白灵菇菌糠栽培平菇配方筛选试验.pdf

d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 养 材 料 d i b l e f u n g i 广 灵 县 位 于 山 西 省 东 北 部 地 处 太 行 山 区 最 北 端 为 干 旱 温 带 大 陆 性 气 候 夏 季 短 而 多 雨 秋 季 晴 朗 凉 爽 全 年 平 均 气 温 温 度 相 对 湿 度 条 件 非 常 适 宜 食 用 菌 的 生 长 近 年 来 该 县 食 用 菌 规 模 化 生 产 发 展 迅 速 对 食 用 菌 栽 培 原 料 需 求 量 大 幅 上 升 价 格 逐 年 上 涨 与 此 同 时 大 量 的 食 用 菌 菌 糠 未 被 充 分 利 用 造 成 浪 费 1 2 食 用 菌 菌 糠 含 有 大 量 的 营 养 物 质 3 6 菌 糠 二 次 利 用 栽 培 食 用 菌 可 降 低 食 用 菌 生 产 成 本 减 少 对 环 境 污 染 是 促 进 资 源 循 环 利 用 的 有 效 方 式 7 广 灵 县 已 实 现 工 厂 化 栽 培 白 灵 菇 出 菇 季 节 一 般 在 6 7 月 因 只 采 收 一 潮 菇 所 以 其 菌 糠 营 养 物 质 丰 富 大 量 菌 体 蛋 白 多 种 代 谢 产 物 8 为 此 笔 者 进 行 了 白 灵 菇 菌 糠 替 代 部 分 棉 籽 壳 栽 培 平 菇 配 方 试 验 现 将 试 验 结 果 报 告 如 下 1 材 料 与 方 法 1 1 试 验 材 料 1 平 菇 菌 株 农 平 2 0 1 0 2 山 西 省 农 业 科 学 院 农 业 资 源 与 经 济 研 究 所 食 用 菌 室 保 藏 2 菌 糠 山 西 省 大 同 市 广 灵 县 山 地 菌 业 有 限 公 司 白 灵 菇 生 产 基 地 提 供 采 收 第 一 潮 白 灵 菇 后 的 菌 糠 原 配 方 棉 籽 壳 5 5 玉 米 芯 2 0 柠 条 木 屑 1 0 麸 皮 1 0 玉 米 面 3 石 灰 1 石 膏 1 质 量 比 选 取 颜 色 洁 白 有 弹 性 无 污 染 的 菌 糠 粉 碎 晾 晒 后 保 存 经 山 西 省 土 壤 与 肥 料 重 点 实 验 室 分 析 该 菌 糠 含 全 氮 1 2 全 磷 0 2 9 全 钾 1 2 3 有 效 磷 3 9 7 6 m g k g 速 效 钾 8 5 0 0 0 m g k g 硝 态 氮 2 9 4 m g k g 氨 态 氮 1 1 1 m g k g 有机质 5 6 9 4 p H 5 8 4 电导率 3 3 4 s c m 1 2 试 验 方 法 1 2 1 供 试 配 方 平 菇 培 养 料 原 配 方 对 照 棉 籽 壳 4 0 玉 米 芯 4 8 麸 皮 1 0 石 灰 1 石 膏 1 试 验 配 方 棉 籽 壳 与 白 灵 菇 菌 糠 之 比 质 量 比 为 9 1 8 2 7 3 6 4 5 5 4 6 3 7 2 8 1 9 1 0 0 原 配 方 对 照 每 个 配 方 5 0 袋 三 个 重 复 每 袋 装 料 湿 重 2 5 k g 料 含 水 量 6 5 1 0 0 常 压 灭 菌 1 2 h 具 体 配 方 如 表 1 所 示 表 1 供 试 白 灵 菇 菌 糠 培 养 料 配 方 配 方 棉 籽 壳 3 6 3 2 2 8 2 4 2 0 1 6 1 2 8 4 4 0 白 灵 菇 菌 糠 4 8 1 2 1 6 2 0 2 4 2 8 3 2 3 6 0 玉 米 芯 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 4 8 麸 皮 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 石 灰 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 石 膏 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 栽 培 管 理 料 袋 接 种 后 采 用 随 机 区 组 设 计 每 配 方 3 个 小 区 每 小 区 5 0 袋 码 垛 一 般 不 超 过 4 层 发 菌 期 保 持 温 度 在 2 0 2 5 弱 光 或 避 光 培 养 菌 丝 菌 丝 满 袋 一 周 后 进 行 出 菇 管 理 做 好 通 风 温 度 湿 度 调 控 白 灵 菇 菌 糠 栽 培 平 菇 配 方 筛 选 试 验 杨 钰 画 1 牛 宇 2 聂 建 军 2 徐 全 飞 2 蒙 秋 霞 3 1 山 西 省 农 业 科 学 院 山 西 太 原 0 3 0 0 3 1 2 山 西 省 农 业 科 学 院 农 业 资 源 与 经 济 研 究 所 山 西 太 原 0 3 0 0 0 6 3 山 西 省 农 业 科 学 院 农 业 环 境 与 资 源 研 究 所 山 西 太 原 0 3 0 0 3 1 摘 要 以 纯 棉 籽 壳 玉 米 芯 为 对 照 进 行 添 加 白 灵 菇 菌 糠 9 个 配 方 栽 培 平 菇 比 较 试 验 结 果 表 明 白 灵 菇 菌 糠 2 0 棉 籽 壳 2 0 玉 米 芯 4 8 麸 皮 1 0 石 灰 1 石 膏 1 质 量 比 为 试 验 最 优 配 方 此 配 方 与 对 照 相 比 生 物 学 效 率 无 显 著 差 异 产 投 比 最 高 为 4 0 1 关 键 词 平 菇 白 灵 菇 菌 糠 配 方 试 验 文 章 编 号 1 0 0 0 8 3 5 7 2 0 2 0 0 4 0 0 3 3 0 3 收 稿 日 期 2 0 2 0 0 4 0 7 一 稿 2 0 2 0 0 5 1 1 修 改 稿 基 金 项 目 山 西 省 农 业 科 学 院 科 技 创 新 研 究 课 题 Y C X 2 0 1 8 D Z Y X 1 6 山 西 省 重 点 研 发 计 划 项 目 2 0 1 8 0 3 D 2 2 1 0 1 1 1 山 西 省 农 业 科 学 院 农 业 科 技 成 果 转 化 和 示 范 推 广 项 目 2 0 1 8 C G Z H 2 7 作 者 简 介 杨 钰 画 副 研 究 员 研 究 方 向 为 农 业 技 术 及 食 用 菌 栽 培 联 系 电 话 1 3 7 0 3 5 1 4 5 5 9 通 信 作 者 蒙 秋 霞 博 士 研 究 方 向 为 生 物 资 源 利 用 联 系 电 话 1 8 6 3 5 1 8 0 9 4 8 E m a i l q i u x i a m e n g 1 2 6 c o m 2 0 2 0 4 2 4 3 3 3 5 杨 钰 画 等 白 灵 菇 菌 糠 栽 培 平 菇 配 方 筛 选 试 验 3 32 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 d i b l e f u n g i 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 养 材 料 工 作 人 为 创 造 温 差 促 使 其 菌 丝 扭 结 产 生 菇 蕾 当 多 数 子 实 体 菌 盖 长 至 直 径 2 0 c m 以 上 时 可 以 适 当 向 子 实 体 上 喷 雾 状 水 以 利 于 子 实 体 生 长 试 验 共 采 收 4 潮 菇 1 2 3 考 察 内 容 及 方 法 接 种 后 的 栽 培 袋 定 期 检 查 发 菌 情 况 分 别 测 量 供 试 配 方 菌 丝 生 长 长 度 统 计 污 染 袋 数 观 察 菌 丝 长 势 记 录 满 袋 天 数 计 算 菌 丝 生 长 速 度 污 染 率 采 菇 后 称 量 计 产 1 菌 丝 生 长 速 度 测 定 从 供 试 配 方 各 重 复 小 区 中 按 均 衡 五 点 法 随 机 选 取 无 污 染 的 5 个 栽 培 袋 从 菌 丝 长 至 袋 肩 时 开 始 划 线 之 后 每 4 d 划 一 次 线 测 量 菌 丝 生 长 长 度 连 续 测 量 3 次 取 平 均 值 计 算 菌 丝 平 均 生 长 速 度 菌 丝 平 均 长 速 m m d 菌 丝 生 长 长 度 m m 生 长 天 数 d 2 污 染 率 计 算 发 菌 和 出 菇 期 间 观 察 统 计 供 试 配 方 的 污 染 菌 袋 数 计 算 供 试 配 方 的 污 染 率 污 染 率 同 一 配 方 栽 培 袋 总 数 同 一 配 方 污 染 菌 袋 数 同 一 配 方 栽 培 袋 总 数 1 0 0 3 袋 产 量 供 试 配 方 各 重 复 小 区 中 按 均 衡 五 点 法 随 机 选 取 5 袋 并 做 好 标 记 每 潮 菇 采 收 时 统 计 这 5 袋 产 量 逐 袋 用 电 子 台 秤 称 出 鲜 重 并 记 录 收 获 4 潮 菇 后 计 算 平 均 袋 产 量 及 生 物 学 效 率 袋 均 产 量 g 4 潮 菇 鲜 重 总 和 g 抽 样 袋 数 生 物 学 效 率 平 均 袋 产 量 g 袋 平 均 装 干 料 重 g 1 0 0 1 3 统 计 分 析 试 验 数 据 用 E x c e l 2 0 0 7 进 行 初 步 处 理 用 S P S S 2 0 软 件 进 行 方 差 分 析 及 多 重 比 较 2 结 果 与 分 析 2 1 供 试 配 方 平 菇 菌 丝 生 长 状 况 供 试 配 方 菌 丝 生 长 速 度 均 指 平 均 长 速 见 表 2 菌 丝 长 势 及 满 袋 时 间 见 表 3 由 表 2 可 知 配 方 菌 丝 生 长 速 度 略 快 于 对 照 但 差 异 不 显 著 P 0 0 5 配 方 菌 丝 生 长 速 度 则 显 著 快 于 对 照 P 0 0 5 配 方 菌 丝 生 长 速 度 显 著 慢 于 对 照 P 0 0 5 配 方 菌 丝 生 长 速 度 更 慢 与 对 照 差 异 极 显 著 P 0 0 1 由 表 3 可 知 发 菌 满 袋 时 间 配 方 与 对 照 差 异 不 显 著 菌 丝 长 势 差 别 不 大 配 方 菌 丝 满 袋 时 间 则 明 显 比 对 照 晚 P 0 0 5 其 余 配 方 污 染 率 显 著 高 于 对 照 P 0 0 5 由 此 可 见 随 着 白 灵 菇 菌 糠 比 例 逐 渐 提 高 菌 丝 满 袋 时 间 延 长 污 染 率 上 升 但 菌 丝 长 势 差 异 不 明 显 表 2 供 试 配 方 平 菇 菌 丝 生 长 速 度 配 方 C K 菌 丝 生 长 速 度 m m d 1 I 1 3 3 1 3 8 1 2 8 1 3 2 1 2 8 1 2 2 1 1 2 1 0 8 1 0 4 1 2 9 I I 1 4 0 1 3 6 1 3 1 1 3 0 1 2 4 1 1 9 1 1 0 1 1 1 1 0 3 1 3 4 I I I 1 3 2 1 3 9 1 2 5 1 2 8 1 2 3 1 1 8 1 0 9 1 0 6 1 0 2 1 3 2 平 均 长 速 m m d 1 1 3 5 a b 1 3 7 a 1 2 8 c d 1 3 0 c 1 2 5 d 1 2 0 e 1 1 0 f 1 0 8 f 1 0 2 g 1 3 2 b c 注 采 用 D u n c a n 多 重 比 较 P 0 0 5 配 方 产 量 显 著 低 于 对 照 P 0 0 5 配 方 生 物 学 效 率 与 对 照 组 差 异 显 著 P 0 0 5 可 见 用 白 灵 菇 菌 糠 替 代 1 0 5 0 的 棉 籽 壳 占 培 养 料 总 量 的 4 2 0 时 可 获 得 与 对 照 相 当 的 平 菇 产 量 但 超 过 这 一 比 例 平 菇 产 量 及 生 物 学 效 率 明 显 下 降 3 4d i b l e f u n g i 2 0 1 9 年 第 4 1 卷 第 1 期 2 0 2 0 年 第 4 2 卷 第 4 期 培 养 材 料 表 4 供 试 配 方 平 菇 袋 产 量 及 生 物 学 效 率 配 方 C K 袋 产 量 鲜 重 g I 8 6 7 9 0 5 8 8 1 8 7 9 8 6 2 7 3 5 5 3 5 4 3 5 4 2 5 9 0 4 I I 8 7 9 8 7 6 8 7 2 8 6 3 8 7 5 7 1 0 5 1 9 4 6 9 4 4 9 8 8 7 I I I 9 1 0 8 8 3 8 6 1 8 5 7 8 4 7 7 2 3 5 8 7 4 5 6 4 4 7 8 7 6 平 均 产 量 g 8 8 5 a 8 8 8 a 8 7 1 a 8 6 6 a 8 6 1 a 7 2 3 b 5 4 7 c 4 5 3 d 4 4 0 d 8 8 9 a 生 物 学 效 率 1 0 1 2 a 1 0 1 5 a 9 9 6 a 9 9 0 a 9 8 4 a 8 2 6 b 6 9 4 c 5 1 8 d 5 0 3 d 1 0 1 6 a 2 3 供 试 配 方 栽 培 平 菇 的 经 济 效 益 分 析 由 表 5 可 知 菌 糠 占 比 越 高 袋 料 成 本 降 幅 越 大 但 总 产 量 及 总 产 值 越 低 从 产 投 比 综 合 考 虑 配 方 平 菇 总 产 量 与 对 照 组 相 当 差 异 不 显 著 因 用 白 灵 菇 菌 糠 替 代 了 部 分 棉 籽 壳 生 产 成 本 降 低 因 此 产 投 比 均 高 于 对 照 其 中 配 方 产 投 比 最 高 为 4 0 1 配 方 因 白 灵 菇 菌 糠 占 比 高 平 菇 总 产 量 相 比 对 照 组 明 显 下 降 产 投 比 也 明 显 低 于 对 照 3 小 结 试 验 结 果 表 明 用 白 灵 菇 菌 糠 替 代 部 分 棉 籽 壳 栽 培 平 菇 可 行 与 对 照 相 比 配 方 产 投 比 最 高 为 1 4 0 1 试 验 最 佳 白 灵 菇 菌 糠 添 加 量 2 0 与 解 文 强 等 研 究 的 结 果 添 加 5 1 6 白 灵 菇 菌 糠 不 同 其 原 因 可 能 是 白 灵 菇 栽 培 料 配 方 不 同 的 缘 故 因 此 用 白 灵 菇 菌 糠 栽 培 平 菇 需 要 了 解 栽 培 白 灵 菇 配 方 棉 籽 壳 的 比 例 才 能 确 定 菌 糠 的 适 宜 添 加 量 参 考 文 献 1 解 文 强 周 廷 斌 彭 学 文 等 白 灵 菇 菌 糠 夏 季 栽 培 平 菇 配 方 试 验 J 食 用 菌 2 0 1 5 3 7 2 2 8 3 0 2 耿 小 丽 刘 宇 赵 爽 等 食 用 菌 菌 糠 再 利 用 研 究 J 中 国 食 用 菌 2 0 1 2 3 1 1 2 4 2 5 3 王 军 英 王 芳 贾 静 等 白 灵 菇 菌 糠 栽 培 鸡 腿 菇 配 方 试 验 J 食 用 菌 2 0 1 1 3 3 3 3 7 3 8 4 徐 全 飞 潘 天 任 苏 东 涛 等 工 厂 化 杏 鲍 菇 菌 糠 袋 栽 滑 菇 优 良 配 方 的 筛 选 J 山 西 农 业 大 学 学 报 自 然 科 学 版 2 0 1 4 3 4 6 5 6 8 5 7 0 5 7 6 5 李 济 宸 李 群 刘 连 海 菌 糠 饲 料 生 产 及 使 用 技 术 M 北 京 金 盾 出 版 社 2 0 0 6 7 唐 阳 阳 段 雨 袁 崇 善 等 菌 糠 饲 料 应 用 价 值 及 加 工 处 理 方 法 研 究 进 展 J 家 畜 生 态 学 报 2 0 1 9 4 0 1 0 8 8 9 0 8 孙 浩 冉 菌 糠 资 源 化 利 用 及 其 对 土 壤 环 境 质 量 的 改 良 J 中 国 食 用 菌 2 0 1 9 3 8 8 1 1 1 3 6 刘 宁 张 桂 芹 王 奉 强 菌 糠 的 资 源 化 研 究 及 开 发 利 用 进 展 J 安 徽 农 业 科 学 2 0 1 9 4 7 1 4 7 1 1 图 1 配 方 出 菇 图 2 对 照 出 菇 表 5 供 试 配 方 栽 培 平 菇 产 量 及 产 投 比 分 析 配 方 C K 每 袋 栽 培 料 成 本 元 0 9 8 0 9 4 0 9 1 0 8 9 0 8 6 0 8 0 0 7 7 0 7 3 0 7 0 1 0 1 成 本 降 低 3 5 6 9 1 0 2 1 1 6 1 5 0 2 0 6 2 4 0 2 7 5 3 1 2 0 总 产 量 k g 1 3 2 7 5 1 3 3 2 0 1 3 0 6 5 1 2 9 9 5 1 2 9 2 0 1 0 8 4 0 8 2 0 5 6 8 0 0 6 6 0 5 1 3 3 3 5 总 产 值 元 5 3 1 0 5 3 2 8 5 2 2 6 5 1 9 8 5 1 6 8 4 3 3 6 3 2 8 2 2 7 2 0 2 6 4 2 5 3 3 4 产 投 比 3 6 1 3 7 8 3 8 3 3 8 9 4 0 1 2 7 7 2 5 4 2 4 8 2 5 2 3 5 2 注 棉 籽 壳 1 6 0 0 元 t 白 灵 菇 菌 糠 6 0 0 元 t 麸 皮 1 6 0 0 元 t 石 灰 7 2 0 元 t 石 膏 1 3 0 0 元 t 平 菇 平 均 批 发 价 格 4 元 k g 3 5