春季大棚吊袋栽培黑木耳技术.pdf

2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 栽 培 技 术 d i b l e f u n g i 栽 培 技 术 当 前 我 国 栽 培 黑 木 耳 的 主 要 方 式 有 地 栽 大 棚 吊 袋 栽 培 大 棚 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 耳 芽 整 齐 出 耳 同 步 性 好 且 省 地 省 水 省 工 不 良 气 候 对 其 影 响 小 已 被 广 泛 推 广 现 将 吊 袋 春 栽 黑 木 耳 的 栽 培 技 术 总 结 介 绍 如 下 以 期 为 耳 农 提 供 指 导 1 品 种 选 择 高 产 抗 杂 性 强 耳 厚 单 片 圆 边 色 黑 的 优 良 菌 株 山 东 潍 坊 栽 培 黑 木 耳 以 瀚 元 新 3 号 菌 株 表 现 较 优 中 筋 抗 逆 性 强 产 量 高 2 原 料 及 培 养 料 配 方 黑 木 耳 具 有 较 强 的 木 质 素 分 解 能 力 以 硬 杂 木 屑 为 主 料 以 柞 木 木 屑 为 佳 建 议 配 方 为 木 屑 8 5 麸 皮 1 0 豆 粕 粉 2 玉 米 粉 2 石 膏 粉 1 石 灰 粉 1 料 含 水 量 6 0 p H 7 5 8 5 3 拌 料 装 袋 灭 菌 按 照 配 方 将 提 前 预 湿 好 的 木 屑 以 及 麸 皮 豆 粕 粉 玉 米 粉 石 膏 粉 石 灰 粉 放 入 一 级 拌 料 机 中 加 水 搅 拌 一 级 搅 拌 时 间 约 为 1 5 m i n 而 后 通 过 提 升 机 将 培 养 料 放 入 二 级 搅 拌 料 斗 内 料 斗 上 面 有 网 筛 筛 出 大 颗 粒 物 及 石 块 搅 拌 大 约 1 0 m i n 后 同 样 通 过 提 升 机 将 培 养 料 放 入 三 级 搅 拌 料 斗 内 搅 拌 时 间 大 约 7 8 m i n 拌 料 的 总 时 间 为 3 0 4 0 m i n 太 长 培 养 料 变 酸 p H 降 幅 大 太 短 拌 料 不 均 匀 培 养 料 装 袋 用 装 袋 机 聚 乙 烯 栽 培 袋 规 格 为 1 7 c m 2 8 c m 0 0 0 2 0 0 0 4 c m 装 料 后 高 度 2 2 2 3 c m 重 1 5 0 0 g 折 干 料 重 约 6 0 0 g 装 料 同 时 在 菌 料 中 间 打 孔 将 料 面 以 上 袋 窝 入 孔 中 再 插 入 接 种 棒 封 口 即 可 灭 菌 高 压 或 常 压 灭 菌 高 压 灭 菌 灭 菌 温 度 及 时 间 分 别 为 1 2 1 保 压 9 0 1 2 0 m i n 常 压 灭 菌 灭 菌 时 间 1 0 h 以 上 再 焖 一 夜 具 体 灭 菌 时 间 因 栽 培 袋 规 格 培 养 料 质 地 而 定 4 冷 却 接 种 为 防 料 袋 冷 却 过 程 中 倒 吸 不 洁 净 空 气 导 致 感 染 为 此 冷 却 间 提 前 用 消 毒 剂 消 毒 灭 菌 料 袋 内 部 温 度 冷 却 至 3 0 以 下 即 可 接 种 在 接 种 室 或 者 接 种 箱 内 接 种 接 种 后 用 无 菌 棉 塞 或 海 绵 塞 封 口 5 发 菌 期 管 理 发 菌 温 度 2 2 2 4 空 气 相 对 湿 度 6 0 7 0 菌 丝 长 满 袋 时 间 为 4 5 6 0 d 发 菌 期 每 天 要 定 时 通 风 通 风 量 以 料 袋 数 量 而 定 发 菌 室 内 二 氧 化 碳 浓 度 不 超 过 6 0 0 0 m g L 为 宜 每 隔 5 7 d 开 启 臭 氧 发 生 器 3 0 4 5 m i n 或 喷 洒 2 0 0 0 倍 二 氯 异 氰 尿 酸 钠 溶 液 或 喷 洒 2 0 0 0 倍 三 氯 异 氰 尿 酸 钠 溶 液 或 喷 洒 5 漂 白 粉 溶 液 喷 液 量 每 立 方 米 不 少 于 3 0 m L 为 了 防 虫 每 隔 1 0 d 左 右 用 熏 虫 1 2 0 熏 蒸 或 喷 洒 1 8 阿 维 菌 素 1 0 0 0 倍 液 或 喷 洒 4 5 高 效 氯 氰 菊 酯 1 0 0 0 倍 液 6 出 耳 期 管 理 6 1 菌 袋 入 棚 6 1 1 大 棚 消 毒 大 棚 地 面 撒 一 层 薄 薄 的 石 灰 粉 消 毒 空 间 喷 0 2 高 锰 酸 钾 溶 液 或 2 0 0 0 倍 二 氯 异 氰 尿 酸 钠 溶 液 或 2 0 0 0 倍 三 氯 异 氰 尿 酸 钠 溶 液 或 3 0 0 m g L 二 氧 化 氯 溶 液 等 消 毒 或 用 保 菇 王 等 烟 雾 型 消 毒 剂 熏 蒸 消 毒 用 量 5 1 0 g m 3 6 1 2 菌 袋 入 棚 最 低 气 温 稳 定 在 3 以 上 菌 袋 即 移 入 大 棚 整 齐 排 放 在 铺 有 无 纺 布 的 地 面 上 图 1 春 季 大 棚 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 技 术 张 瑞 华 1 刘 振 龙 1 王 承 香 1 田 洪 霞 1 丁 美 丽 1 林 涛 2 1 潍 坊 职 业 学 院 山 东 潍 坊 2 6 1 0 4 1 2 潍 坊 市 峡 山 区 创 健 农 业 种 植 专 业 合 作 社 山 东 潍 坊 2 6 1 3 2 5 关 键 词 吊 袋 黑 木 耳 春 栽 栽 培 技 术 文 章 编 号 1 0 0 0 8 3 5 7 2 0 2 0 0 4 0 0 5 4 0 2 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 4 2 4 一 稿 2 0 2 0 0 5 0 6 修 改 稿 基 金 项 目 潍 坊 市 科 技 发 展 计 划 项 目 2 0 1 8 Z J 1 0 2 7 作 者 简 介 张 瑞 华 博 士 副 教 授 主 要 从 事 食 药 用 菌 生 理 生 态 研 究 联 系 电 话 1 5 0 6 4 6 6 5 5 9 6 E m a i l 1 2 0 2 0 2 8 6 3 q q c o m 2 0 2 0 4 2 4 5 4 5 5 6 7 张 瑞 华 等 春 季 大 棚 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 技 术 5 4d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 栽 培 技 术 6 2 菌 袋 打 孔 及 菌 丝 恢 复 用 打 孔 机 打 孔 一 般 每 袋 打 孔 2 2 0 2 5 0 个 孔 径 3 4 m m 孔 深 6 8 m m 打 孔 后 盖 遮 阳 网 图 2 或 者 草 帘 子 遮 阳 保 湿 以 利 菌 丝 恢 复 生 长 保 持 温 度 1 5 2 5 空 气 相 对 湿 度 7 5 8 5 一 般 7 d 左 右 菌 丝 长满菌袋 菌 丝 恢 复 期 应 注 意 第 一 棚 温 不 能 太 低 否 则 菌 丝 生 长 慢 不 能 及 时 封 孔 第 二 棚 温 不 能 太 高 否 则 容 易 烧 包 6 3 吊 袋 6 3 1 吊 袋 时 间 菌 袋 入 棚 1 0 1 2 d 后 打 孔 处 扭 结 出 小 黑 点 状 的 耳 芽 时 可 吊 袋 6 3 2 吊 袋 方 式 绳 扣 吊 挂 袋 三 根 尼 龙 绳 一 组 底 部 系 结 从 底 部 开 始 放 袋 袋 与 袋 之 间 用 金 属 三 角 扣 束 紧 分 隔 并 固 定 吊 绳 如 此 每 串 吊 挂 7 8 袋 相 邻 吊 袋 间 距 2 0 2 5 c m 上 下 袋 间 距 约 5 c m 最 底 部 菌 袋 应 距 离 地 面 4 0 c m 以 上 平 均 每 平 方 米 吊 5 0 6 5 袋 图 3 6 4 催 芽 期 管 理 催 芽 期 棚 温 1 5 2 5 空 气 相 对 湿 度 7 5 8 5 吊 袋 后 及 时 喷 雾 状 水 催 芽 水 雾 化 程 度 越 高 越 好 使 菌 袋 表 面 有 一 层 薄 而 不 滴 的 露 水 这 样 现 耳 芽 又 齐 又 快 早 晚 各 通 风 一 次 每 次 0 5 1 h 如 此 管 理 1 0 d 左 右 可 形 成 黑 木 耳 原 基 图 4 图 1 菌 袋 进 棚 图 2 打 孔 后 菌 丝 恢 复 期 图 3 挂 袋 图 4 原 基 形 成 催 芽 结 束 图 5 展 片 期 的 黑 木 耳 图 6 晒 耳 6 5 耳 片 分 化 期 管 理 原 基 形 成 至 耳 片 形 成 阶 段 要 求 温 度 1 5 2 5 空 气 相 对 湿 度 8 5 9 0 降 低 干 湿 交 替 频 率 以 防 止 憋 芽 和 连 片 常 通 风 以 防 产 生 畸 形 耳 6 6 耳 片 展 片 期 管 理 图 5 此 期 棚 温 控 制 在 1 5 2 5 喷 水 与 否 视 温 度 而 定 1 5 以 下 不 喷 水 2 5 以 上 不 喷 水 干 湿 交 替 适 当 控 制 耳 片 生 长 速 度 展 片 期 配 合 见 干 见 湿 管 理 措 施 撤 掉 遮 阳 网 晒 袋 1 2 d 再 继 续 盖 上 遮 阳 网 降 温 增 湿 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 保 湿 容 易 通 风 难 展 片 期 可 将 棚 膜 上 卷 至 棚 肩 或 棚 顶 通 风 7 采 耳 晒 耳 图 6 当 黑 木 耳 长 到 3 c m 左 右 时 应 及 时 采 收 用 手 轻 摘 即 可 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 一 般 采 收 3 5 潮 采 用 专 用 晾 晒 床 架 晒 耳 晾 晒 时 摊 耳 厚 度 5 1 0 c m 为 宜 间 隔 一 定 时 间 顺 同 一 方 向 翻 动 半 干 时 可 以 将 摊 耳 厚 度 提 高 到 1 0 c m 以 上 这 样 慢 慢 阴 干 的 木 耳 品 质 会 更 好 8 转 潮 间 歇 期 管 理 采 收 一 潮 木 耳 后 大 棚 清 理 消 毒 参 照 5 1 1 大 棚 清 理 消 毒 后 每 一 潮 耳 采 完 后 取 下 遮 阳 网 晒 袋 2 3 d 停 止 喷 水 让 菌 袋 休 养 生 息 之 后 再 盖 上 遮 阳 网 喷 水 进 行 常 规 出 耳 管 理 9 病 虫 害 防 治 春 季 吊 袋 栽 培 黑 木 耳 常 见 杂 菌 有 链 孢 霉 绿 霉 青 霉 等 在 耳 片 表 面 或 菌 袋 表 面 形 成 青 苔 出 耳 后 期 因 高 温 高 湿 会 出 现 菇 蝇 幼 虫 为 害 菌 袋 下 转 第 6 7 页 5 5d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 贮 藏 加 工 表 3 卡 波 姆 添 加 量 对 面 膜 精 华 液 品 质 的 影 响 添 加 量 0 1 0 2 0 3 感 官 评 价 分 3 0 0 9 4 1 2 9 3 1 1 0 理 化 指 标 分 4 0 3 1 4 0 1 0 3 8 8 2 总 分 7 0 4 0 8 1 3 9 6 9 9 2 2 2 甘 油 添 加 量 对 面 膜 精 华 液 品 质 的 影 响 甘 油 是 一 种 常 用 的 化 妆 品 保 湿 剂 但 其 吸 水 性 太 强 故 常 与 丙 二 醇 配 合 使 用 以 减 少 对 皮 肤 的 刺 激 性 由 表 4 可 知 甘 油 添 加 量 为 1 0 时 面 膜 精 华 液 的 感 官 评 分 理 化 指 标 评 分 最 高 表 4 甘 油 添 加 量 对 面 膜 精 华 液 品 质 的 影 响 添 加 量 5 1 0 1 5 感 官 评 价 分 4 0 6 1 4 1 0 7 3 9 9 6 理 化 指 标 分 3 3 7 9 3 8 9 6 3 7 0 5 总 分 7 4 4 0 8 0 0 3 7 7 0 1 2 3 杏 鲍 菇 提 取 液 添 加 量 对 面 膜 精 华 液 品 质 的 影 响 杏 鲍 菇 提 取 液 中 含 有 多 糖 蛋 白 质 氨 基 酸 水 溶 性 维 生 素 多 酚 等 营 养 活 性 成 分 对 皮 肤 具 有 滋 养 保 湿 抗 氧 化 抗 衰 老 等 作 用 由 表 5 可 知 杏 鲍 菇 提 取 液 添 加 量 为 3 时 精 华 液 的 感 官 和 理 化 指 标 评 分 最 高 表 5 杏 鲍 菇 提 取 液 添 加 量 对 面 膜 精 华 液 品 质 的 影 响 添 加 量 1 3 5 感 官 评 价 分 4 1 6 6 4 4 4 7 3 9 8 2 理 化 指 标 分 3 6 0 8 3 9 1 2 3 6 4 2 总 分 7 7 7 4 8 3 5 9 7 6 2 4 2 4 验 证 试 验 在 基 础 配 方 基 础 上 选 用 甘 油 1 0 卡 波 姆 0 2 杏 鲍 菇 提 取 液 3 的 配 方 制 备 面 膜 精 华 液 经 测 试 其 感 官 评 分 为 4 3 2 1 分 理 化 指 标 评 分 为 4 1 3 5 分 总 分 为 8 4 5 6 分 均 优 于 其 他 配 方 设 计 3 小 结 以 杏 鲍 菇 粉 水 提 液 作 为 添 加 物 制 备 具 有 补 水 保 湿 抗 氧 化 清 除 自 由 基 滋 养 皮 肤 等 功 效 的 蚕 丝 面 膜 通 过 单 因 素 试 验 获 得 面 膜 精 华 液 的 最 佳 配 方 为 卡 波 姆 0 2 黄 原 胶 0 0 3 透 明 质 酸 钠 0 0 5 甘 油 1 0 丙 二 醇 3 尿 囊 素 0 2 杏 鲍 菇 提 取 液 3 三 乙 醇 胺 0 2 甜 菜 碱 2 P E G 4 0 氢 化 蓖 麻 油 0 5 香 精 0 0 5 山 梨 酸 钾 0 1 最 后 加 水 补 足 至 1 0 0 该 面 膜 精 华 液 呈 微 黄 色 透 明 液 体 均 匀 细 腻 无 颗 粒 香 气 稳 定 黏 稠 度 适 中 可 被 蚕 丝 面 膜 基 布 均 匀 吸 收 p H 5 1 1 耐 热 性 耐 寒 性 和 离 心 稳 定 性 良 好 干 燥 时 间 为 1 7 m i n 面 膜 使 用 后 未 出 现 刺 激 过 敏 现 象 肤 感 清 爽 适 合 多 数 人 群 可 接 受 性 较 强 研 究 为 杏 鲍 菇 在 面 膜 中 的 应 用 提 供 了 理 论 依 据 参 考 文 献 1 李 军 常 堃 蔡 婧 等 工 厂 化 杏 鲍 菇 中 细 菌 性 病 害 防 控 措 施 J 长 江 蔬 菜 2 0 1 6 1 5 5 9 6 0 2 X U D D W A N G H Y W E I Z e t a l C h a r a t e r i z a t i o n a n d i m m u n o m o d u l a t o r y a c t i v i t i e s o f p o l y s a c c h a r i d e i s o l a t e d f r o m P l e u r o t u s e r y n g i i J I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f B i o l o g i c a l M a c r o m o l e c u l e s 2 0 1 6 9 2 3 0 3 6 3 R E N D W A N G N G U O J e t a l C h e m i c a l c h a r a c t e r i z a t i o n o f P l e u r o t u s e r y n g i i p o l y s a c c h a r i d e a n d i t s t u m o r i n h i b i t o r y e f f e c t s a g a i n s t h u m a n h e p a t o b l a s t o m a H e p G 2 c e l l s J C a r b o h y d r a t e P o l y m e r s 2 0 1 5 1 3 8 1 2 3 1 3 3 4 Z H A N G C L I S Z H A N G J e t a l A n t i o x i d a n t a n d h e p a t o p r o t e c t i v e a c t i v i t i e s o f i n t r a c e l l u l a r p o l y s a c c h a r i d e f r o m P l e u r o t u s e r y n g i i S I 0 J I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f B i o l o g i c a l M a c r o m o l e c u l e s 2 0 1 6 9 1 5 6 8 5 7 7 5 L I C Z H A N G Y P O U S e t a l H y p o l i p i d a e m i c a n d h y p o g l y c a e m i c a c t i v i t i e s o f p o l y s a c c h a r i d e f r o m P l e u r o t u s e r y n g i i i n K u n m i n g m i c e J I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f B i o l o g i c a l M a c r o m o l e c u l e s 2 0 1 6 9 3 P t A 1 2 0 6 1 2 0 9 6 靳 羽 慧 邓 楚 君 赵 慧 等 3 种 常 见 食 用 菌 营 养 成 分 和 嘌 呤 物 质 含 量 分 析 J 中 国 食 用 菌 2 0 1 8 3 7 4 6 2 6 5 8 1 7 裘 炳 毅 高 志 红 现 代 化 妆 品 科 学 与 技 术 M 北 京 中 国 轻 工 业 出 版 社 2 0 1 6 8 王 彬 刘 婧 蒋 玉 兰 等 超 滤 活 性 茶 粉 面 膜 的 研 制 J 农 产 品 加 工 学 刊 2 0 1 3 2 3 1 6 1 8 防 治 措 施 以 预 防 为 主 加 强 清 洁 卫 生 及 消 毒 工 作 出 现 青 苔 菌 袋 可 用 1 石 灰 水 或 者 0 1 高 锰 酸 钾 溶 液 擦 拭 清 洗 大 棚 通 风 口 处 加 装 防 虫 网 出 现 虫 害 的 菌 袋 及 时 挑 出 并 转 移 到 棚 外 用 药 物 杀 灭 参 考 文 献 1 边 银 丙 食 用 菌 栽 培 学 M 3 版 北 京 高 等 教 育 出 版 社 2 0 1 7 上 接 第 5 5 页 6 7