙崇庆 25 中 国 瓜 菜 第33卷 试验研究 的叶片 采用高俊凤 13 的方法进行测量 根系活力 的测定 采用 TTC法 在生菜采收后测定 1次 13 电导率采用浸泡法测定 1 6 3 生 菜 品 质 测 定 可溶性总糖采用蒽酮比色 法测定 还原糖采用 3 5 二硝基水杨酸比色法测 定 维生素 C采用钼蓝比色法测定 可溶性蛋白含 量采用考马斯亮蓝G 250染色法测定 氨基酸含量 采用茚三酮比色法测定 淀粉含量采用蒽酮比色法 测定 纤维素含量采用蒽酮比色法测定 硝酸盐含 量采用水杨酸 硫酸比色法测定 14 1 6 4 硒 元 素 测 定 各处理取5株 每株生菜采收 后 根 叶 烘干 然后粉碎测定总硒含量 1 6 5 产 量 测 定 各处理取 5株 称鲜质量 然后 以20颗生菜的鲜质量作为产量 1 7 数据统计与分析 试验数据使用Excel2003进行统计 使用DPS 软件进行分析 2 结果与分析 2 1 不 同 硒 肥 处 理 对 生 菜 株 高 叶 面 积 和 叶 片 数 的 影响 如图1所示 生菜的株高随生长发育的进行而 不断地长高 4月 24日测量第 1次数据 4月 14 日定植 各处理之间已有差异 随着生菜植株的 生长发育 各处理之间生菜株高的差异越来越大 使用硒酸钠 亚硒酸钠和农用硒肥 明显能够促进 植株的增高 在定植 10 d后 T3与其他 4个处理 的生菜株高已经存在显著差异 定植30d后 CK的 株高与T1 T2和T4相比存在显著性差异 5月19 日 T4的生菜株高最高 达到了13 7cm CK的生菜 株高达到了 12 4 cm T3的株高最低 仅为 6 1 cm 且显著低于CK T4的生菜株高比CK的生菜株高 高了 10 48 说明施用农用硒肥能够有效地促进 株高的增长 注 不同小写字母表示不同处理间在0 05水平差异显著 下同 图1 不 同 处 理 对 生 菜 株 高 的 影 响 4月24日 4月29日 5月4日 5月9日 5月14日 5月19日 如图2所示 生菜的叶面积随时间的推移而不 断增大 4月 24日测量第一次数据 4月 14日定 植 各处理之间已有显著差异 随着生菜植株的 生长发育 各处理之间生菜叶面积的差异越来越 大 使用硒酸钠 亚硒酸钠和农用硒肥 明显能够增 大生菜的叶面积 在定植 15 d后 T3与其他 4个 处理的生菜叶面积已经存在显著差异 定植 20 d 后 CK的叶面积与T4相比存在显著性差异 5月 19日 T4的生菜叶面积最高 达到了 246 24 cm 2 CK的生菜叶面积达到了193 3cm 2 T3的叶面积最 低 仅为82 6cm 2 且显著低于CK T4的生菜叶面 积比 CK的生菜叶面积高了 27 39 说明施用农 用硒肥能够有效地促进生菜叶面积的增长 图2 不 同 处 理 对 生 菜 叶 面 积 的 影 响 叶面积 cm 2 4月24日 4月29日 5月4日 5月9日 5月14日 5月19日 26 第6期 等 硒肥对植物工厂水培生菜生长及品质的影响 试验研究 如图3所示 生菜的叶片数随生长发育的进行 而不断增加 4月 24日测量第 1次数据 4月 14 日定植 除CK以外的各处理之间无显著差异 随 着生菜植株的生长发育 各处理之间生菜叶片数的 差异越来越大 使用硒酸钠 亚硒酸钠和农用硒肥 明显能够增加生菜的叶片数 在定植 15 d后 T3 与其他4个处理的生菜叶片数已经存在显著差异 定植 20 d后 CK的叶片数与 T4相比存在显著性 差异 5月19日 T4的生菜叶片数最高 达到了40片 CK的生菜叶片数达到了 37 3片 T3的叶片数最 低 仅为26片 且显著低于CK T4的生菜叶片数 比CK的生菜叶片数增加了7 24 说明施用农用 硒肥能够有效地促进生菜叶片数的增加 2 2 不同硒肥处理对生菜植株叶绿素的影响 由表1可以看出 CK与T3的叶绿素a含量最 高 且显著高于其他处理 分别为5 83 5 88mg L 1 T1的叶绿素a含量最低 为2 82mg L 1 CK的叶 绿素 b含量最高 为 4 66 mg L 1 显著高于其他处 理 其他各处理之间无显著差异 T3处理的类胡萝 卜素含量最高 为1 13mg L 1 显著高于其他处理 其他各处理之间无显著差异 CK的叶绿素总含量 最高 为1 41mg L 1 T3次之 为1 15mg L 1 T1叶 绿素含量最低 为0 63mg L 1 说明使用硒肥处理 会降低生菜中叶绿素的含量 2 3 不同硒肥处理对生菜生理指标的影响 由表2可以看出 T1的根系活力最高 T4的根 系活力最低 其他3个处理之间无显著差异 CK与 T3的丙二醛含量最高 分别为 3 35 3 53 mol g 1 显著高于其他 3个处理 T4的电导率最高 T3的 电导率最低 分别为0 52 0 33 S cm 1 其他3个处 理之间无显著差异 说明T4的生菜生长环境与其 他4个处理相比最好 最有利于生菜的生长发育 2 4 不同处理对生菜根系的影响 根系是生菜植株吸收养分的根本器官 其发育 状况会直接影响植物的生长以及生菜的产量和品质 由表3可以看出 各处理生菜植株根系根总长表现 为 T1 T4 T3 CK T2 其中 T1的根总长 与 T2的根总长存在显著差异 T1根总长最长 为 2 546 01 cm T2根总长最短 仅为 1 743 93 cm T1 的根总长较T2增加45 99 T1 T3 T4处理之间 无显著差异 根总表面积表现为 T3 T4 CK T2 T1 T3的根总表面积最大 为642 27m 2 T1的 根总表面积最小 为429 04m 2 T3的根总表面积比 T1大了 49 7 T3与 T4处理之间无显著差异 根总体积表现为 T4 T3 T2 CK T1 T4的根 总体积最大 为26 98m 3 T1的根总体积最小 仅为 14 93 m 3 T4的根总体积比 T1大了 80 71 根平 均直径表现为 T4 T3 CK T2 T1 T4的根平均 直径最大 为 0 87 cm T1的根平均直径最小 为 0 76cm T4的根平均直径比T1大了14 47 说明 T4处理对生菜植株根系生长发育的促进效果最好 2 5 不同处理对生菜干物质累积量和产量的影响 如表4所示 T4处理的单株叶鲜质量和叶的干物 孙崇庆 处理 CK T1 T2 T3 T4 根总长 cm 1948 41b 2546 01a 1743 93b 2481 40a 2532 09a 根总表面积 m 2 486 77b 429 04b 455 47b 642 27a 603 34a 根总体积 m 3 15 24c 14 93c 17 57c 23 07b 26 98a 根平均直径 cm 0 83ab 0 76b 0 80ab 0 85a 0 87a 表3 不 同 处 理 对 生 菜 根 系 的 影 响 表1 不 同 处 理 对 生 菜 植 株 叶 绿 素 的 影 响 处理 CK T1 T2 T3 T4 w 叶绿素a mg L 1 5 83a 2 82c 4 16b 5 88a 4 28b w 叶绿素b mg L 1 4 66a 1 54b 1 89b 2 20b 1 77b w 类胡萝卜素 mg L 1 0 77b 0 67b 0 72b 1 13a 0 75b w 叶绿素 mg g 1 1 41a 0 63d 0 85c 1 15b 0 85c 图3 不 同 处 理 对 生 菜 叶 片 数 的 影 响 叶片数 4月24日 4月29日 5月4日 5月9日 5月14日 5月19日 处理 CK T1 T2 T3 T4 根系活力 TTC还原量g 1 31b 2 16a 1 29b 1 43b 0 61c b 丙二醛 mol g 1 3 35a 2 33b 2 29b 3 53a 2 48b 电导率 S cm 1 0 46ab 0 40bc 0 47ab 0 33c 0 52a 表2 不 同 处 理 对 生 菜 植 株 生 理 指 标 的 影 响 27 中 国 瓜 菜 第33卷 试验研究 质积累量以及 20株产量均最高 分别为 0 17 kg 7 32g 3 36kg 分别较CK提高了13 33 33 33 40 T3处理的单株叶鲜质量和叶的干物质积累量 以及20株产量均最低 分别为0 06kg 3 5g 1 16kg T3的单株根鲜质量和根的干物质积累量以及根冠 比最大 分别为12 26g 0 47g 13 39 说明T4处 理能够提高生菜的干物质积累量并提高生菜的产 量 进而增加生菜的经济效益 2 6 不同处理对生菜品质的影响 如表5所示 施用硒肥能够提高生菜中的维生 素C 可溶性蛋白和还原糖含量 降低生菜中的硝酸 盐含量 并能显著提高生菜品质 其中 维生素 C 含量表现为 T1 T2 T4 T3 CK T1含量最高 为 139 82 mg 100 g 1 CK含量最低 为 88 73 mg 100 g 1 硝酸盐含量表现为 CK T4 T3 T2 T1 CK与其他 4个处理存在显著差异 可溶性蛋 白表现为 T3 T4 T2 T1 CK T3含量最高 为 1 98mg g 1 CK含量最低 为0 94mg g 1 T3的氨 基酸含量最高 为 3 43 mg 100 g 1 T1的氨基酸含 量最低 为 1 54 mg 100 g 1 T4的还原糖含量最 高 为 44 24 mg g 1 CK的还原糖含量最低 为 24 24mg g 1 其他3个处理之间无显著差异 T1和 T4的可溶性糖含量最高 分别为5 23 5 44mg g 1 T2的可溶性糖含量最低 为3 27mg g 1 淀粉含量 处理 CK T1 T2 T3 T4 单株叶 鲜质量 kg 0 15ab 0 15ab 0 16ab 0 06c 0 17a 单株根 鲜质量 g 6 20b 5 69b 6 89b 12 26a 7 08b 干物质积累量 g 叶 5 49b 6 65ab 5 70b 3 50c 7 32a 根 0 26b 0 24b 0 27b 0 47a 0 36ab 根冠 比 4 00b 3 69b 4 82b 13 39a 3 99b 20株 产量 kg 2 40b 2 82ab 2 92ab 1 16c 3 36a 表4 不 同 处 理 对 生 菜 干 物 质 积 累 量 和 产 量 的 影 响 5个处理之间无显著差异 T4的纤维素含量显著 高于其他4个处理 达到了23 89mg g 1 T1的纤维 素含量最低 为12 4mg g 1 综上所述 T4处理较 其他处理而言 能较大程度提高生菜的品质 2 7 不同处理对生菜中硒积累的影响 如表6所示 施用硒肥能够显著提高生菜叶和 根中的硒含量 其中T3的叶和根中硒含量最高 分 别为212 4 163 68mg kg 1 其可食部分叶片中的硒 含量超标 不在 食品中硒限量卫生标准 范围内 CK 的叶和根中硒含量最低 分别为0 48 1 81mg kg 1 生菜叶中的硒含量高低表现为 T3 T 4 T 2 T 1 CK 生菜根中的硒含量高低表现为 T3 T 2 T 4 T1 CK 综上所述 在 食品中硒限量卫生标准 范 围内 T4处理最有利于生菜中的硒积累 3 讨论与结论 随着人们越来越重视和关注硒的生物学意义 并开展了大量的研究工作 富硒食品也随之出现 施加硒能有效改善蔬菜品质 尚庆茂等 15 试验结果 表明 加硒能促进水培生菜茎叶中总糖 还原糖 叶 绿素 维生素C含量的提高 提高生菜的品质 王晋 民等 16 研究发现 叶面施加硒 胡萝卜肉质根中总 糖 胡萝卜素 粗纤维含量等均有不同程度的提高 产量也有一定程度的增加 施加硒不仅能提高蔬 菜中糖含量 也能提高氨基酸含量 冯两蕊等 17 对生 菜喷施加硒溶液提高了生菜可食用部位的氨基酸 和维生素 C含量 史衍玺等 18 试验表明 施加硒能 增加结球白菜体内必需氨基酸含量和氨基酸总量 其中苯丙氨酸和精氨酸较对照分别增加 1 0倍和 2 5倍 由此可见 施加硒能提高蔬菜氨基酸尤其 是人体必需氨基酸含量 从而提高蔬菜中优质蛋白 质的合成 19 硒主要分布在除脂肪外的所有组织 中 而以肝 胰 肾 心 脾 牙釉质和指甲中含量最 处理 CK T1 T2 T3 T4 w 硒 mg kg 1 叶 0 48e 4 38d 17 77c 212 40a 21 13b 根 1 81e 14 13d 33 59b 163 68a 25 72c 表6 不 同 处 理 对 生 菜 中 硒 积 累 的 影 响 处理 CK T1 T2 T3 T4 w 维生素C mg 100g 1 88 73c 139 82a 121 19b 91 03c 115 94b w 硝酸盐 mg kg 1 638 05a 420 56d 450 98c 489 80b 504 86b w 可溶性蛋白 mg g 1 0 94c 0 99c 1 01c 1 98a 1 60b w 氨基酸 mg 100g 1 2 38b 1 54d 2 09c 3 43a 2 47b w 还原糖 mg g 1 24 24c 33 37b 35 70b 34 14b 44 24a w 可溶性总糖 mg g 1 4 46ab 5 23a 3 27b 4 38ab 5 44a w 淀粉 mg g 1 1 85a 1 69a 1 61a 1 76a 1 80a w 纤维素 mg g 1 14 41bc 12 40c 13 38bc 17 14b 23 89a 表5 不 同 处 理 对 生 菜 品 质 的 影 响 28 第6期 等 硒肥对植物工厂水培生菜生长及品质的影响 试验研究 多 1976年召开的第 1届硒在生物学和医学中作 用国际学术讨论会上 推荐成人每日硒的最低需要量 为60 g 营养学专家指出 人体中血硒的含量标准 值为0 11 g mL 1 低于此值有可能发生缺硒症 20 中国营养学会及 F AO WHO IAEA联合专家委员 会1989年正式确定人体对硒的适宜摄入量为 50 250 g d 1 相对应的全血硒量为0 10 0 34mg L 1 安全剂量为400 g d 1 中毒剂量为800 g d 1 21 由 于硒的需要量与中毒量之间范围小 所以我国根 据科学研究的成果制定了GB13105 1991 食品中 硒限量卫生标准 其中蔬菜中的硒限量标准为 0 1 g g 1 22 在本试验中 除硒代甲硫氨酸处理的 生菜中的含硒量超标外 其他处理的生菜中的硒含 量均在蔬菜的硒限量范围内 黄雪梅等 23 研究不 同浓度亚硒酸钠对水培生菜富硒品质的影响 发现 0 5mg L 1 Na2SeO3可以提高生菜中有机硒 维生素 和总酚含量 卢敏敏 24 研究不同浓度硒对水培生 菜品质的影响 发现低浓度硒 0 50mg L 1 提高 了生菜品质 而高浓度硒 0 50mg L 1 抑制了生 菜的生长并降低了生菜品质 杜振宇等 25 研究发 现 我国大部分蔬菜可食用部分硒含量普遍偏低 可见开发富硒蔬菜的必要 本试验结果表明 施用农用硒肥能够提高生菜 的株高 叶面积 叶片数以及产量 分别较对照提高 了 10 48 27 39 7 24 和 40 施用硒肥均能 够显著提高生菜中的硒积累量 在蔬菜的硒安全含 量范围内 施用农用硒肥 生菜叶中的硒积累量最 大 较对照而言 提高了43 02倍 硒肥对植物生长的影响因硒种类的不同而有 明显差异 施用农用硒肥 可显著增加生菜中维生 素C的含量 并显著降低生菜中硝酸盐的含量 施 用硒酸钠 亚硒酸钠和农用硒肥有效增加了生菜的 营养生长与品质 其中农用硒肥处理效果最佳 施 用农用硒肥可以显著增加生菜单株质量 并提高生 菜的产量 施用农用硒肥也提高了生菜中的可溶性 蛋白 氨基酸和纤维素的含量 但对淀粉含量无显 著影响 施用硒代甲硫氨酸作为硒肥显著抑制了生 菜的生长和发育 降低了生菜的产量 但是能显著 提高生菜品质 参考文献 1 倪水员 生菜营养价值及栽培技术 J 吉林蔬菜 2011 5 23 2 苏苑君 胡笑涛 王文娥 等 磷对水培生菜生长及矿质元素 动态吸收的影响 J 中国生态农业学报 2015 23 10 1244 1252 3 潘杰 水培生菜技术研究 D 郑州 河南农业大学 2003 4 RAYMAGMP Theimportanceofseleniumtohumanhealth J Lancet 2000 356 9225 233 241 5 ZHANG X LIU C GUO J et al Selenium status and cardio vascular diseases meta analysis of prospective observational studies and randomized controlled trials J European Journal ofClinicalNutrition 2016 70 2 162 169 6 BENSTOEM C GOET ZENICHA KRAEMER S et al Sele nium and its supplementation in cardiovascular disease what do weknow J Nutrients 2015 7 5 3094 3118 7 SATHISHKUMAR P GUF L ZHANQ Q et al Flavonoids mediated Green nanomaterials Anovel nanomedicine system totreatvariousdiseases Currenttrendsandfutureperspective J MaterialsLetters 2018 210 26 30 8 王莲芳 窦春霞 张连富 等 富硒食用菌中硒蛋白提取工艺 研究 J 食品与发酵工业 2007 33 1 122 126 9 薛霞 可成友 于亮 等 天然有机硒的提取方法研究 J 亚 太传统医药 2010 6 1 134 138 10 黄雪梅 岳顺念 王琦瑞 不同浓度亚硒酸钠对水培生菜富硒 品质的影响 J 广东农业科学 2018 45 1 29 33 11 李嘉佳 宋世威 陈日远 等 不同生长阶段营养液浓度对水 培生菜产量和品质的影响 J 长江蔬菜 2015 4 29 31 12 乔富廉 植物生理学实验分析测定技术 M 北京 中国农业 科学技术出版社 2002 61 68 13 高俊凤 植物生理学实验指导 M 北京 高等教育出版社 2006 59 210 14 鲍士旦 土壤农化分析 M 北京 中国农业出版社 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